Roselières Restaurant

Superbe restaurant gastronomique. Un grand plaisir de découvrir les assiettes tant avec les yeux qu'avec les papilles. Très joli mobilier avec un accueil chaleureux. Nous apprécions le descriptif des assiettes. Nous y venons chaque année durant nos vacances. Nous recommandons vivement.

Grand merci pour ce bon repas. Vous êtes un artiste. Tout était parfait. Servi avec le sourire. J'ai adoré. Je recommande vivement

Un vrai coup de cœur! Ce restaurant nous a tout simplement émerveillés. Chaque plat est une œuvre d’art végétale, pleine de finesse, de créativité et de goût. Des associations surprenantes mais toujours justes, un service attentionné et un cadre apaisant : tout est pensé pour faire vivre une expérience unique. Une cuisine aussi raffinée que gourmande. Nous reviendrons sans hésiter !

Très belle découverte ! Tout était parfait...du service aux plats en passant par les vins ! Un soucis de travailler avec les producteurs locaux ! Le menu est changé régulièrement et à géométrie variable en fonction de l appétit et/ou du budget ! Si vous êtes gourmet ou courant, n hésitez pas. Je suis sure que vous passerez un très bon moment !

Excellent, tout en délicatesse, recherche de saveurs, textures. Produits locaux d'extrême qualité. Service agréable, joyeux et précis. Et rapport qualité-prix extrêmement bon.

Avis unanime, nous avons été conquis, un sans faute de grande qualité. Une expérience gastronomique exceptionnelle, aussi bien pour nous, que pour notre fils de 10 ans avec son ''mini'' menu gastronomique ! Du début à la fin du repas, en plus d'être un délice, chaque plat était magnifique jusqu'au moindre détail. Le chef a une culture, un savoir faire et une maîtrise culinaire de très très haut niveau. L'accueil chaleureux associé au service professionnel et impeccable ont rendu cette soirée mémorable. Je recommande vivement ce restaurant, en couple, et/ou en famille. La cuisine est un véritable voyage des sens. Un grand bravo au chef et à toutes son équipe. Chapeau pour ce que vous faites, nous reviendrons !

Une excellente cuisine avec un mélange de saveurs et de textures extraordinaires. Un service de grande qualité et une salle accueillante et chaleureuse. Une très belle découverte où nous reviendrons avec grand plaisir.

Restaurant déjà visité il y a deux ans et ma note reste inchangée. Tout est parfait du début à la fin. Je ce comprends d'ailleurs pas pourquoi ce restaurant n'est pas encore récompensé d'une étoile ! Ça ne devrait pas tarder je pense 😉

La salle est spacieuse et agréable avec du mobilier chaleureux et de bon standing avec du bois massif. Le service est très pro avec d'excellentes connaissances dans les vins servis qui sont très bien présentés. La cuisine est raffinée, locale et très nature. Un très bon moment.

Très belle découverte. Des saveurs extraordinaire,le service impeccable, des produits frais, un régale.

Une cuisine raffinée au service des produits locaux, des accord mets-vins proposés avec justesse, un cadre agréable. Tout est fait pour qu'on passe un bon moment. Et on a passé un bon moment ! On y est même revenu...

Très belle découverte! Nous avons pu apprécier d'incroyables saveurs ainsi que des assemblages inattendus. Le service est très appréciable également. Produits frais et locaux sont au rendez-vous. L'ensemble est parfaitement réussi.

Un grand merci à toute l'équipe, pour le professionnalisme, la disponibilité et la bienveillance dont elle a fait preuve pour un anniversaire surprise avec 16 convives...tout le monde a tout aimé, tout était délicieux, tant les saveurs connues et revisitées que les nouvelles saveurs que nous avons découvertes. C'était parfait ! Merci.

Le restaurant de Florian Puglia et Julie Vedrenne incarne une véritable alchimie entre terroir, savoir-faire et engagement. En cuisine, Florian Puglia élabore des mets d’une rare subtilité, où chaque produit, d’apparence simple, est magnifié pour en extraire toute la richesse et la profondeur. Sa cuisine, résolument tournée vers le végétal, rend hommage à la nature et aux producteurs locaux avec lesquels il collabore étroitement. Chaque plat, renouvelé mensuellement, est une invitation à découvrir les saveurs authentiques de la Charente-Maritime. Aux côtés de cette cuisine d’exception, Julie Vedrenne propose une carte des vins d’une grande précision, offrant des accords harmonieux avec des vignerons et vigneronnes engagés, souvent en biodynamie. L’ensemble de cette expérience culinaire sublime le respect des produits et l’harmonie entre terre et vin, pour une immersion totale dans un univers gastronomique de haut vol. Un établissement à la hauteur de ses ambitions, à découvrir absolument.

Expérience gustative fine, originale, savoureuse… à la hauteur de la grande restauration parisienne. Ambiance douce, avec présentation et service soigné et rythmé.

Quelle expérience gastronomique inédite! Ce restaurant vaux vraiment le détour! Menus végétal et originaux y sont au rendez vous! Le service et les conseil de la sommelière y sont parfait! Rapport qualité prix très correct au vu des temps qui court J’y recommande fortement L’étoile Michelin arrive très vite j’en suis sûr!!

Merveilleuse expérience des saveurs ou le gout est sublimé par la mise en valeur par différentes textures des aliments. L'origine des produits étant local et sélectionné avec soin, c'est une découverte des producteurs de la région. IL y a beaucoup d'amour et de créativité à chaque plat. Accueil chaleureux, service impeccable. Je recommande les yeux fermés et la bouche ouverte!

On a passé une formidable soirée dans ce très beau restaurant au cœur de notre campagne charentaise. Tradition et modernité dans la deco comme dans les assiettes avec des produits hyper locaux. En plus nous sommes venus avec notre fils de 6 ans qui a eu droit à un super accueil (dessins, crayons…) et un menu de qualité qu’il a adoré. Je le précise car ce n’est pas toujours « kids friendly » dans ce genre d’établissement. Bravo !

Une très belle découverte ! Une cuisine et décoration avec goût ! Dans l'assiette comme dans l'atmosphère du lieu. Tellement agréable de pouvoir dialoguer avec le chef et la sommeliere, propriétaires des lieux, les entendre parler avec passion de leurs produits frais et de saison. J'y retournerai avec un grand plaisir!

Pour un moment magnifique, ode aux textures, saveurs, créativité avec ingrédients de sélection locale et hautement qualitative. Un cadre très agréable, doux et élégant. Une carte des vins démontrant toute l'implication que s'éxige ce jeune couple talentueux pour une expérience des plus parfaites. Service aux petits soins. Le plus: Un menu du midi d'une relation qualité-prix imbattable! Merci pour votre initiative d'une table de ce standing dans notre chère ville de Saujon.

Beau, chic, calme. Repas très bon et très raffiné avec un bon rapport qualité prix.

Nous avons adoré le cadre avec le mobilier, le choix des vins par la sommelière (vins locaux qui ont ravis nos papilles). Nous avions pris le menu 7 services qui a très bien débuté mais nous avons fini le repas sur des notes fade ce qui est rarissime dans ce type de restaurant. Et pour couronner le tout nous avions faim en partant. Déçu du rapport qualité prix. Je ne recommande pas

Une expérience des plus incroyables. Tout est réunis pour vous faire passer un moment magique. Une explosion de saveurs à n’en plus finir à chaque dégustation. Les quantités étaient parfaites. Toute la soirée fut un plaisir, de surprises en surprises, merci au personnel passionné de nous avoir fait vivre cette délicieuse aventure. Magnifique découverte de ce restaurant, nous reviendrons !!

Si vous voulez passé un bon moment en amoureux, vous êtes au bon endroit ! Tout était parfait ! Du début à la fin... Les plats sont succulents avec des produits frais et de saison. Nous reviendrons avec plaisir Merci pour ce bon moment !

Cuisine inventive et créative ! Mérite largement le détour, comme il est dit dans les guides… C’est la troisième fois que nous venons dîner et le plaisir pris ne fait que grimper. Votre gentillesse et attention fait que nous allons devoir revenir régulièrement, à chaque changement de carte !! (Vivement la prochaine) C’est un vrai moment de plaisir gustatif tant pour les mets que pour les vins. Un grand merci à vous pour votre professionnalisme.

Découvertes culinaires insolites. Agréablement surprise 😲 j'ai vraiment apprécié. Bravo à l'équipe. Je vous remercie.

Cuisine de très haut niveau, très bon standing. Le cadre est très intime et le service attentionné, adapté et excellent. Laissez vous emporter par les conseil de la sommelière et en particulier pour les vins blancs. Je recommande

Incroyable. Une pépite ! Plats surprenants et délicieux, service parfait et très bon vins.

Dîner a 5 , restaurant agréablement décoré , ou la cuisine du chef saura séduire, axée particulièrement sur le végétal , en utilisant le produit a 100 %, provenances locales et , saveurs surprenantes, saveurs subtiles , le goût est la , l originalité aussi , l' audace des légumes travaillés en dessert , tout en restant gourmand , bref un sans faute , allez-y sans hésiter car ce type de restaurant est rare sur la région. De plus personnel attentif et belle connaissance des produits ainsi que de la carte des vins .

C'est un lieu parfait pour découvrir de nouvelles saveurs, je recommande. Nous avons passé une excellente soirée avec des plats merveilleux. Une expérience à ne surtout pas manquer. Merci beaucoup pour votre accueil. (Elias 11 ans)

Nous avons passé un très agréable moment dans ce restaurant qui propose un concept original. Le menu unique nous a permis de découvrir ou redécouvrir des aliments qui sont très habilement mis en valeur par le chef. Le service est tout aussi agréable, tout est très bien expliqué. Le tout dans une atmosphère apaisante.

Excellent déjeuner. Les plats sont délicieux et originaux Service irréprochable .

Un surprenant voyage sensoriel a émerveillé nos yeux et nos papilles. Une cuisine audacieuse et séduisante qui sublime les produits locaux. Une carte des vins et boissons jalonnée de pépites. Un mobilier superbe. Tous les ingrédients sont réunis pour que cette talentueuse équipe soit une table incontournable. Merci pour ce délicieux moment.

Très fin . Personnel au top. Très agréable. Vin de qualité à prix tenu. 3⁰ visite . Vraiment toujours aussi fin et surprenant Septembre 2023. Si vous n avez pas goûté l amuse bouche à la courgette et le granité fraise et émulsion crème et cognac , vous avez raté votre vie 😁

Magnifique dîner. Tant le chef que sa compagne, aux manettes pour les vins, sont parfaits. Accueil, service, cuisine raffinée sont au rendez-vous pour un rapport qualité prix tout à fait correct. Belle découverte du vin orange et du chanvre. Bravo. On vous souhaite le meilleur !

C’est dommage que l’on peut pas mettre plus que cinq étoiles. La première visite et c’est pour le repas d’anniversaire. C’est une expérience très satisfaisante! Le service, la qualité de la gastronomie et la présentation des plats. On aimerait revenir avec la famille pour essayer le menu de déjeuner dont la carte est changée toutes les semaines. Merci à l’équipe!

Ravie d'avoir découvert ce restaurant. Je recommande vivement. Les plats et les saveurs sont magnifiques. De plus la carte indique tous les producteurs locaux ! Il mérite une étoile. Bravo à Florian et Julie

Quelle expérience ! Nous avons été accueillies chaleureusement par Julie qui a mis tout son coeur à l’ouvrage pour nous faire découvrir sa carte des vins. Elle nous a accompagné tout au long du repas avec toujours le même entrain du début à la fin. Quant à la cuisine du chef Florian, elle est un bel hommage aux produits de notre région où les saveurs végétales sont surprenantes et bien mises en valeurs. Les plats sont dressés avec style et raffinement. Je vous invite à vous laisser surprendre par ce charmant restaurant qui, en seulement un an, a déjà tout d’un grand !

Soirée parfaite ! Bravo au chef pour ces explosions de saveurs et ces mélanges gustativement surprenants et délicieux ! Tout était au rendez-vous : un superbe cadre, une serveuse souriante, des plats excellents, du vin de qualité. Merci pour cette découverte et votre bonne humeur ! Restaurant que je recommande les yeux fermés.

Excellent du début a la fin. Produits frais et de grande qualité. Bravo au chef et à son équipe en cuisine qui nous permettent de découvrir de nouvelles saveurs. Quant a l'accueil, que dire de plus à part qu'il est aussi excellent. Le sourire est au rendez-vous et la patronne prend bien le temps de vous expliquer ce que vous allez déguster. Mention spéciale pour la carte des vins. Mon seul regret : ne pas y avoir été plus tôt !

Nous avons passé un MERVEILLEUX MOMENT avec une cuisine raffinée très bien travaillée avec des jeux de texture fabuleux.. merci pour ce beau repas que nous avons beaucoup apprécié

excellent restaurant avec des nouvelles saveurs et des subtils mélanges d'ingrédients,qui confirme la finesse des mets,notre menu en 5 plats etait un enchantement, ces 2 jeunes gens, le chef et son épouse hyper souriante et aux petits soins ,méritent une 6 ème étoiles a notre note ,le plus, la visite du chef en fin de repas ,merci a vous et nous vous souhaitons une grande réussite.🤗

Une superbe expérience à 4, un service de qualité, un accompagnement autour des vins génial. On peut se laisser guider les yeux fermés, une cuisine végétale, légère et savoureuse. Cuisson de la sole nacrée et des desserts originaux très bien travaillés. On reviendra 👌👌

Julie et Florian vous ouvrent les portes de leur restaurant, véritable ode à l'originalité, le raffinement et au goût, bien sûr ! Ambiance feutrée, service aux petits soins, plats recherchés sans être maniérés... Et quelle présentation ! Le plaisir est dans l'assiette, tant pour les yeux que pour les papilles ! A refaire !

Loin d'être fan de restaurant gastronomique et pourtant ce fut une agréable surprise. Très bon accueil, peu d'attente, beaucoup d'attention concernant nos volontés.. En plus du repas vraiment excellent. Et nous sommes venus avec notre chienne ce qui n'a posé aucun problème. Encore merci nous reviendrons dès que possible!

Excellent restaurant visité en famille en ce mois d'août. Malgré une forte fréquentation, service de qualité et gourmandise et raffinement au rendez-vous. Ce type d'offre gastronomique à prix abordable manquait dans le royannais. Je recommande !!!

Quelle belle surprise, merci à l'ensemble du personnel pour l'accueil et cette cuisine si raffinée. Nouvel essai, en juillet validé. Que dire sinon que la progression monte en game depuis la dernière fois, chapeau bas jeunes gens !

Très bon restaurant ! Avec une cuisine moderne et des produits de qualité ainsi qu'un service de qualité et très sympathique Je recommande

Un très bon accueil nous a été fait. Les plats et amuses-bouches sont de très bonne qualité pour un prix abordable. Je recommande vivement !