Restaurant Sillage Restaurant

Houlala quelle belle découverte avec les nouveaux propriétaires de ce restaurant. En route vers le macaron Michelin. À ne pas manquer ….#restaurantgastronomique #cuisinetraditionnellefrançaise

Un grand moment de plaisir pour les papilles! Une pointe d exotisme dans la préparation de plats et des desserts dont un que nous avons particulièrement apprécié. La cuisine devient de l art, bravo! Le personnel est aux petits soins de la clientèle😊 Ce lieu accepte les animaux

Cuisine vraiment excellente, locale et de saison. Le service est super et le lieu très sympa.

Le digne remplaçant de feu L'île aux papilles, carte de saison et produits locaux, plats élaborés et goûteux, très belle présentation, cadre identique à l'ancien (ne changez rien), service impeccable et carte des vins très complète (belle de part de vins blancs) et tarifs optimaux pour une cuisine de cette qualité. Rebelote un an plus tard, de loin le meilleur d'Oléron, part belle au végétal et la mer, service impeccable, carte de vins développée et la patronne connait très bien la viticulture, plats admirablement présentés. Les associations de saveurs sont impressionnantes, on est clairement dans un resto 1 étoile. Magnifique expérience.

Un moment extraordinaire porté tant par des plats magnifiques que par un personnel aux petits soins pour leurs clients. Ce cadre intimiste est un parfait endroit pour une soirée en amoureux ou en famille.

Cuisine inventive et raffinée qui privilégie les produits locaux. Association de saveurs étonnantes et sans surenchère inutile. Belle carte des vins à prix doux. Service rapide et attentionné, qui prend le temps de l'échange.

Excellente table avec des saveurs qui sortent de l’ordinaire. C’est recherché et plein de surprises. Produits de la mer. Toute l’équipe est au top et avons envie de revenir pour découvrir un prochain menu.

Nous ne comprenons toujours pas pourquoi le Guide rouge distingue Sillage seulement d'un Bib ...alors que ce jeune cuisinier talentueux tutoie les étoiles depuis son installation à Saint Pierre d'Oléron après un parcours professionnel remarquable et remarqué par ses pairs en France et à l'étranger Cuisine créative , complexe, délicieuse, riche en saveurs d'ici et d'ailleurs et qui nous transporte Oui nous reviendrons encore et encore parce que nous aimons ce qui est bon, ce qui est beau, ce qui est fort et ce qui nous réjouit

Excellente expérience culinaire : une vraie pépite !

Le meilleur restaurant de l'île d'oléron. Accueil très agréable, conseil pour le vin parfait et plats délicieux.

incroyable ! les serveuses sont souriantes et compétentes, la cuisine est délicieuse et l’ambiance réconfortante. de l’apéro jusqu’au café, tout est parfait !!

Je ne voudrais pas donner un trop bon commentaire car je voudrais pouvoir avoir une table lors de nos séjours sur Oléron. En plus ils arrivent à s'améliorer.

Un voyage culinaire extraordinaire avec des produits locaux. Des saveurs qui font oublier l'instant présent. Il y a longtemps que je n'avais mangé un repas aussi merveilleux. Bravo aux équipes et au chef ! Sublime.

Cuisine très raffinée avec de superbes saveurs. Service très agréable qui présente parfaitement tous les plats.

Indiscutablement, le meilleur restaurant de l'île, pour nous, en ce moment. Des accords délicats, des cuissons parfaites, de l'originalité, des sauces ultra gourmandes, des assiettes magnifiques... De la gentillesse de l'accueil et du service à l'arrivée de chaque plat et de cette cuisine magnifique, on sent l'intention de gâter le client et ça, c'est merveilleux

Une très belle découverte. Personnel attentionné, cuisine recherchée et parfaitement maitrisée. j'y retournerai sans hésitation... Dommage que la rue ne soit pas à la hauteur du restaurant :(

Ce restaurant est vraiment une merveille et de loin le meilleur de l'île D'oleron. Les saveurs et les textures des plats sont d'une grande inventivité. La carte est renouvelée régulièrement. Accueil très agréable À recommander vivement

Nous nous sommes régalés. Les plats étaient raffinés, le personnel agréable et à l'écoute, la décoration soignée. Nous recommandons cette adresse. Merci :)

Une découverte de mélanges de saveurs raffinées, surprenantes mais véritablement savoureuses de l'entrée au dessert. A conseiller sans aucun doute.

Restaurant à éviter : la patronne de cet établissement est peu aimable et surtout malhonnête. Après avoir donné son accord pour un report de validité de quelques semaines d'un bon cadeau (le restaurant était fermé en fin d'année et en janvier), ce dernier est refusé le jour du repas. Même si la qualité des plats est correcte, nous n'y retournerons plus !

Parfait! De l'accueil à la fin du service ! La découverte des plats puis des saveurs. Ce fut un joli moment plein de surprises.

Super moment en famille 😁 Très bon plat avec de bons produits. Très bel endroit avec ambiance cosy et chaleureux. Un énorme merci à vous pour votre accueil, votre gentillesse et bienveillance envers nos filles et nous. Nous reviendrons avec grand plaisir. Repas digne d'un étoilé. Que ça fait du bien d'être accueilli avec des personnes qui ont le sourire 😃 merci beaucoup à vous et félicitation A très bientôt

Si il y a un restaurant que je recommande sur Saint Pierre d'Oléron c'est bien Sillage... Tout est parfaitement maîtrisé. Depuis l'accueil jusqu'au départ. La cuisine est succulente, recherchée avec des mariages de saveurs parfaits, utilisation de produits locaux favorisant ainsi les circuits courts. Le service aux petits soins parfaitement synchronisé, aucune précipitation aucune attente, très professionnel. Quant à l'addition, elle reste tout à fait raisonnable au regard de la qualité de la prestation. Bref, comme précisé au début, je recommande sans hésitation et sans modération.

Cadre agréable, personnel accueillant. Cuisine au top avec des produits frais. Je recommande sans hésiter.

Très beau moment dans ce restaurant. La cuisine est faite avec amour, les plats sont originaux et le service très souriant et serviable. A recommander . Un couple de touristes de passage

Un déjeuner exceptionnel en deux vagues ! Les plats sont savoureux, inventifs et d'une grande finesse, alliant originalité et équilibre. L'ambiance du lieu est raffinée, tout en restant très agréable, cocooning et accueillante. Le service est impeccable, avec une attention particulière portée à chaque détail, et les propriétaires ajoutent une touche personnelle chaleureuse qui rend le moment encore plus agréable. Un excellent rapport qualité/prix, vraiment un lieu à découvrir et à apprécier. Un grand merci pour le soleil 🤩

Très belle découverte Saveurs originales et produits de qualités Service discret et impeccable

Très belle expérience gustative. Personnel très agréable et très professionnel. Je recommande cet établissement.

Table remarquable, tout était délicieux, un service remplis de petites attentions, une belle écoute et de beaux échanges, une cuisine raffinée, le Chef prend des risques et ose un mélange de saveurs, c’est clairement l’une des meilleures tables d’Oléron ! Un grand merci à tous pour tout !

Une expérience délicieuse ! Des plats extrêmement savoureux et inventifs, complexes sans être compliqués ; une décoration chic mais pas ostentatoire, un service impeccable et des patrons chaleureux. Et le rapport qualité/prix est exemplaire. Parfait !

Un seul mot PARFAIT! un repas fabuleux : saveur, originalité tout y ai un vrai régal pour les yeux et les papilles, un service agréable avec un personnel souriant...vraiment un tres gros coup de cœur pour une très tres belle adresse! Allez y les yeux fermés! Nous reviendrons avec plaisir! Merci pour ce délicieux repas!

Merci pour cette excellente découverte gustative. Des passionnés et un très grand professionnalisme de l'accueil, à la découverte des assiettes, à l'association des goûts et des couleurs dans chaque bouchée, la gentillesse au service, les attentions pour les amuse-bouche et lors de vos touches accompagnements au café. Tout était excellent. Les sauces sont réalisées à la perfection. Rapport qualité-prix très très correct compte tenu d'un travail global d'exception. Je suis admirative de votre travail, vous êtes une sacrée équipe comme il en existe très peu. Un restaurant pour découvrir se régaler, sans bémol. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci pour nous avoir accepté en fin de service et de nous avoir ainsi permis de découvrir votre Grande Cuisine. Nous nous sommes régalées.

Délicieuse adresse, chaque plat est une belle découverte. Les sauces sont fines et savoureuses, le poisson est merveilleusement cuisiné. Des entrées aux desserts en passant par les amuse bouche, tout est un régal. Les vins proposés sont bons et à un prix raisonnable. Le service est attentionné et souriant. Nous avons hâte de revenir !

Excellent restaurant gastronomique ! Service de qualité, l'équipe est aux petits soins. L'influence italienne du chef combinée à la cuisine oléronaise vaut le détour. Dîner raffiné du début à la fin. Merci 😊

C’est parfait. Très bon accueil, service impeccable et surtout une expérience culinaire de très grand niveau. Équilibre des saveurs, présentation top, cuisine recherchée et avec des produits de qualité . Bravo!! Le rapport qualité prix est aussi au RDV pour une cuisine de ce niveau.

« Du pur bonheur » des amuses bouche au dessert ! Un accueil en toute simplicité, un régal pour les papilles. Merci 🙏🏻

De retour après une année. Un menu en 5 vagues. Sans erreur... Cuisine millimétrée. Des vins très abordables. Et pour un tarif plus que raisonnable. Bravo !! Un plaisir gustatif.

Très bonne expérience gustative, des mets délicats Nous étions sur liste d'attente. Merci à Marie de nous avoir prévenu d'une table qui s'était libérée.

Un vrais délice pour les papilles ! Les plats sont réalisés avec d’excellents produits locaux et de saison. Le cadre est agréable, le personnel est accueillant . Excellent rapport qualité prix ! Nous reviendrons sans aucun doute pour découvrir une carte qui se renouvelle régulièrement.

Le cadre est agréable, le personnel est souriant et accueillant. Quant à la cuisine, C'est merveilleux. Les produits frais sont mariés avec recherche et innovation. De belles découvertes pour les papilles. Nous ne nous en lassons pas...

J’ai bien aimé l’ambiance du restaurant, le service discret et efficace et la maîtrise des plats servis. Avec un entrée + plat + dessert (39 euros), je n’avais plus faim en partant. Un détail plein d’attention : les protections hygiéniques aux toilettes 👌🏻 J’aurais juste aimé plus de surprise dans les plats qui restent « classiques » à mon goût.

Excellente expérience dans cet établissement. Parking à moins de 100 mètres. Accueil chaleureux, joli cadre, ambiance détendue. Des mises en bouche aux miniardises, tout est parfait. De trés belles présentations, des bons mélanges de saveurs, un vrai régal pour les yeux et les papilles. Vraiment une trés belle adresse sur l'Ile d'Oléron avec un excellent rapport qualité/prix. Service discrêt, professionnel et efficace. Merci pour ce bon moment.

Au coin d’une ruelle, un restaurant qui de l’extérieur ne laisse pas présager de la table qui vous attend ! Une cuisine recherchée, avec des produits frais et un service impeccable. Le rapport qualité prix est parfait. Je conseille vivement.

Excellent nouveau restaurant digne successeur de l'île aux papilles. Merci pour ce repas découverte.

Un régal du début à la fin du repas avec un personnel très agréable. Nous avons passé un très bon moment.

Ce restaurant est la perle rare des restaurants sur Oléron. Dans son écrin au coin d'une petite ruelle, nous sommes accueilli comme des rois par le personnel. La cuisine, exquise et délicate, nous bouscule en nous emmerveillant de saveurs insoupçonnées. Un petit restaurant, mais un Grand Restaurant. Bravo

Très bon restaurant, calme et intimiste, organisation agréable dans la distribution des plats. Une cuisine artisanale de très haute qualité. Merci pour ce moment d'exception.

Si vous aimez le poisson c'est là qu'il faut aller ! Très bonne cuisine. Un peu plus d'épices et ce serait parfait pour moi.

Avant même d’entrer au restaurant, sa propriétaire a été très arrangeante pour nous trouver une table la veille par téléphone. Ce geste plus qu’appréciable n’était qu’un avant-goût d’un service de très grande qualité. Dans les assiettes, un élément se démarque à chaque fois pour nous faire voyager au plus près de l’île d’Oléron. Mention spéciale au jaune d’œuf et sa sauce au vin jaune, à ne rater sous aucun prétexte.

Une très belle découverte. Un menu unique qui nous a ravi ! L'œuf poché au haddock était tout simplement délicieux. Les desserts surprenant de saveur. Au delà de la cuisine qui est excellente,l'attention apportée aux clients est irréprochable. Tout est soigné .Le personnel très agréable. Une très belle adresse