Restaurant Maison de Sévérac Restaurant

Le patron sympa le menu bien bon ambiance nikel

Excellent repas avec des produits de qualité, le service est impeccable, le serveur vous explique la carte et est de bon conseils, le chef cuisinier se déplace jusqu'à votre table pour vous demander si tout va bien, ici le client est soigné. Je recommande ce restaurant et y reviendrais lors d'un prochain passage à Severac. *****

J'ai adoré ce restaurant qui ma offert des produits qui sont juste délicieuse. J'ai passé un excellent moment le personnel est très agréable est le serveur nous a montré qu'il connaissait bien son métier en nous accompagnant dans chaque partie de notre sublime repas. Je tiens à remercier le chef qui ma cuisiné un excellent magret de canard que je recommande. Ce restaurant est sûrement le meilleur de tous ce que j'ai pu découvrir merci. Peux être je réitéré cette expérience.

Ni fait ni à faire ! Seule en vadrouille, je décide de me faire plaisir en m'offrant un repas gastro à la Maison de Séverac... seule ma carte bleue se rappelle du côté gastro !!! Accueil aux petits soins, beaucoup trop de courbettes de la part des serveurs vêtus de chics tabliers verts, derrière lesquels on distingue le short, les baskets et chaussettes. J'ai de la chance, mes choix sur la carte portent sur les deux tiers des mets encore disponibles. Comme exigé, je commande mon dessert en même temps que mon pavé de rumsteak : c'est bien normal, mes profiteroles à 12 € seront préparées pendant que je déguste ma viande à 25,50 €. Il n'est pas noté sur la carte de quoi elle sera accompagnée, mais je fais confiance, je suis dans un gastro... Ha ??? des frites et trois feuilles de salade sans sauce ??? Bon...la pièce de boeuf est très goûteuse et tendre, dommage qu'il faille demander une rallonge de cuisson : une cuisson bleue ne veut pas dire que la viande est froide en son coeur... Les petits hommes verts en chaussettes passent et repassent à ma table et d'un ton mièvre : la cuisson vous satisfait maintenant, tout va bien Madame, il ne vous manque rien... Je sirote mon verre de vin blanc à 6,50 € quand arrivent les profiteroles, directement sorties du congélateur, recouvertes de chocolat froid et d'amandes pilées qui rappellent le côté croquant que la pâte à choux aurait du avoir... J'ai déjà renvoyé ma viande pour cuisson ratée, alors je ne dis rien, bois mon déca à 3,50 €, règle mon addition (50 €) et décampe... On ne s'improvise pas restaurateur. Aucune crise Covid ne transforme un (excellent ?) directeur de projet chez Airbus en un piètre restaurateur, et encore moins en un chef de cuisine et gestionnaire d'une table gastronomique. Suggestion : laisser place à des gens de métiers, en minimisant vos bilans comptables : votre rentabilité doit être énorme vu les prix pratiqués et le coût de votre matière première.

Bonjour, les serveurs ont été formidables. Nous avons mangé l'assiette de côtes d'agneaux et l'assiette de saumon. La qualité était là mais cela aurait nécessité davantage d'accompagnement car une feuille verte sous le saumon n'a rien d'attrayant . Les profiteroles directement sorties du congélateur avec un peu de chocolat dessus n'avait aucune prétention.Mais le plus indigeste, c'est l'addition pour un repas qui n'est certes pas mauvais mais qui reste aussi semblable que je peux faire à la maison. C'est dommage. Le cadre est là. Il suffirait juste d'une amélioration en quantité dans l'accompagnement et dans la présentation. Suite à votre réponse...je ne suis pas une rivalité. C'était pour moi une critique constructive. Effectivement libre à vous d'en tenir compte ou pas pour votre prospérité tout simplement. Cordialement.

Un grand merci pour cette très bonne soirée ! De bons produits , frais, locaux et bien cuisinés Charcuteries, fromages et viandes de grande qualité (viande d’Aubrac ; agneau de l Aveyron) ; saumon de rivière Bio exceptionnel Et les desserts ne déméritent pas (éclair trois chocolats) Beaucoup d attention portée aux clients Bravo pour votre courage l’ équipe ex Airbus 👍

Excellente cuisine très bonne ambiance service correct prix raisonnable. A recommander.

Excellent accueil,le personnel est très gentil, très bonne table et les chiens sont bien accueillis.

acceuil exceptionnel gentillesse ,professionnalisme pour les conseils cuisine de grande finesse saveurs qualité bravo table d exception comme nous n en trouvons plus dans le Var ! merci

Belle petite terrasse mais cela ne suffit pas. Depuis quand la fourme d’Ambert n’est pas un fromage ? Cuisine quelconque, aucun intérêt et hors de prix. La cuisine est un métier.

Que dire… restaurant exceptionnelle, serveur super gentils et agréable, rapide et attentifs. Une super carte avec plusieurs choix de repas. Viande de tres très bonne qualité et le repas tout comme le dessert était extrêmement bon. La terrasse est très belle est très agréable avec une super vue sur le village. Prix très honnête pour la qualité servis. Et le meilleur, le chef lui même qui vien directement à table nous demander si tout ce passe bien ! Malheureusement quelque erreurs, ou bien des plats indisponible mais cela ne change rien et le 5 étoile et bien mériter ! Je conseille vraiment ce restaurants !

Tous les plats étaient très bon. Le personnel est très sympa et avenant. Je recommande vivement

Restaurant que nous avons eu l'occasion de tester lors des vacances dans un cadre sympathique. Nous avons adoré les plats élaborés, le vin qui a été conseillé, et le tiramisu. Le verre de vin offert à l'occasion de mon anniversaire est appréciable. Merci pour le chaleureux accueil.

Un bon repas à l'ombre en terrasse sur le chemin du retour des vacances. Le hamburger et la pièce du boucher ont été très appréciés avec une viande de très bonne qualité. Le menu sur le pouce était goûteux avec des charcuteries et fromages du pays. Le menu végétarien était particulièrement alléchant mais malheureusement non disponible car dépendant des fournisseurs locaux. Au global, un très bon repas, servi rapidement et avec gentillesse. Peut-être un peu cher mais la qualité est là.

Cadre très agréable , produits de qualité , bon accueil , plats élaborés sur le papier ,malheureusement les nombreux cafouillages de service et d’exécutions en cuisine ont gâché notre expérience . Avec une addition à 285€ pour 4 adultes ( entrée/plat) et 2 menus enfants , on est en droit d’attendre une cuisson maîtrisée a minima et la justesse des assaisonnements . Expérience à réitérer malgré tout mais quand le vrai chef sera rentré de vacances et que le serveur que nous avons eu aura été formé complètement . Beau joueur , le patron a tenu à s’excuser et offrir un verre mais nous avions de la route …. On conseille malgré tout , on est juste mal tombés ce jour là …. Cordialement

Que dire de ce lieu où rien ne va. 1/3 des plats à la carte sont manquants , et la salade contenait seulement un bout de foie gras médiocre, 3 tranches de filet mignon super salé et 2 tranches de magret séché et une bonne dose de roquette insipide. Si peu pour 24€ !!! Bref..... cher et sans intérêt

Attrape touriste très chère pour ce qu'on nous sert le cuisinier ne maîtrise pas la cuisson des viandes il connaît juste le mode saignant vendu du saumon alors que sa en est pas A fuir

Délicieux repas, très copieux et avec des produits frais. Un peu plus coûteux que les restaurants du coin mais se justifie par une très bonne qualité en cuisine et des produits frais et maison. Je recommande si vous y êtes de passage !

Bon acceuil mais rapport qualité prix défavorable. Le propriétaire va dénigrer probablement mais peut faire beaucoup mieux. Tous mes encouragements.

Très bon accueil et bon service, le foie gras poêlé et son risotto était un régal, dommage que les quantités soient si petites, nous avons été surpris à l'arrivée des assiettes mais nous avons très bien mangé

Déception plus de bière fraîche, le soft pas frais non plus, à tout 12h30, avec une chaleur extérieur à 34°quand on demande une viande très très cuit dans un burger et que celui ci est tjrs saignant ainsi que les côtes d'agneau, pourquoi demander la cuisson si c'est pour n'en faire qu'à sa façon ??? Monsieur en réponse à votre commentaire, nous sommes bourguignons !!! alors si nous n'aimons pas la viande effectivement j'habite pas le bon endroit, quand vous m'avez posé la question je vous ai dit que non ça ne me convenait pas bref je vois que vous êtes très occupés bonne continuation

Un peu déçue...les produits sont bons mais servir des frites (même maison) c'est dommage! Un petit gratin correspondrait plus à la qualité du lieu. Les profiteroles étaient un peu secs à mon gout...

UN DÉJEUNER DES PLUS AGRÉABLE Cette adresse au pied du Château de Sévérac est un incontournable Le cadre y est superbe L’accueil souriant et agréable et la cuisine savoureuse Ce restaurant mérite d’être connu JE RECOMMANDE ! Nous vous remercions pour ce moment de bonheur Nous reviendrons avec grand plaisir

Restaurant hors de prix pour des plats basiques: filet de saumon (de la région) simplement poêlé, recouvert de petits lardons, pas une once de sauce ni de beurre et servi avec... des frites! Pour être sec, c'était sec! Et à 22,50 €! Idem pour le pavé de boeuf ďAubrac, très ferme, avec frites, sans sauce, à 24,50 €. De qui se moque-t-on? Plus cher que sur la côte languedocienne pour nettement moins bien. Un conseil, passez votre chemin.

Du cocktail sans alcool surprenant en passant par le gaspacho savoureux et en terminant par les côtes d’agneau délicieuses, tout était parfait : le cadre, le service et la cuisine. Si nous avons l’occasion, nous y retournerons !

Quelle déception. En voyage dans la région nous voulions une parenthèse gastronomique en couple dans un beau cadre. Le lieu est très beau je vous le confirme mais c'est bien tout ce qui est acceptable. Le menu du restaurant se veut gastronomique, donc c'est un peu cher et les avis sont bons, mais comme beaucoup sans doute on s'est fait avoir. Je pense que les 5 étoiles sont de faux avis d'ailleurs. En entrée nous avons pris un tartare de saumon à la pomme... et bien c'était un tartare de pommes au saumon. Le risotto crémeux au roquefort, verdure et cerneaux de noix accompagnés de saucisse sèche au roquefort était bien trop cuit et accompagné d'une salade verte de supermarché avec des morceaux de saucisson posés au dessus. Le poisson était caoutchouteux. L'entrée grande rosace de tomates bio multicolore était le seul plat bon car les produits eux-mêmes étaient de qualité. Heureusement d'ailleurs car c'est ce qui me permet de mettre 1 étoile sur 5 encore qu'il est impossible de notez 0/5. Enfin en dessert nous avons pris les profiteroles à 20 euros qui étaient clairement du surgelé. Adresse à éviter non pas parce que tout est à jeter mais parce qu'il ne s'agit pas d'un gastronomique. Allez plutôt dans un petit bistrot sympa, vous aurez sans doute meilleur pour moins cher. Seul point positif : le service est très bien.

Tout commence par un accueil sympathique et chaleureux dans un magnifique cadre médiéval. Des produits locaux de qualité, une cuisine faite maison et une carte de vins régionaux soigneusement sélectionnés. Du gaspacho frais et savoureux aux très bonnes profiteroles en passant par les côtes d’agneaux du massif central succulentes accompagnées de frites maison, tout est excellent… et une assiette Aqua Terra incontournable ! Un service impeccable et un chef à l’écoute de sa clientèle. Une étape estivale incontournable, bravo à toute l’équipe ! Jean-Marc et Sylvain.

Un moment délicieux dans un cadre magnifique. Nous avons été très bien reçus et nous sommes régalés. Petite carte, produits locaux, ... Une très bonne adresse!

Une belle reconversion pour deux jeunes retraités Toulousains !! Une cuisine généreuse 35 savoureuse, une sélection de vins agréables à des prix tout à fait raisonnables et une ambiance extrêmement sympathique. Bravo à toute l’équipe. Olivier et Emmanuelle

Sur le chemin du retour, le long de l'A75, une belle surprise nous attendait. Excellent accueil, les serveurs prennent le temps de vous expliquer la carte et sont à l'écoute de la demande de leurs clients. Les produits sont de très bonnes qualités, la viande fond dans la bouche, tout est fait maison. Avec une petite musique reposante en fond et le tout dans un cadre magnifique. Merci à toute l'équipe de la Maison de Sévérac pour ce bon moment. On reviendra!

La cuisine est savoureuse, le dessert également. Le personnel est souriant et accueillant. Nous étions de passage dans la région, et nous ne sommes pas déçus !

Un restaurant très bien situé,dans un joli cadre médiéval dommage que la cuisine ne soit pas à la hauteur.Aucune recherche gustative ,rien pour essayer de sublimer les bons produits du terroir...24€ le pavé de bœuf servi avec des frites et 2€50de supplément si vous voulez une petite sauce pour accompagner......une feuille de salade verte en accompagnement....ce serait dommage de proposer une salade verte avec de la vinaigrette !!! Aucun travail sur les légumes qui sont inexistants et un service qui se veut digne d'un gastro.... A mon avis vous payez le cadre et c'est tout.

Merveilleux est un terme léger... Heureux d'avoir pu rencontrer et s'asseoir à la table d'amoureux et de passionnés de cuisine. Merci pour ce ravissement... Le temps à suspendu son vol... Nos papilles en ont pris plein les mirettes !!! Merci !

Beaucoup de plats manquait sur la carte et Il faut commander le dessert en début de services pour une préparation très moyenne les profiteroles Entre parenthèses pâte à choux avec craquelin sans craquelin. Un dessert à douze euro Qui ne les vaut pas.

Un accueil au top! Le serveur et le chef d'une rare gentillesse ! On nous a servi de la très bonne viande ! Je recommande les yeux fermés !

Arrêté devant le restaurant pour le cadre , a la vue de la carte nous sommes restés déjeuner . 4 adultes 2 enfants repas très bon cadre vraiment sympathique si on aime les vielles pierres et surtout une équipe au petit soin pour ses clients . ( chose qui se perd de plus en plus ) Je recommande vivement

Rien à redire sur cette table qui se veut régionale. Les produits sont bons, les préparations sont à la hauteur. On sent au travers des plats le choix de la qualité des matières premières. Le choix des vins est simple mais suffisant. L’accueil est chaleureux, presque trop ! Faites l’expérience…

Un restaurant charmant dans un cadre époustouflant, des serveurs accueillants et un gérant au petits soins avec sa clientèle. Le service était très fluide, l assiette gourmande de la Mer était bonne avec des produits bien préparés et frais. Expérience à renouveler sans hésitation.

La carte est simple parce qu’elle est composée à base d’ingrédients locaux de 1er choix. Les prix sont raisonnables et l’équipe très accueillante. Bref, la Maison de Séverac est une étape incontournable !

Les tomates sont exquises, tout comme le cadre, le service, le chef… Ne manquez pas cette étape estivale incontournable entre Causses et Aubrac ☺️

Gaspacho de tomate et tataki de thon : un régal ... En revanche une organisation déplorable (pour 5 tables, arrivés à 19h30 en ayant précisé que nous avions le spectacle à 22h, nous sommes repartis à 21h50 sans avoir pu prendre ni dessert ni café ... tant pis pour lui ...)

Bon accueil serveur sympathique. Mais menu unique en raison du manque de personnel... soit... 27.50 pour un gaspacho et une pauvre petite assiette de charcuterie et fromage (bien présentée malgré tout) et un dessert difficilement modifiable. Je déconseille cela ressemble à un attrape touristes et on se sent un peu lésé au moment de la douloureuse...

Petit restaurant de village avec un cadre très sympathique au coeur du village médiéval. Une belle terrasse, un accueil très chaleureux et professionnel. Le repas était aussi très bon, nous nous sommes tous régalés ! Le propriétaire et son serveur sont très très sympathique et attentionné. En bref, n'hésitez pas expérience ! Je recommande fortement.

Nous avons mangés un repas, moi et 5 amis hier et on a adoré ! Que ce soit pour l'acceuil ou la cuisine c'est une adresse que je recommande ! Super reconversion de la part du chef ;)

Une super table un repas juste top produits de qualité une équipe super adorable le serveur le chef au top vous nous avez régalés mon mari. Très heureux de son repas d anniversaire à très vite nous vous remercions pour tout Valérie et Christophe

Très belle adresse trouvée au hasard des rues anciennes. Terrasse intime et calme, à l'ombre des vieilles pierres. Accueil prévenant et professionnel. Nous y avons très bien mangé. Viande tendre et de qualité. Petit vin local qui va bien. Belle surprise que ce dessert dont j'ai oublié le nom : biscuit croquant enroulé autour dune crème fouettée aux agrumes : un délice ! C'était un moment parfait de nos vacances ! On le partage !

Situé dans la cité médiévale aux charmantes rues pavées, ce restaurant bénéficie d’un cadre assez exceptionnel. Malheureusement, le service n’est vraiment pas à la hauteur. Ça démarrait pourtant bien : accueil souriant et sympathique, carafe d’eau apportée presqu’immédiatement avec la carte des boissons. Je choisis un verre de blanc domaine de Bias. Pas de chance, il n’y en a plus. Je demande n’importe quel blanc de la région. Il n’y en a plus non plus. Je me rabats sur le rouge domaine de Bias : très bien. Et heureusement que le vin était bon, les olives qui l’accompagnaient aussi, car une longue attente a commencé. Des personnes arrivées après nous ont été servies avant. La table d’à côté, dans la même situation que nous, s’est impatientée et a demandé la carte. Il a fallu que je me signale auprès du serveur pour lui faire remarquer que nous n’avions pas de carte non plus. Il nous en donne une ; nous étions 3… Au final, nous avons été servis plus d’une heure après être arrivés. Le burger de mon fils était froid, avec un steak demandé saignant mais servi à point. Mon assiette quant à elle faisait peine à voir : deux minuscules côtes d’agneau avec une dizaine de frites et une feuille de laitue fatiguée. Certes, les côtes d’agneau étaient excellentes, les frites aussi, mais, pour 22€, c’est vraiment chiche. Nous n’avons évidemment pris ni dessert ni café. Quand, en réglant l’addition, j’ai signalé les problèmes rencontrés, on m’a répondu que le restaurant connaissait des difficultés d’approvisionnement. Peut-être. Mais cela n’explique pas tout. Espérons que ce restaurant saura redresser la barre.

Accueil exceptionnel, équipe attentive. Qualité et service au rdv. Attention particulière apporté à notre petit garçon, très appréciable. Nous avons mangé dans le calme d'une ruelle de la ville, c'est un plus. Merci. 👍👍👍

Trouvé en balade dans le vieux Séverac. Belle terrasse très sympathique, accueil et service très agréables. Nous avons très bien mangé (un gravlax de saumon qui vaut le détour). Nous y retournerons quand l'occasion se presentera :)

Accueil très décevante et prix trop chère pour un plat très peu copieux. De plus mon Melon était pourri et la cuisson de mon steak est non demandée pour se retrouver avec un steak tellement saignant que l’on se demande s’il a été cuit. Tables en plastique avec le chien du CHEF qui lèche les jambes pendant que l’on mange, N’IMPORTE QUOI!!! Nous sommes à Severac.