Empreinte Restaurant

Nous avons passé un agréable moment, des plats qui font voyager les papilles. Nous recommandons cette établissement les yeux fermés.

L'élégance de la simplicité d'une cuisine très élaborée. Des mets de tout premier plan. Une cuisine très raffinée. Un service souriant et prévenant. Ce fut une excellente découverte que je recommande vivement.

Une tuerie ! 🤗 Nous avons adoré, l’accueil, le service et surtout la qualité des plats dans une carte restreinte autour de produits locaux et magnifiquement préparés et présentés. J’ai également beaucoup apprécié les conseils avisés des accords mets/vins. Top, je recommande vivement ! Merci

Excellent déjeuner, mélange subtil de produits locaux et printaniers, servi par un couple très accueillant. Une très belle adresse. Anne

Un déjeuner absolument remarquable. Chaque assiette est un équilibre subtil entre créativité et justesse des saveurs. Même des produits que nous n’avons pas l’habitude de manger, comme le boudin noir, ont été sublimés avec une finesse impressionnante. Tout était délicieux, surprenant, maîtrisé. Mention spéciale pour la cheffe de salle, très attentionnée et chaleureuse, et pour le chef, avec qui nous avons eu le plaisir d’échanger en fin de service. Une belle rencontre et une parenthèse gastronomique mémorable. Merci beaucoup

Comme précédemment Baptiste a su surprendre nos papilles en nous proposant des plats d'une grande délicatesse et d'un visuel digne des plus grands restaurants. Marine nous a proposé avec une impressionnante justesse et beaucoup de gentillesse des vins qui ont merveilleusement accompagnés notre dégustation. Merci à vous deux, ne changez rien !

Surtout ne changez rien. Nous avons passé un très bon moment. La cuisine est raffinée et riche en saveurs et en goût. Le service est au top ainsi que le choix du vin. Nous recommandons +++ Merci à Marine et Baptiste pour ce merveilleux moment.

Très belle expérience dans ce restaurant gastronomique dans le centre de vannes. Baptiste et Marine sont d’une gentillesse où l’on sent que l’amour de leur métier nous fait découvrir de belles saveurs.

Une belle découverte. Accueil très agréable. Cuisine raffinée aux saveurs subtiles. Un menu du soir qui se laisse découvrir avec plaisir et qui permet un beau lâcher-prise culinaire.

Superbe expérience dans ce petit restaurant qui détient une identité propre a lui même. Petite salle avec une ambiance chaleureuse, carte réduite avec un menu qui change régulièrement, les produits sont frais et ça se ressent dans l'assiette. Ce sont par ailleurs des produits locaux, essentiellement de producteurs du Morbihan. Un excellent travail de cuisine qui donne a chaque élément du plat une plus-value. Énorme satisfaction aussi concernant la polyvalence du cuisinier qui est capable d'adapter un plat selon certains allergènes. Pour 36€ entrée plat dessert, cela les vallait largement.

Accueil chaleureux, cuisine originale et pleine de saveurs, vins sympas, très bonne adresse . On ne choisit pas son repas mais on vous demande si vous n’avez pas d’allergies ou incompatibilités

Une très agréable découverte! Nous avions entendu dire beaucoup de bien de ce restaurant, et c’est entièrement mérité ! De l’entrée au dessert ( pour 35€), tout était délicieux et raffiné, à base de produits archi frais et locaux. Une adresse à retenir absolument !

Expérience culinaire très agréable, raffiné et le service était à la hauteur des plats.

J’ai passé une soirée inoubliable chez Empreinte à Vannes ! Marine et Baptiste créent une ambiance chaleureuse et authentique où chaque plat est une vraie découverte. Merci pour ce moment magique, à recommander sans hésiter !

Une vraie soirée réussie! La responsable de salle était très chaleureuse, de très bons conseils sur le vin. Dans l’assiette, c’est élaboré tout en laissant la juste place au produit. Nous saluons particulièrement le mérite de réussir à servir un peu plus de 20 convives, sans aucune attente entre les plats et en étant 2 seulement ! J’ai rarement vu ça.

Un sans faute. De l'accueil chaleureux en passant par une cuisine qui se réinvente au quotidien, au gré des saisons, nous avons passé un moment gastronomique de haut vol ! Un moment suspendu qui laisse une empreinte indélébile !

Quel délice, quel plaisir, quelle passion. Merci Marine et Baptiste pour ce bon moment. Un accueil tout en douceur, une entrée en délicatesse, une sélection soignée des ingrédients, un très beau travail du poisson proposé avec élégance et saveurs, un dessert suspendu et un café de spécialité qui termine le repas sur une superbe note. Table que je recommande avec plaisir. À très bientôt

Une cuisine inspirée et fine, dans un cadre plaisant, le tout porté par un service agréable et sympathique : un vrai plaisir !

Un restaurant formidable du début à la fin. Tous les plats sont de qualité et raffinés. Le service est d’une grand gentillesse. Le meilleur repas que j’ai mangé depuis un certain temps. Merci.

Nous avons été reçus dans le sourire et cela s'est ressenti dans le repas que nous avons dégusté. La cuisine et le service sont faits dans l'amour du métier. Le chef réussi à mettre en valeur ses plats en faisant ressortir la saveur de chaque produit. Le service en salle est parfait, que ce soit dans le conseil des plats ou du vin, ou que ce soit dans la convivialité. On ressent une cuisine éco responsable et locale dans chaque assiette. Nous recommandons ce restaurant !

Excellente expérience. Sans faute. De la cuisine à la salle tout était parfait. Très bons conseils sur le vin de la part de la responsable de salle. Les produits et producteurs sont mis en valeurs. Excellent rapport qualité prix

Nous souhaitions y manger depuis quelque temps, attirés par des menus hebdomadaires toujours séduisants. Nous avons passé le pas ce soir, pour mon anniversaire, et avons vécu une superbe expérience. De la mise en bouche au dessert nous nous sommes régalés. La cuisine du chef est d’une justesse folle, sublimant les produits sans jamais les dénaturer. La cuisson du bar était parfaite et l’accompagnement généreux de légumes de saison s’y accordait à merveille. Cela aurait suffit pour passer une excellente soirée mais ce serait oublier les fantastiques conseils en matière de vins qui nous ont été prodigués. Nous recommandons cette adresse à tous les amateurs de cuisine passionnée et passionnante.

Nous avons déjeuné à l’occasion de mon anniversaire la semaine dernière. Les plats proposés dans les assiettes devant nous m’ont emmenés au-delà de notre table. Je pouvais sentir la mer et la terre d’où viennent des ingrédients, et le traitement soigneux des producteurs/éleveurs/pêcheurs. Tout en valorisant la nature de chacun de ces produits, les plats sont préparés avec l’inspiration et la fine combinaison des parfums par le chef talentueux, comme un grand chef d’orchestre dirige les musiciens et les instruments. Une expérience philharmonique ! La décoration est à la fois harmonieuse et inattendue de même que le goût, jusqu’aux choix des vaisselles. Merci pour le service très agréable, nous avons passé un très bon moment.

Très belle adresse avec des produits frais et bien travaillés. Une sélection de vin de vignerons idéale pour accompagner des plats sublimés. On mange bien, on boit bien, une adresse à ne pas manquer.

Une superbe adresse à Vannes. Nous sommes venus au déjeuner, formule EPD à 35€ : c’est délicieux, original, savoureux, on sent qu’il y a un vrai cuisinier derrière (produits locaux et savoir faire). Le service était également parfait. Merci pour la découverte du vin !

Gourmets et gourmand ne pas s'abstenir ! Les assiettes sont fleuries (au sens littéral) et délicieuses. Si la mer est le fil rouge, l'agneau confit n'était pas en reste. Enfin pour les amateurs de vin, je conseille de se laisser guider par la propriétaire. Elle maîtrise son sujet et il y a eu de belles découvertes. Merci à l'Empreinte :))

Petite salle à l’étage joliment décorée. Qui se remplit rapidement : il vaut mieux arriver tôt. Insertion au chausse-pied à la table dans le coin. C’est simple, on apprécie bien le lieu. Menu unique au déjeuner. Avec deux propositions à chaque service. Rassurant, bio, de saison, du marché, et bien d’autres raisons qu’a eu le Guide de lui décerner une étoile verte. Entrée très légumière. Poisson de pêche côtière (un merlu). Niveau goût, c’est sage (peut-être un petit peu trop !) mais hyper équilibré. La dame fait les aller-retours depuis la cuisine en bas et accomplit un travail remarquable. Il est rappelé fort à propos que établissement fournit un sac pour emporter toute bouteille de vin entamée. Deux vins au verre dégustés. Un peu inégaux, mais plus que corrects. Un restaurant engagé. A soutenir.

Nous avons passé un excellent moment ! Tout était parfait, nous reviendrons 😊

Nous avons passé un très bon moment. La cuisine est d'une grande finesse et le service est très agréable. Nous reviendrons régulièrement !

Les assiettes servies sont des toiles automnales qui vous invitent à une promenade gustative où vos papilles sont émerveillées par la subtilité des arômes . Le cadre est intimiste et les gourmets ne s’y tromperont pas. Le chef a du talent et l’accueil est toujours chaleureux .

Découverte géniale à Vannes Cuisine éthique, avec de l’imagination, une jolie présentation et dans un cadre minimaliste et sympa. C’est beau, cohérent et la découverte et complète. Service agréable et rapide malgré l’affluence pour une serveuse. Chef accessible. Prix super honnêtes !

Merci a l’équipe du restaurant Empreinte de nous avoir accueillis! Je recommande vivement ce petit coin de paradis! Les plats sont locaux. Les portions sont bien garnies. Vous aurez le plaisir d’apprécier l’amuse-gueule en début de repas. Le plaisir gustatif est au rendez-vous!

Un restaurant dont la cuisine est particulièrement travaillée et d'une très grande délicatesse. Les plats sont très bons et très beaux : un doux mélange de saveurs, de textures et de couleurs. Un ravissement pour les papilles et les yeux. L'ambiance est calme et sympathique. Les restaurateurs sont très attentionnés. Une adresse incontournable à Vannes!

EXCELLENT ! Tout était parfait, des plats raffinés, à partir de produits locaux, très goûtus, travaillés par le chef, au service impeccable dans un cadre intimiste et chaleureux, rien n’est laissé au hasard ! Merci pour ce moment

Une belle découverte, une multitude de saveurs de saison avec des textures différentes. L’ambiance est tranquille sans prétention on se sent à l’aise. Tout en délicatesse Marine au service et Baptiste en cuisine. On adore, félicitations à vous 2

Une cuisine d’une grande qualité, un dessert renversant, un service extrêmement agréable. Tout est parfait et on aimerait voir plus de lieux comme celui-ci dans notre beau pays !

Nous avons opté pour le menu surprise du chef, en précisant bien sûr nos goûts et intolerances. Toutes les assiettes de l'amuse bouche au dessert étaient très maîtrisées. De belles associations de saveurs, des produits locaux et de saison. Un cadre intimiste et un très bon service, je recommande fortement !

Nous nous sommes rendus dans ce resto en se basant sur les avis Michelin (étoile verte) pour le déjeuner avec notre fille. La subtilité et les saveurs étaient surprenantes notamment un gros coup de cœur pour l'entrée aux poireaux et moules

Une très belle découverte ! Des restaurateurs passionnés et engagés, des produits locaux de grande qualité, une cuisine inventive et raffinée, des vins originaux et fins, un cadre agréable et soigné... Hâte d'y revenir !

Très joli moment avec ma grand mère pour déjeuner , jolie décoration dans la salle , service agréable, discret, cuisine excellente, on s'est régalées ! Merci pour ce merveilleux moment à bord de cette table ancré dans la cuisine gastronomique vannetaise ! Waouh ! Bon vent à vous

Nous sommes complètement tombés sous le charme de ce restaurant. Un accueil chaleureux par des personnes humbles. Nous avons découvert des plats savoureux et raffinés…. avec une présentation colorée et créative. Merci à vous pour ce moment de bonheur gustatif.

Merci et bravo à Marine et Baptiste pour cet agréable moment au sein de leur restaurant. Le cadre est très agréable, les plats sont délicieux et raffinés avec des produits frais et locaux. Nous recommandons ce restaurant

Plusieurs personnes nous ont recommandé L'empreinte et nous n'avons pas été déçus. Tout était parfait : l'accueil souriant, la décoration chaleureuse et tout en élégance de la salle, la connaissance des produits proposés y compris le vin, le travail dans l'assiette (entrée, plat, dessert tout était savoureux, équilibré, original et de saison), le service impeccable bref c'était vraiment un moment en famille très agréable. On y reviendra souvent c'est sûr ! Surtout que les prix pratiqués ne sont pas du tout excessif étant donné le travail réalisé ! Bravo à vous! J'ai déjà hâte d'y retourner :-)

Tout était sublime de l’accueil au dessert ! Nous avons passé une excellente soirée et reviendrons avec plaisir. Merci à Baptiste et Marine pour ce très beau moment !

Les patrons sont très accueillants. Le menu du jour est succulent, gastronomique. Je vous le recommande. Merci à vous.

Entrée et desserts vraiment réussis avec des accords de saveurs et textures subtils. Déception sur le plat : nous avions appelé à l’avance pour une version végétarienne, résultat un mélange de garnitures d’autres plats a été servi plutôt qu’un vrai plat élaboré. Service très agréable au demeurant.

Superbe découverte et coup de cœur pour ce restaurant. La cuisine est très centrée autour des fleurs et plantes locales. Les arrangements et saveurs sont originaux et bel équilibre des saveurs. Les prix sont justes, belle carte de vins proposés au verre en accord avec chaque plat. La décoration est soignée et chaleureuse, sans prétention. Quand au service : aux petits soins ! Merci aux 2 propriétaires.

L’empreinte propose une cuisine que je nommerai sympathique. Les deux propriétaires sont chaleureux, leur cuisine centrée autour des fleurs et herbes. Des plats frais et de saison. Tout était bon, judicieusement assaisonné et équilibré en bouche. De l’amuse bouche au dessert. J’ai l’impression que le chef aime moins travailler la viande. En tout cas, le plat de viande, un gigot d’agneau, était moins original et fleuri que le reste. Il était cependant succulent, juste moins original que le reste. J’aurais presque préféré un plat purement végétarien. En gros : je recommande allez-y !

Déjeuner un vendredi midi. Accueil et service absolument impeccables ! Marine et Baptiste proposent une cuisine poétique, appliquée et inspirée. Tout fait maison évidemment, avec des produits locaux en circuit court. Le menu change toutes les semaines, ce vendredi nous avons décidé de tout goûter ! Tout était absolument délicieux. Petit coup de cœur pour les entrées et le dessert à l’abricot 🤤 Toutes les saveurs sont bien équilibrées, réfléchies et parfois audacieuses ! Bravo 👏🏽 🤩

Gros coup de coeur pour ce nouveau restaurant de Vannes. Chaque plat est un enchantement de finesse et se saveurs avec des produits de premier choix et très frais. Les prix sont justes, la carte des vins alléchante et de belles cuvées proposées au verre en accord avec chaque plat. La décoration est à la fois très soignée et chaleureuse, on s'y sent bien - et le service aux petits soins ! Merci !