L'instinct gourmand Restaurant

Choix réduit à la carte. Produits frais. Un peu déçue au niveau des saveurs malgré de bonnes idées. Service correct mais sans plus. Salle a moitié vide

Très bonne surprise ! Nous cherchions un restaurant pour fêter dignement l’anniversaire de notre fils et nous sommes passés devant L’instinct gourmand qui proposait des tables en terrasse. Les propositions du menu entrée, plat et dessert ont plu à tous. Les plats sont très raffinés, jolis à l’œil et exhalent des saveurs que nous ne connaissons pas forcément et qui nous ont séduits. J’ai aimé également les entre deux plats surprises. Nous reviendrons, c’est certain !

Très bon restaurant style bistronomique, service professionnel et attentif. Belle recherche de saveurs, bien équilibrée. Amuse-bouche et glace rafraîchissante avant le dessert. Les portions sont adaptées à une dégustation, elles peuvent sembler un peu justes. Le rapport qualité-prix est excellent. Une remarque sur l’intérieur : il est effectivement assez simple mais sobre, je le trouve cohérent. Une belle adresse à découvrir.

Excellent, le chef transmets ses passions dans ses assiettes, c'est à tomber ! L'accueil est chaleureux, c'est ma meilleure découverte culinaire cette année !

Très bon je recommande !! Qualité prix au top 👌🏾 j'ai mangé à ma faim et c'était vraiment bon

Très mignon petit restaurant ! Les plats sont très bons mais les quantités sont parfois assez légères donc c'est ce qui pêche un peu pour moi disons.. Les serveurs sont toujours très serviables et le fait qu'ils détaillent les plats est un très bon point ! Sinon comme la salle est petite c'est souvent dur de s'entendre le midi et le bruit peut être un peu trop présent lorsqu'il y a beaucoup de monde. Mis à part tout ça cela reste une bonne adresse !

Très bon restaurant. Un accueil souriant et des plats qui donnent le sourire. On aurait aimé essayer toute la carte!

Cuisine délicate et sophistiquée à des prix très raisonnables Carpaccio de St Jacques, raviole de crevettes, selle d’agneau et lieu jaune , tiramisu et fondant chocolat; très classique mais le charme est dans la réalisation très fine alliant arômes, épices, jus, sauces et cuissons proches de la perfection. Les portions sont bien calibrées pour rester en appétit jusqu’au dessert. Une belle adresse.

Le service est top, les plats sont originaux, le restaurant est bien entretenu.

Excellent restaurant, nous avons tout simplement adoré ! Que ce soit l'ambiance, le personnel très accueillant, agréable et la qualité du repas. Tout était parfait, nous reviendrons sans hésiter, merci encore !

Sincèrement très déçus. Nous ne portons jamais de commentaires négatifs mais là... il s agit de rendre service. Les 2 jeunes femmes semblent débarquées aux manettes sans savoir ni servir ni se servir de la caisse... apporter les plats écharpe au cou en revenant d une pause cigarette est très mal venu pour ce restaurant n étant pas entrée de gamme... Les 2 ridicules portions de poissons ont suffit à achever notre perception de l établissement...

Nous avons fait un cours de cuisine dans ce restaurant. L'équipe est adorable et très talentueuse, et le déjeuner était délicieux, produits frais, de saison, très bien travaillés. Nous y retournons bientôt, nous avons adoré !

Très belle découverte. Nous avons effectué la matinée en immersion avec l'équipe avant de s'installer à table : super expérience, une équipe au top (merci encore 😁), une cuisine de qualité avec des produits frais travaillés avec créativité. Très bonne ambiance générale, toujours agréable à voir dans un restaurant ! Je recommande et reviendrai!

Un excellent moment, une cuisine raffinée, les assiettes sont présentées avec soin , aussi belles à regarder qu'à déguster !! Le service au top et toujours le sourire. Bravo !!

Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant. Les plats étaient raffinés et de très bonne qualité. Rien à redire sur le service également, les serveurs étaient très agréables. Nous y retournerons sans hésiter.

Notre passage dans ce restaurant à pour origine le référencement dans le guide Michelin qui offre une certaine garantie de prestation. Ce ne fut pas le cas cette fois çi. Nous avons été acceuilli par un jeune homme sympathique habillé pour le footing mais pas pour un fooding. Il est curieux de penser que pour un service en salle d'une belle maison, l'habit ne fait pas le moine. Bref, je pris en entrée un foie gras. Les deux tranches avaient été coupées bien avant le service, et j'ai pu ainsi déguster un foie gras gris et non rosé ce qui modifie considérablement la saveur appréciée par les connaisseurs. Je suis toujours étonné par le culot de servir un foie gras gris car cela se voit immédiatement que le produit est dégradé et bon à jeter. Ensuite, nous avons demandé un hachis de poisson dont j'ai oublié le nom qui est arrivé tiède au dessus et froid en dessous. Quand l'assiette est revenue, changé par le cuisinier, ce hachis était toujours pas très chaud, passons, mais très sec. Je n'ai pas mangé grans chose. Magnanime, j'ai commandé un dessert et à mon grand étonnement il était très bon. Le vin proposé par le joggeur était correct. Il nous fut offert un verre de coteaux du Layon (pas deux) en compensation. En conclusion passer votre chemin, il ne manque pas de bons restaurants dans Nantes pour se fourrer dans les pattes d'un endroit qui a été mais qui n'est plus!

Très belle table, très belle expérience. Nous recommandons ce lieu chaudement. Excellent rapport qualité prix et les conseils sur les vins furent reussis

Je rejoins les nombreux commentaires positifs. Restaurant situé au calme dans une petite rue, intérieur accueillant tout comme son personnel. Les plats y sont délicieux et élaborés avec des produits frais et dont la carte change a priori tous les jours. Places limités, pensez à réserver.Très bonne découverte.

Une superbe découverte à Nantes ! Nous avons testé ce restaurant grâce à un bon cadeau ! Le cadre est agréable, sobre. Le personnel est très accueillant ! Vraiment l’un des restaurant où le personnel était le plus disponible dans lequel je suis allée ! La cuisine est réalisée à partir de produits frais et cela se ressent dans l’assiette. Des mariages surprenants mais finalement tout est excellent ! Et les conseils sur les vins sont vraiment très bien fait !

Cuisine délicate, de saison et copieuse, une ambiance très cosy. Le service est très fluide et le personnel adorable et passionné. Si vous passez par Nantes, n’hésitez pas à vous y arrêter.

Un régal 👌 de l amuse bouche au pré dessert !! Mention spéciale pour la côtelette et selles d agneau. Le vin côtes du Roussillon était également une très belle surprise. Et le service on ne peut plus attentionné, merci encore !

Petite salle pour un déjeuner aux saveurs travaillées et subtiles... À recommander ! 👌

Une cuisine raffinée, un personnel attentionné, une très bonne soirée passée dans ce restaurant. Les plats n’ont pas mit trop de temps à arriver, juste ce qu’il fallait. Les cuissons étaient parfaites (st Jacques, Saumon et Poulet) les assiettes étaient belles, les associations intéressantes et surtout bien proportionnées. Un vrai bon moment gustatif. Merci pour ce repas. Je reviendrai avec grand plaisir.

Restaurant toujours aussi bon après tant d'années. Mariage des produits excellents et toujours servi avec bienveillance.

Je ne comprends pas vraiment les excellents avis... Visite un mardi soir. Première impression, déco hyper sobre, un peu froide, trop peut être... Je m'assieds à une table, les ressorts de la chaise ont vécu, je m'enfonce (malgré mon poids tout à fait normal) 1ere sensation désagréable. Il n'y avait que 4 tables de 2 à 4 personnes ce soir là, un serveur et une personne en cuisine. L'attente à été terriblement longue après la commande. On nous fait patienter avec des rillettes de poisson qui manquaient un peu de saveur. Les plats arrivent (voir photos) très light...(je n'ai jamais mangé autant de pain, moi qui n'en mange jamais !) Si vous avez un appétit normal, je vous conseille le menu entrée plat dessert et pas plat dessert 2eme attente très longue ... Une boule de glace pour patienter... Le dessert arrive, sans surprise.. D'autre part les vins sont excessivement chers par rapport au prix du menu. Le rosé était très moyen pour une trentaine d'euros. Je ne recommande pas, je garde un souvenir très mitigé. Joilies assiettes certes mais manque de surprise. Décor du restaurant trop basique et froid, siège peu confortable (je n'ai peut être pas eu de chance !) Au gault et Millau ?? ... Quelle année ??

Encore merci au restaurant et leur personnel pour nous avoir servis le soir du 05 Mai. Nous avons passé un moment délicieux. La serveuse a fait un service incroyable et tout le monde est reparti content et le ventre ravi. La cuisine délicate, savoureuse, digne de ce nom. Nous avions privatiser le restaurant pour notre PACS et nous ne le regrettons pas ! Merci du fond du cœur.

Délicieux restaurant dans le centre. Le menu du midi a un excellent rapport qualité prix, les plats sont recherchés et délicieux sans être prétentieux pour justifier un prix trop élevé. Mention spéciale pour le dessert : un sablé breton avec pommes rôties au caramel beurre salé, qui valait à lui seul le déplacement !!

Je me suis arrêté sans réservation et là une super surprise ´ Le restaurant est bien décoré avec vue sur la cuisine Entre plat dessert pour 20€ le midi et les plats étaient succulents Je recommande vivement Si vous passez devant arrêtez vous!

Ce restaurant est une pépite.... Victor de son succès. Un restaurant gastronomique très accessible il y a 5 ans quand on l'a découvert. Mais les tarifs ont bien augmenté. Mais cela reste un restaurant délicat et fin avec des produits de saison et de qualité. En ce moment, le parfait à la fève tonka est divin!

Excellent restaurant ! Les saveurs des plats sont franches et les assiettes très belles (la cuisson du poisson était juste parfaite !). Le tout dans un cadre sympatique. Je recommande fortement !

C'est un lieu vraiment étonnant car le cadre est plutôt simple, limite un peu froid, mais la cuisine est excellente digne d'un gastronomique, avec des saveurs vraiment originales et des présentations impeccables. J'ai pris le filet de bar et le blanc manger en dessert, tout était vraiment délicieux, y compris l'amuse bouche et le trou normand qui était une boule de glace artisanale à la réglisse ! Le service est très gentil. Seul bémol : c'est un peu long (1h30 pour un plat et un dessert, dans une salle quasiment vide à l'arrivée)

Je suis très partagé concernant ce restaurant. Concernant le repas rien à dire. Plats raffinés et copieux. Vraiment excellent. 👌 En revanche, le service et l’organisation est minable. Les 3 serveurs sont venus nous voir pour nous installer pour au final s’occuper d’un couple qui est arrivé après vous. On nous a ramené nos plats sans couverts. Une des serveuses « Anne » pour ne pas la nommer, à manquer de peux de me renverser de la glace fondue sur mes chaussures. Le tout en haussant les yeux au ciel comme si j’étais le responsable de cette boulette. Bien sûr pas un mot d’excuse !!! Et pas très souriante en plus. En revanche « Marie » beaucoup plus agréable et professionnelle. Rapport qualité prix tout de même très bon. 👍

Très bonne découverte dans les ruelles de Nantes. Restaurant discret mais très bon ! Peu onéreux avec des produits de qualités. Carte simple mais efficace. On peux noter le manque de climatisation, il à fait très très chaud lors de notre dîner c'était assez désagréable. Mise à part ce soucis je recommande ! Elle vaux son étoile Michelin !

Une expérience culinaire sensationnelle et un service au top : l'instinct gourmand porte bien son nom ! Merci à toute l'équipe pour ce délicieux moment ❤️

Excellente adresse. Produits de qualité, tout a été parfait. Du service souriant à l'assiette parfaite et pleine de saveurs. Une formule de midi d'excellent rapport qualité prix.

Plat succulents et bien dressés. Service au top. Personnel chaleureux. Si vous chercher un resto gourmant sur Nantes, c'est une très bonne adresse. (Menu soir entré plat dessert à 35€ en février 2022) Attention cependant, il n'y avait d'option végé.

Un des meilleurs restaurant de Nantes. Le cadre est solf, le personnel adorable et la cuisine est délicieuse. Je vous conseille leur foie gras en entrée c’est top ;) et je vous laisse découvrir la suite ;)

Les menus sont travaillés et les associations de saveurs sont originales et réussies. Le rapport qualité/prix est bon et les quantités suffisantes. Un bémol : l'agencement des tables ainsi que la décoration de la salle sont à retravailler.

Découvert ce restaurant par hasard de passage à Nantes je recommande fortement. Des conseils et un service au top avec explications de lors de l’arrivée de chacun des plats. Un dressage au top et des assiettes qui donnent vraiment envie en plus d’être délicieuse. Un prix légèrement plus élevés mais qui mérite amplement au vue de la qualité des produits. Allez y les yeux fermés

Super soirée en amoureux autour d'un très bon repas! Service irréprochable : sourire dans les yeux (et derrière de masque), disponible, détail des plats et de bon conseil pour le Vin. En ce qui concerne le repas: les quantités sont très biens voire généreuses (3 St Jacques en entrée par exemple). Saveurs et équilibre sont au rendez vous ! Belle maîtrise de la carte! Merci pour ce beau et bon moment. Je recommande vivement, compter environ 30/35 euros pour un entrée plat dessert.

Super resto bien sympathique. Le personnel nous a très bien conseillé, a été à notre écoute. Les plats sont excellents, peut-être un peu copieux. C'est excellent!!!

Très bonne adresse! La qualité et la quantité des mets sont très bien, les assiettes sont très bien présentées. Le personnel est accueillant. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Nous y avons passé un excellent moment, la cuisine est travaillée avec des association de produits qui changent et les assiettes sont bien présentées. En plus de cela, le personnel est fort sympathique. Nous reviendrons.

Un accueil très agréable, des conseils et un service au top, des assiettes aussi belles que bonnes. Voila la recette d'une bonne soirée ! Les prix restes plus élevés mais honnêtement c'est justifié par la qualité du service. Si vous voulez une bonne adresse, ne cherchez plus !

Pour un retour dans nos restaurants, après un arrêt de longue durée, celui-ci fut de bon aloi. Un accueil avec le sourire et les gestes barrières prévues comme il se doit, pas de surprise. Mise en place rapide, présentation de la carte, plastifiée s’il vous plait, pour un nettoyage après chaque emploi ; nous optons pour le menu entrée, plat, dessert pour un tarif de 17,90€. Choix entre 3 entrées, 2 plats, une assiette de fromage et 3 desserts Notre choix se porte sur la soupe de melon et Bruschetta de maquereau pour les entrées, poisson du moment (du loup) et le Quasi de veau (filet mignon) pour les plats ; fraises fraîches sur sablé Breton et dôme de glace à la pêche. Entre la commande et le premier service, peu d’attente, l’ensemble des mets sont d’une fraîcheur irréprochable, bonne cuisson du poisson, l’accompagnement des plats est généreux, peut être un reproche ; une présence trop importante de la salade qui masque le maquereau en entrée et la viande pour le plat principal; dommage. Une adresse pour qui cherche une cuisine faite sur place et de bonne facture. Pas de surprise, on passe un bon moment. Très bon rapport qualité / prix

L instinct gourmand. Restaurant qui a obtenu un bib Michelin. Il propose une carte courte avec des produits frais de saison. La cuisine est faite également maison. La carte change régulièrement. EPD pour 34 euros pour le menu du soir. Foie gras parfumé au pineau des Charentes, comportée de rhubarbe au basilic Thai. Filet de bœuf rôti, colis de poivrons jaune au yuzu,... Pêche pochée au vin blanc,... En conclusion, une cuisine raffiné, fraîche, bien équilibrée au niveau des saveurs. Une vrai découverte. Je recommande.

Très bonne adresse, le service est chaleureux ! Pour les personnes allergiques, un détail de tous les produits est présent dans le menu, très pratique. Cuisine raffinée, produits de qualité.

Une très belle adresse à Nantes, pour un prix très raisonnable une expérience culinaire qui vaut vraiment le détour. A faire les yeux fermés :-) de très bons vins dont un muscadet étonnant. Le tout servi et détaillé par une équipe charmante et à la hauteur. Nous étions 7 et le service a été géré de main de maître :-) merci.

Venu un soir en pleine semaine seul pour redécouvrir les saveurs de la bouche. Accueil et service sont au rendez vous. De bons conseils sur le choix de la boisson en accompagnement du plat. Présentation et description des plats par un cuisinier. Une présentation originale des plats et des desserts. Compter 35 € environ pour un plat, un dessert, un verre de vin et un café.

Le cadre est vraiment sympa. Le restaurant n’est pas très grand et c’est agréable. Le rapport qualité prix est très bon surtout quand on vient de Paris ! Je recommande vraiment vivement ce restaurant !