Les Baux Jus Restaurant

Accueil chaleureux, endroit très cosy et terrasse agréable pour profiter du soleil. Plats délicieux et bonne citronnade gingembre. Jolis produits à l'intérieur pour faire de jolis présents. A refaire.

Pas facile de trouver un petit endroit sympa pour manger aux Baux, village très touristique. Sur le conseil d'un commerçant nous avons découvert avec grand plaisir les Baux jus et sa cuisine naturelle et originale. L'emplacement et les terrasses sont superbes, ombragée ou ensoleillée selon les goûts. Plats à partager à base de produits frais, vins locaux au verre, serveur sympa et vue imprenable pour un prix très correct. Un bon moment dans un bel endroit !

Une très belle découverte! La gentillesse et la simplicité des serveurs, la qualité des plats (vegan!), du goût, de l'originalité, de la fraîcheur, une terrasse cocoon, on s'est régalé! A ne pas manquer!

Délicieuse salade dont je me souviendrai longtemps, avec un super mélange de texture et de saveurs, et un assaisonnement top, type agrume. Par contre attention, 2.5 après j'avais déjà très faim 😕 (à savoir, pas de pain mis a disposition, je trouve ça quand même un peu moyen, sachant qu'il n'y a pas de féculents dans les salades et que la seule solution est d'acheter une part de focaccia à 5 euro...)

Je suis venue il y a quelques années mais je me souviens encore de cette adresse incroyable. N’ayez pas de préjugés sur le fait que ce soit raw et vegan, je ne suis ni l’un ni l’autre et les plats sont délicieux et créatifs.

Tout était parfait. Les deux salades excellentes , les deux desserts extras. Bravo. Nous reviendrons. Un ptit bémol sur les citronades, un peu chères.

C'est bien plus que 5 étoiles tellement l'endroit est magnifique et agréable. Nous avons été très bien accueilli par une personne charmante. La carte est simple, les produits sont faits maison, et divinement bons ! Le gâteau au chocolat vegan !!!!! Le moelleux aux citrons !!!! Je n'ai jamais mangé plus goûteux et aussi bon !!! Prenez le temps de passer du temps dans ce petit coin de paradis, sous la fontaine aux fées.

Je recommande ! Un lieu très reposant et apaisant. La salle est très bien décorée et cela sent très bons les huiles essentielles. Le thé est délicieux. Le personnel est très accueillant et en période un peu plus creuse il prend le temps de discuter avec les clients, ce qui est très agréable.

Très belle surprise! L'accueil est hyper chaleureux du début à la fin, la déco est très mignonne et les plats délicieux ! Ce sont des plats peu communs mais complexes, très bien préparés et bien présentés. Les portions sont petites MAIS nous n'en sommes pas ressorti en ayant encore faim. Si vous cherchez des plats très garnis ce n'est pas la bonne adresse pour vous, mais pour tout le reste je ne peux que fortement conseiller cette adresse!

Cuisine simple nature vegetarienne et originale. C est simple et bon. Service rapide et amical.

Juste INCROYABLE! On avait vu que le restaurant était bien noté mais on ne s’attendait pas à se régaler autant! Tout était absolument délicieux, riche en saveurs et tout en nuance! On aimerait trouver plus de restaurants comme ça autour de nous, quelle magnifique découverte! Bravo au chef et à l’équipe!

Une carte fraîche et savoureuse, même pour les non-vegan ! Localisation idéale et service aux petits oignons. Super sympa avec nos enfants en bas âge.

Magnifiquement bon !!! Tout était excellent de A à Z, avec des saveurs qui font du bien au palais. C'est un super rapport qualité/ goût/prix et la terrasse est magnifique. Ne passez pas à côté des desserts non plus et surtout du brownie.

Je ne suis pas un grand fan de légumes mais je suis curieux, donc j'ai testé et j'ai validé. Franchement très bon et original, je valide à 100% même si certains ingrédients pouvaient me faire peur car je n'en mange pas habituellement mais là pas de problème, comme je dis souvent si c'est bien cuisiner on peut tout manger. Bref allez-y !!!

Un concept original pour faire découvrir la raw food, dans un écrin magnifique. Les saveurs sont dignes d’un gastronomique. À découvrir!

Un havre de paix sur cette terrasse au cœur des baux de Provence. Le chef nous présente ses plats végétariens et crus avec passion. Les jus et plats sont vraiment plein de saveurs et très agréables à manger Je précise que je ne suis pas végétarien mais que j’ai pris un vrai plaisir à venir ici

En tant qu’armateur de viandes en arrivant devant la carte du restau on se sent Complètement perdu! Et puis on se dit on n’a qu’à essayer au pire on mangera un petit truc si on a encore faim… Et là !!! FEU D’ARTIFICE DE GOÛTS! De nouveaux goûts. Tout est bon, simple exécuté parfaitement. Un sans faute! On a essayé TOUTE LA CARTE ( il y a 6 plats à partager) et tout est incroyable! On y retournera! 100% a essayer quand vous êtes dans le coin!

Franchement incroyable ! Tout d'abord l'accueil. Au topissime. Ensuite l'emplacement... Sur la terrasse avec vue couché de soleil ☀️ ... Juste incredible.... Et le repas ? Mais Etchebest n'a qu'à se rhabiller. Un délire pour les papilles, des saveurs jamais testées, des accords justes incroyables... Mais foncez ! Qu'attendez vous pour y manger ? Je ne suis pas vegan et ben c'est juste exceptionnel.

Nous sommes par hasard tombés sur ce restaurant 100% vegan et c'était une très bonne surprise! C'était la première fois que nous mangions dans un restaurant vegan, nous sommes sorties de notre zone de confort et nous ne regrettons pas du tout. Les plats sont raffinés, bio de qualité et très frais parfait pour la saison. La carte est minimaliste mais les plats peuvent être partagés. Le cadre est juste magnifique et le service est impeccable notre serveur était très gentil et nous a très bien expliqué chacun de nos plats. Je recommande vivement ce restaurant pour finir la soirée en beauté. Rien à redire et merci encore.

Concept très bien conçu. Les plats sont délicieux avec des produits de saison. Les amateurs de fruits et légumes, allez-y !

Superbe découverte de ce restaurant qui fait de la crusine : raw food, sans gluten, et sans lactose. Une cuisine vivante et de qualité. Produits biologiques. Des saveurs nouvelles incroyables en bouche, des mélanges novateurs et une surprise à chaque bouchée. A découvrir absolument aux Beaux de Provence, c'est inédit. Les prix sont abordables, il y a du choix, plats à partager ou à l'assiette. Les desserts sont divins. Le service est de qualité. Pour les amateurs de bien être il y a une boutique.

Très belle surprise. Les plats sont très bien présentés, ingrédients de qualité et très bonne alliance de saveurs. Une terrasse avec vue magnifique et une charmante cour intérieure.

J'ai l'habitude de manger 🥘 beaucoup de viandes et de poissons 🐠 j'ai adorer ce restaurant pour changer mes habitudes culinaires j'ai aimé le tacos à la romaine et mon jus à l'extracteur 🥃 🍴la serveuse vous explique bien les plats et elle et très serviable je reuh commande 😁 🥗

Superbe découverte ! Tout est préparé sans cuisson, végétalien. Les plats sont minutieusement préparés et aussi bons que beaux. J’ai pu déguster des tacos excellents. Le trio de dessert est aussi très bon, mention spéciale à la crème vanille ! Nous y sommes allés un mardi, le service était parfait et nous avons pu échanger avec le patron très sympathique. Je recommande !

Si vous souhaitez sortir des sentiers battus et de votre zone de confort je vous recommande vivement de vous arrêter aux “Baux Jus” des assiettes soigneusement dressées et qui font la part belle aux produits végétaux. Ce restaurant fût une superbe découverte humaine et culinaire.

Quelle belle surprise, j'avais peur de trouvé que des restos pour touristes..je me suis bien trompé.. Restaurant vegan avec la bonne attitude, de la gourmandise ,ce qui parfois manque dans la cuisine vegan . Des goûts précis ,bien équilibré,de joli dressage ,bcp de créativité. Des jus frais absolument délicieux et tout ça un prix contenu .. Un grand bravo 👏👏👏👏

Excellent accueil dans ce restaurant végétarien dans le centre des Baux de Provence. Le jeune patron nous accueille et nous conseille admirablement pour découvrir la carte pleine de surprises dont l'excellent foie gras végétal... Service prévenant et souriant. A découvrir absolument.

Nous avons passé un excellent moment et une très agréable expérience pour l’anniversaire de mon épouse. Tout les plats étaient excellents et nous avons été très bien conseillé par le gérant très gentil . Mention spéciale pour leurs jus Avec le gingembre j’ai adoré ! Il y’a en plus une super boutique avec des produits naturels . Je recommande

Prenez le temps de découvrir cet univers sublimé par des passionnés Voyage de saveurs, comme un retour aux sources avec cette huile d’olive des Baux de Provence avec une eau de tomates et ses pétales de fleurs 🌺 Au plaisir ! -> 31/08

Un véritable festival du goût. Des saveurs jusque là inconnu à chaque plat. Merci beaucoup pour cette excellente expérience du tout cru.

Ce restaurant est une petite pépite! La cuisine végétale est délicieuse, rafraîchissante de saveurs et de créativité. Le chef est heureux de vous faire découvrir des mets à la fois originaux et gourmands. Les jus sont excellents, à ne pas manquer! Le cadre est ravissant et les prix tout à fait corrects. Allez-y les yeux fermés : un voyage gustatif vous y attend!

L’une de nos plus belles adresses de vacances Tout y est : la nourriture est fraîche, originale et excellente. Nous ne mangeons pas de viandes ni fruits de mer et avoir un restaurant végétarien servant des saveurs aussi exceptionnelles est rares. Nous avons passé un moment hors du temps dans ce petit havre de paix, le service est adorable. Paul le chef fait le service en expliquant chaque plat. Un gros ++ pour la petite boutique d’huiles essentielles, et merci Paul pour tous tes conseils et notre partage sur les épreuves de la vie ! Je ressors déjà apaisée de notre rencontre. Je vous recommande excessivement ce petit paradis au cœur des Baux.

Une superbe découverte ! Passant au hasard dans une rue après la visite de ce superbe village. Tout y est ! Un décor magnifique, petit restaurant intimiste ou nous avons été surpris par les goûts des petits plats confectionné par ce chef à la créativité débordante ! C'est frais, pleins de saveur et de vitamines. Une adresse a ne pas louper et que je recommande sans hésiter👌 Bravo !

Belle Découverte ! ce petit coin intimiste dans le village des baux de Provence offre une vue époustouflante sur le massif des Alpilles. à l’occasion d’une pause fraîcheur dans l’après-midi, nous avons dégusté de bons jus de fruits frais aux saveurs originales. Personnel charmant

Une magnifique découverte, un lieu authentique jusque dans sa cuisine pleine de fraicheur et de saveur. Cela faisait bien longtemps que je n ai pas été aussi agréablement surpris.

Très belle expérience dans ce restaurant qui propose des plats vegan et crus ! L’assiette découverte est un repas complet et les jus et smoothies très bons ! Le brownie au chocolat est à tomber belle parenthèse dans ce village très fréquenté jolie petite terrasse et toute petite salle pensez à réserver

Un concept validé ! C’est la deuxième fois qu’on y va et c’est toujours excellent ! Tout est cru ou cuit à basse température à base de legumes ou de fruit ! C’est très copieux et un vrai régal pour les papilles ! Le cadre extérieur est magnifique et typiquement provençal !

Ce restaurant est à faire au moins une fois dans votre vie ! Le concept, vous l'avez bien vu : tout est cru et vegan. Mais quand je vous dit que c'est un régal pour les papilles, des explosions de saveurs et l'envie de tout goûter, je n'exagère même pas ! Et quasiment tout est sans gluten et sans lactose. Bref la perfection que ce soit pour les allergiques, les intolérants et tout le monde d'ailleurs, votre digestion vous dira merci. Le cadre, qui plus est, est juste parfait, avec une petite terrasse à l'abris du vent mais qui laisse rentrer la chaleur du soleil. Un personnel si gentil et bienveillant. Niveau service, il n'y a rien à redire. D'ailleurs, il n'y a rien à redire sur tout le restaurant !

Le concept est simple: tout est cru, délicieux, fait avec amour et servi par des personnes très souriantes, attentionnées, serviables et accueillantes ! L'assiette est composée de plusieurs choses ce qui rend l'expérience encore plus cool et alléchante, vous pourrez goûter et découvrir des choses auxquelles vous n'avez jamais goûté et auxquelles vous n'auriez jamais pensé ! J'ai franchement hâte d'y retourner, la qualité y est à 100% et la localisation est top, vous pourrez soit bénéficier de la petite terrasse extérieure dans la rue avec la vue panoramique, soit la terrasse intérieure très charmante ou de la salle. Ps: un grand merci pour la gentillesse du chef et de la serveuse qui ont pris le temps de nous faire un chocolat chaud en plein dans le rush du midi !

Après une balade dans les hauteurs de saint Rémy de provence nous cherchions un restaurant vegan pour le déjeuner. Nous sommes tombés sur le restaurant les baux jus aux baux de Provence. Vous voici dans un restaurant crudivore ! Nous avons été chaleureusement accueillis dans un environnement très naturel et décoré avec soin. La serveuse nous a gentiment installé sur une petite table en terrasse ombragée (il y a aussi une salle pour déjeuner à l’intérieur). La carte des boissons est variée avec toutes sortes de jus, des bières artisanales locales ou encore des vins bio du coin. Pour l’entrée ou l’apéritif vous avez des petits mets à partager. Pour le plat une seule option, une assiette unique avec tout un tas de bonnes choses à découvrir, des saveurs incroyables, des superbes couleurs, les aliments sont de qualités de saisons et frais. Nous avons adorés tout ce qui était proposé dans nos assiettes ! Des desserts vous sont aussi proposés et le tout toujours vegan et uniquement avec des aliments crus et sans gluten. Tout était parfait, le personnel est très attentifs à nos demandes et s’adaptent aux allergies. Ce restaurant a tout pour plaire, le prix n’est vraiment pas excessif pour tous les bons points qu’il présente. N’hésitez pas à venir y déjeuner et à découvrir ce super concept novateur. La carte est modifiée tous les mois, malheureusement il est fermé entre novembre et mars alors profitez en vite avant la fermeture annuelle, un déjeuner atypique vous y attend !

Des couleurs et des saveurs dans l’assiette ! Les plats sont très bons et bien relevés et nous avons la possibilité de manger dans une ambiance calme un peu en retrait des sentiers touristiques. Le service est de qualité. Alors à découvrir sans hésiter !

Super concept! Les produits sont excellents et le staff super sympa. Ils nous ont merveilleusement bien accueilli malgré que nous soyons encombrants avec notre chien et notre bébé et que le service était chargé (week-end de Pâque). Coup de coeur sur la fougasse que notre petit bout a dévoré, idem pour le dessert! A bientôt quand nous repasserons dans la région!

Un restaurant crudivore mais accessible à tous les estomacs... dans un décors magnifique. Si vous passez dans la ville haute des baux, je vous encourage à venir manger dans cet établissement. Vieilles pierres, terrasse ultra cosy typique du Sud avec vue sur la vallée des baux de Provence. Les plats sont très originaux, et accessibles aux puristes Vegan, mais aussi à tous les autres tellement le contenu de l'assiette est recherché. Vous ressortirez de cet endroit repus et heureux ! Merci à l'équipe qui nous accueilli de manière simple et sympathique.

Accueil excellent, sourire, bonne humeur, gaieté, extrême gentillesse et serviabilité de Paul, cadre magnifique, ... j'en passe et de meilleurs ! Sans compter l'excellent et exceptionnel repas, les desserts et les jus. Du pur Bonheur 🥰❤ Je recommande ce lieu à 3000 %, je vous invite à découvrir cet univers, vous serez ravis. 🙏 Un grand Merci à Paul .

Excellente cuisine végétalienne, bio et sans cuisson avec beaucoup de saveur. Jus et smoothie divins. La serveuse était très agréable et attentionnée. Une belle décoration complète le tout. Nous recommandons ce restaurant les yeux fermés.

Très bonne surprise, en visite aux carrières de lumières, on décide de rester manger au village, au hasard on choisit de découvrir les Baux jus. on arrive devant une petite terrasse en pierre très bien décorée, on n'a pas réservé mais il est tôt donc on a la chance d'avoir la dernière table pour 3, près du puit. Le menu est unique, une belle assiette végétale, sans cuisson, exquise !!! Les boissons sont excellentes, jus de fruits frais, citronnade ou Kombucha Vivant. Les desserts très originaux. Une musique lounge nous berce, on a vraiment passé un excellent moment, original et délicieux !

Plat unique avec grande variété de mets végétaux. Original et bon. Service et accueil très bien. Dessert type café gourmand super bon. Pour des carnivores comme nous c'est une très bonne expérience. Seul le fromage végétal cajou fade. Petite terrasse agréable et coup de bol pas de fumeurs. Bonne adresse.

Cadre idyllique, très bons plats entièrement raw et vegans. Les serveuses et serveurs sont très sympa. Bon aux papilles et bon pour la santé ! Il faut le tester au moins une fois que l'on ait l'habitude ou non de manger cru et végétalien. Belle découverte !

Petite affaire familiale qui a fait le pari du raw food, autrement dit, sans cuisson -accessoirement, c'est vegan aussi-. Le résultat est juste exceptionnel : les saveurs de chaque ingrédient sont justes amplifiées par une savente combinaison d'association de différents mets et d'une préparation au cordeau. On se retrouve à déguster des plats à la fois originaux et subtils. Sublimez votre séjour aux Baux dans cet établissement tellement différent, qui respecte ses clients par un véritable savoir-faire et une passion, inconnus des autres cantines à touristes aux alentours. Prenez le plat Découverte, arrosez d'un de leurs jus créatifs, et osez les desserts tout aussi surprenants. Prévoyez un petit budget de 20-25 euros, vous ne le regretterez pas ! En plus leur terrasse est calme et ombragée, et toute l'équipe est attentionnée, alors...