Les Résidents Restaurant

Ce jour-là on a joué de malchance si j'en crois les avis élogieux et l'enthousiasme de mon amie, commerçante dans la même rue. Un plat végétarien qui annonce des asperges vertes, introuvables. Le chef (déj 23 avril) tente d'abord d'expliquer qu'elles sont en petits morceaux puis convient enfin qu'elles sont absentes. Le reste de la verdure proposée, notamment du chou pointu, est intéressant mais à peine blanchi et à peine découpé ce qui rend la mâche... vache. Pas réservé à la verdure puisque la patronne est absolument glaciale, mon amie s'en trouve mal à l'aise et regrette son choix de lieu. Le plat de cochon était bien exécuté ; le dessert était lui superbe. Enfin, une odeur vraiment nauséabonde émane de la cave. Notre choix de tolérer cela et de rester ne sera pas réciproque. Bref un déjeuner épique dont seul l'accueil m'empêchera réellement d'y retourner - car si les chef.fes sont résidents et les fuites temporaires, le sens de l'hospitalité est rarement aussi galvaudé. Ajout : La réponse est à l'aune de l'expérience... Annoncer des asperges vertes et ne servir que du chou est une affaire de goût. 3 maigres tables au déjeuner mais nous avons dérangé. Nous sommes parties avant la dernière table mais c'était quand même bien tard (parlons dans ce cas de la lenteur du service, plutôt que de notre plaisir et détente...). Et on retrouve cette belle empathie pour le vivant : les chiots sont sensibles aux ambiances, cela continue de se vérifier. Aucun malentendu ici : il y a les hôtes généreux qui vous mettent à l'aise - et ceux que vous dérangez chez eux. Aboyer 4 fois est l'équivalent d'un bébé qui hurle quelques minutes. C'est désagréable mais cela révèle un inconfort/peur et fait partie de la vie, la BELLE, celle du partage et des belles rencontres. Quel dommage quand on sait l'accueil, le talent et l'étincelle que l'on peut trouver à bien d'autres tables à Paris, d'avoir choisi celle-ci.

L’amour avec un grand A

Caroline nous fait partager ses passions gourmandes

Un restaurant rare en plein cœur de la rue de Lévis et de son quartier animé. Le restaurant accueille régulièrement des chefs en résidence. Étant du quartier, j’ai dû y aller des dizaines de fois : et à chaque fois c’est un sans faute. Chaque plat est travaillé et mélange des saveurs parfaites. La petite salle est intime et l’ambiance calme et feutrée (loin des restaurants où on déjeune côte à côte avec les voisins). L’été le restaurant dispose même d’une petite terrasse où on peut déjeuner au soleil. Allez y les yeux fermés !

Nous y sommes allés à plusieurs reprises, à chaque fois tout était parfait. Un des meilleurs restaurants que nous ayons fait à Paris.

Excellent restaurant. Plats originaux et raffinés, très bons vins bien conseillés, accueil chaleureux. Super adresse !

Très bonne cuisine originale et authentique

Un délice ! Excellent dîner en 5 étapes pendant la résidence de Federico Iwakawa. Les plats sont fins, les saveurs variées et les vins proposés par Caroline de vraies découvertes. Nous avons passé un très bon moment en compagnie des propriétaires qui sont adorables. Bref, nous reviendrons tester les plats de la prochaine résidence, c'est certain !

Nous avons très bien mangé lors de notre 5 temps qui nous a fait voyagé à travers le Japon et l'Amérique latine grâce au nouveau chef en résidence actuellement, découverte de nouvelles saveurs et générosité sont au rendez-vous ! De plus, une belle sélection de vins et un service de qualité. Nous reviendrons !

Accueil froid, odeur incommodante dans la salle, explications évasives, vins ok, on essaye de nous faire payer la carafe d'eau, plats élaborés et savoureux, desserts insuffisants, des souris s'invitent dans le restaurant, addition très salée.

C'est toujours un plaisir de venir car c'est toujours une super expérience culinaire.

Franchement tout ok sauf payer pour de l’eau de robinet (soi-disant filtrée). En France on devrait pas payer pour de l’eau de robinet. Si vous avez besoin de charger 3 euros pour de l’eau filtrée vous êtes un peu désespérés. Révisez cette politique de faire payer les clients pour de l’eau filtrée svp.

Tous les plats étaient très très bons, avec beaucoup de saveurs! Très bon choix de vins. Le service et l’ambiance dans le restaurant très agréable. Hate de revenir pour gouter la carte à la rentrée.

👏Une découverte des sens a chaque passage. Des plats beaux pour les yeux, ultra savoureux, inventifs ….😋délicieux. Et à prix doux pour le déjeuner notamment. Accourez 🏃‍♂️🏃‍♀️

Nous venons tout juste de déjeuner aux Résidents et avons pris la formule déjeuner. C'était excellent et le rapport qualité-prix est très correct. J'apprécie beaucoup le concept du restaurant et aurai énormément de plaisir à revenir.

Une bien jolie adresse 🤩 où des chefs français Ou étrangers élisent résidence pour quelques mois. Profitez vite de la cuisine cheffe Neo Zélandaise (dont j’ai oublié le nom), elle est encore là pour quelques semaines.

L’une des meilleures tables du quartier : concept génial qui permet à des chefs de venir en résidence et à nous de découvrir leur cuisine. Si je n’ai plus chaque nom de chef en tête, je sais qu’à chaque fois c’était une réussite, car la sélection est parfaitement réalisée. Jolie salle et accueil impeccable. Une pépite

Nous revenons à chaque fois, avec plaisir, n'étant jamais déçus par les différents chefs/cheffes qui nous régalent. Quelle enchantement d'avoir pu goûter la cuisine de Sarika. Félicitations pour sa ténacité et son parcours atypique. B.Darbier

Les jeunes chefs en résidence sont chaque fois surprenant. Je ne m'en lasse jamais et à chaque fois c'est un régal. Vins au top pour peu que l'on se laisse guider par Caroline toujours de bon conseil. J'adore !

Excellent repas cuisiné par Sarika Sor. L'accueil du restaurant ainsi que l'ambiance sont au top, merci à la serveuse d'avoir bien voulu s'adapter à nos contraintes de temps et d'allergies ! Une cuisine raffiné et avec des associations surprenantes et délicieuses, c'est un grand oui pour moi!

Cadre agréable, nous avons très bien mangé. La serveuse pourtant très agréable au début était déçue que nous n'ayons pas pris de dessert et a été vite moins sympa. Les toilettes, une vraie infection mélange d'urine et d'odeur fleurie. Cela m'a gâché le repas et j'y pense encore. Beurk ! Les toilettes renvoient l'image de propreté du restaurant, alors je me pose la question sur l'hygiène !

Très bon moment avec la cheffe Or Bitan. Merci beaucoup

Le restaurant a un odeur bizarre, on dirait qu’il a oublié de fermer les toilettes. La fille n’était pas très accueillante, elle ne nous a même pas conseillé du vin, elle prend la commande et elle part, surtout elle a mis 30 min pour venir. Le choix de dessert était très limité.

Lieu cozy où découvrir des plats de gastronomie très variés souvent succulents parfois originaux mais c'est toujours une expérience gustative chouette entourée de la gérante accueillante souriante A y aller !

Formule déjeuner intéressante, accueil chaleureux, intérieur cosy (peut être un rien plus de lumière serait top). Entrée et surtout dessert (chocolat/piment) au top, mais plat (poulet bbq/chou fleur rôti) nettement en dessous de nos attentes, rien de spécial, par rapport au reste. Sans doute un moins bon choix dans la carte ? Dommage sinon c’était presque 5 étoiles ! On reviendra pour essayer avec un autre chef résident et on espère pouvoir monter! :)

Excellente expérience lors d'un repas en famille. La proposition du chef Matteo Bartolini était superbe, et le service irréprochable. Je recommande vivement ce restaurant

Je recommande vivement ! Nous avons passé un très bon moment. Au delà du service parfait, les plats sont plus que savoureux. Nous avons été très agréablement surpris, une belle découverte. Les associations de saveurs nous ont laissé bouche bée. Allez-y les yeux fermés. En couple ou entre amis, une belle adresse à ne pas rater. Merci à vous :)

Super restaurant, super service et supers plats! Tout est délicieux du début jusqu’à la fin. Des plats extrêmement raffinés et originaux. Je recommande (si vous en avez encore l’occasion) la lotte laquée au miso, avec sa sauce sucré salé et sa cuisson parfaite ! Le concept est par ailleurs très intéressant avec des chefs et menus qui changent assez régulièrement. Foncez!

Que du plaisir, les plats sont simplement sublime, l'accueil et le service très chaleureux, J'ai passé un moment délicieux. Je recommande.

Pas mauvais mais loin d'être exceptionnel pour un menu à plus de 50 euros au dîner...Plat de viande de bœuf avec 4 petits morceaux de viande , soit moins de 50 grammes , ce qui donne à peine le loisir de goûter...Gérante qui d'ailleurs ne demande jamais si ça vous a plu , ce qui est un un signe ... Honorable, on va dire...

Le lieu tient ses promesses ! Découverte de la cuisine d'un chef résident, cette fois-ci dans l'ambiance cacao, tamarin, etc. L'ambiance est cosy, une belle harmonie.

Super petit resto comme on les aime. De beaux produits, préparés avec soin. Très bon accueil, ambiance sympa. Entrée + plat + dessert pour 30€ en formule du midi, vu la qualité c'est vraiment génial ! Je recommande vivement 💕

Parfait, comme toujours. Le meilleur restaurant de ce quartier. Cuisine surprenante, hôtesse chaleureuse et attentive. On reviendra !

Des plats aux quantités justes et bien dosées, aux saveurs originales et bien travaillées. Une véritable découverte qui a émoustillé nos papilles, et un service au top. Je ne peux que recommander.

Une très belle découverte. Des plats originaux qui vous font voyager. Des portions gastronomiques, néanmoins on est complètement repus à la fin du repas. À faire sans hésiter. Le tout avec une service attentionné.

Ça m'a beaucoup plu Ambiance feutrée , superbe accueil et service L endroit n est pas bruyant c est agréable. La cuisine ouverte est un plus pour l immersion. Après il faut aimé la cuisine gastronomique, ou la découverte.

Nous avons été attirés par ce lieu depuis un moment et ce soir nous a avons fait le pas, accueil chic et chaleureux, des explications de la carte au top, des mets raffinés avec des goûts bien présents, des textures différentes bref très bon dîner, on reviendra. Allez-y les yeux fermés. Ps: c'est votre 100ieme commentaire, ça vaut bien un rond de serviette ahah :-)

Le concept etair séduisant. Déçu de cette première visite, délicieux mais si léger dans l'assiette ! Cela surprend. Du boudin présenté coupé en coupe longitudinale, une demi part seulement., Ce n'est quand même pas du foie gras. A peine un quart de poire au dessert. Le rapport qualité-prix n'y est pas. C'est dommage !

Nous voulions essayer ce restaurant et son concept après article lu dans le magazine 180° il y a plusieurs années, séduits que nous étions par l'histoire de la reconversion de Caroline et Gauthier. Chose faite hier soir ! Nous avons passé une excellente soirée: l'atmosphère de la salle est conviviale, le décor élégant et sans chichi, les hôtes sont très sympathiques et en maîtrise. Le chef du moment Rémi Braflan nous a conquis avec des plats créatifs sans erreur et très savoureux, des cuissons parfaites sublimant le produit et la juste dose de générosité. Un très bon menu dégustation, à refaire très vite.

Formule très abordable au regard de la qualité. Et biensur : un concept génial et généreux. L’accueil temporaire de jeunes chefs en quête d’expérience et pleins de créativité est une garantie de plaisir culinaire ! Merci

À travers ses créations, le chef revisite avec succès certains classiques de la cuisine guadeloupéenne. Nous avons passé un excellent moment. À refaire !

Accueil charmant, agréable. Menu renouvelé chaque semaine et des plats qui valent le détour. Cadre charmant. Passez en terrasse , regardez les assiettes des clients...et vous verrez que vous aurez envie d' entrer

Un chef qui tourne, un service très sympa et constant, le concept est bien rodé. les dressages sont efficaces et le menu de déj a un très bon rapport qualité prix !

Excellent restaurant, car les chefs invités se surpassent durant leur sejour. L'accueil est super pro et chaleureux. Et la deco est vraiment soignée. Pour passer un super moment, et boire de bons vins, je conseille à tous les épicuriens !

Très belle expérience culinaire. Un menu léger et très travaillé par les trois (!) Chefs qui travaillaient ce soir. Un cadre intimiste et un service très sympathique.

Le concept d'inviter des chefs de tous les horizons est parfait pour éveiller vos papilles à des saveurs moins communes. Le cadre est très cosy et l'accueil parfait. Un festival à déguster sans modération. Il est plus que préférable de réserver compte tenu du nombre restreint de couverts (petit plus fort sympathique, le mur avec les ronds de serviettes pour les habitués)

Quand la subtilité et les bons produits se rencontre. Quand la passion et la gentillesse marchent de paire. Je pense avoir résumé le superbe déjeuner que je viens de faire aux Résidents merci à la chef et à la patronne des lieux. On reviendra avec plaisirs.

Restaurant au cadre et à l accueil agréables. Concept original. Plats proposés très bons. Les prix annoncés correspondent au midi et pas au dîner... Large choix de vins et bières. A tester

Excellente adresse sur le modèle de Fulgurance. Le menu déjeuner est original et audacieux. On ne mange pas ça tous les jours ! Et en plus, C'est bon! La carte au fil des semaines et des chefs avec des produits frais et sourcés. La carte des vins fait une large place aux vins naturels avec des bouteilles à partir de 23 euros. Certaines assiettes peuvent paraître peu copieuses, mais à la fin du repas on est quand même rassasiés (il y a une pré entrée et des mignardises ). Bonne adresse pour déjeuner.

Concept étonnant, cuisine détonante. Le chef Mathieu Moity a fait valser nos papilles avec élégance, mariant avec perfection saveurs et textures. Le rapport qualité-prix est imbattable. Il me tarde à présent de découvrir la cuisine du duo des chefs Antoine Tonon and Kyung-Duk Kim.