WAKAZE PARIS Brasserie de saké

Super expérience, les plats étaient succulent. Un endroit avec du charme. Merci beaucoup au serveur et au chef cuistot pour ce moment.

Très impatient de retrouver cet établissement après avoir quitté la région parisienne, je dois dire que j'ai été très déçu. Le karaage qui était le meilleur que j'ai jamais mangé est devenu trop salé, trop gras et pas assez croustillant. Les légumes manquaient de gout et le gingembre etait presque insipide. C'est vraiment dommage car a ma connaissance, c'est le seul bar en France qui propose des sakés a la pression, très frais et fruités, ce qui n'a pas changé. Je continuerai sans doute a consommer leur saké, par contre je ne reviendrai plus, c'est devenu trop cher pour ce que c'est.

La carte des sakés permet de découvrir la diversité de ces alcools et d'en apprécier la complexité. La nourriture est remarquable avec une mention particulière à la croquette de pomme de terre ou comment faire un grand plat à partir d'un ingrédient sans intérêt ! Une très belle découverte et une grande envie de revenir !

Du très bon saké et un service détendu. Déco épuré et chaleureuse dans un espace convivial bien que peu adapté au delà de 2 convives. Pourtant petite déception sur la cuisine un peu grasse notamment le bouillon, simple trop pour ce type d’addition.

Après avoir appris le changement radical de personnel, tellement déçue.. Déjà l'accueil et le service n'étaient plus au rdv, maintenant la carte est moyenne... Dommage, c'était le meilleur resto pour moi et un arrêt obligatoire quand j'allais à Paris. Je consommerai uniquement les saké desormais.. :(

Très grosse baisse de gamme par rapport aux années précédentes. Carte réduite au strict minimum, plus de menu, quantités baissées, rapport qualité prix désavantageux. Idem service moins chaleureux. Dommage car j'adorais cet endroit.

Très bonne expérience. Atmosphère relaxée et très agréable, excellent accueil, mets excellents et très bon accord avec les différents sakés, accompagnés d'explications détaillées. Soirée très très agréable. Deuxième visite en avril 2025. Nourriture et sakés toujours aussi bon mais énorme déception sur le service, aucune attention portée alors que j'avais prévenu au préalable qu'on serait avec une personne végétarienne et une avec une allergie forte, aucune tentative de nous expliquer les sakés, les mets, ou d'adapter des mets pour les convives... quel dommage...

Très bonne expérience. Atmosphère relaxée et très agréable, excellent accueil, mets excellents et très bon accord avec les différents sakés, accompagnés d'explications détaillées. Soirée très très agréable. Deuxième visite en avril 2025. Nourriture et sakés toujours aussi bon mais énorme déception sur le service, aucune attention portée alors que j'avais prévenu au préalable qu'on serait avec une personne végétarienne et une avec une allergie forte, aucune tentative de nous expliquer les sakés, les mets, ou d'adapter des mets pour les convives... quel dommage...

Après avoir consulté le menu en ligne j’ai proposé à un groupe d’amis ce restaurant. Le menu était très différent, pas de tofu comme celui en ligne. La nourriture très moyen est très mauvais rapport qualité prix. Le saké « adapté aux goût des français » pas top. L’endroit est petit mais charmant.

Nous avons trouvé que la disposition au format bar n’est pas très convivial pour pouvoir discuter à quatre. La musique était trop forte pour s’entendre :( la cuisine était bonne la bouteille de saké Français nous a semblé chère à 40€ Restaurant assez petit dans un quartier sympa et vivant

Nous avons trouvé que la disposition au format bar n’est pas très convivial pour pouvoir discuter à quatre. La musique était trop forte pour s’entendre :( la cuisine était bonne la bouteille de saké Français nous a semblé chère à 40€ Restaurant assez petit dans un quartier sympa et vivant

Un izakaya au milieu de Paris dans une ruelle perpendiculaire à l'allée bondée de restaurants de Saint Michel établi depuis 2019 qui nous invite à la dégustation de sake made in France (riz de Camargue) dans un cadre convivial avec des apéritifs variés et délicieux comme tout izakaya que l'on peut retrouver au Japon, à la différence de la présence de desserts exclusifs. Autre particularité : les sakés pasteurisés servis à la pression, chacun différents au nombre de 3 qui saura convenir à chacun. Il propose un bon nombre de sakés exclusifs inexistants au Japon car produits en France. Le personnel est accueillant et très à l'écoute, ils sauront vous conseiller sur l'accord mets-saké. Le prix pourrait paraître un peu élevé pour certains mais la qualité et le service le justifie donc n'hésitez pas, ne serait-ce que pour une soirée (il est préférable de réserver en amont). Excellente découverte pour ma part. Merci à l'équipe de Wakaze!

Une superbe découverte ! Un bar à saké original avec une sélection de boissons au top et des tapas japonais aussi surprenants que délicieux. Le service est aux petits soins et l’équipe est incroyablement sympathique. Une expérience unique qui mérite le détour. Merci pour cette belle soirée, on reviendra avec plaisir !

Brasserie française de saké. Goût original, amuse-bouches japonaises de qualité. Service agréable et ambiance cosy dans un décor sympa. Pas forcément à la portée de toutes les bourses mais pour les amateurs c'est une valeur sûre.

Brasserie française de saké. Goût original, amuse-bouches japonaises de qualité. Service agréable et ambiance cosy dans un décor sympa. Pas forcément à la portée de toutes les bourses mais pour les amateurs c'est une valeur sûre.

Tapas délicieux et sakés délicats. Une expérience culinaire en soi, c'était très intéressant avec toutes les explications. Le thon était incroyable. 3 tapas et 2 verres 75€.

On a passé, une bien belle soirée, l'accueil est toujours chaleureux, les saké et plats savoureux et originaux. Dommage qu'il y ait que deux desserts à la carte. C'est bien qu'il y ait ce genre d'initiative dans l’hexagone.

On a passé, une bien belle soirée, l'accueil est toujours chaleureux, les saké et plats savoureux et originaux. Dommage qu'il y ait que deux desserts à la carte. C'est bien qu'il y ait ce genre d'initiative dans l’hexagone.

Nous avons passé très agréable dans ce restaurant aussi agréable que bon. La carte est variée et les cocktails proposés sont très originaux. Nous avons particulièrement apprécié la disponibilité du personnel qui a su nous donner des conseils quant au menu et aux différents sakés proposés. Nous reviendrons !

J'ai passé un excellent moment dans ce restaurant ! L'ambiance était chaleureuse, le service impeccable et la cuisine absolument délicieuse. Chaque plat était savoureux et préparé avec soin. Je recommande vivement à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire de qualité. Je reviendrai sans hésiter !

J'ai passé un excellent moment dans ce restaurant ! L'ambiance était chaleureuse, le service impeccable et la cuisine absolument délicieuse. Chaque plat était savoureux et préparé avec soin. Je recommande vivement à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire de qualité. Je reviendrai sans hésiter !

Super expérience Mention spéciale pour l’accueil de l’équipe Les sakés si savoureux

C'était une super découverte, les mets sont abordables et vraiment fins ! Tout est très bien expliqué et les hôtes sont très arrangeants, c'était un plaisir ! Mention spéciale à la playlist qui jouait du Nujabes, l'ambiance était parfaite. 🥹✨️

Excellent en tout point, nous avons passé une super soirée, les mets, le saké et les explications était parfait. Édit: notre deuxième passage chez Wakaze, toujours exceptionnel, rien a ajouter !

2eme passage chez Wakaze après une première expérience en juillet 2023. Comme l’année dernière, nous sommes ravis de notre expérience culinaire. Les produits sont excellents avec une mention particulière pour le thon ce soir qui était excellent et d’une tendreté incroyable. Nous reviendrons pour sur ! Et bon anniversaire Wakaze 🎊

Le personnel est très accueillant et très sympathique. Les accords sakés et plats sont très sympas et permettent de découvrir le saké. Les plats sont fins et bons. Seul bémol, c'est un peu cher pour des quantités peu copieuses.

Le personnel est très accueillant et très sympathique. Les accords sakés et plats sont très sympas et permettent de découvrir le saké. Les plats sont fins et bons. Seul bémol, c'est un peu cher pour des quantités peu copieuses.

Très belle expérience gustative dans un lieu agréable. Les accords mets - saké sont justes parfaits. Le service est impeccable !

Serveuses tés sympatiques ! Nous avons préféré la carte ou figuraient l la purée froide, le curry végé, mochi fraise etc... si le Doburu framboise pouvait rester à la carte ce serait top ! Faites revenir le curry svp 👏

On frole tout simplement la perfection. Acceuil irréprochable. Les plats sont beaux, bons, équilibrés et la quantité est parfaite. L'accord mets et saké est juste parfait ou chaque élément sublime l'autre. Le personnel de salle est passionné par ce qu'ils font. Bref on frole la perfection. Pourquoi on ne l'atteint pas, car malheureusement cette sublime adresse n'est pas ouverte le midi

Merci infiniment pour ce moment d’une rare beauté ! Tout était magnifique ! Ça faisait longtemps que je n’avais pas eu une si belle expérience, en plus, pour fêter mon anniversaire ! Le personnel est tellement gentil, aux petits soins, elles prennent le temps d’expliquer le concept, détaillent les plats et les verres, c’est agréable. Il y a des options végétariennes sublimes, les plats sont généreux et vraiment délicieux. Le restaurant est cosy, calme, avec une bonne musique en arrière plan. C’est la pépite du quartier, on en avait besoin merci !!! Le prix est très juste pour la qualité de la cuisine et le service (pour celles et ceux qui se plaignent ou s’interrogent). Il faut y aller sans hésitation !! À très bientôt !!

Incroyable restaurant ! Déjà ma 2ieme visite en 6 mois et j’en sors à nouveau enchanté 🤩 De la cuisine, superbe et subtile, jusqu’au saké, la raison d’être de ce restaurant unique, en passant par le service aux petits soins et l’ambiance ou toutes les cultures se mélangent et se confondent … tout n’est qu’exception 🙂 Recommandé à 100% et 2 fois plutôt qu’une 👍

Incroyable restaurant ! Déjà ma 2ieme visite en 6 mois et j’en sors à nouveau enchanté 🤩 De la cuisine, superbe et subtile, jusqu’au saké, la raison d’être de ce restaurant unique, en passant par le service aux petits soins et l’ambiance ou toutes les cultures se mélangent et se confondent … tout n’est qu’exception 🙂 Recommandé à 100% et 2 fois plutôt qu’une 👍

Le personnel est incroyable! Merci aux filles pour l’accueil chaleureux, les explications et la présentation. Les plats sont excellents- la fusion des goûts est incroyable! Et le saké est vraiment super! J’y reviendrai avec plaisir ❤️

Nous avons pris le menu mets et saké à 65€ et c’était délicieux. Petites tapas japonaise en entrée suivi d’un karaage ( poulet frit) délicieux et pas trop gras, ensuite un petit bol de poisson cru accompagné de riz arrosé de thé, et en dessert un petit mochi moelleux. 4 verres de saké délicieux coup de cœur pour le ginjo ! Service impeccable et rapide.. c’est sur nous reviendrons.

Un cadre moderne, une équipe sympathique, des plats délicieux et des sakés made in France exceptionnels, que demander de plus ? Cet établissement de cuisine japonaise, au cœur du quartier touristique de Saint Michel, privilégie lz qualité des produits : les plats sont authentiques et utilisent des produits peu connus de ce côté du monde. Les sakés sont faits en France et sont originaux et très bien réalisés. Le staff, franco-japonais, toujours à l'écoute des demandes, est enclin à l'échange et envieux de nous faire découvrir leur riche culture culinaire. Vivement recommandé.

Juste fantastique. Service parfait, le menu dégustation avec accords mets saké hyper bien réalisé. Le maquereau et le poulet karaage étaient excellents (mention spéciale pour la cuisson plus que maîtrisée du maquereau). Un vrai coup de cœur ! On repart de chez Wakazé avec le ventre bien rempli et le plein de bouteilles de saké (français !)

Vraiment bruyant et compliqué de parler entre nous si plusieurs personnes. Mais superbe cuisine, bonne découverte du saké, et discussions avec le personnel très intéressantes. Le menu à 65€ est idéal. いただきます!

Si vous aimez le saké japonais ce lieu est fait pour vous. Si vous avez la curiosité pour découvrir des sentiers encore ignorés ce lieu est fait pour vous. Le riz est français et vous êtes initié de AàZ sur le saké japonais. ❤️

Restaurant incroyable : les plats sont délicieux, les choix de saké et autres alcools japonais sont super bon et toujours en accord parfait avec ce qui est servi. Le personnel est très gentil et patient, tout est expliqué à la livraison de chaque plat. On en ressort rassasié sans excès. L’ambiance est calme et très agréable car peut de place donc peu de monde (il faut réserver) et tout est très épuré pour mettre en avant leurs produits aux designs étonnamment très moderne. Je recommande avec grand plaisir !

Petite adresse sympathique à découvrir dans le centre de Paris. Ambiance intimiste avec le comptoir au centre. Peu de couverts. Niveau des mets, tout est frais, bon et avec beaucoup de saveurs. Mention spéciale pour le curry délicieux.Service très agréable. Avec ma compagne, nous recommandons sans hésitation.

C'est très cool, les serveuses sont adorables et carrément calées en saké mais la cuisine n'était pas exceptionnelle. Mention spéciale à l'umeshu maison. On a quand même passé un très bon moment !

Excellent accueil et conseils de la part du personnel (explications détaillées sur le saké). Nous avons très bien dîner, les différents saké étaient bons (nous avons bu du saké chaud : délicieux). Nous avons testé le service 19/21h : parfait ! Adresse sympa et agréable

J’ai découvert l’univers du saké dans une foireavec wakaze, six mois plus tard j’l’ai enfin l’occasion de tester le restaurant. L’attente fut récompensée avec un accueil chaleureux, par de superbes guides pour ce voyage culinaire inoubliable ❤️

J’ai découvert l’univers du saké dans une foireavec wakaze, six mois plus tard j’l’ai enfin l’occasion de tester le restaurant. L’attente fut récompensée avec un accueil chaleureux, par de superbes guides pour ce voyage culinaire inoubliable ❤️

Excellent izakaya japonais spécialisé dans du saké fait en France avec le savoir-faire japonais. Un cadre intimiste pour découvrir ou redécouvrir le saké à travers un menu accords mets saké ou encore des plats à la carte à partager. Très bon accueil ! On a été bien conseillé !!!

Des serveurs adorables, passionnés qui conseillent parfaitement les sakés et qui vous content l’histoire du saké ! La cuisine est raffinée et délicieuse, un régal ! La décoration a été choisie avec soin et cela donne envie de revenir et de tester tous les sakés !

Fans de la première heure de la marque, nous avions participé à la campagne de Crowdfunding de l'izakaya. Nous avons ainsi pu profiter d'un superbe repas alliant les plats du restaurant et les nombreux saké proposés sur place. L'expérience était excellente, le service très attentionné avec une explication apportée à chaque plat et verre dégusté. Merci à toute l'équipe pour cette fabuleuse soirée !

Superbe expérience ! Les plats et le saké sont très bons. Les serveuses sont super sympa et les explications sur chaque saké servi dans le menu sont très complètes. Merci pour cet agréable repas, je reviendrai !

Super expérience ! Plats très bons et dégustation de saké originale. Serveuse Svetlana super sympa et qui en connaît beaucoup sur le saké et le Japon, très intéressante! Hâte de revenir !

Super expérience ! Plats très bons et dégustation de saké originale. Serveuse Svetlana super sympa et qui en connaît beaucoup sur le saké et le Japon, très intéressante! Hâte de revenir !

Un excellent accueil, des plats délicieux, et de très bons sakes. Les accords mets/sakes proposés par le personnel sont extras. Le plus difficile, c'est de s'arrêter ! Le restaurant étant petit (moins de 15 places) il deviendra probablement très vite un incontournable. Je conseille de le tester tant qu'il est encore possible de réserver sans avoir plusieurs semaines d'attente.

Un excellent accueil, des plats délicieux, et de très bons sakes. Les accords mets/sakes proposés par le personnel sont extras. Le plus difficile, c'est de s'arrêter ! Le restaurant étant petit (moins de 15 places) il deviendra probablement très vite un incontournable. Je conseille de le tester tant qu'il est encore possible de réserver sans avoir plusieurs semaines d'attente.

Superbe soirée découverte d'un produit relativement méconnu (en tout cas pour nous), le Saké. Le personnel est vraiment exceptionnel, une gentillesse sincère, des conseils très avisés et une connaissance des produits avec une passion qui se communique. Le cadre intimiste fait tout le charme du lieu et de ses produits. Les plats sont beaux et bons. La carte offre aussi des choix de qualité pour les végétariens. Nous avons beaucoup apprécié et reviendrons avec grand plaisir.

Expérience extraordinaire au Wakaze Paris. Nous avons tenté l'accord mets saké qui était mémorable, à la fois original et très authentique. Le staff est très attentif, bienveillant, et pédagogue dans les descriptions ! Allez-y les yeux fermés si le budget vous convient !

Excellent lieu. Serveuses très gentilles. Le repas est accompagné d'une touche d histoire autour du saké. Plat et saké très bon ! Allez y les yeux fermés

Excellente soirée passée chez Wakazé il y a quelques jours. L’ambiance est aussi soignée que le contenu des verres et des assiettes. Le personnel est adorable et donne d’excellentes informations et conseils. Un chouette moment à revivre au plus vite !

Excellente soirée passée chez Wakazé il y a quelques jours. L’ambiance est aussi soignée que le contenu des verres et des assiettes. Le personnel est adorable et donne d’excellentes informations et conseils. Un chouette moment à revivre au plus vite !

Excellent experience au WAKAZE. Le repas et les sakes sont déjà excellent individuellement, mais l'association parfaite entre les deux décuple le plaisir. Le personnel est extrêmement aimable, souriant et explique parfaitement chaque étape de ce parcours gustatif au Japon.

Très bonne soirée au wakaze ! Les accords mets et saké sont réussis et les plats très savoureux. Mention spéciale au curry de légumes, chirashi et tataki de bœuf ! Une bonne manière de découvrir cet alcool peu répandu en France avec de véritables passionnés qui imaginent leurs propres assemblages/recettes.

Très bonne soirée au wakaze ! Les accords mets et saké sont réussis et les plats très savoureux. Mention spéciale au curry de légumes, chirashi et tataki de bœuf ! Une bonne manière de découvrir cet alcool peu répandu en France avec de véritables passionnés qui imaginent leurs propres assemblages/recettes.