LauMas Restaurant

Expérience incroyable, découverte de saveur inconnue qui nous on fait voyager toutes la soirée . Service et explications dès assiettes à la perfection ainsi que la présentation des vins . Un grand merci nous recommandons fortement.

Restaurant recommandé par des amis et nous n’avons pas du tout regretté! Nous avons choisi la formule qui nous a permis de voyager ( Italie,Grèce,Japon et local ) accompagnée par les vins choisis avec beaucoup de perspicacité par Lauranne qui a su aussi nous présenter les plats confectionnés avec finesse et avec des saveurs très subtiles ! Un moment suspendu qui fait du bien . Nous reviendrons c’est certain pour peut être découvrir aussi le brunch . Nous allons aussi recommandé ce restaurant ! Encore merci à vous deux pour la réussite de votre travail .

Un vrai coup de cœur ! Nous avons passé une superbe soirée dans ce restaurant au concept original : un menu unique à partager, placé sous le signe du voyage. Tout était parfaitement équilibré, bien pensé, et chaque étape du repas nous a offert une belle surprise.

Pour la fête des mères nous avons expérimenté le brunch et c’était un super moment grâce à une équipe d’une extrême gentillesse, de la bienveillance. Tout était très bon. Nous reviendrons sans hésitation pour un déjeuner ou dîner bistronomique et réitérer un moment de partage dans cette ambiance intimiste et chaleureuse 🥰

Un moment délicieux : accueil charmant, plats délicats pleins de saveurs, dans un joli décor ... que demander de plus ? Bravo à cette jeune équipe !

À nouveau un très bon moment, avec nos enfants cette fois-ci. Très belle cuisine, avec des produits frais, et originale Hâte d y retourner

Toujours parfait. Accueil agréable, Lauranne sait vous mettre à l'aise. Et la cuisine est délicieuse et subtile.

Excellent restaurant ! Les assiettes sont belles et surtout délicieuses de l'entrée au dessert ! L'accord met-Vin est harmonieux et permet de belles découvertes . L'ambiance est feutrée, idéale pour une soirée romantique ! Le concept est surprenant mais très réussit. Merci pour cette excellente soirée !

Une découverte et une très belle surprise. Ce fut un régal que ce soit au niveau du service que sur la qualité de la cuisine. Tout y est, je me suis régalée et j'ai apprécié la quantité. Très bon rapport qualité prix. Hâte de découvrir le brunch. J'ai testé en avril 2025 le brunch, c'est tellement bon et agréable. Service toujours impeccable et une cuisine raffinée. 35€ par personne. C'est aussi une très bonne idée cadeau.

J’ai eu le plaisir de dîner dans cet établissement hier soir et l’expérience a été exceptionnelle du début à la fin. Le service était irréprochable : attentif, chaleureux et parfaitement rythmé. Chaque plat était un véritable voyage gustatif, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et à la présentation. L’ambiance du lieu, à la fois élégante et conviviale, a parfaitement complété ce moment. Je recommande vivement cette adresse à toute personne en quête d’une belle expérience culinaire Besançon. Bravo à tout les deux et merci pour ce merveilleux moment. Merci pour la petite attention d’anniversaire à ma maman :)) Maud

Super moment, je recommande à 100%!!! Nous avons extrêmement bien mangé avec un concept très original! On reviendra avec plaisir, produits de très bonne qualité !

Excellent, raffiné, travaillé : merci !

Un seul mot : BRAVO Moment somptueux, concept génial du voyage à travers l’assiette. Et quelle(s) assiettes(s) ! Superbe, goûtu, proportionné… Le tout servi à la perfection, avec une sélection de vin surprenante.

Il y a des endroits où l’on va pour manger, d’autres pour se nourrir… et puis il y a Laumas, à Besançon, où l’on vient pour se sentir aimé. Rien que ça. Dès qu’on pousse la porte, on comprend que ce n’est pas un restaurant, c’est une déclaration. Un petit cocon où la gastronomie flirte joyeusement avec la tendresse, et où les calories, pour une fois, ont le bon goût de venir avec le sourire. En salle, Lauranne est à la manœuvre, et attention : ici, on ne se contente pas de vous apporter une assiette, on vous accueille comme si vous rentriez d’un long voyage. Gentillesse incarnée, elle vous guide à travers les plats comme une grande sœur un peu gourmande qui connaît tous les secrets des goûts et des couleurs. Un vrai GPS émotionnel : “ Ce plat là, il va vous faire du bien.” Spoiler : elle avait raison. Elle a toujours raison. Et en cuisine ? Le capitaine, le magicien, le maestro : Thomas. Un chef qui a manifestement signé un pacte avec ses casseroles. Chaque plat qui sort de sa cuisine est une surprise, une caresse pour le palais, une claque pour les papilles (la bonne claque, hein, celle qui vous réveille en douceur). On découvre, on s’émerveille, on se tait (c’est rare), puis on sourit béatement. Et on songe, très sérieusement, à demander l’asile gastronomique. La cuisine de Thomas, c’est un peu comme un bon film d’auteur : elle raconte des histoires, sans jamais en faire trop. Des assiettes équilibrées, brillantes d’intelligence, parfois audacieuses, mais jamais prétentieuses. Et surtout : de la sincérité. On sent qu’ici, on cuisine avec le cœur autant qu’avec les mains. Et puis il y a cette atmosphère, presque indéfinissable, qui flotte dans l’air : celle d’une maison. Une vraie. Où l’on rit, où l’on partage, où les enfants sont les bienvenus, où les couples s’attardent, où les amis trinquent sans regarder leur montre. Un restaurant familial, dans le plus noble sens du terme : une famille, en fait, qui vous adopte le temps d’un repas. Alors non, Laumas n’est pas un “spot branché” à la mode Instagram. C’est mieux. C’est un lieu qui a une âme, une histoire, un goût de reviens-y. On y entre par curiosité, on en ressort un peu plus heureux qu’en arrivant. Et avec une furieuse envie de dire merci. Merci Lauranne. Merci Thomas. Merci pour cette parenthèse enchantée.

Soirée magique, tout était parfait. Feu d’artifice de saveurs très maîtrisées. La maîtresse de maison est une passionnée qui fait plaisir à regarder et à écouter. Ne changez rien quel plaisir de rencontrer des personnes authentiques qui ne se prennent pas au sérieux. Au plaisir de revenir pour un nouveau voyage…..

Accueil très chaleureux. Aide au choix des boissons. Présentation du menu et description des plats. La cuisine est très goûteuse. Le naturel maison est rappelé par la présence d'une feuille verte au centre de toutes assiettes servies. De plus le pain est excellent.

Accueil et service très chaleureux. Cadre très sympathique. Pour notre première visite nous avons testé le brunch. Proposition, choix, cuisine faite maison excellent. Juste un petit bémol. Vous annoncez dans la formule un verre de jus d'orange, c'était plutôt un fond de verre de jus d'orange. La table voisine de la nôtre s'est fait la même réflexion. Petit conseil, adapter peut-être un plus petit contenant. Sinon tout était parfait.

Un service au top et avec le sourire. Une cuisine de qualité qui nous transporte à travers diverses cultures! Un concept original permettant un réel moment de partage. Nous avons adoré ! Bravo à ce jeune couple, nous reviendrons avec grand plaisir

Un super brunch, les mets sont délicieux, il y a régulièrement du réapprovisionnement. Nous avons nettement préféré le salé au sucré, mais mention spéciale quand même pour le crumble à la poire 🤤🤤. Nous avions prévenu que nous venions avec notre petit de 14mois, on nous a gentillement prévenu dès le lendemain de la réservation en ligne, qu'il fallait venir sans poussette par manque de place et qu'une chaise haute serait à notre disposition. Ce qui a été le cas, merci beaucoup ! Nous reviendrons c'est certain.

Très belle découverte culinaire ! Les plats sont recherchés et les saveurs uniques. Le service est parfait. Je recommande vivement.

Toujours un bonheur! C'est un moment à part et en même temps en toute simplicité. Simplicité pour nous, on est comme à la maison! Mais pour le chef et la patronne c'est une complexité maîtrisée : de magnifiques produits, de l'originalité pour les papilles, une carte des vins au service d'accords toujours travaillés. On a testé pour la première fois la formule midi et on le refera c'est certain. On attend avec impatience notre prochain rdv dans notre restaurant désormais préféré! Bravo bravo et merci!

Première fois pour un brunch dans ce restaurant. Nous sommes ravis 👍 tout était parfait !!! L'accueil de Lauranne nous a ravi, le buffet était superbe et les saveurs de tous ces plats, tout était extrêmement bon 👏 nous reviendrons avec plaisir 👏👏👏🫠

Nous avons déjeuné au calme, un menu unique de très bonne qualité. Le service est chaleureux et digne des grandes tables. De plus le rapport qualité prix est très bon.

À tester de toute urgence si vous ne connaissez pas ! J’ai été bruncher dans ce restaurant que je ne connaissais pas et j’y retournais sans aucune hésitation. Le restaurant est très bien décoré tout est pensé avec soin. Ensuite côté service accueil rien à redire Lauranne est d’une gentillesse remarquable elle est au petit soin avec ses clients et elle reste toujours très agréable et souriante . Côté cuisine Thomas fait de la magie ! Ses plats sont incroyable tout est parfait rien n’est moins bon chaque bouchée est un voyage gustatif ! Bref qu’un seul mot : bravo et aussi merci !

Une expérience incroyable dans une ambiance chaleureuse. La gentillesse et le professionnalisme de notre hôte rend les découvertes culinaires encore plus intéressantes! Je vous conseille de lui faire entièrement confiance pour les accord mets-vins, elle vous partagera avec plaisir et sourire ses propres découvertes. On sent la passion du métier dans l’assiette comme dans l’ambiance qui nous accompagne pendant le repas. Mon amie et moi avons passé un très agréable moment et reviendrons sans hésiter !

Un excellent midi passé dans ce restaurant ! Le cadre est agréable et la serveuse adorable et toujours à l’écoute. Le repas était délicieux, bien présenté et savoureux. Une belle découverte, je recommande !

Je suis allée plusieurs fois au Laumas pour manger le midi, j'ai également testé le brunch du dimanche et à chaque fois tout était parfait ! Le restaurant est très beau, accueillant, Lauranne est très gentille et met à l'aise, et que dire de la nourriture, fine et délicieuse. Je me réjouis d'y retourner 🥰

L'originalité du concept de partage des plats nous a fait venir chez LauMas. Nous n'avons pas été décus. Acceuil chaleureux, les plats étaient excellents et originaux, on sent le travail de recherche dans notre assiette. L'accord mets-vins proposé était très réussi également. Une adresse qui sort vraiment du lot à Besancon, nous y reviendrons avec grand plaisir.

Nous avons passé un super beau et bon moment au sein de ce superbe restaurant ! Nous avons également voyagé à travers le monde tout au long du dîner vis-à-vis des diverses découvertes culinaires qui nous on été présentées ! Nous soulignons également que l’accueil, le service, les conseils au niveau des vins ainsi que la présentation des différents plats par Lauranne ont été magnifiquement réalisés. Un grand bravo également au chef cuisinier ! Nous recommandons fortement ce restaurant surtout pour les personnes aimant partir à l’aventure !

Après avoir testé le brunch et les menus du midi, on a décidé d'essayer le concept du soir cad repas à partager. Et on adhère complètement. Les plats étaient succulents, élaborés et soignés. Et le service rien à dire. Encore une bonne expérience ! Je recommande fortement.

Nous avons testé le brunch du dimanche chez LauMas et nous n’avons pas été déçues ! Pour 35€, vous avez un grand choix de plats chauds et froids, sucrés et salés. Tout est fait maison et ça se sent ! J’ai adoré en particulier les aubergines, la tarte au chocolat et la salade de pois-chiches. Le service est plus que chaleureux. Nous reviendrons sans doute pour tester la carte du midi et du soir. Ps: pensez à bien réserver à l’avance car c’était complet !

Superbe expérience culinaire chez LauMas. Depuis l’amuse-bouche jusqu’aux desserts, en passant par la grande carte de vins, tout y est excellent, avec des associations surprenantes et réussies. Mentions spéciales pour le « lobster roll », le choux-fleur rôti et la caille (d’une cuisson parfaite). Si vous cherchez un restaurant qui vous fait découvrir de nouvelles saveurs, foncez-y ! Bravo. Ps: pas d’inquiétude, nous y repartons rassasiés.

Déjà plusieurs déjeuners et un dîner au Laumas. De l’accueil au dessert tout est parfait, Lauranne est aux petits soins avec nous. Des produits frais, locaux et sublimés par le chef, allez y les yeux fermés et pensez à réserver !

Tout est parfait à LauMas : de la décoration, au service, sans compter la qualité des plats ! L'option végétarienne est à chaque fois un régal, et je ne me sens pas lésée : il y a un vrai travail de goût, la viande/le poisson n'est pas juste enlevé, il est remplacé et cuisiné pour proposer une délicieuse version. C'est vraiment un sans faute, hâte de revenir goûter le prochain menu !

Jamais déçue !! La carte change chaque semaine, c’est bon, c’est frais, original et l’accueil toujours très chaleureux. On s’y sent bien autant en amoureux qu’entre amis. Et le brunch est incroyable… 😍

Parfait ! Je recommande les yeux fermés le concept, la cuisine et par dessus tout l’accueil c’est merveilleux. Un voyage de saveurs et les fournisseurs doivent être contents de voir leurs aliments aussi bien sublimés ✨ big up pour le veau ❤️

Nous avons passé une soirée exceptionnelle au restaurant bistronomique de LauMas à Besançon. Accueillis chaleureusement par la gérante Lauranne, nous avons été immédiatement séduits par son expertise et ses conseils avisés, surtout en matière de vins. Les pépites qu’elle nous a recommandées ont sublimé notre repas. Le concept de partage des assiettes est une expérience unique et conviviale que nous avons beaucoup appréciée. Chaque plat était une véritable découverte, préparé avec soin et passion. La bienveillance et l’attention de Lauranne et Thomas en cuisine ont contribué à rendre ce moment encore plus spécial. Nous recommandons vivement cette adresse pour une expérience culinaire inoubliable, où la qualité des mets et le service exceptionnel se rencontrent.

Un sans faute. De l'accueil, la cuisine, l'ambiance. Lauranne est aux petits soins pour ses clients et c'est vraiment appréciable. Et Thomas ne fait aucun faux pas en cuisine. Un must aussi pour le brunch. A réitérer !

De bouche à oreille j ai découvert ce petit restaurant sympa. J ai réservé un brunch Dimanche en famille et je n ai pas été déçu bien au contraire. Mes papilles m'ont remerciés :) On s'y sent bien et le personnel est super sympa. La cuisine est raffinée et fine, avec des saveurs inattendues pour le grand plaisir de vos papilles. Salé, sucré à volonté à l esprit anti-gaspi 👍🏽 Je recommande vivement ce petit restaurant. Merci à Lauranne et Thomas.

Habitant à proximité, nous avons la chance d'aller souvent dans ce restaurant. L'ouverture récente de Laumas est clairement la bonne nouvelle gastronomique de l'année à Besançon : la cuisine est inventive et savoureuse, pleine de surprises -bravo Thomas-, la salle est agréable et le service de qualité -bravo Lauranne : ce jeune couple attachant et souriant est de plus très professionnel. De belles découvertes coté vins, naturels et bio. Le midi un menu de qualité à petit prix. Bravo !!

Bravo a ce jeune couple qui a un bel établissement, une très bonne cuisine. Maitrise de la cuisson du poisson et tout cela servi avec un sourire et une présentation des plats très agréable. Q : Option végétarienne sur commande ? Merci pour votre adaptation aux allergies 😊 Belle découverte LAUranne et thoMAS 👏

Une superbe découverte : les plats sont excellents et le service irréprochable. Le restaurant en lui même propose un cadre moderne, la carte des vins propose un grand choix. Je me suis régalée. La serveuse est adorable et vous proposera de l'aide pour choisir vos plats et vos boissons. Pensez néanmoins à réserver, les places partent très vite. Photos : Poulet frit Dakgangjeong / Risotto au pesto et légumes / Choux crémeux chocolat praliné

Une parenthèse hors du commun passée en novembre au Laumas, avec des plats tous aussi surprenants et délicieux les uns que les autres ! Thomas nous a régalé avec sa cuisine et Lauranne a su nous guider avec gentillesse pour choisir nos plats à partager :) Hâte de revenir pour goûter les prochaines cartes !

Si j avais pu mettre plus d’ 🌟 j en aurais mis 10. Un restaurant exceptionnel !!! Qui va mettre vos papilles en éveil du début à la fin. Des ingrédients sur que vous n imaginez et n’avez jamais entendu parler mais qui font toute la différence dans chaque plat. Un concept différent des autres restaurants qui fait la différence. On aime ou on aime pas. Lauranne vous expliquera chaque plat dans le moindre détail avec un sourire communicatif qui ne peut que vous faire du bien 🤩 même si vous avez eu une journée de M….!😂 Pour avoir fait énormément de restaurants sur Besançon, je n en retiendrai qu’un dans mes favoris, se sera celui de Lauranne est Thomas 🥰 Longue vie à cet établissement….

Une expérience gustative unique. Du gastronomique à prix abordable. Oubliez vos préjugés sur certains aliments de la carte, ouvrez juste vos papilles et laissez vous guider avec les merveilles préparées par le chef Thomas et servies par la rayonnante Lauranne.

Sortie avec un couple d’ami, nous avons déjà fait de très bon restaurant car nous aimons les bonnes choses, celui-ci est clairement au dessus du panier. Un magnifique endroit, nous avons goûté toute la carte, tout était parfaitement exécuté, des superbes découvertes, cuisine parfaite service parfait. Juste Wahou, félicitations à vous deux et à très vite car nous allons revenir nous régaler de temps en temps !!! Merci pour ce moment fabuleux.

Le Laumas est un restaurant que je recommande les yeux fermés! Nous avons passé un très bon moment et tout était parfait de A à Z. Les plats sont vraiment délicieux et très beaux. Lauranne est extrêmement accueillante et chaleureuse. On se sent tout de suite à l'aise dans ce cadre intimiste. On y retrouve deux gérants qui sont passionnés et qui ont à cœur de nous faire passer une soirée agréable et de partager leur cuisine. Le concept de plats à partager nous à séduit. Nous reviendrons sans hésitation. Encore merci pour l'accueil.

Très belle surprise au coin de la rue de découvrir ce petit restaurant, intérieur cosy,l'on s'y sent bien tout de suite. La jeune patronne est accueillante, sympathique et très à l'écoute de ses clients. Un seul menu par jour le midi ainsi qu'une suggestion végétarienne Le menu ce mercredi était délicieux, cuisiné avec des produits frais, les assiettes joliment décorées avec de la belle vaisselle en plus. Bravo a ce jeune couple pour leur investissement. Je recommande vivement cet établissement J'y retournerai avec plaisir

LauMas est un super restaurant à Besançon, dans le centre-ville. Un mois d’ouverture seulement et déjà parmi les meilleurs adresses que j’ai testé 🤩 Le rapport qualité prix est vraiment top. On se régale à chaque fois, Lauranne et Thomas les propriétaires sont adorables. Lauranne en salle est attentionnée, douce et vous présente chaque plat / vin. Thomas en cuisine imagine des recettes inspirées de leurs voyages, à base de produits frais et locaux. J’ai testé le plat du jour : délicieux et efficace. Un dîner entre amis : le concept de plats à partager est génial. Et le brunch : top 1 des brunch de Besançon - un buffet sucré et un salé, c’est raffiné mais sans chichi, et c’est ça que j’ai adoré. Bref, c’est toujours un délice. Une super adresse à Besançon si vous avez envie de bien manger, à un prix tout à fait correct, dans un cadre très mim’s.

Quelle belle découverte! Une salle intimiste et décorée avec goût qui nous plonge dans une atmosphère familiale où le partage est le maître mot! Les deux propriétaires de ce lieu savent recevoir et nous l’avons très vite ressenti dans la cuisine et les vins proposés à la carte. Une carte courte mais qui ravira les plus gourmands! La carte des vins est très intéressante avec des vins natures et bio qui se marient divinement avec les plats proposés. Je recommande vivement ce nouvel établissement en plein cœur de Besançon! Hâte de revenir pour les brunchs.