Restaurant LE M Restaurant

Dans une atmosphère contemporaine sobrement élégante, cette table tenue par une équipe venue de Bordeaux surprend agréablement au cœur de l’Auvergne. Le chef, passé par les mêmes écoles que Philippe Etchebest, signe une cuisine précise, généreuse et empreinte d’un vrai sens du goût. Les produits sont rigoureusement sélectionnés et traités avec respect ; les assiettes dévoilent une belle maîtrise des cuissons et des assaisonnements justes. Si les tarifs peuvent sembler légèrement élevés, ils restent cohérents au regard du niveau d’exigence affiché. On en ressort satisfait, avec le sentiment d’avoir vécu une expérience gastronomique authentique et sans fausse note. Une adresse qui mérite l’attention des fins gourmets de passage dans la région.

Excellent repas dans un cadre très agréable. Accueil chaleureux. Plats raffinés très belle vaisselle. Cave remarquable !

Nous sommes venus pour Pâques, bonne cuisine, très bon service

Accueil chaleureux cuisine très fine, délicieuse et divinement présentée Nous avons été servis comme des rois avec une très grande bienveillance et en prime nous sommes repartis avec de délicieuses madeleines au chocolat faites maison et offertes pas le patron nous vous conseillons ce restaurant

Excessivement cher pour de la cuisine assez basique ! Se prennent pour un restaurant gastronomique qu'ils ne sont pas! Sans parler du prix du vin qui est très abusif ! Je ne recommande pas et n'y retournerai plus!

Très belle adresse et belle découverte ce midi. Une cuisine raffinée et généreuse, un accueil chaleureux merci pour ce bon moment.

excellentissime ! de l'accueil à la présentation des plats un feu d'artice de saveurs et des desserts gouteux

Des amuses bouche au dessert, une merveille pour les papilles, des présentations très soignées et le personnel souriant et ouvert à la discussion. Un excellent moment de partage et d’échange, merci à Serge pour la dégustation de ce fabuleux pouilly-fuissié Venez au M ! Fred & Sylvie

Un sans faute pour ce restaurant. Pas facile de trouver de la cuisine végétarienne dans la région. Ici le cuisinier (prévenu à 12h pour le soir) nous a concocté un menu 100% végé et en plus c’était délicieux. Nous avons été ravi et nous nous sommes régalé ! La serveuse est très agréable et professionnelle, l’ambiance du lieu chaleureuse ! Nous recommandons grandement ! Une seule piste d’amélioration selon nous : proposer des bouteilles de vin à des prix un peu plus abordables.

Très déçu ! Service lent, plats tièdes et sans saveurs. Cela se veut élaboré mais le résultat est médiocre ! Pas de carte des vins, la patronne amène sur table des bouteilles ouvertes, 18euros pour un petit verre de Pouilly ! Coup de fusil à l’addition, entre 90 et 100 euros par couvert. Une arnaque !

Nous sommes venus dîner en couple et nous avons été ravis du début à la fin. Ce fut une belle découverte pour nous. Un accueil chaleureux, un service au top et des plats succulents ! Nous recommandons vivement !

Très belle experience! Cuisine et Service de qualité, Mention spéciale à la cuisson du filet de boeuf à la truffe. Merci beaucoup, je recommande !

Une très belle surprise Des mets fins et délicieux Personnel très attentionné et discret Et pour finir en beauté de bonnes madeleines au chocolat offertes pour le petit-déjeuner du lendemain Je vous le recommande +++

Service désagréable Plats non adaptés aux enfants. Un coût excessif pour des plats sans surprise. Un cadre très moyen, des toilettes non chauffés.

Très bonne découverte pour nos papilles, bonne accueil carte des vin un peu trop élitiste.

Très bonne soirée passée dans ce restaurant. Nous sommes végétariens et le chef s’est adapté parfaitement en nous régalant à chaque plat avec des propositions délicieuses. Le cadre, le service, le sommelier : tout était parfait ! On recommande et on reviendra si nous passons dans le coin.

Réservation obligatoire dit-on mais même avec réservation en bonne et due forme on n’a pas pu vérifier la qualité des plats car quand nous nous sommes présentés le restaurant était FERMÉ. Aucun avertissement, aucune raison présentée. Le M est fermé les samedis et dimanches mais je pense que le samedi, comme les grèves des transports, commence le vendredi. Autant vous dire qu’à Ambert, pour trouver un restaurant ouvert en soirée c’est impossible. Donc une soirée à jeûner, quel plaisir. Bravo pour le respect des clients. Un retour me traite de tous les noms sous prétexte que cet établissement est fermé depuis 6 mois ??? Sur ce site, il est réputé ouvert, et même en temps réel ferme bientôt à 22h30 ??? Et surtout il prend bien des réservations au téléphone. Sauf s’il existe plusieurs restaurants à ce nom à Ambert, je ne vois pas l’interêt pour un restaurateur de lire et surtout de répondre en des termes du niveau du rédacteur. Vérifiez les informations vous concernant sur les outils communs de recherches et d’informations(des avis très positifs ont été publiés il y a 4 mois, donc après la fermeture???). Pour nous, la soirée a été particulièrement gâchée. Un minimum de compréhension de la situation serait la bienvenue de la part d’un professionnel du contact client.

Entrée très bien Plat principal une catastrophe surtout la viande pas très connaisseur le cuisinier ou il veut gagner là dessus Dessert correct Les serveuses débordées et mal organisées et rien à péter des clients. Vraiment déçus

Une expérience incroyable. Perdu dans la campagne, un chef et son équipe vous font un tour de magie extraordinaire pendant une heure. Des produits frais, des recettes osées, et des trompe-l'oeil sophistiqués. Tout est excellent. Deux mises en bouche, entrée, plat, dessert, un cannelé extraordinaire avec le café, et un petit gâteau au chocolat en cadeau pour la route. Nous n'avons pas touché aux alcools, route oblige, mais le chariot invite à la dégustation. Merci à vous pour ce moment de pur plaisir.

Belle découverte , nous devions aller au cinéma après mais finalement on a pris notre temps … nous n’avons pas été déçus

Très bon, menu 2 plats, 55€, avec 2 amuse bouche délicieux asperge pesto+ saumon yuzu et 2 pâtisseries en plus...dommage pour les enfants pas d'autre choix de menu que celui là, j'ai adoré les st jacques et risotto

Si vous passez par Ambert n’hésitez mais il faut réserver. Moi ,mon épouse et les enfants ne manquent d’y aller chaque l’occasion se présente à nous. Exceptionnel pour la région . Je recommande vivement.

Des mises en bouche jusqu'au dessert, tout était excellent. La présentation, le goût, la fraîcheur des produits, les petites sauces, les trompe l'œil, on a vraiment apprécié notre repas et on félicite le chef pour son travail et l'originalité de son menu et de ses associations.

Très bon restaurant. Produits frais et fais maison. Petite surprise en fin de repas. Très bon accueil. A faire si vous êtes dans la région par contre réservation conseillée. Restaurant gastronomique. Prix cohérent.

Nous y sommes allés le 30 Décembre, on nous propose directement une coupe de champagne mais on a rien vu sans nous donner la carte des apéros, le kir servi dans un verre à eau. Trop cher et pas compris sur le service. Un serveur plutôt insistant. Par contre la serveuse nous a bien compris très aimable, vraiment gentille. 36 euros pour 3 kirs et soi disant une coupe de champagne.

En un mot : fabuleux ! Ambiance chaleureuse Accueil et service aux petits soins Cuisine délicate, raffinée et pleine de saveurs comme on en trouve rarement Un délice à la fois pour les yeux et les papilles Bravo à toute l'équipe nous avons déjà hâte de revenir !

Extraordinaire, une découverte culinaire qui laisse sans voix bravo au chef pour sa créativité sans limite. Passionné passionnant sa cuisine nous fait voyager nous sommes venus à Ambert pour le M, sans regret le trajet en valait la peine. Sa carte change toute les semaines dommage que nous ne soyons pas plus près. Mais ce restaurant est avant tout un duo, merci à Madame pour ses conseils, sa gentillesse et son sourire sans faille.

experience parfaite. une cuisine raffinée et exquise. le chef s'est adapté sans difficulté au régime végétarien avec des propositions improvisées de très grande qualité. les desserts en trompe l'œil étaient aussi beaux que délicieux. la cave est également de qualité une très belle découverte à laquelle nous ne nous attendions pas. merci pour cette soirée.

Généreux gourmet léger varié à faire absolument !

Superbe restaurant avec décoration intérieure moderne. Le service est impeccable : rapide, professionnel, courtois et à l'écoute. Les plats sont délicieux. Les entremets du menu sont originaux avec des trompe-l'oeil qui, même si on le sait, surprennent le palais.

Cuisine inventive et délicieuse. Service parfait avec humour. Conseils sympathiques. Je recommande, cet établissement vaut le détour.

Quel découverte ! D'abord bravo à toute l'équipe pour l'accueil , le service et bien sûr la cuisine . Un délicieux moment gustatif du début à la fin . Vous maniez les saveurs avec délicatesse et surprise ( tiède de pois et pied de cochon morille et framboises ) et restez juste sur toutes les cuissons ( pavé de thon au top et veau rose a la perfection ) et que dire des desserts inventifs et goûteux . Encore un grand bravo à vous

Excellent, Ce n’est pas notre première fois au M et c’est toujours aussi incroyable. Une équipe sympa, un service impeccable et un chef qui cuisine bien, beau et bon. Le roi du trompe l’œil travaille des produits de qualité pour notre plus grand plaisir. La carte des vins et champagne est bien fournie, vous êtes sûr de vous faire plaisir ou de faire plaisir au M. Gilles Lyon

Déjeuner hier midi, je ne mets que 3 étoiles pour 2 raisons, une entrée au saumon annoncée avec une soupe de saison, donc je m’attendais à tout sauf à du concombre!! Indigne d’un restaurant guide rouge. La deuxième chose c’est le service, pas très organisé, un jeune homme présent au début puis pratiquement disparu…heureusement sa collègue était là. Vu le tarif on s’attend à mieux. Pour le reste les plats et desserts étaient bons, et la salle agréable et lumineuse.

Très bon accueil excellent repas et desserts en trompe l œil succulent je conseil

Un régal aussi bien pour les yeux que les papilles ! Tout est succulent de l'entrée au dessert et superbement présenté dans les assiettes. C'est une découverte à chaque visite. Je recommande chaudement à tous les amoureux de la bonne cuisine.

Toute mes excuses c'est une erreur de ma part je suis allée trop vite, nous avons passés un très bon moment,une cuisine parfaite , avec des plats délicieux, nous nous sommes régalés,le service très agréable, très bon restaurant, la Madeleine en cadeau très bonne.

Bon accueil. Spécial dédicace au chef, petite carte avec des produits frais, le tout travaillé avec soin très belle présentation. Je recommande vivement

Les madeleines sont incroyables !! Le petit serveur est sympa mais un peu lourd à la longue.

Très bon accueil et plats de qualité, copieux. On s'est régalé. Bon rapport qualité prix.

Un vrai moment de plaisir, cuisine raffinée et créations subtiles du Chef, service très accueillant et de bon conseil, ambiance très agréable. Après plusieurs visites, cet endroit reste un lieu divinement subtil et magique en ce qui concerne les plats que vous sont servis... des accords parfaits, que l'on ne pourrait deviner mais qui nous invitent à un superbe voyage gustatif.. que du bonheur !

Cuisine raffinée. Les plats sont travaillés, les alliances de goût laissent un souvenir délicieux. Bravo au Chef et son équipe. Le serveur était jeune et néanmoins déjà affirmé sachant faire partager son plaisir.

Excellente cuisine,acceuil et service de qualité. Nous nous sommes régalés. Je recommande ce restaurant.

Le Merveilleux, on ne peut pas mieux dire ! Un repas de groupe en septembre 2020, avec choix dont le début, mise ne bouche, est déjà une tuerie : Lentilles du puy au roie gras. Puis, Noix de Saint-jacques, velouté barigoule, ou notre choix, tarte fine aux cèpe et jus d'herbes : là aussi, un délice du palais. Ensuite, Lotte rôtie, beurre demi-sel, réduction de homard et son risotto, ou notre choix, Le canard, figues et champignons sauvages : une cuisson parfaite et un régal des papilles. Et pour finir, en dessert, Poire et chocolat et ses déclinaisons, au dire de nos voisins un velours et un croquant sublime, ou notre choix : une Framboise en trompe-l’œil, sublimement reconstituée en Fraise, mais une surprise de douceur. Un cadre agréable, un chef qui aime son travail des produits, une patrone agréable et souriante, malgré le masque et un services impeccable, bref une adresse TRES recommandable.

Excellent restaurant ! Qualité du service impeccable et goûts superbes. Très bon rapport qualité/prix. Je le recommande fortement

Très bon restaurant , l étoile manquante est du au faite que le service est vraiment lent , mais au niveau de la cuisine y'a rien dire , les produits sont frais et goûteux, excellent rapport qualité prix au vu du chef cuisinier travaillant derrière les fourneaux , je vous le recommande vivement , dommage qu il soit un peu excentré par rapport au centre ville , très bonne adresse ! Allez y sans hésiter !

Excellent restaurant ! Une cuisine raffinée et goûteuse Je le conseille vivement ! Prix relativement abordable, compter environ 30euros par personne. À ne pas hésiter.

Restaurant toujours aussi à veillant avec des mets d une grande finesse. Seul bémol ne soyez pas pressé sinon mieux vaut vous rendre dans une pizzeria mais vous passerez à côté d un bon restaurant.

Super restaurant ! La serveuse et le serveur sont géniaux :-) Ils nous ont super bien accueilli avec notre bébé. Les plats sont savoureux et raffiné que ce soit le tatare de truite où les coquilles St Jacques. Les burgeurs sont terribles avec de la viande de charolais coupé moyen ce qui améliore le goût relevé par une chantilly à la moutarde ( miam). Et le désert deux boules de glaces maison, l'une de Framboises violettes et l'autre Beurre salé !!! Sublime :-D. Mais le meilleur c'est la chantilly MAISON A LA MAIN une tuerie mais uniquement sur sourire ;-)

Poussez vite la porte du M : excellent accueil, déco très agréable et succulente cuisine ..... Merci au chef !!! Mes papilles sont comblées à chaque fois .....