Gastronomicom École de cuisine

Ce fut la meilleure expérience de ma vie 💎 Je passe 6 mois dans cette école J'ai étudié avec les meilleurs chefs💎 ils nous ont appris l'art de cuisiner avec beaucoup de passion et d'amour🫶🏻 Je suis vraiment ravie d'avoir rejoint cette école. Merci. Chef Paul Chef Fabrice pour tout🙏🏻

J'ai eu la meilleure expérience chez Gastronomicom et je le recommanderais sans hésitation à toute personne intéressée ou déjà dans le domaine culinaire. J'ai suivi les cours de cuisine et de pâtisserie dans le programme de trois mois. Les chefs sont les meilleurs professeurs et tout le monde est très gentil. Je suis triste que ce soit fait !

Après avoir pris la décision d’étudier la cuisine en Europe, j’ai commencé à chercher l’école où je pourrais aller. Le nom de Gastronomicom est apparu sur Google dans un article. J'ai essayé de trouver tout ce que je pouvais trouver sur l'école. En France, comme vous l'avez probablement remarqué, il y avait des noms célèbres comme Ferrandi, Ducasse, etc. et il y avait Gastronomicom. J'ai d'abord envoyé un e-mail à l'école. Le directeur de l'école M. Olivier Cantaut a répondu très gentiment et de manière explicative. J'avais trop de questions et il n'a pas hésité à répondre à une seule question. Entre-temps, j'ai retrouvé quelques anciens élèves de l'école et je les ai également dérangés avec mes questions folles. Certains d’entre eux sont même devenus amis du coup (ils travaillent désormais dans des restaurants étoilés Michelin). Quoi qu'il en soit, après toute la gentillesse et la patience dont l'école m'a fait preuve, les critiques que j'ai reçues des anciens étudiants, les assiettes qu'ils faisaient dans les classes - et bien sûr le prix abordable était aussi très important - j'ai décidé d'étudier à Gastronomicom. Cela fait presque 2 mois et je suis tellement heureux de prendre cette décision. J'étudie à la fois la pâtisserie et la cuisine et j'apprends tellement ici. Nous avons commencé à travailler dès le premier jour. Il n’y a pas de temps à perdre sur des choses telles que les compétences en matière de couteau ou quoi que ce soit. Si vous êtes capable de tenir un couteau par exemple, vous apprendrez de toute façon les techniques du couteau pendant votre cours. Nous commençons à 9h30 du matin et terminons vers 16h30. Seulement une demi-heure de pause et à part cela, nous sommes toujours occupés par le travail. Par exemple, avant de venir ici, je détestais travailler avec la pâte mais au bout de 7 semaines j'y prends tellement de plaisir, même si j'ai encore parfois du mal. D’un autre côté, les cours de cuisine sont toujours très amusants. Nous préparons de superbes assiettes chaque jour. Nos deux chefs, le chef Pol et le chef Fabrice sont extraordinaires. Avec tant d’années d’expériences de haut niveau, ils nous aident beaucoup. Je respecte beaucoup le fait que même si nous sommes en France, les chefs expliquent tout en anglais car la plupart des étudiants sont étrangers. L'école pourrait être qualifiée d'« école culinaire internationale », mais il y a aussi des étudiants français. Ils peuvent à tout moment poser leurs questions en français. Comme les chefs sont français, c'est toujours un avantage pour eux. Je crois aussi que le chef Pol et le chef Fabrice font un travail formidable avec nous. Ils sont incroyablement disposés à enseigner et toujours ouverts à toutes questions. Vous pouvez demander tout ce que vous ne comprenez pas à tout moment. C'est comme si vous travailliez en cuisine mais en même temps, vous réalisez définitivement que c'est une école, grâce aux chefs. Je pense que tous les étudiants ont beaucoup de chance d'apprendre auprès de chefs qui ont des expériences aussi importantes. Ambiance très pédagogique et chaleureuse. L'école dispose de tout l'équipement que vous pourriez voir dans une cuisine professionnelle et bien plus encore. Vous apprendrez à utiliser de nombreuses techniques différentes. Mon conseil serait que, lorsque vous apprenez une nouvelle recette, ne vous concentrez pas uniquement sur le résultat final, concentrez-vous sur le processus. Il existe de nombreuses techniques et éléments que vous apprendrez à utiliser de différentes manières tout en atteignant le produit final. Un dernier mot, il y a des étudiants de tous niveaux et de tous âges, mais tout le monde apprend, c'est sûr. Que vous ayez de l'expérience ou non, vous pouvez être sûr que vous apprendrez beaucoup. Il y a tellement d’étudiants de différents niveaux que je n’ai jamais entendu personne se plaindre jusqu’à présent. Peut-être seulement de petites choses… Si vous envisagez une carrière en cuisine, optez pour le programme avec stage et ayez la chance d'être formé dans un restaurant haut de gamme. Si vous pratiquez suffisamment, vous serez certainement à ce niveau tout le temps. Et enfin, après mes expériences, si je devais me décider à nouveau aujourd'hui, je choisirais sans doute à nouveau Gastronomicom.

Une amie proche, passionnée de cuisine, s'est vue acceptée par l'école et ensuite refusée à cause de son voile qu'elle s'est pourtant engagée à remplacer par une charlotte ... c'est dommage de ne pas avoir regardé sa passion et ses compétences uniquement ... elle a le coeur brisé

Une expérience incroyable avec des professeurs et des amis incroyables. J'ai suivi le programme de 7 mois et ce fut une expérience unique dans ma vie. J'ai appris la pâtisserie auprès du Chef Pol et le français auprès du Professeur Stéphane. Ce sont des mentors extraordinaires passionnés par l’enseignement aux étudiants. J'étais si heureuse d'aller à l'école tous les jours. Pour mon stage, j'ai senti qu'ils m'avaient placé dans un restaurant qui me correspondait. Quant à l'emplacement de l'école, Agde a mis du temps à s'y habituer. Mais je me suis retrouvé à aimer beaucoup la ville. Je recommande vivement cette école pour perfectionner vos compétences et votre passion.

Si vous cherchez une école de pâtisserie, j'hésiterais à recommander cette école. Vous ne disposez que de 3 heures en cuisine par jour (si vous ne suivez qu'un seul cours) Les logements dans lesquels ils vous accueillent ne sont pas non plus les meilleurs.

c’est une grande chance d’avoir une belle opportunité d’étudier la pâtisserie et la boulangerie française à l’école gastronomique. C'est une école merveilleuse, de beaux centres de villégiature, l'école et les camarades de classe comme une grande famille. à l'école, ce n'est pas seulement étudier la pâtisserie mais aussi apprendre à être une passion, une harmonie, une humilité, une imagination et un courage. J'ai toujours été touché par le chef Pol d'être une passion dès le début, d'apprendre l'humilité et la patience du chef quand j'étais en panne dès le début, d'apprendre à être une harmonie, de travailler en équipe, de faire le travail totalement à la fin, d'apprendre à avoir de l'imagination et du courage, et j'ai réalisé que mes capacités étaient illimitées. C'est une expérience merveilleuse et incroyable lorsque je réalise pour la première fois le spectacle du sucre et que je suis finalement réalisé. C'est triste de dire adieu à l'école mais tous les souvenirs inestimables resteront à jamais dans ma vie.

Gastronomicon est une école culinaire internationale de premier plan. Même si j'y ai participé sans avoir l'intention de débuter une carrière dans une cuisine commerciale, ce cours s'adresse véritablement à ceux qui souhaitent débuter une carrière dans un restaurant ou une pâtisserie. Le personnel est disponible et arrangeant et les chefs instructeurs sont hautement qualifiés. Le rythme est rapide (j'ai personnellement apprécié le défi, et je peux voir comment cela profiterait à ceux qui partiront en stage. J'ai remarqué que certains ont eu du mal à le relever.) Si vous ne réussissez pas bien sous un peu de pression, cela n'est pas l'endroit pour vous. Si vous y prospèrez, vous allez l'adorer !

J'ai suivi le programme de 7 mois avec 3 mois de cuisine et 4 mois de scène. J'ai fini par retourner aux États-Unis au lieu de monter sur scène. Avant gastronomicom, j'ai travaillé comme cuisinier dans la restauration pendant 4 ans. Cette école m'a aidé à développer des recettes, à apprendre les bases et à travailler sur mon assiette. Je suis rentré aux États-Unis et je travaille actuellement dans un restaurant Michellin pour le chef Fillipino Piccini. Le chef Fabrice a été un bon professeur, dur avec moi certes mais dans l'ensemble a fait de moi un meilleur cuisinier et m'a donné envie de réussir. Je pensais que dans l’ensemble, l’école était une expérience parfaite pour quelqu’un comme moi qui, à l’époque, n’avait que 4 ans de cuisine professionnelle à son actif. Cette école m'a aidé à éviter 2-3 années supplémentaires de travail dans des restaurants de bas niveau et à exceller dans les Michellins avec un grand niveau de confiance. Merci!

Je n’aurais pas pu profiter davantage de mon séjour chez Gastronomicom ! Il n’y a pas un matin où je n’ai pas hâte d’aller à l’école, de voir avec quels ingrédients nous allons travailler et d’apprendre de nouvelles techniques chaque jour. Le chef Fabrice était amusant, talentueux et m'a donné le sentiment qu'il se souciait de moi en tant que personne et du voyage que je faisais. L'installation est charmante et la résidence où nous vivions avait toutes les commodités nécessaires pour se sentir comme chez soi… être à quelques pas d'une belle plage était également assez génial. Cela fait quelques semaines que je suis rentré chez moi et il ne se passe pas un jour sans que l’école et l’apprentissage ne me manquent. Ce fut l’un des meilleurs investissements que j’ai jamais fait et je recommande vivement Gastronomicom.

J'ai suivi un cours d'un mois, étudiant à la fois la pâtisserie et la cuisine française au Gastronomicom à Agde. J'ai passé un moment absolument merveilleux. J'ai appris tellement de techniques, je me suis fait de nouveaux amis et je me sentirais désormais en confiance en essayant des recettes plus complexes que celles auxquelles je suis habitué. L'école est à la fois très professionnelle mais aussi conviviale, les classes ne sont pas très nombreuses, tout l'apprentissage se fait sur le terrain et les deux cuisines sont bien équipées. La journée d'école passe très vite car on fait toujours quelque chose, et j'ai énormément appris au cours des quatre semaines de cours, bien plus que ce à quoi je m'attendais. Merci à toute l'école, notamment aux moniteurs Pol et Fabrice. Je recommande vivement le cours à tout le monde, qu'il soit amateur comme moi ou à quelqu'un qui recherche une carrière dans la pâtisserie ou la cuisine.

J'ai suivi le cours de pâtisserie de 7 mois avec stage et cela a dépassé toutes mes attentes. Professeur de pâtisserie passionné et véritable amoureux de l'art de la pâtisserie. Le programme était bien structuré, couvrant tout, des techniques fondamentales aux créations complexes. Ce qui distingue vraiment cette école, c'est l'expérience pratique. Les conseils et les retours ont été inestimables et m’ont aidé à évoluer en tant que pâtissier. Et avoir la chance de faire un stage dans un restaurant deux étoiles Michelin était un rêve devenu réalité. Ce fut une expérience enrichissante de mettre en pratique ce que j'ai appris à l'école dans un contexte réel. Dans l’ensemble, cette école de pâtisserie a non seulement fourni une base solide, mais a également ouvert les portes à des opportunités incroyables. Cinq étoiles sans aucun doute !

Puis-je savoir pour l'hébergement et la nourriture ? Combien ça coûte par mois ? Et dois-je quand même payer 400 € par mois pour l'appartement même si je partage avec mon ami ? Sinon, y a-t-il des hébergements moins chers près de Gastronomic ? J'adore ton école.

C'est une excellente école culinaire - mon fils l'a fréquenté dans la première moitié de 23 et est maintenant sur une scène à Nice. Je suis allé lui rendre visite il y a quelques mois et j'ai été très impressionné par les installations - vraiment de premier ordre et les chefs étaient excellents. J'ai trouvé que la situation de vie des étudiants ressemblait presque à celle d'un centre de villégiature. Très bon rapport qualité-prix également - placez cet endroit en haut de votre liste si vos enfants envisagent une école de cuisine.

Belle école

Une école engagée dans la formation mais aussi dans le suivi de ses diplômés, pour ceux qui veulent en faire leur métier !

Si vous souhaitez apprendre la pâtisserie, je vous le recommande sans réserve. Il y a une ambiance conviviale dans l’école, ce qui est positif. Le cours de cuisine est une honte pour la tradition culinaire française, une perte de temps, une perte d'argent, je ne le recommande pas, je le déconseille. Je me sens trompé.

Une belle expérience qui m'a permis de prendre confiance en mes compétences culinaires !

Une des meilleures choses que j’ai jamais faites. J'y suis allé pendant 1 mois, j'aurais aimé en faire 3 et un stage !

Une expérience incroyable qui m'a donné les compétences nécessaires pour faire avancer ma carrière et de nombreux souvenirs heureux

S’ils consacrent moitié moins d’efforts à la gestion de l’école qu’à la suppression des avis négatifs des anciens élèves, ils pourraient en fait être sur une bonne voie. Au moins 2 des critiques positives proviennent de la fondatrice et de son fils. Ils deviennent également étrangement agressifs chaque fois que quelqu'un porte un problème à leur attention.

J'ai fait le programme de pâtisserie de 7 mois et c'était génial, tout le monde est vraiment sympa, l'école donne beaucoup de soutien pour s'adapter pendant le séjour, les professeurs sont super ! J'ai tellement appris, rencontré beaucoup de gens, voyagé dans beaucoup d'endroits ! C'était certainement l'expérience la plus incroyable !!

J'ai tout aimé : l'ambiance est très familiale et l'école est dirigée par des chefs et des cadres professionnels. Je ne peux pas la décrire avec des mots, c'est vraiment génial. Je recommande cette école à tout le monde, que vous soyez professionnel ou débutant, c'est vraiment génial. Merci à Gastronomicom pour cette excellente formation.

Étudier à Gastronomicom a été l’une des meilleures décisions de ma vie. J'ai suivi le programme de pâtisserie de 3 mois avec un stage supplémentaire de 4 mois dans un restaurant 2 étoiles Michelin. L'école était vraiment amusante et j'ai adoré les cours pratiques, nous travaillions toujours en petits groupes et avec des ingrédients frais, j'ai tellement appris. La communauté internationale de l’école était très colorée et j’ai trouvé de très bons amis. Je le referais si je pouvais.

L'école est géniale. Très professionnel. Même lorsque les cours sont annulés à cause du coronavirus, ils parviennent à trouver de bonnes solutions individuelles. J'y ai commencé en tant qu'avocat qui souhaitait changer de carrière, j'ai appris les bases et acquis la confiance que j'étais capable de le faire. Les commentaires sont très honnêtes et peuvent parfois être durs. Mais si vous voulez vous épanouir dans une vraie cuisine gastronomique, vous devez être capable d’accepter les critiques constructives. Ils vous préparent à la réalité de la vie en cuisine si vous leur faites part de votre envie de devenir professionnel. Je suis pâtissier dans une gastronomie en Belgique et je suis heureux de passer du temps chez Gastronomicom.

J'ai eu l'opportunité de suivre la formation de 3 mois en pâtisserie de Gastronomicom de septembre à décembre 2021. Je suis arrivée débutante et je suis repartie avec plus de compétences que ce que j'imaginais en entrant. Nous étudions dans une cuisine professionnelle avec des outils professionnels. Tout pendant les cours nous donne l'impression d'être dans un restaurant avec tout ce que cela implique. Le chef nous explique et nous montre comment réaliser différentes crèmes, mousses, biscuits... et est là pour nous expliquer ce qui est bon et ce qui ne va pas une fois préparés. Il n'y a pas de cours technique, seulement de la pratique. C'est exactement ce dont j'avais besoin. En seulement un mois, j'évoluais bien mieux en cuisine qu'au début. Même si nous n'avons pas l'intention de travailler dans un restaurant à terme, les Chefs attendent de nous que nous soyons et agissions en professionnel. Pour moi, plus qu'une école de cuisine, c'était une école de style de vie.

Les professeurs sont formidables et toujours prêts à aider. Je recommande vraiment n'importe quel cours dans cette école, vous ne serez pas déçu :)

Cette école est vraiment géniale, elle a des professeurs très sympas et différents programmes pour ton avenir. J'y suis depuis 2 mois et j'ai beaucoup appris. J'aime vraiment ça ici ! Fortement recommandé!

Gastronomico est incroyable. Une excellente introduction à l'art de la cuisine française. L'administration et le personnel sont également très réactifs et serviables, ce qui rend l'expérience globale incroyable !

C'est une belle école située au sud de la France, proche de la frontière espagnole et de la mer Méditerranée. Gastronomicom est géré par une équipe de professionnels extrêmement compétente. Niveau une étoile Michelin et la langue française est enseignée par un professeur de français natif et expérimenté. Si quelqu'un cherche à suivre un cours court en Gastronomicom ou un cours complet en pâtisserie, cuisine et langue française avec un stage. Je peux vous garantir que vous ne le regretterez pas.

Super endroit et gens. J'y suis allé pendant 3 mois et j'ai beaucoup apprécié Peter Huels

J'ai passé un très bon moment et j'ai beaucoup appris pendant mon séjour d'étudiant ! Très reconnaissant envers les professeurs et le personnel, ils sont tous très gentils et s'occupent de tout ce dont vous avez besoin en tant qu'étudiant

Gastronomicom a été une de mes plus belles experiences, j'ai appris des techniques qui ont fait de moi une excellente professionnelle, grace a chef Pol Bertholet j'ai appris à être exigente, carrée et a travailler très dur je suis vraiment remercie avec Gastronomicom.

Gastronomicom est incroyable !! J'ai suivi le cours de cuisine et de pâtisserie de 3 mois en 2019 et j'ai vécu une expérience incroyable. Le personnel est très bien organisé et vous aide tout au long de l'expérience - depuis l'inscription et le paiement, en passant par l'hébergement, la prise en charge à l'arrivée et la vie quotidienne à Agde/France. L'école dégage une grande atmosphère communautaire de la part du personnel, des chefs et des étudiants. Passons maintenant à la cuisine ! Les chefs (Pol et Sam) sont des chefs de classe mondiale et extrêmement patients avec leurs étudiants. Chaque jour était une nouvelle création et avec des classes réduites, nous avons pu dialoguer avec les chefs et poser des questions très facilement. Les chefs font également un excellent travail de démonstration des instructions et permettent ensuite à nous, étudiants, de le faire nous-mêmes. Nous avons réalisé de belles et délicieuses créations culinaires que l’on ne voit que dans les restaurants. J'avais hâte d'être dans la cuisine tous les jours pendant ces 3 mois. Leur anglais est également parfait, donc en tant que non-francophone, cela n'a posé aucun problème de suivre. Ils proposaient également une gamme de cours « supplémentaires » moyennant des frais, spécialisés dans un plat ou un élément particulier (c'est-à-dire les macarons... incroyables !) Et enfin, les conditions de vie à l'école sont très abordables, spacieuses et faciles. Le bus vient vous chercher directement à la résidence et vous dépose à quelques pas de l'école. La résidence dispose d'un marché sur place et est également entourée de restaurants, boulangeries et boutiques au Cap'Agde. Nous avons profité de la fin de l'été qui était beaucoup plus animée, mais en automne/hiver la ville est calme et reposante. Ils disposent également d'une gare dans la ville d'Agde qui peut vous emmener dans divers endroits de France le week-end. Dans l'ensemble, je ne peux pas parler assez haut de mon expérience chez Gastronomicom. Je recommencerais si je le pouvais et j’apprécie vraiment tout le personnel et la communauté de toute l’école !! Ne manquez pas cette opportunité si vous y réfléchissez !

Je me suis inscrit au programme d'un an à Gastronomicom, qui comprend des cours de langue intensifs ainsi qu'une formation en cuisine et en pâtisserie (3,5 heures de chaque par jour). Les classes sont très efficaces pour vous faire acquérir rapidement des compétences - les professeurs sont très dynamiques et engageants, et la taille des classes permet un enseignement et une direction individuels. Pour les cours de français, vous en retirerez ce que vous y mettez - comme pour l'apprentissage de n'importe quelle langue, peu importe la qualité du professeur, si vous n'y prêtez pas attention ou si vous ne prenez pas le temps de votre soirée pour étudier et pratiquer à la maison, vous ne verrez pas de résultats. Si vous le faites, vous pouvez très rapidement atteindre un niveau intermédiaire pour parler couramment le français en 6 mois. Les étudiants viennent du monde entier, ce qui est une expérience incroyable pour élargir ses horizons et rencontrer des personnes de cultures et d'horizons différents. D'après mon expérience, l'âge va des jeunes de 18 ans fraîchement transformés aux charmants 70 ans et plus, et tous les âges et tous les horizons sont accueillis avec le même enthousiasme. Si vous êtes à la recherche d'un changement de carrière ou d'améliorer vos compétences actuelles, ou simplement d'une aventure pas comme les autres en tant que passionné de cuisine, je recommande fortement un programme chez Gastronomicom.

Je me suis renseigné sur le service d'un an. Je voulais m'inscrire au cours d'un an car je voulais améliorer mon français et aussi en apprendre davantage sur la cuisine française (=18000€/cours) . Après avoir discuté avec le directeur Olivier, j'ai voulu attendre jusqu'en avril de l'année prochaine - jusqu'à ce que, espérons-le, le Covid soit résolu et que nous n'ayons plus à porter de masques pendant les cours de cuisine - à quoi ça sert de cuisiner si vous ne pouvez pas utiliser votre odorat ?! Mais le directeur Olivier, qui au départ était très content de m'envoyer des formulaires de paiement pour les cours, après avoir entendu que je voulais attendre, a mentionné qu'il ne voulait pas de moi car de toute façon, j'étais trop vieux et il n'aurait pas pu me trouver un stage. Comme c'est étrange... Certaines personnes commencent une nouvelle carrière/vie à 37 ans. Mais pour son entreprise... j'étais trop vieux pour trouver un stage. Bonne chance!

Service professionnel et amical du personnel. La qualité de l'enseignement est vraiment bonne et c'est propre. Vous pouvez apprendre beaucoup de choses en peu de temps. Je recommande cette école.

La plus important école de gastronomie de la France, bien sûr.

Une belle expérience humaine et culinaire

Trés bonne école!