amarante restaurant paris 75012 Restaurant français

Nous avons déjeuné dans ce restaurant vendredi dernier avec de grandes attentes, mais avons été globalement déçus. À trois, nous avons goûté plusieurs plats, dont certains étaient très décevants. Le velouté servi à mon épouse manquait totalement de présentation – on aurait dit un plat maison sans aucun soin particulier. Une entrée à base de crevettes était également très médiocre, avec une texture pâteuse peu engageante. Seul le plat de porc s’est distingué par sa tendreté et sa cuisson réussie. Le reste, notamment les desserts, était sans intérêt. En pleine saison des fraises, celles servies étaient insipides et de mauvaise qualité – nous ne les avons même pas terminées. Enfin, les toilettes, dissimulées au fond du restaurant, étaient dans un état délabré et peu accueillant – un vrai point noir pour un établissement de ce standing Dépenser 140 euros pour un déjeuner de ce niveau n’est pas justifié.

Excellentes andouillettes et magnifique pièce de porc aux petits légumes. Des viandes de qualité, un service sympathique et une carte des vins très variée. Merci !

🔴Déception au rendez-vous Au vu des nombreux avis positifs, je suis surpris par notre expérience. Peut-être sommes-nous tombés un mauvais jour, mais la qualité des produits nous a vraiment déçus. La viande avait un goût très prononcé, presque désagréable, et la cuisson n’était pas maîtrisée. Quand on considère les prix, clairement excessifs, et la clientèle essentiellement touristique, je ne peux pas recommander cette adresse. On entend en salle le ding-ding du micro onde. Seul point positif : la carte des vins nature, originale et intéressante.

Assiettes généreuses et délicieuses. Gérant et personnel très chaleureux. Je conseille cette adresse.

Très belle découverte. Des produits d’une très grande qualité, cuisinés parfaitement et sans chichis. Bravo et merci pour ce déjeuner.

Endroit parfait, cuisine au top et carte des vins pleine de pépites. Merci Sylvain, tu as été incroyable!

On m'avait recommandé ce restaurant, et en particulier la cuisson des viandes. Et bien merci. Très joli restaurant, service professionnel et sympathique, super carte des vins. Les plats sont succulents de l'entrée au dessert. La cuisson de la pintade était parfaite. Et la crème au citron très peu sucrée était un vrai délice. Un grand merci et bravo au chef.

Cuisine classique française bien exécutée. Les assiettes sont généreuses. Les desserts sont corrects.

C’est l’émission très très bon qui nous a aiguillé sur ce restaurant qui est au demeure, ne paye pas de mine, mais une fois passée, la porte et installé à table, La magie culinaire commence….. casting des produits au top charcuterie, à tomber par terre, et je ne vous parle pas des ris de veau cuit à la perfection et une purée magique. L’agneau est tout simplement délicieux, et il est posé sur un lit d’épeautre merveilleusement cuit. Continuer à nous régaler et à très bientôt!

Une véritable découverte à cette adresse de la bonne gastronomie française, allez-y les yeux fermés. Le chef est timide, alors je le remercie par le biais de ce commentaire pour ses plats succulents et son talent ! Ris de veau à tomber par terre !

Un excellent restaurant ou les plats sont au centre de l'expérience...et c'est absolument délicieux

Excellent restaurant parisien, très bon cuisinier et service agréable.

Français : Une très belle expérience, la nourriture était excellente : la cuisson de la viande était impeccable (tendre et juteuse), les ingrédients étaient frais, et la quantite des plats généreuse. Il y a une large variete de vins disponibles pour accompagner chaque étape du repas, qui satisfera meme les connaisseurs. Le service est sans faute, le serveur est très attentif et très agréable ! Chapeau a lui qui est seul mais arrive a gérer tous les clients. En bref, une excellente adresse avec de très bons plats français parfaitement maîtrisés ! (Le veau corse et l'echine de cochon en particulier sont très bons). English : A very nice experience, the food was excellent : the meat was perfectly cooked, juicy and tender, the ingredients were very good quality and very fresh and the quantity was very reasonable. There is a large selection of wines to accompany each dish and it will definitely satisfy even the most accustomed palates ! The service is also worth mentioning, the staff is very nice and helpful. Hats off for their impeccable service when they were alone for an entire room ! To sum it up, it was a wonderful experience and I would recommend this restaurant to anyone looking for a good french cuisine experience. Every dish is very well executed. I recommend the veau corse (veal) and the échine de cochon (pork)

Très agréable moment au restaurant Amarante. Le lieu est typique d'une brasserie parisienne. Tripes délicieuses, portions généreuses (ça devient rare), vins bien choisis et pas trop chers. Une adresse à découvrir.

Un endroit vraiment exceptionnel : un beau menu, de très bons produits et une carte des vins au TOP. Service très sympa et cadre agréable. Deja venu 3 fois j'y retournerai avec grand plaisir

Top accueil et conseils. La carte donne envie de tout manger. Tres bon et rare ris de veau ENTIER, avec un jus de viande et une superbe purée. Un pain délicieux, de bons plats, de bons vins. Et un café tres doux. A refaire

Dîner dans ce restaurant que je voulais tester depuis longtemps en ayant entendu beaucoup de bien. Moi même travaillant en bistrot , j ai été ravie !! Les produits sont d une qualité incroyable et tout est parfait! Les cuissons, les jus/ sauces/ assaisonnements… un régal vraiment. C EST VRAIMENT TRÈS TRÈS BON! Ça fait du bien, beaucoup de bien, c est généreux, précis… tout en étant sans chichi. Le produit est mis en avant et bien servi en plus!! Pas super fan des vins natures mais on trouve également des vins plus classiques . Rapport qualité prix vraiment parfait .. Je recommande vivement ! Service pro et bons conseils, il sait orienter selon les questions. Patron réservé qui se donne pleinement dans son métier! Bravo on s est régalé vraiment! Mention spéciale pour les cuissons et LE GOÛT !! ( viande charolaise à tomber entre autres, cervelle de folie, ris de veau gourmand à souhait, purée magique, escargots, veau, pied de cochon, foie gras tellement gourmands) MERCI!

Des vins vraiment sublimes, un accueil chaleureux et des conseils avisés. Des produits de rêve cuits vraiment à la perfection 💝 Dommage que les sauces soient un peu lourdes et manquent de peps... Quant aux frites 🍟 de Panisses, c'est une tuerie absolue. Juste manque une pointe d'acidité pour arriver un nirvana.🪄🎆🎇 Bravo 👏🏻 et merci

Très bonne cuisine variée et imaginative. Belle carte des vins. Ouvert le dimanche. J'y reviendrai.

Ce restaurant ne paye pas de mine de l'extérieur mais les plats sont d'une fraîcheur et d'une saveur remarquable ! Tout était parfait. Un incontournable dans le quartier.

Une adresse que l'on a envie de garder secrète tellement tout est parfait. La fraîcheur des produits ✓ La cuisson des aliments ✓ La carte des vins ✓ Le service ✓ Le rapport qualité-prix ✓ Les desserts savoureux et peu voir pas sucrés ✓ Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas autant régalé. Une adresse authentique. Sûrement notre nouvelle cantine 😋

Les meilleurs choses se cachent dans la simplicité Merci chef 2ans maintenant et pas une seule fausse note!!! Impressionnant !! Pire encore ça monte crescendo !!!

Menu à 29€ au top (entrée, plat, dessert) ! La pintade: un délice ! Tout était délicieux. Serveur/service fort sympathique. Je recommande à 100%

Un accueil chaleureux par un amoureux du goût il parle et explique à la perfection du vin et des mets. Une assiette bien cuisinée on s est régalé je recommande on reviendra superbe découverte.

Un service comme on n'en trouve plus vraiment à Paris, sympathique, réactif, une connaissance précise des plats et du vin. Une véritable expérience ! La cuisine est très bonne, bien faites avec de bons produits.

Une adresse tout à fait remarquable. Petite salle sans prétention, à l'image de la cuisine. Ici, rien n'est concédé à l'esbroufe. La très grande qualité des produits, l'assemblage attentif, intelligent, respectueux de leur nature, le service attentif et volontiers éclairant dans le conseil et les explications, tout est parfait. Et, cela ne gâche rien, le prix est très juste. En somme, une adresse qui mérite qu'on vienne de loin.

Quelle excellente surprise! Arrivé un peu par hasard un dimanche soir lors d'un voyage d'affaire. Si vous recherchez un service étoilé, des présentations sophistiquées, de la porcelaine extra fine et un cadre rutilant, passez votre chemin. Si vous êtes intéressés par d'excellents produits, très bien préparés, une carte des vins courte mais diversifiée et de qualité à un prix contrôlé (ce qui est rare de nos jours...) et des interactions à la bonne franquette avec le staff pour parler de l'origine de leurs produits, alors l'endroit est pour vous! En bref, lisez attentivement les avertissements pour éviter les erreurs de casting postés par le patron sur le site du restaurant et prenez les au pied de la lettre ;-). Ce soir là l'assiette de charcuterie de porc Kintoa était à la fois copieuse et goûtue et le pigeon était proche de la perfection (ah le moelleux des filets et ces abats traités en rillette/boudin...). Le fondant au cacao, très peu sucré et très aérien, développait des arômes rarement ressentis ailleurs. Je n'oublie pas le pain, excellent lui aussi, ce qui devient une rareté au restaurant, indépendamment du nombre d'étoiles et du montant de l'addition. Seul tout petit bémol: le fromage, excellent par ailleurs, servi un peu trop froid. Mais on leur pardonne et on reviendra!

Un service inoubliable, une cuisine française avec beaucoup de saveurs, en travaillant avec des très beaux produits. Le veau était fabuleux et son accompagnement (que je vous laisserai(s) découvrir) tout autant. Une large sélection également sur la carte des vins. Le fondant au chocolat, de grand cru, était somptueux et intense. Juste à la sortie de Bastille, je recommande !

Une cuisine authentique et gourmande pour ceux qui aiment bien manger. Des produits excellents cuisinés avec créativité et inventivité. Nous avions pris la langue de veau et les acras de lotte en entrée, un sans fautes où on voit la maitrise du chef. En plat principal, les tripes au blanc avec la purée et des boulettes au boeuf, ris de veau et agneau. Il y a du goût et un vrai plaisir à chaque bouchée! En dessert, une glace très très vanillée et un pain perdu au sarrasin, un délice! A faire et à refaire.

Bonne cuisine. Petit restaurant charmant. On y mange bien

C’est un bistrot discret pour les fans qui aiment des fraises, langues, tripes, cervelle, foie… de la gastronomie française ! Belle qualité des produits, très savoureux, peu sale, peu sucré, mais les goûts y sont! Parfois je souhaite qu’il met un peu plus de sucre (par exemple le super glace de vanille de Madagascar!) Ce bistrot est précieux car il a gardé des plats soit-disant pas nobles ou presque disparus.

Franchement très bon ! De la bonne cuisine française traditionnelle, généreuse, avec du goût, des produits de qualité. Très bon vin et service agréable ! Merci beaucoup !

Brasserie sur réservation, Excellente carte des vins. Un patrimonio d'arena de 2013 ! Serveur Corse, très sympathique et efficace. Belle connaissance de ses vins. Cuisine simple et goûteuse

Un vrai plaisir : cuisine très bonne , plats généreux, ris de veau et lotte cuits à la perfection. Serveur souriant, qui est fier et justement des plats qu’il sert. Superbe

Une adresse qui vaut le détour, à quelques encablures de l’opéra Bastille : produits sourcés, viandes de qualité, cuissons travaillées… foie gras mi cuit simple et délicieux, gigot fondant, pigeon rosé surprenant, sans oublier des desserts très peu sucrés aux saveurs étonnantes. Une excellente adresse pour amateurs et amatrices de viande et une belle surprise. La salle est petite, la réservation conseillée !

Amarante est un excellent restaurant, la cuisine traditionnelle y est délicieuse et généreuse, de ce point de vue là, rien à dire. Cependant, le service n’est pas à la hauteur, du travail mis dans l’assiette. Un serveur en état d’ébriété, d’une courtoisie inexistante et qui en vient même à être agressif. Stupéfiant ! C’est dommage, cette adresse a tout pour être un lieu incontournable de la gastronomie parisienne mais le service gâche toute l’experience culinaire.

Pour ceux qui aiment les abats et le cochon, c'est une super adresse. Pieds de cochon désossés, grillés (succulents) ou ris de veau (très belle assiette) font partie d'une belle carte. A recommander

Mon top 5 de resto coup de cœur, j'essaye d'y emmener tout le monde depuis des années et des années.. Voilà mon avis tripadvisor écrit il y a des années ❤️ Après la prise de la Bastille : la crise de mes papilles, qui en redemandaient, dans un restaurant prisé prés de Bastille. J'g Un ris de veau d'une cuisson parfaite, d'une gourmandise inouïe, et d'une sensibilité ressentie, la personnalité du chef Christophe Philippe dans l'assiette. On sent que c'est quelqu'un qui se fiche des superficialités comme un homme détesterait le maquillage chez une femme, et préfère s'intéresser à la personne pour ce qu'elle est, et non pour ses artifices qui gâcherait sa nature, son Moi profond. Pas de décor inutile qui vient gâcher le goût, car oui : il y en a MARRE de tous ces plats et leur feuille de salade pensée d'abord pour la décor du steak, et non pensée pour le goût. Marre de cette tuile en Opaline sur des desserts déjà sur-sucrés, de cette menthe venue là pour mettre du vert… A l'Amarante, c'est brut et sans chichis, franc et honnête, et c'est là que l'émotion vient. Quand le chef nous apporte notre assiette, on comprend que l'on a à faire a de la grande cuisine. Qu'est-ce que la grande cuisine ? C'est quand on se rend compte de la similitude de l'assiette et de la personnalité d'un chef, et si celle-ci tend à nous ressembler, alors là l'émotion est explosive. Crème brûlée au citron : souvent, en tant que professionnel, on se dit, pourvu que l'annonce reflète le goût.. On veut du citron, on a du citron ! Son acidité, son amertume, un bel équilibre. Même dans une salade de fruits, on ressent la simplicité alliée à la technique du découpage précieux des trois sortes de fruits, qui en font un dessert simple d'apparence mais pas pour autant négligé. Que ce soit, le tarama maison, la langue de veau mayonnaise, le canard de Challans, les tripes aux olives, tout est dénué d'artifice, et tout est axé sur le goût, le goût, le goût, et ça fait plaisir de voir que certains n'oublient pas les fondamentaux de la cuisine : la cuisson et l'assaisonnement. Certaines notes ne suffisent pas à décrire une émotion (et une émotion ne reste qu'un avis personnel).. alors je ne saurais vous conseiller que d'essayer ce restaurant (et de réserver !) pour sa cuisine, et de réfléchir ensuite à cet avis, à cette émotion, puis à verser une larme.. de vin dans votre verre.

Ben ça ! J'suis bien content tiens ! Il faut prendre le temps d'apprécier ce genre de restaurants, parce qu'on n'en sort pas déçus. On se fait plaisir, ça me semble une évidence :) La carte est à taille humaine, et la proposition est originale.

Une cuisine juste et vraie à des prix défiant toute concurrence pour la qualité et la quantité servies dans les assiettes. Pas de chichis ( en a t'on besoin? On vient manger, pas parader ...😂) Très belle carte gourmande, les explications du chef sur son site mettent tout le monde au courant sur le lieu et ce qu'on peut y trouver. Bravo et merci pour votre travail.

Le restaurant ouvre à 12h30 et nous avons fait l'erreur d'y être à l'avance ce qui nous a valu un accueil glacial et ce, tout le repas. Nous avons cependant apprécié véritablement la carte et la cuisine mais nous ne reviendrons pas. En tant que professionnels de l'hôtellerie restauration ces comportements ne sont plus acceptables. ( il me semble ).

Dans le 11eme arrondissement rue Biscornet, tout proche de l’opéra national de Paris, ce petit restaurant d’excellente cuisine française accueille sur réservation ses clients. L’adresse est connue et la qualité de l’établissement attire les gourmets de tous pays.

Visité ce midi pour avec des amis. Carte alléchante, on a envie de tout prendre. On se laisse tenter par la cervelle, la langue, les endives au jambon et le pied de porc croustillant en entrée. Tout est réussi, très bon, goûtu et extrêmement bien sourcé. Un tout petit peu déçu pour la langue de veau qui aurait mérité une mayonnaise plus relevée, mais nous sommes tatillons. Les plats : canard à partager pour 2, cochon et fraise de veau aux olives. Là encore une véritable réussite. Tant pour les cuissons que pour le goût propre des produits. C'est du grand art. Merci pour ce beau moment, nous reviendrons sans aucun doute.

Cuisine Française de terroirs sans chichis , le chef a su me réconcilier avec les tripes ! Carte simple produits de saison et de haute qualité, carte des vins parfaite ! On en prend plein la bouche pour les saveurs. Les desserts très goûteux car peu sucrés .Service simple et efficace .

Très beau restaurant, les plats traditionnels sont gôutus et bien préparés, la cervelle était fondante et croustillante, un vrai plaisir, les cuissons des viandes sont parfaites et les portions généreuses, tout est évidemment maison jusqu'au sorbet, une très bonne adresse, nous avons passé un très bon moment

Excellent en tout simplicité, un lieu discret et calme. Amical et raffiné.

Un excellent bistro avec de vrai produit travaillé avec amour, joue de bœuf en cuisson basse température, entrée et dessert maîtrisé un vrai régal, belle sélection de vins

Un vrai bonheur de sincérité et de gourmandise. Pas de chichis, des produits quasi bruts d'une qualité extraordinaire et une carte qui fait la part belle aux abats, voilà le programme garanti d'Amarante. Le menu déjeuner à 22 euros (Même le week end) paraît une vraie belle affaire si ce n'est que l'entrée peut être un peu malingre. Du côté pif de belles références au naturel (mais pas que ) à des prix gentils.

Bonne viande, service très sympathique. Un peu déçu par les desserts !

Un petit havre de paix niché au bout d'une rue un peu cachée. On y entre et l'ambiance est cosy, simple, détendue. On a tout de suite envie d'y rester. L'accueil est impeccable. On n'est pas dans de la cuisine créative avec plein de petites choses dans l'assiette. Ici c'est le produit qui prime, et c'est franchement très bon. Peut être que j'y ai mangé mon meilleur ris de veau. Les tripes aux olives étaient aussi fabuleuse. La sélection des vins est fine et pertinente. Le service juste parfait !