Cinquante-huit, le Restaurant Restaurant

Super dîner entre amis, tout était parfait. Produits locaux, menu qui change au fur et à mesire des produits de saison. Staff incroyablement gentil, nous avons même pu discuté 5 min avec le chef au parcours inspirant. Meilleur resto de Nevers !

Très bonne cuisine aux goûts et couleurs variés. On sent une grande inventivité et un sens du service dans ce restaurant très bien situé dans une rue piétonne de Nevers. Nous avons passé une excellente soirée et nous y retournerons dès que nous serons de passage dans le Nivernais.

Très bonne expérience dans ce restaurant qui met en avant une cuisine ultra locale (on croise même les chefs faire leur marché) et dont les plats changent régulièrement selon les arrivages. On y découvre un mélange de cuisine traditionnelle avec des notes surprenantes inventées par le chef Jean-Guillaume Rupin. L'ambiance de la salle est sympa, conviviale.

Parfait du début à la fin. Équipe souriante et aux petits soins, plats succulents et travaillés. Une adresse à retenir !

Nous y sommes tombés par hasard et c'était un vrai plaisir, des plats délicieux et un accueil chaleureux ! C'était une très agréable surprise !

Délicieux de l'entrée au dessert, super rapport qualité prix et le service en même temps pro et très agréable, je recommande vivement!

Sur la route entre Dijon et Bourges, nous avons décidé de déjeuner à Nevers au 58. Une véritable pépite au cœur de Nevers ! Le restaurant 58 propose un concept aussi authentique que savoureux : ici, tout est fait maison, en direct des producteurs, et aucun produit industriel ne franchit la porte de la cuisine. Une démarche rare et précieuse, qu'on ressent dès la première bouchée. Les plats sont délicieux, pleins de goût, de fraîcheur et de sincérité. Le service est impeccable, chaleureux et attentionné, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Un grand bravo à toute l’équipe pour ce bel engagement et cette passion qu’on retrouve dans chaque assiette. Une adresse incontournable à Nevers!

Très bons plats. Très bons. Et en plus ce sont des produits locaux. C'est génial de trouver des restaurants qui nous font plaisir comme ça. Merci pour votre travail.

One of the best place!!! De passage à Nevers après 2 jours à vélo from Charité-sur-Loire à Nevers, je ne pouvais pas mieux tomber. Les cocktails un délice. Une belle trouvaille que je n'oublierai pas de si tôt. De la mise en bouche : Fondue de poireaux ail des ours huile de noisette française, trio de radis et ciboulettes une tuerie Au dessert crumble avec sa compote de pomme et de rhubarbe 🫰🏾 sans oublié les plats colorés et savoureux : quinoa du berry, galette de maïs le tout accompagné d'une belle robe de vin Pinot noir domaine coquiellerie ✨ Bref, nous nous sommes régalé dans une ambiance chaleureuse. Je recommande vivement. Bravo à toute l'équipe.

Excellent dîner - de l’amuse bouche au dessert! Une cuisine audacieuse utilisant des produits locaux (à 58 km alentours). Un vrai régal! Les vins sont également tous très bons, et l’équipe est charmante!

Très belle surprise ce restaurant avec une démarche eco responsable. Je ne peux que recommander !

Après une première mauvaise expérience où nous avons trouvé que les plats (bœuf effiloché et la crème de lait) manquaient de saveur, le chef du restaurant Jean-Guillaume m'a proposé de retenter l'expérience en m'offrant une formule entrée+plat ou plat-dessert, soit 31€ (tarif dîner). Malgré une mise en bouche et une entrée (velouté d'asperge) qui n'avaient pas d'intérêt gustatif, le plat (boulette de bœuf avec purée de poids cassé, carottes, fondue de poireaux et râpé de radis) quand à lui était très savoureux. Malheureusement, le dessert (tiramisu revisité) n'était pas à mon goût, il s'agissait d'un mascarpone local avec génoise, surmontée de différentes graines, le tout saupoudré de chicorée. Cela m'a fait penser à une crème fraîche avec du muesli, ce dont je ne suis pas friand. Pour résumé, un super service et rapport avec la clientèle, des plats très originaux avec un travail non négligeable, mais qui manquent souvent de prise de risque en terme d'assaisonnement. Merci encore au Chef de m'avoir offert la possibilité de réévaluer mon avis, malheureusement, ce restaurant ne semble pas correspondre à mon palais. Et à ce prix, ce n'est pas sûr que je revienne...

De passage à Nevers, nous avons découvert ce joli restaurant recommandé, dans une salle joliment et sobrement décorée. Le menu est de saison, bien réfléchi, riche en saveurs et les portions sont adaptées. La carte complète avec l'information sur les producteurs est appréciable. Le prix est tout à fait raisonnable pour tout cela. Bonne continuation !

Superbe expérience en famille dans ce restaurant qui propose une cuisine avec des produits locaux et de qualité.

1ère fois dans ce restaurant. L accueil est sympathique. Le menu est expliqué et les producteurs locaux cités. 2 choix pour l entrée ,le plat et le dessert. L ' houmous est excellent. Purée de polenta en plat, une nouvelle dégustation pour moi. La crème brûlée du dessert est excellente. Il m a manqué plus de croquant dans le plat . Les portions sont peut-être un peu justes. Je reviendrai pour d autres découvertes culinaires. Merci

Encore un grand merci à l'équipe du Cinquante-huit pour cette soirée incroyable ! C'est l'élégance du cinquante-huit Merci encore !

Charles est un être de grande qualité, qui transmet ses valeurs dans sa cuisine. Il a aussi su s'entourer dune equipe incroyable qui assure les services. C'est local, c'est responsable, c'est comme ça qu'on devrait tous cuisiner.

Une très bonne table Neversoise ! Une cuisine raffinée, savoureuse, et surtout plus que locale ! Un vrai soutien aux maraichers, éleveurs, viticulteurs de la Nièvre. Bravo pour ce concept engagé et délicieux !

Nous avons passé un agréable dîner avec des plats savoureux originaux et des produits locaux de saison. Le défi est de taille mais réussi !

Restaurant très sympa. Ambiance vraiment chouette, personnel agréable, souriant, accueillant ! Une cuisine de qualité et des prix qui sont tout de même abordable pour la qualité ! Vous pouvez y aller les yeux fermés !

Foncez ! Une superbe expérience, avec une démarche engagée et sincère, des plats jusqu’aux vins. Comme quoi, on peut faire des merveilles et être inventif en travaillant les (bons) produits locaux. Service sympa et surtout prévenant. On reviendra. Bravo 🎉

Ce restaurant, comme son nom l'indique, privilégie les produits locaux sur sa carte. Sans esprit de clocher, il soutient les producteurs locaux et favorise les circuits courts et de proximité et du coup les produits de saison. C'est un projet global sur le local ! Le résultat est atteint aussi sur la qualité des plats (et des vins !). Très belle expérience dans un cadre agréable avec un service soigné.

J'ai fait appel au service traiteur également proposé par le Cinquante-Huit et je n'ai vraiment pas été déçu. Des mises en bouche pleines de saveurs, un service impeccable et une super sélection de boissons maison. Une prestation à un tarif très accessible pour des produits locaux de qualités. Bravo à toute l'équipe pour cet engagement en faveur d'une cuisine durable et votre professionnalisme !

Quelle chance d’avoir un si beau restaurant à Nevers ! Le chef travaille avec élégance et finesse des produits locaux d’excellente qualité. Des produits simples, parfois rustiques qui sont sublimés sans être transformés. J’adore ! Longue vie au 58 !

Un lieu de découvertes culinaires, on ne vient pas dans ce restaurant juste pour «manger », on découvre un monde où le légume devient condiment, où le légume devient sucre. Une cuisine saine, locale, et un apprentissage du bien manger ! Que demandez de plus ! Ah si j’oubliais une bonne humeur constante et une belle attention aux besoins du client ! Un endroit où l’on va au bout des choses, une vaisselle vintage authentique, de vraies serviettes, un bel atout pour notre ville.

Quelle belle surprise ! Une cuisine audacieuse, extrêmement juste et savoureuse. Quelle chance d’être tombé le soir de ce menu spécial (chinois)! Des bouillons travaillés, délicieux et parfumés, des nouilles fraîches maison et le tout cuisiné sans aucun produit industriel, uniquement des produits de producteurs locaux. Bravo aux deux associés (et à leur équipe) pour cet engagement dans une cuisine locavore, créative et surprenante. À découvrir d’urgence.

Très beau concept. Tout est ultra local. Joli cadre. J'aime la fenêtre un peu baie vitrée qui offre un tableau vivant sur la rue. La crème crue est un délice. Un bémol, les portions sont un peu justes.

Très content d'avoir trouvé cette adresse, c'est délicieux, les produits sont d'une grande qualité, tout est local, les prix sont plus que raisonnable pour la qualité et le personnel très sympathique bref tout est parfait!

Très bons produits locaux et très bonne cuisine, cela a été un régal !! De plus meubles et vaisselle chinés, l'impression d'être à la campagne chez mes aîeuls, j'adooorrrreeee le concept 🤩

De passage à Nevers nous avons sélectionné ce restaurant un peu au hasard. La chance était au rendez-vous ! La cuisine est délicieuse, l'ambulance conviviale et le personnel chaleureux. Une bonne adresse si vous souhaitez soutenir le commerce local et les filières courtes, le restaurant se fournissant majoritairement auprès des producteurs de la région. Une excellente adresse.

Un concept original avec l'intégralité du menu fait maison et ultra local ! C'est assez rare pour le souligner. Le service est impeccable et très sympa et le cadre est soigné. Je vous recommande de tenter l'expérience car c'est bien de cela qu'il s'agit ! Merci

Superbe expérience : nous n'avions que 30 minutes pour manger, ils nous ont trouvé une petite table même si le restaurant était complet ! Le repas était simple, bon, frais : à refaire avec impatience !

Excellente première expérience : des produits frais et locaux, travaillés avec simplicité et légèreté, et permettant en même temps de découvrir de nouvelles saveurs. Burger à l’effiloché de bœuf excellent. Poiré pochée aux graines soufflées du Berry étonnante avec son côté anisé (coulis de verdure). Sélection de vin au verre qualitative et économique.Accueil irréprochable et agréable. La possibilité de discuter avec les cuisiniers est un plus, leur permettant de nous transmettre leur amour pour les produits et le terroir, et échanger sur nos producteurs chouchous! À très vite je l’espère

Une sacrée découverte ! Super accueil, de la bonne cuisine sans chichi mais vraiment bien cuisinée, des saveurs assez étonnantes. Du bio, du bon ! Cuisine raffinée et responsable. De bons vins et un excellent rapport qualité prix. Allez-y sans hésiter.

Un chef jeune, créatif et pétillant, un personnel de service aux petits oignons, des plats originaux cuisinés avec amour, très peu d'attente entre les plats, une ambiance moderne et chaleureuse... rien à dire, si ce n'est foncez ! Un chance qu'un tel établissement existe à Nevers, et on espère revenir rapidement ! :-) Bravo !

Belle soirée passée avec mon amie Betty. Repas excellent avec plein de saveurs différentes que nous ne connaissions pas pour certaines. Ambiance feutrée. Merci à cette sympathique équipe et belle continuation.

Une très belle découverte à Nevers ! Nous avons été conquis, tant par les assiettes que par l'accueil qui nous a été réservé ! Mention spéciale pour le houmous en entrée et la galette avec son chou kalé et son delicieux fromage. Nous reviendrons, c'est certain !!

Nous avons très bien profité de notre soirée: plats qualitatifs, cadre sympa et atmosphère conviviale. Excellente initiative pour mettre en avant une cuisine diversifiée avec des produits régionaux.

Nous sommes venus en famille profiter de cet agréable restaurant. L’accueil et le service furent excellent tout au long du repas. Pour ce dernier, les plats furent très bons également. Composés de produits frais bien cuisinés, toutes les assiettes furent finies ! On reviendra !!

Une pépite à Nevers ! Le Cinquante Huit est un restaurant qui allie cuisine de qualité et ambiance conviviale. Que vous soyez un habitué ou de passage dans le 58, c’est l’adresse idéale pour un déjeuner savoureux. Le service est toujours au top, et les plats, préparés à partir de produits frais, ne déçoivent jamais. Si vous cherchez un restaurant dans le 58 ouvert le midi, c’est ici qu’il faut venir ! Et pour une expérience agréable en soirée, Le Cinquante Huit est également ouvert les vendredis et samedis soirs. Je recommande vivement ce restaurant à Nevers !

Nous sommes déjà venus plusieurs fois au restaurant. Le rapport qualité-prix est parfait. Une cuisine de qualité et des plats que nous n’avons pas l’habitude de manger sur Nevers. Le menu qui change chaque jour est une super idée mais je trouve que les plats sont annoncés un peu tard en fin de matinée ce qui est dommage quand on souhaite se référer à la carte pour manger un midi. Je tiens à souligner aussi le fait qu’il y ait un plat végétarien chaque jour sur la carte ce qui est un point très positif.

Endroit très charmant en centre-ville de Nevers. Plats délicieux (testé le soir du menu ukrainien) et personnel adorable. J’ai beaucoup aimé la vaisselle et la décoration du lieu. Je recommande vivement et reviendrais ! Merci !

Ravi de notre repas, en terrasse. Enfin un restaurant à la cuisine raffiné, originale et locale, avec une offre qui varie constamment. J'adore. Tout était très bon, vin compris. Service impeccable. Nous reviendrons

Le 58 est une véritable pépite gastronomique ! Chaque visite est une expérience culinaire, grâce à une carte raffinée et des produits frais et de qualité. L'ambiance chaleureuse et le service attentionné font de ce restaurant un lieu incontournable. Les plats sont non seulement délicieux mais également présentés avec une élégance qui ravit les yeux autant que les papilles. Félicitations à toute l'équipe pour cette excellence constante. Je recommande vivement à tous les amateurs de bonne cuisine !

Très bonne adresse où l’on se régale tant du côté cuisine que de la cave. Rien à redire, le service est également au top.

De bons plats avec de belles saveurs. Un service plutôt agréable dans une atmosphère réconfortante. Je souligne tout de même un rapport quantité-prix moyen. Des portions plus généreuses et une plus grande diversité de plat pourraient améliorer l’impression générale même si j’ai bien conscience que de travailler des produits locaux présente sont lot d’inconvénients. Je ne suis pas sortis rassasié mais je recommande toute de même le lieux. Au plaisir

Très belle découverte au coeur de Nevers dans une petite salle lumineuse et arrangée avec goût. Une cuisine soignée et inventive, qui met en valeur des produits locaux de qualité. Mention spéciale pour le plat principal : si on dit poulet-mayo-quinoa-courgettes, on ne dit rien des saveurs subtiles, des textures fondantes, de l'équilibre des herbes et des épices. Un régal ! Le tout accompagné d'un très bon chardonnay. Longue vie à ce 58 et au duo qui est aux manettes ! On reviendra, c'est sûr !

Sympathique ambiance hier soir dans ce lieu où nous fêtions un départ en retraite avec menu surprise, belles découvertes et agréable parcours tout au long du dîner, serveuse et patrons aux petits soins pour nous. Saveurs et produits originaux se succèdent, le tout se démarquant grandement de l'offre proposée sur Nevers. Enfin un nouveau concept, alors ne boudez pas votre plaisir et passez le pas de la porte avec un grand sourire, vous ne serez pas déçu.

Un menu unique à 35€, aucun choix possible , pas d'accompagnement avec l'apéro. Beaucoup de chichis pour des plats originaux mais très banal (poulet mayonnaise avec quinoa).le verre de vin était bon. Endroit a réserver aux bobos, fini pour nous, la cuisine du restaurant précédent était plus à notre goût ainsi que l'ambiance.

Un restaurant plein de charme ! La cuisine de saison, locale est délicieuse et audacieuse. Pour ne rien gâcher, le service est impeccable, attentif et fait avec le sourire. Ce fut un plaisir de découvrir ce nouvel écrin en plein cœur de ville. Enfin une offre avec une vraie alternative végétarienne et des produits qui ont du goût ! Bravo pour votre travail, au plaisir de revenir.