Valma Brasserie Provençale Brasserie

J’ai découvert cette brasserie par hasard et coup de cœur !! En plus du service irréprochable avec une jeune serveuse très sympathique les plats sont exquis !! Je vous conseil les farcis 🤩

J'ai été ménacé que s'il me croise dans la rue ça ira mal pour moi par le propriétaire suite à une annulation. Merci pour votre professionnalisme !

Suite à une réservation que j'ai dû annulé. J'appelle pour prévenir, la dame me raccroche dessus. Le professionnalisme est à revoir. Les empêchements existent, j'ai été assez droite pour prévenir... fuyez !

Très bonne cuisine provençale servi avec sourire et convivialité. Bon rosé de provence.

Ambiance au top. On s'y sent bien, on mange encore mieux. Les antipasti sont excellents, les plats typiques provençaux aussi. A refaire pour en découvrir davantage !

Un restaurant parfait pour un verre d'aprèm au soleil. Ils sont bien comprenant pour des substitutions et les demandes spéciales. Très bien service. Ne ratez pas si vous êtes à côté du Canal Saint Martin.

Avis très mitigé : cadre agréable mais les plats ne sont pas tous au rendez-vous. Nous étions 4 et avons choisi des plats différents. Les commentaires regroupent donc les impressions de tous. Panisse, artichauts frits, assiette charcuterie, vin (rosé) : ok, bon rapport qualité prix Ravioles aux blettes : bonnes mais nagent dans l'huile, prix correct, cependant Pissaladière : pâte beaucoup trop épaisse et prix de 13€ indécent pour une tartelette Farcis : c'est carrément une arnaque, car annonce poivron, courgette, tomate, ce qui est effectivement la règle pour ce plat. Or il n'y avait que de la courgette et pas bien cuite en plus (les légumes doivent être confits). Remarque gentiment faite au serveur qui s'en fichait royalement. Du vol manifeste pour 23€ Millefeuille au chocolat : crêpes dentelle avec pâte à tartiner … bizarre et pas donné

Super restaurant, nous avons mangé un midi et nous avons passé un super moment. Cuisine élaborée et originale avec un super rapport qualité prix ! Les cocktails étaient très bons et le service génial. Je recommande vivement !!

Superbe adresse que je recommande ! Tout est fait maison (et ce se voit!), service très agréable et lieu joliment décoré

J’y suis allé pour mon anniversaire avec une 20ene de copains et quelle soirée incroyable !!! Le repas est trop bon l’ambiance incroyable et on se sent comme à la maison .. je recommande vivement !! Allez y les yeux fermés

Très bons plats, dommage qu'il n'y ait pas plus de choix de vin au verre... Accueil sympa, le service pourrait être un peu plus réactif (soirée très calme).

Excellent restaurant ! Des plats raffinés en toute simplicité. On sent la passion dans ce restaurant. La cuisine est maîtrisée et savoureuse. L'ambiance est chaleureuse et les tables suffisamment espacées pour créer une ambiance intime. Nous avons passé une super soirée. Je recommande les yeux fermés !

Après nous être fait refoulés de tous les bars et brasseries bondées du quartier, à la recherche d'un endroit pour boire un verre, nous avons trouvé notre bonheur chez Valma. Nous avons été été accueillis chaleureusement et placés à une bonne table. Ambiance cosy, bonne bière corse! Je recommande chaudement !

La brasserie à tester absolument! Cuisine hyper savoureuse, ambiance cosy, c’est aussi bien pour un verre entre potes qu’un repas en tête à tête. En plus, les deux patrons sont aussi adorables que ce qu’ils sont doués en cuisine. Vos papilles vous remercieront, pensez à goûter les tapas 🫠

Tout est bon, bien cuisiné. Nous sommes accueillis comme des membres de la famille. Le cadre c’est très agréable. Les tables espacées. Les goûts sont justes et délicieux. Le menu du midi est d’un excellent rapport qualité/prix À bientôt pour croquer dans votre delicieuse foccacia 😋

La brasserie Valma est une vraie pépite à Paris. L’accueil est chaleureux, le service impeccable, et les plats savoureux, avec des produits frais et une belle touche d’originalité. Le cadre est agréable, entre chic et convivial, et les prix restent raisonnables pour la qualité. Une adresse où on revient avec plaisir, que ce soit pour un repas ou un verre entre amis.

Magnifique !! Dès notre arrivée nous sommes tombées dans l’ambiance chaleureuse et joviale de ce restaurant. Un grand merci aux serveurs pour leur bonne humeur et cet accueil :) Les plats étaient au dessus de mes attentes, autant le poisson que la viande ou les entrées sont simplement divins. Bravo aux cuisiniers pour ces plats qui respirent le soleil et la fraîcheur ! Grande fan de poulpe je n’en avais pas goûté d’aussi bon sur Paris, alors si vous hésitez foncez !! Parfait pour manger le midi grâce à la formule qui est super intéressante ou en soirée accompagné de leurs délicieux cocktails

Je suis allée dîner là-bas un samedi soir. L’onglet de bœuf était très bon, le plat de linguine aux coquillages était trop salé à mon goût. Globalement, c’était une bonne expérience, le cadre est agréable, mais il n’y a pas assez de serveurs en salle (ce soir là ils n’étaient que 2 pour le bar et le service à table). Nous avons attendu au moins 10 min avant d’avoir le menu, d’autres clients ont dû se lever et aller le chercher eux-mêmes … les serveurs sont restés très sympathiques malgré le flux ce soir là 👍🏻

Bon restaurant cuisine goûteuse et bien présenté.. Je recommande.

Dès notre arrivée au restaurant Valma, nous avons été accueillis avec une chaleur et une attention qui ont immédiatement posé le ton pour une soirée mémorable. Le personnel est non seulement professionnel, mais aussi incroyablement attentif aux moindres détails, faisant de chaque moment passé ici un véritable plaisir. Les plats sont un pur délice, préparés avec des ingrédients frais et de grande qualité. Chaque assiette est un équilibre parfait de saveurs, présentée avec une élégance qui reflète le soin apporté à la cuisine. Le chef mérite une mention spéciale pour son talent à transformer des ingrédients simples en œuvres d'art culinaires. Le service, quant à lui, est tout simplement fabuleux. Nos verres n'étaient jamais vides, et chaque demande était satisfaite avec un sourire. Le personnel a su anticiper nos besoins sans être envahissant, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable. L'ambiance du restaurant est tout aussi fabuleuse avec une atmosphère cosy, idéale pour un dîner romantique ou une soirée entre amis. En résumé, le restaurant Valma est une véritable invitation au plaisir des sens. Un service irréprochable et une cuisine d'une finesse rare en font une adresse incontournable. Je ne peux que le recommander vivement à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire exceptionnelle !

⭐⭐⭐⭐⭐ Une brasserie provençale au top ! Ambiance chaleureuse, service impeccable, et des plats délicieux faits avec des produits frais. Un vrai coup de cœur, je recommande sans hésiter.

Super endroit, une équipe sympathique et une cuisine qui respire le soleil ! Un petit coin de Provence à Paris ! Mention spéciale pour le petit cabanon en cocktail pour l’apéro avec la pissaladière, l’épaule d’agneau à partager cuite au four à pizza et pour le citron givré en dessert ! Je recommande vivement.

Je suis allée à cette brasserie avec deux amis pour prendre un verre, et l'expérience a été globalement agréable. Les cocktails étaient bons et le cadre est sympathique, surtout avec sa localisation charmante à côté du canal Saint Martin. Cependant, nous avons constaté une petite attente le dimanche, car la serveuse faisait également office de barmaid. Malgré cela, l'ambiance décontractée et le cadre compensent largement ce petit désagrément.

Ce joyau caché au centre de Paris est un vrai délice. L'atmosphère jeune et dynamique, associée à une cuisine délicieuse, en fait un choix exceptionnel. Dès le moment où je l'ai découvert, j'ai été captivé par l'ambiance animée et les saveurs alléchantes. Un incontournable pour quiconque recherche une expérience culinaire unique et pleine de saveurs.

La Provence au Canal Saint Martin… Tous les plats sont beaux et délicieux, le service et les cocktails incroyables, même la playlist est de très bon goût. L’adresse du 10ème à ne pas manquer. Hâte d’y retourner pour la daube, les panisses, la pissaladière et leur pâté en croûte maison. Merci à toute l’équipe de Valma pour leur accueil chaleureux comme on les aime dans le sud, à très vite :)

Encore merci à toute l’équipe pour ce superbe moment. Nous sommes venus pour des retrouvailles entre amis d’enfance soit 12 personnes et nous en sommes tous ressortis conquis en nous promettant de revenir ! Une cuisine excellente notamment leur épaule d’agneau , un service attentionné et un lieu cosy, c’est donc une adresse que je recommanderai à tous.

Super ambiance et cuisine excellente, créative, de goût. À deux pas de République sur le Canal Saint Martin.

Une cuisine qui goûte le soleil Provençal, une maîtrise parfaite des cuissons, des ingrédients sourcés avec soin, une jolie carte des vins, des cocktails d'un niveau nettement supérieur à ce à quoi je m'attendais. Très agréable surprise ! Derrière Valma, Etienne Ferreira et Quentin Lescure, deux amis qui se sont rencontrés 15 ans plus tôt à l'école hôtelière Albert de Mun de Paris, deux talentueux chefs dont l'objectif est de ravir vos papilles à un prix tout à fait correct. Mention spéciale à l'énorme four à pizza, monté pièce à pièce à l'intérieur du restaurant.

Une véritable escapade culinaire lors de notre pause -déjeuner ! Les plats de cette brasserie sont un hymne aux saveurs méditerranéennes. Le poisson de la pêche du jour était un délice, plein de fraîcheur et de couleurs, sans parler du dessert. Un véritable plaisir du début à la fin. Bravo à toute l'équipe pour cette qualité de service remarquable ! Nous reviendrons pour sur pour dîner.

On y mange très bien avec une équipe super sympathique et une ambiance décontractée…Bravo la team

Très bon accueil, service parfait ! Mention spéciale aux artichauts frits, à l'épaule d'agneau confite (même à trois ça passe pour les moins de 100 kg:-)) et aux abricots rôtis, un délice !

C’est généralement bon, mais nous avons très déçu par la sauce de Daube provençale, c’est TROP LIQUIDE! Et les légumes des encornets sont visiblement pre-cuites, tout molles… si non, les produits sont frais, le service est très sympa, les desserts sont bons et pas trop sucrés, pas trop lourds. Les tarifs des vins sont corrects.

Les plats sont savoureux et réalisés avec des produits frais. Le décor est beau et l’ambiance agréable.

Très belle adresse et très bonne ambiance. Tout était délicieux, autant les apéritifs que les plats. Les abricots rôtis en dessert étaient à la fois légers et gourmands. Un régal. Je recommande vivement !

Tout était délicieux! Des plats (la daube est à tomber!), aux cocktails en passant par le service, tout était super bon! Il y a des formules le midi avec une option végétarienne également! Au top, merci l'équipe 😁

Voyage dans les hauts de Provence assuré !! Le service est magique , nous avons été servi par Julien qui s’est occupé de nous d’une manière incroyable, en cuisine le rapport qualité prix est assuré avec une cuisine provençale plus que maîtrisée

Nous avons dîné ici par hasard et ce fut une belle découverte La carte propose une gamme d’entrées, plats et desserts intéressants Les plats sont bien préparés, ma salade niçoise était excellente ainsi que le baba tout aussi délicieux Très bonne adresse

Une cuisine de qualité et un service vraiment qualitatif ! Petit plus pour les cuissons au four à pizza ! Merci pour tout et à bientôt

Un service très agréable dans une superbe ambiance générale. La pizzetta à partager, les petits farcis, les pâtes alle vongole et pour finir les abricots rôtis… tout est excellent. Merci pour ce moment

Très belle découverte ! J'y ai mangé un midi, pour 16€ j'ai mangé en entrée un gaspacho de melon absolument divin, puis en plat une pizza mozzarella speck roquette délicieuse. L'ambiance est très agréable et chaleureuse avec un personnel très sympathique. Je recommande vivement ce restaurant.

Très bonne surprise ! Ce restaurant est magnifique, très calme et bien décoré. Le personnel est très sympathique et proche de leurs clients. Le patron était très présent et était très drôle ! Nous avons pris des gnocchis à la truffe, des macaronis au fromage, des pâtes aux palourdes et une pizza. Tout était très bon sauf les macaronis qui étaient un peu fades. La citronnade était délicieuse ! Cela fait plusieurs fois qu'on nous recommande ce restaurant et je comprend pourquoi. Je le recommande à mon tour à 100% !

Petit dîner en famille un vendredi soir, on a eu de la place sans avoir réservé, le personnel très pro. La salle est vraiment sympa et dynamique, les banquettes j'avoue super confortable merci pour les coussins, la musiques et bonne. J'ai pris mon premier spitz de la saison et j'ai vraiment apprécié, citronnade maison ça va. On s'est pris une Buratina Bruschetta vraiment bonne fraiche à conseiller. En dessert, la brioche perdue, alors gros gros coup de coeur, et le tiramisu, léger et très bon. Verdict, venez sans hésiter bien-sûr reservez pour être sûr et sinon un peu de patience au bar. On a hâte de revenir pour tester le brunch a volonté fait maison ....

Très bon restaurant italien. J'ai mangé plusieurs fois à emporter les pizzas sont bonnes, avec des ingrédients de qualités. Le service sur place est au top. Tout le personnel est au petit soin. Cocktails très bon (Amaretto sour). Nous avions pris aussi des glaces mais elles n'avaient pas trop dd goût c'était le seul bémol. Je reviendrai avec plaisir car on a passé un bon moment.

Un brunch des plus délicieux accompagné du talent de show girl de l exquise Lolita Banana et ses invités ! Que dire de plus si ce n'est entrer dans le détail... L'accueil y est chaleureux et efficace. Le service est impeccable et professionnel. Les propositions pour le brunch sont à volonté avec des produits de grandes qualités, aussi bien traditionnel italien, qu'amusant et dans le thème. Les desserts sont à tomber !! Et ce qui vient parfaire le tout est la talentueuse Lolita Banana accompagnée de son invitée du jour. Magnifique, brillante avec une répartie digne de Bianca Del Rio... Le rapport qualité prix est irréprochable !! Je n'ai qu'une envie reprendre l'avion pour revenir bruncher avec vous !

Un restaurant très sympathique, personnel gentil, le samedi et le dimanche il y a un brunch avec une ambiance festive et un spectacle. Les pizzas globalement sont bonnes elles pourraient être meilleures avec des ingrédients un peu plus premium (très peu de sauce tomate et sans doute pas faite maison). Cependant, le goût est agréable, grâce à la cuisson au four traditionnel napolitain. Un bel endroit où l’on mange bien et où l’on passe un moment agréable et chaleureux

Superbe brunch avec de bons produits et un rapport qualité prix très bon. Personnel très professionnel et agréable. L'animation est au top et le cadre est très sympa avec le canal Saint Martin juste en face. Je recommande.

Nous étions déjà venu dîner. Et nous avons testé pour la première fois le brunch de dimanche The brunch and queen c’était super. Bonne ambiance de nombreux plats et boissons. Service très accueillant :)

Restaurant très sympa, où il vaut mieux réserver surtout le samedi soir. Les pizza y sont excellentes ainsi que les assiettes pour partager en début de repas avec du pain pizza, du vin (à moderer :) ) et entre amis. Le restaurant est en longueur avec possibilité de regrouper des tables. Il dispose aussi d’une terrasse. Prix correct, service super...

Très bon acceuil mais malheureusement 35 minutes d'attente pour être servie . On m a assuré que le poulpe n avait pas d'accompagnement ,donc j'ai pris un accompagnement en supplément à 7 euros poêlé de légumes ! Une fois les plats arrivés le poulpe est accompagné d'une salade donc je me retrouve avec 2 accompagnements et ma poêlé de légumes nage dans une sauce sucré hors on m avais précisé qu'elle était juste assaisonné d'un filet d'huile d'olive un peu déçue de la Cuisine les prix ne sont pas justifiés surtout qu'en parallèle le pain qui m a été servi était cru à l'intérieur dommage car très bon accueil.

Ce tiramisu, cette pizza, ce cadre. Ce service aussi sympathique qu'agréable et souriant. C'est simple, je n'ai pour le moment pas goûté meilleur pizza dans le quartier de République. En plus, pour une fois, les tables sont bien espacés, on a pas besoin de crier pour se faire entendre de son voisin de table. Allez y :) !