Schorre Restaurant

Félicitations au cuisinier pour ses plats mais il serait souhaitable de former les serveurs à un accueil plus professionnel et sympathique. Demander le remplacement d'un aliment pour lequel on a une profonde aversion ́ne doit pas être un problème dans un restaurant de ce standing. Et choisissez vous même votre vin..

Grande Déception : ambiance très froide et personnel masculin très froid également voire hautain (posture?) quelques saveurs intéressantes mais les vins proposés nous ont vraiment déçu. Choix très limité. Une aversion aux escargots a semblé un problème insurmontable pour eux. Avec difficulté une alternative a été proposée. Peu d ambiance vu que notre table de 6 n était entourée que de 2 autre couples. Marge de progression +++

Nous avions un bon cadeau pour un service en 4 temps et l'accord boisson. Déçue de l'ambiance qui se révèle assez froide dans l'ensemble, peu de communication au delà de la description technique des plats. Et sans nous avoir prévenu lors de la réservation, on nous a réclamé un supplément non négligeable de 30€ sur le bon cadeau, sous prétexte de l'inflation... Explication qu'on nous a donné après l'avoir réclamée lors de la lecture l'addition... Manque de respect total pour les clients qui ne sont pas que des portes feuilles.

Très belle expérience dans ce restaurant avec une vue imprenable. Un service parfait et un moment magique dans les assiettes pour le menu dégustation, autant pour la présentation que pour les saveurs. Belle decouverte également de vins dans l'accord mets vins. Nous y reviendrons avec grand plaisir, une table exceptionnelle !

Nous y allions pour une soirée d'anniversaire pour Madame, avec notre petit bout de 2 ans et demi. Nous avons été reçus royalement. Nous avons pris le menu complet avec accord mets et vins. De belles découvertes. Des plats plus délicieux et recherchés, les uns que les autres, avec des produits locaux. Un cadre paisible et classe! Le service, souriant, aux petits soins. La proximité de la terrasse pour prendre l'air avec une vue imprenable sur la baie de Somme. Un menu enfant plat-dessert adapté. Notre enfant ne s'est pas non plus empêché de goûter les plats de ses parents. Nous n'avons pas vu le temps passer. Un grand merci à toute l'équipe pour ce fabuleux moment.

Nous nous sommes régalés tout au long de ce menu en 4 temps où nous avons découvert de nouvelles saveurs. Le service était super et la vue sur la baie est magnifique. Le seul bémol à mon sens est l absence de choix. Mais mon ami ne s’est pas plaint d avoir une deuxième part de veau 😉. Bravo pour les recettes improbables proposées notamment la glace au comté !

Que dire : parfait. Tout était parfait, pour la deuxième fois. Après avoir reçu toutes les informations sur le plat choisi, et cela fait partie du plaisir gustatif. Chaque bouchée est une explosion de goûts ... merci.

L'EXCELLENCE à tous les niveaux. Un endroit très intimiste, donnant sur la baie de somme avec une terrasse très agréable pour l'apéritif ou le digestif. Le personnel au petit soin, les plats d'exceptions et l'accord avec les vins ou bières est surprenant. Une belle découverte pour mes 50 ans et nous avons été touchés par l'attention en fin de repas à cette occasion. Un grand merci !!

Du début à la fin, c’est une explosion de saveurs ! Les plats sont fins, délicieux, bien équilibrés, assez copieux mais pas trop …. ! Nous avons fait des découvertes culinaires inoubliables ! Le service, très agréable, bienveillant est à la hauteur de la cuisine et de l’accessibilité du chef mais aussi de la vue incroyable sur la baie. Une partition sans aucune fausse note.

Expérience culinaire a partager avec plaisir. Ne pas hésiter à prendre le menu complet vu le type de dégustation proposé. Tout est parfait ,mets exquis Saveurs raffinées . Seul bémol : ambiguïté sur la visibilité du restaurant . On peut passer devant sans le voir. Entrée discrète et personnalisée Heureusement on vient vous chercher à l’entrée du grenier à sel

Un restaurant exceptionnel, clairement au niveau d’un étoilé. Le service est irréprochable, l’accueil des enfants est chaleureux et bien pensé. Côté cuisine, c’est un sans-faute : des associations de saveurs surprenantes et parfaitement maîtrisées, des sauces dignes des plus grandes tables. Une vraie belle découverte !

Un moment vraiment exceptionnel ! Le cadre original d'un ancien bâtiment ne laisse en rien présager l'élégance moderne de la salle qui frappe dès l'arrivée dans le restaurant. Après un accueil très sympathique, les assiettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres, défilent pour nous faire découvrir de belles compositions et associations autour des produits frais issus de la baie, sans aucune fausse note ! La vue à l'arrivée des beaux jours doit être incroyable, avec cette immense baie vitrée qui donne sur la baie! Le mieux de Saint-Valery sans aucun doute!

Tout ce que nous avons mangé était savoureux, raffiné et original. Les accords vins-plats proposés étaient parfaits. Le service était sympathique et efficace. Ambiance détendue, agréable. Dommage qu’il faille attendre l’addition pour découvrir que : - l’eau du robinet était facturée - que les vins inscrits dans le menu seraient facturés en plus

Excellent je recommande sans réserve ! Une cuisine raffinée et un beau travail des saveurs.

Félicitations au chef ainsi qu’à son équipe. Une très belle découverte, avec des plats de qualités un raffinement exceptionnel et un savoir faire digne des plus grandes tables de notre pays. Chaque plats est un tableau, merci à l’artiste qui les composent et chacune de ses œuvres sont décrites de façon poétique par des personnes qui ont des petites étoiles dans les yeux. Ils méritent tous d’avoir maintenant une grosse et belle étoile au dessus de leur carte qui est fabuleuse.

Lieu d excellence ! Nous avons dîné hier soir aussi sein de l'établissement : service impeccable, Lieu magnifique et cuisine fine et raffinée. Que demander de plus ... Comme vous le comprendrez, nous avons adoré cette expérience. A refaire quand nous reviendrons dans la région !

Cuisine inventive et goûteuse. Produits locaux. Parfois aventureuse (croquant de Maroilles) 8/10 Le service laisse en revanche à désirer. Très inégal selon les personnes et les tables. Impression de montagnes russes sur les explications des plats, le service du pairing, l’eau qui n’était pas resservi. 5/10 Bon point pour l’accueil dog friendly

Excellent et très bien fait . Originalité des compositions et textures : trop peut être pour certains ? Plat unique a chaque étape peut gêner comme gibier et sale sucre Excellent rapport qualité prix ! Le descriptif des vins pourrait être plus ... Sobre ; moins scolaire . Pointu cependant .

Cuisine de chef ! Des partis pris intéressants et des accords parfaits. Alliance betterave homard très intéressante et des desserts très réussis. Nous avons passé un très bon dîner et nous recommandons de se laisser porter par les 7plats avec accords vin : très bonnes propositions.

TOUT EST EXCELLENT ! Certes, le grand menu n'est pas accessible à tous mais le rapport qualité-prix est clairement là. Si vous ne devez faire qu'un restaurant sur votre séjour c'est bien ici. Tout est délicieux, finement préparé et présenté avec soin. Chaque plat est vraiment bien travaillé et raconte une histoire. LE PAIN EST EXCELLENT ! J'espère pouvoir y revenir ! Gros plus pour les personnes intolérantes : le menu a été complètement retravaillé pour pouvoir être servi sans gluten. C'est trop rare pour être souligné et surtout QUEL EFFORT ! Merci au chef et à toute l'équipe pour ce travail, l'accueil et finalement la réussite de l'expérience 🎉 Je n'ai pas réussi à photographier tous les plats car certains ont été dévorés avant 🫣 Les photos sont celles des plats normaux

Excellent restaurant à la cuisine gastronomique créative sans pour autant être dans la surenchère. Service en salle sans chichi, bref, une excellente adresse à recommander les yeux fermés

Découverte pour mon anniversaire. Service en 4 plats: très bonne dégustation, de bons accords mais , il y a un MAIS!!! Portions très petites: à peine 50g d onglet...dans l assiette, une petite bouchée croque monsieur...très petite, mais le summum: 55 euros pour une bouchée avec du homard et un demi verre de champagne... Très déçue..... Pour 2, 194 euros, pour avoir faim en sortant....et heureusement que nous avons eu du pain.... Je n y retournerai pas.

Ce restaurant situé au dernier étage de l’ancien entrepôt des sels, est un véritable bijoux qui reflète toutes les saveurs de la Baie de Somme. Une fois arrivé, le personnel vous propose de prendre un apéritif en terrasse. Terrasse qui vous offre une superbe vue sur la Baie de Somme. Les tables sont sobres, épurées, et l’éclairage dirigé vers le centre vous concentre naturellement à l’essentiel : les assiettes. Le menu dégustation éphémère et les accords de vins proposés sont d’une finesse et d’une complexité certaines. Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant, encore merci aux personnels pour cette découverte.

Un VRAI gastronomique. Des mets absolument délicieux avec des explosions de saveurs sans être non plus trop complexe comme c'est trop souvent la mode maintenant. Le service est très sympathique et agréable (sans être coincé) par une équipe jeune. Il faudrai réussir à négocier avec la ville pour décorer l'escalier d'accès qui est plus que triste mais c'est bien anecdotique. Le décor intérieur qui semble austère permet en fait le soir venu de se concentrer sur les assiettes et les visages des convives autour de sa propre table. Bravo un ensemble très réussi.

Belle découverte que ce jeune établissement au bord de la Somme. Accueil agréable, design sobre qui nous permet d’être concentré sur les différents « tableaux » d’assiettes qui défilent pour le bonheur des yeux et bien entendu pour le bonheur des saveurs. Tous les mois le menu change, cela permet de se faire plaisir 12 fois par an!!

Tout était parfait et délicieux. Les serveurs aux petits soins, les 8 plats que nous avons dégusté, le vin, le pain. Superbe expérience gustative. Je recommande vivement.

Si l’endroit est classe et atypique, cela ne vaut pas spécialement le détour. Le personnel est froid, presque désagréable (à la française sûrement), alors qu’il s’agit d’un restaurant de gamme de prix très supérieure à ce qu’on peut trouver en France. Les plats sont de bonne qualité et goûteux, mais les serveurs n’ont pas l’air de vouloir faire d’effort : allergique aux champignons je demande des informations concernant les plats. On me certifie que le plat principal à la volaille ne comprend qu’un demi champignon coupé dessus et qu’il sera enlevé. La surprise quand le plat arrive : un petit bout de volaille accompagné d’une purée… de shitake. Lorsque je fais la remarque au serveur… il m’ignore. Du jamais vu. Bref, un menu à 50 euros et un menu à 80 euros, dont peu de modifications semblaient possibles pour eux vu la contrainte de ne pas avoir de champignons. Accord boisson sympa. Service ultra rapide, voir trop : à peine le temps de finir mon apéritif que le premier verre de vin est sorti. Nous sortons donc de là avec la nette impression d’avoir dérangé.

Nous sommes venus pour la quatrième fois diner chez Schorre. Nous avons pris le menu dégustation complet à 80 euros. Le sentiment qui domine est l’inégalité des expériences, de diner en dîner, la carte étant changeante . Cette fois, c’était plutôt décevant de notre point de vue : un risotto au homard vraiment salé et plus qu’ al dente , le second plat de homard totalement oubliable : une sorte de flan vert fade, surmonté d’un émietté de homard symbolique , baignant dans une eau de sauge insipide. Le ris de veau était parfait en revanche , avec ses salicornes et asters maritimes. La mimolette était accompagnée d’une demi brioche au feuilletage pâteux. Au dessert, il fallait faire le tri : la tartelette à la betterave était vraiment intéressante avec ses saveurs subtiles ( betterave traitée en pickle, sorbet betterave et betteraves confites) avec une crème au mascarpone bien réussie. Le second dessert en revanche ( exceptée la glace à la fraise au goût légèrement fumé incroyablement bonne) n’a pas convaincu : une gelée de fraise sans saveur, des morceaux de fraise et de rhubarbe pas très frais . Notre expérience reste donc très mitigée pour ce repas dégustation au coût certain.

Excellente adresse ! Avec une vue / terrasse magnifique sur la baie de Somme. Cuisine raffinée et très bien présentée / belle proposition d’accords mets/ vin . Service sympa, mais peut-être un peu trop rapide…

Magnifique découverte pour fêter nos 14 ans de mariage. Les saveurs explosent en bouche. C’est très raffiné. Le personnel est très accueillant, souriant, dynamique et professionnel. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

Un grand merci pour cette délicieuse expérience. Nous avons tous (10 convives) étaient enchantés par la qualité de vos accords. Non seulement la cuisine y est savoureuse, mais la qualité des plats et l'art culinaire du chef ont ravi nos papilles Le service était irréprochable. La convivialité avec les propriétaires était aussi très appréciable. La vue de la terrasse sur la baie de somme est un must. Nous avons été conquis. Bravo.

Nous sommes venus pour fêter nos 45 ans de mariage en ce dimanche 9 juin . Nous avons été charmés par l’accueil, l’équipe, le service et bien sûr la cuisine. Nous avions pris le menu découverte, des plats délicieux avec finesse goût et produits du terroir. N’oublions pas les vins également qui accompagnent les mets. Nous garderons un très bon souvenir de cette journée en compagnie du soleil et ne manquerons pas de revenir. Merci à tous.

Un peu frileux au départ, car nous n’avions pas forcément envie de faire un restaurant gastronomique. Nous avons été comblés ! On y retrouve certes les codes d’un excellent gastronomique voir une première étoile que sont la qualité des plats et du service ainsi que la créativité et la découverte d’associations de saveurs le tout dans une ambiance plutôt décontracté et ce pour un prix très accessible . Nous avions choisi la formule à 50 € pour quatre plats et l’accord mets et vin pour 20 € euros Il est juste à noter que dans ce menu vous ne pouvez pas choisir, les quatre plats sont fixes. Mais pour moi qui suis assez frileux sur certains fruit de mer ou poisson , j’ai été très satisfait des découvertes que m’ont été proposé avec ces plats. Honnêtement, nous pensions peut-être avoir un peu faim en sortant, et ça n’a pas été du tout le cas ! Vous pouvez également bénéficier de la terrasse quand le temps le permet 😂qui est très agréable pour un apéritif ou un dessert si il y a de la place !

Très belle découverte. Des produits très bien travaillés avec de belles surprises pour l'accord des vins. Le service est impeccable et merci au chef pour sa disponibilité et les échanges que nous avons pu avoir.

Première visite au sein de ce restaurant qui intrigue de part son emplacement et attise curiosité et envie avec une proposition de carte fait maison autour de deux menus distingués. Communication fluide sur leur site pour la réservation et expérience sur place attentionnée, raffinée, et délicieuse. Le chef est accessible et généreux à l’image de toute l’équipe qui défile pendant le repas avec passion, exigence et gentillesse. Mention spéciale pour la vue sur «  les Schorre » de Saint Valéry ;) et le spectacle de goût dans les assiettes! Bravo et merci !! Je rejoins le commentaire… à quand la 1* ? Aglaé et Sébastien

Vue panoramique sur la baie. Superbe expérience culinaire avec un menu enfant adapté. L’accord des vins est très bien, on en prend plein les papilles. Personnel très agréable.

Nous avons passé un très bon moment. Le service est extra : savant équilibre entre la classe et le fait d être à l aise ! L équipe est très souriante ce qui colore tout le reste du repas … Nous avons choisi de déguster la côte à l os et craqué sur une entrée tout était délicieux ! Les associations de goût et de texture étaient très recherchées c etait un grand moment de gastronomie. Le cadre est superbe ! La nuit qui tombe sur la baie est un spectacle en soi mais l intérieur du restaurant avec sa décoration et son jeu de lumière (très savamment étudié je pense) offre un changement permanent d l'environnement… l ambiance est tres intime et tamisée mais on voit très bien ce qui se passe dans l assiette (ce qui pour moi est très important) et surtout les visages des autres convives s illuminent ou replongent dans l ombre en fonction de s ils sont proches ou éloignés de la lumière… on a l impression d une intimité totale alors que le restaurant est complet et en même temps, des visages, des mouvements qui passent de l ombre à la lumière en permanence c est très agréable comme sensation. Nous avons vraiment passé une belle soirée et recommandons l établissement.

Installé dans un ancien grenier à sel au deuxième étage accessible par ascenseur, ce restaurant dispose d'une vue exceptionnelle sur la baie. Ambiance feutrée, accueil et service impeccable. Après des amuse-bouche qui laisse augurer le meilleur, place à une succession de surprises : une cuisine moderne, délicate, un mélange subtil de saveurs ... à quand la première étoile 🌟 !!!

Très belle découverte ! D'abord surpris par l'environnement, nous avons vite été mis à l'aise par l'accueil et la bienveillance de l'équipe. Menu en 5 services très accessible au regard de la qualité, de l'originalité des recettes et de l'accord des produits. Belle idée de menus éphémères pour s'adapter aux productions locales et de saison. Pas de temps morts, les plats, à chaque fois détaillés par les serveurs, se suivent à très bonne cadence, ni trop vite, ni trop lentement. Une très jolie vue sur la baie et le port de Saint Valery, ainsi qu'un sympathique échange avec le Chef Francois Xavier Sailly venu nous partager son parcours et son concept, ont fini de nous ravir de cette très belle pause gastronomique ! Adresse à conserver et à recommander...

Arrêtez-vous pour savourer des produits du terroir, où chaque ingrédient est méticuleusement mis en valeur. Vous serez agréablement surpris, tout comme nous l'avons été....Une belle découverte. Un grand merci au chef pour avoir pris le temps de partager sa passion. C'est toujours un bonheur d'échanger avec des professionnels passionnés par leur métier et leur région. Nous attendons avec impatience de revenir pour explorer vos nouvelles cartes de saison.

Parfait! Lieu sobre et élégant mettant parfaitement en valeur la baie. Service professionnel par une équipe jeune et dynamique, présentations et matériaux de qualité, tout comme les produits sélectionnés, locaux qui plus est. Le menu dégustation en 5 services était excellent pour un prix abordable. Probablement l’une des meilleurs tables de la région. Bonnes vacances et continuation à l’équipe, nous aurons plaisir à revenir.

Découverte dépaysante et si proche du terroir. Un lieu magnifique. Un nombre de plats restreint. Des associations de parfums originales et surprenantes ....un solide pain au levain fait maison qui accompagne tout le repas.....poisson, gibier, des légumes simples sublimés (poireaux, carottes, fenouil....). Des desserts classiques revisités (pain perdu, cheesecake).....une carte qui change apparemment souvent....dommage de ne pas pouvoir revenir régulièrement....

Une cuisine moderne, créative et goûteuse. Les présentations sont travaillées et le service irréprochable. Excellent rapport qualité prix ! Nous reviendrons goûter la nouvelle carte : c’est certain.

Une très belle expérience culinaire. Un accueil à la perfection, une décoration et une vue parfaite. Côté cuisine, une pure merveille, un voyage sans fausse note. Merci à toute l équipe pour cette belle découverte et votre bienveillance.

Nous avons trouvé le restaurant par hasard de visite pour la journée sur Saint Valéry. Nous n’avons pas été déçus, c’est une superbe expérience. De la mise en bouche aux mignardises tout était très bon, bien assaisonné, le poisson pas trop cuit, les sauces à tomber… tout est fait sur place même le beurre et le pain est au levain. Le service est également agréable avec une équipe gentille et attentionnée, et le cadre est superbe avec une grande baie vitrée donnant sur la baie. Bon rapport qualité prix !!

Cuisine excellente ! Le verre proposé pour chaque plat est un gros plus , service impeccable ! Du vrai pain au levain Bref nous reviendrons avec plaisir

Laissez-vous porter et guider par le Chef et son équipe sympathique et compétente. Nous avons pris les accompagnements boisson pour chaque plat, symbiose parfaite avec une cuisine raffinée et originale. Une adresse incontournable et finalement, une bon rapport qualité prix. Au plaisir d'y retourner

Excellente soirée. Les plats sont originaux et à base de produits frais et locaux. Belle carte des vins. Nous avons apprécié le service. Belle salle avec vue sur la baie. Un peu bruyant.

Invités par des amis, très belle découverte, personnel dynamique aimable serviable et prévenant. La cuisine est originale, fine, excellente, un régal pour les yeux et les papilles. Merci à vous et continuez ainsi.

Une belle découverte, une explosion de saveurs, un service digne d'un grand resto. Un serveur très agréable et bon conseiller. Juste un petit moins, vous devez garder votre oppinelle (couteau) entre deux plats sans rinçage.