Restaurant L'Absinthe - Saint Malo Restaurant

L'équipe en cuisine n'est manifestement pas capable de proposer quelque chose de professionnel en terme de création. Cuisine sans intérêt, assiettes dressée comme à la cantine (je vous laisse apprécier les photos), le dessert se compose d'un Biscuit mou, de quelques morceaux de fruits pas/ou trop mûrs, et d'un coup de chantilly de supermarché... Bref je pourrais m'étendre encore longuement sur l'amateurisme général, mis gagnons du temps: Passez votre chemin!!

J’ai été très impressionné par la qualité du service. Un grand bravo. L’entrée et le plat sont supers. Le prix est justifié.

Très attirés par l'ambiance et la carte, Très bon accueil par le personnel Très bonne entrée et bon plat, Mais nous avons été servi pour l'entrée après 2 couples arrivés après nous pour exactement les mêmes entrées, problème d'organisation ? Et malheureusement la tarte aux fraises sans saveur, une crème chiboust tranchée !!! Et le fond de tarte bof, La recette est à revoir Cordialement

L’absinthe était une étape à chacune de nos visites à saint Malo. Les plats étaient raffinés et le service agréable. Nous n’y retournerons plus. Aujourd’hui, les entrées/plats sont corrects même si la sélection des produits qui nous ont été proposés se situe dans la gamme économique. Et hormis les petites erreurs de service, la grande déception a été le dessert. Nous aurions dû prendre une photo. Des fonds de tarte industriels, de la crème chantilly industrielle, 3 pauvres fraises coupées en morceaux ou de la ganache grainée avec les morceaux de chocolat encore mal fondus … je sais que les temps sont durs pour tout le monde mais là on a l’impression d’avoir été pris pour des idiots. A bon entendeur !

J’ose encore espérer que ce fut un soir de grand naufrage isolé, mais l’expérience fut si catastrophique que je préfère ne pas retenter l’aventure. Pourtant, le restaurant est estampillé Gault & Millau… comme quoi, tout arrive. Le tartare de poisson promis « mariné aux agrumes avec gelée de passion » s’est révélé être… du poisson coupé en dés. Point. Juste un peu de piment d’Espelette en bonus surprise (non précisé sur la carte), sans marinade, sans gelée, sans passion, dans tous les sens du terme. Le dessert, une Pavlova aux fruits de saison, Quand j’ai demandé « quels fruits de saison ? », on m’a répondu « kiwi, fruits rouges ». Le kiwi a manifestement pris un RTT. Résultat : une énorme meringue aussi compacte qu’une brique, posée sur un lit de caramel beurre salé (discret… mais littéralement planqué dessous), surmontée de chantilly , deux demi-fraises, trois framboises, dont une complètement moisie. Je comprends que des erreurs puissent se produire, mais ce que je digère mal, c’est qu’on nous prenne pour des pigeons. Un minimum de remise en question ou d’excuses aurait été apprécié. Il a fallu argumenter comme au tribunal pour obtenir un geste commercial, pendant que le serveur, manifestement plus concerné par sa soupe de fraise (qu’il tentait de m’obliger à manger à second choix), enchaînait les maladresses. Mention spéciale à ses allers-retours penché vers la table d’à côté, nous offrant une vue imprenable sur son postérieur à chaque passage. Seul rayon de soleil : la serveuse, compréhensive, professionnelle et bienveillante. Dommage qu’elle n’ait pas été en cuisine aussi. Bref, une étoile pour elle. Le reste peut, selon moi, retourner en cuisine… pour révisions

On a été surpris par le manque d’organisation générale : beaucoup d’attente, ambiance tendue, et une impression de personnel débordé ou mal encadré. Dommage, car la cuisine est de qualité, mais l’expérience globale gâche tout. Nous ne reviendrons pas.

Nous avons manger dans ce restaurant par pur hasard il y a quelques jours ( mercredi ) , j’aurais préféré éviter ce hasard … Équipe non souriante, le sourire doit être à la carte ? En ce qui concerne la nourriture c’était froid et a peine salée pour le prix c’est tout simplement une honte ! Je conseille fortement d’éviter ce restaurant .. j’aurais du m’en douter en voyant les avis 👎

Bon restaurant. Le service est amateur mais sympathique, le rapport qualité-prix est excellent, les assiettes sont très bien dressées. Tout est bon mais les plats pourraient être plus (ou mieux?) assaisonnés, pour mettre plus en valeur les goûts.

Quelle déception ! Nous avions connu ce restaurant il y a quelques années et nous nous faisions une joie d’y retourner. Malgré un bon accueil, que dire du reste ? Grosse grosse déception ! Des serveurs qui font le maximum mais qui se trompent dans les plats, des plats fades et l’assaisonnement absent ! Le cochon était trop cuit la purée fade, la terrine insipide et que dire du mille feuilles au chocolat qui ne comptait qu’une seule feuille avec un peu de chantilly quelques morceaux de fruits et un peu de chocolat. Une blague ! Le vin était décevant Nous avons eu la sensation que les plats étaient assemblés à la va vite. Où est passé le chef ? Nous ne reviendrons pas !

Restaurant et service chaleureux, tout autant que la cuisine qui est très bonne. Je recommande vivement.

Grosse déception. Le menu fait plutôt envie, mais le résultat est très très moyen pour le prix. Velouté d'asperges en entrée : plutôt agréable, sans rien d'exceptionnel non plus. Risotto de champignons aux légumes : mauvais (et avec 3 champignons de paris qui se battent en duel). Pavlova : meringue sans intérêt, ensemble beaucoup trop sucré et avec un fort goût de vanille artificielle. Service sympathique mais peu professionnel.

Pour résumer : on se moque du monde dans ce restaurant. Avons choisi un menu à 49 €, auquel nous avons ajouté 2€ pour le foie gras. L'entrée était peu copieuse, le strict minimum. Quant au plat : très minimaliste en quantité, même un menu enfant est plus copieux. Lorsque je l'ai signalé, on m'a indiqué que c'était une erreur et que le chef s'excusait, que cette assiette ne m'était pas destinée : sympa pour le client qui en a hérité. On m'en a apporté une seconde qui n'était guère plus copieuse, avec pour accompagnement 2 lamelles de carottes... Je n'ai pas un gros appétit en général mais tout de même je n'ai vraiment pas mangé à ma faim. Les desserts ne sont pas terribles du tout. Reste le cadre et le sourire des petites serveuses qui visiblement ont l'habitude d'entendre des critiques de clients mécontents. Passez votre chemin !

Lieu propice pour passer un bon moment. Sur la carte, la cuisine apparaît d’un standing plutôt important. Dans les faits, nous avons été relativement déçu à la réception des plats et au manque de saveurs que nous avons pu trouver. Nous pensons que le prix n’est pas en corrélation avec le repas.

Très beau restaurant, à l'intérieur et personnel très accueillant. Plats raffinés et très bien cuisinés. Une très bonne découverte suite à un bon cadeau.

Nous avons testé ce restaurant grâce à Groupon et au menu dégustation en 6 mets. C'était très très bon. Nous avons adoré et même pas réussis à finir le dessert tellement nous avons mangé (et nous sommes des gros mangeurs). Le service parfait et rapide. Nous avons choisi l'accord des mets et vins. C'était aussi très bon, bien associé et bien expliqué par le serveur. Bref, très bonne expérience et nous reviendront sûrement.

Repas en 6 plats excellent du début à la fin, je recommande à 100%

Délicieux moment passé dans ce restaurant intimiste, épaule de cochon à tomber (digne d'un grand chef, sincèrement, bravo au cuisiner!), carte des vins parfaite pour tous amateurs avec tous budgets. Nous recommandons très vivement à tous les épicuriens ! Estelle et Greg

Fabuleux moment passé dans ce restaurant situé hors première ligne touristique. Chaleureux et délicieux, un vrai savoir-faire en cuisine, un prix plus que raisonnable pour la qualité de ce que nous avons pu déguster (l’épaule de cochon, magique!). Carte des vins étoffée, pour tous budgets. On recommande ++++

Très bon restaurant ! Les serveuses et serveurs étaient très sympathiques et les plats délicieux ! Les commentaires ci-dessous ont l’air d’avoir été pris en compte car les portions étaient très abondantes, le service rapide et il faisait chaud dans la salle donc c’était vraiment super ! Je recommande le menu végétarien 🌱

Du potentiel pour ce restaurant au cadre magnifique. Je dis du potentiel car tout n'est pas parfait, le but étant ici d'aider à l'amélioration. Nous avons pu profiter d'une offre Groupon au rapport qualité/quantité/prix intéressant. Les produits sont qualitatifs, le dressage est intéressant. Le service est amateur mais la jeune fille est très sympathique. Le principal point négatif à relever est la substitution permanente des différents plats du menu. Rien à voir avec le menu annoncé sur Groupon, pas bien grave car ouvert à la découverte. Cependant je le remonte car cela donne l'impression d'un menu fond de frigo. Le poisson annoncé initialement a changé en cours de menu. Et pour la viande nous avons eu droit à 3 annonces qui ont évolués au fur et à mesure du repas: épaule de cochon à la place du magret canard, qui passe au veau marengo pour ensuite revenir au cochon ( le veau ayant ete proposé en menu non Groupon sur une autre table). Menu 6 services: - Mise en bouche -Tartare de dorade - Foie gras - émietté de merlu à l'absynthe - épaule de cochon/ écraser de pomme de terre - ardoise de 3 fromages - parfait glacé Adresse qui reste tout de même à découvrir

Avec beaucoup de difficultés de tristesse je rédige ce commentaire, Je suis restauratrice je suis restée sans fin ni faim De constater autant de désordre Et incohérence selon le service promis. Nous sommes venus un amoureux pour passer une belle soirée et nous avons entendu le chef hurler et mépriser toute la soirée les serveuses et clients, je vous avoue, souffrance très gênante. Nous avons eu pitié pour de première mise en bouche, le repas qui a suivi était de la même tonalité et la.note ......... Le crime parfait !

Expérience décevante du début à la fin. Nous avons attendu 1 heure avant d’être servis, sans aucune explication ni excuse. Lorsque nous avons demandé gentiment à la serveuse si notre commande allait encore tarder, elle nous a sèchement répondu Je ne suis pas dans la cuisine – une attitude inacceptable en restauration. Après 45 minutes d’attente, nous avons donné un ultimatum de 10 minutes avant de partir. Résultat ? Le serveur est arrivé avec nos plats alors que nous n'avions même pas reçu nos entrées ! Toute la salle du bas était dans la même situation, et à aucun moment nous n’avons reçu la moindre excuse du personnel. Au moment de payer, pas un merci, pas un geste commercial, rien. Heureusement, l’ambiance avec les autres clients a sauvé la soirée, mais côté service, c'était tout simplement lamentable. À éviter si vous espérez un service correct.

Seul plat réussi le velouté en entrée. Pour le reste: mise en bouche tellement ridicule qu’il aurait mieux fallu ne rien proposer, découpe de la dorade en tartare négligée, cochon bon sans originalité, portion très petite sans véritable dressage, desserts décevants. La serveuse était très sympathique, ça compensait le stress palpable et le manque d’accueil du chef de salle.

Très belle adresse. Bel endroit, belle déco, serveuses adorables, et très bonne table ! Délicieux pour un prix correct si l'on compare aux restaurants des remparts qui sont aguichants mais parfois peu qualitatifs. Du goût, du frais et de l'esthétique, je recommande!

Repas, menu du midi entre amis! Nous avons très bien mangé. Plats originaux pour un menu du midi et excellents. Des cocktails délicieux!!! Lieu sympa et personnel à l'écoute et sympathique!

Très bel établissement dans Maison typique de la région Beau service de belle assiette menu 6 plats découverte Un peu de chaleur dans la pièce n'aurait pas été de trop.

Agréable moment à l’Absinthe, nous avons pris le menu dégustation, la cuisine est de très bonne qualité, service efficace. Mention spéciale pour l’épaule de cochon, très savoureuse. Les quantités étaient à la hauteur d’un menu en six services. Petit bémol pour le dessert, une crème brûlée verveine qui étais bonne mais on s’attend à un dessert un peu plus élaboré, à la hauteur du reste. Je recommande

Bof bof. Très déçus, avec le label des maîtres restaurateurs et à ce prix là, on s'attendait à autre chose. Produits peu travaillés, dessert pas terribles, pas de qualité de dressage, service un peu amateur et très lent, ambiance presque lugubre, pièce pei chauffée. On est peut-être mal tombés (2 janvier). On s'est demandé, si en cuisine comme en salle, c'était une équipe de remplacement 🤔 On y retournera pas, c'est clair.

Nous faisons partie des victimes de cette soirée du 31/12/24. Cadre et ambiance très quelconques pour la circonstance. Pas la moindre petite déco ou petite bougie en salle ou sur la table pour contribuer à une ambiance chaleureuse et festive. Pour les plats je confirme les avis précédents, avec entre autres le demi-pigeonneau immangeable accompagné de ses 2 petites moitiés de pommes de terre et sa mini-carotte. L'assiette individuelle de fromage constituée de 2 triangles prédécoupés qui sortaient manifestement d'un emballage individuel type cellophane du genre qu'on nous sert au petit déjeuner dans les hôtels d'entrée de gamme, pas totalement mauvais mais pas digne d'une carte de menu de réveillon à ce prix. La bûche pas même au niveau de celle qu'on trouve aux magasins de surgelés. Sur 4 à notre table personne ne l'a terminée. La mienne est arrivée dans l'aire du temps... déconstruite sans que ça ne gêne personne. Sans aucun sarcasme, Merci quand même au personnel de salle, serveuses serveur, qui, dans un ballet désordonné ont fait leur possible pour pallier les loupés et œuvrer en ce soir de fête pour nous servir. Peut-être aussi mal coacher qu' encadrer? Passons sur le coup de minuit marqué par une extinction des feux de quelques secondes pour marquer le coup et puis c'est tout, mais allez, je n'étais pas vraiment là pour ça. Mais bon autant ne rien faire. A la fin de la prestation, comme l'occasion nous était donnée d'exprimer un avis nous avons très gentiment faire connaître notre sentiment très mitigé, à la suite de quoi les vins ont été spontanément dégrévés de l'addition proche des 700 euros. Prise de conscience, griefs similaires? Merci quand même pour le geste! En conclusion pour vos soirées festives à venir: Fuyez! si vous avez encore le choix.

Expérience désastreuse inoubliable. Le restaurant proposait un menu spécial pour le réveillon du nouvel an, qui allie « traditions et saveurs raffinées » pour 150€/pers. Quelle déception, ce n’était pas du tout le cas et sensation de s’être fait arnaquer au final. On est sur du gastro cheap : plats peu savoureux, service ultra rapide. Les serveurs ont fait la sourde oreille lorsque j’ai fait part de mon mécontentement. Pour ce tarif là, on s’attend à autre chose… Passez votre chemin, piège à touristes.

Quelle déception ce restaurant ! Zéro pointé ! Ne mérite même pas une étoile. Nous avons réservé pour le dîner du 31 décembre 2024 à 150€ par personne. À ce prix, nous nous attendions à manger des plats savoureux et de qualité. Dès la mise en bouche nous avons été surpris. Le service est très rapide et on comprend très vite que les serveurs(es) sont là pour débiter et faire rentrer du pigeon. Une arnaque bien rôdée. Pas digne du lieu et des produits de region (Noix de Saint-Jacques froide sans saveur pour un produit de saison 😕!)! Ça vaut même pas un menu à 30€ dans une brasserie classique.

réservation pour le réveillon du 24 décembre..notre table n’était pas du tout celle affichée sur le site mais une table bistro avec chaise bistro au 2e étage pas de proposition de vestiaire (malgré sa présence) et un service interminable , fromage servi mais panière à pain vide, arrivée à 20h45 et à 23h30 j’ai du demandé à être servie pour pouvoir partir..et la bûche glacée est arrivée pâteuse et pas glacée du tout . très mauvaise expérience dans un restaurant qui se veut haut de gamme.. Dommage je me réjouissais de ce dîner . je garde néanmoins un excellent souvenir du st pierre qui était délicieux.

Cuisine simple et savoureuse. Beaucoup d’erreurs dans le service : - pas d’explication sur le concept du menu qui se révèle être en fait un menu surprise, ce qui n’est pas clairement noté, réponse de la serveuse « je sais pas, même le chef ne sait pas vraiment donc je ne peux pas vous dire » - rupture d’un plat pas annoncé au départ mais seulement au moment de la commande - vin servi après l’arrivée des entrées et plats - cafouillage sur la commande d’une table voisine et les serveuses s’expliquent en salle plusieurs minutes La musique d’ambiance n’était pas adaptée à un restaurant qui se veut d’un certain standing : mix entre chanson française et rap français, très surprenant d’entendre « Bande Organisée » retentir au milieu du plat.

Entrées et plats peu élaborés même s'ils restent corrects mais le dessert est pitoyable en quantité et surtout en qualité, pour un menu à 42 €, ce dessert au chocolat est honteux, un morceau de gâteau sec peu goûté au chocolat posé à côté d'un morceau de pomme poché et deux pressions de chantilly allégée en bombe le tout saupoudré de quelques copeaux de chocolat, quelle tristesse !

Nous sommes venus à 4, le service était très long. Les plats très peu garnis, assez peu de goût. La garniture de plats du jour a été changée sans nous en informer et ce sur plusieurs plats. Le serveur s'est trompé dans la commande sur l'un de nos plats. Ensuite ils semblent nous avoir oubliés pour le dessert. En photo, admirez la volaille à la truffe qui coûte quand même 32 euros, était sèche, froide et avec assez peu de goût. Bref vraiment pas terrible. Petite note de fin, le lavabo dans les WC homme ne fonctionne pas. Pour composer ces désagréments la note a été réduite de 20%.

Quelle déception 😞 un sentiment de s’être fait arnaqué quand même. Rien n’allait sauf le service. Pour commencer on arrive à 20h et déjà il manquait la moitié des entrées et la moitié des plats. Pas le choix, on va prendre ce qui reste et essayer de faire un effort. Mais alors quand les entrées, plats et desserts arrivent… repas de moineau… même ma fille de 7 ans était encore affamée. Il ne faut pas exagérer et faire un effort sur la quantité quand même, un peu de respect pour vos clients. Mon plat en photo c’était lieu noir et légumes juste cuits à la vapeur avec 3 gouttes d’huile, inadmissible sérieusement… 4 couverts, 4 déceptions! Il y a tellement de belles adresses aux alentours que je vous invite à passer votre chemin.

Très bon restaurant avec des plats très raffinés et riches en saveurs, ainsi qu'une très belle présentation des assiettes. Nous étions au 2e étage et c'était très calme donc très agréable pour discuter et profiter réellement du repas. Mon compagnon a choisi un menu avec accord mets et vins, il aurait aimé en apprendre un peu plus sur les vins lorsqu'ils étaient servis, mais le choix était tjs très bon en fonction des plats. Le serveur était très sympathique, mais avec un peu plus d'assurance le service aurait été parfait :) La décoration pourrait être un petit peu plus soignée, mais ça n'est qu'un détail, nous nous sommes régalés :)

Plats raffinés et une cuisson idéale du veau. Un 5 étoiles pour la cuisine et cela même si le dessert était peu copieux. Une équipe souriante mais un service en difficulté… nous n’avions pas choisi le vin que nous avions le plat… les escaliers mettent en difficulté les serveurs… qui arrivent essoufflés… demandent à faire une pause… une véritable course qui enlève un peu de charme au lieu.

Nous avons passé un super moment en couple. Tous les plats étaient délicieux ! L’accord mets et vins était incroyable surtout sur le dessert avec le blanc moelleux très surprenant dans le bon sens, nous qui ne sommes pas amateur de ce type de vins. La serveuse est adorable, souriante et de très bons conseils. Merci pour ce beau moment ! (Saint Malo)

Odeur de renfermé à l’arrivée, la nourriture était bonne dans l’ensemble, petite déception sur la cuisson du riz et sur le proportion dans l’assiette. Entrée : fois gras poêlé Plat : noix de st-Jacques riz à l’encre de sèche et petit légumes Dessert : poire poêlé

Et bien il se trouve que c'était beau visuellement ! Cependant un goût légèrement en dessous de la promesse annoncée malgré une présentation au niveau ! Le prix est donc peut être légèrement élevé Cependant, le service était très agréable de plus la serveuse qui nous a accueilli ( j'y suis allé avec un pote) était très aimable et souriante, et l'ensemble des plats étaient délicieux L'ambiance y est egalement tres chaleureuse !

Très bon moment passé dans ce beau restaurant chaleureux. Un merci à l’équipe accueillante et attentionné particulièrement envers mon allergie signalée en début de service. Délicieuse entrée de tourteau curry, pomme verte et coriandre. Un bœuf breton tendre avec un ketchup maison. Bonne cuisson de la dorade excepté les moules trop cuites, accompagnée d’une parfaite déclinaison de courgette et un savoureux jus de safran. Terminé en beauté avec la déclinaison d’abricot et sa sublime mousse pistache. (Sans le musli cause allergie)

Nous attendions cette dégustation avec impatience. Malheureusement, nous avons été déçus par la cuisine qui n'est pas au niveau de la promesse de la carte. Et surtout les portions, prises à la carte, sont minimales. Le cadre est magnifique mais un grand ménage pourrait être utile. On reviendra reessayer!

Fabuleuse expérience. C'est un très beau lieu qui offre une cuisine raffinée et excellente. De plus un accueil et un service qui remplissent toutes nos attentes et qu'on trouve rarement. Nos serveurs étaient disponibles avec la touche d'humour et de sympathie qui fait tout le petit plus de ce restaurant. A faire quand on passe à Saint-Malo.

La promesse est alléchante, l’assiette s’essaye à être jolie et le goût est décevant. Trop cher pour la qualité de ce qui est servi. Mon agneau façon « méchoui » aux épices douces était très gras et fade, et pour être amateur de grillades, le plat ne donne pas ce qu’il laisse espérer. Par rapport à certains avis et photos, on a l’impression d’être dans un autre restaurant. Le chef aurait-il changé ? Malgré un bon accueil, nous n’y reviendrons pas

Cadre très agréable, accueil chaleureux, cuisine très correcte avec un rapport qualité prix remarquable au déjeuner : 22 euros entrée plat dessert. Bravo pour le menu enfant à 13 euros avec plat et dessert comme les grands.

Au détour d'une petite rue pour éviter la foule de l'avenue principale nous avons été ravis de notre découverte. Une cuisine raffinée et un rapport qualité-prix très correct surtout pour le lieu et les prix excessifs qu'on peut voir dans d'autres établissements du secteur. Service très agréable dans un cadre qui l'est tout autant. On vous le recommande !

Restaurant très raffiné. Le service a été impeccable. Nous nous sommes régalés de l'entrée au dessert, que ce soit les yeux ou le palais. Chaque met présenté ne manquait pas d'originalité, mêlant saveurs originales et produits locaux. Nous recommandons fortement cet établissement pour les grandes occasions. :)

Décoration chic et originale, le cadre est vraiment charmant. Les assiettes sont raffinées et tout plein de saveurs. Un régal pour les yeux et pour les papilles! Le gros ➕ : un accueil sincère et chaleureux ! Je recommande !

Ce restaurant est une très bonne surprise dans une cité corsaire envahie par les cantines à touristes dont le sens de l effort ne va généralement pas au déjà des surgelés de chez Picard. Ici le menu est original, les plats extrêmement bien préparés, la carte de vins bien assortie au menu et le service aux petits soins. Le cadre est sobre et élégant, sans prétention. En amuse bouche, panacota aux épinards, une découverte gustative intéressante. En entrée un pavé de saumon marinée aux arômes de betraves et de groseilles avec une légère sauce à la crème dont je n ai pas percé le secret. En plat principal, le filet mignon avec pommes grenailles est inégalé en termes de qualité de cuisson. Vous pouvez également prendre le retour de pêche c est à dire le poisson du jour avec spaghettis de courgettes et endives. Très bon mariage de saveurs. En dessert la crème brûlée avec un sorbet aux myrtilles ou bien un gâteau au chocolat noir et sa boule de glace... Un délicieux chocolat noir dans un sablé qui sent bon le beurre. 50€ vin compris. Bon rapport qualité prix.