L’Empreinte Restaurant gastronomique

Des produits frais, une belle cuisine. Une belle carte des vins, et un beau plateau de fromages. Petit bémol sur le dessert quand nous y sommes allés, pour ma part.

Très bonne table, ambiance conviviale et personnel accueillant. Plats recherchés et très bien élaborés, nous reviendrons.

Superbe expérience. Le cadre est agréable, les plats excellents avec des associations de saveurs surprenantes. J'ai apprécié le lieu avec la truite. Je ne mange pas de fromages. J'ai eu la surprise d'avoir un autre plat en remplacement (j'ai beaucoup apprécié). Le service est rapide et efficace ; le sommelier de bons conseils.

Très bon repas, service agréable, serveurs souriants. Nous avons passé un très bon moment

Ce restaurant se trouve au centre de Buxy . Une cuisine très très raffinée. Exquise. La perfection.. Un service professionnel et soigné . Et Un sommelier très pro à la hauteur d’un très grand restaurant . à refaire sans hésitation .

Belle expérience. Cuisine délicate et équilibrée. Ma seule remarque sera au niveau du choix des menus et plats....uniquement 2 menus à la carte, c'est dommage. Endroit à découvrir.

Très bon restaurant, les mets sont délicieux. Les vins en accord parfait avec les plats choisis. Je conseille fortement ce restaurant. La salle est cependant un peu austère.

Pour notre 1er restaurant gastronomique nous n avons pas été déçu. Un accueil très chaleureux, une découverte de plats qui procure un plaisir autant visuellement que gustativement. Un choix de vaisselle qui met en valeur le plat ❤️. Pour terminer un grand merci au Sommelier qui a su nous faire voyager à chaque plat et partager sa passion du vin 😍

Un expérience incontournable ! Tant sur le choix des vins (mention spéciale au jeune sommelier qui connaît vraiment sa carte sur le bout des doigts.) Le chef nous a régalé, un accord de saveur totalement maîtrisé (on ne s'attendait pas à moins avec son super parcours), un gros coup de cœur pour son dessert à base de miel et cire d'abeille, ainsi que que la fine volaille de Bresse. La propriétaire est d'un professionnalisme hors pair, le service était aussi juste parfait. Et ce chariot de fromage, superbe !

Tout est maîtrisé, du contenu des assiettes aux choix du sommelier. On pourrait reprocher l'ambiance un peu froide de la salle ultra-classique, mais elle se réchauffera par la gourmandise des plats et l'efficacité du service. A tester: l'apéritif maison, une création qui n'a rien à envier du menu.

Au niveau. Le cadre, le personnel, la cuisine, tout est au niveau de l'étoile voire un peu plus. Les goûts des plats sont totalement maitrisés, certains sont somptueux. Le personnel est aux petits soins, de la maîtresse de maison aux 2 jeunes serveurs, simples, efficaces et délicats, merci à eux. Le sommelier connaît son métier, pas oppressant et de très bon conseil, merci à lui. Une réussite. Un repas de 4h que l'on a pas vu passer! Succulent, merci à vous

À chaque fois que nous venons, c’est un régal des yeux et des papilles, une explosion de saveurs toutes aussi subtiles les unes que les autres. Le service est parfait. Une mention spéciale au sommelier, passionné qui accorde mets et vin à la perfection. Bravo à toute l’équipe et à bientôt !

L'art au service des saveurs!!! Merci l'artiste, merci Maxime et à toute son équipe!!! Un mot aussi pour le sommelier qui mérite son étoile. De la passion et du génie dans ses choix.

Tout était vraiment parfait ! L’accueil, le service, la cuisine … Nous avons passé un super moment. Un grand merci à Tiffany et Maxime 👍🏼

Accueil et service très sympathique, agréable et discret 👍... bel endroit ! Repas délicieux 😋 1 vrai régal !! Merci au chef et toute l'équipe ! 👏👏

Une étoile non deux serait plus juste . La cuisine , le service , le lieu et le chef cuisinier et sa campagne sont formidable ainsi que les employés.

Restaurant gastronomique. Accueil agréable, chaleureux, magnifique cadre. Un régal pour les papilles avec des produits locaux....

Cela fait déjà plusieurs fois que nous nous rendons dans ce restaurant, et à chaque changement de carte tout est toujours parfait, des bouchées apéritives jusqu'aux mignardises, nous nous régalons à chaque fois. Étant du même métier de la restauration et donc habitué des restaurants gastronomiques, c'est une cuisine qui mérite très largement une étoile au Michelin. Continuez ainsi !

Gros bémol avec la porte d'entrée sans sas qui nous a fait passer le repas en courant d'air (glacial aujourd'hui car moins 5 au thermomètre) du coup écharpe sur les épaules, sinon excellente cuisine servie dans une vaisselle très belle et originale présentation

Excellent déjeuner, avec des plats d'une extrême finesse, parfaitement dressés et un service impeccable. Le tout pour un rapport qualité-prix imbattable. Pour résumer: superbe expérience, à refaire!!

Magique ! Tout était parfait, original, jusqu'à la vaisselle parfaitement en adéquation avec le contenu, un personnel au top. Merci pour ce très bon moment passé avec vous !

Nous avons passé une belle soirée exceptionnelle du début à la fin belle présentation et très bon bravo au chef !! Et a sa brigade et les vins à la hauteur !! On reviendra c'est sûr à très vite

Parfait ! Un mélange de saveurs extraordinaire. Mérite le détour.

Maxime, vous deviendrez grand, très grand, vous l’êtes déjà. Votre talent est immense, ne vous arrêtez pas. Bravo à vous deux, nous reviendrons savourer votre cuisine. Vous nous avez régalé. Merci pour tout. Thierry

Une superbe découverte où nous avons très bien mangé. Et oui, les plats sont très petits, quelques bouchées à peine, mais à la fin du repas non n'avions pourtant plus faim donc c'était parfait. Un mélange de saveurs connues et inconnues. Mention spéciale pour les saint Jacques à la truffe ! Moi qui ai horreur de la truffe, j'ai tout de même goûter et c'est bien la première fois que j'aime un plat composé de truffe. Serveurs discrets et agréables, ambiance en toute intimité, tout était parfait

Si il était possible de rajouter une étoile sur Google je le ferais.nous avons passé un moment inoubliable pour cette Saint Valentin. Chaque cuillères est un explosion de saveurs dans la bouche. L'empreinte des vins nous a fait voyager dans tout les vignobles.Merci au chef et à toutes l'équipe qui sait transmettre toutes ces valeurs.

Quelle superbe expérience ! Juste quelques mots pour décrire les plats sur le menu, mais cela suffit pour comprendre ce que veut créer le chef et son équipe quand on déguste... tout est dans les odeurs, le visuel et bien entendu le goût qui explose en bouche et qui reste longuement, tout en subtilité. Les produits sont mis en avant et sublimés. Les accords mets et vins sont aussi judicieux et agréables. Un excellent moment et le personnel en salle est aussi agréable, discret et professionnel. Merci !

Très bonne table avec une cuisine du marché à 39€ et un service excellent. Seul bémol … servez plus de vin car rapport quantité/prix ……c’est un peu juste ! c’est pour cela que j’ai pas mis 4 étoiles.

Très bon resto gastronomique ou on en prend plein les yeux et les papilles la patronne et très sympathique et leur sommelier et passionnant et passionner par son métier il nous apprend plein de choses on aura plaisir de revenir et de s émerveiller !!

Allez y sans hésiter ! Service Irréprochable ; les serveuses et serveurs sont souriants, serviables, polis, attentionnés, bref, un sans faute ! Côté nourriture on n’est pas en reste, c’est varié, de la terre de la mer, du sucré, du salé et du surprenant !! Point encore plus fort ; le fromage est inclus et pas en supplément, bien présenté et bien expliqué. En 1 mot un super rapport qualité prix ! Foncez y !

Très beau cadre, le personnel au top, un sommelier passionné et de très bon conseil. Des vins à prix correct par rapport au prix public.(ex: haute côte de Beaune* à 42 € excellent pour prix public à 29€) (* avec modération bien sûr) Repas succulent,on a pris le menu à 85€(cadeau des copains💓) Seul bémol le dessert pomme de pin mériterait d'être plus sucré,un petit caramel par exemple serait le bienvenu. On a passé un excellent moment 😊

Une expérience de saveur ,de papille dilaté,de sourire , de chaleur . Vraiment ravie de ce ptit dîner entre amies hier soir .merci pour votre accueil une équipe au top . a refaire très vite nous reviendrons vous voir avec un immense plaisir..

Plats excellents et surprenants. Service très professionnel mais tout autant convivial. Carte des vins très variée A découvrir si ce n'est pas déjà fait.

Très heureuse surprise que cette découverte de L'empreinte pour un déjeuner en semaine. Très bon rapport qualité prix avec la formule retour du marché. Présentation, saveurs, quantités, et service tout était parfait.

De l'art, précieux et délectable ! Belle culture vinicole du sommelier épaulé par une carte des vins bien achalandée. Un personnel compétent, plein de fraîcheur. Faites vous plaisir.

Très bonne adresse, l'étoile est méritée. Un très bon service, des assiettes créatives et raffinées. Je recommande !

Belle découverte ! Tout était parfait, on s'est régalé. Bravo.

Ne vaut pas un étoilé. Service plus que moyen et certains plats sont à la limite de la caricature quant aux proportions dans l'assiette. En point d'orgue de notre soirée, toilettes inaccessibles aux personnes à mobilité réduite mais bon, nous sommes dans un site classé, oufff! Merci pour l'explication.

Mérite largement son étoile accueil souriant professionnel a l écoute du client plats élaboré avec soin (attention au fumage trop prononcé à mon goût) nous avons déjà pris rdv pour notre anniversaire de mariage. Continué comme ça et la deuxième ne seras pas loin. Recommande fortement

Super restaurant, les plats sont originaux, fins et délicieux. Félicitations aux serveurs, service impeccable !!!

Nous sommes venus à la découverte de ce restaurant gastronomique à la réouverture après cette crise covid qui nous a privé de c'est bons moments , Nous avons adoré, l'accueil était à la hauteur de nos attentes, la mise en scène des plats était fabuleuses, je dirais même perturbante sur certains points , mais c'était tellement bons, le mariage des saveurs était parfaits, des trompes l'œil à la perfection tellement parfaits que ça faisait mal au cœur de les manger , Visuellement comme gustativement c'était absolument parfaits Je penses déjà a y retourner pour découvrir encore plus......

Lieu très agréable, avec un personnel jeune et dynamique. Le menu était délicieux avec des mets raffinés. La présentation des plats est très originale. Nous retournerons avec plaisir découvrir d'autres plats .

Excellent sur tout les plans. Très bon acceuil et repas à la hauteur de sa renommée. Excellent !

Vraiment top cet étoilé, pour un dîner en amoureux. Autant au niveau ambiance, accueil et gastronomie. Rien à redire, nous y retournerons !

Que dire. L'ensemble des plats , sont une véritable découverte gustative fabuleuse . On sent la recherche dans les associations,qui nous ont émerveillé. J'ai adoré le carrelet confit dans l'huile de mélisse. Et le bœuf rôti au bois de cerisier. .le personnel de service est avenant et aux petits soins pour les clients . Les assiettes sont tellement belles et esthétiques, que l'on du mal à les entamer Et les desserts !!!!! J' ai adoré . Merci .

L'empreinte est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin 2020 (1 étoile). La tarification des menus varie entre environ 40 et 80 euros. L'accueil et le service sont cordiaux et attentionnés. Nous avons pris le menu à 70 euros qui s'est composé des mets suivants : une pré entrée, une entrée (émietté de tourteau), fruits de mer (moules de bouchot), viande (pigeon en croûte de sarrasin), pré dessert et dessert. L'esthétique et la saveur des plats sont au rendez-vous. Félicitations au chef ! Si vous êtes de passage sur la commune de Buxy, arrêtez-vous manger car ce restaurant vaut le détour.

Magnifique pour le goût et les yeux le service est impécable qualité prix au top

Une superbe assiette aux saveurs multiples. Des 29,90 euros vous découvrirez un joli menu de saison avec des produits locaux. Le chef est un as de la composition culinaire, de belles assiettes que l on a du mal ...A vouloir manger tant la présentation est superbe, assiette magique. Un service attentionné, une salle grande mais cosy, on y retournera c sur !😉💕

C une très beau lieu proche d une vieille tour, une salle cosy, grande mais peu sonore. Une table de qualité des le menu du marché en semaine à 29,90 e. C de la grande cuisine avec des produits locaux de saison, une table magnifique et une présentation des plats. Les amuses bouges surprennent, les portions sont petites pour certains appétits masculins, mais je doute que vous ayez très faim après. Une adresse à conseiller les taux fermés.

Menu du marché : tarif abordable pour un repas tout en finesse aux saveurs subtiles. Cuisson parfaite, fraîcheur des produits...un vrai régal. Tout cela servi par une équipe aussi efficace que discrète. Élégance et raffinement! J' oubliais une chose...le crépitement du feu dans la cheminée!