Restaurant La Table du Castel Restaurant

Un très bel établissement, dans un cadre typiquement Baulois. Le repas fut un sans-faute du début à la fin. Grace a une equipe en salle formidable. Mention spéciale pour le tartare de rouget à la fraise : une véritable révélation ! Les deux desserts , l’un au miel, l’autre au chocolat, ont magnifiquement conclu ce moment gourmand.

Réservation d'un salon pour un groupe dans le cadre d'un mariage. Le personnel s'est montré très professionnel, de la réalisation du devis jusqu'au jour J. La cuisine était très bonne, et le service parfait, tout en respectant les animations entre les plats. Un grand merci.

Explosion des papilles dans ce restaurant ou chaque plat est sublimé. Un grand merci au Chef son équipe et au service. Tout était excellent dans ce moment magique.

C est un établissement où nous venons depuis de nombreuses années après la perte de leur macaron il y avait eu quelques années de flottement, nous sommes revenus cette année pour célébrer un anniversaire, vraiment très agréablement surpris,les mets et associations de qualités, le rythme du repas était adapté, une équipe en salle jeune, pro et très adapté en plus d être agréable , bref bon moment passé dans un cadre qui ne change pas ,superbe , félicitations a l équipe ( salle et cuisine) Lida Alexandre

Dîner sur 5 temps: Belle carte sur les produits locaux, fins et bien présentés, Accord mets et vins intéressant présenté par un sommelier passionné, très bon service souriant et à l'écoute. Nous avons passé une très belle soirée!

Au restaurant gastronomique Le Castel Marie-Louise, manoir Belle Époque redécoré par Jacques Garcia, l’élégance du lieu sublime l’expérience. Une prochaine rénovation est prévue, en espérant qu’elle en préserve l’âme. Le Chef Jérémy Coirier signe une carte inventive et de saison, mettant à l’honneur des produits d’exception. Dégustation en terrasse ou face aux baies vitrées du manoir emblématique de La Baule. Le service illustre parfaitement l’art de la table à la française, avec une salle impeccable et un sommelier aux accords subtils. Notre menu en quatre temps a célébré la langoustine du Guilvinec, l’araignée de casier, la lotte de nos criées (malgré des choux de Bruxelles perfectibles) et le homard breton. Le canard de la Maison Burgaud, savoureux, a précédé un soufflé au chocolat exécuté à la perfection. La poire, d’une belle fraîcheur, a conclu le repas en finesse. Les amuse-bouches, bien présentés, manquaient d’équilibre. Si le repas aurait gagné en surprise, les desserts étaient tout simplement irréprochables. Une attention discrète pour un bel événement a ajouté une touche rare de raffinement. Enfin, les assiettes en verre, inspirées de la mer de La Baule, étaient superbes, reflet du soin apporté au choix d’artisans et d’artistes locaux.

Nous avons passé deux heures à déguster et savourer des mets somptueux. Nous avons découvert des associations de produits locaux qui fondent et pétillent dans la bouche. Beaucoup de sensations difficiles à décrire et qu'on ne peut apprécier qu'en les vivant. L'ambiance de la maison et d'une bienveillance absolue. Merci à toutes ces personnes qui nous ont accueillies et qui se sont occupées de nous pendant le repas. Elles nous ont embarqué dans un voyage gustatif de grande qualité. La description des plats, leur préparation, la provenance des ingrédients, comment les déguster.... c'était un moment de plénitude hors du commun. Et toutes ces jolies surprises qui ont agrémenté ce parcours culinaire nous ont vraiment sorties du traditionnel sans jamais nous éloigner de notre belle région. Merci pour cette belle soirée.

Un repas parfait. Entrée plat dessert parfait. Une équipe au service très à l’aise et qui provoque la détente, c’était très agréable. Une très belle surprise. Merci

Moi qui me faisais une joie d’aller dîner pour le réveillon de Noel, au Castel Marie Louise et d’y inviter mon fils, qu’elle n’a pas été ma déception ! rien dans les assiettes et un repas très décevant…et ce pour un menu à 220€ !!! Jamais je n’y remettrais les pieds !

Bel endroit, plat raffiné, original et avec produits régionaux de qualité. Personnel aux petits soins, mention spéciale au jeune homme qui doit être le sommelier, il est très agréable, donne de bonnes explications et superbes cocktail. Merci nous avons passé un agréable moment.

Depuis 50 ans nous allons au CASTEL MARIE LOUISE dans les grandes et bonnes occasion, nous n'avons jamais été déçus par notre madeleine de Proust. Les époques changent mais l'esprit et la qualité restent, que ce soit en cuisine ou en salle. Nous venons de passer un excellent moment, un grand merci au Chef et sa brigade ainsi qu'au service de salle, tout était parfait.

Parfait ! Nous avons dîner au restaurant qui mérite 1 étoile ⭐️ Le sommelier était de très bon conseil et le staff au petit soin. Ils se sont adaptés car nous n’avons pas pris de dessert mais une assiette de fromage.

Très bon dîner avec beaucoup d'amuse-gueules, un service très souriant.

Largement digne d'un étoilé ! Service impeccable, plats très travaillés et recherchés. La cadre est très agréable. Le chef et son équipe sont de haut niveau... Bref, on reviendra !

Un superbe moment, le service était excellent et les plats étaient un délice, c'était une première pour nous et on regrette pas

Nous avons passé un très agréable moment au Castel Marie-Louise. Les produits locaux bretons de la presqu'île guérandaise sont mis à l'honneur. Service très attentionné !

Restaurant absolument merveilleux ! On y mange vraiment très bien, le lieu est magnifique et le service impeccable avec un personnel adorable !

Rien à redire. C'est à un niveau d'excellence les menus sont recherchés et les goûts sont subtiles. Merci pour ses moments

Je n y aie pas séjourner mais c est un endroit super avec un bon chef et tout pour vous accueillir classe ( ça c est les dires ) mais vous avez un lieu idyllique c est splendide de l extérieur aussi on trouve une très belle structure merveilleux à regarder et pas trop grand je dirai intime à vous d essayer je suis sûre que vous ne serez pas déçu attention un peu cher mais bien pour réaliser un rêve face à la mer à la baule

Nous avons eu la chance de venir déjeuner un dimanche midi. Entre l’expérience, les mets proposées, le service ou la vue extraordinaire. C’est un sans faute pour cette belle maison. Merci aux équipes de nous avoir fait voyager au gré des pensées du chef Jérémy Coirier. Merci également, aux équipes attentionnées Tiffany, Hugo, Joshua, Manon, et Romane. Et au sommelier Antoine. Une expérience à vivre a Baulewood 🌞☀️

C'était une première , pour nous au restaurant Le castel Marie Louise. Nous avons adoré . Le personnel, très aimable . Le service impeccable . Le déjeuner balade entre mer et Brière excellent, nous avons découvert des saveurs surprenantes et tres plaisantes . Félicitation au chef de

Une découverte intéressante gustativement parlant mais le cadre mérite vraiment un rajeunissement. Les assiettes sont bien dressées, assez généreuses et les plats avec de belles saveurs. Juste un bémol quant aux amuse-bouches. Service agréable.

Très belle table , une belle découverte. Nous reviendrons sans hésiter. Nous avions une box et nous nous sommes laissés guider par la cuisine du chef, de belles saveurs et le service est impeccable.

Je ne comprends absolument pas la perte de l’étoile ! C’est une très belle adresse qui mérite vraiment le détour. Le service est très professionnel, aimable et très efficace. Nous avons fait le choix du menu découverte pour nous laisser embarquer par la cuisine du chef. Et nous ne le regrettons absolument pas. De très belles assiettes, gourmandes, aux saveurs bretonnes. Et avec de vraies découvertes. Bravo !

Expérience inoubliable. Une telle émotion dans l'assiette...j'ai été subjuguée à chaque plat ! Merci !

Les plats sont bons mais pas à la hauteur de ce que l'on pourrait espérer. La déco est plus que vieillissante... Quand au service... 25 minutes pour avoir notre apéritif, les amuses bouche étaient déjà servis et comme cela toute le dîner. Ne mettez pas les bouteilles sur un guéridon si vous n'êtes pas capable de voir que nos verres sont vides. Cela m'évitera de me lever 4 fois pour me servir..... Très déçu dommage la vue est superbe.

Nous avons partagé un repas et accueil fabuleux. Bravo au chef ainsi qu’à son équipe en salle . L’hôtel magnifique avec un accueil du réceptionniste de grande qualité.

Hummmm et wahou sont les mots que nous avons le plus prononcé lors de notre repas le 25 août dernier. C’était fabuleux. Aucune fausse note pour le chef Jeremy Coirier. Un grand bravo à vous Chef pour votre cuisine. Nous avons tout adoré du début à la fin. J’espère que vous serez bientôt étoilé car c’est mérité. Toutes ces saveurs différentes dans une seule bouchée, c’est incroyable. Je recommande le Castel Marie Louise, pour le lieu qui est très joli, le personnel qui est très aimable et bien évidement la cuisine de Chef. Merci à tous et petit clin d’œil à notre serveur Tristan qui a été adorable. Bonne continuation

Venus dîner samedi soir à 4 . Menus en 7 temps, hors du temps gustativement . Chaque plat fut une découverte gustative .Maelys nous a très bien reçu ainsi que présenté les plats du jeune et talentueux nouveau chef . Antoine nous a parfaitement accordé les mets avec le vin. Romane parfaite en cheffe de salle. Merci pour ce moment . Cordialement la table de 4 vue jardin.

Jardin magnifique, paisible, relaxant pour commencer, suivi d'un repas d'exception, toujours parfait quelque soit le menu choisi. Le service est impeccable. On ne se lasse jamais d'une parenthèse de bonheur au restaurant du Castel. Bravo

Excellente cuisine 17/10 Accueil sympathique 16/10 Vraiment très bien saveurs présentation goût présentation 17/10 Philippe LELUC

Le dîner était délicieux et le personnel qualifié compétent et agréable. En revanche la bouteille de champagne commandée est arrivée à température ambiante donc pas buvable. Avons dû la refuser. Très grande déception quant à là décoration plus du tout au goût du jour et totalement dépassée. Dommage car cela participe pleinement à l’appréciation du dîner.

Une bonne centaine de visites en 40ans...la dernière juillet 22, la plus déroutante ! Le chef Mignard est parti avec sa carte... Si la technique est toujours là, les goûts sont différents mais pas nécessairement consensuels... poisson cru en sashimi en oubliant que certains ne sont vraiment pas bon quand il n'y a pas de cuisson, ris de veau noyé dans un jus marin trop corsé , 2 cm3 de homards dans un jus trop sucré, un mariage concombre kiwi en dessert contre nature... Quand l'attente d'un repas gastro vire a l'expérience culinaire, pas sûr que l'expérience mérite d'être refaite. A coup sûr le brunch du Royal sera préféré... Le service est jeune mais très correct

Excellent dîner. Personnel très attentif et aimable qui prend soin de chaque client, même si il n’est que de passage.

Cadre très agréable, service organisé, plats avec de très bonnes surprises mais aussi avec de moins bonnes comme une arête dans la barbue et surtout une partie de 3cm issue de l'os de la fourchette ou bréchet dans le medaillon de poularde, bien que ce ne soit plus l'épiphanie Le chef via la cheffe de partie nous a dit qu'il nous présenterait ses excuses à la fin du repas. Nous sommes partis vers 16h30 et nous ne l'avons pas aperçu. C'est dommage. Ah, j'oubliais l'alarme incendie s'est déclenchée pendant 5 min pendant le plat de volaille. Mais bon...

Je ne vais pas être plus royaliste que le roi : des spécialistes ont donné 1 étoile au restaurant et il est vrai que mes papilles ont été surprises par l originalité des plats, séduites par les saveurs, envoûtées par les mélanges locaux que le chef met en œuvre. Excellent moment dont je me souviendrai.

Nous avons très bien mangé et le service était impeccable mais pourquoi nous mettre dans une salle non chauffée,et nous étions avec d'autres personnes qui n'avaient comme nous que des coffrets cadeaux, dommage

Bon établissement personnel aux petits soins Accueil personnalisé avec de petites attentions chocolat et et super petit déjeuner

Excellent repas au Castel Marie-Louise ! Chaque plat était surprenant et plein de saveurs. Le service était également de qualité.

Bonjour je recommande, accueil et services parfait, repas excellent félicitations au chef

Une grande cuisine fine et inventive, issue de producteurs locaux et inspirée par la mer sublimée par le talent du chef Jérémy Coirier. Une salle au décor bourgeois curieusement signée de jacques Garcia ou (mieux) une table sous les pins du jardin. Menu unique, de quatre, six plats ou ... plus si gros (mais alors très gros) appétit. le mélange des saveurs est subtil et raffiné, y compris celui des mignardises. Un service aimable et attentif. De quoi séduire les plus exigeants. Une étoile au guide Michelin méritée. Si nécessaire, vous pouvez y dormir après le repas. Cerise sur le gâteau, le repas est (presque) inclus dans la demi-pension si vous résidez dans un des hotels Barrière de la Baule.

Menu 4 plats pour 2 personnes et déjà très copieux ! Un très bon moment gustatif, spécialement mon dessert fraises pistaches que j’ai adoré, dîner dans le beau jardin, service très agréable avec une équipe jeune et très sympathique. J’ai apprécié que lorsque la maîtresse d’hôtel et la sommelière expliquent les plats ou les vins, cela ne dure pas des heures ! Service présent mais juste ce qu’il faut et derrière les masques on devine un visage souriant !

Très bien reçu, menu unique au superbe saveurs. De très belles découvertes, laissez vous guider, laisser la carte blanche au grand chef et vous ne serez pas déçu. Service au top.

excellente cuisine moderne on adore Je le recommande vivement à nos locataires #pornichetplage.fr

Habitues de la chaîne Barrière et plus particulièrement de l’hôtel Royal de la Baule, nous avons voulu tester son voisin le Castel Marie Louise. Grande déception chambre minable (sauf la literie), repas gastronomique peu à la hauteur. Quant à l’accueil en arrivant, absent. Personne pour la voiture ni pour les bagages. Un employé n’a même pas retenu la porte alors que je sortais.... au départ longue attente pour la voiture. Mr discutait dehors en évitant de nous voir et nous nous étions débrouillés seuls pour les bagages. Ceci n’arrive jamais à l’hôtel Royal. Bel accueil rien à dire. Nous n’irons plus jamais au Castel Marie Louise et prix à ce niveau totalement injustifié.

Moment unique avec le menu gastronomique ! 8 plats incroyables de finesse et de travail culinaire. Des saveurs fantastiques. Une équipe en salle parfaite, un service de grande maison, une sommelière remarquable. Bref 1 étoile Michelin qui en vaudrait 3 ! Merci de ce moment d’exception

Soirée exceptionnelle un dîner merveilleux plein de saveurs, une équipe souriante et très pro merci aux chefs

Tea-time ne correspond pas à la photo qui se trouve à l’entrée Attente 1/2 h pour passer la commande malgré plusieurs relances Je déconseille

Idéalement situé, grand jardin avec pelouse parfaitement entretenue, personnel au top. Que demande le peuple