Domaine du Chalet Hôtel

Ce fut un moment magique, nous avons profondément apprécié, le repas digne de très grands restaurants gastronomiques, l'équipe à notre ecoute, la nuit dans la chambre Canopée où je me suis sentie en pleine connexion avec ce majestueux Hêtre, belle nuit dans un parc magnifique. Le matin réveillés par le bruit des feuilles, petit dejeuner pantagruélique suivi par un plongeon dans la grande piscine. À refaire. Je conseille fortement. 🙏⚘🌟

Expérience inoubliable. Nous avons dormi dans la chambre « La Canopée », la cabane dans les arbres qui est confortable et magnifique. Nous avons mangé à la table d’hôte, et avons opté pour l’option accord mets et champagne, tout était délicieux.

Le domaine est magnifiquement situé, le cadre est unique, des vignobles aux vignes de champagne, proche d'Hautvillers, Epernay et Reims. L'accueil de Sabine a été très chaleureux, elle nous a beaucoup parlé du domaine et il y a eu une coupe du merveilleux champagne maison. Notre chambre était au rez-de-chaussée avec une porte patio donnant sur la cour intérieure et une belle vue sur les vignes. La chambre est très grande et propre, un mélange de moderne et d'ancien, très harmonieux, le parfum de la glycine devant la porte était enivrant. La salle de bain a tout ce qu'il faut, même un sèche-cheveux que j'avais malheureusement oublié, super ! Lotion pour le corps, savon, peignoirs et chaussons sont tous disponibles. Un petit point de critique est que les toilettes font malheureusement du bruit lors de la chasse d'eau et que l'eau sort de la douche, mais pas l'eau des toilettes. Nous avions réservé le menu dégustation du soir et étions totalement ravis, malheureusement nous n'avions pas bien déjeuné à Hautvillers et nous n'en attendions donc pas trop, nous avons été très positivement surpris. Tant le service que la sélection de champagne (la maison Rose Champagne est particulièrement recommandée) ainsi que la qualité de la nourriture sont absolument merveilleux !! Tout était parfait, je ne pourrais pas dire ce que nous préférions car tout était fantastique. La cuisine ici est de très haute qualité et nous attendons déjà avec impatience la prochaine fois. Le lendemain matin, le petit-déjeuner était bon selon les standards français, il y avait des plats à base d'œufs à volonté, de la charcuterie, du fromage, des fruits, des baguettes, des croissants, des jus de fruits et des boissons chaudes. Un concombre ou une tomate auraient été géniaux, mais il n'y avait absolument rien à redire. En somme, c'est un endroit merveilleux qui vous invite à profiter des lacs, le jardin de la propriété vous invite à la promenade et la piscine est arrosée, propre et bien chauffée. Nous attendons avec impatience notre prochaine visite! J'aurais posté plus de photos, mais il devrait quand même y avoir une certaine curiosité.

Super expérience, chambre confortable, bons champagnes, service et cuisine au rendez-vous, domaine sympa. Le bien-être n'existe pas, le sauna est une blague avec des trous, la piscine est immense.

Une expérience hôtelière et gastronomique dans un cadre magnifique. Un très bon rapport qualité prix pour un week-end romantique dans la montagne de Reims. Piscine et sauna. Animaux acceptés

Nous étions là pour notre week-end d'anniversaire l'année dernière et tout était parfait. Il pleuvait le matin de notre départ, et comme nous n'avions pas de voiture, Damien nous a conduits à la gare avec la sienne. Merci encore. ;)

Un lieu unique! Accueil professionnel et plus que sympathique Rien n’est laissé au hasard. La cuisine est inventive et raffinee,en accord avec les champagnes PALMER juste parfaits. Le luxe dans une ambiance nature et chaleureuse. A refaire sans hésiter

Un lieu de verdure et de calme. Un accueil très chaleureux et de proximité. Un week end inoubliable. Une très belle étape.

Un endroit fabuleux à visiter en Champagne. Nous avons séjourné dans la suite Amazone, un vaste espace en L comprenant une immense chambre et un grand salon séparé. La salle de bain est superbe et le dressing est un véritable luxe en soi 😀. Le château et son vaste parc parfaitement entretenu bénéficient d'un emplacement privilégié surplombant la campagne champenoise : l'endroit idéal pour se détendre. Nous nous sommes offert un dîner composé de mets exceptionnels, accompagné d'une dégustation de champagnes Palmer, très agréable et instructif. Fortement recommandé ! Nous avons réservé à nouveau pour un prochain séjour !

Repas gastronomique Un mélange de saveurs intense Une découverte de champagne très intéressante Très bonne expérience

Qu'il s'agisse de la chambre d'hôte perchée dans les arbres, le lieu en lui-même ou le repas, c'était exceptionnel à tout point de vue. Nous ne connaissons pas le nom du Mr qui nous a accueilli et présenté les plats mais nous tenons à le remercier pour tout.

Incroyable séjour dans la cabane perchée. Le domaine est magnifiquement arboré, le personnel au petit soin et la cuisine divine. Hâte d’y séjourner de nouveau.

Le domaine est magnifique et la suite Les reflets l'est tout autant. Une tres belle vue sur la vallée et les vignes de Champagne. Nous avons été accueilli par Popeye et une coupe de champagne. La personne qui nous a reçu fut accueillante et nous a présenté brièvement l'histoire du domaine. Le petit déjeuner est copieux, mais il faut ce lever tôt (9h30 max). Nous avons aussi pu gouter à la cuisine du chef à la table d'hôte qui fut une très belle experience gastronomique autour du Champagne. La piscine et le sauna sont aussi très sympa pour un moment de dètente.

J'ai eu le plaisir de séjourner dans cet hébergement avec une table d'hôtes, et mon expérience a été absolument exceptionnelle. La chambre était confortable, propre et décorée avec goût, offrant une vue magnifique sur les vignes. La véritable cerise sur le gâteau était la table d'hôtes. Le repas était tout simplement délicieux. Chaque plat était une explosion de saveurs. De plus, l'accord mets-champagnes s'accordaient parfaitement. L'ambiance générale de l'endroit était paisible et relaxante, avec un magnifique parc arboré de 15 hectares. C'est une immersion totale dans la culture locale, la cuisine délicieuse et l'hospitalité exceptionnelle. Je recommande vivement cette adresse à tous les voyageurs à la recherche d'une expérience authentique et mémorable.

Cet endroit idyllique ! Élégance et bonheur absolus... Entre les vues panoramiques, l'air frais des collines, la qualité absolue de la nourriture et du service, le pétillant, la gentillesse des gens et leur souci du détail... Le Domaine du Chalet est un avant-goût de paradis pour ceux qui apprécient l'excellence de la détente à son meilleur ! Beaucoup de gratitude pour cet endroit.

C'est comme un second chez-soi. Le domaine est magnifique et les chambres du chalet sont pleines de caractère. Mais surtout, Damien et Cécile, qui dirigent le chalet, sont chaleureux et accueillants. Ne manquez pas les délicieux dîners du chef Damien !

Le service ici est excellent! le chef de cuisine est super et l'hôtesse est vraiment magnifique. Elle est très gentille, intègre et on peut toujours compter sur elle.

Le Domaine du Chalet est le joyau du Nil. Je viens ici régulièrement depuis 5 ans. Damien, chef de classe mondiale et Cécile, manager hôte extraordinaire. Il y a tellement d'attention portée aux détails et au confort. L'endroit est impeccablement propre. J'ai laissé mes bijoux en or dans ma chambre et ils sont TOUJOURS là à mon retour. Le soin que Cécile et Damien apportent à leurs hôtes est sans égal. Et le champagne Palmer est très bon surtout lorsqu'il est accompagné de la délicieuse cuisine de Damien. Fortement recommandé.

Nous avons passé un excellent moment dans ce beau domaine rempli de charme! On a séjourné dans la sublime suite Amazone de 90 m2 le samedi 17 décembre au décor raffiné. Nous avons aussi pu dîner sur place et j'avoue qu'on a adoré! Coup de cœur absolu! Merci aux hôtes de nous avoir si bien accueillis! Nous reviendrons!!

Magnifique lieu au coeur de la Montagne de Reims rempli d'histoire. Très jolie décoration, le cadre est agréable pour venir en couple, entre amis ou en famille, se détendre et visiter la belle région de la Champagne. La cuisine du Chef est somptueuse, de très beaux accords mets et champagnes au menu ! Merci pour votre accueil.

Portail et jardins impressionnants. J'ai réservé la suite Amazone 2 nuits pour mon fiancé et moi, ce qui dépassait nos attentes. Très confortable et grand. Belles vues tout autour de la propriété. Pour le petit-déjeuner, nous avions tout ce dont nous avions besoin. Nous avons dîné un soir à La table d'Hôtes. La nourriture était délicieuse. L'hôte était vraiment sympathique et très naturel. Elle nous a fait sentir chez nous. Cependant, jusqu'au moment du départ, tout était parfait. La veille au soir, à notre grande surprise, nous avons remarqué que la femme de ménage était entrée dans la chambre sans aucun préavis de l'hôtel - aucun signe non plus. Nous avions laissé des objets intimes dans la pièce, notamment une enveloppe contenant beaucoup d'argent liquide qui n'était pas destinée à être utilisée pendant le voyage. Il était laissé visible au sommet de la commode. En faisant mes valises ce matin-là, j'ai réalisé que quelque chose n'allait pas dans la façon dont mes affaires étaient positionnées. Ma première réaction a été de compter l'argent, une, deux fois, pour finalement me rendre compte qu'il manquait 400 EUR (billets de 50 EUR). Près d'un tiers de ce qu'il y avait à l'intérieur. Étonné, je suis immédiatement descendu chercher le personnel pour expliquer la situation. Le directeur/chef a amené l'hôte et la femme de ménage qui ont affirmé qu'elle était brièvement dans la chambre pour faire le lit, changer les serviettes et ont souligné qu'elle ne marchait pas de ce côté de la pièce. Bien que les rideaux de toutes les fenêtres étaient grands ouverts lorsque nous sommes revenus la nuit précédente, exactement là où se trouvait la commode avec l'enveloppe. Le directeur/chef s'est excusé et a insisté sur le fait qu'il faisait confiance à 100 % à sa femme de ménage et que rien de tel ne s'était jamais produit auparavant. Je peux le croire mais cela ne prend qu'une seule fois !! Je n'ai pas exigé et je ne m'attendais certainement pas à ce qu'ils me rendent mon argent, car c'était ma parole contre la sienne. Après y avoir réfléchi plus tard dans la journée, j'ai décidé de passer à la police pour porter plainte, car je ne me sentais pas bien de laisser cela se passer aussi facilement. J'ai fini par le faire en ligne comme conseillé par la police nationale d'Epernay. Peu importe où je séjourne, hôtel, maison d'hôtes, airbnb, personne ne doit entrer dans ma chambre sans mon consentement !!

Notre séjour au Domaine du Chalet était absolument exceptionnel. La chambre dans laquelle nous avons séjourné - Amazone - était joliment décorée, extrêmement confortable et offrait une vue magnifique sur la propriété. Le personnel s'est très bien occupé de nous et s'est montré incroyablement gentil et compréhensif, ce qui a permis à mon mari et à moi de nous sentir chez nous. Le menu servi pour le dîner, accompagné de l'accord champagne, était exquis, une véritable expérience gastronomique, bien meilleure que certains repas étoilés Michelin que nous avons pris dans divers endroits du monde. L'attention exceptionnelle portée aux détails, la qualité supérieure tant en termes d'hébergement que de repas, ainsi que l'excellent service nous ont convaincus de réserver un autre séjour avant même de partir.

Expérience magique pour un weekend d'anniversaire. Accueillis avec beaucoup de gentillesse à notre arrivée, surtout avec ma famille pas habituée de ce luxe. La suite les reflets fut mieux que je ne me l'imaginais avec les photos et les deux chambres confortables et décorées avec beaucoup de goût, chic. Quant au repas, il fut juste divin. Bravo et merci au chef qui a su combiner nos goûts avec les champagnes Palmer, le tout très agréablement et parfaitement servis par notre maître d'hôtel. Le petit déjeuner fut exquis et servis également avec beaucoup de gentillesse et de joie de vivre. Et merci pour les petites attentions très appréciées. Ce weekend restera gravé dans nos mémoires.

Séjour absolument délicieux. Notre chambre, Amazone, était immense et magnifique. Notre bébé adorait explorer. Cécile, Tomas et Damien ont été des hôtes parfaits et le menu dégustation était exquis. 100% reviendraient.

Tout était parfait, très bon accueil, endroit magnifique, dîner excellent, chambre spacieuse, personnel adorable. Hâte d’y retourner ce week-end :)

Tables d'hotes excellente

Nous avons dormi une nuit dans la Canopée, magnifique cabane perchée dans un arbre de 300 ans 🌳 Après un accueil très chaleureux, nous avons pu profiter de la piscine et du sauna qui se trouvent dans un grand chalet recouvert de baies vitrées sur les cotés. C’est un endroit superbe, et une vraie expérience que de séjourner dans une cabane dans les arbres ! Merci beaucoup au personnel pour sa gentillesse et son écoute ☺️

Un lieu de séjour exceptionnel. Le service de Cécile était impeccable à tous points de vue. La maison est élégante et décorée avec goût, entourée d'un impressionnant jardin verdoyant et d'une forêt. Les enfants ont adoré l'immense piscine qu'ils avaient pour eux seuls. Pour couronner le tout, nous avons dégusté un délicieux menu dégustation accompagné de champagne. Le matin, nous avons savouré un autre excellent repas composé de crêpes moelleuses, d'œufs à la carte et d'une compote maison avec du pain. Une véritable perle rare.

Un cadre magnifique, un accueil très chaleureux, une suite spacieuse et très bien aménagée, un dîner en chambre délicieux et préparé avec attention, tout est réuni pour passer un excellent séjour dans ce domaine que l'on voudrait garder confidentiel pour y revenir très souvent. Merci pour tout et à bientôt !

Magnifique week-end hors du temps dans ce merveilleux domaine. Nous avons pu passer un fabuleux moment en famille L'accueil était parfait et le domaine splendide. Chambre au confort inégalable, avec une taille qui permet grandement d'apprécier le délicieux dîner gastronomique en option servi en chambre. Nous garderons un très beau souvenir entre balade dans les vignes, piscine privatisée et rencontre avec les juments.

Magnifique cadre, service, chambre, la table, impeccable

Nous avons passé un excellent week-end en amoureux. La suite amazone est juste au top. Le repas du soir était exceptionnel. L accueil rien à dire. Nous reviendrons très prochainement.

Un séjour parfait dans la Canopee, perchée au milieu des arbres. Nous avons également pu profité du repas avec accords mets et vins. Délicieux et un service attentionné et soigné ! Le personnel est charmant !

Un lieu hors du commun en retrait du monde. Le domaine est très grand, on peut s'y balader pour caresser comète et baghera, les juments ou aller voir le potager, ou encore les ruches dont le miel est disponible sur place. La suite les reflets est magnifique et très pratique avec des enfants. Chaque meuble et décoration sont sublimes et de très bon goût. La piscine est appréciable tout comme les bains de soleil sur la terrasse à côté. Le dîner était exceptionnel, avec un service digne d'un palace et des mets raffinés sublimés par un chef qui à la tête dans les étoiles et les bulles de champagne. Petit déjeuner sur la terrasse privée au soleil. On y retournera avec plaisir !

Nous sommes allés à la cabane et tout était parfait. Très bon accueil, calme, propre avec des petites attentions. Et je ne parle même pas du petit déjeuner excellent ! Nous y retournerons ☺️

Séjour du 2 juillet 2020 avec ma fille camille, tout était parfait, domaine magnifique, la cabane canopée super. Les crêpes sucrées extras. Un très bon accueil, merci au duo. Isabelle Bancharel et sa fille camille.

Un endroit magique, hors du temps, acceuil charmant et chaleureux pour un beau moment de partage autour de la cuisine de Damien qui allie finesse et élégance, un véritable régal !!

Très bon accueil, très souriant, nous avons dîné hier soir avec des amis , le Chef vaut une étoile.Cuisine fine et recherchée. Nous reviendrons très vite, car le parc vaut la ballade. Chambre très soignée et très calme.

Nous sommes restés 2 nuits et avons trouvé que l'équipe de deux personnes composée de Cecilia, l'hôtesse, et Damien, le chef, constituait une combinaison gagnante. La maison et le cadre sont magnifiques et l'expérience gastronomique était incroyable même si c'est un endroit idéal pour un court séjour au cœur de la région champagne.

Très calme, charmant et accueillant. Seul bémol piscine un peu fraîche. Environnement exceptionnel

Exceptionnel par la qualité de l'accueil du personnel et la qualité des mets proposés. La cabane est magique! Merci!

Très beau domaine et bien reçu

Super accueil, super service, super équipe, super lieu , SUPER !!!

Tout simplement un week-end d'exception ! Merci à Cécile et Damien pour leur accueil. Ils ont enchanté notre séjour

Excellent séjour, propriété unique au cœur de la Champagne. Accueil chaleureux par Cécile qui nous a directement donner le sentiment d'être à la maison. Samedi soir un menu digne de la gastronomie française assorti aux champagnes Palmer préparé avec soins par Damien ! J'espère a très bientôt !

Un domaine magnifique dans un cadre époustouflant avec un accueil parfait

Une adresse que nous allons retenir ! Venus avec nos enfants, nous avons été séduits par la décoration raffinée de notre suite. Tout, à l intérieur comme à l extérieur de la maison, est un plaisir pour les yeux. L extrême gentillesse de Cécile et Damien, tout comme leur sens du partage, viennent parfaire ce tableau. Nous reviendrons sans nul doute afin de tester la cuisine de Damien.

Accueil aux petits soins, diner gastronomique excellent, très grande et jolie suite (l'Amazone dans notre cas), piscine avec vue sur le parc, sauna, que demander de plus ! On recommande vraiment.

Lieu singulier. Ecrin de verdure et demeure somptueuse