Le Severo Restaurant

Réserver ce jour 09 juin 2025 à 13h00 au nom d’Alexandre, j etais déjà venu déjeuner dans cet Établissement, accompagné de mon petit staffie et reçu avec attention et sourire par le serveur mais ce jour le patron apparemment n’était pas de bonne humeur ou pas disposer. Quel dommage quand on tient un commerce, voyez mon chien Qui a été refusé il m’a dit qu’il devait être museler alors que ce chien n’est pas catégorisé. Comment peut-on faire ce métier recevoir du public quand on n’aime pas les gens ni les animaux éviter de déranger cet établissementCordialement . Alexandre et rosco 🐕

Severo, c’est le paradis des amateurs de viande : des pièces d’une qualité incroyable, parfaitement cuites, juteuses et fondantes. Le service est top, et le patron est tout simplement adorable. Un endroit chaleureux où l’on a qu’une envie : revenir encore et encore.

La viande est excellente, et j'ai toujours fait confiance au patron sur les vins pour des accords parfaits. Je peux comprendre que sa personnalité contrarie les égos fragiles.

Un exellent restaurant à viande ! Pensez à réserver en amont ils sont souvent complets ! Néanmoins tout est bon n'hésitez pas

Malheureusement, je n’ai pas profité de cette soirée. Mais la maîtrise de la cuisson est évidemment parfaite, et les pièces de viande sont très bonnes. La frite surgelée n’est pas le bon choix, je ne peux que lui conseiller d’appeler le grossiste Frugi services à Rungis pour de la frite fraiche.

Un des mes endroits préférés pour une bonne viande Mention spéciale au filet de bœuf sauce poivre, et à la tête de veau accessoirement. Tout simplement exceptionnel. Service ambiance simple mais très efficace

La viande y est excellente, L’ambiance intimiste, à l’ancienne, on va a l’essentiel, et c’est très bien.

Accueil bizarre et glacial. Le Patron est parfaitement intolerant et refuse qu'on commande la viande à point. Nous sommes donc parti dîner ailleurs et on a bien fait. Il est étonnant à notre époque que les goûts de clients ne soient pas respectés. Il y a tellement d'endroits merveilleux à Paris qu'il est urgent d'éviter celui là.

Dans mon estime Severo se résume en un seul mot : pitoyable. Je tente d’appeler le restaurant afin d’effectuer une réservation et le Monsieur qui me répond ou devrais-je dire le maroufle ( par souci de cohérence ) nonchalamment et avec suffisance s'exclame Complet sans prendre la peine de formuler une phrase correct et en prime me raccroche au nez. De mémoire, jamais un tel traitement ne m’avait été réservé, dans un restaurant que j’ai pourtant fréquenté à plusieurs reprises. La viande a beau y être bonne cela, ne suffit pas. Je n’y mettrai plus les pieds et encore moins la bouche !

À éviter !!!!! On a appelé le restaurant pour prévenir qu’on sera en retard de 15 minutes sur notre réservation. On est arrivé en retard de 20 minutes, le patron a fait toute une scène devant tout le monde. Dans la restauration, à ce que je sache, le client est roi. Jamais je reviendrais. Dommage car ça avait l’air d’être bon. Une étoile car on ne peut pas mettre 0..

Mal manger mais très bien reçu c'est un restaurant où je retournerai mais bien manger comme dans ce restaurant et reçu d'une manière exécrable c'est la 1re et dernière fois que je mettrais les pieds dans ce restaurant. Réserver à 9h30 et prendre une réflexion comme quoi il est 9h32 et le patron qui me dit je n'ai pas besoin de travailler parce que j'ai soixante-douze ans, faut qu'ils partent direct en eppad et surtout après avoir payé 135€ de réservation par internet

Si j'avais pu, j'aurais mis une 6eme étoile ! La viande..... un véritable RÉGAL ! et la quantité était la. Le patron adorable ! Si vous aimez la viande, n'hésitez pas une seconde !

Je suis venu, j'ai vu... je ne retournerai plus. Et c'est dommage parce qu'il suffirai de peu pour passer une excellente soirée... Mais c'est ce peu qui à mes yeux fait toute la différence : - Un patron qui prenne plaisir à accueillir ses clients, partager sa passion de la viande, sa carte, son truc quoi !... nous il est resté dans un coin une fois la table donnée, l'air de se demander ce qu'il faisait ici (du coup... nous aussi) - Proposer un apéritif, ça se fait, simplement pour laisser un peu le temps de se poser. A peine assis, on nous à demandé directement si on voulait des entrées... - Que les frites soient revues et corrigées... j'en ai rarement mangé d'aussi bof... Avec une viande pareille, c'est dommage. - Et puis éventuellement mettre un peu de verdure dans l'assiette, une sauce béarnaise maison, je ne sais pas moi, je ne suis pas restaurateur, mais trouver des détails qui montrent qu'on en à un peu pour son argent quand même (et qu'on prend du plaisir à ce qu'on fait, surtout que le lieu assez cosy s'y prête(rai) très bien)... - On aurait aimé se voir proposer (ou offrir) un digestif, même une poire classique à la fin du repas, pour le geste (quand on laisse une addition à 340 € pour deux, elle passe mieux avec une poire et un sourire, je trouve), - S'intéresser si tout va bien (le seul qui l'aie fait est, je pense, le cuisinier.. ou le serveur, qui est peut être le même, d'ailleurs, mais le pauvre ne pouvait pas être tout seul partout à tout faire, merci quand même à lui pour l'intention)... Bref, la viande est excellente et la cave à vin au top, mais en face de tout ça, voilà quoi...

C’est un sans faute pour ce restaurant ! La viande y est délicieuse ! Grâce à vous mon amie à passé une soirée « trop cool » et je vous en remercie. Sincère amitié à toute l’équipe !

Cuisine correcte, 2 côtes de bœuf commandées, 2 différentes servies sans précisions avant la réception des plats, une du Portugal très savoureuse , une française sans plus. Service très médiocre avec serveur (patron) commentant tous nos choix et les jugeant avec dédain (choix du vin, questions sur le prix et la nourriture). Prix très excessifs par rapport à la qualité de la nourriture, du vin et du service. Une adresse que je ne recommanderais pas, il y a beaucoup d’autres restaurants beaucoup plus convenables niveau rapport qualité -prix

Deuxième passage, et je reviendrai, cuisson parfaite, portion généreuse, les gérants sont geniaux, c'est bon enfant. On est revenu un jour de problème de rideau, on aurait dit que le restaurant était privatisé, quoi de mieux ?

Bonjour à l'équipe Merci infiniment pour le magnifique et fabuleux déjeuner hier De nombreux plats de qualité. Restaurant digne de figurer parmi les meilleurs de Paris pour ceux, qui comme moi, aime la viande.Le croustillant de tête de veau à tomber merci infiniment 🙏

C’est un endroit qui raconte des histoires dans une ambiance intimiste, vêtue de rouge velours. Le viande est savoureuse et tendre; la cuisson maîtrisée. L’accueil est authentique et sympathique. Et si vous osez vous intéresser à l’histoire de cet endroit, vous ne serez pas déçus pour ne pas dire agréablement surpris. :)

Très bonne expérience dans ce petit resto d'à peine 30 couverts où il vaut mieux réserver ; entrées (boudin, tête de veau et rosette) très bonnes et viande délicieuse !! Je recommande ! Service discret mais efficace et agréable !

Un resto comme on n’en fait plus!!!! Une qualité de viande à tomber, le responsable des lieux qui nous sort un rouge de 2016 pas sur la carte, un délice…! Sans parler de la poêlée de cèpes toute simplette dans l’assiette mais d’un autre monde. Un grand merci pour le service si chaleureux et cet agréable moment passer au Severo!

Recommandé sur des magazines, on s’est rendu sur place pour faire une réservation pour deux pour le lendemain. L’accueil a été froid. Nous nous sommes sentis dévisagés. Et on nous a demandé de le faire via la fourchette. Pour un établissement qui présente de la qualité, dont la carte est alléchante, on attend un service équivalent. Finalement notre ressenti aura eu raison de notre curiosité. Nous irons ailleurs.

Un bistrot parisien comme on aime. Des gérants qui ont de belles histoires à raconter et très à l’écoute de leurs clients, une cuisine excellente avec des viandes très bien travaillées et à la cuisson parfaite, un choix de vin incroyable. Je recommande les yeux fermés !

On y mange extrêmement bien, viandes de grande qualité, dans une ambiance qui a su garder son âme bistrot, grâce à ses gérants d’une grande gentillesse ! Une super adresse pour dîner dans le 14eme

Rapport qualité prix au top, avec un service très agréable et à l'écoute de ses clients, notamment sur la carte des vins. Entrée poêlée de girolles, puis une viande maturé à 60j...côte de bœuf de 1.5kg à deux...cuisson parfaite et frites délicieuses...pour terminer sur une tarte à l'abricot...arrosé de champagne et d'un Volnay Taillepieds 2017...bref une belle soirée en bonne compagnie. Merci William!

Surfait et très cher. Nous sommes trois amis, ravis de déguster de la bonne viande de boucher dans un endroit convivial. Quel déception ! Le patron n’a aucun élan commercial, l’entrée boudin est trop frugal, mon ami a eu 8 tranches de saucisson pour 14 euros, s’en suivent dès faux filets corrects De 200g avec des frites sans sauce pour 48 euros par tête. Résultat 220 euros pour une déception partagée par toute la table. Nous allons à la crêperie d’à côté pour le dessert.

Le gérant du Severo est un passionné de viande, il bichonne chaque pièce et les laisse maturer le temps qu’il faut. Votre repas dans ce restaurant sera une expérience, je n’ai jamais mangé de viande aussi bonne et aussi tendre ! Je recommande chaudement !!(Penser à réserver, le restaurant est très petit)

j'aurai aimé goûté leur cuisine mais je n'ai pas eu cette chance. après plusieurs appels pour confirmer ma réservation faite 1 mois auparavant, on me demande de passer par le site the fork. Je rappelle une nouvelle fois le restaurant pour signaler qu'il n' a plus de places via le site... et on m'affirme que ma réservation est ok. Arrivé sur place, le patron m'interdit de m'asseoir tant que mes Amis (5 personnes) ne sont pas sur place et me demande de m'engager pour eux pour qu'ils y soient sous 15 mn. Du délire. J'ai un certain âge et je n'ai JAMAIS vécu une telle expérience que ce soit en France ou ailleurs. Je vois dans les commentaires que je ne suis pas la seule 'victime' de cet établissement. C'est dommage car j'avais organisé cette soirée pour qu'on le découvre ensemble. A vous de voir si vous aurez plus de chance que nous...

Hélas surfait et arrogant. Dommage la viande est excellente, le cadre sympa, un joli choix de vins. Mais pour qui se prend le patron ? Hautain, condescendant, Monsieur Je sais Tout. Il vaut mieux que votre tête lui revienne sinon gare ! On dirait un Mélanchon égaré dans la restauration. C’est regrettable car le reste est vraiment très bien … bien que pas donné. Je n’y retournerai jamais.

On commence par la première impression, l’accueil ! Il est terrible, le patron en a marre de voir les clients, franchement c’est limite limite… Le service au cours du repas n’est pas particulièrement agréable non plus. Les plats sont tous très bons, même si extrêmement mal présentés. Ça manque cruellement d’amour, de sauce, de jus, de ciboulette et de beurre sur la purée, ect ect…on sent que ça va un peu trop vite. Même si la qualité des produits et le goût sont en au niveau, les prix restent un peu trop élevés compte tenu du service et de la présentation globale des assiettes. On ne reviendra pas, et c’est dommage.

Je ne comprends pas les commentaires négatifs sur l’accueil. Dès qu’on s’intéresse à ce qu’il y a derrière le menu (et la carte des vins), le patron prend son temps pour nous expliquer son travail de boucher-restaurateur avec passion mais rigueur. On en apprécie que plus ses plats (et les vins aussi, tous choisis par les hôtes et pas fournis par un intermédiaire comme souvent). Le meilleur boudin que j’ai jamais mangé (et je suis lyonnais), steak tartare incomparable, rumsteck cuit incroyablement bien en 3 couleurs. Fromages et desserts très généreux (et quel saint-nectaire!). Franchement la qualité des produits vaut les quelques euros de plus qu’on met pour les déguster.

Restaurant authentique tenu par un véritable passionné où seuls les bons produits passent la porte . L'amour des bonnes choses, où la qualité reste accessible. Je recommande vivement à celles et ceux qui veulent goûter à la bonne viande, ami flexiterrien, c'est votre endroit. Pensez à réserver, les places sont rares.

Le restaurateur est désagréable et ce n'est pas peu de le dire!!! Je l'ai appelé pour décaler la table de 20h30 à 21h et il a exigé une empreinte de carte bleue de manière impérative et sans aucun tact. Je me suis senti agressé par le ton employé. Je crois qu'un restaurateur se doit d'être attentionné envers ses clients et pas aussi agressif sans raison. J'ai préféré annulé notre réservation à 4 et réserver dans un endroit plus en phase avec ma manière de vivre. C'est a dire de la politesse et de la bienveillance. Si vous aimez bien que l'on vous parle mal, vous êtes au bon endroit!

Très déçu par l'expérience. Le lieu est assez triste, les assiettes sans aucune originalité, la viande est bonne mais les prix sont excessifs et l'accueil moyen... On ne nous a même pas demandé la cuisson des viandes. Surprenant quand on connaît la spécialité du lieu.

Très bon. Amateur de viande satisfait, on sent que les produits sont respectés ainsi que les agriculteurs. On n'est pas surpris par le prix important du dîner car nous savions par avance on l'on mettait les pieds. Ambiance simple, de proximité, avec ce lieu charmant. À essayer !

Petit resto canaille pour les amateurs de viande et de bons vins !

En entrée, du lard grillé, juste parfait, c'est-à-dire ni trop ni trop peu. Ensuite, une bavette aux échalotes saignante, beau morceau, tendre et agréable à déguster. Merci aux patrons qui nous ont accueillies.

Nous avions vu le restaurant dans une émission mais le constat sur place est loin de ce que l’on espérait. Ambiance morbide et un Gerant très désagréable(voir irrespectueux). La viande reste de qualité mais le prix exorbitant pour la prestation au global.

Première fois que je vois un restaurateur parler aussi mal aux clients. C'était un festival ! Le lieu est glauque, le patron fixe les clients tout le long du repas, les prix sont exorbitants vu ce que l'on mange. Bref, aucun intérêt et réputation surfaite. Il serait temps de passer la main !

Très bien, bon restaurant avec des viandes excellentes. A recommander.

Tout simplement: de la bonne viande et du bon vin, pas de chichis. Le tartare est un chef d'œuvre, découpe grossière assaisonnement parfait servi avec des frites maison Le service est excellent et les proprios aussi. le places partent vite, alors réservez vraiment a l'avance .

Amateur de viande 🥩 maturée, je fréquente Le Severo au gré des envies 🤤. La salle est à taille humaine, très conviviale. Le dressage, choix des assiettes sont sans prétention. Ici c’est le bœuf qui est à l’honneur !! Je retire une étoile malgré tout car la qualité gustative du bœuf est aléatoire. Il m’est arrivé de tomber sur une viande sans saveur. Heureusement c’est rare😅

Ce restaurant ne vaut pas, mais pas du tout, sa réputation. Accueil glacial. On demande quelques choses à grignoter pour aller avec nos coups de champagne…réponse : on ne sert pas d’apéro, il faut commander une entrée!!! Dans n’importe quel bar, on sert des cacahuètes avec une bière mais là avec du champagne à 14€, non. Du coup on commande une assiette de charcuterie, bien servie certes mais qui nous coupe l’appétit pour la suite, dommage. Ensuite les plats n’ont aucun intérêt, autant faire cuire la viande chez soi, les plats ne sont pas du tout travaillé, viandée grillée basta…et pour finir, impossible à digérer j’étais mal toute la nuit. À ÉVITER!!

Un accueil froid. Ils m'ont indiqué 19h30 pour venir chercher à emporter ma commande. Et manifestement ils avaient oublié car elle n'était pas commencé. On vous laisse attendre juste comme ça sans vous calculer. Limite vous avez l'impression de déranger. En partant je demande un conseil cuisson pour mon steak et on me répond qu'on ne sait pas. Que vraiment ça dépend de tellement de choses. Du feu que j'utilise, de la puissance etc.. Bref c'est à moi de savoir et à aucun moment on ne m orienté ne serait ce qu'un peu. Clairement encore une fois vous avez la sensation de déranger et de les avoir bousculer dans leurs planning. J'ajoute que la viande était bonne et qualitative. Mais pour ma part a 32 euros 2 viandes et une purée j'estime que j'avais le droit à un minimum de sympathie dans l'accueil. Pour ma part c'était la première et dernière fois.

Très bon avec des viandes d'exception. Le patron est sympa. Réservation conseillé

Excellente prestation. J'ai mangé le meilleur faux-filet. La qualité de la viande justifie le prix sur le menu. Nous avons discuté avec le chef à la fin et cela a merveilleusement bien conclu notre repas. Je recommande pour tout amateur de viande rouge !

Très bon restaurant. Le service est bien aussi. Ce n'est pas très grand mais pour le coup ce n'est pas bruyant ce qui est appréciable. Nous avions pris la côte de bœuf pour 2/3 personnes et c'était bon. Il faut attendre 30 min le temps qu'ils la préparent, cuisent... Mais au final le goût est au rendez vous. Les frites sont également très bonnes ! Possible de réserver via La Fourchette ce qui est pratique.

Surtout évitez ce restaurant c’est vraiment infecte ils font un Tataki de bœuf qui est en fait du simple rosbif avec des morceaux d’anchois dessus ! il y a marqué sur la devanture « viande d’exception » rien est bon la viande était pleine de nerfs les frites pas assez cuites et c’est très cher pour ce que c’est ! c’est un attrape touristes qui veut se faire passer pour un Restaurant traditionnel de qualité mon dieu !!!!

Le patron n'est pas forcément aimable, ou pas d'emblée du moins, puisqu'il ne s'encombre de politesses qu'au moment de payer. Il est presque arrogant, jugeant clairement les choix de ses clients et les reprenant, ce qui ne donne clairement pas envie de revenir dans son établissement. Cependant, la viande est bonne et les frites aussi, même si on peut rester sur sa faim au prix que l'on paye, et que non, ce qu'on mange n'est pas à la hauteur de la prétention du patron.

La meilleure viande que j'ai été amené à manger ! une cuisine simple de terroir mais d'une qualité exceptionnelle. Le saucisson de pays servi avec un vrai beurre salé était exquis et la tarte à l'abricot maison, une tuerie. Enfin la carte des vins ne déçoit pas, elle offre un éventail très large de très bon vins, particulièrement pour les amateurs de Bourgogne.

Tout le monde parle d'un tartare qui sort du commun, d'une viande excellente qui vaut le détour, mais nous avons été très déçus, il n'a rien d'exceptionnel, surtout servi aussi désagréablement. Il existe à Paris de bien meilleures adresses pour manger un tartare, et pas besoin de réserver ! L'endroit est petit et l'accueil insupportable