Restaurant le Vivarais Restaurant français

Nos enfants nous ont offert un repas découverte qui c’est transformer en un verre un plat et l’expérience a été magique. Le sommelier est très convaincant et passionné. Merci pour ce délicieux moment.

Une expérience inoubliable dans les saveurs. Le chef et son équipe ont réussi à nous faire découvrir l’harmonie des mets avec les vins Mérite 3 étoiles au guide Michelin Jean-Paul et Marie-Helene

Un moment exceptionnel, cuisine raffinée et surprenante ( association café/cochon) ,un régal a chaque assiette. Serveurs au top.merci pour la gentille attention a l'occasion de notre anniversaire de mariage .

Prestation fourni par l'établissement de qualité Serveurs agréable et très à l'écoute mais l'attente des plats était assez longue Le chef est venu en personne nous parler de ses spécialités culinaires. Je recommande vivement !

Un menu st Valentin parfait, un régal pour les papilles, un accord Mets et Vin sans fausse note , que dire de plus a part l'envie d'y retourner, si vous ne connaissez pas, allez-y vous ne serez pas déçu

Expérience exceptionelle , rien à redire . Personnel professionnel et aux petits soins. Les plats aussi délicieux les uns que les autres . Cuisine raffinée, travaillée, produits locaux de très grande qualité. Rien à redire . Nous y reviendrons les yeux fermés.

Repas pris dans votre établissement ce 29 septembre 2022, jour de mon anniversaire. La mise en bouche et L'entrée étaient originales. Le plat principal, poisson (rascasse) était bon et le fenouil également mais la toute petite portion servie m'a fort désappointé. Très déçue également car plat servi tiède. Dessert à la châtaigne bon mais trop d'orange.on perdait le goût de la châtaigne. Cordialement.

Suite à notre passage dans votre établissement, nous avons été déçu. Tout avait bien commencé avec un très bon accueil, le service était impeccable, rien a dire à part merci à l’équipe de salle. Par contre la cuisine a été une grande déception. L’apéritif et la mise en bouche étaient parfait ensuite ça a été decrescendo, de la truite jusqu’au Veau de lait en 3 façons autour de la carotte des sables qui a été tellement médiocre que personnellement je ne l’ai pas mangé. La cuison du veau grillée été digne d’un fast food, le travers de veau bon mais pas exceptionnel et le ris de veau pas mal mais sans plus, la preparation des carottes de sables très décevante, sans aucun intérêt culinaire, carottes râpé sous la raviole sans goûtai ce n’est l’amertume, la raviole avec sa purée de carottes, un assemblage qui aurait peut-être pu être surprenamment bon mais qui a été juste décevant et la mousseline de carottes, que dire…une honte pour un restaurant et doutant plus pour un étoilé, ma grand-mère en faisait de bien meilleur. Et pour les desserts, je pensais que nous allions pouvoir finir sur une bonne note et là encore grosse déception, j’adore l’amande et l’abricot et là j’ai à peine senti le goût de l’amande et de l’abricot, par contre quelle belle presentation. Bref ce repas devait être pour nous inoubliables pour nos papilles, il le sera mais pour la déception qu’il nous a procuré.

Ce restaurant mérite a minima un macaron au Guide Michelin. Service de grande qualité, mets à l'avenant préparés et cuisinés avec talent par le sous-chef demi-finaliste top chef 2020, et avant-dessert et dessert délicieux d'un chef pâtissier remarquable. Nous avons pris le premier menu accompagné d'un excellent Crozes-Hermitage blanc Les Pends 2021 Cave Chevalier aux notes de miel d'acacia et de pêche blanche de grande tenue. Mérite le détour.

Une cuisine de très très haut niveau avec des associations délicieuses, délicates et raffinées, une magnifique carte des vins, un service impeccable que dire si ce n'est qu'il faut absolument y faire escale si vous êtes un véritable amoureux du goût et que vous êtes en Ardèche. Mérite une étoile !!!

Nous avons été installés sur la terrasse sous les arbres. Nous avons choisi le repas en 8 séquences et nous nous sommes régalés. Mention spéciale pour le plat à base de brousse Areilladou qui a été notre préféré avec sa fraicheur et son acidité avec cette touche de truffe sublime. Les desserts du chef pâtissier ont parfait ce très bon repas. L'équipe a été très accueillante et aux petits soins. Moment très agréable.

Nous y sommes allés pour l'anniversaire de ma fille et nous avons passé un excellent moment. un service au petit soin , une équipe jeune et souriante ! félicitations également à l'équipe en cuisine pour les plats , de la mise en bouche au dessert tout était parfait . nous recommandons ce restaurant à 100%

Lors d’une journée en moto avec un ami avec lequel nous partageons 48 ans d’amitié, nous avons décidé de nous arrêté déjeuner au restaurant « Le Vivarais ». En effet il y a plus de 25 ans, mon père séjournait dans cette hôtel (alors tenu par Madame JOHANNI) et y déjeunait avec ses équipes. J’ai donc voulu y retourner en sa mémoire, celui-ci étant décédé début avril de cette année. Et là, QUELLE N’A PAS ÉTÉ MA SURPRISE….. Un restaurant de haut standing, avec des plats succulents ( nous avons pris le menu 4 séquences), un service de grande qualité et très attentionné. Je recommande donc fortement cette établissement pour tous les passionnés de gastronomie qui veulent se faire plaisir dans un cadre superbe. Merci encore à toute l’équipe. Un « spécial Thanks » au chef pâtissier dont les créations étaient succulentes. Fabrice ALBERT-BRUNET

Un des meilleurs restaurants d'Ardèche!

Un restaurant de grande qualité qui semble perdre sa raison d’être . Ou est le Chef ? Il apparaît à la carte mais n’est pas venu nous voir comme c’est la tradition dans les belles maisons. Ou est le service ? Peu d’effectifs en salle, conséquence il faut se lever pour se servir en eau et vin. Un sommelier de qualité , mais que se passe-t-il ?

Restaurant très agréable avec un personnel attentif, à vos petits soins, explications des délicieux plats à chaque fois avant de commencer à le déguster, lieu magnifique, et le chef Stéphane Polly qui vient vous saluer à votre table, le seul bémol, le plateau de fromage assez coûteux ,est vraiment très très petit ! Je recommande fortement, nous avons passé un très bon moment Bravo à toute l’équipe 👍🏻

Une équipe très avenante, à l’écoute et au petit soin. Nous avons réellement apprécié ce moment. Les plats étaient majestueux. Merci d’avoir pris en compte mes nombreuses allergies pour que ce moment soit fabuleux. Nous recommandons cet endroit les yeux fermés.

Nous avons dîné trois soirs de suite dans ce restaurant incroyable cet été, grâce à la formule demi pension. Je me souviens encore du menu de chaque soir tant les plats étaient délicieux. Nous avons adoré ce restaurant et gardons un souvenir magique de notre passage.

Très bon moment culinaire ! Service très professionnel et accueillant. Ainsi qu une carte des vins très bien fourni, le plus dur sera de choisir !

Quel délice du début à la fin du repas. Nous nous sommes régalés avec le chef Stéphanie Poly et son équipe. Le service parfait ,le personnel très agréable et à l écoute . Une salle de restaurant réaménager avec beaucoup de goût . Nous reviendrons avec grand plaisir comme toutes les fois

Un accueil exceptionnel, du personnel aux petits soins et des saveurs extraordinaires dans l'assiette. Tout était parfait pour un délicieux repas. Merci au chef de nous avoir régalé et merci également au personnel pour le service sans faille.

Que dire si ce n’est que parfait de bout en bout. Que ce soit le service, la salle, la qualité des assiettes tant sur les produits que la présentation, tout était d’un niveau exceptionnel. Nous espérons que vous retrouverez votre étoile rapidement. Félicitations à toute l’équipe de la cuisine et la salle. Et grand coup de chapeau au chef pâtissier pour ses œuvres d’art culinaires.

Superbe restaurant gastronomique les serveurs sont au top !!!!! Un grand bravo au chef et son équipe. Nous avons fêté notre 25eme anniversaire de mariage, je ne m'attendais pas à cette attention qui nous a ému !!!!

Un très bon moment passé hier. Accueil et cuisine impeccable. Les plats de vraies palettes de couleurs et le menu dégustation , une vraie découverte sensorielle de l'Ardèche. Bravo au chef et son équipe.

Une table vraiment remarquable, du raffinement, des découvertes, des surprises, un vrai bonheur. Il aurait été dommage de repartir dans le sud sans y être allé. Une adresse de mon enfance ou nous y allions une fois par saison en famille. Heureux souvenirs, et heureuse soirée. 💗

Excellent!! Rien à redire, de l’apéritif au dessert c’était divinement bon! Pour un prix pas trop excessif en plus! Le service aussi vous étiez tous très bien, au petit soin pour nous et de plus nous avons eu des mises en bouche, un avant dessert et après l’addition des petits cakes en cadeau, ce qui fait très plaisir. Donc je recommande à 100%!

Un feu d'artifice de saveurs !!! Les différents mets sont un régal pour les papilles et pour les yeux. Les mises en bouche, pré dessert, chocolats avec le café ( même pour moi qui n'avais pas demandé de café), petit cadeau quand on s'en va, tout est délicieux. Un rapport qualité prix excellent. Bravo au chef et à toute son équipe.

Une étape incontournable à Vals les bains. Bravo à toute l'équipe !

Un restaurant haut de gamme où tout est parfait. Nous n'avions jamais eu l'occasion de diner dans un restaurant gastronomique, c'est chose faite, 2 soirs d'affilée où nous avons pu déguster des mets préparés et servis avec finesse et gout. Des amuses bouches aux plats jusqu'au dessert, tout ce qui vous est emmené dans vos assiettes vous est présenté par les serveurs. Ces derniers, ainsi que l'hôtesse d'accueil, sont d'une disponibilité, d'une gentillesse et d'un professionnalisme exceptionnels. La qualité des plats est toute aussi exceptionnelle, que ce soit dans la présentation, le gout, l'authenticité, l'unicité et la fraicheur. Félicitations au chef et à toute son équipe qui méritent amplement le niveau 4 étoiles.

Incroyable expérience d'un dimanche midi ... Le niveau est très élevé, un gastro de qualité exceptionnelle. Nous en prenons plein la vue et plein les papilles tout au long du repas !! Les amuses bouches, les pré plats, les plats, les pré dessert, les dessert, les gâteaux accompagnants le café (au nombre de 8 ) et la délicate attention à notre départ ! 3h à table et nos filles de 3 et 5 ans ont tenu ! Oui oui c'est rare 🤩 Les serveurs et hôtesses d'accueil sont toujours là, disponibles, gentils, font parfaitement leur job. Vraiment un grand bravo à toute l'équipe qui se donne à fond nous le voyons bien ! Les responsables peuvent être fiers d'avoir un personnel d'aussi bonne qualité Encore merci !

Un moment magique, des attentions de tous les moments, des plats et des saveurs incroyables, Le chef et son équipe sont à la hauteur de la réputation de l'établissement ! J'y retournerai avec grand plaisir!

Très belle cuisine bien équilibrée basée sur des produits locaux authentiques. 2 petites remarques, les plats sont arrivés avec un décalage de temps et plat principal (l’agneau) un peu minimaliste, on aurait aimé en avoir plus 😀service très agréable, dîner en terrasse sous les platanes, un vrai moment de bonheur

L' étoile est méritée de par la qualité et l' originalité des mets. Seul bémol, mais de taille, les quantités sont ridicules et mes deux plats de résistance, à savoir le porc et le boeuf étaient quelconques. Rien que çà !

Excellent. J'étais venu un soir comme client de l'hôtel et je n'ai pas du tout été déçu au contraire ce restaurant est le meilleur dans lequel je n'ai jamais mangé. Je me souvient encore du gout du plat qui été un dos de bar cuit à l'unilatéral été juste fabuleux. D'un fondant et d'un assaisonnement parfait. Le personnel est sympathique.

Une ambiance confortable, un personnel disponible et de bons conseils. Les vins et les plats bien accordés ont ravis nos papilles. Venus pour l'anniversaire de mon mari, je suis ravie de mon choix.

Excellent Restaurant tout au sommet des 1 étoile. A l’occasion d’un dîner début septembre nous avons été ravis de la qualité de la cuisine : produits fins, préparés avec talent, et offerts avec un service attentif. La carte des vins est remarquable par sa richesse et sa variété -le tout à des prix raisonnables.

Nous avons testé le restaurant étoilé pour un déjeuner en terrasse. Nous sommes passionnés par la bonne table et avons l'habitude de tester des bons restaurants, nous avons adoré le menu proposé (menu gourmet) qui était bien équilibré et vraiment délicieux à un prix conforme aux prestations. Seul le cadre n'est pas exceptionnel. Le choix du sommelier pour le vin était parfait aussi. Nous recommandons vivement.

Excellent, tout était parfait ! Cuisine précise et inventive qui charme et surprend. On dîne sous les arbres pour un très agréable moment. Le service est juste et rapide. Une étoile bien méritée

Un restaurant étoilé qui pour un tarif plus que raisonnable vous propose de magnifiques assiettes avec des produits nobles travaillés avec passion encadré par une équipe de salle au top . Juste un petit bémol si on devait en trouver un Manque de lumière le soir pour encore plus apprécier le visuel......

Le restaurant est tout simplement magnifique, le cadre est splendide ! Le personnel est très accueillant et très sympathique ! Les plats étaient délicieux et très bien présenté. Le service étaient réactif et rapide. Le prix était très raisonnable vue la qualité des plats. Je recommande vivement ce restaurant, nous reviendrons !

Un service irréprochable, un cadre verdoyant et des mets succulents. La qualité des plats est juste parfaite, raffinés, assez copieux. Nous nous sommes arrêtés part hasard mais le hasard a bien fait les choses. Nous y reviendrons !

Restaurant accueillant, un personnel sympathique et efficace.. Restaurant qui mérite le détours. Plats excellents qui vous ouvrent les papilles. À refaire absolument.. Je le conseille vivement.

Accueil et cadre très sympas pour ce beau restaurant gastronomique. Joli choix de menus, plats et vins. Les assiettes étaient belles et copieuses, savoureuses et créatives pour certaines. Service avenant et professionnel. Superbes vaisselle, couverts et verres. Le rapport qualité / ingrédients / prix est assez exceptionnel. Une très bonne adresse sur Vals! 👍

Excellente table. Accueil adorable et brigade souriante qui à su nous mettre à l'aise. Les mets sont délicieux et bien mis en valeur. Belle cuisine à découvrir.

Un vrai régal pour les papilles, ce restaurant mérite amplement le détour, son étoile et sa réputation. Carte originale, de saison et aussi étonnante que délicieuse. De la mise en bouche au dessert vous serez comblé. J'ai également apprécié que le personnel sache être aussi convivial que professionnel, tout cela fait du Vivarais une adresse incontournable de l'Ardèche.

L'art culinaire de cette établissement peut qu' émerveiller vos palets. Le goût, la saveur, la beauté du plat ne font qu'un. Le service est en adéquation avec ce lieu étoilé. Félicitations à toute l'équipe qui me reverra au menu de la saison d'hiver.

C'était un agréable moment autour de beaux plats. J'ai surtout été marquée par la délicatesse des légumes ! Un bel honneur leur est fait, utilisés à leur juste valeur/saveur. Et nous avons eu très bon accueil.

Pour des clients qui n'ont pas l'habitude d'un restaurant étoilé, tout était parfait du début à la fin, avec des tarifs plutôt abordables ! Pour les amateurs de vin, la carte est hallucinante (mais pas à portée de toutes les bourses par contre). Nous conseillons !

Parfait du début à la fin..enfin presque, à notre arrivée le Maître d'Hotel nous indique que toute les tables sont réservées et qu'il faudra revenir le lendemain éventuellement. Ça, c'est le seul point négatif de la soirée. 3 minutes plus tard marchant dans la rue à la recherche d'un autre restaurant on appercoit un homme qui nous court après en faisant de grands signes..le Maître d'Hotel, une table vient de se libérer. Arrivé sur la terrasse le personnel nous installe, confortable, agréable, rien ne dépasse, tout est parfait. Le service se fait tranquillement, la carte est simple et j'aimerai prendre tout ce qui s'y trouve. Mais la grande surprise se trouve dans la carte des vins, des grandes années, des grands domaines, j'aimerai prendre tout ce qui s'y trouve aussi. Pour faire court, excellent, des plats irréprochable tant au niveau présentation que pour les saveurs. Le service parfait, le personnel souriant, détendu, et très agréable. Un restaurant qui mérite largement son Étoile.

Nous avons choisi le menu à 68 euros composé d'une entrée, deux plats, fromage de MOF, un dessert, indéniablement un excellent rapport qualité prix pour ce restaurant à un macaron Michelin (rare en Ardèche). Les plats sont très soigneux avec un choix varié de produits nobles et de qualité. Le chef aime le vin et cela se voit sur sa magnifique et volumineuse carte de vins où on a le choix de nombreux millésimes pour beaucoup de vins, et nous nous sommes régalés de vins locaux. Le service est fort agréable par l'ensemble des personnels, nous reprochons que les entrées sont servies trop vite sans nous laisser le temps de finir notre apéritif.