Chefsquare - Bastille sur cour Cours de cuisine

On a testé le cours de bao et gua bao avec Paul et on a adoré. Nous étions 10 personnes à cette session et Paul a su créer une ambiance détendue et conviviale et nous transmettre sa technique. Résultat, en 2h, on a fait de magnifiques (et délicieux 🤤) baos au porc et shitaké et des gua bao aux légumes et au poulet sauce aigre-douce. Ensuite dégustation autour d'un verre de vin et on a pu repartir avec des restes. Bref je recommande à 100% et ça m'a donné envie de tester d'autres cours chefsquare.

J'ai suivi les 40h de formation coffee shop/salon de thé éco-responsable avec la cheffe Gaëlle. C'était une super expérience que je recommande à toutes les personnes qui ont un projet d'ouverture! Elle est très pédagogue et drôle, j'ai appris énormément de choses tout au long de la semaine et cela m'a donné confiance pour la suite! Le programme est complet, les locaux très sympas et les produits bios et de bonne qualité. C'est un vrai plaisir de cuisiner dans ces conditions!

J’ai beaucoup apprécié le cours avec Christian, nous avons pu observer ses gestes et s’exercer sur plusieurs viennoiseries, tout en bénéficiant de ses corrections. Le cours est riche et on ne s’ennuie pas ! Nous sommes repartis avec nos créations et très fière de pouvoir partager avec mes proches.

Un atelier autour des pâtes et une vraie soirée en Italie !! Le lieu était top et Lucia notre Chef a été fantastique :) une super expérience humaine et gustative.

Moment très agréable, le chef est très sympa et réponds à toutes les questions. Maintenant reste à mettre en pratique...

Nous avons passé un excellent moment et appris plein d'astuces pour cuisiner le curry. La cheffe a été très claire dans ses explications. Bravo et merci à elle.

Excellente expérience que cette soirée Currys du monde. Notre cheffe par son approche très pedagogique et participative de la cuisine a permis de susciter l'intérêt de tous et a ainsi créé une ambiance conviviale. La dégustation des plats préparés a clôturé cette soirée de façon sympathique. Un grand merci à la cheffe !

Tres bonne expérience, l’ambiance était très bonne, le chef italien très sympa et compétent, on était un petit groupe de 5 donc on a pu faire plein de choses et on a vraiment bien appris à faire les 5 sauces. Je recommande vivement ! Et le lieu est charmant, dans une jolie cour intérieure.

Lieu agréable , matériel complet à disposition , confort , propreté impeccable Un chef très sympathique , un très bon moment riche en conseils A recommander absolument

Bravo pour ce super cours ! Beaucoup d'informations à retenir mais il en restera un peu quand même ! Suggestion : pour peut-être 150€, il devrait être possible d'avoir moins de monde et chacun avec un poste de cuisine pour faire vraiment ce qui est demandé et mieux retenir par la pratique de l'ensemble des tâches à réaliser. Merci encore au chef qui a été vraiment bien. Jonas

Chef Jean au top !! Le contenu du cours est très complet, bien expliqué et les travaux pratiques sont bien organisés. Merci Jean pour toutes les explications et les conseils pour ce cours : fonds et sauces !

Fidèle cliente de Chefsquare, je viens régulièrement depuis 2019. C'était toujours un grand plaisir de passer 3h en cuisine avec les chefs et de déguster avec l'équipe le repas préparé. J'apprécie les conseils et la pédagogie des chefs, et le choix des cours qui se renouvelle très souvent !

L' atelier Chefsquare, cuisine sans gluten et sans lactose est grandiose!!!! Sarah, la cheffe qui propose cet atelier est géniale, pédagogue, solaire, attentive, au petit soin avec les particularités alimentaires de chacun...j'espère que d'autres ateliers de ce genre seront bientôt proposés. Tout était exquis, vraiment et mention spéciale pour l'aubergine, Sarah merci de m'avoir réconciliée avec, c'était juste délicieux 😉!!!!

Une très belle découverte de cuisine sans gluten et lactose, enseignée par le chef Sarah qui nous a donné plein d'informations complémentaires santé et beauté. Le tout partagé avec un super groupe . L'endroit est placé dans une cour très secrète et magique. Je file à la maison pour refaire les beignets d'aubergines .

C était cuisine marocaine - Très belle expérience - très convivial, materiel nickel - Florence est au top qui s adapte à chacun et partage des astuces. À renouveler sans hésiter

Un petit moment d’évasion très sympa avec Florence lors de son cours de cuisine marocaine où nous nous sommes régalés. Détente et bonne humeur étaient au rendez vous, en finissant par un délicieux repas. A refaire!

Très bonne expérience. Un accompagnant très didactique. Et de bons échanges entres participants. Et de bons pain à ramener chez soi à déguster en famille. Vivement le prochain stage. :)

Super cours enfant pour apprendre à faire ses chocolats maison. Top qualité de chocolat. Mon fils de 9 ans était ravie, il a adoré pouvoir se salir les mains et faire du bruit en démoulant les plaques avec vigueur sur la table ! Merci à la cheffe Déborah pour sa pédagogie.

Merci à Guillaume Portier qui a réussi ce tour de force de permettre de confectionner de délicieux macarons en moins de trois heures à trois groupes enthousiastes. Un gros travail mené de main de maître à l'efficacité irréprochable soutenue par une connaissance impressionnante de cette spécialité. Cela me semblait mission impossible mais il l'a fait !

Cours sur les sauces traditionnelles françaises avec un chef à la grande expérience (43 ans de cuisine, meilleur ouvrier de France, a travaillé chez des chefs étoilés: Alain Chapel, Joël Robuchon et Guy Savoy). Très bonne ambiance, échanges nombreux. M' redonné l'envie de faire un sabayon sucré. On progresse à la vitesse grand V et on se sent plus à l'aise à la fin.

Super soirée, merci au chef Hervé pour ses conseils et sa pédagogie. Les plats étaient délicieux et donnent envie de les refaire chez soi !

Un cours des plus agréables avec une chef au top! Les plats étaient très bons et l'ambiance au beau fixe. Je recommande !

Stage de fermentation - sujet pas facile mais très bien présenté et expliqué par la prof Gaëlle. En plus chacun est reparti avec 5 grand pots de fruits et légumes fermentés ou en pickels. Petite dégustation à la fin du cours accompagné de bons vins, accueil sympathique et généreux dans un local agréable et bien équipé.

Je me suis formée durant 1 semaine chez ChefSquare juste avant d’ouvrir mon Coffee Shop. Passionnée de cuisine, le monde de la restauration m’étais pourtant quasiment inconnu. J’avais besoin de me sentir légitime auprès de ma future équipe, et chefsquare m’a clairement apporté tout ce dont j’avais besoin ! Un cadre sain et bienveillant, où j’ai pu apprendre autant les bases que des astuces de chefs qui m’ont permis de me professionnaliser. Je ne peux que recommander leurs formations !

Quelle bonne idée de réserver un cours de cuisine à offrir en guise de cadeau de Noël ! Finalement nous y sommes allés à deux et avons partagé un excellent moment de complicité entre nous, mais également avec nos voisins de « plan de travail ». Tout ceci grâce à un chef INCROYABLE en la personne de Paul, qui réunit des qualités souvent difficilement compatibles. Accessible, joyeux, pédagogue le chef Paul nous a permis de passer un moment ludique tout en supervisant le groupe de 12 personnes curieuses d’apprendre à réaliser les Baos. Nous réitérons l’expérience en espérant que tous les chefs soient aussi géniaux que Paul.

Chef convivial pédagogue competent qui vous met en confiance pour participer. Espace agréable et produits de qualité Je referai assurement les recettes chez moi Je pense que je reviendrai prendre un cours Merci au chef

Un excellent atelier gyozas ! 🍜🥟 On y découvre non seulement l’histoire des plats, mais aussi leurs différentes variantes et les techniques pour les reproduire facilement à la maison. Sans oublier la dégustation qui est un vrai régal ! Je recommande cet atelier à tous ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs.

Mon fils de 7 ans a participé à un cours de cuisine italienne. Il a adoré et le chef était très sympathique et pro, mon fils a bien aimé également le fait que les explications ou gestes prenaient en compte l'écologie. Il me demande déjà quand est ce qu'il y retournera!

Atelier gnocchis au top. Le chef était très sympa et nous avons découvert de super recettes ! Un super moment qu'on renouvellera à coup sur !

Soirée très agréable et conviviale puisque 2 participants sur les 4 prévus ne sont pas venus, ce qui a permis à Soahary de s'occuper pleinement des ses 2 élèves... Recettes copieuses et très simples, bien que demandant finalement pas mal de temps de préparation, et utilisant une quantité de plats impressionnante ! Un grand merci au plongeur qui nous a soulagé de cette tâche si ingrate en cuisine ! À bientôt !

Très belle soirée de cuisine avec la chef Florence et sa cuisine ThaÏ. J'ai beaucoup appris alors que je cuisine déjà en autodidacte. Rien ne vaut avoir un chef à ses cotés pour donner toutes les explications. Les locaux sont superbes et ce principe de cours est très addictif. Je recommande et reviendrai.

Une expérience sympa avec un chef qui partage son métier avec passion. 3 recettes de dessert aux chocolats bonnes et faciles à refaire chez soi. Le chef nous a donné des astuces. Cet atelier mêlait rigueur et humour. À refaire

J'ai adoré ce cours de pâtisserie sur les choux, religieuses et éclairs, le chef se mettait à notre niveau, pas de pression c'était super. Et que dire du résultat de nos 3 heures, magnifique et un vrai régal ! Merci au chef Stéphane. Le petit plus, on était que 3 participantes, beaucoup plus simple pour apprendre.

Très bon moment passé avec la cheffe. Les autres personnes du groupe étaient sympathiques. Grâce à la cheffe nous avons pu préparer un menu de déjeuner excellent. Le goût de la purée de potimarron est exceptionnel. C'est sûr qu'il n'y a pas eu un ingrédient mystère ?

Bonjour et merci pour ce moment d'exception. Le menu était très bon et le chef expliquait de manière très pédagogue. Nous avons passés un très agréable moment. Je mets un 4 car je trouve que finalement nous n'avons que très peu cuisiné le chef ayant fait les démos de part la nature des plats. 10 minutes de réelle épluchage de l'ail, l'échalote et des champignons est pour moi assez peu quand on paye un cours de cuisine 100 euros par personne. J'entends que nous étions pressés par le temps mais il y a pour moi un juste milieu a trouver si une personne fait l'exemple a chaque fois .

Formidable!!! J'avoue que compte tenu du coût, j'ai hésité mais heureusement, j'ai franchi le pas pour m'inscrire à la formation cuisine végétale pendant 1 semaine. Une cheffe géniale, dynamique, disponible, pédagogue, drôle, de bonne humeur. Une équipe pédagogique au petit soin, accueillante, bienveillante et soucieuse de faire au mieux. Une très belle installation. Des produits de grande qualité. Toutes les conditions sont réunies pour nous offrir une parenthèse enchantée. Je n'en espérais pas autant. Aucune hésitation, si vous voulez un cours de cuisine, c'est à cette porte qu'elle faut frapper!!

J'ai passé un moment très sympathique hier lors du cours de cuisine sur les currys du monde avec le chef Jean ! Non seulement j'ai appris de nouvelles techniques , mais j'ai également découvert des saveurs et des épices que je n'avais jamais imaginées. L'atmosphère était très conviviale et le chef Jean a su partager sa passion, sa pédagogie, sa bonne humeur et son savoir. Les recettes étaient à la fois accessibles et délicieuses. Je suis reparti avec plein d'idées et de quoi me régaler. Si vous aimez la cuisine et que vous voulez voyager à travers les saveurs, ce cours est parfait. Merci encore au chef Jean et à toute l'équipe de CHEFSQUARE pour cette expérience unique ! Je recommande à 100 % et je reviendrais très prochainement.

Très belle expérience. Atelier de cuisine un air de fêtes dans une ambiance très conviviale et décontractée. Le chef Jean Mathat-Christol nous guide et nous conseille très efficacement pour arriver à préparer et déguster un menu complet en moins de 3h. Un vrai défi et je n'ai pas vu le temps passer

Excellente soirée à préparer de bonnes sauces italiennes avec un chef sympathique. Petit bémol : nous étions 12 participants (trop nombreux de mon point de vue), ce qui limite le temps de pratique... On aurait aimé pouvoir cuisiner davantage.

J’ai participé au cours de cuisine indienne. Une vraie belle découverte, le lieux est très agréable et moderne, on a la place de cuisiner dans de bonnes conditions. Le professeur aussi a été super, il animait très bien le cours, nous a appris beaucoup de choses et surtout nous avons cuisiner des recettes délicieuses. En bref, un super moment (même en y participant toute seule).

J'ai réservé un cours pour ma femme et moi même. Tout s'est très bien passé. La chef florence était très pédagogue et a pris le temps de bien nous expliquer les différents étapes des recettes. Je recommande fortement.

Lieu très convivial. Ce n’est pas la première fois que j’ai la chance de participer à un stage de cuisine, et à chaque fois j’en ressors extrêmement satisfait. Le Chef était formidable avec son accent italien, très sympathique, très explicite, et à la fois très professionnel. Je recommande fortement ces stages si vous en avez le temps et les moyens (Ça peut être un très beau cadeau de Noël 🎅😜!!!). Merci encore au Chef pour le partage de ses connaissances et sa sympathie.

Nous avons partagé un très bon moment. La convivialité et l’apprentissage étaient au rendez-vous et l’humeur du chef très apprécié. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Merci à Anil pour ce cours de cuisine indienne ! Il sait animer un groupe, enseigner et transmettre. En plus, nous nous sommes régalés !

Moment convivial partagé avec un groupe gai et sympathique. Bryan nous a expliqué clairement les 3 recettes, il avait l'oeil sur notre travail et a toujours corrigé avec humour et gentillesse. Merci ! Je n'ai pas vu le temps passer.

Atelier de pâtisserie absolument génial ! Christian est un passionné qui sait transmettre son amour de la pâtisserie avec une belle énergie et une bonne humeur communicative. On apprend les bases de façon ludique et conviviale, et le tout dans une ambiance chaleureuse. Le groupe était super, ce qui a rendu l’expérience encore plus agréable. Un grand merci pour ce moment enrichissant et gourmand, je reviendrai avec plaisir !

Nous avons passé un excellent moment. Tout d'abord l'accueil était chaleureux avec un petit café. Le chef Gilles Maisonneuve a fait preuve de professionnalisme et de gentillesse. Il nous a mis à l'aise , les explications étés parfaites et au bon moment. De plus le groupe ou plutôt sa brigade comme il nous appelaient était très sympathique. Un repas dominical génial !!!

J'ai adoré cet atelier avec le chef Anil, un veritable voyage et des plats delicieux. J'ai appris tellement de choses sur le pouvoir des épices. Nous avons aussi un peu abordé l'ayurveda, mais sans avoir le temps d'approfondir. À quand un atelier de cuisine spécifique ayurveda ?

Mon premier cour de cuisine ! Cadeau offert par ma copine, super expérience avec le chef Laurent, très pro, très pédagogique, a répondu patiemment à toutes mes questions, bref un vrai passionné qui est dans le partage. Je recommande ChefSquare !

Je ressors d'une semaine d'apprentissage sur les bases de la pâtisserie, c'était génial ! Rythme assez soutenu ce qui fait qu'on pouvait avoir un peu de mal à suivre par moment, mais le super chef Christian était toujours disponible pour nous aider si on était perdue ! Groupe de trois parfait 👍🏻 Atelier bien équipé et équipe très agréable 👍🏻 J'ai pu perfectionner des techniques et surtout en découvrir pleins d'autres que je n'aurai certainement pas faites toute seule à la maison ! Il n'y a plus qu'à s'y remettre rapidement pour garder les conseils en tête ☺️