Augustin Marchand d'Vins Restaurant

Sur le papier, endroit joli et cosy … Maintenant, accueil manquant de simplicité, même si j’ai bien conscience que c ‘est subjectif… Première bouteille proposée à 160 euros sans même demander la gamme de prix voulu… La moindre des choses chez un caviste. Je ne parle pas du droit de bouteille à 10 en plus… Ensuite, proposer des assiettes de fromage à près de 20 euros contenant quelques malheureux morceaux, c’est peut être Charming pour les américains mais très désagréable pour des parisiens.

Service de grande qualité, plats et vins excellents ! Je recommande

Lieu d’exception où je reviens toujours avec plaisir. Excellent choix de vins français et italiens principalement: le patron prend toujours le soin de proposer 3 choix de bouteilles dans 3 gammes de prix, vins dont il explique la provenance, les cépages, l’histoire des vignerons… En cuisine, des très bons produits et de belles assiettes notamment la caille cuite dans une sculpture de terre, pièce unique (à réserver).

L'établissement propose une très belle sélection de vins, originaux et de qualité, malheureusement le prix est vraiment excessif. Déjà, devoir rajouter 10 euros de prix de bouchon sur le prix affiché n'est pas très commercial. Les vins goûtés étaient bons, mais ne valaient certainement pas 60 ou 70 euros. Les tapas servis étaient très bons, mais là aussi beaucoup trop chers. Pas d'ambiance, un lieu très élitiste, dommage, la proposition était intéressante.

nous avons eu une expérience incroyable ici. Le serveur était très sympathique, a expliqué beaucoup de choses sur chaque bouteille de vin et l'endroit est accueillant

Horriblement cher .... service long... pousse à la consommation... produits moyens... lieu sombre... prix nébuleux.... coupe de champagne a moitié pleine à 24 euros .... bref ... a éviter.... je comprends que les touristes disent que certaines adresses a Paris 6eme sont des arnaques.....

Merveilleux endroit. Des produits frais, une cuisine de saison et une sélection de vin excellente.

Théâtral et délicieux. Lecture poétique et brisure d’une sculpture de cuisson. Ce repas a bercé ma nuit.

Très bon accueil, le propriétaire connaît la carte de ses vins sur bout des doigts, il est de très bon conseil, mention spéciale pour la schématisation des plats.

Piège à touristes « Le droit de bouchon concernant les caves à vins est un peu différent. Il y a des caves qui font également bar à vin, il est donc possible de consommer les bouteilles de la cave sur place. Sachant qu’une cave a une marge moins élevée qu’un bar ou un restaurant (une cave pratique un coef de X2 sur le prix d’achat HT, tandis qu’un bar ou un restaurant a généralement un coef X3,5), pour compenser ce manque à gagner, une cave vous facture généralement un droit de bouchon pour une bouteille bue sur place. » Nous avons pris un apéritif avec une bouteille de 40 euro, un verre d'eau avec du jus de citron à 5 euros, une petite terrine à 19 euros, et une petite assiette (mal servie et avec un côté cassé) de Comte à 17 euros.. 10 euros ont été ajoutés comme « droit de bouchon ». J'aimerais comprendre ou ce bar à vin tente de compenser les « petits gains ». Et quand j'ai demandé de préciser le  « droit de bouchon »sur le menu, ils m'ont répondu : on le dit à l’oral. En plus, pour réserver, si nous n'avions pas annulé 24h avant, ils auraient pris 150 euros pour une réservation de 3 personnes. pas même un restaurant étoilé. Quelle honte. Le pire, pensant que nous étions des touristes, ils ont pu faire tout ça, mais je déconseille d'aller dans ce piège bien organisé. Voleurs.

Un endroit hors du temps et de l' espace, un charme intemporel, des vins délicieux, gais, et propres à la jouissance extrême, choisis par le magicien d' Augustin, et des plats qui sont des oeuvres d' Art, concoctées par l' Amour et la délicatesse infinis d' Elsa. Le tout entouré par une lumière Rouge Sang, tout Feu Tout Flamme, aussi chaleureuse qu' élégante, qui nous rappelle, une fois de plus, que l' Enfer de Dante, devient ici, Paradis... ❤️🌹🔥🔥🔥❤️👏🏻

Pour souvent fréquenter des bars à vins dans le même style, celui-ci pousse un peu trop les prix pour être vraiment intéressant, je comprends que le quartier permette des petites excentricités mais nous nous sommes senties prises de haut en demandant une bouteille n’excédant pas les 40 euros, ce que je trouve déjà raisonnable avec un droit de bouteille supplémentaire à 10 euros. Dommage, généralement les cavistes sont dans le partage de leur passion, peu importe la gamme de prix. Notre interlocuteur n’a pas vraiment pris le temps de chercher et nous a proposé la première bouteille qui lui tombait sous la main sans vraiment se soucier de nous faire plusieurs propositions, méconnaissance de sa cave ? Les petites assiettes étaient très bonnes et au prix du quartier, la dame en cuisine était adorable, réactive, avec un vrai sens de la restauration ! + 1 pour le lieu, véritable « cocon » avec une musique agréable et des lumières tamisées

Superbe expérience dans ce bel établissement d'où ce dégage une atmosphère exceptionnelle dû à la passion et la grande sympathie d'Augustin. Le choix des vins effectué par ce dernier à été parfaite et surprenante. La cuisine est quand à elle fine et réalisée avec des produits de grande qualité.L'addition est élevé mais raccord avec la très belle soirée que nous avons passée. Merci

Une petite adresse incontournable du 6e, réservation obligatoire. Les plats sont recherchés et très bons. La différence, c’est le patron qui est très accueillant et surtout très passionné. Ici, pas de chichi, on passe directement à la bouteille. Jusqu’ici, je n’ai jamais eu besoin de repartir avec… Un grand merci pour cet accueil qui réchauffe et à très vite !

Petite adresse d'exception. Nous sommes arrivés à deux en plein rush du jeudi soir, sans réservation, mais Augustin a eu a coeur de ne pas nous laisser repartir le ventre vide. Faisant des miracles, il a réussi à nous caser dans le dernier petit espace libre de son antre. Nous avons eu le privilège de rencontrer Elsa dont les doigts agiles et le sens inné du beau et du bon préparent des assiettes qui ont toutes un certain je ne sais quoi. Nous n'avons pas résistés à la caille cuite dans sa sculpture de terre cuite. Unique. Et pendant ce temps Augustin débouche ses flacons. Rien qu'en l'écoutant on a l'ivresse. Au palais, chaque bouteille raconte une histoire différente et une fois vide, donne envie de goûter la suivante... Merci à tous les deux de votre accueil, de vous être si bien occupés de nous, on s'est senti chez des amis.

Meilleur bar à vin de Paris sans aucune hésitation !!! Les plats sont excellents, les vins d’exceptions, le service impeccable et l’équipe incroyable ! Impossible de se passer de la burrata et de la terrine 🤩 Merci Augustin pour ce concept de fou ! Signé la Maison Maitre du Jura 🤘🏻

Chaque fois que nous visitons cet établissement, nous vivons des moments d'exception. Le choix du vin est fait avec minutie, et les suggestions d'Augustin sont parfaites. La nourriture est divine. C'est réconfortant de voir qu'il existe encore des établissements comme celui-ci à Paris.

La passion du vin ... et des petits plats méditerranéen Préparé avec amour.... je recommande fortement...

Un endroit comme nul part ailleurs où le temps semble s'être figé. Une belle sélection de vins avec toujours de belles découvertes. Une cuisine comme à la maison. Merci à Augustin et toute son équipe.

Une magnifique soirée chez Augustin à écouter ses conseils et recommandations sur ses vins. Les tapas sont excellents et nous souhaitons remercier vivement sa collègue Elsa pour ses soins apportés aux plats délicieux. Bravo à vous deux !

Augustin marchand de vins, cuisine d'autrice excellemment exécuté et juste, vin divin une adresse confidentielle à ne pas louper. On s'y sent bien comme chez des amis. Moment inoubliable de partages. Merci.

Mais où suis-je tombé ? Mais où ?! Sur belle recommandation, je me retrouve à réserver dans ce bar à vin qui donne envie. Soyons honnête. Passionné de Bourgogne, Augustin m’a réconcilié avec le Jura. C’était pas fait… autant vous dire. Je revenais de loin. C’était prodigieux. Et alors la mortadelle d’Italie, les pistaches de Grèce, la terrine onctueuse et savoureuse. Et la poire. La poire… aux épices et… je n’ai pas tout retenu. J’aurais pu y passer la journée. Une merveille. Je reviendrai, assurément. Bravo. Immense bravo.

Très bon adresse! L’équipe est super sympa, accueillante, le vin excellent et de la très bonne nourriture! Un très bon moment merci beaucoup!

Petit bar à vin très cosy. Large choix de vins natures !

Très belle table et un accueil chaleureux avec de très bon conseils sur le vin, une vraie pépite

Un lieu où le temps est suspendu. Du service aux saveurs des assiettes, on sent toute l'attention qui y est dédiée. La sélection de vins, vaste et recherchée, fait qu'on y resterait bien jusqu'au bout de la nuit. Merci Augustin.

Accueil chaleureux, nourriture délicieuse, vins de qualité, cadre idyllique: vous pouvez y aller les yeux fermés!

Très bon restaurant avec des bons produits et des très bons vins ♥️ je recommande!

Un bel et accueillant espace. Sa taille permets avoir une espace intime et d’intimité. La soirée que j’ai passé notre table d’à côté était aussi sympathique, donc une très belle soirée que j’ai eu. Pour le service, vous avez de quoi tester ce que Augustin propose de sa sélection de qualité et confection avec le plus grand soin, et passion. Pour les vins, il a des régions assumés de préférences, mais vous y trouverez pour plusieurs budgets, mais des producteurs avec le même esprit, terroir, goût, et authenticité. Je crois que tout comme Augustin. Plus que vous faire de la prose (en portugais dans ma tête, mais écris en presque français) faite le pas d’y rentrer, et d’essayer pas vous même.

Atmosphère chaleureuse et haute qualité des produits. Le patron a un goût des plus sûrs et vous conseille très bien pour découvrir les vins les plus rares et les plus surprenants

Plutôt bien (même si ça ne casse pas trois pattes) mais horriblement cher. Très mauvais rapport qualité prix pour Paris (même pour le quartier).

Ambiance intimiste et authentique au cœur de Saint-Germain à Paris où vous aurez l'opportunité de voyager sans bouger de votre chaise grâce aux conseils d'Augustin, le maître des lieux et véritable passionné. Vous aurez de plus la possibilité de partager quelques mets qui s'accommoderont particulièrement bien avec vos verres: terrine de l'Ardèche, charcuterie italienne, burrata revisitée, fromages de France ... Et bien entendu la possibilité de prolonger la dégustation par l'achat de quelques flaconnets ... Réservation recommandée.

Vins excellents, pareil pour la nourriture et les histoires sont si bien racontées.

Enfin une belle rencontre - Nous sommes allé boire un verre dans ce bar en attendant notre table - Le patron est adorable, enthousiaste et fait partager son plaisir/amour des vins - deux dégustations (blanc d'Italie) et rouge léger qui ont été un régal - Ne ratez pas l'étape - Il y a aussi une excellente assiette de saucisson vendue avec cette maxime A cochon heureux, saucisson savoureux - A bientôt

Produits d'exception, tout sort de l'ordinaire ; fromages parfaits, charcuterie de haut niveau, une burrata magnifiquement bien accompagnée. Nous avons goûté deux vins conseillés qui nous ont ravis. Service très généreux, accueil top. Superbe découverte, lieu qui se demarque clairement parmi les innombrables bars à vins où seul le décor vaut le déplacement

Bonne ambiance avec accueil chaleureux et un propriétaire et serveuse qui sont à l'évidence experts dans le vin ! Les petits plats sont délicieux et le vin nature aussi. On adore !

Qualité des produits excellent, belle carte de vins bel endroit et très bon accueil du patron A essayer absolument

Les vins sont intéressants mais le vrai GROS souci... Le prix et la marge faite sur les bouteilles vendues. ( Je ne parle pas des vins consommés sur place) 11€ d'écart avec d'autres caviste sur un vin affiché a 30€. C'est juste se moquer des gens ! A éviter surtout lorsque l'on trouve pareil a d'autres endroits en payant 20€ ! En réponse a votre long retour : quand j'achète une bouteille à emporter, puisque vous vendez du vin, le prix reste identique. Bref sans polémique, il est certain que je ne reviendrai pas afin de me recentrer vers des prix plus JUSTES. Si votre concept marché et que des personnes préférent surpayer des produits, tant mieux pour vous. C'est mieux de reconnaître plutôt que de dire qu'un avis est exagéré lorsque c'est la simple vérité !

Le Calcarius Vini di Pietra bianco coûte 28€ dans cette boutique. je ne compare pas son prix avec les prix du net (16.45€ sur vinissimus) mais avec un caviste sur paris 11e arrondissement ou il coûte 18€ !!!!!!! (proche métro Faidherbe qui commence par Crus et ...) 10 € DE DIFFÉRENCE c'est juste une marge Monstrueuse. Mon choix se portera sur d'autres cavistes ou les prix sont plus raisonnables.

Conseils et sélection extra côté cave. Sensibilité et goûts bien marqués dans l’assiette. Gros coup de coeur :)

Bon accueil mais serveur trop présent. Les produits sont bons mais ne valent pas le prix payé (80€ a 4 pour 4 verres de vin et une planche de fromage)

Service super sympathique, très bonne ambiance ! Les petits plats pour accompagner le vin étaient délicieux aussi

Très bon accueil et bons conseils dans ce lieu qui regorge de bons produits frais et beaux flacons. Les passionnés devraient trouver leur bonheur et les curieux aussi. Cadre agréable.

Super sélection de vins, à la fois pointue et hédonistique, cadre magnifique (la plus belle hauteur sous plafond et poutres apparentes de tout Paris à mon avis :-) ), et le patron est expert en son domaine, à lécoute et est un vrai puits de science concernant tous ses beaux flacons !

Bar à vin avec d'excellents vins naturels qui sortent des sentiers battus degottés par Augustin himself. Il vous présentera chacun des vins proposés avec passion et vous proposera quelques mets pour accompagner. Tres agréable experience, nous reviendrons

Vins nature, produits artisanaux de qualité, ambiance décontractée, que demander de plus? Écouter Augustin nous parler avec passion des bouteilles qu'il a dénichées !

Une belle découverte, havre de délices et de paix, dans ce quartier qui fourmille... Enfin un bar à vins où l’on peut se poser, avec une vraie belle sélection de vins (pour la plupart bio/natures), un propriétaire très sympathique (passionné et drôle !), une decoration soignée et dans une ambiance jazzy. Merci Augustin, nous avons passé une belle soirée, nous reviendrons !

Ambiance conviviale et feutrée dans ce petit bar à vin (réservation recommandée !) repérable à son grand néon rouge dans le dédale des rues du 6e arrondissement. Le propriétaire, passionné de vins natures, vous fait partager avec exaltation ses découvertes. Quelques charcuteries, fromages... choisis avec le même soin pour faire frétiller vos papilles (excellente cecina de León dégustée lors de ma dernière visite !).

Excellent bar à vins nature, sélection pointue, très bons conseils, accueil adorable ! (Et le meilleur saumon fumé jamais mangé de ma vie !)