Sublime Restaurant Restaurant

Restaurant italien de grande qualité. Le service est très professionnel et très sympathique. Un mot de reconnaissance pour ce jeune CHEF talentueux

Une expérience parfaite ! Accueil très agréable, sourires , ambiance agréable et calme, pour nous permettre de savourer ce sublime instant 😀. De la mise en bouche aux gourmandises, un véritable régal ! Nous recommandons vraiment cette très bonne adresse et nous reviendrons avec grand plaisir !!!

Une belle découverte dijonnaise ! Offert et dégusté le menu 4 temps avec accord vins . Que de bonnes surprises : du champagne proposé a l'apéritif (plutôt rare dans ce genre de formule) , amuse-bouches délicats , plats généreux et tes savoureux , jolis vins italiens qui se mariaient très bien avec les plats Service impeccable dans un cadre que certains trouvent fois mais que , personnellement, j'ai trouvé sobre et chic A recommander pour son excellent rapport qualité prix !

Sublime. Des plats originaux, savoureux, équilibré entre la Bourgogne et l'Italie. Des mets de qualités en accord avec le prix.

Un repas absolument excellent et original ! Très copieux et des assiettes magnifiques ! Service très agréable !

Superbe expérience. Cuisine haut de gamme, finement travaillée, surprenante et riche en saveur. Une fusion franco-italienne efficace et équilibrée. Un accueil chaleureux et convivial, en juste contraste avec l'ambiance chic et élégante. A essayer

Un restaurant qui porte parfaitement son nom. Un plaisir pour les yeux et les papilles, merci, continuez ainsi et à bientôt.

Très belle table, cuisine savoureuse et originale. L'équipe est très sympathique. Je recommande vivement.

On sort de table et on a déjà envie d'y retourner ! Nous avons eu la chance de déguster un magnifique menu de Noël, où chaque plat fût un régal pour les papilles, de la dopamine en barre. Mention spéciale pour la carbonara de Saint Jacque; je vais m'en souvenir longtemps. Le service au top, de la qualité et de l'amour dans les plats ça se sent. On vous souhaite de gagner une étoile !

Plutôt 4.6 ,déjeuner en formule du jour de qualité. Service efficace dans un cadre simple et lumineux. Â refaire....

Très belle découverte du sublime restaurant. Le cadre est chaleureux , les tables bien espacées. La décoration est épurée. Les plats étaient délicieux, les amuses bouche et les mignardises également. BELLE DÉCOUVERTE.. merci.

Très belle adresse, accueil et service soignés et très agréables, y compris l échange en fin de dîner avec le chef qui vient partager sa passion. Tout était très bon, accords originaux et savoureux, jolies présentations., dans une ambiance épurée et douce.

Très bonne expérience. Les plats, Très bons, dans une jolie vaisselle et un service de qualité font que cette soirée chez Sublime restera unique. En bref, top !

Belle découverte. Accueil discret et bienveillant. Cuisine raffinée, équilibrée. On note la bienveillance de l’équipe tout au long du repas. Je ne peux que recommander.

Sublime comme le nom, des amuses bouches aux miniardises. Une ambiance et décoration sobres mais raffinées. Une adresse à découvrir et à faire découvrir. On reviendra.

La cuisine est raffinée et moderne, extrêmement savoureuse, et la fusion des saveurs Françaises et Italiennes est très réussie. Le service a encore besoin d'être perfectionné, mais je ne serais pas surpris si le restaurant décrochait une étoile. En un mot : Sublime.

Excellent restaurant au cœur de Dijon. Alliage entre cuisine française et sicilienne. Service très agréable. Entrées exceptionnelles ( carpaccio de bœuf et tartare de poisson). Mises en bouche très bonnes. Pour ne rien gâcher, bon pain pour accompagner l'huile d'olive du papa du chef à l'apéro. Petit plus très appréciable également : le chef a pris le temps de passer dans la salle pour rencontrer les clients. Menu du midi en semaine 34€ entrée / plat / dessert.

Exceptionnel de l’entrée au dessert ! Le menu déjeuner est copieux, abordable et tout en finesse ! Une des très bonnes adresses de Dijon !

Cuisine exceptionnelle. Une très bonne expérience, qui a son prix. Je recommande. Le restaurant peut presque prétendre a une étoile Michelin !

Accueil chaleureux, salle spacieuse avec une décoration très élégante . Quant à la cuisine je dirais magnifique pour la vue et véritable délice pour la bouche !

Pour résumé : WAOUH !!!! Cadre sobre mais très élégant. Personnel aux petits soins et c'est un plaisir de parler avec la patronne, qui est aussi la chef pâtissière. Les plats, de l'amuse bouche aux desserts, ont été, comme le nom du restaurant, sublime !! Le dessert était juste incroyable, un trompe l'œil super réussit et qui trompe même en bouche ! Très surprenant ! Si je suis encore de passage à Dijon, c'est sûre que je repasserai par là !!!

Moment magique ! Nous avons voulu marquer le coup pour les 18 ans de ma belle soeur et l’obtention de son Baccalauréat. C’est gagné ! Agréable moment, très bon service et repas exceptionnel. Merci aux chefs qui ont su s’adapter à nos intolérances. Bravo et merci !!

Très très bel cuisine, on félicite les chefs, mais le service n'est pas à la hauteur de la cuisine. C'est bien dommage.

Des plats complexes bourrés d'idées étonnantes et tout simplement excellents. Un cadre très sympa et intime. Nous avons passé un excellent moment. Par contre si je devait émettre une critique elle se situerait au niveau du service car le Volnay servi était trop chaud. Le vin rouge se sert à 14 degrés 😁 Néanmoins je recommande ce restaurant pour la qualité des plats servis

SUBLIME ! Il porte bien son nom ! La première fois était très bien La deuxième fois était étonnante La troisième fois est incroyable J’ai dégusté une entrée nommée Escargot à couper le souffle…. Je n’exagère pas. Les yeux fermés, invitez vous !

Pas convaincue par la canette , j'ai trouvé que ce plat manquait de saveur, cuisson sans matière grasse ,et on sait que le gras donne du goût. Les vins italiens que nous avons bus ( au verre) étaient excellents. Addition élevée,pas en rapport avec ce qu'on nous a servi.

Super restaurant Bel accueil Belle présentation des assiettes. Tout était super bon un vrai régale. Service au top. Nous avons passé une agréable soirée Merci pour ce super moment gustatif. Nous conseillons fortement.

Très bel endroit, cuisine inventive et délicieuse. On a hâte de revenir et nous serons vos ambassadeurs. Jeune chef qui mérite vraiment de réussir. Rapport qualité /prix EXCELLENT. Tout est SUBLIME

C est tres Bon , c’est très Beau et les patrons et serveurs sont sympathiques et compétents. Allez y absolument ! Merci à eux pour ce bon moment passé ensemble.

Sublime, il porte bien son nom. 😊Une carte étudiée, Cuisine raffinée , produits de qualité. Service à la hauteur. Vin au verre Bourgogne ou Italien. Vous ne pourrez pas aimé cet endroit. 😉👍

Cuisine raffinée un délice ! Petit bémol sur la terrasse en pente douce, j’ai mangé collé à mon dossier de chaise.

Première visite chez Sublime, nous reviendrons lors de notre prochain passage sur Dijon pour sûr ! Service de qualité, le personnel est très souriant et effectue un accompagnement tout au long du repas avec d’excellents conseils sur le choix des vins. Cuisine raffinée et menu cohérent avec la saisonnalité, une carte qui se renouvelle tous les mois invitant à revenir goûter les plats de Giovanni, le Chef. Excellente expérience, vive recommandation !

Gastronomie française très empreinte de celle italienne. Bel accueil sympathique, service à l’écoute et chaleureux. Mets très joliment présentés, originaux et surtout très goûteux : belles associations et produits de très belle qualité. C’est une découverte dont on aimera faire une habitude. Félicitations aux Cheffe/Chef et leur équipe.

Excellente soirée passée chez sublime, l’accueil est professionnel et chaleureux. Les plats sont délicieux, tous plus raffinés les uns que les autres. Un micro bémol sur l’éclairage un peu trop puissant à notre goût. Allez-y sans hésiter !

Très belle expérience culinaire et cela lors de mes 2 passages. Certes ce n'est pas le restaurant le moins cher de Dijon, pour accéder aux menus premiums il faut compter environ 50€ pour le menu découverte et 60€ pour le menu dégustation mais la qualité a un prix. Une mention spéciale pour le foie gras poêlé à la rhubarbe ou le gras du premier est équilibré par l'acidité du second. Malheureusement (ou heureusement) le chef change très régulièrement ses menus ce qui donne l'occasion de nouvelles et belles découvertes . Très belle présentation de tous les plats et service très agréable. En conclusion si vous voulez vous faire plaisir c'est une adresse à retenir.

Une vraie découverte … des saveurs entre France et Italie (le meilleur des deux pays) avec une présentation magnifique ! A découvrir au plus vite ! Service au top !

Sublime, mais aussi exquis, succulent, incroyable... autant de qualificatifs pour ce restaurant! Plaisir des yeux et des papilles. J'ai adoré l'escargot revisité! Le poisson, du rouget, s'accordait parfaitement avec son accompagnement. Explosion de saveurs et de couleurs. Bravo! On reviendra!

Nous avons passé une superbe soirée dans ce nouveau restaurant à Dijon. La cuisine est savoureuse et inventive. Tout était parfait, des amuse-bouche au dessert. Le service est sérieux tout en étant décontracté. C'est certain, nous reviendrons avec grand plaisir nous régaler au Sublime !

Nous avons testé le menu du jour un midi et sommes retournés un soir pour prendre le menu dégustation. Ravie de ce nouveau restaurant à Dijon, le service est impeccable, le personnel au petit soin. Le menu dégustation est un délice, tout était parfait, les saveurs, le dressage.Un sans faute, nous reviendrons sans hésiter.

Le monde des saveurs dans un restaurant sympathique où la cuisine et le service sont précis et professionnels. Menu sympa à 27 euros le midi mais pas de choix...soit on aime ce qui est imposé soit on passe son chemin. Quelle harmonie des saveurs tant sur le salé que sur le sucré accompagné d'un petit rosé bien agréable. ...à refaire peut-être le soir pour le choix des plats....

Sans hésitation mon coup de coeur en Bourgogne ! Super accueil, la serveuse est pleine d'humour ! Le service est parfait à tous les niveaux : le délai entre chaque plat, la convivialité, la description des plats, etc. De la mise en bouche jusqu'à la mignardise, tout est délicieux et très original ! Une vraie explosion de saveurs en bouche ! Bravo au chef et à la chef- pâtissière ! Je recommande vivement !

Excellente découverte ! Nous avons essayé la formule déjeuner pour 27€, qui présente un très bon rapport qualité prix. Les plats sont délicieux (la sauce de plat proposé est incroyable), et bien présentés. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la quantité est suffisante, juste ce qu'il faut pour ne plus avoir faim : les trois services sont complétés par des amuses bouches, une délicieuse huile d'olive à déguster avec du pain et une mignardise accompagne le café, qui lui aussi est très bon, servi court a l'italienne. Le service est impeccable, rapide, et le personnel du restaurant est très agréable. La décoration, principalement blanche, est très épurée, mais peut être trop timide par rapport au concept du restaurant : de discrètes touches de rouge (ou cassis pour le côté bourgogne) pourraient agréablement compléter le revêtement de certains murs pour rappeler les couleurs de l'Italie. Nous ne pouvons que recommander cette adresse, et reviendrons essayer une dégustation en soirée.

Excellent repas dans ce nouveau restaurant. Tout était parfait, en termes de service, de visuels et surtout de goût. Les saveurs s'entremêlent au fil des plats. Des compositions pas communes avec notamment une crème d'oursin sur le suprême de poulet très appréciée. Le service est un peu lent cependant mais tout le reste était top. J'y retournerai probablement pour goûter d'autres plats

Accueil chaleureux, une cuisine raffinée et gourmande. Le chef a adapté les plats pour ma compagne végétarienne. Nous reviendrons !

Excellente cuisine italienne et bourguignonne avec des produits frais de saisonsm, mais trop trop cher, et des portions pour les petits appetis Le moindre verre de vin italien 8€, le suivant 11€ Le soir, 2 menus, l un a 50€ sans viande ni poisson, le suivant a 62€. Déco minimaliste très blanche et lumineuse, trop lumineuse et pas assez intimiste.

Une belle surprise dans le centre de Dijon! Un joli restaurant décoré avec goût, une cuisine gastronomique délicieuse avec une jolie variété de plats franco-italiens, très bien présentés où l’on prend soin de chaque détail. Tout était parfait de l’amuse bouche au dessert. Service accueillant et professionnel. Bravo au couple de chef! On y reviendra avec plaisir!

Mangé peu après l'ouverture du restaurant . On arrive a oublier l'odeur de la peinture, la musique des années 80 et la serveuse moyennement agréable . Plats succulents même si la moitié de notre canard était dur. Bonne recherche au niveau des saveurs. Belle présentation. Bon rapport qualité prix. Je retournerai une deuxième fois gouter d'autres plats.

Beau cadre épuré. Menu déjeuner correctement exécuté. Les produits sont de qualité. Le service est très pro. Bon timing. Un seul bémol, les portions que j'ai trouvées très réduites (pour le plat et le dessert) et le prix des vins (mais c'est devenu la norme).

Nous avons mangé dans ce restaurant un samedi soir et nous avons passé un excellent moment. Une 10e de table est disponible pour venir se régaler. De l’amuse bouche au dessert nous avons été comblés. Une adresse à retenir.