Resto Vermeil - Resto & Caveau Restaurant

Une magnifique expérience culinaire accompagnée d'un très bon vin local et une seule envie, revenir goûter le reste de la carte. Le tout avec un accueil et une ambiance chaleureuse.

Les tapas sont bonnes, l'accueil est très agréable, les prix restent somme toute un petit peu élevés par rapport à d'autres établissements similaires.

Arrivés par hasard dans ce restaurant, nous avons été agréablement surpris autant par l'accueil,la cuisine que par le service.

Sortant du restaurant, nous n'avons pas eu la chance de goûter aux plats car nous avions déjà mangé. Nous sommes venus pour la dégustation du caveau. Nous avons vraiment apprécié la dégustation des rhums, du whisky et des pastis locaux. Nous prévoyons de revenir, et cette fois-ci, goûter les plats...!

Accueil au top, très bonne cuisine, cadre agréable, pastis parfait !

5/5 pour ce restaurant où nous nous sommes régalées. La cuisine est excellente : simple et savoureuse. Nous avons goûté les couteaux, les croquettes ou encore les fameux anchois. Le service est amical, le personnel agréable et commerçant. Et une super table en terrasse au soleil... Que demander de plus ? Merci pour ce moment.

Nous sommes tombés par hasard sur Vermeil, en déambulant à Collioure, et quelle bonne surprise ! L’accueil a été très chaleureux, la carte variée nous a séduite par sa gourmandise. Petite spécificité : les propriétaires sont créateurs de spiritueux bio : rhum, pastis, whisky, gin, vermouth ! Nous avons goûté leurs pastis et leur vermouth, deux merveilles ! Sommes repartis avec des bouteilles 🤣 Côté repas, nous avons commandé plusieurs tapas et nous sommes régalés : anchois frits (coup de ♥️), aubergine rôtie (coup de cœur n2 ♥️) évidemment jambons et fromages régionaux délicieux. Carte des desserts appétissantes mais nous étions repus ! Le lieu est très convivial et doit être super agréable le soir aussi. A l’occasion nous reviendrons avec plaisir ! Merci encore ✨

Tapas excellentes, spiritueux de la maison aussi, personnel très sympa et cadre très agréable, tout y est ! À quand une visibilité Fooding ?! Ca le mérite largement !

Le hasard a voulu que l'on tombe sur ce restaurant, et le hasard fait bien les choses !!! Très bonnes tapas, service rapide et desserts délicieux !!! Je recommande !

Excellent comme toujours ! De l’accueil à l’originalité des plats. Un régal

Je suis assez déçue de mon expérience dans ce restaurant. L’ambiance n’était pas particulièrement chaleureuse, ce qui n’a pas vraiment contribué à rendre le moment agréable. Bien que les produits soient bien cuisinés et de qualité, les quantités servies étaient franchement insuffisantes, surtout compte tenu du prix des plats. Nous n’avons pas pris de vin ni de dessert, mais la note pour trois personnes était tout de même salée. En fin de compte, je ne pense pas renouveler l’expérience.

Tout simplement excellent, succulent 😋

À faire et à refaire. Des tapas délicieux, frais et copieux. Les moules gratinées, les bricolis au parmesan...Miam-miam. Le baba au rhum un chouia plus imbibé et on atteint la perfection

Très bonne adresse. Lieu très chaleureux avec une déco vintage. Des Tapas excellentes. Étant aussi producteur de spiritueux, ils proposent un grand choix d'apéritif et digestif. A faire sans hésiter.

Le service est accueillant et conviviale. Les tapas sont recherchés tout en restant abordables, c'était très bon. C'est un gros coup de cœur pour ce lieu authentique avec un super cadre !

Un moment unique, une cuisine savoureuse, un accueil chaleureux. On fait connaissance avec le patron qui nous parle de son parcours et de son envie de partager sa passion et celles de ses copains d'enfance. Rapidement c'est comme si vous le connaissiez depuis longtemps et ca discute recettes, vins et distilleries.

Petite cour très sympathique. Cependant les tapas sont très classiques. Il y a un manque de relief dans l’ensemble des plats. Certes les produits sont de qualités, burrata, anchois mais la cuisine n’est pas assez abouties. Les plats sont quand même appréciables mais manquent vraiment de caractère.

Une petite pépite ! Cadre tranquille, bonne cuisine et bonne ambiance. Les vins sont bon, les tapas sont un régal ! Tout est bien assaisonné. J'ai adoré le picanha de boeuf sauce chimichurri ! Ils proposent aussi des anchois de Collioure. Les desserts excellents! Nous avons passé un bon moment en famille. Très bonne adresse. Ils proposent leurs spiritueux sur place. Les prix restent raisonnables.

Restaurant à tapas à l’image des propriétaires ! La cuisine est bonne, le service souriant et ouvert à la discussion pour faire découvrir ses différents Gin, Pastis ou Rhum maison. À l’écart de la foule touristique la terrasse est très agréable dans une ambiance cosy. On recommande ++

Super resto fait en famille. Les tapas sont variées et de très bonnes qualités. Bravo pour les suggestions du chef, un délice. Les serveurs sont agréables et efficaces. Un endroit où on se sent bien pour passer un bon moment. Les tarifs sont très correct et bonne idée pour la dégustation de rhum avec son histoire … Superbe adresse 👍

Cuisine raffinée, bonne accueil, bons conseils. très bonne sélection de vins. Je conseille fortement la crème catalane.

Une merveille le Vermeil! De l'apéritif au dessert tout est bon et fait maison, une belle carte de plats à partager. Un service agréable et naturel. Certe il n'y a pas la vue sur le port, vous ne payez donc que ce que vous avez dans l'assiette avec très bon rapport qualité prix.

Une table léchée et gourmande en toute simplicité. La carte est épurée proposant des plats tapas frais et des suggestions du chef créative encore en toute simplicité. Le personnel est top même dans le rush le sourire est au rdv 😇 Merci pour ce moments fine gueule comme on les aime!

Belle découverte, belle dégustation de tapas, accueil sympathique et familial.

Un endroit comme on les aime, chaleureux et convivial. Plats délicieux, recherchés, fins et très frais. L’endroit idéal pour luncher à Collioure. Excellent rapport qualité prix. Personnel à l’écoute et souriant. Amateurs de spiritueux, foncez car la maison en propose des artisanaux.

Un régal, Tapas frais et délicieux. Service souriant et efficace Ambiance simple et convivial Très bon rapport qualité-prix N hésitez pas !!!

Ce lieu vaut vraiment le détour !! Un vrai régal au niveau des plats, produits frais, le service top ! Belle découverte de la dégustation du rhum avec le café ! Le patron a des valeurs nobles sur les produits alimentaires travaillés en cuisine et qu'il souhaite proposer à sa clientèle..... Ce qui est de plus en plus rare dans les restaurants en milieu touristique...!!!

Nous sommes venus aujourd’hui pour trois bons plats délicieux : patatas bravas, carpaccio de courgettes et pan cristal tomates pour une somme tout à fait correcte de 50€. Des plats délicieux, un rapport qualité prix très honorable, une belle musique de fond en guise d’ambiance, un service en salle fait de façon très courtoise, je recommande vivement. Nos félicitations à toute l’équipe de ce restaurant !

Nous avons découvert ce lieu hier soir et ce fut une très belle expérience. Le service est chaleureux et de très bon conseil. Les tapas sont exceptionnelles, les desserts excellents avec de très belles portions. Il y en a pour tous les goûts !

Jolie découverte dans le centre de collioure, un accueil parfait, des plats à partager délicieux. Nous reviendrons. À conseiller Les ch’ti

On a passé une soirée extra dans ce resto ! tout est réussi.. les tapas sont délicieux et il y a une ambiance très sympa 😃 Si vous passez par Collioure, il faut vraiment passer par là 👍

Très bonne adresse à Collioure. Dans les ruelles au calme, sous un patio agréablement décoré et accueillant Côté restau Tapas originaux, très bien cuisinés, avec des produits frais et locaux, de beaux légumes, coquillages.. De belles assiettes généreuses, des prix vraiment très corrects En dessert l espuma de crème catalane est vraiment super réussie Côté caveau, belle sélection de vins locaux et bio pour la plupart Une carte d alcool de qualité à découvrir Accueil hyper sympa, chaleureux Jb et Kévin sont top, passionnés, accueillants et pros La bonne adresse à decouvrir à Collioure sans hésitation On y va,...on y retourne

Belle découverte pour une nouvelle adresse ! On évite les places et les ruelles prises d'assaut et on se réconforte autour d'un cocktail (marque maison que le propriétaire vous fera découvrir avec plaisir!). À table, on y trouve des tapas délicieux, le bon équilibre et la touche de fraîcheur qui fait du bien (mention spéciale au carpaccio de courgettes). Merci pour l'accueil et j'y retournerais dès que je peux !

Top top top 👌 service agréable, ambiance super et cuisine délicieuse... Je recommande

Vraiment adresse incroyable!! Tout est super bon (Anchois a la catalane, patatas bravas, couteau....) et le gin tonic est superbe. Les propriétaires sont super sympa!!

Découvert par hasard, moment délicieux avec une cuisine simple et d’excellents produits accompagnés par un très bon vin ! À refaire

Merci pour l'accueil et les idées découverte de la région ! Equipe sympathique 👍 Tapas de qualité, produits frais Dégustation des alcools de la maison proposés à la vente. Pastis et rhum fauve à tomber !🥃🍷🍸 Nous attendons avec impatience l'Amaro fruité 12° pour les filles ☺️ Un petit digestif que nous viendrons déguster avec plaisir !

Petit resto et cave de dégustation d'alcools locaux. Un service convivial, simpa et ambiancé ! Cuisine simple et typique du coin. Rapport qualité/prix imbattable sur Collioure

Un repas parfait dans une ambiance chaleureuse, accueillante, sympathique et attentionnée, en plus du fait d’avoir pu déjeuner avec notre caniche moyen. Jean-Claude est un magicien en cuisine, Émilie et leur fils Louis sont des personnes attentives à tous nos besoins, y compris à ceux de notre chien. Une cuisine vraiment succulente avec un Collioure blanc et rouge parfaitement adaptés. Nous avons adoré l’ambiance décontractée et malgré tout très chaleureuse de ce restaurant familial. Nous y reviendrons avec un vif plaisir!!!

Belle découverte ce jour, personnel très sympathique, plats savoureux, je recommande vivement.

Une découverte inoubliable lors d'un séjour à Collioure, tout était parfait du début à la fin, pour un excellent rapport qualité prix!

Belle découverte, dans une petite ruelle au calme. Bon rapport qualité prix. Et mention spéciale pour soupe de poisson que nous avions en entrée, nous nous sommes régalés !

De l'entrée au dessert, quel régal ! Merci pour ce repas qui a mis tout le monde d'accord... a très bientôt !

Que dire de plus, que ce qui à déjà été dit, c'est tout simplement exceptionnel et délicieux du début à la fin. Pour une découverte, se fut une très très belle découverte au sommet de ce qui peut se faire en cuisine, des plats qui vous subliment les papilles et les yeux, un service parfait associé d'une pointe d'humour, un rapport qualité/prix correct. Une équipe de trois personnes qui métrise son sujet a la perfection sans jamais être débordée. Un grand Merci pour cette belle découverte qui va nous obliger à revenir sans trop attendre.

Après une recherche tumultueuse pour trouver un BON RESTAURANT, à Collioure nous sommes tombés sur ce restaurant. Arrivé à la Casa Figuères à 4, première bonne impression une terrasse/patio, ou l'air circule. Nous avons tous opter pour le menu dégustation à 45€, en 5temps avec amuse bouche. Les éléments principaux sont soigneusement mis en avant, poulpe, lotte, Saint Jacques, riz de veau, jambonneau de caille... Tous ces mets raffinés sont soigneusement maîtrisé sans les dénaturer. Un régal jusqu'au dessert. Petit détail les sauces sont riches et avec de forte températures cela peut être lourd pour les plus petits appétits. Un bref rappel des plats ainsi que des éléments principaux aurait été appréciable surtout lorsqu'on mange en 5 temps. Cela dit il s'agit juste d'un détail. Un grand merci à toute l'équipe, les toulousains !

Tout est reuni pour y passer un agréable moment. L’accueil, les plats, l’ambiance, toujours soucieux de notre bien être. Moltes graciés y fins aviat !!!

Le menu dégustation a été une excellente expérience gustative. Rapport qualité-accueil-ambiance-prix imbattable. Merci à Arnaud et Jean-Claude pour cette soirée du 22 mai…entre deux randos sur le chemin de Cadaques.

Lieu incroyable ! On y mange bien, on y boit bien. Tout est réuni pour que l'on puisse y passer un agréable moment .

Un véritable délice Accueil agréable dans une cours ombragée. Une carte réduite mais que des plats succulents. Un vrai plaisir des yeux et des papilles ! Le tout pour un prix plus que raisonnable ! Quel bonheur d'être tombé sur ce restaurant ! Le hasard fait bien les choses ! Nous y retournerons avec plaisir ! Encore merci au cuisinier pour nous avoir régalé !

Super restaurant,on s'est régalé 2 menus à prix plus que raisonnable pour la qualité proposée 30euros pour entrée plat dessert avec des produits frais bien travaillés et 40 euros pour un menu dégustation avec 6 services. Personnel très agréable, peu de table donc pas beaucoup d'attente. Seul petit bémol les légumes en accompagnement des viandes un peu simple. À faire en couple ou entre adultes