Le Pompert' Restaurant

Petit passage imprévu, place disponible, personnel accueillant, déjeuner juste délicieux, des produits frais, du savoir-faire. Allez y les yeux fermés!!

Belle expérience gustative avec une carte créative. Bravo au chef pour ce travail de produits locaux.

Excellente petite adresse aux plats maîtrisés et cuisinés avec des légumes de saison: j'ai eu la chance de profiter des dernières asperges de Montgiscard, préparées à la perfection avec l'accompagnement émulsion wasabi, un vrai délice. Suivi d'un filet de bœuf -d'une tendresse!- et cuit parfaitement. Je me suis régalée. Enfin, le chef et son équipe sont accueillants et sympathiques. On reviendra avec plaisir !

Excellent ! Je n’ai pu profiter de toute la carte pour raisons personnelles mais c etait excellent ! Légumes viandes poisson vraiment frais … merci à très bientôt

Parfait, nous reviendrons.

Alors que l’on se gare sur un parking face à une maison qui ne paie pas de mine a priori, voici une bien jolie adresse avec une salle très agréable, joliment décorée et calme malgré la cuisine ouverte (le chef et la serveuse veillent à être très discrets, ce qui est vraiment très appréciable). Nous avons passé un très bon moment en dégustant quasiment l’ensemble de la carte à 5 : entrées avec une pointe d’originalité, cuisson parfaite des viandes et poisson et délicieux desserts aux subtils parfums. Nous recommandons sans hésitation !

Un vrai régal du début à la fin du repas, des produits de saison travaillés avec finesse sans les dénaturer ! Des cuissons réussies (l'espadon, une tuerie!) et de très jolies assiettes remplies de couleur ! La cuisine ouverte ajoute un vrai plus pour permettre de voir et discuter avec le chef ! Un grand merci à lui et son équipe !

Que dire ? Ce sympathique restaurateur n'a visiblement pas besoin de publicité vue la clientèle essentiellement locale côtoyée dans son établissement. Découvert par hasard, nous n'avons pas regretté d'oser pousser la porte. Nous nous sommes régalés d'un repas où tous les plats sont faits maison, avec passion et créativité. Quant au service, il est aux mains d'une professionnelle qui a bourlingué de par le monde après un apprentissage digne de ce nom au lycée hôtelier de La Rochelle. Félicitations à cette équipe de choc. Christine et Guy

Tout simplement excellent!

Juste magnifique du début jusqu’à la fin , les cuisons parfaite , les produits parfait, l’innovation des recettes parfait ,le service parfait ,j’adore sortir d’un resto est être au ange 😇.Bravo à vous

Un beau lieu avec une cuisine pleine de saveurs . Très belle surprise que cet arrêt inopiné!

Une équipe chaleureuse avec des plats d une qualité magnifique ... vraiment une adresse à retenir ... on s est régalé.. merci au chef qui parle de ses plats avec passion et envie... allez y les yeux fermés

Excellent déjeuner avec des produits de saison et de qualité, tout était délicieux de l'entrée au désert. Cuisine ouverte sur la salle ce qui est très appréciable. Le chef et son personnel sont à l'écoute, dans l'échange, ils sont très sympathiques. Hâte d'y retourner se régaler. Le plus est la vente de très bons produits (fromages, jambons ...)

Un très bel endroit, un accueil très chaleureux, une jolie petite salle avec une cuisine ouverte. des plats de qualité, très raffiné. un plaisir pour les papilles.

Quel plaisir de retrouver la cuisine de Gregory Truilhé.(ex la table d’Auzeville durant 12 ans) . Restaurant à taille humaine, 25 couverts, avec des assiettes créatives et colorées, un vrai régal. La valorisation des produits frais et locaux est autant visuelle que gustative. Et que dire de la petite sélection vignicole pour accompagner ces mets servis avec tout la bienveillance de Cécile. Hâte de revenir!

Vraiment une bonne expérience Produits de qualité en fonction des arrivages, travail recherché, ambiance cosy, service excellent A recommander

Que dire de ce moment ! Fantastique ! Nous avons passé mes amies et moi un excellent moment ! Et que dire du repas, des plats préparés avec soin, un délice. On s'est régalé du début à la fin ! En un mot, on reviendra ! Merci encore pour ce service et ce délice en bouche.

Très bon repas, découverte de saveurs, accueil agréable, avis exprimé après plusieurs visites

Très bonne expérience, excellent restaurant, je recommande, nous reviendrons avec plaisir

Pour commencer, ne jamais mettre les pieds dans cet établissement par crainte d'être contraint d'y revenir 😉 - Un acceuil formidable et convivial. - une cuisine travaillée avec des produits de qualités et de saison. - le service au top, a aucun moment nous n'avons eu besoin de demander quoi que ce soit, tout était là au bon moment. Le chef et son équipe sont des passionnés et cela se ressent dans l'assiette de l'entrée au dessert. Nous vous remercions de l'agréable moment passé dans ce chaleureux restaurant.

Un excellent moment avec une cuisine raffinée un très bon accueil tout pour passer un très bon moment (à faire sans détour)

Cuisine gourmande, cuissons maîtrisées et sauces excellentes, Grégory respect les produits et les saisons, lieu convivial, une véritable équipe de professionnels à votre service, n'hésite pas, un bon moment gustatif vous attend.

Cuisine raffinée, dîner entre amis, nous avons pu apprécier la fraîcheur, la.préparation et le service. Une passion culinaire qui se fait ressentir.. très bien accueillis service agréable et professionnel. Très bonne adresse .

Une superbe expérience ! Menu de la saint Valentin, très bien conçu, goûteux, bien proportionné, avec des produits très qualitatifs. Un sans faute ! La carte des vins est très bien aussi. Allez y sans hésiter. Merci au Chef

Très bon accueil, cuisine délicieuse, agneau et fondant au chocolat excellent

Sûrement un des meilleurs restaurant de la région 👍😉

Super restaurant ! On c’est régalé! Merci pour l’accueil chaleureux et familiale ! Vivement les beaux jours qu’on profite de la terrasse !

Incontournable. Un grand chef à votre service, pour une cuisine gouteuse sur place ou a emporter et une épicerie fine pleine de bonnes idées.

Quel bonheur de retrouver la cuisine de Grégory Truilhé … sur des recettes en apparence simples il nous fait découvrir de nouvelles saveurs et c’est comme toujours délicieux de l’entrée au dessert pour un prix carrément correct vu la qualité de la cuisine et des produits travaillés. Même mon petit frère de 17 ans plutôt réfractaire à la bonne cuisine car habitué aux burgers et autre fast Food à adoré. La cuisine ouverte est hyper conviviale Le service est parfait Toute l’équipe est adorable et on s’y sent comme à la maison On a hâte de revenir aux beaux jours ( et sûrement avant) pour profiter de la terrasse et de ce que Gregory a prévu pour nous régaler

Nourriture excellente ! Un régal!! Foncez !

Première fois dans cet établissement. Cuisine simple, mais terriblement efficace! Nous reviendrons très souvent. Mention spéciale pour Grégory propriétaire des lieux qui transpire de passion pour son métier. MERCI

Très bof... restaurant de campagne.

Une très belle découverte 😊 une cuisine délicieuse accompagnée d un accueil chaleureux nous reviendrons c est sur 😉

Excellente cuisine raffinée. La salle de restaurant est très sobre et mériterait d'être améliorée notamment en ce qui concerne l'éclairage un peu trop agressif. Ce serait beaucoup plus chaleureux avec un éclairage indirect. Nous y reviendrons.

Excellent repas, je recommande

Très bonne soirée au Pompert', service au top (Merci Cécile !) et cuisine savoureuse.. À refaire sans modération. À bientôt.

Très bon accueil et carte du moment délicieuse 😁

Excellente expérience. La cuisine est délicieuse, le service est rapide, l'accueil est chaleureux et le personnel est très sympathique. Nous avons vraiment adoré ! On recommande vivement ce restaurant !!

Bon moment gustatif dans un cadre très simple.Compter une quarantaine d'euros pour entrée, plat, dessert.

Petite halte sur la route de Carcassonne. Une excellente adresse. Cuisine locale, excellente. N'hésitez pas à vous y arrêter. En plus le chef est très sympa.

Cuisine excellente. Un grand moment de plaisir. On y reviendra. Je le recommande. Bravo au chef.

En tant que touriste en France, c'était formidable d'entendre parler d'un restaurant accessible et à l'ambiance familiale.

Un seul mot: MERCI ! Nous avons découvert le Pompert’ il y a peu et nous sommes tombés complètement sous le charme de cette adresse, si bien que nous y sommes revenus en groupe pour y fêter l’obtention de mon diplôme. Et quel accueil ! Tout était parfait, nous avons été extrêmement bien reçu, le menu (et les vins) était délicieux, tous les plats réalisés avec justesse, plein de saveurs, super qualité…. Un régal pour les papilles! Et la petite touche du chef à la fin qui nous a laissé finir le pot de glace (faite maison bien sûr) et le chocolat…. 🤩 Le pompert est vraiment un endroit où l’on se sent bien, un chef passionné, toute l’équipe hyper sympa, à l’écoute, avenante… et où la cuisine est de qualité. Nous le conseillons à tous les amateurs de bien manger, et en prime avec de très bons vins à la carte ! Rapport qualité prix très correct: Vous pouvez y aller les yeux fermés ! Longue vie au Pompert, ce n’est que le début d’une super aventure! A très bientôt, Clara & Massimiliano

Nous avons été vraiment conquis par cette adresse. Tout d’abord surpris par un accueil convivial et chaleureux où l’on se sent chez soi où chez des amis. Il nous a été spontanément servis une patience, a la pratique des étoilés qui a eu l’effet de la surprise. Des moules très bien assaisonnée et délicatement relevées de chorizo. De quoi s’ouvrir l’appétit en prenant le temps de se perdre dans la carte des vins et des mets. En entrée nous avons mis notre dévolu sur les escargots originalement présentés et revisités par leur accompagnement suggérant 6 bouchées parfaites et également le crémeux de butteurnut d’une douceur incroyable et ses pistaches torréfiées. En plat, nous avons eu la chance de manger la meilleure côte de cochon qu’il m’a été donné de goûter, tant par la cuisson d’une precision chirurgicale que par sa tendres et surtout et enfin un goût très caractéristique de cochons de bonne race, bien élevés et bien travaillés que l’on ne croise que trop rarement. Nous nous sommes également attardé sur un magret d’oie d’une finesse remarcable. (C’était une première fois pour moi l’oie et je ne regrette pas du tout, bien au contraire). Les desserts étaient pleins de surprise, un fondant au chocolat servis astucieusement dans une tasse à café haute avec un chocolat exquis que je n’ai jamais goûté ailleurs et son sapin de chantilly maison orné de boules de noisettes façon chouchou. Même la glace est faite maison !! Un bon armagnac et un café pour ne pas partir fâchés et la messe était dite. Nous ne pouvons que recommander cet endroit où nous avons été agréablement surpris par une cuisine que je qualifierai de traditionnelle et revisitée a la fois, que le chef lui même, prends plaisir en passant un peu en salle discuter avec ses clients en étant attentif aux réactions . Longue vie au Pompert et à son équipe. A très bientôt, Laëtitia et Guillaume.

personnel très sympathique et accueillant Une cuisine excellente, avec des produits frais, de saison. Un chef très accessible, et tout aussi sympathique que son équipe. Je recommande fortement. De bons plats à emporter sont également disponibles.

Nous avons passé un très agréable moment dans ce lieu très chaleureux. Je recommande vivement la cuisine, l'accueil et le cadre.