Inoveat L'insecte Gastronome Restaurant

Nous avons passé un moment inoubliable en famille ! Très belles découvertes gustatives. Tout était très bon et surprenant. Endroit privilégié car uniquement sur réservation , en petit comité.Un grand merci au chef qui est adorable et très doué il faut le dire! Nous reviendrons. N’hésitez pas à y aller.

Nous avons passé une excellente soirée ! Les repas étaient délicieux, quelle belle découverte que les insectes! Le chef était très présent et accessible pendant tout le repas, il nous a appris beaucoup de choses, c'était très agréable ! À refaire Merci encore

Une expérience culinaire originale et surprenante ! Le concept autour de la cuisine aux insectes est bien pensé, avec des plats savoureux et équilibrés. Laurent, le chef, est chaleureux et passionné, il prend le temps d’expliquer chaque assiette avec enthousiasme. Une belle découverte pour les curieux et les amateurs de nouvelles saveurs !

Une expérience magnifique et enrichissante. On apprend énormément de choses auprès du Chef qui, en plus de sa passion pour la cuisine, possède une culture générale incroyable. Un mélange de saveurs et de textures, parsemé d'une humanité sans pareille ! Nous recommandons a 1000% Encore merci Chef 🙏❤️

De tout ce que j'ai pu vivre gastronomiquement parlant, en France et dans le monde, Inoveat est le restaurant le plus atypique dont j'ai poussé la porte ! Et cela va bien au delà de la cuisine d'insectes ! Au demeurant très savoureuse et surprenante, digne de la haute gastronomie. 1e originalité : nous avons été reçus comme de véritables VIP, en tête à tête avec le Chef Veyet ! Le chef souhaite conserver un service intimiste : sa table peut accueillir maximum 8 personnes. Nous n'étions que deux, nous avons été merveilleusement bien accueillis. La cuisine est dans la même salle que nos tables : nous avons ainsi pu discuter avec le chef tout le long de son service, et le voir à l'oeuvre. L'accord mets/vin est également très généreux : les 3 verres servis équivalaient à 6 verres classiques. Ambiance décontractée et unique garantie ! 2e originalité : le chef nous a accueillis avec une surprise... Je ne la gâcherai pas en vous la révélant. ;) Sachez seulement qu'elle est excellente, et que je n'ai jamais vu cela dans aucun autre restaurant ! 3e originalité : la cuisine bien sûr ! Le menu est en 8 services, dont 3 desserts ! Un vrai régal à chaque étape ! Le chef nous fait ainsi découvrir toutes les façons dont les insectes peuvent être préparés : transformés en farine, sauce, crumble ; ou bien bruts : frais ou séchés ; en décoration ou au coeur du plat. 4e originalité : l'intérêt nutritionnel santé de ce menu gastronomique hyper protéiné ! Le chef nous a bien expliqué l'intérêt nutritionnel hors norme des insectes : qui ont un taux de protéine bien supérieur à la viande ! Nous sommes sortis du restaurant plus instruits qu'en y rentrant : ce qui est également peu courant. ;) Une expérience gustative à faire, qui va vous ouvrir de nouveaux horizons de cuisine et de nutrition ! Merci encore au Chef Veyet d'avoir créer et de faire vivre ce restaurant unique en France !!

Merci encore pour cette aventure culinaire! Une première expérience surprenante et mémorable. Installés dans un petit espace entre cuisine et restaurant, nous sommes chaleureusement accueillis par le chef et son équipe. Nous apprécions successivement les plats de cette dégustation aux gout et visuel étonnants, entre les anecdotes et les explications du chef passionné, qui lèvent toute appréhension initiale de manger des plats atypiques. J'ai passé un très bon moment et recommande vivement aux amateurs d'expériences culinaires nouvelles, qui veulent être surpris ou voyager à travers la cuisine.

Génial! Une vraie expérience culinaire. Le restaurant est assez petit. On est littéralement dans la cuisine du chef. On peut donc profiter de ses explications sur les plats, son parcours et ses anecdotes pendant tout le repas. De sa bonne humeur, de sa passion pour son métier. Parlons des plats, oui je sais, le premier réflexe c’est d’être dégouté, mais les insectes comme aliment cela ne nous dégoute uniquement par habitude. Bien d’autres pays en mangent. C’est le même principes que les escargots. Les étrangers trouvent ça dégoutant mais on sait bien que c’est délicieux😋 De plus de nombreux insectes sont en plus « cachés » car intégré sous forme de farine par exemple. La composition des assiettes est très belle. Les plats délicieux avec des ingrédients très bien cuisinés avec des bonnes sauces, des alliances surprenantes. Mention speciale â et bien quasi tous les plats 😂 mais le cookie le finger sablé le nid de fourmis le pre dessert abeille Donc si vous voulez VRAIMENT faire un restaurant différent avec un vrai concept et bien c’est ce restaurant qu’il faut faire. Vous mangerez très bien, vous apprendrez pleins de choses et vous rencontrerez de belles personnes.

Merci beaucoup Chef Laurent pour votre accueil. On ressentait la passion que vous aviez pour la cuisine et pour les insectes. Nous avons passé un agréable moment en votre compagnie, ainsi qu'avec les autres clients présents ce jour, qui ont rendu le moment très convivial. Je vous souhaite le meilleur pour la suite !

Nous avons eu la chance de célébrer une journée exceptionnelle pour nous dans ce restaurant, unique en Europe ! Ce fut une expérience gastronomique hors du commun, où chaque plat nous a permis de découvrir des mets complètement nouveaux, tout aussi atypiques que savoureux. Ce moment d'échange avec le chef, véritable passionné, a rendu cette découverte culinaire encore plus mémorable. Nous recommandons chaleureusement ce lieu pour quiconque souhaite vivre une expérience gustative nouvelle et inoubliable !

Très gentil, très accueillant, et cuisine excellente, le chef est extra. Ambiance très conviviale.

Excellente expérience. Le chef Laurent est passionnant et passionné par sa cuisine. Il nous a régalé de ses plats. On attend avec impatience d’y revenir ! Le format intimiste du restaurant est très appréciable : 6 couverts maximum. Et nous étions deux. C’est une expérience que nous recommandons !

Je ne mets jamais d’avis Google mais je vous avoue que là, je dois le faire. Laurent est un cuisinier incroyable. Je suis arrivée sceptique, je sors le ventre plein de bons souvenirs. Merci Laurent, pour les échanges, ton accueil, et ta cuisine délicieuse <3

Je rejoins tous les autres avis à propos de la convivialité hors norme du concept, des plats sophistiqués et délicieux, de la proximité du chef qui nous partage sa passion des insectes et sa conviction de leur légitimité dans nos assiettes. La qualité de l’expérience réside aussi dans la dé-dramatisation à manger ces petites bêtes. Les plats s’enchaînent en toute progressivité, sans tarentule ni scorpion impressionnants (même si vous pouvez en acheter à la fin dans la mini-boutique;-)), et c’est tellement beau et bon qu’on les mange sans même plus y penser. Et en plus on apprend au fil du dîner combien c’est sain (ultra protéiné!) et bon pour la planète. Alors laissons de côté nos réticences et vive les grillons! Merci et bravo, Laurent Veyret🙏🏼

Restaurant super sympathique qui propose de très bons cocktails et une carte idéale pour partager un bon moment entre amis ! La rue est piétonne on y est comme à la maison ! Je recommande !

Souvent moins rempli que le bar en face alors que c’est ultra bon et gastro pour des petits prix - je recommande vivement

Super chef! Bonne ambiance ! Soirée très bien menée ! Prestation à domicile.

Excellente soirée passée aux côtés de Laurent Veyet et d'autres convives. Plats à base d'insecte délicieux, une explosion de saveurs, un chef aux petits soins de ses convices et une atmosphère très agréable.

Merci pour cette superbe expérience. Nous étions 5 autour de la table vendredi soir dernier, Laurent nous a partagé sa passion et ses anecdotes. On mange bien, l'ambiance est conviviale et on apprend beaucoup ! Vivement que les insectes soient plus accessibles sur le marché, en tant que sportif avec une conscience écologique, j'y vois beaucoup d'intérêt.

Excellente cuisine et ambiance très agréable et intime. J'adore tous les plats d'insectes, surtout l'entrée, l'assiette signature et la bière ! Merci au chef Veyet et à Julien pour cette expérience formidable et pour leurs explications sur les insectes, mais aussi sur d'autres ingrédients comme les algues. J'espère revenir bientôt avec des amis !

Boutique tenue par un passionné passionnant !! Merci :-)

Une expérience intéressante avec un chef engagé. A recommander !

Une vraie découverte, tant au niveau des insectes dans la cuisine bien sûr mais aussi du concept comme un chef à domicile, où l'on voit le chef cuisiner sous nos yeux. L'échange avec lui était très intéressant et instructif ! Et les plats sont délicieux, très bien présentés et originaux ! Un excellent moment entre amis

Un moment très particulier et hors du temps ! Nous avions le restaurant juste pour nous ! La cuisine est a côté de la table et le cuisinier très sympathique, c'est comme si nous avions un chef a la maison. Cela permet d'avoir plein d'informations sur les plats et de vraiment en profiter du coup. C'est peut être aussi un peu pour cela que je les ai trouvés aussi bon ^^

Une expérience originale et des repas savoureux,avec un chef au petit soin qui nous a offert une soirée particulièrement agréable

Superbe expérience ! Cuisine de qualité, innovante et surprenante :) L'équipe est vraiment très sympathique et partage un grand nombre d'informations intéressantes. Je recommande vivement! Très belle découverte.

Une excellente expérience. Nous avons passé un très bon moment, riche en échanges et en goût. C'est beau, c'est bon et convivial. Encore merci pour votre accueil.

C'était incroyable à part le fait d'avoir trouvé des insectes dans mon assiette. Je recommande vivement si vous aimez les insectes.

Très belle expérience, très bonne cuisine innovente. A faire , vous ne serez pas déçu !

Super resto, découverte culinaire, délicieux, cadre et accueil très sympa

Superbe expérience, équipe super sympa, n'ayez aucune appréhension vous allez aimer, c'était très bon, on est bien reçu, je recommande.

Une expérience culinaire hors du commun, qui a tout pour plaire ! Je n'ai jamais goûté quelque chose d'aussi surprenant, tant par son caractère atypique que sa délicatesse. Des plats raffinés et succulents, pris en terrasse au soleil couchant. Une fois la barrière psychologique passée ( ce qui se fait sans mal grâce à la présentation des plats et les explications claires d'un chef accueillant ), vous ne pourrez que vous régaler ! Les insectes sont l'alimentation de l'avenir, et avec un cadre et une qualité pareille, on ne peut que souhaiter revenir ;) Je recommande donc fortement l'expérience Inoveat, tant aux amateurs d'expériences nouvelles, qu'aux fins gourmets et à tous ceux soucieux de préserver notre belle planète !

Un doux plaisir gustatif ✨🦗

Excellente expérience ! Nous avons passé un très agréable moment, très privilégié, unique et un repas délicieux. Je recommande à 100%

Chef adorable qui nous fait partager ça passion avec plaisir !

Accueil très sympathique et instructif. A visiter

Une expérience insolite et sublime. Je reccomande.

Absolument excellent. Vivement l'étoile Michelin. Et le chef est très sympa.

Une expérience insolite ! Le repas était excellent du début à la fin. Il faut passer outre le fait qu'il y a des petits insectes, le cuisinier est soucieux de préparer des repas de qualité et cela devant vos yeux ! Je recommande à toutes personnes curieuses de découvrir cette cuisine innovante et très copieuse finalement !

Repas délicieux hors du commun avec un chef qui accompagne son menu d'anecdotes surprenantes et intéressantes sur l'alimentation du futur (proche). Il s'agissait d'une première pour ma part avec la découverte des insectes. Chacun des plats était d'une qualité exceptionnelle et le chef ainsi que le serveur étaient au top ! De plus le restaurant est composé d'une table unique de 6 personnes ce qui permet une relation privilégiée avec le chef. Je recommande fortement ce restaurant pour une expérience dont vous vous souviendrez !

Je voudrais savoir si c chère vos restaurants ???

Petit restaurant avec un chef passionné qui prépare les plats devant vous. Les insectes sont très bons, avec une texture ressemblant à des chips qu'on mangerait à un apéro, en beaucoup plus healthy bien entendu. L'ambiance est très cosy avec une programmation musicale adaptée.

Belle expérience chaleureuse et didactique. On a le droit à de la vraie cuisine avec une réflexion pour utiliser pleinement les insectes. Review complète à lire sur restos sur le grill .fr

Excellent, le chef est un passionné et la cuisine est originale et pleine de saveurs. J'ai passé un très bon moment, je recommande fortement !

Très bon expérience. Menu dégustation surprenant avec juste un peu trop de répétition dans le type d'insectes. Équipe au top et extrêmement serviable et impliqué Le chef nous transmet sa passion. Je recommande.

Un repas digne d'un 5 étoiles.. je recommande fortement...

je m’apprêtais à faire seulement l'expérience des insectes mais le chef est excellent. Chaque plat était un délice pour les yeux et les papilles. Le prix est bien en dessous de la qualité de la nourriture. Le chef prépare sur place et devant vous ces plats (pas du réchauffé, c'est sûr) Le chef et le serveur étaient très agréables, le lieu est un atelier de cuisine, c'est donc agréable et atypique. La terrasse est sympa. Bref je recommande à 100%

Boutique sympathique pour gouter et acheter des insectes natures ou aromatisés; de quoi faire un apéritifs sympathiques entre collègues ou amis. On peut aussi en acheter sous forme de chocolat, de pâtes, ou crackers.