Restaurant Les Jardiniers - Chef Martin Bolaers Restaurant français

Restaurant à recommander : accueil très courtois, chaleureux, équipe pleine d'humour, cadre raffiné, cuisine délicieuse, originale, savoureuse et très créative, avec une connaissance et une utilisation très rare de l'univers végétal dans sa globalité (herbes aromatiques, légumes anciens ou peu connus, fleurs, etc...). Une expérience unique.

Un excellent moment, un délice pour les papilles des amuse-bouche au dessert. Je recommande 1000 fois ! Mention spéciale pour la pita d’agneau

Très belle endroit ! élégant bistrot ! Cuisiniers adorables proche détaille des plats Nous nous somme régalé surtout : l’entrée l’instant T une bombe de saveur de légèreté d’élégance ! la mise en bouche de l’œuf aussi ! le jus de la volaille parfait ! le hot-dog d’asperge intéressant mais manque d’asperges (avis perso) le fromage une bombe magnifique 🤩 le dessert bien mais manque peu être un twist ! la mignardise je vous laisse découvrir juste incroyable !!! belle découverte

Experience culinaire inédite et service impeccable dans un cadre très agréable. On se régale avant même de goûter : les assiettes sont superbes, et le serveur décrit la composition de chaque plat, c'est presque de la poésie !.. Puis on goûte et là. .. un ballet de saveurs... c'est succulent !! Nous étions 13 et tout le monde a adoré, même les grands ados. Je n'ai jamais aussi bien mangé ! Merci à toute l'équipe pour votre audace et votre talent, à bientôt j'espère !

Une belle découverte, un super accueil, agréable et professionnel et des plats originaux et délicieux. Grâce à vous, nous avons passé un bon moment en famille. Merci 😊

Totalement bluffé par l'originalité et la qualité des assiettes proposées par ce restaurant. Un service qui prend le temps de vous exoliquer clairement la composition de vos assiette, et surtout, des plats raffinés et des associations que vous ne retrouverez nulle part ailleurs, et personnellement, c'est cela que je recherche dans un restaurant aujourd'hui... Et que je ne trouve que rarement.

Un lieu authentique, chaleureux et ressourçant, où tout est pensé pour qu’on s’y sente merveilleusement bien. La cuisine est tout simplement divine : savoureuse, raffinée, d’une fraîcheur irréprochable… un vrai régal pour les papilles ! Une expérience inoubliable, parfaite pour une belle occasion. Sans aucun doute l’un de mes restaurants préférés — à découvrir les yeux fermés !

Une véritable pépite ! Les Jardiniers est une incroyable découverte. Chaque plat est un voyage gustatif, avec des associations de saveurs surprenantes et parfaitement maîtrisées. On y déguste des produits frais, directement issus de leur potager, ce qui rend l’expérience encore plus authentique. Le tout est sublimé par un accueil chaleureux et attentionné de toute l’équipe. À noter aussi une délicate attention qui mérite d’être soulignée : ma sœur, qui ne peut manger que de très petites quantités, a pu profiter du même menu que nous, mais en version adaptée, avec de toutes petites portions. Cela lui a permis, pour une fois, de déguster un repas complet comme tout le monde. Merci à eux pour ce geste plein de bienveillance ! Nous reviendrons à coup sûr ! Bravo à vous !

Un voyage de saveurs autour de produits d'une qualité rare, qui sont sublimés par la cuisine des jardiniers. Mentions spéciales pour: - L'assiette de légumes « l'instant T » qui est absolument sublime -La cuisine de la truite -Des sauces gourmandes La passion du chef et son équipe qu'ils partagent avec les clients dans les assiettes et dans la salle.

Comment peut on ne pas mettre 5 étoiles, je suis au milieu du repas et c'est un pure bonheur. Amateur de bonne cuisine je suis ravis et je reviendrai même avec un détour de plusieurs kilomètres. Un grand merci pour le travail que vous nous offrez.

Exceptionnel ! Je suis venue avec ma maman et mes 2 sœurs Je crois sincèrement n’avoir jamais mangé quelque chose d’aussi étonnant et délicieux à la fois. Chaque plat est une véritable découverte, à la fois raffiné, inventif et parfaitement exécuté. Le service est tout simplement impeccable : chaleureux, attentionné et d’une grande gentillesse. Une expérience culinaire hors du commun dans un cadre charmant. Bravo aux Jardiniers, je reviendrai sans hésiter !

Un accueil chaleureux Une soirée où la mise en scène fut un régal pour nos papilles nos yeux et notre pif 😜 Nous reviendrons pour les légumes d été À bientôt

Superbe expérience! Repas pleins de saveurs avec un service impeccable, merci à vous pour ce bon moment 😊

Une expérience incroyable, tant dans les recettes que dans la présentation des plats et le service. La carte est petite et c'est justement ce qui fait tout le charme de cet établissement où chaque plat est frais, recherché et riche en saveurs! On découvre (ou redécouvre pour certains) des légumes et des ingrédients méconnus et oubliés, et on se régale sans culpabiliser! Un grand bravo au chef et à toute l'équipe, vraiment!!

Ce lieu rassemble les ingrédients d’un moment particulier, comme une séance d’1h30 dans une réalité soucieuse du vivant, invitant à affiner son observation et apprécier les bénéfices d’une relation humaine bien traitée. Une leçon de vie en somme. Merci !

Même si un peu caché, le lieu est vraiment agréable, avec un parking pratique pour se garer. En été, les parfums des fleurs et de la cuisine vous plongent immédiatement dans l'ambiance du lieu. Dès l'installation, on vous propose des crackers accompagnés d’un beurre aux herbes, préparé chaque jour. Un jeu consiste à deviner quelles herbes composent ce beurre. Vient ensuite l’Instant T, une création éphémère inspirée du potager. En juin 2024, ce plat était une assiette à saucer autour du concombre, souvenir d’enfance. Mention spéciale pour la vinaigrette transformée en sorbet. Le plat carné, un paleron fondant accompagné de ses légumes, classique mais bien exécuté. En revanche, l’assiette végétarienne est une véritable réussite : un jeu subtil de textures et de saveurs autour de champignons déclinés sous différentes formes. Le plateau de fromages, quant à lui, est sublimé par un sirop floral sucré qui apporte une touche d’extravagance ! La carte des vins et bières est à la hauteur du repas, et les conseils du serveur sont précis et avisés. Une très belle soirée dans un cadre enchanteur : je recommande vivement l'expérience !

Ce fut un merveilleux repas riche en saveurs et en découverte. C’était une première pour moi, et c’est un réel coup de cœur. Chaque plat, des amuse-bouche, au café étaient surprenants et délicieux. Les chefs vous emmènent à la découverte des légumes et des plantes de leur potager. Ils les subliment en plats gourmands, et savoureux. C’était un vrai jeu de dégustation, on découvre ou redécouvre des aliments ordinaires sous des formes peu communes. Tout au long de ce repas, nous étions guidés par Alexandre, notre serveur. Son savoir-faire, sa gentillesse et son enthousiasme ont contribué à rendre ce repas magique. Un très grand merci à lui et à la cuisine pour ce moment magique, le tout réalisé dans une démarche de circuit court et local. Nous reviendrons avec un grand plaisir !

Ambiance détendue dans ce beau restaurant. Service impeccable d'Alexandre qui connait sa carte et ses produits sur le bout des doigts. Accueil très sympa par le Chef qui nous laisse choisir notre fleur qui nous accompagnera pour le repas. Les plats sont travaillés et excellents. Les produits sont délicieux et on découvre des légumes méconnus. Une très belle expérience. Merci.

simple accessible potagé Sans chichi, rempli de beauté et de générosité dans ses assiettes , avec un tarif permettant à tous les passionnés de gastronomie de se faire plaisir !!! Dans un cadre verdoyant... En fin de service, l équipe et le Chef reste accessible à tous. Bref... je me permets de (re)conseiller Martin Bolaers et son équipe

Menu « truffe » de l’entrée au dessert : une superbe expérience : plats très équilibrés, service irréprochable. Tout était parfait ! Bravo à toute l’équipe

Très belle expérience aujourd'hui, je ne peux que recommander le lieu, du service, au cadre et dans l'assiette, nous nous sommes régalés. Le pain est fait sur place avec des variétés de blés anciennes et c'est très bon, tellement rare de nos jours.

Super accueil, une cuisine aussi surprenante que délicieuse. C'est avec grand plaisir que nous retournerons à cette adresse.

Une gare rénovée avec goût, une déco douce et toute en verdure, des plats excellents , des saveurs de jardin et un serveur qui orchestre tout cela en douceur, élégamment, avec classe, on avait l'impression de pas de danse entre les tables...on a passé un chouette moment ! Merci beaucoup. On reviendra. Anne et Bertrand

Un 3eme dîner, sur moins de 2 ans d'intervalle, tout aussi réussi que les précédents. Le chef et adjoint assurent de bout en bout une cuisine légère, parfumée, où légumes du jardin et produits locaux sont remarquablement travaillés. Le plat tout champignons (shitake/champignons de Paris en attendant ceps et truffes!) était particulièrement délicieux en octobre 2024, le menu tout truffes en ce début 2025 (la truffiere est juste à côté) aussi ... Le service et les conseils sur les accords mets-vins: parfaits!

Très belle expérience dans ce restaurant, un vrai régale pour nos papilles du début jusqu'à la fin. Et le personnel est au petit soin tout en étant discret. N'hésitez pas à prendre vos réservations, vous ne serez pas déçu..

Une très belle surprise. À la recherche d'un restaurant pour dîner alors que nous dormions à Fontevraud l'Ermitage, notre réceptionniste nous a conseillé ce restaurant. Entre la cuisine et le service, difficile de se prononcer sur ce qu'il y avait de mieux. Nous avons passé une soirée magique, l'étude des saveurs est à tomber par terre et pour ce qui est des accords mets vins, oubliez vos notions d'œnologie et laissez-vous porter, vous ne le regretterez pas. Nous ne manquerons pas de faire un détour par Ligré en passant de nouveau dans la région...

Un excellent moment partagé grâce à 2 points : la cuisine végétale, aromatique, équilibrée dans les goûts et délicieuse du chef, et le service par notre chef de salle très agréable, qui a su nous faire un menu particulier pour découvrir l’ensemble de la cuisine du chef et qui sait aussi marier des pépites viticoles qui se marient particulièrement bien avec nos plats ! Mention particulière pour le Chardonnay de Clisson et l’accord avec la canette. Merci pour cet excellent moment !

De passage pendant une dizaine de jours en Touraine, j'ai décidé de me faire plaisir et de déjeuner dans un endroit d'exception. Une recherche rapide des meilleures tables de la région m'a vite conduite aux Jardiniers, dont l'engagement éco-responsable m'a immédiatement séduite. Il me semble en effet que de nos jours, la simple qualité gastronomique ne suffit pas ; je privilégie toujours les artisans qui adoptent une démarche raisonnée, et cet établissement est un merveilleux modèle du genre. Sur la carte, une sélection courte, de saison, et des options végétariennes. La cuisine est travaillée, la présentation soignée et élégante, les saveurs parfaitement harmonieuses. J'ai tout particulièrement apprécié l'incorporation, parfois surprenante, de plantes aromatiques qui viennent délicatement sublimer chacun des services. Ce fut superbement réussi dans le dessert du moment, où le shiso et la mélisse ont apporté une fraîcheur herbacée des plus enivrantes. À ce sujet, n'hésitez pas à opter pour l'accord mets/vins, les verres que l'on m'a versés ce jour étaient simplement sublimes, en plus d'être issus de vignobles en biodynamie. Et que dire des meringues au champignon, aux surprenantes notes chocolatées, servies au café...Enfin, le service fut plus qu'à la hauteur - discret, soigné, professionnel, jamais affrété (souvenez-vous-en lors de l'addition !) Une merveilleuse expérience.

Une belle expérience pour une première fois dans ce restaurant. Le coin est très sympa et loin de tout tumulte de la circulation. Cest très agréable. Nous avons pris la formule 3 temps et, des mises en bouche jusqu'au dessert, c'est vraiment une decouverte sensationnelle pour tous les sens. Pour parfaire le tout, le personnel est tres agréable sans être envahissant. Malheureusement, ce n'est pas pour toutes les bourses car la fraîcheur des ingrédients à un coût. A faire au moins une fois pour se faire plaisir😉.

Un voyage gustatif exceptionnel. Un service digne d’un palace. Un lieu magique hors du temps où il faut absolument se rendre. Inoubliable

Très bonne cuisine. Avec un raffinement exceptionnel. Je recommande. Ça vaut le détour.

Nous avons passé un très bon moment. Tout etait parfait, l'accueil, le service en salle et la nourriture qui etait particulièrement originale comme par exemple le sorbet qui servait d'assaisonnement d'une salade du jardin comme vous n'en avez jamais goûté. Saveurs, délicatesse, originalité sont au rendez-vous. Nous y retournerons sans hésiter !

Un vrai régal Plaisir des yeux et des papilles Équipe au top super service Je recommande

Très bonne expérience, service impeccable, des serveurs d'une gentillesse ! Une petite attention pour mon anniversaire très appréciée également. Les chefs sont exceptionnels, des associations merveilleuses. On en deviendrait presque végétarien.

Une expérience à ne pas rater dans ce lieu très au calme avec des mets d’une qualité et d’une fraîcheur parfaite. Nous avons choisis le service 4 plats avec accord mets et vins. Le chef prépare des plats de saison comme les champignons arrangés et le sillure qui sont excellents et que nous recommandons. Les mises en bouche sont délicieuses, la dégustation du beurre au herbes aromatiques très bonne. L’assiette fromagère et le dessert sont quand à eux d’une saveur parfaite. Pour parfaire le tout, nous avons été accueilli par le chef de salle qui est excellent dans sa tâche en nous présentant les vins de façons très professionnelle tout en étant assisté de son collaborateur tout aussi agréable. L’étoile verte Michelin n’est pas volée ; et mérite d’après nous une distinction supplémentaire. Félicitations !

Excellent restaurant autour des légumes du potager attenant. L’assiette est colorée, généreuse et surprenante relevée par des herbes aromatiques du jardin. Amuses-bouche et mignardises pour plus de plaisir encore. Service attentionné et au cordeau. Nous nous sommes régalées, et reviendrons avec plaisir!

Découvert lors d’un week-end à Chinon nous avons passé une magnifique soirée en famille. Le Restaurant très sobre et chaleureux n’est pas très ancien mais fera sans aucun doute une belle carrière , service aux petits soins et repas juste au top , du début à la fin se fut dingue de goûts et arômes autours des plantes et légumes du jardin avec un accord mets et vins très bien fait et chaque plat très bien expliqué . Un grand merci à toute l’équipe et bonne continuation

Un déjeuner fin, délicat et riche en saveurs accompagné d’un accueil et service chaleureux. Une excellente adresse !

Une cuisine aussi belle à voir qu’à déguster. Ce fut un plaisir des sens. Encore merci

Superbe moment gustatif, un mélange des saveurs extraordinaire. Un service au top et un accord met et vins exceptionnel

Exceptionnel ! Beaucoup de saveurs dans les plats, les produits dans l’assiette sont de qualité, le service très attentionné et l’accord mets et vin parfait. Mérite son étoile 🌟

Un accueil très convivial, un service au top, des plats mixant savamment les couleurs, les saveurs et les textures, le tout dans un cadre bucolique et décoré avec soin. Je recommande vivement ce restaurant gastronomique installé dans le beau bâtiment de l’ancienne gare de Ligré.

Joli restaurant, mais accueil et prise de commande pas très chaleureux .Ce n'était le serveur habituel... Peu d'explications sur les plats...

Excellent dîner : cuisine bien réalisée, goûteuse, variée. Bon accueil et service satisfaisant. Bon rapport qualité/ prix. Bon choix de vins. Terrasse extérieure.

Une découverte incroyable tant par le service que par le cadre proposé ! Manger devant un potager dont les fruits et légumes sont cuisinés pour nous le jour même est assez exceptionnel. Nous avons pu admirer le coucher de soleil, flâner dans le jardin entre les plats et regarder des lapins courir dans l'herbe. L'équipe a été au top : souriante et pleine de bons conseils sur les choix des plats et des vins. À ne surtout pas manquer !

Superbe découverte, nous nous sommes régalés du début à la fin. Restaurant idéalement situé, personnel très accueillant et agréable, très bon rapport qualité prix... Nous sommes ravis et nous recommandons vivement cet endroit pour passer une très belle soirée.

Extra, du goût des saveurs de la qualité, le tout dans un cadre raffiné et agréable. Un service impeccable et discret. Une cuisine authentique avec des produits frais et de saisons. Du très bon vin à des prix très raisonnable. Très belle expérience que nous réitérons avec grand plaisir

A ne pas rater ! Un bel endroit dans un cadre ferroviaire original et beau. La cuisine est excellente, des saveurs maîtrisées et originales, des produits locaux de très bonne qualité, des cuissons parfaitement maîtrisées le tout présenté avec soin et bon goût. De l'apéritif accompagné de ses amuses-bouches, aux desserts et cafés accompagnés de son petit fondant, un service cadencé, souriant avec de bons conseils sur l'accompagnement mets-vins. Table digne du pays de Rabelais. Les tarifs sont trés raisonnables par rapport au service rendu. Merci pour ce bon moment.

Très belle surprise, des plats raffinés et copieux. Beaucoup de saveurs. Je recommandes.

Nous y sommes enfin allés !!! Quel bonheur de retrouver Virginie aux fourneaux et Hervé en maître de cérémonie dans ce tout nouvel espace ! Tout à changé sauf la cuisine bien évidemment ! Les saveurs et cuissons sont justes et bien dosées en ce qui concerne les épices ! Ils étaient mon restaurant préféré avant et ils le resteront !! Grande nouveauté, la possibilité de vous faire plaisir avec un repas « tout à la Truffe » concocté par madame bien sûr, prévoyez un petit supplément bien entendu !