Sébastien Zozaya Restaurant

Un de mes endroits préférés sur Bayonne pour déguster sur place ou emporter de la très bonne charcuterie et des desserts délicieux. Je recommande à 100 % Equipe très sympathique

Je suis vraiment surpris et déçu par la qualité du boudin noir que j’ai toujours considéré comme exceptionnel chez vous. Ce produit, qui se distinguait par l’absence de gras et une belle richesse en viande, n’est malheureusement plus à la hauteur. Cette fois-ci, j’ai découvert autant de gras que de viande, ce qui est loin de vos standards habituels. Une telle dégradation de qualité est incompréhensible pour un produit MOF que je recommandais les yeux fermés. Que s’est-il passé ?

Enfin des bouchées à la reine digne de ce nom. Saveur et qualité du produit. Nous nous sommes régalés. Le pate en croûte de Noël et le mendiant étaient aussi délicieux. Félicitations et très bonne année.

On y vient et on y revient à chaque fois que nous passons à Bayonne. À découvrir ou à déguster sur place.

A Bayonne, la boutique de Sébastien Zozaya vous propose de découvrir deux aspects de sa production charcutière. Tout d'abord, dans les vitrines réfrigérées où sont exposées toutes sortes de cochonnailles (Pâté croûte, boudin noir, oreiller, tourte, toulousain, talmouse, saucisson lyonnais, jambonneau, pied de cochon, foie gras, fromage de tête ...) et de desserts produits sur place (crème caramel, riz au lait ...). Ensuite, chaque vendredi matin à partir de 9 h 30, un Mâchon pour 40 € 00 avec par exemple comme ce vendredi 11 octobre 2024, entrées charcutières, oeuf mayonnaise, cochon de lait et son gratin dauphinois, 1/2 camembert de Normandie et riz au lait (il nous sera remplacé pour faire plaisir à mon épouse par une crème caramel). On ajoute un pot de vin local blanc ou rouge et le bonheur est total ! Et comme Manger du pâté c'est sauver un charcutier, nous reviendrons pour participer à nouveau au sauvetage !

Un vrai régal, un service très aimable et sympathique. Les bonnes choses ont un prix mais cela en vaut la peine. Merci pour ces beaux produits et ce travail d artisan.

Belle découverte en flânant en centre ville, ce traiteur MOF propose un pâté en croûte digne de ce nom mais aussi un boudin baudruche exceptionnel. Outre les traditionnelles tourtes, un délicieux hot dog est également disponible ainsi que des desserts. N'ayant qu'un seul estomac, je n'ai malheureusement pas pu tout goûter. Je continuerai la découverte des produits lors de ma prochaine venue sur Bayonne ou Biarritz. Que ce soit l'une ou l'autre boutique, l'accueil est très agréable. Une adresse sûre pour tout amateur de charcuterie.

Les mots me manquent pour décrire cette expérience sans aucun doute exceptionnelle. En approchant, vous comprenez vite que vous touchez l'excellence. Au delà des références affichés sur la devanture, chaque produit se présente sous son meilleur jour dans la vitrine. Charcuterie, Pâté en croûte...etc La dégustation a dépassée la beauté des mets du chef MOF, merveilleux ! Merci

Les creations sont aussi belles qu'elles sont delicieuses, accueil charmant ...apres Bayonne vous devriez envisager une boutique a Bordeaux ;-)

Bonjour, que dire de votre boutique. Une boutique magnifique, super bien présentée. Je suis tombé sur un jeune serveur qui était parfait et surtout très agréable. J'ai pris beaucoup de chose pour goûter. Après avoir tout goûter, c’est juste une perfection rien à dire super bon. Le serveur nous a même donner les cuissons. Ce qui est de nos jours très rare. Le top du top, je recommande +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Un accueil chaleureux et une boutique magnifique. J'ai pris du boudin et il est exceptionnel ! Mais les autres produits donne envie aussi ! Je vous conseille d'y aller ! Bonne dégustion !

Aucun regret pour une part de cette tarte aux pommes « pousse au crime » …. Abondance de fruits, caramélisation, pâte feuilletée…un délice !!!

Super moment passé ici. Il n’y avait plus de table de disponible et ils se sont quand même arrangés pour nous faire une place afin que nous puissions manger. Merci encore.

Tout simplement excellent : boudin piquant, xistorra, oreiller au foie gras, hure, et même gâteau Basque... Un régal de précision et de saveurs.

Bons produits mais amabilité et service client à revoir. Arrivé en fin de journée, peu de temps avant la fermeture. Je demande la moitié d'une tarte aux légumes. La vendeuse me dit, vous ́ne voulez pas la prendre en entier, cela va être perdu après. Je lui dis si vous m'offrez la moitié alors ok, elle me dit non mais je peux faire un geste. Je lui dis je vous la prends en entier à 20 euros le kg au lieu de 32, elle me dit non. Je lui dis alors je reste sur la moitié, au final pas de geste commercial pour une commande dépassant pourtant les 50 euros. L'autre vendeur petit jeune souriant régalait le dessert aux clients, pour moi rien du tout. Service inégal selon client et vendeur, j'ai failli quitter la boutique sans rien acheter. Dans l'ensemble les prix sont au dessus de la moyenne du marché donc le service client doit être irréprochable.

Un repas authentique. Je recommande, il faut s’arrêter c’est une obligation 😱🤩.

Recalés du goût et aigris de la fourchette passez votre chemin. Ici on aime le beau le bon... le cochon. Un vrai charcutier généreux qui vous pousse à revenir pour tout goûter tant c'est bon. En s'installant dans le ventre de Bayonne il ne faut pas se louper. Saupoudrez d'une équipe sympathique et aimable et c'est un sans-faute !

Un homme très agréable qui prend le temps d'échanger quelques mots sur le cheesecake de San Sebastian et vous reconnaît le lendemain de votre passage ce qui est rare et appréciable, une équipe souriante, dynamique et efficace, les œufs à la truffe et le gâteau basque revisité, quelques délices parmi tant d'autres pour nous bourguignons en cette fin d'année, encore merci 😀

Nous avons pris des taloas pendant les fêtes de Bayonne, porc effiloché, sauce sumac citron vert légumes acidulés .. mon dieu, une tuerie. Cette sauce…. Olala nous nous sommes régalés. Très bon!

Je passe volontairement le pâté en croûte dont la réputation n'est plus à faire pour m'arrêter sur les Rillettes tout Cochons. Une simple rillettes certe mais avec un goût incomparable ! Si je suis à nouveau de passage a Bayonne, je m'arrêterais obligatoirement dans cette établissement !

Très bon repas avec le plat du jour et bravo pour le gâteau basque qui était délicieux. Et biensur très bon accueil avec le sourire. Nous sommes repassés à la boutique pour une dégustation au gîte. A bientot

Si vous voulez vous faire couper les 2 bras pour 2 malheureuses tranches de pâté en croûte vous êtes au bon endroit (32€ les 2 tranches). Pour un produit qui n’est pas exceptionnel en plus de cela. D’être mof n’implique pas la pratique de prix exorbitant. Si vous avez l’occasion d’aller chez Arnaud Nicolas qui est mof également à Paris vous aurez un bien meilleur rapport qualité prix.

L’andouille fumée est excellente. Par contre le pâté lorrain est trop salé et manque de la subtilité de la Marinade au riesling, malgré une mâche conséquente et un très bon feuilletage.

Croque + 1 verre de vin + 1 café gourmand tarta de queso et brownie. Je recommande vivement. Merci ce fut un régal. 19 euros. Dans ce monde de fou ça reste raisonnable. C'est un meilleur ouvrier de 🇫🇷 donc BRAVO. En plus, sympa, merci pour l'attention.

Excellent. Première fois que je trouve du pâté Lorrain hors de Lorraine, et il est bon comme dans ma région natale.

Une boutique contemporaine et minimaliste. Un bel accueil. Un large choix de petits (grands) plaisirs charcutiers mais aussi fromagers. On ne sait que choisir. Pour moi ce fut pâté croute pistaché, croques chèvre au jambon de Bayonne et camembert en croute. Nous nous sommes régalés ! Quand la passion même à l'excellence. Merci Sébastien pour la qualité de ton travail.

Belle boutique, bons produits. Des tarifs parfois élevés : pâté en croûte 16€ les deux tranches.

Un excellent acceuil, un conseil de professionnel, cette charcuterie traditionnelle ouverte par Sébastien Zozaya élu meilleur ouvrier de France à tout pour plaire. Des pâtés en croute excellent, du jambon, de l’andouillette, des pâtés, tout est fait maisons et à des prix abordables. Sur place ou à emporter la charcuterie Sébastien Zozaya à tout pour plaire.

Encore une déconvenue après une tourte maigrichon : 4 boudins blancs achetés hier. 2 corrects et 2 qui pèguent. Pas la même date de fabrication. Les vendeuses s'en foutent. Indigne d'un MOF.

Si il y a du monde chez Monsieur ZOZAYA , c'est bien que la qualité est dans l'assiette. Beau, bon et du service impeccable. Le mot artisan est bien révélateur ; de l'art culinaire et une matière de base bien sélectionnée.ZOZAYA restera un artisan incontournable à Bayonne en continuant comme cela. les trois jeunes femmes présentes à la vente ce jour là était très professionnelles

Je suis mitigé… tout à l’air excellent cela donne très envi. Bravo. Mais la tourte un peu chère pour un goût juste normal… et en prime un beau long cheveu brun dedans… Et l’impressions de rentrer dans cet établissement qui travaille plus l’image de marque du meilleur ouvrier de France… que l’accueille chaleureux et convivial d’un établissement de quartier.

C'est rare les établissements de bouche oû l'on ne donne pas les talons au dernier acheteur. On se demande à chaque fois si ça part à la poubelle... (on va nous dire non patati patata...) Pire l'autre jour, le vendeur habituel me coupe l'entame du feuilleté au jambon comme part ! Et au prix du cœur du feuilleté évidemment. Ce n'est que de la pâte ! On nous prendrait pour des lapins de 6 semaines ? Attention les gens ne sont pas fous et une réputation est vite mise à mal par de tels abus. Tout cela n'est ni très commercial ni très sérieux.

C'est une belle découverte lors de notre visite sur Bayonne. Un étalage de victuailles de très bonne qualité avec une choix suffisant et très bien présenté. Une vendeuse qui s'intéresse aux produits fabriqués par un meilleur ouvrier de France. Je vous recommande la planche avec un assortiment de charcuteries qui vous permettra d'acheter un complément pour emmener chez vous. La note est très correcte. Continuez! : Mangez du pâté, c’est sauver un charcutier.

Quelle merveille que cette charcuterie. Tout mais absolument tout est parfait, le foie gras, le saucisson brioché, les croissants salés, les pâtés en croûte et le sucré n'est pas en reste, le fondant au chocolat, les confitures (la confiture d'abricot est la meilleure que j'ai mangée). Si vous passez à Bayonne, faites vous plaisir, allez à la charcuterie Zozaya

Des vendeuses ultra sympathiques et serviable. Un service au top malgré l’affluence (lundi 8 aout). La suggestion de la planche était succulente, le pâté croûte tout cochon simple et efficace pour finir le repas un brownie intensément bon. Belle adresse sur Bayonne.

Très appétissant mais vraiment pas à la hauteur. Nous avons pris une tourte tout cochon ainsi que 3 parts de paté en croute, 1 part de chaque présenté. Manque de saveur, un paté et la tourte avait un gout vinaigré. Prix beaucoup trop élevé. Vraiment déçus.

Nous avons été très bien accueillis pour déjeuner, l'équipe est sympathique et pro. Le plateau de charcuterie est excellent, les saveurs sont très bien dosées. Les boissons pour accompagner (vin, bière artisanale) s'accordent parfaitement avec la sélection du chef.

Des spécialités du chef qui valent le détour ! Nous nous sommes arrêtés pour une dégustation pour le déjeuner, c’était juste exceptionnel. Et une rencontre avec un chef d’exception et un accueil très chaleureux. Merci pour ce bon moment de vie et de partage !

Une excellente adresse où le cadre est à la hauteur de l accueil. Que dire des mets....tout à l'air à dévorer !!! Le saucisson lyonnais est certainement le meilleur que j ai pu déguster à ce jour. La tourte tout cochon 🐖...un délice. Et pour finir , les bombes 💣....pour les amateurs de chocolat qui vont justement exploser sur vos papilles. Bref , une très bonne adresse qui mérite vraiment le détour et je regrette presque d être si loin . Merci et à très bientôt

Super rencontre avec Sébastien il n'hésite pas à venir discuter avec vous, très bon produit du tout fait maison d'ailleurs le labo est à la vue de tous le monde. Une équipe jeune et dynamique au petit soin pour les clients.

Des superbes produits de charcuterie. Elégance, goût, extrêmement bien réalisé, tout est bon, et que dire de la moutarde maison, une tuerie à manger à la petite cuillère. Une équipe au top et un chef talentueux, un rapport qualité prix imbattable pour se payer un MOF. Foncer y manger le plat du jour, le top pour moins de 10 euros.

L’influence d’un Meilleur Ouvrier de France se fait ressentir, qualité des produits, goût plus qu’au rendez-vous. Surprise de mets simples mais extrêmement bien élaboré. Super moment de convivialité.

Excellent..concept charcuterie traiteur revisite,un des meilleur Burger que j ai mangé),ambiance bar musique...personnel très sympa....a essayer d urgence si vous ne connaissez pas

Très bonne adresse. C'est la 2eme fois que j'y vais. La charcuterie, le fromage sont excellents. C'est de la qualité. Le service est correct, il faut prendre en compte que les plats sont faits sur place et sur le moment. Possibilité de manger des planches de charcuteries/fromages, vins de qualité. Les prix sont très corrects. Je recommande très vivement

Tout était excellent. Félicitations au cuisinier. Des patatas assaisonnées à merveille et des pieds de porcs rendus presque sexy pour un prix franchement pas méchant. Allez-y sans hésiter.

Endroit sublime, les plats sont simples mais tellement bon. La charcuterie est délicieuse, les serveurs très serviables et de bons conseils. Et alors pour la qualité des plats du midi, les prix des plats sont très abordables de 8,5 a 10 euros. Si il ouvre un magasin a Aix en Provence, j en fait ma cantine 😄

Super sympa très bon de très bons produits .... En toute simplicité ... On vient ici pour le produit ..

5 étoiles bien mérité, pourtant je suis une chieuse. Très très bon (😉 Gaudry)prix juste. Très bon moment gourmand à chaque fois. L'équipe sympa même les cuisiniers souriants et attentionnés.

Les plats du jour sont copieux et excellents, à emporter où sur place pour seulement 8,50€. Les différents produits vendus en magasin sont fabriquées selon les règles de l'art, un vrai délice! Accueil très professionnel. Une adresse incontournable de bayonne.

Un de mes lieux préféré pour manger un plat du jour à la hauteur des meilleurs restaurants de la ville pour 8,50 euros. Une équipe jeune et dynamique qui s'occupe de la restauration et de la vente des charcuteries à emporter. Je recommande .