Restaurant Le Sauvage Restaurant

Bonjour nous avons découvert ce lieu récemment . déjeuner sur la terrasse vers 12h15. Nous avons très bien mangé les plats étaient excellents. Concernant le plateau de fromage nous aurions apprécié avoir le choix des fromages. Dessert très bon. A refaire. Spa/chambres non testés. Une suggestion pour la carte : accords mets-vins à proposer

Un régal aussi bien pour les pupilles et les papilles, magnifique vue depuis la terrasse où nous avons pris l'apéritif. Le personnel est accueillant, serviable. Il faut juste anticiper pour trouver une place de parking, nous avons dû marcher 10/15min mais les petites rues pour venir sont magnifiques ! Très belle expérience, l'un des meilleurs restaurants de Besançon.

Excellent moment gustatif passé sans le magnifique cadre du restaurant le Sauvage. Merci au chef ainsi qu'à son pâtissier qui nous concoctent de savoureux plats et desserts, raffinés et équilibrés. Merci également à l'équipe en salle qui est aux petits soins et de bons conseils. Nous reviendrons c'est sûr car nous n'avons jamais été déçus !

Mis à part le gros problème de parking qu’il va falloir résoudre, j’ai passé un moment inoubliable tant le repas a stimulé tous mes sens, créant une incroyable symphonie sensorielle! Votre cuisine a eu le pouvoir d’éveiller en moi, des émotions profondes et mémorables! De plus, le cadre est magnifique mais pas ostentatoire et de ce fait, je m’y suis sentie bien! Le service est parfait et l’œnologue nous a servi des vins surprenants s’alliant parfaitement aux plats que nous avons dégustés. Merci pour ce voyage culinaire et le Sauvage est sûrement la meilleure adresse de Besançon pour passer un excellent moment de convivialité! Merci, merci!!!!!!!!!!

Avis pour le restaurant : très joli cadre et personnel très professionnel. Nous nous sommes régalés plat après plat, tout était parfait merci !

La cuisine est bonne sans être extraordinaire. On s'attend un un service plus pro compte tenu du nombre de personnes en salle (addition donnée à la table d'à coté, plat non présentés, assiettes non servies/desservies à chaque hôte de la table). Plan de salle à revoir pour laisser plus d'espace entre les tables (nous avions la chaise de notre voisine qui touchait une des nôtres et permettre un meilleur service)

Personnel « aux petits soins » pour vous. Très bon accueil. Personnel très aimable. Le management interne doit être au top car résultat superbe. Chambre de qualité. Le petit déjeuné est au top aussi. J’ai pu ma garer facilement car il y a un parking fermé avec accès par code.

Avis seulement sur la partie restauration. Très bon rapport qualité prix, les plats sont à la hauteur avec des saveurs nouvelles, une belle finesse et très beaux dressages, seul bémol sur les desserts, l'originalité prévaut sur la gourmandise, il y a une belle promesse, mais qui n'a pas été à notre goût. Service agréable, mais encore jeune. Très beau domaine. Parking inclus.

Implantation et vues magiques au pied de la citadelle depuis les chambres et la terrasse du restaurant, la plus belle de Besançon. Service chaleureux et de classe. Excellente cuisine

Nous avons mangé au restaurant ce midi et tout a été incroyablement parfait ! Tant pour la cuisine que pour le service ! Merci à toute l’équipe et plus particulièrement à Angelina qui a été d’un professionnel remarquable !

Très belle découverte ! Un menu de grande qualité, une belle carte des vins, un service attentionné, en bref : une bonne soirée assurée !

Excellent dîner en famille dans un cadre élégant et chaleureux. Nous avons très bien mangé, assiettes bien présentées. Personnel attentif et discret. À refaire…

Très bel établissement Accueil très sympathique Un régal au niveau du restaurant Seul ombre au tableau le SPA.....un prix élevé pour des prestations non exceptionnelles. Le jaccuzi avec de l'eau tiède et qui ne fonctionne pas correctement......les deux heures ont été longues ......vous devriez soit revoir votre installation et la prestation mais surtout le prix

Les plats de la carte sont succulents. Le personnel est très attentionné et professionnel et le cadre et la vue de la terrasse sont magnifiques

Nous avons mangé au restaurant et nous avons adoré. La présentation des plats est vraiment très joli et le goût super, Plat très savoureux

Tout était délicieux, bon service, très bon rapport qualité-prix, grande liste de vins. C'était juste peut-être un peu en dessous des attentes que nous avions pour un restaurant avec cette réputation. De plus, le manque de musique dans l'espace est gênant.

Un petit coin charmant de verdure au milieu de la ville. Très agréable endroit. Très Bel endroit. Un accueil et un service très agréables. Des plats simples mais très raffinés.

Très bien comme d'habitude ! La joue de boeuf était fondante à souhait et le Châteauneuf du Pape, une belle découverte. A bientôt.

Avec ma compagne nous avons partagé un repas avec accord met et vin qui était délicieux. En dehors de mon plat principal qui était un cran en dessous du reste, la nourriture nous a enchanté de l'amuse gueule servi avec les apéritifs jusqu'au dessert. Le service était impeccable et le cadre magnifique, je recommande vivement.

Expérience uniquement au restaurant Tres bon moment, cuisine raffinée et de qualité. La salle est coquette, mais peut être un peu bruyante. Tres bon restaurant

Cuisine de qualité, mais portions beaucoup trop petites. À ce niveau de prix, on s’attend à ressortir satisfait, pas avec la sensation d’avoir juste goûté un échantillon. Dommage, car les saveurs sont là, mais le rapport qualité/quantité/prix n’y est clairement pas. Le cadre et le service étaient agréables. Un bel endroit, mais qui gagnerait à être plus généreux dans l’assiette.

Expérience pour un repas. Personnel très professionnel. Nous avons très bien mangé et les plats sont joliment présentés. Pris vin au verre. Les vins qui nous ont été servis se mariaient parfaitement avec les mets choisis. Nous y retournerons.

Nous avons dîné au restaurant le Sauvage, avant d’y aller je ne pensais pas que je mangerai le meilleur plat au poisson de ma vie! Le dos de saumon sur son lit de perles d’orge et de légumes du printemps était succulent. Et le dessert pas des moindres, la présentation était magnifique et les saveurs se mariaient si bien ensemble. Le service était impeccable, grand merci aux équipes pour leur professionnalisme. Hâte d’y retourner.

Excellent repas : Qualité originalité présentation … tout y est Service impeccable ! Merci ! Cependant salle très brouillante difficile de tenir une conversation sans faire répéter

Très belle soirée. Très bon repas. L équipe en salle était souriante aimable et à l écoute des clients. La venue du chef dans la salle est à souligner. Ce n est pas souvent qu on voit un chef servir quelques tables. Adresse à recommander. Hâte d y retourner aux beaux jours en terrasse.

Très bon service, ambiance calme et agréable. Nous avons pris le menu en 4 temps (tous des plats différents) et malgré une cuisine très bonne, celle-ci manquait vraiment de peps, d’assaisonnement, d’épices… Le cocktail du moment était par contre délicieux!!

Un magnifique lieu dans l'enceinte de la citadelle. Un grand bravo pour le restaurant. Des plats raffinés et originaux. Mention particulière à la caille...un bémol pour le petit déjeuner buffet un peu banal sauf les confitures...

J’ai réserver au restaurant. Un moment très agréable, les plats sont excellents ainsi que le service. Je recommande. Une bonne expérience.

Le lieux est magnifique. Nous avons réservé une table au restaurant qui était ce jour là bondé. La chaise de mon voisin touchait la mienne mais ça c’est pas très grave quand il y a du monde. Par contre déçu des plats. Jolis dans l’assiette mais fade au palais.

Une très belle expérience culinaire autour d’un moment professionnel . La caille farcie était une pure merveille !! Et le service était courtois discret et très aimable !

Le service en salle est très professionnel et agréable. Le travail fait en cuisine est magnifique et les plats sont tous très beaux et surtout très bons. Le service est à l'écoute et disponible pour que l’expérience soit la meilleure et la plus agréable possible.

Nous avons découvert le restaurant Le Sauvage et avons été séduits par son cadre plein de charme et chargé d’histoire. L’ambiance y est à la fois élégante et chaleureuse, parfaite pour un moment agréable. Le service est soigné et professionnel, avec une équipe attentive qui veille à ce que chaque client passe un bon moment. Quant à la cuisine, elle est à la hauteur du lieu : des plats raffinés, bien exécutés et savoureux. Seul petit bémol : le stationnement peut être compliqué à proximité. Mais cela vaut largement le détour pour la qualité de l’expérience proposée. Nous recommandons vivement !

Venus au restaurant ce samedi. Toujours aussi bon, service impeccable. La cuisine est fine et les quantités parfaites. Dommage que ce soit un stress pour se garer mais l’endroit vaut le détour.

Un restaurant d’exception niché dans un lieu historique de Besançon, offrant une belle vue et une atmosphère unique. Le Sauvage est une véritable pépite où l’on prend plaisir à revenir régulièrement. La cuisine y est excellente, élaborée avec des produits locaux de qualité, et le service est toujours à la hauteur. Rien à redire, c’est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne gastronomie. Je recommande vivement !

Non concerné par la partie hôtel. Nous sommes venu pour un dîner de couple. Joli cadre, les tables bien dressées et propres. Le personnel est professionnel, compétent, discret. Le menu en 3 temps était très bon. Les portions de l'entrée me paraissent trop petite notemment l'os à moelle (taille très petite). Mais globalement on y trouve une explosion de saveur. Nous recommandons cette adresse.

Bon, le cadre est agréable, c'est une belle maison... et le repas était très correct. Après, il y'a trop de détails a mon gout qui n'allaient pas avec un tarif assez prétentieux. Pour résumer c'était bien, mais je ne reviendrais pas ^^ ( dit comme ça, je reconnais que ça fait un peu sec) Après c'est aussi un restaurant d'hôtel.. defois ça sert, ici à mon avis ca dessert

Emplacement idéal dans le centre ville historique. cadre magnifique. Chambre confortable et lumineuse. Restaurant gastronomique: carte originale et plats délicieux. Vins excellents assortis au menu. Personnel sympathique et professionnel. Séjour parfait. Nous recommandons ++

Nous avons découvert ce beau restaurant grâce à nos enfants qui nous ont offert ce cadeau. C’est un bel endroit dans le vieux Besançon. L’ambiance est feutrée et chaleureuse. Le service est très professionnel et sympathique. La cuisine est délicieuse, raffinée aux saveurs originales. Bref une adresse à vite découvrir pour le régal de vos papilles…!

Ce dernier samedi soir, nous avons passé un agréable moment au restaurant Le Sauvage. Accueil et service très sympathique, dans un cadre chaleureux, cosi et paisible. Nous avons dégusté un menu en 4 temps qui était excellent, accompagné de vins au verre d'une bonne qualité. Un coup de coeur pour le plat de noix de saint jacques vraiment très raffiné. Nous reviendrons découvrir la prochaine carte avec grand plaisir. Merci au Chef Hugo Mathieu et à toute son équipe. S. MALLET.

Nous avons passé un excellent moment lors d’un repas en accords mets et vins qui nous avait été offert. Le service était de qualité, les vins parfaitement sélectionnés et les plats à la fois savoureux et joliment présentés. Les viandes étaient cuites à la perfection. Nous nous sommes véritablement régalés. Le seul petit inconvénient est le parking, mais le restaurant en vaut largement la marche digestive après le repas.

Votre questionnaire n'est pas adapté pour des clients au Restaurant ! En tout cas nous avons apprécié le service de votre personnel et la qualité du menu, mais nous sommes très déçu par votre gestion du parking pour vos clients ! En effet à notre arrivée le parking est uniquement accessible aux clients de l'hôtel, le réceptionniste nous indique que l'on peut se garer à gauche dans l'impasse, résultats des riverains propriétaires nous informent que l'on est chez eux ! Galaire pour retrouver une place ! Nous n'étions pas les seuls dans ce cas, nous imaginons que la situation est récurrente mais que la Direction du Sauvege fait l'autruche !!! Cette manière de gérer nuit à votre réputation à moyen ou long terme. Nous avons réservé en ligne, aucune information ou gestion des possibilités de parking. Cordialement

Bonjour, globalement ma femme et moi même avons apprécié le repas d'hier soir. Points positifs - Service excellent, personnel très agréable Points négatifs - emplacement peu accessible étant donné que le chemin des remparts ferme à 19h et qu'il n'y a pas de parking pour le restaurant chez vous. Concernant le repas la présentation des plats était très soignée comme on s'attendait - la pressée de foie gras, gésier, jarret on l'attendait plus savoureuse mais ma femme a apprécié - l'os a moelle avec tartare était délicieux ! - l'agneau était également très bon - le carré de veau m'a déçu : la viande (très bien cuite) avait un goût trop marqué, le m'attendais à quelque chose de plus délicat (la betterave était la bienvenue pour gommer ce goût de viande presque crue). Jolie travail de cuisson et de mélange de betteraves, j' ai bien aimé ! - le dessert au citron était bien assorti et très bon (peut être la glace un poil trop acide, mais en mélangeant les saveurs en bouche le tout était très bon) Je n'avais pas compris le cabernet franc de Loire avec le veau, j' avais précisé un rouge plutôt sur le fruit que sur le bois et je me retrouve avec un cépage très clivant aux arômes de zan, d'encre de chine et d'épice. Inattendu. Après il a fait son job de me laver la bouche avec le veau car encore une fois le goût était trop fort et pas tout à fait agréable à mon sens.

Nous avions mangé dans ce restaurant et tout était vraiment très bon! Les serveurs très gentils. C est un zéro faute pour nous. À refaire.

Nous avons passé un agréable moment dans ce beau restaurant. La terrasse est agréable et la cuisine est bonne. Il y a notamment 2 bémols : le manque de parking à proximité du restaurant, et le vin. Nous avons pris une bouteille qui était hors de prix et pour le coût qui n'était pas bonne, ce qui à un peu gâché le repas...

Je ne suis allée qu'au restaurant. Ravioles et st jacques très bonnes. Cuisson parfaite et sauces excellentes, goutues et délicates... Manque de légumes avec les st Jacques. Déçue par le pavlova. Jai fini par trouver le marron... cela mériterait d'en mettre dans la crème montée pour plus de saveur. Par contre il faisait beaucoup trop froid dans la salle c'est dommage... Il faut vraiment venir avec une petite laine et j'ai dû prêter la mienne à ma tante de 88 ans. Je repars avec un gros rhume. Il me tarde quand même de tester d'autres plats aux beaux jours en terrasse..

J'ai passé un excellent séjour. L'accueil a été chaleureux et professionnel, et ma chambre était spacieuse, propre et bien équipée. Le petit-déjeuner était varié et délicieux, et le spa était parfait pour se détendre après une journée dans le froid. L’hôtel est bien situé, proche des principales attractions. Je recommande vivement cet établissement et y retournerai sans hésiter !

Beau cadre, mais bruyant forte résonnance. Tarifs raisonnables, Les plats sont goûteux grâce aux sauces mais manque de garniture, de légumes.... Trop de personnes en salle, du coup ils ne savent pas qui a commandé quoi. La hauteur de la cuisine ne colle pas avec le cadre.

Encore une fois un très bon moment passé au restaurant. Un repas en famille où tous les plats ont été appréciés, à la hauteur (élevée) de leurs qualités de préparation et gustatives. Un service bien mené et des gens très agréables, mention spéciale à Bastien pour sa gentillesse, son humour et surtout ses compétences. À bientôt ;-)

Très belle découverte de ce restaurant ! Un lieu très agréable et bien caché dans Besançon. Calme. Belle salle de restaurant et un bar très cosy avec de beaux produits. Nous y avons très bien dîné, plats très bien présentés et savoureux. J'y retournerai pour en découvrir un peu plus. Merci à l'équipe pour le service discret et efficace lors de cette soirée professionnelle.

Nous avons beaucoup apprécié l'ensemble du repas: de l'entrée au dessert, les plats étaient excellents, et le service très agréable. S'il fallait donner quelques pistes pour améliorer encore: quelques difficultés dans la connaissance des plats de la part de notre serveuse, les olives en apéritif qui ne sont pas à la hauteur de la proposition, et même si j'aime l'idée de consommer l'ensemble des produits, les épluchures frites de patate douce ne m'ont pas convaincu.