La Table d'Olivier Nasti · Le Chambard Restaurant gastronomique

Très belle découverte à kaysersberg tres bon , raffiné rien a dire

Nous avons eu le bonheur de célébrer nos 9 ans de mariage en décembre dernier dans ce magnifique restaurant deux étoiles, et quelle expérience ! Dès notre arrivée, nous avons été enveloppés par une atmosphère élégante et chaleureuse. Chaque plat était une véritable œuvre d'art, mêlant créativité, saveurs sublimes et produits d'exception. La cuisine était tout simplement incroyable, une explosion de goûts à chaque bouchée. Mention spéciale au sommelier, dont les conseils avisés ont sublimé chaque moment du repas — un accord mets-vins parfait du début à la fin. Nous garderons longtemps en mémoire cette soirée d'exception. Un immense merci à toute l'équipe pour cette expérience inoubliable !

Déjeuner dominical à La Table d’Olivier Nasti, en groupe de 10 — une très belle expérience culinaire dans l’ensemble. La cuisine est sans conteste le point fort de l’établissement : les assiettes sont parfaitement exécutées, les associations de saveurs justes, et l’esthétique des plats témoigne d’un grand savoir-faire. On sent la rigueur et la passion en cuisine. Le service, bien que courtois et professionnel, manquait par moments de fluidité et de cette précision discrète que l’on attend dans un restaurant de ce standing. Cela n’a pas gâché le repas, mais a créé un léger décalage avec l’excellence des assiettes. Enfin, si la qualité est bien présente, le positionnement tarifaire peut sembler ambitieux, surtout pour ceux qui ont déjà expérimenté d’autres tables gastronomiques du même niveau.

Nous avons passé un super weekend,une équipe très professionnelle , souriant ,a l'écoute et très disponible Merci à kinga qui a su nous détendre pendant la séance massage Grand merci a l'ensemble du personnel et de la direction pour toutes les attentions durant notre séjour en particulier au moment de l'incident, qui est vite oublié pour notre part Nous reviendrons sans hésiter

Un lieu magnifique,je conseille cette établissement à tous points de vue, un personnels à votre écoute et d une gentillesse exemplaire et très professionnel

Que dire de notre repas à la Table d’Olivier Nasti ? C’était tout simplement parfait ! Le personnel est avenant, le chef est très sympathique et l’ambiance feutrée invite à profiter de l’instant. On ressent assez fort l’esprit familial qui règne dans ces lieux. Nous avons opté pour un délicieux crémant d’Alsace sur les conseils de la sommelière. Habitué au champagne que nous apprécions beaucoup, sa proposition en crémant était digne du repas qu’il accompagnait ! Les saveurs sont surprenantes, les techniques employées laissent parfois bouche bée (la truite cuite à même la table dans la cire !), bref l’expérience culinaire est largement à la hauteur des 2 étoiles ! Ma préférence va à l’agneau de lait… Un moment hors du temps que nous n’hésiterons pas à réitérer dès que l’occasion se représentera !

Nous avons passé une soirée mémorable à la Table d'Olivier Nasti pour célébrer l'anniversaire de mon conjoint. L'ambiance, à la fois calme, élégante et détendue, crée un cadre parfait pour savourer des plats exquis, chacun étant une véritable surprise. Ce fut une découverte magnifique ! Nous avons également été agréablement surpris par l'accord mets et boissons sans alcool, très original et étonnant. Un grand merci à toute l'équipe pour leur attention aux moindres détails. Nous espérons avoir le plaisir de revenir très bientôt.

Nous avions réservé par internet 1 mois avant, en signalant que nous avions un bon. Aucune information sur le site , si les bons ne sont pas acceptés certains jours. 3 jours avant, je décide d'appeler pour être sûre que la réservation est bien prise en compte et que le bon est accepté. On me dit que les bons ne sont pas acceptés ce jour là. Nous nous retrouvons dans l'obligation d'annuler la réservation. Heureusement, que nous avions appelé sinon, nous aurions pu rentrer chez nous le jour de la réservation... Dommage, qu'il n'y a pas les informations sur le site donnant les jours où l'utilisation de bon est possible et que le suivi de réservation par internet n'est pas mieux suivi. Au vu de cette expérience, nous irons dans un autre restaurant où les informations sont claires...Dommage.

Une expérience culinaire qui en vaut le détour. On ressent le travail des cuisinier et du chef dans l'assiette. Le couple Nasti est d'une sympathie incroyable, et je peux vous assurer qu'ils vous réservent un accueil chaleureux et de grande qualité. Autant dans la partie gastronomique qu'à la Winstub, le service est exceptionnel, avec un personnel sympathique et souriant. La sommellerie est impressionnante tant par la quantité et la qualité des références, que par ceux qui la représente, notamment Alizée, et Hugo deux jeunes sommeliers très prometteurs et qui vous transmettent l'amour du vin, encore une fois avec sourire et enthousiasme. Laure est également un élément remarquable dans cette maison de renom. Sur tout point c'est une adresse que je recommande, pour la chaleur et l'authenticité du lieu.

MERCI Merci pour ce moment inoubliable à votre table chef Alors oui le carde est juste magnifique, oui la vue direct sur vos atelier dès l'entrée dans l'établissement est magique...... Mais le plus impressionnant pour Léa et Moi, qui sommes également chefs, à été votre cuisine, vos créations, vos plats authentiques et que dire de votre plat signature ou emblématique, l'anguille fumée au vert .... ❤️ Merci de nous avoir reçu en cuisine pour partager quelques mots et pouvoir vous exprimer toute notre gratitude pour le très agréable moment Nous avions déjà eu l'expérience de votre savoir faire quand nous sommes allés au Winstub et c'est notamment cela qui nous a dirigé vers votre table Bref et en résumé, pour nous, pour moi, Manu, ce soir j'ai eu l'impression d'être à Noël et d'avoir eu la chance de recevoir mes cadeaux directement du père Noël et d'avoir eu la chance de le rencontrer Mention spéciale également pour votre sommelière et vos 2 serveurs qui ce sont occupés de nous. Merci Rendez-vous à la prochaine saison Léa et Manu Le Toqué by Manu & Léa Artisans Traiteurs P.S. désolé pour les photos mais je ne suis pas un pro de la photo

Cuisine exceptionnelle, originale, atypique. Une vraie recherche, une histoire à chaque plat, une vaisselle spécifique accompagne les plats. Une expérience culinaire hors norme

Le cadre, très accueillant, crée instantanément une ambiance propice à un grand dîner. Les plats du menu L’Expression, tout en finesse et équilibre, nous ont permis de découvrir l’univers du chef. Une merveilleuse soirée.

La cuisine en valait vraiment celle d’un bon trois-étoilé. Avec une mention spéciale pour l’anguille au vert Et pour le magnifique chevreuil d’été, légèrement fumé aux branches de sapin. Les desserts sont aussi magnifiques. Carte des vins très complète en ce qui concerne la région (et ailleurs aussi), mais bien coefficientée. Bon service, mais qui donne un peu trop dans le « on est sur » et le « on va retrouver ». À la limite, celui du weinstub est plus discret. De toute façon, une de nos meilleurs table de l’année. Retour en novembre, en saison du gibier. Même enthousiasme, tant pour la cuisine que pour les vins (cette fois une cuvée E de Boxler). Retour post-covid en mars 2023. Excellents amuses bouches. Anguille au vert mythique. Gibiers aussi, avec notamment un pavé de chamois au foie gras accompagné de baies de la région. Points plus faibles: un plat d'escargots assez confus. Un service assez chichiteux: on n'évite pas le sempiternel souvenir d'enfance du chef … Les vins sont bien choisis, mais plus chers qu'à l'Auberge de l'Ill. Nous avons pris un très bon Gevrey Chambertin Les Tuileries du Domaine Henri Richard (un domaine à découvrir, tant que les prix restent raisonnables). Retour en 2024: Repas à base de gibier. Très beaux amuse-bouche, avec notamment une petite tranche de tartare, de chevreuil bien épicée. Tartare de cerf au caviar, remarquable par sa finesse et sa discrétion. Lièvre à la royale en trois services. Pâté le chamois incontournable. Les desserts sont un cran en-dessous. Belle carte des vins. Volnay Santenots 2019 du Domaine Rougeot est charnu, fin et élégant. En digestif magnifique eau de vie de cerise griotte 2007 de Rochelt.

Avec des amis amoureux de la gastronomie française nous avons la chance de faire un restaurant étoilé par an. Cette année nous voilà chez Monsieur Nasti. Quelle moment exceptionnel, le service elegant et raffiné à la hauteur des plats, une salle dans le charme de Chambord et de l'Alsace. Un accord mets et vins juste parfait! Je recommande ce restaurant pour tout les gastronomes.

La chasse est mise à l'honneur merveilleusement. Si vous avez le temps, le village est très agréable, et, le Spa finira de vous détendre.

Conclusion de notre séjour alsacien. Hôtel luxueux superbe, de très grande qualité. Que dire de la table du Chef, Un moment exceptionnel ! Nous avons choisi le menu INSPIRATION. Le service est également de très grande qualité. Les ** sont vraiment méritées.

Un réel moment de plaisir! Une cuisine fine, recherchée qui utilise les produits de saison! Un service irréprochable... Nous étions présents pour un anniversaire et nous avons apprécié ce moment! Merci à toute l'équipe.

Magnifique découverte, cuisine succulente, service impeccable, il accepte également les chiens, ce qui est un vrai plus ! C’était pour nos 10 ans de mariage et tout était parfait ! Merci à toute l’équipe en salle et en cuisine.

Je décide d'attribuer une note de 5 sur 5 à ce merveilleux restaurant 2*. Je n'ai vraiment pas été déçu par ce magnifique restaurant qui utilise plein de produits locaux alsacien travailler sous différentes formes. Un repas gourmand en passant par la noisette de chevreuil au poisson jusqu'au mignardises. Nous reviendrons avec grand plaisir avec les estomacs bien vides car nous ne ressortons pas avec la fin contrairement à ce que certaines personnes peuvent penser. Merci au chef Olivier Nasti, à son épouse et à toute son équipe.

Nous avons été plus qu'agréablement surpris, enchantés par notre menu expression 7 plats, un sans faute de bout en bout ; pas d'excentricités, mais des plats d'une très grande finesse, justesse des goûts et des saveurs ; une très grande table qui mériterait une troisième étoile au guide Michelin

Une expérience extraordinaire digne des plus grandes tables 3 étoiles. Une cuisine d’une rare maitrise et d’une identité folle. Le grand menu dégustation déroule les grands plats les uns après les autres dans un tempo qui vous transporte. Laissez vous porter par les magnifiques accords du sommelier qui viennent sublimer la cuisine. L’accueil des équipes est très chaleureux dans un très grand professionnalisme. Sans aucun doute une des plus grandes tables, à ne pas manquer dans une vie de gastronome !

Restaurant excellent bien sûr, les poissons divins, la cuisson à la cire d'abeille excellent, l'anguille légèrement fumée parfaite et fondante... Apéritif sur la terrasse et digestif dans une si belle cave. Service au top.. Seul bémol :le bruit... Un groupe très bruyant pas isolé du reste de la salle et l'éclairage par Led trop fort... (Nous aimons les ambiances plus intimiste). Et une mention spéciale pour le pré dessert au miel... Si peu sucré et pourtant tellement de goût ! Incroyable.. Merci au chef pour ce délicieux moment.

Une soirée remplie d' élégance et de simplicité... Un accueil raffiné, une table chaleureuse et des mets d' exception. Qu'il est bon de vivre des moments pareils. Merci donc pour la qualité de votre travail et le professionnalisme des conseils en sommellerie.

C est un séjour en février à Kaysesberg où j ai pu découvrir le côté gastronomique du restaurant le Chambard , un désir de longue date ! Un bon cadeau de mon mari pour decouvrir la table d Olivier Nasti et déguster les 2 menus : *L expression* vraiment exceptionnels Un voyage culinaire agréable avec un menu ajusté sans lactose excellent, le tout accompagné d 'un service bien orchestré . Merci pour ce déjeuner gustatif. Dommage que je ne puisse pas mettre 5 étoiles à cet avis mais mon mari m'a informée lors de sa commande par telephone pour 2 menus valeur 800 euros , le service commercial facture sans exception la carte exceptionnelle bon cadeau à 4,70€ !

Nous avons bien fait de revenir à La Table d’Olivier Nasti. L’expérience était sans comparaison avec notre dîner il y a un an tout juste. L’accueil est très fluide et nous avons été menés à notre table puis installés. Un verre de champagne pour débuter et se mettre en appétit avec un amuse bouche au raifort délicieux. Lors du choix du menu, les conseils du maître d’hôtel ont été plus que précieux pour rassurer mon épouse sur un des plats du menu chasseur que nous avons choisi. Il est difficile d’exprimer avec des mots la délicatesse et la justesse du travail du chef qui est venu saluer l’ensemble des tables au cours du repas ce qui n’avait pas été le cas l’an dernier. Exceptionnel de bout en bout, clairement le top des tables d’Alsace! Vaut le voyage.

Gastronomie Vin à découvrir et service attentionné pour du vrai

Une découverte de cette table d’exception au sein du magnifique village de Kaysersberg. La salle de restaurant rustique mais décorée avec quelques détails finement travaillée dont une pièce sculpturale centrale très harmonieuse avec l’ensemble. Une très belle mise en scène au fond de la salle que je vous laisse découvrir à la fois discrète mais très parlante. Le menu chasse est travaillé dans un contexte de finesse et d’équilibre gustatif. Un travail des produits qui réduit au maximum tous les cotés désagréables des plats faisandés fort en bouche. Une explosion de goûts avec des découvertes de produits rares comme la grousse. Un menu qui fait la part belle aux produits locaux. Prise de risque au dessert, avec la levure comme élément principale. Très bien travaillé mais qui ne plait pas à tous le monde. Le service était bien mais avec de petites omissions. La réception ne fut pas fantastique, un léger manque d’organisation s’est fait sentir le jour de notre venue. Un des meilleurs restaurants de la région.

Le menu du chasseur en 9 plats porte bien son nom. Là encore le chef Olivier Nasti nous propose des mets originaux que nous n’avons pas l’habitude de goûter. Lorsque nous arrivons, nous avons une très belle vue sur la cuisine où s’active le chef et sa brigade. Nous descendons pour nous rendre dans la salle du restaurant (la salle inférieur, car il y a une autre sale à droite des cuisines) et directement nous sommes plongé dans le monde de la nature et de la chasse. Le mur du fond recouvert de trophées est gracieusement voilé. Arrive le moment de choisir le menu, pour nous ça sera le menu chasseur riche en viande. Même si le prix peut dissuader beaucoup au premier regard, les mets qui constituent les différents menus en valent le coup. Sans compter la technique que doit faire preuve le chef et sa brigade pour nous présenter une histoire gustative unique et magnifique.

Un dîner excellent, notre troisième fois au sein de l’établissement mais certainement la dernière. Malheureusement, plusieurs erreurs ont été commises, inacceptables ici: - J’ai précisé lors de la réservation, lors de notre arrivée et de nouveau lors du passage à table que je ne mange pas de gluten. Les amuses bouches arrivent, je demande de nouveau - afin de confirmer une dernière fois - mais ces derniers étaient les amuses bouches classiques. Ils ont donc été ramenés en cuisine puis changé. Inadmissible après avoir précisé 3 fois en amont. Nous démarrons donc le repas sur une bien mauvaise note. - Le le vin et sommelier ne furent à la hauteur. Nous avons partagé nos envies, demandes et budget en discutant avec lui. Il nous a été servi un vin décevant et au-dessus du budget. Cela laisse un goût amer - au propre et au figuré! - en bouche. - Dernièrement, les chambres de l’hôtel ont été refaites sans beaucoup de goût - on pourrait être chez le géant suédois - et le lit très mou. Une bien mauvaise nuit. Pour conclure, une expérience fort décevante.

Magnifique soirée. Accueil exceptionnel et cuisine pétillante et raffinée. Petite visite en cuisine et rencontre avec le chef pour conclure. Top!

Un superbe établissement, digne de ses étoiles sur tous les points que l'on peut attendre, accueil, ambiance, service, qualité de l'assiette et de la cave. Le personnel assure un service de haut niveau a la hauteur de l'originalité et de la qualité des plats avec sourire et bienveillance. Le choix des mets fait par le chef et sa brigade dans l'exécution sont a la hauteur d'une étoile supplémentaire, bravo et merci pour ce merveilleux moment.

La décoration est chaleureuse, épurée et axée sur la chasse, j’avoue que le bœuf sans pattes arrières m’a mis mal à l’aise, mais pour tout le reste ça a l’air simple mais c’est efficace, on se sent bien. Très belle terrasse très agréable pour l’apéritif et la fin de repas. Nous avons voyagé dans l’univers de la chasse, de la pêche, l’apiculture, les produits et le terroir local, ainsi que les produits d’exception ( truffes, caviar) Le sommelier est talentueux lui aussi et nous a fait faire de belles découvertes. Nous avons apprécié le soin apporté au détails, la qualité des produits et tout particulièrement le pain, un régal, une vraie croute croquante, sans être trop brulé, une odeur qui nous a accompagné pendant tout le repas, avec le parti pris de servir une belle tranche épaisse et généreuse que je regrette de ne pas avoir finie ! bravo et merci. Nous avons pris le menu 7 plats et 2 desserts, une réelle orgie gastronomique, pas une fausse note pas un plat en dessous d’un autre, une justesse des goûts et un équilibre digne d’un magicien. Nous aurions apprécié de pouvoir rencontrer le chef mais cela se fera sans doute lors d’un de nos prochain passage. Merci pour ce moment, je crains de ne plus jamais voir la rhubarbe comme avant !

Quel moment de Bonheur ! Les plats était raffinés, délicats et tout simplement parfaits !! J'ai rarement mangé dans un étoilé aussi juste au niveau des saveurs . Gros coup de coeur pour ce restaurant, bravo au chef et au pâtissier qui ont fait un travail incroyable !

Que du bonheur à déjeuner à la table d'Olivier NASTI. Il est dommage que mon avis pourtant positif soit refusé de publication par une intelligence artificielle qui me parait idiote.

Quoi dire : dîner parfait...personnel souriant et professionnel de bons conseils pour les vins. Salle moderne et agréable. Le chef vient vous voir à plusieurs reprises et vous demande si tout va bien .... On recommande à 200 %>...nous on a adoré

Nous avons vécu un instant culinaire magique! C'est de loin le plus grand restaurant que nous ayons eu la chance de découvrir. Elégance, subtilité, surprises, découvertes, raffinement... c'est clairement de la haute couture gastronomique française.

Merveilleuse expérience hier pour notre déjeuner. Nous nous sommes régalés autant avec les yeux qu'avec les papilles. Les plats sont cuisinés avec finesse, justesse et minutie dans un total respect des produits. Les vins proposés au menu s'accordent parfaitement avec la succession de plats servis avec une fluidité très appréciable. Merci pour l'accueil juste parfait.

Que dire... Invitée par mes enfants pour mes 60ans, je n' avais jamais vécu un tel moment. Un voyage au coeur des références alsaciennes revues avec tant de goûts et d ingéniosité culinaire, pas à pas, au gré des plats d une immense subtilité, et le partage de la passion du chef pour la chasse. Un décor élégant, une vaisselle valorisant les plats. Un service parfait, délicatement accompagnés dans le choix des vins.... C était merveilleux. A vivre absolument.

Petite rencontre avec le chef . Moment simple ,merci à lui de m'avoir permis ce partage .

Cuisine parfaite et pleine de surprises gustatives. J’aurais toutefois préféré la salle au rez-de-chaussée et non celle située en sous sol, qui manquait à mon goût de charme et forcément de vue…

Belle maison avec un accueil de qualité et une très belle table. Très belle expérience.

Magnifique découverte entre amis. Accords mets et vins superbes et innovations culinaires très réussies. Bravo et merci à l'équipe et au chef.

Formidable cuisinier qui enchante les papilles, un voyage dans les saveurs inoubliable. Il est secondé par une solide équipe en salle qui participe pleinement à la réussite de notre séjour bien trop court en ce lieu magique. Restaurant doublement étoilé, incontournable en Alsace.

Excellente table où les mets sont très fins et délicats. Le service est impeccable. Seul bémol: ma compagne étant une femme, on lui remet cette satanée carte sans prix. M. Olivier Nasti, nous sommes en 2020! Il faut cesser ce perpétuer cette tradition sexiste où la femme ne peut pas se payer un repas sans l'aide d'un homme. Merci!

Excellente cuisine raffinée excellent service à l'écoute que du bonheur pour le jour de mon anniversaire

Table magnifique : de très belles surprises dans les assiettes. Menu expression 9 plats, 8 parfaits, 1 Bon (seul anicroche gustatif du repas : l'artichaut pointu, trop de feuilles ? difficile à manger ?) Pour le reste, rien à redire : Omble-chevalier cuit à la cire (juste devant vous, impressionnant...) le cerf en tartare (magique) et le café blanc pour terminer. Quelques bémols : - Accueil compliqué dû au partage entre la réception hôtel et restaurant - Salle en longueur, configuration peu amène aux discussions (parfois bruyant, difficile de circuler) - Cafouillage sur les boissons : bouteille intervertie (aïe)

Excellent explosion des goût service et accueil au top tout le monde au petit soin on oubliera pas ce bon moment

Un pur plaisir 😊 Une expérience exceptionnelle du début à la fin de notre déjeuner en famille. Le service digne de ce nom, une qualité des produits locaux inégalée. Une cuisine respectueuse de la gastronomie alsacienne en décalage dans les textures et les formes. Tout simplement MAGNIFIQUE. Je recommande les yeux fermés. Bravo à toute l’équipe de Mr Olivier Nasti pour leur travail pour avoir conservé ses ** au guide Michelin 👏🏻👏🏻

Bel endroit, belle cuisine , bon service...parfait !

Il n’a pas biaisé Nasti. Il aurait pu se livrer à des manœuvres dilatoires, à des contorsions sémantiques, ou même simplement abdiquer se contenter de son col bleu blanc rouge et de ses deux étoiles et puis basta… A l’inverse, il a choisi de souffrir à nouveau, de se mettre à nu, de dire à sa manière l’élan qui le pousse vers le graal au risque d’être incompris, raillé, rejeté. Moi-même j’ai douté tant ce lieu me paraissait ésotérique pile entre l’outrance disproportionnée et la tradition surannée. Le bois a effacé le passé, le blanc le mauve, exit le 64°, le chef a grandi au point d’apposer son nom au pignon de son établissement ainsi la signature est encore plus forte. Et si comme je le pressentais le but était que le client se centralise sur l’assiette et rien que l’assiette, la manœuvre est réussie, tant celle-ci se détache en relief sur un fond blanc comme un écran dans un trait de lumière complice. Les morilles fraîches noix et Comté en hommage à la saison, les asperges de Clarisse oseille et caillé de brebis d’une exquise sapidité en hommage à l’Alsace, les pois Lincoln cuits au millième façon bête de concours, escortés d’un caviar Petrossian pour cravacher l’assemblage, certainement le plat le plus simple à réaliser, pour ma part l’épicentre de l’émoi gustatif de la soirée, le « pois G » de la simplicité exaltée qui demande une technique aussi précise qu’une pièce d’horlogerie Suisse. Le service est à l’unisson, loin du cérémonial ringard qui sied aux« grandes maisons » avec un sommelier joueur et habité par une passion dévorante pour son métier. Aujourd’hui un grand restaurant c’est beaucoup plus qu’une assiette créative, c’est du sentiment un but, une ligne, des gestes et du sens. Faire ce métier de service et non de servitude est un acte d’amour, cela prend tout son sens ici. Je reviendrai l’an prochain pour la 3 ème étoile qui ne tient plus qu’à un fil.