Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac Restaurant

Très chouette soirée passée dans ce restaurant lors de notre WE à Paris en avril 2025. Le personnel est sympathique et qualifié. Les plats sont recherchés dans l'ensemble. On nous a servi un vin découverte dès notre arrivée. Les verres ont été servis à l'aveugle tout au long de la soirée, et le jeu et la discussion étaient intéressants et conviviaux. On peut juste regretter l'addition peut-être un peu salée vu les vins au verre proposés, mais je prends ça comme un compliment étant donné les breuvages proposés. Après tout, nous sommes à Paris ! Les vins étaient ceci dit en général un poil trop classiques à mon goût étant amateur de vins plus originaux, bio ou nature, Mais je sais que je suis exigeant et difficile étant donné ma passion pour le vin. Merci pour le très bon moment Nous recommandons !

Super déjeuner, belle découverte de vins

De belles émotions 😊 Dîner à deux, débutant par une expérience privilégiée au sein des caves de et avec Monsieur Philippe Faure-Brac. Une passion partagée avec de très belles découvertes. Nous avons choisi le menu à l’aveugle accords mets/vins en 5 plats, sommelier au top des explications, le chef nous a régalé et l’accueil au top tout au long de la soirée. Un vrai moment de détente car on a pris le temps, et nous avons beaucoup apprécié. Un grand merci à toute l’équipe

D’une excellence, un accueil merveilleux, une cuisine de rêve, et une cave idyllique. Merci pour cette soirée

Première fois pour un déjeuner. Les mets sont très bons et suffisamment copieux. L'accord plat-vin est parfait et les vins sont de qualité. Le service est correct mais le monsieur qui expliquait la composition des plats était soit débutant, soit nouveau, car il hésitait trop, voire était peu informé de ce qu'il disait. Dommage car l'adresse est intéressante.

Super ambiance avec un hôte agréable et avenant. Un service de qualité. Des plats de qualité qui vous font voyager.

Quelle trouvaille! En voyage pour le travail à Paris, je suis tombé sur ce petit bistrot par pur hasard et je me suis régalé, c'est le moins que l'on puisse dire! Du coup je suis retourné le lendemain. Une carte simple avec d'excellents produits acompagnés de vins succulents sélectionnés par un Meilleur Ouvrier de France, excusez du peu! Le tout à des prix tout ce qu'il y a de plus raisonnable, le rapport avec la qualité est imbattable ! Ambiance chaleureuse créé par une équipe très sympa, voilà comment passer une excellente soirée. Je recommande vivement.

Le maître des lieux nous accueille chaleureusement, des accords mets et vins parfaits. Nous avons passé une superbe soirée. Merci

Je connais le bistro depuis 30 ans.La qualité de la cuisine,le choix de vins originaux, l accueil de Mr Faure Brac demeurent au même niveau d excellence.

Wow ! Cuisine ultra fine, savoureuse, légère. Sélection de vins dans le menu dégustation sans faute, très belles découvertes. Accueil juste parfait

Une découverte hasardeuse qui est à recommander sans hésiter. Cuisine française très bien exécuté, un service agréable, des recommandations adaptées…. Le tout avec sourire et gentillesse.

Ambiance cosy et accueil parfait , les mets et vins étaient délicieux. Les explications appliquées du sommelier étaient d'une pertinence et d'une précision incroyable. On a rêvé le temps d'une soirée. Nous Reviendrons c'est certain.

Que certains restaurants prennent exemple sur celui-ci ! Bon accueil, cuisine délicate et patron d'une grande gentillesse. Belle et élégante cette table vous ferra passer un très bon moment.

Super expérience culinaire où les vins sont accordés avec les plats. Le menu découverte est fantastique.

Hier soir nous avons dîner au bistrot du sommelier pour fêter 20 ans d'amour d'un couple. Ça a été une découverte savoureuse. La cuisine et le vin accorder était de vrai découverte. J'y retournerais sûrement. Merci pour l'accueil chaleureux et le professionnalisme.

Apparemment nous n’avons pas vécu la même expérience que les gens donnant un bon avis sur cet établissement. Mauvaise journée / soirée ? Est-ce différent quand le propriétaire est là ? Non je ne crois pas hélas. Ce lieu était réputé autrefois et figurait au Michelin. Hui, il semble l’ombre de lui-même et on se demande si l’ancien meilleur sommelier du monde y croit encore et s’il y a un chef en cuisine. Nous y allions principalement pour le vin et même si la carte est riche en choix, aucun grand domaine de chaque région (sauf Vosne Romané qui n’a rien à faire dans une brasserie de ce type) ni aucun domaine en devenir ou une quelconque pépite. Une gamme décevante, bien en-dessous des attentes des amateurs de vins que nous sommes, et surtout inaccessible avec un coefficient 6 en moyenne ! Qui fait encore ça en France s’il veut vendre du vin, le faire découvrir et surtout faire revenir ses clients, que ce soit au café du coin ou dans un étoilé ? Au niveau du service, nous avons été accueilli avec sourire, dans la joie et la bonne humeur, donc cela démarrait bien. Cependant, le lieu semble tourné vers les touristes et les étrangers comme bien trop souvent à Paris, en oubliant de miser sur la clientèle locale, vu qu’il nous a fallu appeler les serveurs à plusieurs reprises, avec l’impression d’être délaissés voire ignorés. Le personnel semble jeune, débutant et peu connaisseur, sauf la chef de salle qui fait son maximum pour tenir la baraque. Concernant la restauration, c’est digne d’une brasserie classique parisienne, mais avec un rapport qualité-prix beaucoup trop cher pour ce que l’on retrouve dans l’assiette, sauf pour les desserts qui sont très savoureux et bien travaillés ! Globalement, on se demande s’il y a encore un chef en cuisine, vu le temps d’attente et la qualité servie. Tranche de pâté en croûte de 2 cm d’épaisseur à 23€ (sans truffe ni caviar, je vous rassure) est un exemple d’un produit hors de prix. Mais le pire était dans nos plats principaux : viande sèche, réchauffée et difficile à manger, qu’il a fallu renvoyer et que nous aurions pu tous renvoyer indéfiniment, car la bonne saveur des sauces ne suffisait pas à cacher ces méfaits. Heureusement que notre faim et envie de passer un bon moment ont gagné la partie, sinon, nous y serions encore, car l’impression persistante est que la cuisine n’était pas à la hauteur. Une vraie prise de conscience s’avère urgente, voire une remise en question du concept. Évidemment, notre table de 4 n’y retournera pas, sauf si un profond changement venait à survenir, car cette mauvaise expérience a laissé une empreinte regrettable sur notre soirée. NB : nous ne sommes pas des professionnels mais simplement des bourguignons amateurs de bons repas et et de bons vins.

Meilleur sommelier du monde. Je dirai également meilleur restaurant du monde.

tres belle adresse. cuisine delicieuse (meilleur filet de boeuf depuis une éternité par exemple) accompagnement en vin sans trop de surprise 😇 excellent. maria la cheffe de salle est un amour

Accueil parfait et ambiance feutrée très agréable. Avons choisi la formule découverte faisant confiance, avec raison, au chef qui nous a surpris et régalé à chaque plat. Ah le dessert !!!. Le tout accompagné de vins dont l'origine nous était expliquée avec précision par M.FAURE BRAC. Soirée exceptionnelle dont nous nous souviendrons.

Ce dîner fut pour moi un vrai feu d'artifice avec en bouquet final le dessert. L'harmonie des mets/vin a été somptueuse pour moi. C'est la première fois que je ressens une telle harmonie. Et le dessert fut une apothéose avec l'harmonie du cassis et un vin qui ressemblait à une corbeille de fruits !!! Pour moi qui n'aime jamais le vin avec le dessert, ce fut éblouissant ! Quelle bonne soirée !

Déjeuner le 4 sept 2023 Un accueil parfait. Professionnel et convivial en même temps! Attentionné nous avons apprécié l’effort d’adaptabilité au goût des clients pour l’accord met/ vin. Une cuisine fine avec des sauces excellentes ! Un service et une présentation top! La rencontre avec monsieur Faure Brac tres sympathique et attentionné ! Nous recommandons vivement! M et mme M

Quel plaisir de déguster des accords audacieux et toujours exquis. Merci au chef qui réussit avec brio à créer la surprise et satisfaire les papilles ! Je peux recommander cette adresse à mon entourage (gastronomiquement exigeant) , sans aucun risque de les décevoir.

Nous avons passé un très bon moment au bistrot du Sommelier. L'accueil est chaleureux, le service excellent. Nous avons particulièrement aimé déguster le premier vin à l'aveugle. La cuisine est délicieuse et créative. Le chef saura vous surprendre.

Rapport qualité prix très décevant pour le menu à 75 euros Des plats quelconques en très faible quantité Un vin rosé Sanne du luberon en entrée à 12.5 euros la bouteille 😳 (après vérification après le repas), c'est une petite arnaque non ? Il ecoule ensuite sa production de chateauneuf du pape Pour finir avec un Porto cruz 20 ans que l'on trouve en supermarché Très déçu pour une meilleur sommelier du monde Ps : quantité de vin dans le verre ridicules, pourquoi faire le radin à 12.5 euros la bouteille !??

Une soirée mémorable en Mars 2023 où l'équipe nous avait aidé à organiser une surprise. Un repas succulent, un service au top avec des explications claires sur tout ce que nous consommions et une ambiance chaleureuse. La dégustation-aperitif dans la cave était un vrai plus ! ✔️ Nous y retournerons c'est sûr !

Très bon souvenir pour ce restaurant. Accueil souriant et service impeccable. Repas super et les vins exceptionnels. Bonus, la venue de Mr Faure-brac à notre table avec qui nous avons discuté.

La meilleure joue de boeuf que je n’ai jamais mangé ❤️

EXCELLENT ! De l'accueil au repas ! Diner pour fêter mes 30 ans en famille mémorable. Un grand choix dans les vins pour les amateurs et les plats sont excellent. Je recommande vivement que vous soyez novice dans la dégustation ou féru de grand cru.

j'y suis allé principalement pour le Vin. Je me suis dit chez un ancien meilleur sommelier du Monde, la gamme devrait etre bonne, accessible et je pourrai y découvrir quelques petites. QUE NENNI, les prix piquent les yeux et la carte des vins est très banales. J'aurai trouvé cela intéressant il y a 20 ans mais pas en 2023. Service correcte, sans plus

Le service était très sympathique mais nous avons été déçus par notre expérience. Nous avons pris le menu découverte (accord mets et vins à l'aveugle pour 75 euros). Les plats sont bien réalisés mais n'ont rien d'exceptionnel, aucune surprise dans les saveurs, très classiques. Les 3 vins servis le sont en trop faible quantité et les accords ne sont pas particulièrement bien réalisés (mis à part pour le dessert il faut le noter). En résumé, rien de catastrophique mais plutôt une prestation qui n'est pas à la hauteur du prix ! A ce prix là dans d'autres restaurants il est possible d'avoir de vrais menus dégustation innovants et audacieux avec une bonne bouteille de vin.

Soirée merveilleuse au Bistrot du sommelier. Les accords mets/vins orchestrés par l'équipe de sommeliers sous l'oeil aguerri de Philippe Faure-Brac sont parfaits. Aucune fausse note tout au long de cette partition succulente.L'équipe est très professionnelle ce qui ne l''empêche nullement d'être sympathique et détendue. Un petit rayon de Sicile nous accompagnait ce soir... ...😉. Merci !

Très bon restaurant à la fois dans l’assiette et dans le verre. Restaurant dans lequel j’ai fait pas mal de déjeuners professionnels car l’ambiance est parfaite pour pouvoir échanger. Contrairement à de nombreux restaurants dans la même zone où les tables sont collées et la salle hyper bruyante. Les plats sont travaillés et la plats du jour changent régulièrement. Le service est très professionnel. Je recommande.

Après une première visite mémorable en 2020, nous avons renouvelé l'expérience avec plaisir en ce jour. Un service au top, une cuisine exquise et des accords surprenants et réussis, que dire de plus ? Merci à toute l'équipe pour ce nouveau moment mémorable, et leur gentillesse pour notre bel événement à venir ! Et merci pour le superbe Silex avec le poisson, et la claque du Muscat rouge avec le dessert 🤩 Il nous tarde de revenir une 3e fois !

Un moment mémorable, Dîner pour deux pour l’anniversaire de mon conjoint, je leur avais laissé un petit message sur le site, nous sommes arrivés accueillis avec du champagne c’était vraiment une super attention. Nous avons prit le menu tentation, c’était divin j’avais rarement mangé quelque chose d’aussi bien fait, des produits de saison, frais, cuisinés à la perfection avec des saveurs et combinaisons dont on a pas forcément l’habitude, accompagné de ses vins très bien sélectionnés et surtout bien expliqués par la sommelière. Pour le dessert nous avons eu une bougie sur le gâteau ainsi qu’une délicieuse attention de la part de la chef de salle, ce sont les petits détails et les petites attentions qui ravissent, grosse mention spéciale à la chef de salle, une personne formidable qui nous a accompagné tout le long de ce voyage et qui a fait en sorte qu’on passe un délicieux moment, c’était plus que réussi!! Je remercie encore toute l’équipe pour leur travail ainsi que le chef, des passionnés, continuez ce que vous faites c’est magique et on reviendra avec un immense plaisir!!! Je recommande les yeux fermés cet établissement Merci 🙏🏼

Du fond du cœur un merci grandiose pour votre accueil, votre temps et la passion qui émane du professionnalisme démontré. Sommelier de profession en compagnie de mon apprentie nous avons un passé un moment fabuleux qui octroie par ce moment une visite future au plus vite. Ne changez rien ! Et merci de nouveau.

Le menu découverte à 75€ vaut bien le détour ! Menu surprise avec un accord parfait, un régal de la première bouchée à la dernière gorgée ! Mention spéciale pour le Bourgogne 2017 et le Beaume de Venise.

Très Belle table Accueil et équipes au petit soins ....Nous avons pris le Menu avec l'accord vins De l'entrée au dessert c'était un sans faute Petit plaisir de fin de repas un pti échange avec le Maître des lieux

Très agréable moment passé à savourer la bonne cuisine, découvrir de nouveaux vins ( menu avec vins surprises) mais surtout l’accueil du restaurateur et de son personnel qui sont au petits soins sans que cela soit guindé. Une très bonne adresse à découvrir et à partager.

Le personnel du Bistrot a été adorable et à répondu à nos demandes avec un service impeccable ! Avec une réservation très tardive, l'équipe nous a permis d'organiser un déjeuner d'affaire qui, grâce à eux, c'est très bien déroulé. Je recommande !!

Excellent. Du service aux plats. Ambiance feutrée et cosy. J'ai adoré

Nous sommes venus pour un dîner d’anniversaire, l’accueil (notamment de Monsieur Philippe Faure-Brac) et le service étaient super. Les plats, les vins et leurs accords étaient excellents, avec de belles découvertes. Nous reviendrons!

Excellent restaurant, on y boit du très bon vin avec des conseils avisés ! Pour chaque plat, un verre qui s'y accompagne ! Le personnel est très accueillant et leurs plats sont très savoureux 👌(une petite photo de la cave ☺️)

Super service, une recherche de grande qualité sur les accords mets et vins. Cuisine de bonne facture.

Philippe Faure-Brac est accueillant et sympatique comme l'ensemble de l'équipe. Si, comme on peut s'y attendre, la qualité des vins est au rendez-vous nous avons également apprécié la cuisine. Un très bon moment que nous ne manquerons pas de renouveler lors de notre prochaine escapade parisienne.

Tous les plats sont fais pour convenir aux vin qui l'accompagnent. Si vous ne savez pas vers quoi vous tourner n'hésitez pas à demander vous découvrirez alors des vin d'exception. Possibilité de louer une salle de réunion tout équipé

A vue de nez, une table qui vaut le détour ! Accueil sympathique et salle de restaurant agréable. Le service est de qualité et de bons conseils. Au déjeuner, une formule à 55€ avec entrée, plat, désert avec 3 verres de vin surprises à deviner et à découvrir. Entrées et plats pas très copieux mais excellents. Mention spéciale au dessert tout chocolat, servi quand à lui généreusement, qui est un délice. L'accord de chaque met avec un vin différent est une belle réussite. Merci pour ce moment, au meilleur sommelier du monde 1992, Monsieur Faure-Brac.

Philippe Faure-brac, meilleur sommelier du monde en 1992, nous accueille dans un cadre agréablement modernisé. On y dejeune au calme et à l'aise, sans être dérangé par son voisin. La cuisine est faite de produits frais du marché, que ce soit le poisson ou la viande. La cuisine n'est pas toujours aussi inventive et savoureuse qu'on le souhaiterait mais on y vient surtout pour y découvrir des vins extraordinaires et inédits et des alliances mets-vins qui ravissent les papilles. Les menus decouverte avec vins sont d'ailleurs d'un excellent rapport qualité prix. Le maître de maison fait la tournée des tables pour s'assurer que vous êtes bien servi et vous parle de ses vins avec toujours autant de passion. Il pourra également vous faire visiter sa cave, magnifique.

Top de la très bonne cuisine française avec l accord parfait mets vins.

Un vrai entendeur de vins qui a dédié un moment pour en discuter avec nous. Accord vin - plats impeccable. Cuisine raffinée et visite dans la cave à vin: super!