Restaurant Prémices - Opéra Restaurant

Super de A à Z délicieux !!

C’est un restaurant avec une cuisine originale. La préparation des plats est réussie. L’originalité est parfois déroutante mais le consommateur choisit ces plats (glace à la betterave) ou goûte avant de choisir (vin). On (peut) prend plaisir à ce voyage culinaire (ou pas). Cela était mon cas. Le service est sympathique et efficace. Le restaurant se situe dans une rue piétonne au centre de Marseille ce qui apporte un calme pour se restaurer. J’ai été conquis et je recommande (avec l’avertissement ci-dessus)

Très bon menu déjeuner disponible le samedi également, les produits sont frais et la cuisine très gourmande. Les propositions de vins et boissons sont aussi agréables. Une adresse a recommander et un bon rapport qualité prix le midi notamment.

Un excellent restaurant à Marseille, avec une cuisine originale et de saison, des produits de qualités et des facilités à adapter les recettes pour les végétariens. Seul bémol : le service, mais nous avons adoré les plats.

Un restaurant qui veut jouer dans la cour des grands..!!👍 Les produits sont de qualité ça manque d'éveil gustativement Mon plat était plat c'est le cas de le dire 😑 rien n'emballe les papilles Certes le chef à des qualités Le pain est correct Bon choix des vins Un coup de chapeau à l'équipe de cuisine pour travailler dans un endroit aussi confiné Le service est bof.😑

Top ! Une super adresse, un service attentionné, chaleureux et discret. Très belle qualité des produits et plats proposés. Merci !

Vraiment excellent ! ✨✨ La qualité de la matière première, les cuissons, les jeux de textures, les équilibres entre les saveurs... Top ! Un voyage culinaire que je recommande ! Lieu agréable, bonne hygiène et service top également 🥂 (Dommage par contre qu'il n'y ait que des vins natures.)

Très belle découverte. Menu en quatre temps, apprécié du début à la fin. Service super également. Merci beaucoup

Très bonne table avec de très bon plats de l entrée au dessert. Une recherche pour sublimer les saveurs est présente et nous ressentons bien les efforts fournis. Je recommande.

Pas convaincus. C’est bon mais le service est tellement lent… les vins arrivent très en amont des plats, lesquels se font tellement attendre que nos verres s’en trouvent vides. Le service est vraiment à revoir et cela gâche tout le reste.

Un repas très fin et gourmand, accompagné d’une carte des vins généreuse, le tout conseillé par un personnel passionné, compétent et très sympathique. Je recommande vivement

Équipe aux petits soins, excellent menu du soir, carte des vins très variée. Nous avons vraiment passé une très bonne soirée, merci!

Excellente carte des vins, service attentionné et soigné par le plus beau des sommeliers. Cuisine fraîche et produits bien sourcés.

Ce soir c était menu en 4 temps ils nous demande si nous n aimons pas un ingrédients et après c est parti ... tout était magnifiquement bon du début à la fin .. des goûts et des senteurs très original... tout est bien expliquer à chaque dépose d assiette sur la table, les gens qui disent que ce s'y moyen ne connaissent pas la valeur du chef qui vient de la mercerie et qui était son second Merci pour l originalité et la saveur de plats... un régal du début à la fin , ce restaurant mérite son statut de nouvelle cuisine avec ses légumes lactose fermenté Merci à toute l equipe pour le régal... à refaire ine quatrieme fois sans soucis

Nous avons beaucoup aimé ce restaurant. L’accueil y est chaleureux et décontracté avec une touche d’humour et beaucoup de bonne humeur. Les plats sont originaux et très bons. Les vins sont parfaitement bien recommandés en fonction de nos goûts. Et enfin l’addition est tout à fait correcte. Adresse parfaite pour ceux qui veulent très bien manger sans se ruiner et dans la bonne humeur. Merci à l’équipe.

Assiette de qualité, pas donné mais cela vaut tellement le coup : ) !, recettes originales, service tout bien, cuisine ouverte en bas, plus tranquille en haut, foncez ...

Des plats préparés avec soin. On peut sentir le travail de recherche pour mélanger des saveurs/textures. Ça n'a malheureusement pas été à mon goût mais cela n'enlève en rien à la qualité des plats. Service un peu lent (pas loin de 3h à table).

Très bon restaurant en 5 étapes avec prix correct et produits de qualité

Incroyable ! Les différents plats étaient absolument délicieux, avec des saveurs originales et gourmandes, et le service est très agréable. Ils ont remplacé une des sauces que je ne pouvais manger avec une autre exprès, et ont pris le temps de mettre une petite bougie sur le dessert de mon compagnon car nous venions pour son anniversaire. Plein d'attentions qui font vraiment la différence. Les conseils sur le vin sont super également. Vraiment un super expérience !

Déjeuner en solo au comptoir, un filet de cabillaud avec un verre de blanc, simple et efficace. Le produit et la cuisson était vraiment parfaits, c'était gourmand, croustillant pour l'extérieur et savoureux à l'intérieur. Déco dans l'air du temps bien réussie et la cheffe de rang était attentionnée et précise. Seul bémol, le patron avait décidé de partager sa mauvaise humeur ou son stress et j'étais pas là pour cela. Pour autant, j'ai très envie d'y retourner !

produits de saison, cuisine originale, service agréable et au soleil en plus!!! intérieur sympa avec cuisine ouverte, je reviendrais assurément :)

Un menu délicieux, un accueil très chaleureux et de bons conseils pour les vins, tout était parfait du début à la fin. Le +, le restaurant est labellisé Écotable.

Voici une belle découverte. En plein cœur de Marseille, à deux pas du vieux port un bon petit restau sympa qui ne se prend pas la tête. Cuisine bistronomique , avec menu unique, préparée devant vous par un chef avenant , servie par une équipe dynamique et souriante , une bonne sommelière et des flacons intéressants Un bon moment de partage avec les amis Prémices d’un bel avenir étoilé Bravo les jeunes

Nous avons été chaleureusement accueillies par le gérant, puis placées au comptoir. Une fois la carte présentée, je l’informe que je ne bois pas d’alccol, et la, le service commence à changer. Le gerant sert le vin de ma compagne, puis nous laisse dans les mains des serveuses très sympathiques. Nous nous régalons, et la cuisine change un peu le menu pour correspondre à mes préférences alimentaires. Mais malgré cela, l’ambiance est étrange et nous essuyons une indifférence assez glaciale de la part du gérant, qui s’accentuera au fur et à mesure de la soirée. Nos commentaires et remerciements sur les plats sont formulées sans aucune réaction de sa part. Finalement, nous payons l’addition et nous nous retrouvons complètement laissées à nous même. Le gérant finira par nous ouvrir la porte - après qu’on soit venues le chercher car celle ci était verrouillée-, puis nous « congédiera » sans même nous dire au revoir. Une fois passée par la caisse, c’était terminé, nous n’existions plus. Dommage, nous avions beaucoup apprécié la découverte, mais le gérant semble plus intéressé que sincère et généreux et devrait peut être ré-apprendre les bonnes manières. S’il n’est pas prêt à recevoir une clientèle qui ne consomme pas de vin, c’est un bien gros problème.

2e fois chez Prémices et toujours autant de bonheur dans l’assiette. Des saveurs justes. Des associations pointues. Des cuissons réussies. Un accueil attentif, présent sans être envahissant. Nous reviendrons pour une 3e expérience!

Nous sommes venus manger à 4, pas convaincus par cette adresse. Nous sommes très mitigés par le menu surprise proposé le soir, peut être trop d’assemblages, de surprise et de produits pas communs… Plusieurs plats un peu trop salés. On nous a proposé une entrée supplémentaire sans mentionner le prix : un tarama qui nous revient à 16€ pour une quantité vraiment limité. Lorsqu’on nous conseille des vins, le serveur vise seulement des vins à + de 80€. On se sent un peu poussé à la consommation. Le service était tout de même très bien et le lieu très joli ! Serveurs attentifs et sympas.

Ce lieu, placé dans le centre de Marseille, offre une restauration délicate se rapprochant d’une cuisine gastronomique tout en gardant des prix raisonnable. On peut également profiter du soleil durant le déjeuner, ce qui est un atout non négligeable. Je conseille cet endroit.

Excellent, surprenant, frais ,une tuerie. Le vin parfait Jusqu'au désert original. Félicitations ❤️ Nous sommes très sensibles à l'accueil très chaleureux. Et un. Service irréprochable. Le seul bémol que je me permets de dire n'a rien à voir avec mon assiette c'est l'éclairage on ne peut pas admirer ces couleurs trop faibles à mon goût, mais c'est tellement délicieux que l'on s'y fait. Félicitations les garçons et surtout la jeune fille qui est bienveillante elle a sa place aussi A bientôt Vous mérité une étoile 🌟 Vous avez bienfait de partir de la Mercerie .

C'est original. C'est bien fait. Des saveurs étonnantes. Un vin au verre exceptionnel. Un service rapidement mené. C'était une 1ere fois et ce ne sera pas là dernière ! Allez y si vous aimez l'originalité en cuisine.

service très grossier, le gérant nous a fait nous lever de table puis nous asseoir en se moquant du fait qu'il devait vérifier s'il y avait du monde, il a vérifié l'application et a dit en riant J'aime faire ça. Puis il était 14 heures et nous avons commandé deux verres de vin et une assiette de fromages. La serveuse nous a dit grossièrement que si nous prenions seulement cela, nous ne pourrions pas nous asseoir là. il nous a dit que soit nous prendrions d'autres plats, soit il faudrait nous lever, alors nous sommes partis ! Je ne doute pas de la qualité des produits et des plats mais il faudrait qu'ils apprennent à mieux traiter les clients ! très grossier

Belle découverte ! Les plats sont travaillés et nous font profiter d'alliances de saveurs peu exploitées. Nous avons pris le lieu avec tomates grillées et quinoa, la pièce de veau et le risotto girolles asperges tout le monde était ravi. Le personnel est sympathique et l'emplacement en terrasse agréable. Je recommande vivement.

Cuisine exceptionnelle, la meilleure que l’on ai pu manger à Marseille. Serveuse souriante et sympathique, mais patron peu affable et serviable. Cela fait baisser la note générale! Mais la cuisine était tellement précise et délicieuse, qu’on reviendra en espérant que le patron qui officie en salle soit sur un meilleur jour

Nous avons déjeuné en terrasse chez Prémices. Le plat unique est un peu cher au vu de la quantité servie (20€) mais la qualité de la cuisine est au rendez-vous. Le service est rapide et agréable, et la terrasse est calme. Je pense que la formule entrée + plat ou carrément entrée + plat + dessert est plus intéressante niveau qualité - prix, mais je recommande tout de même d’y faire un tour !

Carte originale et très bien réalisée, ambiance agréable et service soigné, meilleur restaurant du centre-ville

Une très jolie surprise…moi, touriste à Marseille avec des Marseillais, nous avons découvert une pépite. Un menu pour l’ensemble des convives, mais avec une version végétarienne minute très bien réalisée. Pour le menu classique, une truite puis une caille, toutes deux cuites à la perfection. Les jus sont particulièrement bien travaillés et goûteux…mes amis chuchotent déjà l’adresse à leurs amis…la sommelière nous a très bien conseillé pour le vin car la carte est fournie, avec des choix engagés (vin nature et bio). Pour nos palais peu habitués au vin nature, elle nous a conseillé un vin bio (blanc) qui a superbement accompagné le menu. Pour terminer, un dessert surprenant avec de la betterave…qui a emporté l’adhésion de la table!

Une expérience culinaire original et savoureuse. Les plats sont très travaillés et excellemment bien exécutés. Félicitations à la team de la cuisine, et bravo au personne qui nous servent pour leur sourire et leur explication. Je conseille les accord mets et vins car leur sélection est vraiment pointu.

Expérience médiocre et assez décevante. Notre poulet (seule vraie source de protéines de tout le repas) est arrivé carbonisé ce qui n’a pas tant ému la serveuse que ça. Et le reste était fade et sans grand intérêt. Refus de nous dire ce que comportait le menu « pour ne pas gâcher la surprise » alors que nous souhaitions savoir afin de choisir le bon vin pour aller avec le repas. Tout ça pour que le vin qu’elle nous a conseillé soit immonde à la fin. Bref, nous ne recommandons pas et nous ne reviendrons pas.

À lire les avis il faut croire que les standards sont en chute libre. Même à 45€ il est je crois, permis d’espérer se voir proposer autre chose qu’un emplacement au comptoir alors qu’on a réservé depuis un certain temps. Et s'épargner de lire un affront sur le visage de notre hôte en demandant poliment une vraie table sur laquelle dîner. On peut également ambitionner sans être prétentieux de manger autre chose qu’un choux fleur cru et fade ainsi qu’un poulet calciné. Remarque qui n’émeuvra d’ailleurs pas la serveuse et ne fera l’objet d’aucun geste particulier. Dîner tristoune à la hauteur du service et de l’accueil.

L'ouverture la plus 🔥 des six derniers mois. Tout est parfait ; la cuisine, inventive avec beaucoup de fermentations mais jamais prétentieuses ; le vin, très bien sélectionné, le cadre, superbe avec vue sur l'Opéra ; et le service, détendu et amical. Encore merci 🙏🏻

Super adresse avec une cuisine raffinée type gastronomique, jolies saveurs, mets surprenants et dans le détail. Le chef et les serveurs viennent à tour de rôle nous présenter ce que l’on a dans l’assiette. La carte des vins est excellente. Demandez conseil car l’on vous sert justement en fonction de votre budget. Tout le monde se donne à fond sans se prendre au sérieux. Salle animée, atmosphère chaleureuse assez festive, on peut manger en salle ou au comptoir. Un grand merci

Au cœur de Marseille, juste à côté du Vieux Port, j'ai trouvé un petit bijou de restaurant qui m'a vraiment marqué. Le service? Au top. On sent que chaque membre de l'équipe met du cœur à l'ouvrage, et ça change tout. Ils ont réussi à créer une ambiance où on se sent à la fois spécial et à l'aise, comme chez des amis. Le menu en quatre temps, c'était quelque chose! Peu d'attente entre les plats, mais assez pour savourer l'anticipation. Et chaque plat qui arrive est une petite surprise, une découverte. Ils jouent avec les saveurs de manière intelligente, rappelant ce qu'on a goûté au début tout en introduisant du nouveau. Mais si je dois parler d'un moment qui m'a vraiment touché, c'est cette incroyable association de betterave et de chocolat sous forme d'un gâteau croustillant. Ça, c'était audacieux! Ça m'a rappelé le velouté de betterave du début, mais avec une twist qui m'a laissé bouche bée. Je n'aurais jamais pensé que ça pourrait marcher, mais c'était juste incroyable. En vrai, ce repas, c'était plus qu'une simple sortie au restaurant. C'était une expérience, un moment de partage et de découverte qui reste gravé en moi. Ce petit coin de Marseille m'a offert une de ces expériences rares où tu sens vraiment la passion et l'authenticité dans chaque bouchée. Et ça, c'est quelque chose que je n'oublierai jamais.

Entre amis, nous avons découvert une cuisine créative de saison élaborée avec passion et finesse. Accompagnée de belle bouteille de vin vivant. Bravo à toute l’équipe

Alors d’avoir je dois dire que le service et l’accueil ont été parfait 👍 le lieu est également agréable (préférence pour la salle à l’étage) Maintenant la cuisine .. J’avais beaucoup entendu parlé de cette adresse et pas mal regardé les menus que je trouvais intéressants avec un vrai client parti pris sur les associations de saveurs. Je dois dire que j’ai été un peu déçu. Ce midi l’entrée de topinambours était ridiculement peu généreuse, ce qui est dommage car c’était très bon mais trop simple et trop légère … Le plat de poisson s’est avéré dans la même veine … une pièce de poisson toutefois généreuse (cuisson moyenne) avec une excellente sauce moule piment (qui démontre la qualité du chef) accompagné par des feuilles de sucrine avec un mirepoix de pomme de terre (1 pomme de terre) … bref j’avais encore fin en sortant … C’est vraiment dommage car il a vraiment de la créativité et de très bonnes idées !

Super nouvelle adresse ! Cuisine top, service également et le rapport qualité/prix aussi. Merci & bravo !

Un très bon repas bravo à la cuisine, un service attentif et sympathique des prix très correct, bravo à toute l'équipe nous reviendrons 👍🏆

Super restaurant. La cuisine est délicate, le choix des vins délicieux. Les deux associés ont su créer un lieu unique et convivial où il fait bon vivre le midi et le soir

Un grand merci à Léo et Benoit qui nous ont reçu à l’occasion de notre dîner de noël d’entreprise. Privatisation de l’étage, menu soigné et une petite attention particulière pour le dessert ! Merci encore, nous avons tous été conquis et reviendrons !

Excellente cuisine et très bon service, ce restaurant deviendra une référence! À consommer sans modération, bravo!!!

Nous sommes passés par hasard devant le restaurant et n’avons pas regretté de nous y être arrêté ! Les plats sont originaux et vraiment bien exécutés. Nous nous sommes laissés tenter par un dessert à base de champignons et de lentilles, c’était surprenant mais surtout excellent !

Parfait du début à la fin, service sympa, carte très originale avec bcp de goût… à refaire rapidement ! Mention spéciale pour le dessert ! Bravo