Hôtel Restaurant & La Signoria Hôtel

Magnifique, très raffiné sans ostentation, le vrai luxe !

Nous avons passé un magnifique séjour à la Signoria, dans un cadre sublime avec une équipe professionnelle, accueillante et aux petits soins.Quel bonheur! Tout était parfait! La cuisine du chef du restaurant est excellente; le petit déjeuner est varié et composé de produits Corse et faits maison. Les chambres sont superbes. Le propriétaire des lieux qui prend le temps de discuter avec nous. Mention spéciale à Mathilde pour sa gentillesse tous les matins. Simplicité, discrétion, sérénité et confort ..le vrai luxe Merci!!

Superbe séjour dans un hôtel très cosy et intimiste. L’accueil et la générosité du personnel est au top. Les repas sont excellents. Les chambres et la literie sont impeccables

Magnifique Merci à Juliette, James et toute l’équipe de la Signoria qui aura su rendre notre parenthèse inoubliable. Un dîner sublime dans des délais très contraints dus à notre vol retardé : la volaille et le quasi de veau - émulsion de gratin dauphinois inoubliables , Un service attentionné, de l’empathie, le goût du beau et du bon, un lieu incroyable…. Le bonheur. Merci🙏🏻

Cadre idyllique avec un personnel aux petits soins . La table du restaurant gastronomique est exceptionnelle.

Nous avons tout aimé dans ce restaurant gastronomique, l'accueil la gentillesse de l'équipe et son professionnalisme de très bon conseil pour le vin, les plats le cadre est magnifique. On s'est régalés de l'amuse bouche au désert c'est aussi beau visuellement que délicieux pour le palais 👌👏💞

nous avons passer une super moment pour un dîner gastronomique,.tous les plats étaient très fin, l'accord met vin génial avec des vins locaux a notre demande, et surtout des explications passionnées et passionnantes. Le personnel est attentionné et affable si comme nous vous aimé échangé..Alors certes c est un prix conséquentes mais c est aussi un beau moment et une belle expérience. Merci a l'équipe de la Signoria

Une nuit passée dans cet hôtel absolument génial. Le personnel est sympathique et serviable. Tout est fait pour que l'on passe un moment agréable. Merci !

Un hôtel idyllique, que nous avons véritablement adoré, pour un séjour de 4 belles nuits et de journées actives (randonnées époustouflantes). Le cadre d'abord, au milieu de magnifiques jardins, sous les pins avec une vue sur ces montagnes si abruptes et découpées. L'accueil ensuite. En ce mois de juin, une équipe composée de beaucoup de jeunes fraichement arrivés pour la saison, tous extrêmement agréables et attentionnés. Bravo et merci à eux. La chambre, très grande et très calme avec une belle terrasse face au jardin et aux montagnes. Des bornes de recharge ultra pratiques pour votre voiture qui sera surement électrique si de location. Et puis, détail qui n'en est pas un, le chambre de 'transit' disponible sur demande avant votre départ, si il est tardif, pour être prêt au voyage retour. Et pour finir, l'atout maitre de la Signoria, le restaurant, bistrot ou même gastronomique, que l'on a un plaisir immense à retrouver le soir venu (voir mon avis spécifique sour le Bistrot dans l'Herbe). Excellent petit-déjeuner buffet, frais et savoureux également (toujours très important). Bien avant d'en partir, La Signoria est un lieu dont vous savez déjà que vous y reviendrez aussi vite que possible 🥰

Accueil indigne du nombre d'étoiles attribuées à l'établissement. Nous avions réservé une après-midi ''bien être + lunch. Formule visiblement inconnue par notre hôte qui nous laisse nous adresser aux esthéticiennes pour plus de renseignements. Aucune formule lunch proposée !!! Les prix des apéritifs ne sont pas affichés , 18€ le spritz !!! 2h30 dans l'espoir d'accéder à un espace bien être de qualité, on nous propose de payer 50€ par personne pour un jacuzzi froid, un sauna tiède et un hammam sans vapeur!!! Nous avions pourtant reservé et nous nous sommes sentis comme des intrus... Une après midi de perdue par un manque de professionnalisme de nos hôtes, tout simplement honteux !!!!

Très mauvais acceuil avec un personnel ne connaissant pas l'endroit. Un restaurant hors de prix avec une carte très très pauvre en choix mais très très cher, un Spritz à 18 euros !!! Pas de carte de cocktail donc prix surprise garanti !!!

J’ai perdu mon temps et mon argent en venant faire une saison ici. Accueil dans un logement insalubre(moisissures, meubles cassé, dégâts des eaux…) ,puis relogement dans un bungalow sans gaz, fuite d’eau et rats ayant manger les câbles électriques, et si nous venions à en dire quelque chose, on vous fait comprendre et je cite: « vos problèmes de logement je m’en fou, ce ne sont pas mes problèmes ». Promesse d’embauche pour début avril mais ne pas vouloir me prendre avant le mois prochain ,et encore… Se faire virer ensuite du logement car je n’ai apparemment rien à faire là vu qu’on a prévu de me faire commencer en mai (il avait été convenu évidemment que je vienne bien au logement en avril ). Je ne recommande en aucun cas cet établissement.C’est tout simplement un manque de respect considérable.

Encerclée de montagnes au lointain et au milieu de très hauts pins et de jardins odorants surtout après la pluie, cette maison est un havre de paix et d histoire, agrémentée de confort moderne

A part la situation un peu excentrée, rien à dire sur ce magnifique hôtel qui a été décoré avec soin. Mention spéciale pour le restaurant étoilé qui mérite clairement une visite.

Bonjour, Ma compagne et moi étions venus célébrer nos fiançailles. Nous cherchions avant toute chose un havre de paix afin de s'évader le temps d'un weekend. L'établissement La Signoria représente en tout point ce que nous cherchions. De l'environnement bucolique au service exceptionnel, nous avons pris des étoiles plein les yeux et ce, jusque dans l'assiette du restaurant gastronomique. Nous ne pouvons que recommander cette adresse à laquelle nous reviendrons avec un immense plaisir ! Nicolas

Cadre superbe alliant modernité et traditions .Personnel à la hauteur dans son ensemble .Accueil et départ à soigner cependant . Eau de la piscine anormalement trouble . L'établissement est aménagé et tenu avec soins .La décoration est choisie et parfaitement cosi ,on se sent tout de suite très bien dans cet écrin de verdure .L'entretien du parc est parfait .

Une superbe équipe qui vous accompagne jusqu’à tard dans la nuit à déguster de très bonnes pépites. Une cuisine avec du caractère et à la fois très subtile. Chaque plat a sa spécificité et les saveurs sont bien présentes. Franchement à faire et refaire sans aucune hésitation. Bravo à toutes et tous.

Cadre magnifique, mais le restaurant n’est clairement pas de niveau d’un étoilé. Les plats étaient bons, mais pas recherchés. Poisson trop cuit, manque d’assaisonnement et d’harmonie des saveurs. On mange mieux ailleurs et pour moins cher. Dommage

Nous avons passé un moment incroyable à La Signoria. Le cadre est magnifique avec une vue incroyable sur les montagnes. Le service et la nourriture sont d’une qualité remarquable. Je vous recommande grandement ce restaurant, qui vous fera vivre une expérience inoubliable.

J’ai souhaité m’offrir un moment unique dans un lieu réputé et donc expérimenté, avec un massage de femme enceinte. je suis repartie en pleur ! C’est noté sur la description « ce massage de 50mn soulage les maux de grossesse (tension en bas du dos, jambes lourdes…) ». Je me suis fait caresser le corps par une jeune fille non expérimentée. J’ai arrêté au bout de 20 min tellement déçu et exaspéré de l’expérience mais en payant tout de même 100€ ! Aucun geste commercial, ou avoir. Définition du massage « ensemble des techniques utilisant les mains (pétrissage, pressions, vibrations, etc.) » je n’ai eu ni pétrissage, ni vibration, vu que la pression n’est pas autorisée, même sur les jambes ! Ce n’est pas un massage mais du vol !

Très bon accueil, personnel à l'écoute. Suite à recommander, équipements dignes d’un 5 étoiles. Seul bémol le « stagiaire » (fils du patron….) particulièrement désagréable lors de notre repas au Bistrot dans l’herbe.

Très bon restaurant service impeccable nous avons passé une soirée très agréable. Nous avons apprécié la précision et les goûts des plats présentés jusqu’aux desserts.

Avis pour le restaurant. Très beau cadre, serveurs vraiment agréables et simples, ce qui fais du bien dans ce genre d'établissement. Mention spéciale pour le sommelier, qui connaît très bien ses vins, et qui donne envie de l'écouter. Concernant la cuisine, tout était très bon, mais selon mois le prix du menu Expérience n'est pas vraiment justifié. En effet, nous avons déjà eu la même expérience dans un autre restaurant étoilé, mais pour 50€ de moins par personne.

Moment détente de qualité dans un cadre magnifique et très bien entretenu. le restaurant gastronomique est très bon. Toute l'équipe est très professionnelle et s'est très bien occupée de nous.

Excellente table. Une recherche des saveurs et des associations judicieuses. Beaucoup de fraîcheur en cette saison estivale. Produits frais de très bonne qualité. Personnel très accueillant, naturel et sympathique. Pas trop guindé et très professionnel. Le chef fait le tour des tables pour saluer les clients. Un cadeau au moment du départ. Tout simplement parfait.

Très bon accueil personnel à l'écoute et particulièrement serviable seul bémol la carte et menu du restaurant ne change pas pour un séjour de 8 jours cela pose un problème carte nous avons vite épuisé les divers plats proposés. Dommage qu'il n'y ai pas un service type brasserie ou bistrot proposant des plats moins sophistiqués et naturellement moins chers, on ne mange pas tous les jours des menus étoilé

Nous avons passé un excellent séjour à deux dans ce magnifique établissement. Les prestations sont haut de gamme, l'endroit enchanteur, la restauration de qualité et le personnel très professionnel. Mention particulière pour Côme et Luce qui font honneur à leur métier ! et cela devient tellement rare... Nous reviendrons dans ce cadre idyllique

Nous recommandons ce Relais et Châteaux à tous les amoureux de la Corse et pas que.... Un endroit magique, d'une beauté époustouflante. Le soleil corse était au rdv mais le reste aussi. L'accueil parfait, une équipe bienveillante et surtout d'une discrétion mais toujours présent pour la moindre demande. Un lieu où l'on oubli le reste du monde grâce à toutes et tous. Un moment que nous garderons longtemps dans nos mémoires rempli de grâce, d'élégance et de classe. Merci.

Superbe hôtel, accueil sympa, très jolie cadre salle de sport sympa juste ce qu'il faut .. sauna parfait spacieux , hammam également spacieux et niveau de chaleur top un vrai hammam quoi .. piscine chauffée agréable, dommage que le jacuzzi soit pleins de pastille a base de clore vraiment l'odeur de javel constante est pas agréable pourtant le jaccuzi en lui même est magnifique vraiment les jet d'eau sont top un effet massant super sympa ... Les filles à l'accueil sont sympa je recommande

Un emplacement idéal pour profiter de Calvi et la région. Un lieu de quiétude pour recharger les batteries où les chiens sont acceptés ! Sans oublier le restaurant et le chef excellents.

Un accueil très chaleureux du personnel et un lieu propice à la détente , au calme, en plein nature. Nous nous sommes sentis comme chez nous immédiatement et avons profité de toutes les prestations offertes avec bonheur.

Cet établissement est toujours aussi magnifique, et apaisant. Cependant, quelle déception sur le service du restaurant ! La serveuse ne connaît pas ni sa carte, ni sa cave. De plus en exemple, j’ai demandé un parasol au milieu du repas. Le serveur : « dommage pour vous, vous avez une mauvaise place ». Il est parti et m’a laissé déplacer un parasol afin que je sois à l’abri. La serveuse « vous voulez aller boire UN COUP à la piscine ? » Ni aimable, ni poli Ces serveurs ne représente pas cet établissement élégant et raffiné…

De passage à La Signoria le temps d'un soir, nous avons découvert une cuisine d'une qualité formidable. Menu Découverte faisant voyager, avec une expérience culinaire tout bonnement formidable ! Cadre idyllique, vue imprenable sur les montagnes corses avec un coucher de soleil qui leur donne une superbe teinte rose. Le service est excellent, à la hauteur des plats. Une expérience unique que je recommande à tous. Merci à l'ensemble du service, merci Chef Masset !

Un paradis ,un écrin de verdure, fleurs...tout est la pour votre bien-être et comfort, les chambres sont spacieuses, ainsi que le lit king size.,le restaurant est un pur régal...allez y...un vrai rêve, le mois de juin sera parfait...

Une fantastique expérience : une table créative et délicieuse, un spa divin avec des therapistes aux mains expertes, une piscine très agréable et des chambres spacieuses et décorées avec goûts, et un service aimable et prévenant de la part de tout le staff de l'hôtel... Un sans faute, nous reviendrons !

Un delicieux weekend à La Signoria en ce début d'octobre. L'accueil dès l'arrivée dans le parc, les couleurs des bâtiments, les touches méditerranéennes de la décoration , laissent présager un moment de douceur. Le personnel dès l'arrivée est prévenant et très accueillant. La jolie suite avec vue sur la chaîne de montage et le parc nous a permis de nous reposer au calme dans une déco très douce et chic. La chef du restaurant ,nous a régalé avec son delicieux menu. Merci à tout le personnel et particulièrement à Rachid, pour sa passion du lieu, ses explications, sa disponibilité et sa gentillesse.

Nous avons dîné au restaurant de La Signoria et ce fut une incroyable expérience. La cuisine est fine, inventive, delicieuse, superbement présentée, elle met admirablement en avant les saveurs corses, et l'exécution est absolument sans faute. Rien à redire au service.

Restaurant de très grande qualité. Mets recherchés et créatifs, ingrédients très frais, goût parfaitement sûr. Service très attentif et amical, conseils judicieux . Le lundi soir, la carte est simplifiée et les prix sont plus bas, très raisonnables vu la qualité. L’Etoile Michelin est 100% méritée.

Bel établissement, bon standing, mais un accueil manquant de chaleur, la table est savoureuse, et, créative. Un regret, le service brouillon allant jusqu'à l'erreur de service pour un plat, ce qui à ce niveau de prestations est gênant. Peut être que les impératifs sanitaires on leur part de responsabilité mais tout de même !

Superbe établissement, niché au pied des montagnes donnant sur Calvi, très facile d'accès car à quelques minutes de l'aéroport (on se demande d'ailleurs où passent les avions, cet hôtel respire la sérénité) - le restaurant est très bon, excellents cocktails également, l'environnement est incroyable, et le service impeccable - aucune fausse note

Cadre magnifique, accueil au bar super. Mais quand on nous apporte les plats, c'est trop compliqué , tout est déstructuré , on ne comprend même plus ce que l'on mange. C'est vraiment une déception quand on sait que cet établissement a 1 étoile au Michelin. Pour ma part il ne le mérite pas du tout

Guide Michelin 2019 : 1 étoile ⭐3 couverts Michelin mérités. Cuisine moderne,standing méditerranéen. Google cuisine : 3,5 étoiles. Excellente cuisine avec produits de qualité avec touches inspiration asiatique ! Coup de cœur : ris de veau à la châtaigne ! Bon service .Terrasse agréable. Avis et commentaires concernant le restaurant de l'hôtel à transmettre au Michelin pour parution édition 2020 .

Note: cet avis ne concerne que le restaurant gastronomique. Le cadre est agréable avec les montagnes au loin derrière les arbres, des oeuvres d’art dans le parc, très bonne première impression. Les plats sont bons et bien servis. Bizarrement rien qui fasse vraiment « été » à la carte. Cependant... je ne comprends pas comment le restaurant a pu avoir une étoile. C’est un bon restaurant gastronomique, pas plus : - derrière les arbres se trouve l’aéroport de Calvi... il n’est heureusement pas trop fréquenté mais suffisamment pour avoir 1 ou 2 décollage (ou atterrissage?) pendant le repas - j’ai fait part lors de la reservation et une nouvelle fois lors de notre mise à table de mon allergie aux poissons. Il m’a bien été confirmé les 2 fois que c’était pris en compte. Sauf que... du saumon m’a été servi lors des mises en bouche... - le beurre servi n’est pas « maison » (contrairement par exemple à la maison U Santa Marina de Santa Giulia qui proposait du beurre aux algues, à la bière Pietra -bière locale Corse- et du beurre au brocciu) - le pre-dessert et les mignardises ne m’ont pas été servis... À choisir, La Table de la Villa Calvi est bien plus intéressante (et a un service impeccable + une magnifique vue dégagée) dans la même gamme de prix et à seulement quelques kilomètres.

Un moment de calme et de douceurs (au pluriel) que ce soit gustatif avec un chef Alexandre Fabris nous régale les yeux et les papilles avec une cuisine raffinée et qui mériterait bien une petite étoile a côté de son nom. Les chambres et les jardins vous apportent le repos tant mérité par les visites de cette si belle ile de beauté. Et s'il vous reste un peu de temps (sinon prenez le) pour vous abandonner entre les mains de la team du spa qui arrivera a vous faire grandir de 10cm au moins !!!! Formidable moment merci encore a toute cette équipe et son directeur très attentionné. Y.L.

Un lieu de rêve... des hôtes exquis, un personnel au petit soin et tellement agréable... une suite magnifiquement décorée... un petit déjeuner Continental divin... un restaurant gastronomique au top... les installations de détente ouvertes aux résidents sont classieuses... le luxe sans être ostentatoire. Une lune de miel à jamais gravée dans nos souvenirs... on y reviendra sans aucune hésitation!

Très bel établissement dans un cadre de charme. La cuisine est excellente et servie par un personnel accueillant et sympathique. La carte des vins est tout simplement surprenante et une mention spéciale pour le pâtissier ! Merci à toute l'équipe ! À bientôt j'espère.

Lieu d'exception, nous sommes allés dîner à la Signoria l'été dernier et j'apprécierais d'y retourner. La Balagne est une région merveilleuse, que ce Relais et Château à su mettre en valeur avec des jardins et un hôtel absolument magnifiques. Vous dînez en surplombant la piscine et entouré de verdure, les couleurs du soleil couchant sur les montagnes. Cuisine très raffiné, et service impeccable.

J'aime beaucoup ce lieu, on entre en passant dans une pinède, le jardin est bien tenu on y trouve des oeuvre d'art. l'hôtel se compose de plusieurs petite bâtisses ce qui donne une échelle à taille humaine. Le style est vieille demeure. Le restaurant donne sur la piscine et montagne. La cuisine est de type gastronomique la case à vin est très bien fournies Le spa propose salle de sport jacuzi piscine hamam massage et divers soin Je ne connais pas les chambre je ne viens qu'à spa bar et restaurant

Pour moi c'est tout ce que j'attends d'un hôtel, qu'il ai 5* ou 2* Un lieu unique, avec sa signature inimitable et ainsi marquant une émotion toute particulière. La Signoria fera à jamais parti dans mes souvenirs de ces lieux d'émotions. Nous avons aussi pu profiter d'un dîner au restaurant, où nous avons opté pour le menu Bistro à 63€ avec entrée/plat/dessert qui était tout simplement exceptionnel. Si vous ne devez pas y dormir, prenez le temps juste de passer une soirée pour le cadre et la table. La seule remarque négative que nous ferons, c'est sur le petit déjeuner (à 32€ en plus) qui n'est tout simplement pas à la hauteur du lieu et du reste du service. Nous avons été dérangé par énormément de guêpes qui prennent votre déjeuner pour le leur, bien qu'avec une assiette de charcuterie un peu plus loin, elles sont ravies et vous laissent un peu tranquille !! Par contre j'ai demandé du beurre salé et j'ai eu droit à un beurre effectivement salé mais aussi rance et moisi. On nous l'a changé évidemment , mais le deuxième était toujours rance. Et la jeune serveuse qui nous servait tirait une tête de six pieds de long. Nous n'avons pas eu l'occasion de faire part de cette mésaventure à un responsable, mais franchement c'est vraiment dommage alors que tout était parfait. En tout les cas chapeaux bas pour tout le reste et merci.

Restaurant gastronomique dans un très beau cadre. De plus nous avons eu la chance d'avoir une violoniste qui jouait ce soir là pendant notre repas. Les plats sont bien présentés et vraiment délicieux.