Le Georges Chartres Restaurant français

Lors de notre séjour à l’hôtel Le Grand Monarque, nous avions réservé une table dans ce restaurant étoilé. La salle est magnifique, les tables sont grandes et bien espacées les unes des autres. Les assiettes sont très bien présentées. Large choix au niveau de la sélection des vins, un sommelier est présent pour nous orienter vers celui qui nous convient le mieux. Très belle découverte

Aujourd’hui, nous vous emmenons à Chartres, une ville à seulement 1h (90km) de Paris par le Transilien; on reste bien sûr focalisés sur Paris, mais on fera parfois un hommage aux restaurants “Autour de Paris”. Chartres est une très jolie ville avec ses rues piétonnes et vieilles maisons autour de la magnifique cathédrale millénaire. Nous allons à l’hôtel Grand Monarque qui héberge le restaurant gastronomique Le Georges (1 étoile). Une très jolie salle avec un décor classique, comme ces nombreux tableaux de natures mortes. On commence par une très belle série d’amuse-bouches, en particulier une bouchée d’huître avec son jus enrobée dans une demi-sphère en gelée, à tomber ! ♥️ Nous avons adoré la pré-entrée, un tartare de crevettes du pays Nantais, piment de la Loire, mais le must c’est son coulis de cresson plein de complexité et fraîcheur ! ♥️ Vient suite l’oeuf à la Chartres mollet, servi dans un très beau plat en forme d’oeuf, avec une tuile de sarrasin, reposant dans un jus de volaille légèrement gélifié, et accompagné d’une mayonnaise à l’estragon; une sorte de délicate gélatine entoure l’oeuf, c’est très beau et délicieux. Puis un très gourmand ragoût d’escargots accompagné de belles morilles, un jus d’ail d’ours, et tour de magie du cuisinier pour ce délicieux sponge cake de persil ! ♥️ Nous dégustons ensuite une très bonne royale de foie gras, avec sa compotée oignons, son coulis de persil, et des grains de petit épeautre pour donner du croquant. Le plat qui nous a scotché c’est le poisson: une silure cuite à la vapeur, puis légèrement rôtie avant d’être servie, cette chair est incroyable, fondante, savoureuse ♥️; avec la gourmandise de l’émulsion de beurre fumé et l’huile de ciboulette. Nous nous rafraîchissons le palais avec le sorbet citron crémeux à la bergamote, avant d’attaquer un beau et subtil dessert de fraises de Sours, servies fraîches et en décoction, avec un joli mariage d’olives noires et d’huile d’olive. Un service parfait, un superbe repas, magistralement clôturé par une mignardise de demi-sphère en gelée qui évoque le thé à la menthe quand elle éclate en bouche ! ♥️ Et une jolie promenade dans les rues de Chartres avec pour point d'orgue, la très belle Cathédrale. A votre Transilien !

Excellent, sauf un plat de caviar raté c’est à dire que le caviar nappait un poisson bien trop salé et fumé, de sorte qu’aucune saveur fine ni du poisson ni du caviar ,ne pouvait exister, quelle déception pour une entrée à 75€ chacun, heureusement le reste était parfait en arômes, saveurs, service, cadre ce qui nous a un peu consolés ! On recommande néanmoins

Première expérience dans ce restaurant étoilé, un service aux petits soins, une cuisine délicieuse ! Une belle découverte ! Je recommande !

Un formidable moment ! Mon épouse et moi-même avons déjeuné au Georges durant un bref séjour à Chartres. Le décor est soigné, mais sans artifices ou excès. Le personnel s’est montré disponible et courtois, répondant à nos demandes. Le chef a très aimablement pris le temps d’échanger avec nous. Enfin, parachevant cette expérience, la cuisine raffiné et originale, et les vins, nous ont réjoui !

Excellent repas dans un cadre raffiné. Service agréable et attentionné. Nous avons passé un moment suspendu. Merci .

Une expérience gastronomique exceptionnelle au cœur de Chartres! Dès notre arrivée au restaurant Le Georges, situé dans l'élégant hotel Le Grand Monarque, nous avons été séduits par le cadre raffiné et l'accueil chaleureux. Le chef Thomas Parnaud nous a régalés avec une cuisine moderne et créative, mettant en valeur des produits locaux de saison. Chaque plat était un véritable tableau, alliant saveurs délicates et présentations soignées. Le service était impeccable, orchestré avec professionnalisme et attention. Le sommelier nous a proposé des accords mets-vins sublimes, issus d'une cave impressionnante de plus de 3 000 références, mettant notamment à l'honneur les vins de Loire .

Très bonne bon restaurant Très belle table Accueil parfait Un service impeccable Bravo félicitations

Nous sommes venus au restaurant le Georges , certainement la première et dernière fois. Nous nous sommes senti oppressés par les serveurs , mon amie était encore en train de manger qu’ils sont venus pour nous débarrasser. Au vu du standing de l’endroit ainsi que le prix , cela est inacceptable. Nous n’avons pas pu profiter du repas dignement comme nous l’aurions espéré. Cependant nous avons apprécié que le chef vienne saluer les clients. Je pense qu’un point est à refaire avec l’équipe du service . Nous venons pour passer un bon moment , pas pour nous faire retirer le pain de la bouche .

Un véritable Etoilé respectant le traditionnel et la modernité ! Le cadre est chaleureux et le service accueillant, chaleureux et professionnel. Les assiettes sont magnifiques et savoureuses. Les cuissons sont parfaites, ce jour là notamment un sandre et une côte de veau délicieux ! Le souffle au Grand Manier est aérien La carte des vins est somptueuse, notamment en Loire et Bourgogne, et à des prix très respectables !!! Le chef sommelier est passionné et veille avec une grande compétence sur la carte depuis bientôt 20 ans … Un moment de plaisir et de partage exceptionnel 👏👏👏

Soirée vin du Jura et mets accompagnés de truffe d’Eure et Loir ! Dégustation exceptionnelle !

Établissement somptueux Service irréprochable Mets et vins exceptionnel Un établissement remarquable qui mérite bien ces étoiles J'ai adoré

Le meilleur Pornstar Martini de toute mon existence ! Rien que pour ça, l’endroit vaut le détour. Nous avons adoré notre expérience au Georges. Un agréable moment de découverte culinaire, accompagné par un personnel aussi professionnel que sympathique.

Pour un repas d'anniversaire, nous avons choisi un menu à 65 € par personne. Nous avons été bluffés par la justesse des plats et des assaisonnements, ainsi que par la cohérence du repas. Le service était parfait, bien que parfois un peu oppressant, car nous avions l’impression d’être observés ; néanmoins, cela garantissait que nous ne manquions de rien. Les quantités étaient également très satisfaisantes. Cette expérience a été bien plus qu'un simple repas : c'était une véritable immersion dans le monde de la gastronomie étoilée, le tout dans un cadre magnifique. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Cuisine de haut niveau mettant en valeur de très beaux produits de saison, avec une maîtrise impeccable des cuissons. Équipe en salle très sympathique et efficace. Exceptionnelle carte des vins. Y aller sans hésiter !

Dîner à 3 avec un enfant. Tout au long du repas le service est très professionnel, efficace et irréprochable. La cuisine se veut locale et mérite le détour. Chaque plat est somptueusement exécuté, possède de vrais marqueurs d'originalité. La carte des vins fait le part belle aux étiquettes de la Loire, le sommelier est à l'écoute pour dénicher précisément ce qui est recherché. Un vrai plateau de fromages affinés. En résumé une expérience gastronomique et de service de haut vol, au maximum de ce que l'on peut attendre d'une table une étoile.

J'ai testé le Georges à deux reprises, une formule déjeuner et un menu. Dans les deux cas, quel raffinement, quelle recherche de saveurs, quelle attention également pour les clients (merci notamment pour la prise en compte éclairée des intolérances alimentaires !). Je suis conquise par le Georges, sa cuisine d'abord naturellement avec ses goûts délicats, le service impeccable, le vin de qualité. Cette adresse est une institution locale et à la découvrir on comprend vite pourquoi, logée qui plus est dans un décor sobre et intimiste. Une belle maison qui donne envie de revenir souvent !

Déjeuner délicieux au Georges, une très belle adresse chartraine. Les plats étaient très fins, cuisinés avec des produits locaux et de saisons. Présentation très raffinée et service parfait. Un ballet parfaitement orchestré et une étoile Michelin amplement méritée ! Bon plan du menu déjeuner qui permet de rendre plus accessible cette merveilleuse cuisine

Repas entre amis autour du menu a 129€. Le service ainsi parfait avec un sommelier qui nous a parfaitement guide. Le prix est en lien avec la qualité ET la quantité (le poisson etait même copieux) Petit bonus : nous avons pu visiter la cave sous le restaurant. Merci pour ce moment, adresse a recommander

Après de multiples essais de réservation pour ce restaurant étoilé au Guide Michelin, il s'agit d'une très belle découverte d'une table et adresse qui mérite largement son étoile. Cuisine d'excellence, service sans faute, travail des produits soignés avec douceur et délicatesse des mets à souligner. Une cave qui permet de trouver un accompagnement des plats sans avoir de à ce soucier de la qualité des vins qui sont issues des meilleurs cépages pour de très grand cru. Un service sans reproche de la part de professionnels attentionnés et qui savent ne pas être intrusifs. Il est à noter que les salutations à chaque table du maître de lieux est appréciable. Cadre et ambiance feutrée qui permet de se sentir à l'aise notamment pour un dîner en couple à l'occasion de nos 2 ans de mariage, nous avons passés une très belle soirée. Je recommande sans réserve et souhaite pouvoir y revenir prochainement.

Merci pour l'excellente soirée. Un cadre confortable et un personnel très à l'écoute. Un chef très prometteur que nous allons continuer de suivre avec un très grand plaisir. Cuisine de première fraîcheur. Un travail de fond maîtrisé. Félicitations. A très bientôt . Catherine et Frédéric Desmaisons

Restaurant gastronomique situé dans un lieu intemporel et chaleureuxà la décoration épurée ... tous les codes de la cuisine française avec quelques spécialités régionales sont représentés. . Le service est professionnel avec pour le vin de bons conseils qui ont été appréciés . Le seul bémol...ce sont les quantités au vu des prix carte ( choix fait pour le dîner) 32€ le demi centimètres de tranche de la terrine, 1 langoustine 72,€:...parce que c'est fin, travaillé, beau et bon !

C'était notre premier dîner dans un étoilé et nous avons passé un moment fabuleux. Cette expérience a dépassé de loin toutes les attentes que nous avions. Que ce soit l'accueil, le cadre, le menu ou les vins tout était exquis. Merci encore d'avoir tout mis en œuvre pour que nous passions une soirée si spéciale.

Une grande maison et belle adresse à Chartres. Le chef du Georges nous a proposé un déjeuner délicat, copieux, gourmand, parfait. Un subtile mélange de produits du terroir ou locaux, des couleurs et beaucoup de saveurs. L'équipe est très accueillante et attentionnée, le service était parfait. Je recommande à 100%

Ce lieu est magnifique, le Directeur est venu nous saluer individuellement ainsi que le chef et le sommelier. Le service à l'assiette est super bien réglé, et les plats ont défilés, tous aussi succulents. L'ambiance était à la joie pour l'anniversaire de ma petite cousine.

Un excellent repas comme toujours dans ce lieu magnifique. L'équipe est très professionnelle et à l'écoute de chaque convive. Nous nous sommes régalés. Que c'est agréable de se laisser porter et découvrir des mets différents et succulents accompagnés de vins délicieux. Merci et bravo à tous. Une mention spéciale pour Paul qui est charmant et attentionné à chaque fois.

Bon mais pas exceptionnel. Nous sommes assez déçus, les plats sont certes bons mais pas à la hauteur d'un étoilé selon nous. Les cuissons ne sont pas toujours maîtrisées, les textures de certains plats ne sont pas assez travaillées et les accords entre le plat et son accompagnement sont parfois étranges. Les vins sont néanmoins délicieux et nous avons passé un bon moment. Je tiens néanmoins à noter que nous n'étions pas régulièrement servit en eau, notre ami à donc voulu se servir ayant très soif et le serveur est arrivé derrière lui et lui a arraché la bouteille des mains ce qui nous a assez surpris. D'autres maladresses sont à noter durant le service.

Repas délicieux ! Seul bémol la deco un peu vieillotte Amuses bouches top ! Mention spéciale pour le ris de veau

Très bonne expérience, super dégustation et plats à la hauteur des attentes. J'ai aimé certains aliments qui pourtant d'ordinaire ne me sont pas destinés. Le personnel est au top, accueillant et chaleureux. Je recommande vivement l'expérience !

Un vrai plaisir à chaque fois! Créativité, goût, service sont au rendez vous. Bravo au chef et son équipe.

Toujours un très grand moment de plaisir qui réveille tous les sens ! Un grand bravo au Chef Thomas Parnaud, et à son équipe, ainsi qu'à toute l'équipe du service. À ne manquer sous aucun prétexte

Nous sommes venus déjeuner avec mon époux hier. Nous avons déguster des plats très originaux concoctés avec des produits locaux aux saveurs surprenantes. Personnel très pro au top. Merci pour votre accueil. Bonne continuation et félicitations au chef cuisinier.

Un service au top, une salle feutrée, agréable mais impersonnelle, des plats joliment présentés, plutôt copieux au final, mais manquant de caractère (des saveurs individuelles trop nombreuses et délicates qui ne s'unissent pas suffisamment). Un plateau de fromages surprenant car le choix du chef est de ne privilégier aucun fromage local... Un rapport qualité prix correct.

Superbe lieu avec un très joli cadres. Accueil parfait et personnel très pro, efficace et discret. La cuisine est délicieuse, tout est fait maison et les plats excellents. J'y ai passé un excellent moment.

Nous avons déjeuner dans ce restaurant à l'occasion de l'anniversaire de mon conjoint et ce fut un très bon moment. La décoration est à la fois soignée et moderne tandis que la cuisine est raffinée et goutue. Un grand merci pour le service.

Quel dîner extraordinaire !! Venus de Paris spécialement pour cette adresse qui ne tarit déjà pas d'éloges, et dont nombres de critiques vantaient la carte des vins, la promesse a été tenue ! La très longue carte des meilleurs flacons de France a l'avantage de proposer de vieux millésimes. Amateurs de vins : vous pouvez venir ici les yeux fermés. Côté cuisine, chaque menu s'adapte, les mets sont divins et bien proportionnés. Les produits locaux sont mis en avant pour le bonheur de nos papilles. Pas de chichis, pas d'esbrouffe avec 15 aliments dans l'assiette, la cuisine valorise et sublime le produit. En prime une qualité de service irréprochable, le lieu est beau et on salue l'incroyable gentillesse et professionnalisme de l'équipe Mémorable !

Le seul étoilé d'Eure et loir, une excellent et jolie cave, nous apprécions les soirées à thèmes. le menu dégustations suit les saisons, une très bonne cuisines et un très bonne accueil du personnel. Une très bonne adresse pour passer un bon moment entre amis. je vous recommande cette adresse

Quel plaisir gustatif! C’est toujours avec beaucoup d’enthousiasme que nous nous asseyons à la table du Georges. L’accueil et les attentions y sont toujours impeccables. On y ressent l’amour du métier et la valorisation des produits locaux. Nous faisons de belles découvertes gustatives. Bravo à toute l’équipe! Nous conseillons et reviendrons avec bonheur!

parfait service accueil mets (on a un peu moins aimé le col vert). Menu des agapes tres complet , voir trop . Ce fut une belle decouverte et on ne peut que admirer le travail et finition de cette brigade. Bravo Service en salle irréprochable, L étoile est à la hauteur des prestations .

Une très belle adresse sur Chartres. Plat savoureux et produits de bonne qualité. Cadre très agréable et équipe à votre écoute. Je recommande sans hésitation!

Nous avons fêté notre anniversaire de mariage dans ce restaurant dans une salle d'une grande élégance et une ambiance feutrée. Le service parfait sans être guindé mais plutôt professionnel et sympathique. Nous avons choisi le menu confiance en 7 services, produits de qualité et juste la place qu'il faut pour le dessert. Hormis 2 plats pas vraiment équilibrés ça qui justifie les 4 étoiles, le reste était bon et original.

Georges, sa cave, son étoile... Notre troisième repas dans cet Établissement renommé que l’on n’avait jamais commenté sur ce site jusqu’alors… Déjeuner à deux un vendredi. Accueil aux petits soins, cadre classique et chaleureux, assiettes toujours très bien présentées, etc on sent qu’on est dans un étoilé… Dans l’assiette il y a du goût et de l’originalité, pas de surprise à chaque fois que l’on n’y vient. Bémol tout de même pour le dessert... Et puis le gros plus de ce restaurant, forcément, sa carte des vins… Rien que pour ça, ce restaurant vaut le déplacement…

Une merveille…Restaurant incontournable pour cette cuisine que nous aimons tellement, l’accueil est irréprochable avec un service de très grande qualité. C’est toujours un émerveillement de nous retrouver dans ce lieu magique où les souvenirs sont omniprésents…À très bientôt 😉

Très belle expérience avec le menu découverte et l'accord des vins Service de qualité et chaleureux. Plats fins et belles recherches de saveurs de l'entrée jusqu'au dessert. Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant que je recommande. Parking de la place pour faciliter le stationnement.

Un restaurant étoilé qui a su rester simple, authentique et chaleureux. Le service est particulièrement attentionné. Chaque plat est travaillé avec des produits de saison et un zeste de folie qui redonnent aux grands classiques un accent contemporain et décalé sans perdre les saveurs originelles des recettes. Ici on se sent bien, la carte est joyeuse et colorée et se réinvente au gré des semaines avec toujours davantage de panache. Bravo

Je vous recommande ce restaurant est vraiment très sympathique une équipe au top avec un service de qualité les prix sont très raisonnable nous avons super bien mangé Un superbe moment, menu dégustation très appréciable avec une belle découverte de saveur. pour après aller faire un petit spa une bonne journée dans la ville de Chartres !

Nous avons passé un moment vraiment très agréable. Le restaurant est très joliment décoré et cosy. Le personnel est parfait et très professionnel. La cuisine raffinée, inventive et délicieuse. Bref, une soirée mémorable et parfaite ! points

Cadre fort agréable, le personnel est souriant et évolue dans un élégant ballet tout en étant chalheureux et professionnel. La cuisine est délicieuse. Cependant, les portions restent un peu trop généreuse sur le menu partition pour un appétit moyen, le dessert au chocolat était trop lourd et gras (en texture) pour moi, mais je ne suis pas une amatrice de chocolat alors il ravira probablement d'autres personnes :) mention spéciale aussi au sommelier qui est d'excellent conseil !

Restaurant magnifique qui mérite amplement son étoile. La salle est grande et le cadre somptueux, les tables espacées, et le service est impeccable. Nous avons choisis de faire confiance au chef pour le menu et n’avons pas été déçus. Chaque plat était aussi bon à l’œil qu’en bouche, un vrai plaisir. Je recommande vivement.

Restaurant très agréable et très bon. J'y suis allé dans le cadre d'un coffret cadeau. L'entrée, la viande et le dessert étaient très bons, mais le poisson était franchement moyen, seule fausse note