Restaurant LAVA Cuisine française moderne

Nous avons choisi le menu en 3 temps. Il était également accompagné d’amuse-bouches et de mignardises pour finir. Nous avons passé un très bon moment : tout le personnel est agréable et très sympathique. Aucune attente entre les plats. Les plats sont excellents, une vraie surprise dans l’assiette, avec une belle découverte de goûts et de textures ! Mention spéciale pour la glace à l’avocat sur l’échine de porc !

Vraiment une super adresse que je recommande avec des plats fins et très bien travaillé le tout accompagné de super quilles référencées (un vrai plaisir de retrouver des vins sélectionnés par une super équipe) J’y retournerai avec plaisir !

C’était une belle expérience bistronomique ! Nous avons dîné au restaurant LAVA du chef Wilfried Romain, la cuisine au feu et à la braise était bien exécutée, riche en saveurs et inspirée par les voyages. Un coup de coeur pour le tartare de boeuf sauce aux oursins et pour la sériole et sa sauce relevée. Le cadre est élégant et tamisé évoquant subtilement l’univers volcanique. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine inventive et de saveurs audacieuses !

Éveil de goûts et de sensations ! Carte restrainte synonyme de qualité. Elle change chaque semaine ce qui permet de découvrir autre chose à chaque fois. Ambiance raffinée et conviviale et les cocktails sont fins et pas trop sucrés

Une très belle table, et surtout une carte remarquable. Aucune fausse note. Des plats superbement exécutés. Un vrai régal. Bravo au chef et sa brigade. Ambiance chaleureuse et service en adéquation. Bref, allez y les yeux fermés. Et en plus le rapport qualité prix est vraiment intéressant.

Excellent moment passé au restaurant Lava ! Nous avons choisi le menu en 5 services accompagné de l’accord vin ! Les plats étaient délicats, les accords parfaitement choisis. L’équipe est très accueillante et prend le temps de discuter avec les clients. Je retournerai dans ce restaurant avec grand plaisir !!

Très belle découverte, nous avons été guidé à travers un voyage culinaire dont ils ont choisi la destination : d’une entrée à l’aubergine confite laquée au soja et miso, émulsion kimchi jusqu’au dessert autour de la vanille, glace à la pomme et gelée de mezcal surprenante. Petit coup de cœur pour le cocktail saké au yuzu. Accueil détendu et chaleureux. Merci pour cette agréable moment.

Super repas, cuisine très variée avec de très bons accords originaux Tout était bon, des amuse bouches aux desserts! De plus service très agréable Je recommande fortement, félicitations au Chef et à son équipe

J’ai passé un agréable moment. Le repas était délicieux ainsi que le vin. Les serveurs très drôles. Tout était parfait sauf la fin où j’ai renversé mon dessert parce que mon compagnon de table m’a accidentellement envoyé un message qui ne m’était pas destiné pendant que j’étais aux toilettes. Que dois-je faire ?

Ce dîner chez vous était formidable, la fraîcheur des produits, leur mise en valeur avec créativité et poésie, carte des vins impeccable avec de belles découvertes, merci d’avoir adapté votre cuisine à mon allergie au lactose, mention très spéciale à votre pâtissier, non seulement il a créé un vrai dessert à mon intention (moi qui n’en ai que rarement) mais c’était très certainement le meilleur dessert de ma vie ! À très bientôt ! Alexandra et Pierre

Une découverte et une expérience gourmande fantastique. Wilfried et son équipe font une cuisine de haute volée. Des plats très bien réussis, des associations de produits frais qui donnent des assiettes surprenantes et délicieuses. Une carte des vins bien faite avec les conseils et surprises de Mattéo tout au long du repas pour un mariage mets et vins parfaits. Le service avec Augustin est très fluide et efficace. Bref toute l’équipe est aux soins pour les clients qui passent un moment délicieux. Quelque chose me dit que des produits Corses devraient être rapidement à la carte 😉

Nous avons eu la chance de découvrir Lava lors de son ouverture. Quel plaisir de retrouver la cuisine de Wilfried Romain, désormais chez lui dans son propre restaurant ! Nous avons goûté l'un des premiers menus dégustation, une véritable réussite. Une cuisine contemporaine, gourmande, avec des marqueurs forts et des saveurs marquées qui restent en mémoire. L'ambiance est moderne et décontractée, loin des codes classiques des restaurants à nappes blanches. Les menus du midi sont par ailleurs très accessibles. Une belle découverte que nous recommandons vivement, et nous avons hâte d’y retourner !

Déjeuner dans ce restaurant agréable. Cuisine savoureuse servie avec le sourire. Belles suggestions de vin au verre. Service irréprochable. Nous avons passé un bon moment en toute quiétude.

Nouvelle visite chez Lava près d’un an après la première. C’est encore mieux que la première fois avec un menu en 5 temps qui nous a fait voyager entre terre et mer, sachant que le chef nous a fait la surprise d’un 6eme temps autour de la Saint Jacques. Les cuissons sont hyper justes, les assaisonnement également avec des influences asiatiques et sud-américaines. Il y a toujours un petit « kick » dans l’assiette (piment, kumbava…) qui vient réveiller le plat… génial ! Et même logique avec les desserts avec hier, un dessert au chocolat… pure merveille ! Et service hyper efficace avec l’équipe de la cuisine qui vient servir elle-même certains plats. Courrez y

Excellent dîner dans un cadre très agréable avec une lumière tamisée. Tout a été parfait au niveau des entrées, plats et désert proposés et des vins proposés pour chacune des étapes de ce dîner d'exception. L'accueil et le service ont été très agréables. Ravis de cette soirée d'anniversaire de ma compagne.

Nous sommes venus pour les 60 ans de ma femme avec un menu en 5 escales et un autre en 7 escales. Un vrai voyage culinaire avec des escales toutes magnifiques à regarder et surtout à déguster, le tout dans une belle ambiance avec un service impeccable et sympathique. Bref, vous l’avez compris, je recommande ce restaurant Lava. Une belle expérience et de savoureux souvenirs 😊

Cuisine très bonne et raffinée, plats variés. Poisson et viande de qualité. Service impeccable rien à dire, c’était très agréable. Beau choix de vin avec de bons conseils de la part des serveurs! Coup de cœur sur la tarte au sesame noir. Je recommande sans hésiter ce restaurant !

Nous avons adoré la carte blanche en 5 temps. Très beaux produits, bien travaillés… dont les créations sont spécifiques au menu surprise. Le Turbo et son jus corse était excellent ! Le bœuf délicieux ! Dessert très frais ! Nous avons bien mangés et passé un bon moment. Un lieu à découvrir !

Très bonne adresse bistronomique du 5e, chef très talentueux osant des mélanges puissants et assumés ! Ça fonctionne très bien , on s’est régalés avec le menu dégustation en 5 temps très bien ficelé de bout en bout !

Très bonne table à Paris. Nous sommes venus déjeuner dans ce restaurant, et nous étions ravis du menu proposé et du service. Plats qui sortent de l’ordinaire, bien assaisonnés, service rapide et efficace, rien à dire, nous recommandons!!

Une adresse intéressante, un décor sombre et particulier si le restaurant n’est pas trop fréquenté. Une cuisine intéressante, un service agréable mais des vins chers, surtout au verre de 8cl, moins qu’un yaourt….

Nous sommes venus en utilisant un bon voyage privé où étaient compris 2 verres de vin. Étant enceinte je ne peux pas boire et ils m'ont très gentiment remplacé ces deux verres par deux cocktails sans alcool absolument exquis, merci encore à vous pour cette délicate attention :) les plats nous ont énormément séduit, on a adoré les associations et le p'tit côté relevé. Moi qui aime moyennement quand ça pique trop fort, c'était vraiment le bon niveau :) mention spéciale aux délicieux accras ! Merci encore pour ce moment très agréable et bonne continuation :)

Vraiment un très bon moment, une cuisine originale, goûteuse et un service impeccable Merci

Une très belle découverte avant d’aller voir un concert de Gospel à Saint Germain des prés. Réservation rapide. Accueil très agréable et efficace, pour tenir le timing d’avant concert. 2 plats salés et un dessert par personne, avec un verre de vin. Des produits dessert qualité, des assiette avec plein de saveurs. C’est un régal. Nous reviendrons sans hésitation, cette fois en prenant plus le temps et en faisant une expérience en plus de temps. Bravo au chef et à son équipe.

Un seul mot : déséquilibré. Des plats qui sont clairement beaucoup trop assaisonnés et relevés, à la carte des vins qui propose énormément de bouteilles extrêmement chères et une minuscule sélection à prix abordable pour des vin plutôt médiocres, en passant par le service qui ne fait pas honneur aux prix bien salés eux aussi. Bref dommage, de la modération eut été apprécié à tout point de vue pour que ce restaurant soit top.

On aurait aimé un prix moins relevé que les plats… Si les idées d’associations gustatives ne sont pas mauvaises on est pas transcendé non plus et l’ensemble est malheureusement souvent gâché par le concept unpeu trop explosif. Cette volonté de tout sur assaisonner à outrance d’acide, de piment, de « lave » serait moins problématique si le personnel avait annoncé la couleur. Aucun mot sur le site ni par les serveurs à l’annonce du menu carte blanche et pourtant nous avions précisé que nous préférions éviter tout ce qui serait trop relevé. Cela dit le seul plat excellent à tout point de vu fut la viande. Autre mauvaise surprise, impatients de goûter les plats qui défilaient sous nos yeux chez nos voisins de table, notre repas se termine sans que nous n’ayons vu la couleur des assiettes voisines, une carte blanche à tiroirs qui est donc servie au hasard des tables. Pour finir une attente vraiment très longue entre les plats peut copieux.

Restaurant gastronomique proposant diverses spécialités finement travaillées à partir d'aliments simples. Plusieurs options s'offrent à vous: soit à la carte soit pour les indécis le menu carte blanche avec 5 spécialités cuisinés par le chef avec un ordre de saveurs d'intensité croissante. Un accord mets vin est aussi possible. La carte des vins offre un vaste choix de vins et les verres au vin sont de bonne qualité. Les serveurs sont très aimables, professionnels, à l'écoute et très réactifs. Ce fût une bonne expérience culinaire pour un bon dîner de fin de semaine. Mes compliments à toute l'équipe.

Mets et accords avec le vin parfait. Par contre service déplorable. Apparemment nous n'avons pas eu de chance. Je trouve dommage de ne pas mettre en valeur le travail du chef. Ne pas savoir expliquer un plat en le servant et de devoir demander à 3 personnes différentes ce que nous avons dans notre assiette dessert clairement le chef et le sommelier. Dommage. Nous partons sans vraiment savoir ce que nous avons mangé...nous ne reviendrons pas. A Paris, il y a une grosse concurrence et de très bons chefs avec un bien meilleur service.

Restaurant élégant dans un écrin noir sobre, on y sert une cuisine française moderne et goûtue. J'ai beaucoup apprécié ce repas avec un menu entrée-plat-dessert au déjeuner à 35€, ce qui est tout à fait honnête pour ce niveau de cuisine. Je recommande comme adresse bistronomique raffinée et abordable ! Notre repas: Entrées: -Millefeuille de légumes : fondant et chaleureux -Croquettes de sanglier & mayonnaise fumée : original, très bonnes croquettes et équilibrées avec ce pickles et bien croustillantes Plat: -Épaule d'agneau de lait avec choux de Bruxelles: l'épaule était très bonne mais pourrait être légèrement plus confite selon mes goûts. Les choux de Bruxelles étaient parfait, une bonne façon de les appréciés, amertume maitrisée. Sauce excellente et condiment kiwi qui relève le tout. -Maigre de ligne, topinambour confit et émulsion kimchi: excellente cuisson du poisson à notifier avec cette aspect fumé sûrement dû à une cuisson au yakiniku et bon plat dans l'ensemble. Dessert: -3 fromages de COW (Fromagerie Cheese Of the World), connaissant la fromagerie et la qualité des fromages, cela était excellent, une belle sélection de fromages avec du caractère. Incroyable tomme de Bavière si je me souviens bien, la croûte épicée est impressionnante de goût et d'harmonie avec la pâte du fromage. -Poire confite, glace brioche toastée, bergamote: c'est le fruit le plus confit que j'ai pu goûté dans un restaurant et cela est excellent. La poire est à la limite du tatin, du caramel et des fruits séchés, c'est un délice avec la glace et la bergamote pour équilibrer le plat. (encore plus accentuer sur l'acide/amer de la bergamote et ce serait parfait, un dessert avec du caractère !) Cocktails: 2 mocktails très bons, fins et rafraîchissants. On est dans ces mocktails travaillés et pas simplement du fruit écrasant l'équilibre, c'est infusé, c'est élégant. Bravo ! Mention spéciale: le pain est excellent !

Très bon restaurant, belle cuisine et assez original. Belle découverte Carte des vins assez haut de gamme

En visite à Paris depuis le Canada, j'avais réservé une table pour l'anniversaire de mon partenaire et je suis tellement heureuse de l'avoir fait! L'accueil était on ne peut plus chaleureux, la nourriture excellente et la présentation superbe, sans compter l'atmosphère détendue et agréable. Il nous tarde de renouveler l'expérience!

Surprenant créatif et super bon! Les quantités sont parfaites, le service sympathique et prévenant et l’accord mets et vins est excellent !!

Nous avons passé une soirée inoubliable dans ce restaurant, où tout était absolument parfait. La cuisine française y est mise à l’honneur avec des plats raffinés, préparés avec des produits de grande qualité et un souci du détail remarquable. Chaque bouchée est un voyage gustatif, et le mariage des saveurs est tout simplement exceptionnel. La carte des vins est également un point fort : une sélection variée et élégante qui accompagne parfaitement les plats. Les conseils du sommelier ont sublimé notre expérience, avec des accords mets et vins impeccables. Je reviendrais.

Un incroyable voyage gustatif. Un lieu confortable, cosy et dont la déco invite également au lâcher prise. Qualité des produits et mélanges audacieux et subtile. Personnel à l’écoute, qui présente et explique chacun des plats. Nous avions déjà testé la formule du midi en juin et n’avons pas été déçus par la proposition de voyage en 5 plats du soir. Accompagnement du sommelier dans le choix du vin. Adressé à partager. Bravo à cette belle équipe jeune, dynamique et très professionnel.

Je recommande LAVA comme restaurant très agréable avec une cuisine fine et raffinée. J’aurais aimé voir les plats un peu plus épicés, un peu plus marqués. Le déssert, du menu découverte (5 plats) devrait être un peu plus recherché aussi. Mais cela n’enlève rien a la qualité du restaurant qui joue dans la cour des très grand, sans être reconnu encore ( le restaurant est assez récent). J’ai une deception quand même, ce sont les prix de la carte des vins. Ils n’ont pas de sens. Selection impressionante par ailleurs. Par contre, il y a un accompagnement vin avec le menu découverte qui est correct en prix et interessant par rapport a ce qui est proposé. LAVA, une bonne découverte !

Une super soirée au restaurant Lava. Les équipes en salle et en cuisine sont impliquées et à l’écoute. Nous avons opté pour le menu en 5 escales qui nous a fait découvrir de beaux produits de qualité avec des associations innovantes ! Nous reviendrons. Merci au chef Wilfried pour l’accueil.

La dernière soirée à Paris s'est terminée par un dîner dans ce restaurant. J'ai aimé l'ambiance, la nourriture et le service. Un vin délicieux a été conseillé. Je veux particulièrement noter le pain chaud et le dessert au chocolat. Un espresso délicieux. Merci pour la belle et délicieuse soirée!

Très bonne table. Le menu carte blanche en 5 plats est surprenant. Les sauces sont intenses et savoureuses. Seul bémol sur le poisson annoncé nacré mais servi cru au centre, dont la chair était un peu dure à découper. Les serveurs sont adorables. Belle proposition de vins et spiritueux, mais peu de choses abordables.

Un menu attirant et osé. Des goûts francs et assumés qui sont marquants et bien équilibrés. Une carte des vins bien pensée également. J’aurai aimé un menu légèrement plus copieux car les portions sont assez minimalistes. Merci pour le service professionnel et bien dosé.

Un moment exceptionnel passé en tête à tête. Personnel accueillant, mets digne des tables étoilées dans une ambiance conviviale. Nous avons opté pour le menu 5 escales. Je recommande particulièrement les cèpes et la langoustine. Merci pour cette belle soirée !

Merci de fermer la porte. c'est la phrase que nous avons répété toute la soirée. Nous nous sommes levé 6 fois pour fermer la porte nous même . la porte ne fermant pas automatiquement les courants d'air sont là, et en cette saison c'est vraiment pas agréable. Coté Cuisine : Nous avons pris 2 menu cartes blanche (75€) , plus un plat langoustine a partager (25€). le prix du menu est assez raisonnable pour 5 plats. La carte des vins avec ses choix et sa palette de prix est très bien . Les portions sont vraiment correctes, la qualité des ingrédients est là mais en revanche les saveurs de certains ingrédients ne sont pas au RDV. ( Cèpes qui n'ont aucun gouts de cèpes, cochon qui est insipide) . Les cuisons sont bien maitrisées , les sauces et accompagnement sont au rdv avec de vrais saveurs . A surveiller , mais encore loin de leur 1ère Etoile. Note : 14/20

Dans le quartier latin, historique et l’un des plus authentiques de Paris, où il fait bon vivre, une table récente et déjà d’exception. Deuxième visite, au déjeuner cette fois, remarquable de finesse et de créativité, notamment cette sauce cerise d’une acidité arrondie extraordinaire avec le pluma. Menu du déjeuner d’un très bon rapport qualité - prix, tout compris. Service investi, chef avenant et naturel. On sent un esprit de la maison qui dépasse largement le simple travail. Une vraie famille. Bravo, et tous nos encouragements pour persévérer ainsi !

Dîner en terrasse calme et agréable. Après avoir goûté la cuisine du chef lors d’une collab dans le 18e, nous étions ravis de goûter à nouveau sa cuisine. Tout était bon du début jusqu’à la fin, les conseils pour le vin étaient intéressant. Nous repasserons bientôt pour tester le menu !

Restaurant d'un candidat Top chef qui nous propose une cuisine inventive avec des associations de saveurs originales. Menu dégustation à 75€ ou bien carte avec des prix assez élevés pour les portions proposées mais les goûts sont bien marqués et les produits de qualité Carte des vins impressionnante avec de belles références même si il y a un peu trop de vins de Bordeaux à mon goût Service jeune et dynamique

Excellente cuisine gastronomique, alliant diverses cuisines du monde et particulièrement d'Amérique du Sud. Il y a aussi une très belle sélection de vins pour accompagner chacun des temps de ce repas. Très bonne maîtrise des différents agrumes et des techniques empruntées à l'Asie également pour twister les plats. Des interprétations très personnelles et à chaque fois réussies ! Le tartare de veau était incroyable. Je recommande évidemment

Inventif, plein de textures et de saveurs. Très bonne viande. L’ensemble pourrait être un brin plus copieux (mais on n’est pas affamé en sortant). Service attentif et souriant. Bon rythme, pas trop d’attente, pas bruyant. Très bonne soirée !

Très belle soirée au restaurant Lava hier soir. Un bel accueil par l’équipe, un cadre très agréable - penser à demander la grande table dans le salon si vous venez à 6 ou 8, vous aurez ainsi l’impression d’être chez vous. Très bon dîner - nous avons opté pour le menu découverte du chef (5 plats choisis au hasard dans la carte) - nous n’avons pas regretté. Le Lava c’est donc une très belle adresse à découvrir et partager dans le Vème arrondissement de Paris. Pensez à réserver à l’avance.

Très belle adresse. La cuisine de Wilfried Romain est généreuse, et riche de plein de saveurs qui se marient à la perfection entre elle. Tout est pensé pour que le client se régale, jusqu’au pain, fait en collaboration et chaud quand il arrive à table. Idéal pour saucer. Le service est très soigné aussi. On recommande vivement de se ruer à cette adresse encore discrète mais qui ne va pas tarder à faire beaucoup de bruit.

Une très belle découverte ! Nous avons pris le menu 5 Escales un vrai plaisir gustatif pour nos palais ! L’équipe est au top et l’ambiance est vraiment sympa ! Une gamme de vins exceptionnels ! À essayer les yeux fermés !