SUMMUS Restaurant

Une très belle expérience culinaire ! Le cadre est apaisant et la cuisine délicieuse avec une multitude de saveurs et de couleurs dans l’assiette. De bons vins sont à la carte et l’accueil de Charles est toujours au top. Je ne peux que recommander cette nouvelle adresse à Sombernon.

Merci à Charles, à la serveuse (très professionnelle et souriante) et à la cuisine, pour cette excellente soirée! Un lieu épuré, une cuisine raffiné avec des produits frais très bien préparé et une belle carte des vins. A bientôt ❤️

Excellent ! Bravo Personnel très sympathique. Décors lumineux, naturels, très reposant. Très belle découverte culinaire.

cuisine raffinée avec 1 équipé souriante dans un cadre fait avec goût

Récemment rénové avec goût, l’accueil est vraiment chaleureux et la pression très bonne ! À recommander ✌️

En accompagnement de l’élection du pape , nous avons découvert un « sommet » gastronomique ! Accueil chaleureux, menu découverte aux saveurs raffinées, dégustation des vins de Saint Mont bien appropriés… Cet établissement est promis à un avenir incontestable ! Nous vous le recommandons !

J'ai TOUT aimé! que cela soit l'atmosphère du lieu, l'ambiance musicale (ouf enfin du jazz...) les plats raffinés et innovants ainsi que le conseil oenologique ...service à la hauteur du lieu! bref belle découverte ...

Une cuisine vraiment excellente ! Le prix est justifié par la qualité des produits.

De passage .nous arriverons a 10 personnes.tres bon accueil.. serveuse très sympathique et professionnel... cuisine très raffinée..je vous souhaite bonne continuation dans votre agréable établissement. A une prochaine fois 😉.

Je recommande vivement ce restaurant. Cuisine digne du guide Michelin.

Très belle découverte, nous avons pris le menu du jour à midi, et bien, avec des let's simples, Summus nous a fait voyager dans des saveurs délicates et originales. Vins conseillés excellents. On reviendra pour le menu découverte. Courez y, toute l'équipe le mérite.

🛋️L’ambiance générale du restaurant et la décoration sont superbes (je n’ai pas connu avant). -> Grand fan de la toile au plafond et du tableau représentant la ville sur le mur du fond.🖼️ 🍴Nous avons fait le choix du menu découverte et ce fut une très bonne surprise. (+ supplément fromage)🧀 Les serveurs sont présents juste ce qu’il faut et Charles nous a conseillé avec goût sur le choix du vin. 🍷 🍷🍷 Pi: le choix des tables rondes est judicieux car il permet de discuter et d’entendre tous ceux de sa tables rondes. 👌Bref je recommande à ceux qui passent dans le secteur.👌

Je vous partage ici l'entière satisfaction de notre dîner dans ce nouvel établissement de Sombernom. Je dois souligner qu'avec mon métier ce n'est pas moins de 250 restaurants, chaque année, dans lesquels je suis amené à aller et celui-ci est dans mon Top 5 ! Tout d'abord un lieu refait avec goût et qui met à l'honneur le terroir. Un bel accueil, des sourires et une disponibilité juste parfaite au service (ni trop, ni pas assez). Un menu découverte réalisé avec finesse, des saveurs puissantes et subtiles, un sacré bon moment. Niveau boisson, on est en Bourgogne et franchement le choix du domaine de Marsannay est le bon car le blanc et le rouge sont de haut niveau. En résumé, foncez les yeux fermés et faites comme nous, allez y, si vous voulez vous régaler. En tout cas, nous, nous y retournerons.

Excellent dîner, cuisine de saison, locale, et inventive dans un cadre agréable ! Une très bonne adresse !

Une étoile pour le veau au jus fumé et les présentations d'assiettes...le reste fut sans saveurs. Tout comme l'accueil. Fuyez ce restaurant si vous avez la moindre intolérance....ou allergie. On vous fait bien comprendre et on vous le dit clairement que l'on a pas de temps à perdre avec vous. J'avais pourtant pris le temps d'échanger avant la réservation en mentionnant mes allergies...on m'avait dit qu'il n'y avait aucun problème.... résultats décevants à la limite à vous faire culpabiliser de ne pas rentrer dans le même moule que tout le monde.... Même pas un pain SG de prévu alors qu'en dégustation il propose leur beurre fumé... Honteux .... Honteux de dire ouvertement qu'un restaurant de leur genre ne peut pas satisfaire ces clients (il faudrait ne pas confondre mode de vie et problème médical)....ils devraient donner la main à l'auberge gourmande (restaurant gastronomique aussi)de Velars qui nous avaient transmis la même chose. Bref ,nous sommes mille fois mieux reçus par le gérant de la pizzeria de Velars sur Ouche et par de grandes chaînes type Léon ...qui font tout pour satisfaire leur client même allergiques ou intolérants....et avec le sourire et une bienveillance inégalables.. Une honte aussi de trouver mille excuses et de se mettre autant en avant moi je , moi j'ai fait des études d'oenologie ... par le Monsieur qui nous a accueilli et servi ce jour là.... Monsieur qui prend de la hauteur alors qu'il n'en a aucune et qu'il n'a aucune classe pour travailler dans ce genre d'endroits. Il faudrait penser à revoir votre langage et votre attitude cher Monsieur....vous n'êtes pas au-dessus de tout le monde car vous avez ouvert deux restaurants à Sombernom... Il semblerait qu'il soit plusieurs à la tête de ce restaurant,nous avons peut être eu la malchance de tomber sur la seule personne carriériste et imbu de lui même du groupe... A chacun de se faire son avis le nôtre est fait ....énorme déception....

Service rapide, et plats excellents avec de nombreuses saveurs. Magnifique endroit, je recommande ce restaurant.

Pas de glaçons, plats froid, pas de choix dans le menu. Salade césar avec une huile avec un goût rance. Serviette de table miniature.

Très belle découverte ! La salle du restaurant qui a été repris récemment a été refaite, la décoration est très belle. Le patron et le personnel très agréable tout en étant discret. Nous avons testé le menu découverte, qui nous a fait voyager de la première entrée au dessert. Très belle présentation des plats. Nous avons fait confiance à Charles pour les accords mets vins, un vrai régal. Je recommande!

Tout est parfait, nous avons apprécié une cuisine qui sort de l'ordinaire. Nous reviendrons avec plaisir.

rien a manger dans les assiettes !

c'etait ouaaaaaa, déco superbe, les plats idem, prix proportionnel aux plats, rien a redire

On a très bien mangé ! Le service est accueillant et chaleureux, et la salle est très sympa. Je recommande grandement !

Un cadre à la fois élégant et chaleureux. Un accueil très agréable. Des plats aussi beaux et bons les uns que les autres, et originaux ! Une musique de fond jazzy. Nous avons passé une excellente soirée. Je souhaite longue vie à ce nouveau lieu.

Nous sommes venus découvrir ce nouveau restaurant, et nous n'avons pas été déçu ! Service , plat, tout était parfait du début à la fin . Des plats fins , raffinés et avec beaucoup de saveurs . Un service de qualité ,nous ne pouvons que recommander

Une très belle salle, un service toujours réussi et du vin toujours bien choisi. La cuisine est délicieuse, même la petite mignardise allant avec le café était très bonne ! Je recommande vivement !

Un magnifique moment passé dimanche 9 février 2025 à midi, dans ce nouveau restaurant, la visite en vaut le détour, les plats sont délicieux, le service est agréable et souriant, le serveur principal (le serveur super grand) est un fin connaisseur et donne de bon conseils sur les plats, les renseignements sur les allergènes sont précis et de qualité, le service est fluide et agréable, l’ambiance feutrée et clairement, si le service en salle et les entrées (tartare de bar) ainsi que les plats (épaule d’agneau confite) puis le dessert (tartelettes chocolat) avec le petit café, restent à ce niveau de qualité, nous reviendrons souvent! Nous voulons absolument revenir goûter la carte du soir! Bravo au chef et au service! Une belle fierté et réussite!

Une belle soirée passée au Summus dans un cadre feutré. Le service est impeccable et les plats fins et goûteux avec un excellent rapport qualité prix ! Je recommande absolument !

Premier passage dans cette nouvelle ouverture et pas la dernière. Decor très joli, accueil convivial, amusé bouche et petit final avec le café très bien avec des plats très agréables. Vins corrects. Le moment fut délicieux. Merci et à la prochaine.