Aux Saints Jus Restaurant

Une très belle découverte ! La carte est hyper restreinte mais change très souvent (c'est l'engagement du restaurant). Les produits sont locaux (30 km max) et de saison. Les plats sont originaux. Ils sont également adaptés aux végétariens. Les prix sont raisonnables quoique légèrement élevés pour la région. L'ambiance est très sympa avec une décoration un peu vintage (70's). Je recommande ce restaurant !

Au détour d'une escapade gourmande nous avons fait une halte dans ce restaurant. Un grand moment de plaisir pour les papilles. La carte est certes restreinte, mais nous assure la fraîcheur et la qualité des produits. Tout est fait maison avec des produits locaux. C'est l'essentiel et ça en vaut largement le prix. On y discute aussi avec le chef qui partage volontiers de sa cuisine et de l'origine de ses produits. Si vous êtes de passage dans le coin, foncez et pensez à réserver.

Un vrai restaurant. Un miracle dans une région où ils ont presque tous disparus.

Superbe expérience ! Adresse incontournable en Pays d’Auge. L’ambiance, le service, la cuisine , nous sommes repartis enchantés et avons déjà hâte d’y retourner !

Une cuisine délicieuse dans un environnement très agréable. Ce fut une excellente découverte ! Service simple et rapide pour des plats raffinés.

Accueil sympathique, plats locaux originaux et pleins de saveurs , nous avons été séduites! A recommander

Très sympa. Bons vins. Produits de la region.

Nous habitons non loin de Saint Julien le Faucon. Le Saint Jus est devenu « notre cantine ». On y a mangé plus de dix fois avec toujours le même plaisir de goûts variés et surprenants. Sur les marchés locaux nous apercevons souvent le chef achetant ses denrées aux producteurs bio. Le choix des vins est large et de qualité. À noter l’implication des gérants pour promouvoir les productions locales. À essayer les yeux fermés !

Chouette resto, très jolies assiettes savoureuses, prix très justes. Jolie sélection de vin et service agréable. Nous sommes déjà venus deux fois et nous reviendrons !

Une cuisine avec beaucoup de saveurs ,delà fraîcheur de l entrée au dessert. Un accueil et service au top . Nous reviendrons.

Salle à manger un peu froide, lookée magazine de déco. Ici on se la joue gastronomique. Cuisine fraîche, avec une intention créative pas toujours aboutie. Prix un peu élevés pour l'assiette et la qualité de l'ensemble.

A découvrir pour sa cuisine et un grand choix de vins ... service attentionné, très accueillant aux enfants même très jeunes !

Mon resto préféré dans le coin, de loin ! Des produits locaux bien travaillés, les herbes et épices valorisent toujours tout, la carte changeante permet de revenir souvent sans s'ennuyer.

Très belle surprise. Nous avons été enchantés par la qualité des plats. Belle variété de produits et un assaisonnement aux herbes magique. Très bon rapport qualité prix. A recommander

Très sympathique restaurant Avec une jolie carte proposant des mets de qualité variés et absolument succulent Bravo et merci pour votre accueil

Expérience incroyable Établissement unique en son genre qui propose une carte simple. Chaque plat est une découverte de saveurs. Un régal du début à la fin du repas. L'équipe est tout simplement sympathique et professionnelle. Repas complet pour 30 euros. A ne pas rater si vous passez dans le coin. Petit conseil, réservez.

Formule du midi avec un choix très restreint, 2 plats différents uniquement. Une quantité de viande très minime et proposé uniquement sur un plat. Avec une assez longue attente. Et des portions pour le dessert très petite. Très déçu.

Une pépite : superbe cuisine, lieu chaleureux et service très qualitatif. Hâte d’y retourner.

Un lieu très vivant, ambiance bistrot détendu. Une cuisine inventive ou l'imagination rencontre la fantaisie avec une maîtrise toujours présente. Un choix de vins qui sort des sentiers battus, à déguster sur place ou à emporter, avec les conseils judicieux. Bref un restaurant qui célèbre les valeurs actuelles basées sur produits de proximité et de qualité avec en plus une signature pour les plats végétariens. Et l'expérience food truck confirme le savoir-faire de l'équipe St Jus toujours vigilante sur la qualité et l'accueil

Foodtruck installé au château de Robillard à l'occasion des Promenades Musicales du Pays d'auge. Début du service annoncé à 18h30. A 19h, 4-5 personnes s'affairent vaguement. Pas un regard pour les clients. Après interpellation du préposé à la tireuse : pas de bière. D'autres boissons? Oui uniquement au verre (sale) avec consigne:5e. Manger? Oui. Plus tard, d'abord les artistes...auprès de qui commande t on? Euh...19h30: une queue se forme, grossit, grossit. Personne ne mange. Nous abandonnons toute idée de dîner ce soir et rejoignons le spectacle prévu à 20h. Peu de gens y prennent place...les spectateurs font la queue au fastfood...!!!

Je n’ai pas testé le restaurant mais le foodtruck ou resto éphémère pour les promenades musicales du pays d’auge…accueil inexistant , cuisine je n’ai pas pu tester car rien n’était prêt apres aucun respect sur les normes d’hygiène…viande jonchée le sol ….et le pire de tous est le personnel etait arrogant et désagréable…surtout le pseudo chef …enfin une experience deplorable…changez votre partenaire

Une deuxième expérience toujours aussi délicieuse. La cuisine est savoureuse et de qualité de l’entrée au dessert, l’accueil sympathique, les prix très raisonnables. Je recommande vivement et y retournerai !

Excellent restaurant de produits locaux, absolument délicieux et chaleureux ! Quelle chance d’avoir un tel restaurant à St Julien le Faucon !!! En supplément : une très bonne sélection de vins qui en font un caviste d’appoint de très bonne facture

Quel bel établissement. -De la cuisine: excellente, parsemée de produits locaux de grande qualité, dont je peux témoigner de la provenance pour connaître personnellement certains producteurs se retrouvant dans l'assiette. -Aux vins: Un seul repas ne suffit pas à tester l'étendue de la carte, néanmoins les excellents conseils de la part d'un des patrons nous ont permis de goûter de très belles choses, que ce soit pour l'apéritif seul ou en accord avec notre plat! -Au service: La serveuse, ainsi que la cheffe que nous sommes allés chaleureusement féliciter pour la qualité de sa cuisine, sont toutes deux absolument charmantes! -A l'endroit en lui-même: Petit village normand, restaurant à la décoration sobre mais efficace et accueillante, couleurs chaleureuses. Non vraiment, je cherche encore un reproche à faire, en vain. Hâte de tester la petite terrasse à l'arrière, un midi de beau temps!

J'ai récemment eu la chance de dîner à Aux Saint Jus pour la deuxième fois et une fois de plus, j'ai été enchanté par l'expérience culinaire offerte. La cuisine sublime met en valeur les produits locaux avec une maîtrise remarquable, et les prix sont tout à fait justes compte tenu de la qualité des ingrédients utilisés. De plus, la sélection de vins est excellente, et le service en salle est extrêmement aimable. Je recommande vivement Aux Saint Jus à tous les amateurs de bonne cuisine et de bons vins à une prix raisonnable.

Bonne cuisine assez goûteuse. Pour le reste je trouve que les prix pratiqués sont excessifs et je ne parle pas du vin. Le côté je me la joue cool avec les produits locaux c’est franchement l’arnaque. La musique provenant de la cuisine est assez dérangeante. Serveur aimable sans plus. Bref ça ne sera pas notre cantine, dommage ça avait l’air sympa de prime abord.

Ce restaurant vaut le détour. Belle découverte culinaire. Avec des produits locaux et bien mis en valeur. Serveur très sympa.... et à l'écoute des clients... Avons passé un excellent moment... Merci au chef de nous avoir fait apprécier son savoir-faire. A recommander +++

Très bonne surprise, conviviale avec une cuisine naturelle à choisir parmi 2 entrées 2 plats et autant de desserts qui changent régulièrement. A faire.

Excellente table ! Une cuisine raffinée et un service personalisé. Sans doute le meilleur rapport qualité prix du Calvados.

Très bonne soirée Accueil parfait et belle ambiance Excellente cuisine avec des produits locaux de qualité. Peut-être un bémol sur le prix du plat principal

Un super restau! Avec une cuisine de produits bien sourcés, un max de préparations maison, un chef des plus sexy. N'oublions pas la cave, super bien achalandée, sommelier sexy également (c'est un repaire), bref, il faut y aller pour bien boire, bien manger et bien voire.

Parfait ! Je recommande ce très bon restaurant. Les propriétaires sont charmants, la cuisinière et le sommelier aussi. Les plats et les desserts sont délicieux. Tous les produits sont locaux. Une petite terrasse est aménagée derrière le restaurant : idéal pour déjeuner dehors.

Le restaurant est excellent. De bons produits et une cuisine goûteuse et raffinée. Le personnel est très accueillant et sympa. Une très belle découverte !

Ambiance sympathique serveur serveuse très aimable mais trois quarts d'heure pour deux assiettes de frites plus assiette de fromages c pas ouf quand même dommage on réessayera en mode resto et non à l assiette comme au marché nocturne de St Julien

Très bon accueil, deux gaspachos nous ont été offerts pour nous faire patienter, il faut préciser que nous étions arrivés un peu tôt. Nous nous sommes régalés avec l'assiette de volaille, sa purée d'aubergine fumée et ses carottes rôties. Nous recommandons.

Restaurant très agréable et sympathique, très bonne cuisine, service agréable. Seul bémol, mais de taille : la musique qui émane de la cuisine est vraiment pénible, et impossible de parvenir à la faire couper malgré les demandes répétées. Au mieux elle est baissée quelques minutes, puis le volume est remonté. C'est bien dommage.

Incontournable juil. 2023 • Entre amis Excellente adresse, cuisine raffinée dans un cadre calme et agréable. Très bon rapport qualité prix. Je recommande vivement. Accueil chaleureux.

Cuisine de produits locaux excellemment mis en valeur par un Chef inspiré. Des saveurs et des accords exceptionnels. Un vrai bonheur.

Recalé à l'entrée... 13h05... Jean tee-shirt très propre... Il faut un dress code ? J'avais fait 1h de route pour manger chez eux... Résultat..? Rien à bouffer !!! Nul nul nul !!!

Un lieu plein d'authenticité, tant sur la cuisine, le choix des produits que sur l'engagement du chef et du sommelier.!L'ambiance y est bien sympathique, la carte nous interpelle à chaque fois et on se régale tout autant ! À découvrir sans hésiter 👍🏻

Restaurant avec un rapport qualité/prix incroyable. Des produits frais, une cuisine délicieuse, une déco sympa, un serveur agréable. Le +, on peut acheter une bouteille en repartant si le vin ou autre nous a plu. Bravo 👍

Moment très agréable, accueil excellent, produits locaux sublimés par le chef. Rapport qualité prix irréprochable et conseils du Sommelier sachant cerner les goûts de chacun . Je recommande vivement.

Restaurant de grande qualité qui sublime les produits locaux. La cuisine y est goûteuse et moderne 👍 Grande sympathie des deux propriétaires, toujours prêts à ouvrir la discussion. Un restaurant a ne pas manquer si vous passez par St Julien le Faucon !

Nous n'avons pas été déçus du dîner: les plats, essentiellement à base de légumes et de produits locaux, ont montré une grande créativité culinaire, qui nous a beaucoup plu. Le service était des plus sympathiques, ce qui a permis de patienter agréablement, car la salle était bien pleine. Nous en sommes sortis rassasiés, mais sans excès et en ayant pris du plaisir.

Tout est local, tout est délicieux. Les assiettes sont belles et originales , la carte change très souvent. Le rapport qualité prix est imbattable. Les gérants hypers accueillants. Bref, un pépite qui vient d’arriver dans le pays d’Auge! Bravo et à très vite de nouveau c’est sûr

Quel régal… tout ce que nous avons mangé était juste parfaitement cuisiné et tellement riche de saveurs. Ce restaurant n’a ouvert ses portes il n’y a que quelques semaines et à un avenir vraiment prometteur. Si vous passez dans la région, ne manquez pas de vous y arrêter pour déjeuner (ou dîner, mais seulement les vendredis et samedis). Pensez à réserver!

Très bon accueil, très bons vins, très bonne cuisine avec d'excellents produits locaux mis en valeur pour éveiller nos papilles. A découvrir absolument !

Superbe adresse avec une carte qui se renouvelle en permanence. En salle, Guillaume est aux petits soins et prend plaisir à nous conseiller sur tout. En cuisine, Pablo nous prépare de magnifiques pièces de viandes ou assiettes de légumes gourmandes et savoureuses. Le tout local et de saison ! Pensez bien à réserver, une si belle table, ça se mérite ;)