ASPIC Restaurant gastronomique

Superbe expérience l’assemblage des plats en 7 temps était extrêmement raffinée. Les conseils sur le choix du vin ont rendu le dîner encore meilleur. Je ne peux que vous recommander de réserver votre table

Mets délicieux, et service impeccable. Menu à l’aveugle parfaitement exécuté. Allez y les yeux fermés !!

Nous avons eu une excellente expérience dans ce restaurant, bravo au chef et à toute l’équipe. On nous a servi un agneau cuit à basse température qui était un régal !

Une expérience gastronomique unique à chaque visite! Cela fait désormais quatre fois que ma compagne et moi avons le plaisir de dîner à l’Aspic pour des occasions de vie. Chaque visite fut un véritable enchantement. L’ADN du restaurant reste intact même si l’équipe en cuisine a entre temps changé : un accueil chaleureux, une atmosphère conviviale et une cuisine d’une qualité exceptionnelle. Nous n’avons pour le moment pas trouvé d’établissement à Paris ayant un aussi bon rapport qualité-prix. En effet, pour un repas aussi raffiné en sept services, on ne peut que saluer le talent du chef Matteo-Giua et la cheffe pâtissière Nadia Kufel, dont la cuisine est inventive et pleine de saveurs. Chaque plat est une surprise, les techniques sont maîtrisées et la présentation est soignée! L’expérience est aussi rendue marquante par l’accueil. On se sent immédiatement à l’aise, ce qui n’est pas toujours le cas dans ce type d’établissement, grâce à un service irréprochable mais qui reste décontracté. Nous ne pouvons également pas passer à côté d’un commentaire pour faire l’éloge de M. Sébastien Fouillade sommelier que nous avons rencontré lors de notre première visite à L’Aspic et qui marque nos différentes visites. Sa générosité, sa passion pour les vins et sa capacité à dénicher des pépites participent fortement à notre engouement pour cet établissement et en font un atout majeur pour l’établissement. L’Aspic reste donc pour nous notre adresse préférée à Paris et nous espérons revenir chaque année. Bravo à toute l’équipe pour cette constance et cette qualité exceptionnelles !

L’accueil vraiment très chaleureux et personnalisé par chacun des membres du personnel qui a tout de rôle ont présenté leur plat. Un menu généreux de 7 petits plats sans compter les amuse-bouches. Saveurs variées, très rafraîchissantes, cuisine très raffinée et innovante. Nous avons adorés et nous recommandons vivement ce petit restaurant. Nous avons emporté un petit secret de Nadia pour éblouir un de nos hôtes fin gastronome. Bravo à cette jeune équipe très talentueuse et méritante

J’ai adoré ce restaurant, je recommande! Les produits sont d’une fraîcheur cela et tout simplement divin…

Pour une expérience gustative Allez-y les yeux fermer (c'est d'ailleurs le concept du restaurant : menu dégustation servi en sept temps à l'aveugle). Symphonie de saveurs délicates. Chaque ingrédient est choisit pour une harmonie parfaite. Une explosion de goûts subtils qui vous laissera un magnifique souvenir. Un dîner culinaire inoubliable à ne pas manquer.

Superbe restaurant gastronomique intimiste, à la décoration soignée qui donne une ambiance très apaisante. Magnifique expérience gustative. Des plats raffinés aux associations imaginatives de produits haut de gamme. Plats aussi beaux que délicieux, chacun accompagné d excellents vins. Une expérience incroyable. Nous y sommes servis par un personnel agréable et attentionné qui vous explique la composition de chaque plat et l origine des vins. J y retournerai avec énormément de plaisir. Merci

J’ai découvert ce restaurant grâce a ma copine qui m’y a invité. Et je suis resté bouche bée au vu de la qualité du service et de la nourriture. Très belle expérience et je recommande l’accord met et vins généreux.

Cuisine sublime, personnel super agréable. Je conseille vraiment de prendre accord mets et vins, ça renforce les goûts et impressions Nous y retournerons sans doute

Une expérience culinaire inoubliable chez ASPIC ! Ce petit écrin situé au cœur du 9ᵉ arrondissement de Paris propose une cuisine raffinée, créative et pleine de surprises. Chaque plat du menu dégustation est un véritable voyage gustatif, avec des saveurs parfaitement équilibrées et des produits d’une qualité exceptionnelle. Le service est impeccable, chaleureux et attentionné. L’équipe sait transmettre sa passion pour la gastronomie. Mention spéciale pour l’accord mets et vins, qui sublime encore davantage chaque bouchée. Bravo à toute l’équipe pour ce moment d’exception !

Très belle découverte! Plats excellents, saveurs délicates et raffinées. Les produits sont de saison et de qualité. L’accord mets vins est exceptionnel grâce aux bon conseils du sommelier. L’accueil est aussi très chaleureux et pro! J’y retournerai et je vous le recommande!

Le restaurant Aspic est le parfait mélange entre une cuisine gastronomique savoureuse et un service raffiné et sans faute. En effet, la salle intimiste et chaleureuse combinée au professionnalisme de l’équipe nous a permis de profiter pleinement de ce moment. Les plats gardés secrets tout au long du service sont délicieux du début à la fin. De plus, les conseils et l’accompagnement apportés par Sébastien et Sibyle rendent cette expérience inoubliable. Encore merci pour cette magnifique soirée !

Impression générale : waou ! L'intérieur est petit, sans prétention. Le public ce soir là plutôt décontracté, ce qui est un soulagement quand on n'aime pas les ambiances trop guindées. L'accueil est chaleureux, tout en restant discret et efficace. Nous avons eu le plaisir de voir se succéder serveuse, chef, second, sommelier, pour nous parler de leurs créations. C'est un plaisir de pouvoir échanger sur les plats pendant et après le repas. Nous avons été sincèrement surprises par l'apparente simplicité associée à l'inventivité de ces plats. ASPIC nous a fait aimer des ingrédients que nous n'aimions pas, par le travail de beaux produits. Sublimer du chou-fleur, du céleri-rave, de la sardine, c'est possible... et c'est délicieux. L'accord mets-vins était superbe. De pures découvertes, et d'excellents souvenirs. On sent la passion du métier. Le service était au bon tempo, le personnel toujours disponible et souriant. Merci !

Petit restaurant de 20 couverts mais on n'est pas les uns sur les autres, belle découverte et excellent accord mets vins

Alors forcément noter un étoilé c'est toujours délicat car forcément les plats sont dans ce type d'établissement travaillés et très très bon. Malgré tout je mets 5 étoiles car ce que j'ai particulièrement apprécié c'est l'accueil chaleureux accueillant passionné et disponible pour parler plat et cuisine. Loin d'être guindé on se sent très à l'aise. Les prix pour un étoilé ne sont pas délirant un très très bon moment passé dans ce restaurant.

Super moment à l’Aspic, nous avons particulièrement apprécié la chaleur de l’accueil. La qualité des vins est au rendez-vous, et les accords avec les plats sont soigneusement étudiés par le sommelier. Bref on s’est régalé, je recommande sans réserve !

Accueil exceptionnel, service à la hauteur de leur cuisine... Nous avons adoré le menu en 7 temps, des produits de saison de grande qualité cuisinés à merveille avec créativité. une très bonne sélection de vins et un cadre intimiste qui rend l'expérience encore plus plaisante.

Une magnifique adresse, où nous avons passé un excellent moment, le service est impeccable, le repas est excellent du début à la fin, du salé au sucré, avec une belle initiative du menu unique, cela nous emmène vers des produits vers lesquels nous n'allons pas forcément. Une très belle continuation à toute l'équipe et plein d'encouragement au chef pour sa première année au commande. Mr et Mme Saidi

Un restaurant à taille humaine avec un menu unique. Nous y avons passé un excellent moment et j'avoue avoir du mal à comprendre où l'étoile a été perdue !

Très agréablement surpris !! Un menu où l’on ne connaît pas à l’avance les plats servis … c’est génial et amene facilement a la curiosité. Nous avons tout adoré du début à la fin! Quasiement 10 plats en comptant les entremets (un pur régale et des saveurs bien marquées tout en délicatesse) Une très belle carte des vins , et pleins de petites attentions qui font de cette soirée une belle expérience. À côté de cela, le service et la sympathie du personnel nous a marqué en bien. Je recommande vivement cette adresse. Vous ne serez pas déçu…

Incroyable ! Un accueil aux petits soins, une salle intimiste, un cadre simple, pas du tout intimidant. La cuisine... Encore plus qu'incroyable. Il faut goûter pour comprendre... Nous avons pris l'accord mets et vins : parfait. Les explications sur les vignobles étaient très agréables aussi. Bref, c'est un sans faute. Merci !!

Habitués du restaurant depuis plusieurs années, ma compagne et moi revenons toujours chez Aspic avec grand plaisir, tant pour la qualité et l'originalité des assiettes de Sami que pour la finesse des vins proposés par Sébastien. Nous remercions toute l'équipe pour leurs attentions à notre égard et leur accueil chaleureux. Jérôme et Maud

Menu à 119€ et j’ai choisi du du pineau de Charentes. Après la Tour d’argent, une deuxième expérience dans un resto ayant une étoile Michelin. L’expérience gastronomique chez Aspic a été mémorable ! Lamelle de cacao dans un plat salé, du bœuf japonais : wagyu, du kumquat, du citron caviar, du salsifis très revisité. Bref c’était une expérience à refaire !Tout était parfaitement savoureux !

Je voulais y aller depuis longtemps et je n’ai pas été déçu! Tout a été incroyable! L’endroit est intimiste et beau, la cuisine est recherchée et les produits d’une qualité inégalable. L’équipe est très à l’écoute et prévenante. Je recommande grandement ma famille et moi avons été enchanté. Merci ☺️

Pas assez de superlatifs pour décrire cet endroit. Le travail est tout simplement exceptionnel. Quel plaisir de goûter à ces saveurs à un prix abordable pour le niveau proposé. Ambiance intime et service parfait, classe sans être surfait. Bravo à l'équipe !

Restaurant de qualité qui mérite son étoile. Le personnel est très accueillant et la cuisine raffinée. Nous avons pris l'accord Mets et vins. Choix très réfléchit et généreux. Je recommande.

Restaurant 1 étoile Michelin. Un service unique en 7 temps avec accord mets-vins disponible, excellent. Les quantités sont parfaites. Petite salle de 10 tables. De très belles découvertes avec le sommelier, notamment des vins du Jura. Le personnel et le chef sont au top

Superbe restaurant loin de l'ambiance guindée de certains étoilés. La cuisine y est délicieuse et le personnel formidable, j'y reviendrai !

1 étoile Michelin. Service 7 étapes. Vraiment très bons. Avec accord vin. Très équilibré. Goûteux et savoureux..service soignée sans excès. Petite salle donc réservation obligatoire 1 mois avant. très agréable voyage merci

La nourriture était absolument délicieuse et fraîche, avec des saveurs parfaitement équilibrées. Le service était attentif et courtois, et l'ambiance était agréable et confortable. J'ai été impressionnée par la variété des options proposées sur le menu, ainsi que par la qualité des ingrédients utilisés. Si vous cherchez un restaurant qui allie une excellente cuisine à un service de qualité, ne cherchez pas plus loin que ce restaurant ! Je le recommande vivement.

Bonne expérience 👌 Un peu classique sur certains plats mais très bon, avec quelques très bonnes surprises. Un accord met vin qui fonctionne très bien, avec une ou deux découverte. Un personnel au top et une ambiance très agréable.

Restaurant petit et intime. L'attention aux détails et le service est impeccable. Les plats très variés, intéressants et les combinaisons de produits inattendues. Nous avons passé un très bon moment.

Expérience gustative exceptionnelle. Un voyage en sept temps chacun unique. L'accord mets vins rehausse encore la qualité de la cuisine déjà au sommet. Je recommande les yeux fermés et je reviendrai sûrement ! Merci a toute l'équipe

J'ai eu la chance de diner dans ce restaurant pour la seconde fois en 1 an, et j'ai été tout autant charmée que pour ma première visite. Tout était excellent, très bien équilibré et original. Accord mets et vins top et surtout ambiance chaleureuse et sans prétention. Je recommande fortement !

Restaurant très classe Le personnel est très à l’écoute du client et explique la composition de chaque plat Ambiance calme et feutrée Les plats sont très raffinés et le mariage des saveurs est des plus délicats Vraiment un très bon restaurant à conseiller

C’était parfait. Du début à la fin. Le service était très attentionné, les plats étaient fins, délicats et savoureux. Rien à redire ! Et très grand plus pour la façon dont le fromage était préparé. Le conseil sur le vin a également été très apprécié. Une excellente soirée !

Le dîner était un mélange de genre et saveur très intéressante gustativement et techniquement. Certains plats végétariens très surprenant mais toujours dans une recherche d'équilibre. Je note également un service d'excellence et un accompagnement pour les vins vraiment pertinent qui ont sublimé cette soirée. On sent que l'équipe vit sa passion pour la cuisine et la partage avec brio. Félicitations à tous.

Notre seconde visite chez ASPIC, 6 mois après la première, s'est à nouveau déroulée à la perfection. Le menu a été complètement renouvelé et nous avons encore été émerveillés. J'en suis maintenant convaincu : c'est mon restaurant préféré ! Tout est sublime : chaque bouchée est un feu d'artifice de saveurs. Les associations de goûts et de textures sont à la fois surprenantes et réconfortantes, comme la daurade presque crue et les chips croustillantes de Serrano ; ou encore la saint-jacques rôtie, le beurre blanc blanc à la citronnelle, et la pointe de caviar d'Aquitaine. Les produits sélectionnés sont d'une qualité sans égale, et le visuel des assiettes vient sublimer la dégustation. Bravo au Chef Quentin et à son équipe pour cette expérience qui est un vrai plaisir du début à la fin ! PS : mention spéciale au chef de salle et sommelier, super sympathique et chaleureux, qui sublime la cuisine du chef en l'accordant avec des vins audacieux (l'accord mets-vins est parfaitement réussi !)

Quel régal... Ce restaurant est une magnifique découverte que je vous recommande. Les plats, les vins,le cadre, le personnel, le chef sont au top.. et tout cela pour un prix plus que raisonnable pour un 1*. On reviendra

Restaurant très calme et agréable. Les plats sont complexe avec beaucoup de saveur qui se marie toujours parfaitement avec les autres ingrédient! Merci pour ce repas

Superbe expérience Un menu délicieux et frais, un sommelier au top, un chef aux petits soins pour ses clients ! Je ne peux que recommander ce restaurant 👌🏼

Étoile amplement méritée ! Accueil et service très agréable et chaleureux du début à la fin malgré les normes sanitaires COVID. Un rapport qualité/prix imbattable pour un restaurant de ce niveau. Le menu dégustation en 7 temps (voir plus) était excellent. Des associations de saveurs surprenantes mais de belles découvertes. Tous les plats étaient excellents et du même niveau. Mention spéciale pour le sommelier qui est très sympathique et dont l’accord mets-vins est parfait. Une excellente adresse !

Vraiment excellent, le service, les plats originaux, l’ambiance. L’un des meilleurs restaurants où j’ai mangé !

Un voyage culinaire exceptionnel. Récemment récompensé par une étoile au guide Michelin, nous sommes retournés diner à Aspic. La proposition est tout simplement excellente. Les plats sont parfaitement équilibrés et délicieux, j'ai même l'impression qu'ils sont encore un cran au dessus par rapport à notre précédente visite. L'accord mets-vins est très bien réalisé. Les quantités sont parfaites, le service à table par le chef ou ses équipiers très apprécié.

Très très bon et super service. Nous avons passé un moment délicieux du début à la fin. Une cuisine créative qui fait voyager les papilles. Chaque plat est une surprise ; maîtrisée bien sûr. On reviendra vite. Merci au chef à toute l'équipe.

La nourriture la plus extraordinaire ajoute une expérience. Le chef d'équipe du personnel exquis est une star et la réception du personnel est ce que nous attendons toujours avec impatience, car j'aime bien un restaurant, merci beaucoup

Une expérience gastronomique magnifique! Les plats sont simples mais avec un mariage de goût parfait. On sent la fraicheur et la qualité des produits qui se reflète dans chaque plat: les champignons, le poisson ou la viande, tout était délicieux. Le service est très bien aussi, le serveur très attentif, petit restaurant de 10 tables donc ca donne assez de temps pour bien s’occuper des gens. Le chef passe à chaque table pour discuter avec les gens et leur expliquer chaque plat. C’était un vrai régal et je conseille fortement! Merci au chef et à son équipe!

Extra... mélange de textures et saveurs incroyables, le chef et toute l'équipe sont aux petits soins ! Un des meilleurs resto que j'ai pu faire à Paris pour ce prix!

Quelle belle découverte ! Menu en 7 plats tous aussi bons les uns que les autres. Une cuisine originale avec d'excellent produits qu'on a pas l'habitude forcement de manger. Ce menu est plein de surprises, le chef joue sur les goûts, les textures. On est dans une ambiance familiale avec une cuisine raffinée, le service est parfait, et le chef n'hésite pas à venir présenter ses créations. Il faut bien sûr réserver à l'avance pour ce restaurant qui ne compte que 18 couverts, mais vous pouvez tenter votre chance si vous êtes dans le coin si des convives ont eu le mauvais goût de ne pas se présenter. A tester !!