La Hotte Restaurant gastronomique

Nous connaissons parfaitement ce très bel endroit avec l’hôtel La Cachette, et nous avons découvert, en groupe, le nouveau restaurant La Hotte. Parfait! Deux dîners, parfaitement préparés, et servis. Des plats vraiment délicieux, joliment présentés dans les assiettes. Beaucoup de délicatesse, des parfums et goûts très présents. On sent que le Chef Grégory a du talent, et avec toute son équipe, a le souci de ses clients, et de leur bonheur à table. Une vrai belle réussite. Bravo…🙏

Lieu et restaurant de grande qualité; l'accueil très chaleureux, l'assiette délicieuse dans un cadre très raffiné et au calme Un grand bravo au chef monsieur Coppin

Nous avons découvert ce nouveau restaurant installé dans l’hôtel et nous nous sommes régalés avec une cuisine délicate et excellente. Merci au chef Grégory coppin et à la serveuse agréable ! Le cadre est toujours aussi magnifique.

Une table fabuleuse ! Le chef Grégory y règne en maître, c’est aussi beau que bon et raffiné, sans aucune fausse note, une belle carte de vins de la région, un service décontracté et précis . Nous y retournerons assurément et à recommander.

La cuisine est recherchée, équilibrée, soignée, précise, jolie à regarder et surtout non pompeuse. De plus les quantités sont très bien ajustées du début à la fin. Une cuisine authentique à l'image du chef Grégory Coppin qui maîtrise toujours aussi bien l'art de la table, de l'amuse bouche au dessert. Avec, selon moi, une extrême maîtrise des sauces, assaisonnements, des cuissons de poissons et de viandes. Une approche culinaire gastronomique et de terroir, à la française, qui définit si bien ce chef de cuisine belge installé en France depuis de nombreuses années. Le lieu est enchanteur, un havre de paix qui aspire à la quiétude. L'ambiance paisible du lieu en terrasse ombragée permet de se délecter encore mieux des plats concoctés par le chef. Le service de Véronique était des plus agréables. Toujours à l'attention du client, très aimable et très courtoise. Le propriétaire des lieux, très chaleureux, en harmonie avec son chef de cuisine Grégory Coppin, tous deux se présentent à chaque table en fin de service. Un échange humain et convivial qui renforce la confiance déjà établie dans l'accueil, l'assiette et le service à table. La carte des vins propose des cuvées majoritairement locales de la vallée du Rhône. Quelques vins de Corse et de Bourgogne la complètent. La fourchette de prix permet de trouver aisément un vin qui correspondra au goût de chacun et aux différents moments du repas. Le restaurant aillant ouvert il y a peu de temps, cette carte va certainement s'étoffer à l'avenir en proposant un plus large choix et surtout d'autres millésimes qui sublimeront encore davantage en toute saison cette cuisine de qualité. Une adresse à ne pas manquer dans cet authentique village de Dieulefit et d'un rapport prix - plaisir qui ravira les gourmets en recherche d'un lieu paisible et plein de charme.

Excellent repas avec des produits frais et de saison. Très belle salle, ambiance agréable. Très bon service.

Quelle progression avec la nouvelle équipe en salle et en cuisine. On s’est régalés.

Beau moment d’évasion. Cuisine raffinée, cadre bucolique, gentillesse du personnel. Tout y est pour passer un agréable moment. Merci encore !

Produits et préparation excellents, grande créativité dans la présentation, service parfait... Une très bonne adresse que je recommande !

La Hotte: nouveau restaurant à Dieulefit , accueil et décor chaleureux, service impeccable, nourriture à la fois traditionnelle, raffinée et novatrice , cuisinier , Mr Coppin, attentif , à l’écoute et « aux petits soins » de ses clients , tout est fait ici pour satisfaire les papilles des clients les plus exigeants, je recommande vivement de découvrir très vite ce lieu : La Hotte , hôtel la Cachette , Dieulefit.

Nous avons adoré. C'était absolument délicieux, avec un accueil parfait. On a passé une excellente soirée !

Beau repas pour l'anniversaire de ma maman !! Accueil , service et un délice dans les assiettes

Une véritable pépite culinaire à Dieulefit ! 🌟 La Hotte nous a offert une expérience exceptionnelle du début à la fin. Les plats sont délicieux, préparés avec des ingrédients frais et savoureux, et la présentation est soignée. Mention spéciale pour le menu de la Saint Valentin !!!!. L'accueil est chaleureux et le service impeccable, avec une équipe souriante et aux petits soins. L’ambiance est conviviale, que ce soit en terrasse ou en salle. Un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de bons moments. Nous reviendrons sans hésiter ! Bravo à toute l'équipe 👏

D’abord conquis par l’hôtel, nous avons eu le plaisir de tester le restaurant en famille. Les enfants et nous même avons beaucoup aimé. Une petite carte, des produits frais et de qualité, parfaitement mit en valeur. Décoration soignée, tant au niveau des assiettes que du restaurant. Service agréable. Une belle adresse à conserver, et à partager. Merci pour ce bon moment. Nous reviendrons !

tres bon menu pour 34e gout saveur qualités tout y est un chef qui assure l envois seul et qui aime sont metier , quand au serveur juste exellent bienveillant relationnelles clients super bon ....ça fait du bien une cuisine et un service comme ça ,ne changer rien et surtout rester vous meme .