Avarum | Restaurant Gastronomique Blois - Fougères-sur-Bièvre Restaurant

Nous avons passé une bonne soirée, le service était attentif et agréable, pour la cuisine les entrées étaient parfaites pour les plats pas beaucoup de choix ainsi que les desserts ( pas assez copieux).

Deuxième expérience dans cet établissement, l'accueil et le service sont vraiment très bien. Le choix de la carte est limité pour travailler des produits frais et le tarif des vons sont étonnamment très bas. Une très bonne adresse a conseiller !!!

Encore un déjeuner fort agréable, un cadre charmant, des tables bien espacées. Que dire de l’équipe souriante et de bons conseils. Les accords mets et vins étaient à la hauteur de la cuisine du chef et de sa brigade. Seul le soleil nous a manqué pour profiter de la terrasse mais ce n’est que partie remise.

Ambiance feutrée, accueil chaleureux, nous avons passé un excellent moment. Service impeccable, repas excellent avec des accords surprenants comme la glace aux oignons ou les asperges en dessert!

Original, étonnant, savoureux ! Personnel adaptable, patient et sympathique Et d'un bon rapport qualité prix. Dans un village magnifique nous continuons à recommander

Cette année encore, nous avons passé un merveilleux et surtout délicieux moment avec une cuisine inventive et tellement haute en couleurs ! Et que dire des saveurs ! Un régal 😋😋 Jonathan nous a littéralement bluffés avec son maki de langoustines en bouchée apéritive ou encore avec une déclinaison d'asperges en dessert 😳 Il nous tarde déjà de reprogrammer une petite visite à Jonathan et son équipe 😋 Merci à vous 🙏

Cuisine fabuleuse , personnel professionnel et attentif . L ambiance de la salle par contre ne correspond pas à ce niveau de cuisine , on se verrait plutôt dans de la pierre et du raffiné , pas à des serviettes en papier , des tables sans nappe et des lumières d un blanc clinique .. cela ne reflète tellement pas l expérience culinaire ..

Nous avons passé une super bonne soirée. Excellent menu et vin, tres bon service. Je recommande 🫶🏼

Nous avons passé une très belle soirée au restaurant Avarum. Ce fut un sans faute de l’entrée au dessert. Les plats sont complexes et très équilibrés. Nous nous sommes régalés !

Nous avons pris le menu dégustation pour goûter l'entièreté de la carte, et... C'était une surprise comme il en est rare. Nous avons étés transportés tout au long du repas, chaque plat, chaque sauce, chaque condiment, tout était dosé merveilleusement. De la cuisine moderne comme on ne peut que l'aimer. Des serveurs agréables, un lieu simple mais convivial, et une cuisine de très haut vol. Si je ne peux donner qu'un seul conseil : essayez, vous ne regretterez pas jusqu'à votre dernier centime tant vous allez vous régaler.

Une véritable pépite ! Le cadre feutré et intimiste crée une atmosphère des plus agréables, parfaite pour savourer un moment hors du temps. Le service est irréprochable, alliant sérieux et discrétion. Les plats sont tout simplement sublimes : une présentation élégante, des associations de saveurs originales et parfaitement maîtrisées, le tout avec une grande finesse. Nous avons rencontré un petit désagrément au cours du repas, mais celui-ci a été géré avec une grande gentillesse et un professionnalisme remarquable par le chef en personne – un geste rare qui mérite d’être salué. Une adresse d’exception, à découvrir ou redécouvrir sans hésitation. Nous avons aperçu la terrasse, qui semble extrêmement agréable pendant les beaux jours… Une raison de plus pour revenir très vite !

Pour une première fois dans un restaurant gastronomique l’expérience a été formidable, le repas était succulent et les serveurs sont très aimables et professionnels, les accords mets et vins sont aussi d’une grande qualité, les choses ne sont pas faites au hasard, (j’aurais quand même voulu un vin du jura pour le comté 🥲) mais franchement je recommande le restaurant. Merci pour ce moment.

Incroyable découverte ! Nous avons pris 2 menus Balade, avec à chaque fois 2 choix. Un énorme coup de coeur pour le choix le moins classique, mention spéciale pour le travail sur les fromages, exceptionnel ! Bravo au cuisinier, mais également aux serveur et sommelier extrêmement compétents et agréables.

Première visite, mais nous reviendrons très certainement. Service impeccable avec description de chaque plat et précieux conseils notamment concernant le choix des vins. Je recommande notamment les accords « mets et vin »…

Excellent déjeuner chez Avarum un dimanche midi. La carte est lisible et les assiettes travaillées et goûteuses, avec un soupçon d'Asie (miso, dashi, yuzu...) dans une cuisine gourmande et locavore (les légumes de Léo mettent souvent les pieds dans le plat). L'équipe est chaleureuse et à l'écoute, bon conseil sur le vin. À recommander !

Super restaurant tant par l'accueil, le service tres professionnel et de haut niveau, la cuisine incroyable et de petites pépites au niveau des vins qui changent des appellations classiques et cartes habituelles des restaurants. Le lieu est également agréable. Bravo à toutes les équipes! Une Bordelaise qui reviendra lors de ses passages dans la région !

Dîner absolument délicieux, à un tarif raisonnable, avec des plats très originaux (le dessert aux asperges par exemple) mais toujours très justes. Nous voulons souligner le grand professionnalisme du serveur, efficace et passionné par les vins régionaux, qui a su nous proposer (nous sommes également passionnés par le sujet) des accords mets/vins excellents. Un mot enfin sur l'accueil charmant du chef comme du serveur, alors que nous étions des clients de passage. Quand nous retournerons dans la région, nous n'hésiterons pas à revenir !

Une très bonne soirée passée au restaurant L'Avarum. Une première pour nous. Le personnel de salle est très professionel, sympathique, disponible et prend le temps de répondre à toutes vos questions. Quant au cuisinier, de très belles surprises culinaires. Étonnant et surprenant....Nous ne manquerons pas de renouveller cette soirée et de vous recommander.

Excellent restaurant gastronomique, cuisine moderne et raffinée. Service très agréable et professionnel. Très bon rapport qualité prix, une très bonne adresse à découvrir.

Très bonne expérience. Un restaurant à découvrir sans modération. Une excellente cuisine avec des accords mets et vins d'un très haut niveau. Merci encore pour cette superbe découverte et encore bravo à toute l'équipe.

Très bon accueil dans un lieu agréable. Le menu permet d'avoir un choix de plats originaux et variés. Service de qualité et rapide. Je recommande donc ce restaurant gastronomique qui a permi de faire de belles découvertes culinaires et le tout dans une bonne ambiance.

Un délice pour les papilles... Accueil et service attentif et chaleureux. Carte courte gage de produits frais et de saison. Produits très bien mis en valeur et présentation soignée...bravo et à bientôt.

L'adresse gastronomique qui monte et c'est mérité. Un service pro et un accueil chaleureux dans un lieu cosy (passage obligé devant la cave profuse). Dressage travaillé, sublimant les plats. Goûts subtils mêlant audace (l'échalote en harmonie de fraise au dessert ! Ou en cœur caché d'un fromage de chèvre travaillé en quasi dessert). Jus et cuissons à l'aune du reste des dégustations c'est à dire excellent. Carte des vins large du régional à l'international. De l'exceptionnel au confortable. Vins au verre très abordables et goûtus, en méthode capsulaire. Luxe suprême salle très insonorisée, on s'entend discuter sans forcer la voix et sans le brouhaha classique qui gâche parfois les meilleures tables. La place en vis à vis de la cuisine permet d'apercevoir les hommes de l'art au travail. Un must. Un Bib gourmand très mérité et une étoile en devenir. Précipitez vous y avant l'embouteillage qui a déjà commencé ! Pensez à réserver ! Le chef est très abordable pour dialoguer très humainement de sa passion. Son second est aussi très impliqué dans ce beau projet gustatif. Enfin le service fut très pro avec d'excellentes explications culinaires. Superbe !

Étonnant dans un aussi petit village. Très inventif Plats succulents plein de saveur . Pour un gros mangeur comme moi , L arrivée des portions me fit peur pensant avoir encore faim après le repas . Il n en fut rien . Recommande chaudement Bernard

Il y a du métier , c'est indéniable , mais cela manque d'une petite touche qui ferait que cela serait surprenant . La décoration n'est pas belle . La musique d'ascenseur est mauvaise . Le vin en éprouvette cher. Reste le service aimable et professionnel .

J'avais repéré ce restaurant en passant par Fougères, il y a quelques mois. Il paraissait bien sympathique ! C'est beaucoup mieux que ça. Accueil souriant, Cuisine inventive, équilibrée, recherchée. Dernièrement, il ont eu un Bib gourmand, c'est plus que mérité ! La carte peu paraître courte à certains mais c'est la recette de l'excellence pour ce type d'établissement et sa localisation. Il faut y retourner !

Une adresse à vivement recommander ! Bravo au jeune chef, très prometteur et au service, très professionnel et sympathique. Une cuisine raffinée, recherche de saveurs inédites, notamment au niveau des desserts avec l'utilisation de légumes, parfaitement maîtrisée. Ambiance feutrée, tables espacées. Nous avons passé un excellent moment épicurien entre amis!

Une belle decouverte ! Tout était parfait de l’apéritif jusqu’au café ! A refaire sans modération

Très bonne adresse à partager et à découvrir. Très bon accueil, service impeccable. Association des saveurs excellentes Je recommande 😍

Une très belle découverte. Cuisine savoureuse, bel équilibre entre les différentes saveurs dont certaines sont audacieuses. Produits frais et belle sélection de vins. Service impeccable. Très bon rapport qualité/ prix. Nous avons passé un très bon moment et reviendrons avec plaisir.

Très satisfaisant. Aussi bien l accueil que la qualité des plats. Un bémol sur le vin au verre, avec la technique de conservation proposée cela ns paraît trop onéreux..15 euros il me semble. Mais l ensemble est une belle expérience à renouveler.

Nous avons passé un super moment chez Avarum. On sent un vrai travail sur les produits, locaux et de saison, et une belle créativité dans l’élaboration des plats. Mention spéciale pour le service, à la fois attentif, discret et très professionnel. L’accord mets-vins était également un sans-faute. Merci à toute l’équipe pour ce beau moment. Une adresse à recommander les yeux fermés, et où nous reviendrons avec grand plaisir.

Première visite en novembre 2024 Une table d’exception Nous voulions trouver un restaurant pour « se faire plaisir » après la visite du château de Fougeres-sur-Bièvre. Nous nous sommes laissés tentés par l’Avarum très gastronomique. Si nous repassons par là nous y retournerons. Ambiance très lumineuse et simple. Équipe en salle jeune, très dynamique et très professionnelle avec des conseils très avisés. En cuisine… c’est une très belle découverte. Un très jeune chef d’une trentaine d’années, qui s’en donne à cœur joie et laisse toute liberté à sa créativité aboutie. Un énorme potentiel. Nous avons pris le menu Balade (entrée, plat, fromage et dessert) En entrée ; « La Saint-Jacques en chaud froid, guacamole avocat et kiwi, jus de bardes au champagne » très beau et bon mariage chaud froid En plat ; « Pâté chaud de perdreaux au choux vert, champignons et légumes de saison » ce pithiviers revisité accompagné d’une patte de perdreau était excellent. Le fromage ; « Le chèvre frais de la ferme du Fay, travaillé comme une crème brulée » bluffant ! Superposition de textures et saveurs pour cette presque mousse de fromage très douce et légère. Le dessert ; « Choux rouge croquant, glace au foin, tuiles croustillantes » c’est ce qui m’a le plus surpris, étonnant à la lecture du plat sur le menu et … pas de mots pour décrire le résultat (il faut y goûter). Ce choux rouge et les cubes de pomme juste acidulés, cette glace au foin parfumée, la gelée au choux rouge réveillée avec pointe de vinaigre de cidre (si je me souviens bien) en font un dessert léger et apprécié après un bon repas, c’était pour nous un « première » d’avoir des légumes au dessert et c’est validé à 300% Un dernier conseil, pensez à réserver ! 2ème visite en mars 2025 Après reconnaissance Bib', le restaurant n'a pas pris la grosse tête et c'est avec plaisir des papilles et des yeux que nous y sommes retournés, carte revue, et toujours une association culinaire au top

Comme d'habitude, je recommande ... une de nos adresses favorites. Et cette fois-çi, nous y sommes allés avec des amis anglais, ils ont apprécié la traduction de la carte et les explications en anglais de chaque met. Un délice pour les papilles.

Cuisine raffinée, chef exceptionnel et à l’écoute des demandes particulières. Adaptation sur mesure des plats. Service irréprochable avec mention spécial pour la sélection et proposition d’accord met et vin (superbe cave). Rapport qualité / prix incroyable, à quand l’étoile Michelin ?

Très belle découverte. Les plats sont originaux, bien pensés, sortent de l’ordinaire. Par ailleurs, nous avons pris l’accord mets et vins et nous avons adoré les vins proposés, et à chaque fois très biens amenés. L’équipe de service a été adorable. On ne peut que vous recommander d’y aller le plus vite possible!

Une vraie découverte, un accueil chaleureux, une cuisine exquise, tout est au rendez-vous pour passer une belle soirée. Les papilles en redemandent. Bravo !!

Travail raffiné des produits, alliances originales et une légèreté qui enchante. Bravo !

Très bonne cuisine moderne Belles cartes des vins à des prix raisonnables Petit salon en arrivant très sympa pour boire l’apéro

Dîner exceptionnel, nous nous sommes senti privilégié. La cuisine est de haut vol !!! Je souhaite à Jonathan de décrocher une étoile rapidement car il le mérite amplement. Nous nous sommes régalés et nous reviendrons.

Une très belle déco ! Nous avons aimé du début à la fin. Le repas est délicieux ainsi que les vins. Nous recommandons ce restaurant.

Excellent restaurant ! Cuisine de qualité, mentions spéciales pour les ris de veau et le chèvre travaillé. Accords mets-vins surprenants. Service au top ! Bon rapport qualité/prix.

Très belle découverte de ce restaurant avec des plats tres bons et des produits frais. Une mention spéciale pour le fromage, une dinguerie !! 😀 je recommande et nous reviendrons en fonction des menus proposés.

Une très belle expérience culinaire presque parfaite ! Mélange des saveurs, originalité, produits de bonne qualité. Bonne carte des vins avec bons conseils. Juste petit bémol pour le dessert (pêches blanches..) car les pêches n’avaient pas de goût et c’est bien dommage car l’accompagnement était excellent. On conseille vivement

Nous y sommes allés hier midi, nous avons mangé sur la terrasse extérieure, c'était très bien, service et accueil impeccable. Toutes les personnes qui se sont occupés de nous ont été très attentives à nos demandes et réactives, et très sympathiques. Les plats fins et délicieux, et les produits proposés sont fabriqués ou produits par les producteurs ou des commerçants des environs, donc c'est très bien. Allez-y mais surtout pensez à réserver avant.

Que du bonheur ! Cuisine géniale: Du goût, de la technique et de l’audace. Serveurs hyper sympathiques, à l’écoute et de bons conseils. Un restaurant à ne pas manquer. Merci pour ce bon moment !!

Première visite tout était exceptionnel, accueil, cuisine et service nous ont enchanté. Nous recommandons ce lieu à 200%. Une mention particulière au chef avec qui nous avons pu échanger. Nous y reviendrons c'est une certitude.

Un diner entre amis au top!! Le cadre n’est pas exceptionnel mais le repas surprenant et délicieux ! Le serveur très aimable et compétent dans l’explication des plats et du vin. Nous le recommandons.

Nous venons de la région parisienne, et c’est un restaurant qui ferait fureur à Paris ! Tout était excellent, magnifiquement présenté, pleine de saveur. Les serveurs très professionnels, pas d’attente , tout c’est bien enchaîné. Bravo !

Une qualité de service irréprochable, un cadre cosy et confortable, le personnel est agréable et souriant et on sent une véritable complicité entre eux. Quant à la cuisine, mon dieu c'est un régale, c'est un festival de saveurs et de textures qui ravissent les papilles. Le tout pour un prix plus qu'abordable. Amoureux de la bonne cuisine, ne manquez pas une occasion d'y faire un tour, vous ne serez pas déçu. Nous sommes tous enchanté et pressé de revenir.