LE CARRE VIP Restaurant

La pièce montée choux et les mignardises les accompagnant pour le dessert de notre mariage étaient délicieux. Dès notre premier contact, nous avons apprécié la grande sympathie de Matthieu et de son équipe. Organisation d’une livraison en dernière minute mais aussi la surprise d’une décoration ajoutée sur notre pièce montée sont des attentions qui nous ont beaucoup touchés. Merci à vous et nous recommandons à 3000% pour votre mariage !!!

Petit Carré VIP hyper agréable. Cuisine raffinée concoctée par Mister CARRÉ lui même... Les desserts sont eux aussi top top le high level de la pâtisserie... Allez-y. Goûtez, vous y retournerez à coup sûr

Lieu sympathique. Bien accueilli. Repas servi très rapidement . Une cuisine pleine de saveurs, bien présentée à un prix raisonnable par rapport à la qualité. Magnifique choix de desserts.

Excellente expérience culinaire Tous les produits sont faits maison jusqu'au pain Je conseille le menu à une trentaine d' euros avec entrée plat dessert Un régal du début à la fin avec une glace originale au chaource très surprenante Pas sûr qu'il y ai un menu végétarien par contre

Menu du jour excellent comme toujours. Du menu au service, tout est parfait. On ne se lasse pas d’y revenir.

Une adresse à retenir et à découvrir. Tout est fait maison. Le pain,les pâtes et...les pâtisseries ! Plats pour les déjeuners à des prix raisonnables.

Extraordinaire.les.plats ont beaucoup de saveur avec une très belle présentation des plats .. le personnel est souriant .. et très agréable .. nous avons été conquis par ce restaurant ..

Très bon accueil, desserts joli et bon à des prix corrects. Le décor est sympas.

excellente adresse à ne pas manquer , 16 euros entrée-plat-dessert le midi !!! , tout est raffiné et fin , pas assez de mots , ou parfait à 100%

Un vendredi soir : Merci au chef pour cette carte qui nous a séduit du début à la fin … Le lieu, la carte, l’ambiance tout y est pour passer un bon moment … On touche du doigt la gastronomie française sans alléger notre porte feuille … Des assiettes joliment dressées, des saveurs modernes alliant produit de la région et envie d’ailleurs .

Très bonne table, cuisine raffinée, à base des produits locaux et de saison. Le service rapide, le serveur très agréable. Excellent rapport qualité-prix. Victime de son succès, le café est souvent saturé, il faut réserver.

Expérience incroyable, produits frais, goutus, présentation magnifique des plats, le cadre et l'équipe sont au top. Cet endroit mérite d'être partagé, d'autant que le menu proposé, rapport qualité-prix, est très convenable 17,50€ entrée/plat/dessert du jour + café. Le seul bémol, l'ouverture de la porte d'entrée dès le passage de personnes dans la rue, ce qui, en période hivernale n'est pas forcément très agréable.

Je laisse un commentaire pour partager l'expérience que nous avons eu. L'endroit est très propre et bien entretenu. Les choix des pâtisseries n'étaient en effet pas nombreuses ( bien que suffisante!), mais la qualitée était au rendez-vous ! Raffiné et bien dosé, un véritable délice ! Que ce soit au goût ou visuellement! Bonne continuation !

Repas de famille organisé dans la magnifique cave privatisée pour l'occasion, un vrai moment de bonheur ! Cuisine de haut niveau pleine de saveurs et de délicatesse... Un accueil chaleureux et une communication parfaite, un grand merci à toute l'équipe... Si vous hésitez encore, vous ne savez pas ce que vous ratez 😊

C'est la 2ème fois que je vais manger. Les plats sont très abordables et raffinés. Aussi bien présentés qu excellents. J'y retournerais les yeux fermés et j'ai déjà envoyé des amis. Le serveur est très professionnel également. Une équipe au top. Parfait.

Très bon, on a testé leur gâteau pâtissière et aussi le restaurant on reviendrai sûrement !!! Very nice as a pastry shop and also they do restaurant too everything we tried we loved it ! Must try in Troyes !

Resto sans fioriture , simple , efficace , convivial , aimable , rapide et courtois . On y mange vite et très bien , menu du jour délicieux , rapport qualité prix imbattable. Je recommande vivement

Service parfait, cuisine excellente, prix très abordables,... Merci pour votre travail 🙏🏻

Nous sommes privilégiés d’avoir un établissement comme celui-ci dans notre petite ville. Gourmandises au goûter, brunch copieux et distingué, la carte varie, l’endroit est agréable. Et nous y sommes toujours bien reçus. Foncez !

Nous sommes clients réguliers et vraiment nous ne sommes jamais déçus ! Le service est irréprochable, le serveur est souriant, bienveillant et très professionnel ! Matthieu est un chef topissim qui propose des prestations toutes plus excellentes les unes que les autres. On se régale à chaque coup de fourchettes. Sucré comme salé, les plats sont de très bonne qualité, la carte est abordable et les prestations sont variées et maîtrisées à la perfection en fonction des produits de saisons et des arrivages. Nous avons fait le choix de cette adresse pour fêter les 60 ans surprise de mon papa. Un événement réussit et un merveilleux moment, la salle privative est splendide. Un boulot incroyable a été réalisé. Le repas était plus qu’excellent et tous les convives se sont régalés. Des éloges à ne plus en finir, vraiment merci à vous pour votre gentillesse et votre professionnalisme. Je ne cesserai jamais de recommander le Carré VIP. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

Endroit agréable, bel accueil et on y mange très bien. Le menu du jour est d' un excellent rapport qualité prix et le bonus tout est fait maison même le pain.

Rapport qualité/prix imbattable - 15€ entrée - plat - dessert le dimanche, service rapide et soigné - plats rafinnés, très bonne surprise près de la maison Rachi

Grande surprise! Repas du jour très raffiné et pour le prix, c'est top. Je recommande et j'ai l'intention de revenir avec d'autres personnes pour faire découvrir cet endroit. Je recommande pour les fins gourmets. Je joins une photo d'une de ces salades, par exemple. Appétissant, non !

Accueil très sympa . Prix petit pour des plats aux visuels gourmands et à la saveur délicate . Cuisine maison avec des produits frais et de saison. Salle avec de petites tables et peu de couverts donc mieux vaut appeler avant pour y aller à plusieurs .

J’ai commandé une pièce montée pour 35 personnes juste magnifique Les choux sont très savoureux et la nougatine d’une finesse incroyable Merci à toute l’équipe Je recommande à mille poucent cette belle pâtisserie Merci chef Mathieu de nous faire partager votre passion avec délicatesse et saveurs multiples

J’ai commandé une pièce montée pour 35 personnes juste magnifique Les choux sont très savoureux et la nougatine d’une finesse incroyable Merci à toute l’équipe Je recommande à mille poucent cette belle pâtisserie Merci chef Mathieu de nous faire partager votre passion avec délicatesse et saveurs multiples

L'adresse à connaître à Troyes ! Tout est fait maison. C'est délicieux. Accueil et service très agréables, déco simple et chic à la fois, la vaisselle en harmonie avec les plats. Bref tout est parfait. Nous reviendrons assurément

Une superbe expérience, nous y venons à chaque fois le midi pour y déjeuner. Le rapport qualité-prix est excellent, les plats sont savoureux et travaillés, les desserts sont délicieux. Le service est impeccable, il y règne une bonne ambiance, comme à la maison où on se sent bien de rester.

Une très bonne expérience. Le salon est très joliment décoré. Les pâtisseries sont savoureuses et le service soigné et sympathique. Bon rapport qualité/prix. Nous recommandons.

Nous cherchions de bonnes pâtisseries et avons donc essayé le carré VIP. Alors nous confirmons que les desserts ne sont pas trop sucrés mais pour le coup il nous en a manqué un peu. La pâte sablée est trop présente. Le prix est cependant raisonnable.

Une très jolie surprise ! En poussant la porte du Carré VIP par hasard, nous avons découvert une pépite ! Un vrai régale pour les papilles et pour les yeux Excellent rapport qualité prix L accueil très chaleureux est venu parfaire cette belle expérience.

Très bonne expérience pour un midi au Carré ! J’ai constaté que le rapport qualité prix était correct, les produits et les associations sont délicieuses. Tout est fait maison même la pain & cela se ressent tout au long du repas. Coup de cœur pour la gaufre liégeoise très généreuse en pâte à tartiner et cacahuètes ! Bref vous l’aurez compris je recommande ! Prochaine fois je teste le brunch & les pâtisseries promis !

Nous avons testé le brunch avec mon conjoint. Tout était parfait ! Un brunch pas comme les autres, des saveurs exquises, une cuisine très bien maîtrisée. Un grand bravo 👏🏻 Le plus, une décoration d'intérieur très sympa et le serveur d'une grande gentillesse et au petit soin pour sa clientèle. Foncez !

EXCELLENT ! Je recommande les yeux fermés ! Nous avons testé le brunch du dimanche et c'était top ! Ca change des buffets à volonté que l'on voit partout... Nous nous sommes régalés du début à la fin pour un prix très abordable ! Les produits sont d'excellente qualité, très savoureux. Nous reviendrons :)

Excellente adresse à Troyes. Le service est rapide pour ceux qui ont peu de temps pour manger le midi. Les produits sont frais, les plats variés et réfléchis, les pâtisseries excellentes. Après ça vous n'aurez plus faim mais digèrerez très bien. Le prix autour de 22€ pour entrée/plat/dessert est plus que correct. Bref, n'hésitez pas!!

Nous avons pris trois pâtisseries à emportées et une formule du midi avec le plat du jour et c'était tout simplement WHAOU ! Nous n'avons jamais goûté des pâtisseries et un plat aussi bon ! C'était un plaisir de déguster vos produits.. Un vrai délice. Vous avez beaucoup de talent, bravo à vous👏

Nous avons adoré ! Dans les 4-5 restaurants d'une catégorie similaire dans leur cuisine (dont 2 renommés qui nous ont incroyablement déçu) que nous avons faits, il ne fait aucun doute que le Carré VIP est celui que nous recommanderions le plus ! Tout a été parfait, de l'accueil aux saveurs, en passant par les quantités et le prix de la note à la fin. Mentions spéciales pour la salade en entrée et le fromage gratiné à la fin du repas !

Superbes et subtiles pâtisseries,pas trop sucrées. Belle présentation. Bravo à recommander. Après cette visite nous avons goûté au brunch. Remarquable, varié, goûteux. C'est plus un menu dégustation (8 plats) Qu'un brunch. Très copieux, même trop. Personnel très aimable,attentif. Rapport qualité-prix imbattable. Un seul reproche : service trop rapide Sinon à recommander bien évidemment.

Jolie salon de thé en centre ville avec des très bonnes pâtisseries. Pour notre première visite nous avons décidé de prendre un tea time avec la dégustation de 6 petites pâtisseries et nous avons pris en boisson des thés glacé. Le thé glacé du jour était aux pommes / épices. Les pâtisseries sont variés avec un bon équilibre entre le chocolat / praliné et les pâtisseries aux fruits. Vous pouvez aussi demander si d’autres thés sont disponibles en chaud / froid. Il y a également possibilité d’acheter des pâtisseries en vitrines à emporter ou de choisir l’une des trois autres formules de dégustation proposées à la carte (3 desserts sucré et une boisson au choix). Le sorbet du jour était à la pêche / fruit rouge. Accordez vous un moment de repos loin des mouvements de l’hyper centre. Le personnel est sympathique et accueillant !

Nous avons enfin testé le brunch du dimanche, et nous nous sommes régalés ! Un délice du début à la fin, et vous serez largement repu après tout ça 😊 Merci pour l'accueil et ces mets délicieux, nous reviendrons avec plaisir 😁

J'ai privatisé la cave pour un brunch d'anniversaire pour 15 personnes. La salle est magnifique, le brunch est délicieux et raffiné, le personnel aux petits soins et réactif. Une super bonne adresse sur Troyes, je recommande pour un évènement !

Des pâtisseries très fines à emporter ou déguster sur place. Un accueil chaleureux dans un lieu tout autant. Mes préférées sont celles à la clémentine et au praliné noisette...quelle subtilité dans les goûts ! (déc 2022) Changement de saison, nous sommes en mai... Les desserts ont changé... En accord avec la saisonnalité. Ce sont toujours d'excellents desserts ! L'équilibre de goûts et leur finesse, je suis vraiment fan !

Pousser la porte du Carré VIP c’est faire le pari d’embarquer pour une belle expérience gustative ! Des produits de saisonnalité et de qualité, des saveurs et textures recherchées et magnifiquement sublimées par Matthieu... Ce sont de vraies découvertes visuelles et gustatives ! L’accueil très convivial et la superbe décoration rajoutent le petit-plus pour passer un superbe moment. Peu importe le moment de la journée ou de la semaine, vous trouverez forcément votre bonheur au Carré VIP. La carte évolue régulièrement, prétexte idéal pour faire de ce lieu le rendez-vous incontournable ;) Bravo à Matthieu pour ce vent de fraîcheur qu'il apporte à la pâtisserie et à la ville de Troyes ! Et mention spéciale pour la tarte au citron, la meilleure que j’ai mangée jusqu’à aujourd’hui…

Je vous avais dit que je vous laisserais un avis. J'ai mangé dans des grandes patisseries (lignac a paris, sève a lyon, bouillet a lyon) et je dois vous dire que si ce nest que le début pour vous, comme vous me l'avez dit en boutique, alors c'est de bon augure pour le futur. Les patisseries sont excellentes, le goût, la texture, le visuel, on ressent le travail. Le paris brest revisité avec ces morceaux de noisettes torréfiées apportent du croquant dans la pâtisserie. Les crèmes a l'intérieur du gâteau sont très douce et très bonne. Mention spéciale pour le chocolat yuzu qui est a mon avis, surprenant au début de la dégustation, et qui s'avère être un excellent mariage de saveur. Le chocolat au lait de ce gateau apportr une touche de douceur qui vient contrebalancé le goût très prononcé du yuzu. J'avais peur de ne pas trop ressentir le yuzu, mais c'est un très bon choix car entre la douceur du chocolat et la vivacité du yuzu en bouche, le goût du yuzu de s'efface pas. Continuez comme cela et je pense et vois souhaite en même temps une très nombreuse clientèle. Merci encore pour votre accueil Le monsieur de Besançon

Allez-y n'hésitez pas ! ⭐ Ce lieu est incroyable, chic, classe, en rentrant on se sent réellement dans un endroit privilégié et soigné avec un excellent accueil, nous nous sommes régalées impressionnées par une telle qualité et parfait équilibre des saveurs de la pâtisserie en bouche, je l'ai dit et je le réécris cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé quelque chose d'aussi bon! Le travaille sûr les pâtisseries se fait ressentir d'un regard en rentrant où plusieurs desserts sont présentés mais il est aussi possible de faire une réservation pour un gâteau par téléphone 👍🏻 Le lieu et la qualité de ce qui est proposé mérite tout à fait leurs prix et c'est pour cela que je ne peux que recommander 🤝🏻

Tout ce que je savais à propos de salon de thé et de pâtisserie, je l'ai oublié au Carré VIP ! Une émotion visuelle, gustative totalement nouvelle ( Ambiance cosy, élégamment servie sous cloche, effet woua!) . Cet endroit est précurseur de la pâtisserie de demain : ingrédients de qualité, savoir faire expert, rendu au top ! (sucre minimisé) - Eclair en coque de chocolat blanc, Mirabelles et compote sans ajout et poêlées : - Abricot Poché sans sucre ajouté et en compote : le goût du frais frais réuni au goût du fruit confituré. Un must. - Une pêche ...au parfum de pêche surprenant de puissance et de délicatesse (et oui, ça existe encore) . Raide dingue je suis. Parti pour goûter des pâtisseries de haut vol, c'est un moment d'émotion, des goûts intenses, des pâtisseries d'orfèvres. L'émotion des papilles , c'est ici !

Beaucoup trop cher pour si peu de contenu ! Nous ne sommes pas à Paris Je veux bien que se soit pour déguster mais les bouchées sont vraiment miniatures. Soit vous baissez le prix soit vous augmenter la taille des portions. De plus, uniquement 4 choix en thés aromatisés c'est beaucoup trop juste pour un établissement qui se dit salon de thé. Un panel de thés plus important est obligatoire dans un établissement qui se veut de haut standing. A bon entendeur...

Je n'ai pas l'habitude de laisser des notes, mais pour coup, LE CARRÉ VIP le mérite largement. Un petit have de paix ou l'on trouve des pâtisserie digne de restaurant étoilés. En plus d'être magnifiques pour nos yeux, se sont des explosions de saveurs et de textures. Si vous aimez le citron, allez faire un tour, moi j'ai enfin trouvé une vraie tarte au citron, avec du goût. Le tout dans un très joli cadre avec une magnifique cave refaite avec classe et sobriété ! Merci Mathieu pour se beau moment 👏👏👏

Très bon accueil, beau cadre et pâtisseries de très bonnes qualités. Une adresse qui manquait à troyes ! Je recommande vivement

J'ai trouvé au Carré VIP ce que j'ai souvent cherché ailleurs et que j'aurais toujours voulu avoir à Troyes ! On a eu la chance de se retrouver dans le calme et la sérénité ! Un mélange de saveurs et de textures assez exceptionnel ! Pour l'amoureuse des fraises que je suis, ce dessert a littéralement été ma définition du bonheur le jour où je suis venue avec une amie ! De plus, il y avait cette marque de jus que j'affectionne particulièrement ! Un 10/10 ! Pour la déco' aussi, c'est un sans faute ! J'ajoute ce très bel endroit à ma liste d'endroits préférés de Troyes pour des prochaines retrouvailles et belles occasions ! Merci pour l'accueil et pour ce travail assez incroyable ! La France va vraiment me manquer pour ce savoir-faire exceptionnel ! Félicitations Messieurs ! Je recommande vivement ! À bientôt ! :)