Au Buron Restaurant

Une petite auberge chaleureuse, un accueil merveilleux et un repas délicieux 😊 Merci pour ce très bon moment ! Les Palois 😊

Tres bon. J'ai pris le menu vegan. Mais je reste sur ma faim. 26e le menu mais si vous voulez un peu plus en quantité il faut rajouter 6e au menu. Pareil rajouter 2e supplémentaire pour la truffade vegan. Dommage parce que c'est très bon

Great meal, cozy and friendly atmosphere. There was a large party of locals at another table and we watched the owner talk and joke with them throughout the evening. Service was great for us too, he walked us through the menu when we were unfamiliar with bourriole (which was amazing) and helped us when we didn't know how to dilute our pastis properly to drink it. Highly recommend. / Bon repas, atmosphère chaleureuse et conviviale. Il y avait une grande fête d'habitants à une autre table et nous avons regardé le propriétaire parler et plaisanter avec eux tout au long de la soirée. Le service était génial pour nous aussi, il nous a promenés à travers le menu quand nous n'étions pas familiers avec la bourriole (ce qui était incroyable) et nous a aidés quand nous ne savions pas comment diluer notre pastis correctement pour le boire. Je le recommande vivement.

Je me rejouissais de pouvoir venir goûter les alternatives vegan que le chef a mis des années à concocter. Il est si rare qu'un restaurateur prenne le temps de proposer quelque chose de correct pour les vegan ou les intolérants au lactose. La table est réservée sur le net, et je fais bien mention que nous serions 2 végétariens et 2 vegan. Réservation validée par le chef, super. On arrive le soir de notre résa, l'accueil est correct, nous prenons place. Le chef vient prendre notre commande et voyant que le chef à l'air taquin puisqu'il nous demande, 5min plus tôt, d'applaudir un couple en retard (bonjour l'humiliation), je me risque donc à un petit mot qui nous vaudra qu'il parte et ne revienne prendre la commande que 20min plus tard. Il s'occupera de tout le monde dans la salle sauf de nous. Il revient, on lui fait part de nos choix et il nous dit qu'il ne lui reste qu'une portion vegan du plat principal, seule option avec la bouriole qu'on prenait déjà en entrée. Merde, plutôt chiant et décevant, j'avais prévenu et manifestement ca n'a pas été pris en compte. Moyen. Il nous dit qu'avec ce qui lui reste il peut nous faire une grosse portion pour 2, ce qu'on accepte faute de mieux et ne sachant de toute façon pas vraiment à quoi nous attendre. L'entrée arrive, et c'est bon, bien cuisiné, si bien que les 2 végétariens nous envient notre version vegan. Le plat arrive, et c'est là que les photos rentrent en jeu. Sur la première photo, ce que nous avons eu, des patates sautées à l'ail avec un fond fromagé qu'il était impossible de sentir tant l'ail prenait le dessus. Vraiment pas incroyable et pas digne d'un plat fromagé comme promis. Pas à ce tarif, qui comprenait un supplément de 2€. Sur la seconde photo, le même plat avec la dose normale de fromage vegan, servit à un ami 1 semaine après notre passage. On a du mal à croire à une telle différence, et pourtant... L'addition arrive, on paie sans vérifier puis on reste 5min devant l'établissement car des amis nous y rejoignent. Mais quelque chose me taraude, je rerentre pour prendre le ticket que nous n'avions pas pris la peine de regarder. Et je vois que le supplément pour la version vegan nous a été appliqué 2 fois pour notre plat principal. Quelle mesquinerie et quelle malhonnêteté peuvent habiter un restaurateur pour faire payer ses clients quelque chose qu'il n'a pas servi en proportion ? On parle de la radinerie auvergnate, mais je crois qu'elle n'est malheureusement pas seule responsable du manque d'honnêteté intellectuelle d'une personne, peu importe son département de résidence. Me voila réduit à devoir laisser un avis qui j'espère fera réaliser à cette personne qu'il est de bon ton de respecter ses clients et de ne pas les considérer comme des portes monnaies sur pattes. Quelle tristesse de voir des gens se donner tant de mal à proposer des alternatives vegetales à des plats traditionnels pour se retrouver dans pareille situation. Nous avons payé 35€/pers, avons pris un apéritif, des desserts et des boissons chaudes. Mon bon mot au moment de la commande : -Vous avez choisit ? Dites moi ! -Moi

Le patron n'est pas très sympathique.. Entre le menu buron et le menu du jour 9 euros de plus donc 26.50 .. Les quantités sont limitées et à partager.. Franchement, la truffade, une poêle de 28 cm pour 4, patates cuites la veille et laligot, la purée mousseline avec du fromage est meilleure.. Non c'est pas bon, cest gras, c'est cher et un patron désagréable..

Excellent accueil pour un excellent repas, très bon moment passé au Buron !

Une belle découverte. Très bonne table. Excellent et très copieux. Un patron au top . D une gentillesse rarement vue. Il s'est plié en 4 pour nous expliquer le chemin pour nous rendre à un endroit précis. Nous ne sommes pas de Toulouse mais à notre prochaine visite nous reviendrons et quoiqu'il en soit on vous fait la pub . 10/10

J'ai passé un moment super convivial, à discuter à la fois avec le propriétaire multitâche et les clients attablés à côté dans la petite salle d'une vingtaine de couverts. Les plats traditionnels sont peu nombreux mais rigoureusement étudiés avant d'être mis à la carte pour ne servir que la crème de la saisonnalité et des produits du terroir. C'est un gage de qualités. Je recommande vivement !

De passage sur toulouse, nous avons très apprécié ce petit restaurant auvergnat. Tout est au top : l'accueil, le service du chef (le patron), sa gentillesse et sa bonne humeur, la qualité de tous les plats que nous avons mangé. Nous avons également apprécié le grand choix de bières proposé, nous avons également goûté aux divers digestifs que nous avons tous apprécié. Nous conseillons particulièrement cet endroit, où il vaut mieux réserver pour être sûr d'avoir une table. Nous reviendrons avec un grand plaisir, la Dordogne vous remercie et vous dit à bientôt

Top de chez top, j'aime bien quand il y a cette touche humaine. Quand c'est comme ça qu'on peut dire que la cuisine est un Art qu'il faut savoir, pas seulement apprécuer, mais honorer. Je recommande.

Formidable soirée dans ce petit restaurant où l'on se sent tout de suite à l'aise. Le patron est top, cuisine, service.. excellent. Nous reviendrons.

Un festin inoubliable ! L’Auvergne à Toulouse 😉 J’ai eu le plaisir de dîner dans ce restaurant ce soir au Buron en famille : quelle expérience incroyable ! Chaque plat était un véritable délice pour les papilles : - l’aligot parfaitement filant et crémeux, un vrai régal, - la truffade était croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, - le jambon savoureux, - le soja persillé a ajouté une touche d’originalité à l’ensemble. Le service était impeccable, avec un patron attentionné et chaleureux. L’ambiance du restaurant était conviviale et accueillante, ce qui a rendu le repas encore plus agréable. Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de bonne cuisine traditionnelle. Un grand bravo au cuisinier (qui est aussi le patron) !

Bonne réception par le patron, super Aligot, plat de charcuterie, un peu sec, le jambon est salé, peut être considéré comme une bonne entrée. Sinon, nous ne regrettons pas notre soirée. Merci.

Gérant très accueillant. Repas excellents cuisinés avec des produits de grande qualité. N'hésitez pas à franchir la porte de ce restaurant !

J'y suis allé pour mon régime en formule a volonté, c'est une réussite !!! Après seulement 3 casseroles d'aligots et 3 poêles de truffades, j'ai même eu droit a mon bébé poêlon de truffade rien que pour moi ! Un pur régal ! A moi les abdos en aciers pour cet été ! 🥰

Ludovic est un excellent chef, tout était parfait de l'entrée au dessert, à un prix correct. Pensez à réserver par téléphone pour être sûr d'avoir une table 😉

Les plats sont généreux et bons, le propriétaire est très sympathique et la fréquentation gaie et variée. Après c'est de la cuisine auvergnate de famille, plutôt roborative. Je n'y mangerait pas au delà de 30°C.

Cela faisait un moment que je voulais aller à ce restaurant. Croyez-moi. Je ne suis pas déçue. J'ai passé un excellent moment. J'ai fait de belles découvertes sur la cuisine auvergnate, le tout dans une bonne ambiance. Je recommande particulièrement l'aligot pour les grands fans de fromage et la truffade du chef (au bleu de chèvre). Les desserts étaient également à tomber. Mention spéciale pour le moelleux châtaigne (recette du chef) ! De plus, le chef est également très aimable et serviable. C'est agréable d'être servi dans la bonne humeur et la joie. En bref, je recommande à 100% !

Nourriture excellente, service parfait, rien à dire ! Hâte de revenir !

Vous ne pouvez pas venir à Toulouse sans manger auvergnat !!! Que ce soit le service ou le repas, tout est Super!!! Adapté pour tous les appétit avec des Les mini portions de 150 g Mesdame, Messieurs, nous avons affaire à un passionné qui connaît son affaire et qui nous régale avec le sourire. Je vous recommande vivement ce resto, mais pense à réserver !!!

Petit restaurant très agréable avec le restaurateur aux petits soins. Présentation sympathique, très bonnes boissons originales et plats régionaux excellents. Nous recommandons vivement.

Dans ce petit restaurant où le sympatique patron nous propose des spécialités auvergnates préparées par lui même, on se sent comme à la maison. Les plats sont excellents, copieux et la carte donne vraiment l'envie de goûter un peu à tout. A découvrir absolument !!

Tout simplement parfait ! Je suis auvergnate et avoir retrouvé les saveurs de ma région m’a fait un bien fou ! Un chef exceptionnel avec des produits de qualités Je recommande +++++ Nous reviendrons avec plaisir et très bientôt !

Tout simplement excellent ! La meilleure truffade que j’ai jamais mangé. Le chef est très sympathique. Un véritable voyage culinaire jusqu’en Auvergne. Une adresse où je reviendrai sans hésiter !

Nous étions une table de 8! On s'est tout simplement régalé du début à la fin! Que ce soit l'aligot ou la truffade tout était excellent et à un prix très abordable! Vous pouvez y aller les yeux fermés! Pensez à réserver car la salle est petite ce qui rend le restaurant très convivial! A bientôt

Nous avons bien mangé, mention spéciale pour le buriolle (je n'en avais jamais mangé, et je ne suis pas déçue!), et surtout pour la truffade qui était très bonne. Le cadre est agréable, et le chef très serviable. À refaire :)

Nous avons découvert ce petit restaurant au grand Chef au mois de septembre 2023 et avons pu y déguster LA véritable cuisine Auvergnate, confectionnée par le maître des lieux avec savoir-faire et générosité. C'est sûr, l'Auvergne a perdu un maître de l'Aligot et je suis certaine que Toulouse sait apprécier la chance de l'avoir. On y reviendra, c'est certain. Réservation fortement recommandée. En attendant, grand MERCI, Chef !

Génial! On s’est régalés!! Un grand merci au chef pour avoir partagé avec nous la culture auvergnate. Un resto authentique comme il en reste peu, je recommande les yeux fermés !! 😊 à bientôt !

On est tombé sur ce restaurant par hasard, étant moi même auvergnat je me suis laissé tenter et nous avons été ravis de l'expérience. Nous avons très bien mangé et le chef est très sympa. Nous reviendrons c'est sûr.

Petite adresse à noter si vous êtes de passage a Toulouse, une cuisine généreuse et maison (l'aligot est excellent). En tant qu'auvergnat on se sent comme a la maison avec des produits du terroir bien cuisinés, on redécouvre même certaines de nos spécialités, un délice !

Excellent sympathique et familial. Je recommande, c'est toujours très bons avec des spécialités à baver devant tout en étant très accessible. Foncez

Lieu atypique ! patron chaleureux, cuisine très goûteuse, adresse très sympa en plein centre de Toulouse

Très belle découverte. Nous sommes aller y manger hier soir en famille. Le restaurant est petit et très agréable. Nous avons été accueilli chaleureusement par le patron, il s'occupe de tout... du service et de la cuisine et pourtant prend le temps de discuter avec nous. Nous avons pu découvrir les spécialités auvergnates et ce fut un régal de l entrée au dessert! Nous reviendrons avec un grand plaisir! Merci pour ce moment😊

Petit restaurant plein de vie ou la nourriture n'a d'égale que la gaieté et la joie de son propriétaire et cuisinier. Les produits sont délicieux, frais et abordables. J'y retournerai volontiers et sans hésiter pour découvrir les autres merveilles de sa carte.

Comme là bas !!! Petit restaurant aux couleurs de l'Auvergne avec des mets de qualité cuisinés à merveille. Le chef est disponible et ouvert à la conversation, on sent sa passion et on la retrouve dans l'assiette !!! N'hésitez pas à réserver, c'est une excellente adresse !

Accueil chaleureux, service et cuisine assurés par la même personne, souriant et patient. Les plats sont simples, généreux et excellents ! Un vrai coin d'Auvergne ! Attention, petite salle, réservez à l'avance !

Au Buron, ce lieu est tout aussi authentique que sa cuisine est auvergnate. Un patron qui est à la fois chef de cuisine et serveur et qui sait mettre en valeur des produits exceptionnels de l'entrée au dessert. Du goût et du dépaysement au final c'est magique et très abordable. Bref, essayez cet établissement vous n'en serez que satisfaits. Pensez à réserver si vous voulez une place... Si

Accueil chaleureux, le chef est au top, de la cuisine au service. Nous nous sommes régalé, l'aligot et son accompagnement étaient parfaits. Et pour finir un moelleux à la châtaigne réconfortant et une petite verveine pour digérer tout ça. Assiettes copieuses. Merci. Je recommande ce petit restaurant où il vaut mieux réserver.

Super adresse! Ambiance très chaleureuse, le chef est extrêmement accueillant et rigolo, et les plats sont incroyables! A tester sans hésitation. Merci encore pour cet accueil! Au plaisir d'y retourner

C'est un restaurant authentique, rustique, chaleureux et tout à fait ouvert aux végétariens. J'y vais de temps en temps depuis quelques années et la qualité est toujours présente. Le chef a toujours une anecdote auvergnate à raconter. C'est vraiment un lieu réconfortant.

Merci patron ! Une excellente adresse! Un petit établissement à l’image du chef: accueillant. Ce dernier est un vrai couteau suisse qui fait tout, tout seul! Et ça ne se ressent pas côté salle car le service est efficace et chaleureux. La cuisine est très bonne, l’Aligot et le gâteau à la châtaigne valent la peine d’y faire une halte… petit détail qui a son importance, l’addition ne vous restera pas sur l’estomac. Vivement notre prochain passage à Toulouse!

Bonne adresse, le chef-serveur-propriétaire (car il a tout de même seul toutes les casquettes) est agréable et nous a fait découvrir les saveurs auvergnates avec plaisir. Bières artisanales ou vin disponible. Bien que non goûtés, il a été agréable de voir que le café et le thé sont à petit prix. Service rapide, ambiance agréable. Les plats sont gourmands et bien cuisinés. Bravo au chef ! Le seul petit bémol reste sur les poulets miels qui ont été appréciés par tous, mais qui manquaient tous d'un peu de cuisson à l'intérieur. Mis à part ça, aligots et truffades étaient parfait et les desserts aussi. On reviendra sans hésiter ! Côté restaurant, l'endroit est bien décoré mais assez petit, il vaut donc mieux réserver à l'avance.

L'endroit est authentique et riche en découvertes. Le chef vous accueille avec attention, animé du plaisir de partager sa passion à travers un large choix de boissons et de mets auvergnates. Y'a qu'à y voir ! Charcuterie de pays, toasts tièdes 3 fromages, bourriole fine (crêpe originaire du Cantal) ou encore oeuf cocotte égayent une entrée qui se révèle prometteuse pour la suite et quand y'en a plus, y'en a encore ! Le chef arrive avec un Aligot tiré par ses soins, léger et fondant ou encore une truffade savoureuse, le tout accompagné de viandes merveilleusement cuisinées qui finissent d'achever le repas. Vraiment ? Les exquis moelleux à la châtaigne sans gluten et flognarde aux pommes, sorte de flan limousin, attendent quant à eux les plus gourmands et ils auraient tort de s'en priver... Bref, il faut être jargeot pour ne pas s'arrêter Au Buron afin de passer un moment de convivialité et d'histoire auvergnate tout en profitant du talent du maître des lieux ! Merci Chef !

Arrivées par hasard en cherchant un petit restaurant pour une soirée copines. Pas du tout déçues par cette petite salle de moins de 10 tables. Super accueil ! La cuisine est très goûteuse et de qualité ! La bière est sympa. L'ambiance est chaleureuse... à taille humaine ! Le patron est à l'écoute ! Si vous cherchez de l'authenticité c'est ici ! TOP ! Je recommande !

Excellent repas et accueil chaleureux ! On est entré par hasard Au Buron, car j'avais trouvé la carte appétissante... Et en vrai c'est encore mieux ! Nous avons pris un Aligot accompagné d'une viande (pour moi une andouillette cuite en cocotte, très original). C'était super bon ! Tout est préparé à la commande, le patron est très sympa, l'ambiance est chaleureuse... Bref je recommande !!! Merci pour cette belle soirée !

Agréablement surprise, le restaurant est assez petit ce qui donne de suite un aspect convivial. Les plats que nous avons pris étaient excellents (mention spéciale pour le cerf très tendre et les bières artisanales) et nous avons été très bien accueillis, nous y reviendrons sans hésiter !

Une excellente soirée, nous avons bien rigolé avec le chef. Une carte superbe carte. On s'est régalé. A noté est passionné de Cheval!

On s'y sent bien, accueil très chaleureux, souriant. Petite salle, mur en pierre. Des produits de qualité fait maison. A noter respect de la distanciation, le tout pour un tres bon rapport qualité prix. Il vaut mieux réserver.

Ce tout petit restaurant propose des spécialités et produits directement venus d'Auvergne. Le sympathique patron/chef/serveur est fort sympathique. Essayez le fromage gaperon et les tripous pour une expérience purement auvergnate.

Excellent moment passé dans ce restaurant ! Un seul homme qui gère tout, et qui le fait avec beaucoup de chaleur ! On sent qu'il a plaisir à nous faire partager sa passion de la cuisine. L'aligot est excellent et très copieux, les desserts maison succulents. Et pour finir le repas, une carte des cafés / thés / tisanes bien fournie et originale. Un tout petit restaurant très convivial, où tous les clients finissent par échanger à la fin du repas. Séduit !