Le Bistrot du Port. Mathieu Allinei Restaurant

La bouillabaisse est incroyable et le service au top !

Cuisine exceptionnelle. Le meilleur restaurant de la mer,à golfe Juan

Très sympathique expérience entre amis! Dégustation trés appréciée de tous sans exception...la cuisine ainsi que le service ont été parfaits! Bravo à toute l équipe

Fait plusieurs fois et toujours un moment de dégustation parfait. Mention très spéciale pour la bouillabaisse

Délicieux, original, la cuisine est excellente ! Sans oublier un service impeccable et très sympathique. Tout simplement parfait ! Je recommande vivement

Magnifique voyage culinaire au Bistrot du Port . Le chef laisse libre cours à sa créativité débordante , une maîtrise exceptionnelle des produits de la mer , un service d'exception . Les produits sont d'une fraîcheur remarquable, les cuissons maîtrisées et la prise de risque constante : une adresse incontournable

Expérience très décevante dans ce restaurant spécialisé en poisson, et d’autant plus frustrante que c’était pour un anniversaire, un moment important pour moi. Moment totalement gâché ! Nous avons choisi un menu dégustation et dès la mise en bouche, ça a mal commencé : des crudités à tremper dans une sauce beaucoup trop salée et sans intérêt. Ensuite, on nous a servi un foie de poisson qui, malgré une belle présentation, s’est révélé être un simple pâté de poisson, lourd et très écœurant. Mais le pire, c’est ce qui a suivi. Dans un des plats, j’ai eu l'impression de mâcher des morceaux de plastique… avant de comprendre que ces morceaux étaient des écailles de poisson non retirées sur la peau. Et dans un autre plat, du bouillon de bœuf a été ajouté alors que je ne mange pas de viande (et qu’on ne m’avait rien demandé sur mes préférences alimentaires hors allergies). Dans un resto de poisson, je n'ai pas pensé à préciser ce genre de chose ! Ils ont finalement refait le plat et proposé une autre solution, mais à ce stade, ça commençait à faire beaucoup trop de couacs. Même dans les autres propositions de plats, la cuisine proposée était classique, fade et sans saveur. Quand on prend un menu dégustation à plus de 100€ dans un resto référencé aussi bien noté et présent dans le guide Michelin, on a le droit d'avoir quelques attentes ! Je n'ai rien à reprocher au service, mais la direction, elle, aurait dû prendre acte de ces problèmes, surtout quand on connait le montant de l’addition. Mais aucun geste commercial n’a été proposé. Un rapport qualité-prix totalement injustifié et aucun sens commercial.

ENFIN un vrai bon restaurant de poisson ! Du début à la fin, tout était un régal : des saveurs surprenantes, une cuisine maîtrisée et un service impeccable. Même les accords mets & vins étaient parfaitement choisis. Une superbe découverte, on reviendra sans hésiter ! Mais quel régale 😎

Le petit menu du midi rend la grande cuisine abordable pour tous, et chaque jour est différent, avec la possibilité de déjeuner au soleil face aux bateaux aux beaux jours Le soir un poisson grillé et des légumes, suivi de bugnes, et le bonheur devient une notion très compréhensible Quant à la bouillabaisse c’est magnifique A découvrir au plus vite

Superbe restaurant. Cuisine exceptionnelle et service au top. Mention spéciale pour le serveur chauve 😉 À bientôt pour goûter le reste de la carte

Très antipathique avec ses clients, cyclistes on n'en parle pas. Je ne recommande pas. Surtout le chauve

Trés bon établissement découvert fin janvier (29) Accueil sympa,bien situé,cuisine de qualité,excellent qualité/prix Le Chef mérite d'être mieux connu! Beacoup et surtout produits frais de la mer toute proche! A conseiller

Au top ! Superbe expérience avec le menu dégustation. Nous avons l'habitude de déjeuner. Cette fois pour le dîner on s'est laissé tenter et le Chef Mathieu nous a régalé, tant par l'originalité que la maitrise des cuissons et assaisonnements. Le service lui aussi est sans fautes. Merci pour ce moment.

Sans conteste, le meilleur restaurant de Golfe Juan et le seul vrai gastro poisson de la commune. La meilleure bouillabaisse que j'ai mangé

Un véritable joyau culinaire au bord de l'eau Quelle belle découverte que le Bistrot du Port de Vallauris ! Venue seule un midi, j’ai été émerveillée par l’art du chef de sublimer le poisson avec des mariages de saveurs à la fois audacieux et harmonieux. Qui aurait cru que le cacao et l’encre de seiche pourraient créer une telle alchimie ? Chaque bouchée était une révélation. La décoration, sobre et élégante, rend hommage à l’univers marin sans jamais tomber dans le cliché. J’ai aussi été charmée par la vaisselle, unique et raffinée, qui met en valeur chaque plat avec une touche de sophistication. J’ai opté pour le menu découverte, copieux mais tout en finesse. Chaque assiette était un tableau, généreuse mais jamais lourde, un parfait équilibre qui m’a laissée comblée et enchantée. Je suis déjà impatiente d’y retourner avant la fin de l’année pour leur bouillabaisse, une spécialité ici qui semble redonner à ce plat ses lettres de noblesse. Je suis toutefois attristée de savoir que cette pépite fermera bientôt… Quel dommage de perdre un tel écrin gastronomique. Si vous avez l’occasion d’y aller, foncez sans hésiter ! Une expérience culinaire inoubliable qui mérite d’être vécue.

Un excellent moment gustatif de l’entrée au dessert, des goûts surprenants, une cuisine fine et raffinée…félicitations au chef 👍

Une soirée dont nous nous souviendrons longtemps : un repas délicieux et raffiné du début à la fin, dont le point d'orgue a été une sublime bouillabaisse. Bravo au chef ! Un personnel adorable, aux petits soins pour les clients, qui a multiplié les attentions à notre égard. Merci à toute l'équipe de nous avoir fait vivre ce moment de pur bonheur.

On a eu un agréable moment dans ce bistrot. On a pris le menu midi et c'était délicieux 😋. Nous reviendrons certainement. Bravo au chef et pour le service.

Fidèles clients exigeants et admirateurs attentifs, nous n’en revenons pas de la qualité de cette cuisine et de ses renouvellements stimulants: aujourd’hui poissons nobles rôtis et magnifiés par des bouillons magiques, quelle science infuse, quelle culture ouverte et étendue. Et pas d’étoile… À tout le moins je vous le dis: trois ÉTOILES de mer majuscules et subito!

Super restaurant spécialisé dans les produits de la mer, avec une belle terrasse au bord du port. Menu midi plus que correct

Comment décrire un lieu aussi enchanteur ... de l'assiette au service c'est magnifique, délicieux, formidable un lieu chaleureux et une assiette divine. Menu imposé pour la St Valentin très qualitatif et très correct sur le prix, notre serveur était juste formidable attentionné aimable souriant discret et très professionnel. Les plats présenté dans les poteries et céramiste de Vallauris m'ont énormément touché. Merci pour eux d'avoir le prestige d'être sur votre table et vice-versa. Nous reviendrons bientôt découvrir votre carte. Merci chef 🫡😊🤩🫠

Cuisine compliquée et pas généreuse,chef psychorigide qui se fait plaisir, desserts salés et iodés,écœurants, mais le chef est content de lui. 1 dorade pour 6 : portions microscopiques ! Joli restaurant, bien placé, très bon accueil, service impeccable, chef prétentieux. Nous avons passé une très belle soirée grâce à nos amis !

Un passionné des produits de la mer. Le cadre est sobre, et la cuisine ouverte. L'élégance se continue dans l'assiette : infusion de miso et bergamote avec sa bulle iodée ~ choisir son poisson pêche du jour ~ Entremet: sorbet pamplemousse et oursin, aussi surprenant que délicieux ~ Trilogie glacée marine. Du début à la fin: une grande sensibilité et délicatesse dans les saveurs. Merci pour cette belle parenthèse.

Belle découverte avec des mets succulents de l entrée au dessert. Équipe aux petits soins et très agréable. Merci au chef Mathieu j ai été très honorée de vous avoir rencontré .

Je suis un grand fan de poisson. J’ai découvert le bistrot du port il y a un peu moins d’un an et quelle surprise ! J’en reviens pas que ce restaurant ne soit pas encore étoilé. Le poisson est cuit à la perfection. Les plats sont travaillés et surprenant. En effet, à chaque plat c’est une découverte une explosion de saveur et le chef est un passionné. Si vous souhaitez manger du poisson sur la Côte d’Azur, le bistrot du port et incontournable.

Je recommande fortement le bistrot du port la bouillabaisse est excellente, le dessert était délicieux 👌 le service parfait avec une vue sur le port juste magnifique 👏merci et à très vite

Nous en tant que clients, nous tenons à vous exprimer notre sincère gratitude pour l'expérience extraordinaire que nous avons vécue dans votre restaurant. Notre soirée au Bistro du Port a été un moment mémorable, et nous souhaitons vous adresser nos plus chaleureux remerciements. L'attention du chef (Mathieu ALLINEI) à venir à notre table après le repas pour se présenter et s'assurer que nous avions passé un bon moment a été extrêmement attentionnée. C'est ce genre de détail qui distingue vraiment votre établissement. Votre travail de grande qualité a été clairement perceptible dans chaque plat que nous avons dégusté. Chaque bouchée était une explosion de saveurs exquises, et nous avons véritablement apprécié la créativité et le dévouement que vous apportez à chaque assiette. Nous tenons également à remercier chaleureusement toute l'équipe du Bistro du Port pour leur professionnalisme et leur service impeccable. Leur souci du détail et leur amabilité ont grandement contribué à rendre notre expérience inoubliable. Encore une fois, merci de nous avoir offert cette expérience gastronomique exceptionnelle. Nous sommes impatients de revenir dans votre établissement pour découvrir de nouvelles créations culinaires. Avec toute notre reconnaissance, Alina et Adrien

Mais quelle bouillabaisse !!! Service très sympa, personnel aux petits soins. Je recommande vivement...

Bonjour, ce restaurant est très bon le personnel adorable le chef cuistot c'est une crème les repas sont justes incroyables le poisson est frais rien à dire je recommande à 100% est aussi une vue en terrasse sur le port vraiment jolie

C’est rare de manger si près des bateaux ! C’est encore + rare de déguster un menu de la mer si original ! Étonnant que ce sympathique et créatif chef ne soit pas encore étoilé : ça ne saurait tarder !

Un moment de pure plaisir pour les papilles! Des sensations incroyables! Un service topissime. Le chef s’adapte même au goût (ou manque de goût) des enfants. Il ne manque qu’une seule chose dans ce restaurant: l’étoile. Adresse à découvrir absolument.

Repas hier soir avec notre arrivée en retard d’une heure suite accidents sur route et bouchon et propriétaires super accueillants et adorables ! On Les a prévenus et en arrivant , adorables et nous avaient gardé la table et avons passé une soirée très très sympa ! Joli cadre et extérieur et de belles et bonnes assiettes copieuses et généreuse avec une belle qualité !! Tellement bien qu’on a réservé à nouveau pour ce soir ! Très bonne énergie et ambiance dans ce lieu grâce à la bonne énergie des propriétaires du lieu !!! Bravo et félicitations à vous tous

Restaurant exceptionnel ! Une expérience culinaire incroyable.

La bouillabaisse est juste incroyable ! L'équipe est aux petits oignons et le restaurant est très joli, très épuré, devant le port. On s'y sent très bien. Hâte d'y retourner !

Soirée mémorable ! J’ai eu le privilège de manger la meilleure bouillabaisse de ma vie. INCROYABLE… La qualité des produits et poissons frais sauvages est remarquable, le service est au top ! Il n’y a aucune faille dans cette établissement haut-de-gamme. Le chef Mathieu est un fou génial et sympathique. Il passe à toutes les tables et vous décrit ses créations et ses inventions. Nous avons dégusté en dessert un sorbet à l’huître et émulsion d’eau de mer sur une création de kiwi et citron confit, meringue et crème vanille. La dégustation vous porte à l’extase… Un grand merci à toute l’équipe pour ce remarquable moment qui sera mémorable ! Félicitations à tous et nous reviendrons très souvent!

Une cuisine de la mer d'excellence ! le chef Matthieu est un artiste et les saveurs sont justes wahouuu ... Innovation est le maître mot !!

Je suis arrivé dans ce restaurant en me demandant pourquoi je n'étais pas venu avant étant donné les avis dithyrambiques que j'avais lus sur internet. A notre arrivée, des poissons fraîchement pêchés étaient présentés à une table afin qu'ils fassent leur choix. Puis le plat a été déposé sur une table alors que nous étions en terrasse avec 30°. Le serveur est venu nous demander ce que nous avions choisi et comme nous désirions un poisson il est allé chercher celui qui était resté à la chaleur une dizaine de minutes. Nous avons choisi un chapon pour deux et avons été surpris que le poids ne nous soit pas indiqué puisque le prix est à 13 euros les 100g. J'ai choisi une bouteille de 50cl de rosé à 41 euros et à son arrivée, j' ai fait part de mon étonnement à la serveuse car il s'agissait d'un 2018 je n'ai rien dit d'autre et elle m'a tout de suite dit qu'il y avait un autre vin de 2021. La croûte du pain à l'encre de seiche qui nous a été servi, était brulée immangeable. Nous avons demandé si il n'y avait pas un autre pain la réponse fut négative. Le poisson étant cuit à la braise, il était plus cuit d'un côté que de l'autre. Nous avons été très déçu.

Excellente adresse. La cuisine est vraiment parfaite, de belles découvertes. Une mise en bouche « éclatante » et des desserts très originaux. Nous recommandons la bouillabaisse. De plus, le service est très professionnel, attentionné, attentif… À découvrir très vite pour ceux qui ne connaissent pas encore. Bravo et merci

Merci beaucoup pour être l'ambassadeur d'une cuisine originale et savoureuse. Vous faites la fierté de Golfe Juan. Bravo

Bon restaurant bistronomique .le cadre au bord du port de golf juan est très agréable.le menu à 30€ change tous les jours en fonction de la pêche du jour ce qui est gage de qualité et fraîcheur. Les serveurs sont très professionnels. Je recommande.

Très belle découverte. On ressent la passion et le sens du détail dans les plats servis. Merci au chef et à son équipe

Le Bistrot du Port offre un voyage en Méditerranée exceptionnel: plats inventifs avec des associations de goûts intenses et équilibrés (la baudroie au condiment d'agrumes et laitue de la mer avec son pain au safran est inoubliable). Le serveurs sont professionnels et naturels, nous sommes tout de suite à l'aise. Le chef connaît son affaire. À ne pas manquer.

Cuisine et service excellent et très agréable. Une très bonne adresse à Golfe Juan

Toujours aussi bon et frais !! Cuisine raffinée et très goûteuse, des plats toujours recherchés et une équipe très accueillante et professionnelle !! Un très bon moment merci !!

Superbe adresse. Enfin un restaurant sur la côte qui propose du poisson local et cuisiné à la perfection ! Des plats iodés très recherchés et exquis. Une bouillabaisse délicieuse et copieuse. Cadre agréable et service au top. Merci on s'est régalés!

La meilleure bouillabaisse de ma vie, service impecable. Je recommande très fortement !

Mon ami et moi ne sommes pas familiers avec les produits de la mer et bien autant vous dire que nous ne sommes pas déçus de l’expérience. La vue sur le port est très agréable Les plats sont extrêmement bons, les poissons sont pêchés le jour même, nous avons mangé du Denti (incroyable). Avant même d’avoir l’entrée il y a un apéritif bien généreux. Le service est vraiment parfait. Les serveurs, en plus d’être très sympathiques, nous conseillent très bien et prépare le poisson avec beaucoup de soins. Le chef est même venu nous voir à la fin du repas. Merci encore à vous !

Ce restaurant tenu par son chef Mathieu Allinei et son équipe est vraiment surprenant. Enfin un restaurant de poisson original. accord de saveurs de la mer et de la terre. De l'entrée jusqu'au dessert entrecroisés de surprises Le Chef promène vos papilles entre embruns marins, iode et parfums de spiruline... Alors plongez !

Excellent restaurant, très belle découverte! Des produits frais et excellents préparés minutieusement! Le sens du détail et des associations! Une équipe très agréable et un chef plus que doué!

Si l'on aime le poisson, les produits frais, le fait-maison et la vue mer, le bistrot du port est une adresse incontournable ! Même le pain est incroyable !