Au Comptoir de Balthazar Restaurant

✨ Une véritable pépite culinaire ! ✨ J’ai eu le plaisir de découvrir ce restaurant tenu par un couple passionné, c’était tout simplement exceptionnel, on frôle le semi-gastro tant par la qualité des plats que par la présentation soignée. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées, les produits ultra frais, et chaque bouchée était un vrai bonheur (j'ai goûté l'entrée terre et mer). Le service était également chaleureux, attentif, et pro. Une expérience qui vaut vraiment le détour – je reviendrai sans hésiter ! 🍽👏

Des repas simples comme à la maison avec une équipe très sympathique. Bravo!

Moment parfait un soir de printemps. Plats d'une grande qualité et très bon service !

Nous avons été plus que charmés par le restaurant Au Comptoir de Balthazar, nous avons adoré! De l'entrée jusqu'au dessert tout était excellent, préparés avec de très bons produits et les recettes sont originales et gouteuses. Et la quantité est aussi au rendez vous. Le service de Deborah est très sympathique et efficace. Nous reviendrons régulièrement pour goûter leurs nouvelles recettes !

Que dire de plus ? Qu’on est bien accueilli, que c’est délicieux, que le rapport qualité prix est incroyable bref quand il y a des places allez y absolument !

Ce restaurant vaut le détour ! La carte est petite mais ce n'était pas si simple de choisir parce que tout nous donnait envie. Les saveurs, avec un twist de modernité, étaient parfaitement maîtrisées. Mention spéciale à la brochette de magret de canard accompagnée d'une espuma et de pop corn salés, très gourmand. L'une des meilleures entrées que j'ai pu manger ! Les gambas, le brie à la truffe et la tatin n'étaient pas mal non plus 😉 Merci pour ce régal !

Petit restaurant par la taille mais très bonne table avec un service souriant et agréable. Carte courte mais signe de produits frais et c’est un régal! Une adresse à ne pas manquer si vous passez dans le coin!

Nous avions réservé pour 9 personnes et nous avons tous été comblés. Très sympathique petite terrasse avec vue sur une magnifique église. Grand merci à toute l'équipe.

Excellent moment passé au comptoir de balthazar. Un menu de saison, pour une dégustation délicieuse. Grande choix de vins, avec recommandations !

Cuisine fine dans une ambiance sereine et bienveillante. Le patron cuisinier, très sympathique, aime partager sur son métier qui le passionne ! La dégustation de sa farigoule personnelle a merveilleusement clôturé notre repas.

Plats très goûteux, restaurant situé sur une jolie petite place. Le service est amical.

Lieu chaleureux et intimiste ! On ressent la passion de Déborah et Mathieu de l’accueil à l’assiette. Nous avons opté pour le menu avec Côte de Bœuf (sur réservation) et ce fut un franc succès, toute la tablée est repartie comblée par les mets et les accords vins suggérés. Nous reviendrons avec plaisir !

Merci pour ce menu surprise qui a su ravir les papilles de toute la table ! La côte de bœuf était délicieuse et fondante, le chef met un point d'honneur à vous faire plaisir et cela se sent. Si vous passez cette semaine, je vous recommande de goûter le velouté de courgettes, j'ai personnellement eu un coup de cœur pour le gressin... 😉

Après une longue journée de route, nous sommes arrivés au comptoir de Balthazar, le restaurant est superbement situé et les plats sont simples mais délicieux. L’ambiance y est également très agréable, les serveuses sont polies et aux petits soins. Une adresse que je recommande fortement si vous êtes en visite proche de Apt et en excursion à Saignon

Site très sympa , choix 2 entrées + 2 plats dommage que nous retrouvons 1 entrée identique à un des plat ( quantité supérieure certe )et pas de viande que du poisson pour le 2ème plat . Nous sommes peut être sur un restaurant végétarien ? du moins le jour où nous y sommes allés.

Not to be missed. A gem in the heart of Saignon, facing an iconic church. Chef Mathieu and his wife Déborah offer high-quality dishes that showcase regional and seasonal products—the menu isn’t extensive, but there’s a good reason for that! For example, this week, we ordered a surf-and-turf starter with andouillette that even won over my uncle, who usually prefers traditional flavors. The desserts, especially the ice cream, are a must-try. The wine list is memorable, with a selection directly from their meticulously chosen cellar (we opted for a Bandol rosé). I also highly recommend the Gin T'Olive, not to be missed, garnished with small flowers sprinkled on top. They are delightful and attentive; this restaurant alone is worth the trip to the village. À ne surtout pas rater. Un bijou au cœur de Saignon, face à une magnifique église. Le chef Matthieu et sa femme Déborah proposent des assiettes de qualité, mettant en avant les produits régionaux et saisonniers - le menu n'est pas énorme, mais c'est pour une bonne raison ! Par exemple, cette semaine, nous avons commandé une entrée terre et mer avec une andouillette qui a séduit même mon oncle, pourtant traditionnel dans ses goûts. Les desserts, particulièrement la glace, sont à commander à tout prix. La carte des vins est mémorable, avec une sélection directement issue de leur cave, méticuleusement choisie (nous avons opté pour un rosé de Bandol). Je recommande également le Gin T'Olive, à ne pas manquer, garni de petites fleurs parsemées dessus. Ils sont adorables et attentifs ; ce restaurant vaut à lui seul le détour dans ce village.

Une cuisine délicieuse, des produits frais. Et un lieu aussi charmant que l’accueil.

Nous avons déjeuné au Comptoir de Balthazar, nous avons été extrêmement bien reçu, plats exquis accompagnés d’un rosé du Luberon. Merci à Déborah et Mathieu.

La cuisine était délicieuse, le cadre super, et les gérants d’une grande gentillesse. Nous nous sommes régalés, merci !!

Excellent restaurant. 2 entrées et 2 plats à la carte pour une cuisine maîtrisée et savoureuse. Gérants très sympathiques, cadre apaisant, nous recommandons fortement.

Très belle découverte ! Très bien accueillis, restaurant convivial dans un très beau petit village, et merci pour le petit digestif maison.

Découverte de ce beau village provençal avec en prime, une étape gustative à recommander pour les amoureux de plats régionaux raffinés dans un cadre luberonesque avec la gentillesse de nos hôtes, leurs sourires, efficacité et savoir faire ! Bravo et à une prochaine fois avec grand plaisir 👏

Un charmant petit restaurant qui pratique une cuisine de qualité dans un petit village très touristique. Jolis dressages dans de jolies assiettes et cuisine très sympa à base d'ingrédients locayx. Réservation très utile.

Un merveilleux moment où nous avons pu déguster avec un groupe d'amis des plats succulents, servis par Deborah et Mathieu qui ont toujours le sourire et qui savent mettre en avant cette belle région à travers leurs plats délicats et une belle cave.... à ne pas rater si vous passez par là !!

Délicieux !! Tenu par un adorable couple mais en ce moment Monsieur est seul pour tenir la salle et le restaurant donc réservation obligatoire ! Nourriture : savoureuse, parfaite cuisson et produits locaux. Excellent ! De plus, les plats s'enchaînent, l'attente est très courte. Service : excellent service, très sympathique et attentionné ! Nous recommandons très vivement et avons adoré notre soirée ! Bonne continuation !

Un sans faute du début jusqu'à la fin pour ce petit restaurant de village. Le lieu est charmant, le repas est surprenant pour les papilles, les boissons sont locales et l'équipe est au petit soin. Je survalide. A tester impérativement 😉 Nouvelle visite : C'est toujours aussi bon et on passe toujours un agréable moment Au Comptoir de Balthazar 👍👍👍 Un grand merci à toute l'équipe ☺️

Tout est dit dans les avis,et je confirme !!! Le concept pour ce jeune couple de restaurateur est une cuisine raffinée avec des produits frais et locaux avec un chef qui change régulièrement sa carte dans une ambiance comme à la maison. Ils nous offrent se qu'ils cherchent quand ils veulent manger dans un restaurant. Ici pas de salade césar, ni d'entrecôte sauce roquefort...Il y a d'autres adresses pour ça ! Carte des vins au top, avec de belle découverte pour moi qui habite le coin. Pensez à réserver car petit resto, et ça aussi ça fait parti du concept Merci à vous 2 et à bientôt. Franck

Accueil parfait, cuisine parfaite ! Un très bon moment passé ! Merci !

Après 3 repas passés au Balthazar, je recommande toujours autant ce restaurant ! La cuisine, l’accueil chaleureux, le décor, tout est réunis pour passer un merveilleux repas. Et si vous êtes amateur de bon vin, c’est l’endroit idéal pour vous, il y a une très belle carte des vins ! A très bientôt

Cher et peu dans l assiette !! A la carte 18 euros l entrée pour quelques palourdes (300 g) dont certaines n étaient pas ouvertes et fades. Mon mari un plat 18 e (et non une entrée) caillette (en fait un bout de pâté) 5 malheureuses tranches avec légumes très épicées. Sur la carte rien d autre de consistant. Tellement déçus que nous n’avons pris ni dessert ni café. Ps les toilettes n étaient pas propres !!

Divin ! Ambiance chaleureuse, service irréprochable. Une cuisine exquise, un travail minutieux sur la présentation et une vraie cascade de saveurs en bouche. Pour avoir travaillé et manger dans des gastronomiques, ça se vaut amplement même pour cette cuisine non gastro. Tout ça sur un rapport qualité - prix parfait.

Une cuisine aux recettes classiques mais avec une belle maîtrise des cuissons et des saveurs pour tous les plats avec des produits frais et de qualité. Le service est efficace et chaleureux. Le restaurant se situe dans une bâtisse ancienne joliment décorée. Il est vivement conseillé de réserver car ce lieu est prisé. Super expérience.

Restaurant à taille humaine, avec une petite carte, gage d’une cuisine de qualité avec de bons produits. Nous nous sommes régalées. L’accueil et le service sont agréables et le lieu plein de charme. Rapport qualité/prix vraiment top. Il faut penser à réserver à l’avance !

Dès l'accueil, vous êtres conquis par la sympathie de la patronne dans cette petite salle où l'on se sent bien. La terrasse est fermé pour cause de pluie mais le soleil est dans les assiettes. Le choix est restreint mais volontaire pour servir des produits frais et être efficace en cuisine et au service (les patrons sont seuls pour assumer et ils le font parfaitement) A nous cinq, nous avons tout goûté et avons été conquis par toutes les assiettes, tant en qualité qu'en quantité. La carte des vins est bien fournie, on peut y trouver plusieurs pépite à prix modérés. Les cinq mecs venus de Belgique remercient ce couple de restaurateurs qui nous a fait passer un magnifique moment.

Belle découverte dans ce petit village perché. Le comptoir propose un menu restreint composé de bons produits et cuisiné avec passion. La terrasse est très belle avec une belle vue sur l'église.

Les patrons sont jeunes et dynamiques. L'accueil et le service sont chaleureux. La cuisine est excellente. Allez-y les yeux fermés, c'est très bon.

Ce restaurant est tout simplement exceptionnel! L'accueil était chaleureux et tout était parfaitement orchestré pour une expérience culinaire mémorable. Les plats sont préparés avec des ingrédients frais et de qualité, et chaque bouchée est une explosion de saveurs.

Une très belle découverte, seulement de passage nous avons adoré cet établissement. Une cuisine très simple mais exceptionnelle et de qualité. Des plats très réconfortant sont servis. Nous avons été accueilli chaleureusement par les hôtes. Nous recommandons absolument!!

Une première dans le luberon. Déjà que nous sommes tombés amoureux de cette région nous sommes également tombés sous le charme de ce petit endroit. Une petite terrasse qui donne sur la place de l'église, de beaux plats, une cuisine locale pleine de passion, un service sans chichi qui vous donnerons envie de revenir chez Deborah et Mathieu 🤩 Un restaurant à découvrir si vous passez aux alentours de Saignon ! 😁😁

Adresse a ne pas manquer, nous l'avons découverte par hasard en visitant le village et franchement top. Petit resto tenu par un jeune couple qui déborde d'envie et de joie et de convivialité . Le cuisinier fait son job avec l'amour des aliments et le service est fait en mettent la satisfaction client au centre. Voilà un couple de restaurateur qui ont tout compris avec une carte épuré qui change toute les semaines. Franchement je conseil a tout les amoureux de bonne adresses à réserver car c'est vraiment top aussi bien dans l'assiette que le cadre. Sur cette lancée Je souhaite longue vie a cette adresse Et a bientôt. ⚠️ pensez a réserver car peux de place.

Nous avons déjeuner au restaurant de Mathieu et Deborah la semaine dernière. Super accueil ! Ils proposent un menu qui changent régulièrement. Je me suis laissée tenté par du poulpe et houmous en entrée, un tataki de thon en plat, et une mousse au chocolat en dessert : un délice !!!!! Nous avons également tenté le vin orange en boisson, belle surprise ! Je recommande vivement !

Lieu sublime, la terrasse offre un carde idéal pour un dépaysement le temps d’un repas. La cuisine était excellente produits frais et l’accueil chaleureux. Nous recommanderons et surtout nous reviendrons.

Très bonne soirée. Les jeunes patrons sont très gentils et la cuisine est très bonne. Carte des vins très correcte. Terrasse au calme le soir et intimiste car très peu de tables. Peut être un tout petit peu cher pour ce menu. Mais sinon bravo, vous faites du très bon boulot, longue vie à votre affaire 💪👍

Pensez à réserver 24h à l'avance pour être sûr de pouvoir goûter à cette cuisine locale de qualité. Le propriétaire et sa femme se démène pour offrir un service et des plats de qualité. Tout est bon... Le soir au choix 2 menu se 25 à 29euros. Nous avons poussé le vis avec les desserts tellement tout était parfait. Une adresse vraiment exceptionnelle. Je recommande pleinement !

Excellent restaurant avec des produits frais de la région. Une carte simple mais tout est fait maison ! De la vraie et bonne cuisine. Serveur très sympathique et cadre agréable. Nous avons beaucoup apprécié ! Je recommande ++++

Une très belle adresse au cœur du village où l’on peut déguster de bonnes recettes du terroir avec des produits frais et locaux. Le personnel est très arrangeant et a accueilli un groupe de 7 personnes a 14h hors saison, fait assez rare pour le souligner, contrairement à tous les autres restaurants du village. La terrasse est adaptée au soleil comme à la pluie et le personnel ne rechigne pas à servir les clients malgré les intempéries. Service client au top et cuisine délicieuse.

L’adresse idéale pour déguster un Aïoli Provençal ou une véritable daube de boeuf. Les plats de Madame sont généreux tout comme l’accueil de Monsieur en salle. Nous sommes venus 2 fois en 3 jours : la première fois pour la découverte, la seconde par gourmandise.

Visité le 21 juin 2021. Nous y avons déjeuné sur la terrasse. L'endroit est charmant et nous avons été bien reçus. Pour une daube, une assiette de ravioles et deux desserts nous avons payé 49€. Le tout était très bon (les desserts l'étaient un peu moins) mais le problème vient de la quantité. En effet, le plat de ravioles aurait davantage correspondu à une entrée. La daube également était servie en trop petite quantité comme le gratin dauphinois qui l'accompagnait. Dommage car l'ensemble était savoureux. C'est ce qui fait perdre une étoile à ma note. Le personnel était sympathique mais peut-être un peu débordé. Je recommande pour le cadre et le goût, en espérant qu'ils revoient leur copie quant à la quantité !

Restaurant à ne pas manquer en venant a Saignon , petit village perché magnifique qui mérite un plus de place dans les bouquins de balades, à l'égal des grands, la vie en plus. Restaurant ou l'on mange de la cuisine de pays excellente. Accueil des plus sympathique, vraiment un bon moment que l'on a apprécié. La terrasse est cocooning avec sa verdure et ses petites tables. Il faut absolument réserver, le lieu n'est grand , c'est ce qui fait son charme.