La Manufacture - Cuisine Mode d'Emploi(s) Restaurant

Cuisine raffinée , délicieuse et assiettes joliment présentées, digne d'un excellent restaurant . Service parfaitement exécuté. Impossible de trouver meilleur et moins cher sur tout Besançon. Bravo et merci à toute l'équipe.

Dans un espace au look industriel, certes, avec un accès en dehors de la salle qui ne fait pas oublier qu'on n'est pas dans un restaurant ordinaire, on peut manger pour 20 euros entrée plat dessert et café servis par des gens charmants. Il faut ajouter les boissons si on en prend. On participe à leur formation et chapeau à eux et à leurs formateurs. C'est très savoureux, original, bien présenté, servi avec efficacité. On n'est pas bousculé, on peut prendre son temps après le repas si on en a envie. Le chef vient nous interroger sur notre ressenti, c'est un homme de passion, de conviction et généreux, comme son équipe de formateurs. N'hésitez pas à y aller, mais réservez, c'est vite rempli !!!

Je n'ai pas mis 5 étoiles pour la cuisine uniquement en raison de l'intitulé de l'entrée (c'était une salade niçoise revisitée et trop assaisonnée à mon goût). Je n'ai pas mis 5 étoiles à l'ambiance car il s'agit d'un local (pas vraiment feutré). Mais... La cuisine est très bonne et superbement présentée. Au niveau gustatif (mis à part la touche de sauce salade trop importante) c'est délicieux ! Le service est impeccable et rapide. Et nous avons la chance de voir les coulisses tout en mangeant. Le local est à la mode d'aujourd'hui : style industriel (ça tombe bien c'est dans les anciens bâtiments de LIP). La décoration est simple et agréable. La salle n'est pas bruyante et les tables sont éloignées afin de ne pas suivre la conversation des voisins. Nous avons été très agréablement surprises. Avec nos remerciements pour la qualité de vos prestations !

Une très bonne soirée, accueil très agréable, repas un peu copieux pour un soir. Amuses-bouche et cocktail savoureux, moins apprécié le flan à la tomate, viande particulièrement fondante, tarte au citron XXL ! Merci à toute l'équipe Françoise

Très bel et bon endroit ! Tout a été parfait, j'avais invité des personnes de ma famille et ils ont beaucoup aimé aussi ! Merci à toute l'équipe

Cuisine très élaborée, service très chaleureux et ambiance calme et réconfortante

L'espace peint en blanc donne une ambiance plus lumineuse et plus chaleureuse. Bonne poursuite !

Moment très agréable, cuisine délicieuse avec une pointe d'originalité ( tradition et originalité pour le pot au feu par ex). Bon rythme dans le service, gentillesse du jeune serveur très impliqué et appliqué. Merci. G.Hann

tout était très réussi

Très belle découverte, très bonne cuisine. A réitérer.

Tres bon moment . Repas excellent . Service individualisé . Salle un peu austère

De l’entrée au dessert les papilles sont en éveilles. Le service était parfait et nous sommes toujours très bien accueillis. Très bon rapport qualité prix.

Je recommande vivement. Je reviendrai.

Super accueil, belle ambiance et un repas délicieux ! Merci à toute l'équipe !

Nous sommes venus avec des amies pour un repas festif : tout était très bon, préparé avec des ingrédients de saison, avec des saveurs très équilibrées et justes. Le sandre tout particulièrement était cuit parfaitement, avec un accompagnement comprenant des agrumes qui ont donné un gout parfait aux légumes. Il y avait beaucoup de monde et pour ces repas festifs il vaut mieux réserver tôt. Nous étions déjà venus pour des déjeuners plus ordinaires qui nous avaient régalés. On reviendra, c'est sûr.

Très belle découverte dans un lieu chargé d'histoire.

J’ai été convié par un ami connaissant bien les lieux. Ce lieu est une pure réussite de part son concept, son lieu et son histoire. Le chef est à la fois passionnée et doué. La promo que j’ai pu rencontrer ce jour est déjà épatante en seulement 3 services. Le chef de salle est au petit soin. Le service est top, merci Danielle. La cuisine est à la fois premium et très très très abordable… bravo pour tout, bravo à cette promo qui se forge une voie professionnelle très prometteuse. Je reviendrai et j’ai déjà plaisir à conseiller cette adresse autour de moi.

je le recommande fortement. ambiance très agréable. et les serveurs comme les cuisiner très agréable et on toujours le sourire.

Repas délicieux, il y a de la recherche et belle présentation

Très agréable déjeuner, service impeccable, cuisine délicieuse. Bravo à toute l équipe et à une prochaine fois.

Quelle belle découverte ! Un régal pour les papilles, une jolie présentation : nous avons félicité votre équipe, et je le redis: c'est digne d'un vrai restaurant de qualité ! L'ambiance est sympathique malgré le fait qu'on puisse ressentir un peu de stress du serveur, mais qui est compréhensible et pas du tout dérangeant, car il est très bien accompagné par le formateur (explications, encouragements). Le prix est vraiment abordable lorsqu'on voit la qualité du menu, et il est complet (3 services et café). La bonne surprise du cocktail du jour, surprenant et délicieux. J'y reviendrai avec plaisir, et je ne manquerai pas de le faire découvrir à d'autres. Merci à tous.

Repas de fin session. De jolies présentations Un plaisir de revenir.

Très bonne cuisine, beaucoup de chaleur humaine ! Salle un peu bruyante.

Tout était parfait, je recommande notamment pour des déjeuners avec des collaborateurs.

Hier soir repas de fin de stage très surprenant, que je qualifierais de facétieux, inattendu et fort agréable. Tarte tatin salée, brochettes de filet ( de thon rouge), oeufs au plat en dessert (panacotta et glace orangée)... Petite animation permettant un contact entre les tables. Merci à l'équipe

J'ai organisé un pot de départ en retraite avec 65 personnes. 65 heureux à la fin. Toast excellent. Crémant Rollet top. Service impeccable. Budget raisonnable. A refaire

Une très belle découverte avec des personnels en début de formation mais qui ont la bonne posture et surtout beaucoup de talent!! Merci à tous, nous reviendrons avec plaisir. (Ambiance = environnement un peu bruyant)

Très bon repas et service parfait ! Justine a très bien géré !

Très bon accueil Un repas de qualité nous avons tout aimé Malgré des hésitations du serveur avec une volonté de bien faire Nous avons passé un très bon moment Et nous reviendrons

Une nouvelle fois, la présentation des plats et leurs contenus nous proposent plein de nouveautés à mettre en application chez nous. C'est beau, c'est bon. Merci au chef et à sa brigade. Les serveurs font leur maximum pour nous contenter alors qu'ils sont en formation. Je recommande le duo d'asperges et la mousse aux 2 chocolats

Repas très agréable , juste des travaux seraient nécessaires pour rendre le lieu moins bruyant

Nous avons beaucoup apprécié le menu, c était très bon, la sympathie des serveurs et leur accueil méritent bien 5 étoiles !

Cuisine excellente et service parfait. Un petit bémol concernant la salle qui est très bruyante..'

Bon accueil, la cuisine est super, très belle présentation des assiettes!

Encore une fois,(la 3ème réservation)un menu de fin de cession au TOP!!!!!!!!De l'accueil au service avec une pianiste qui nous a sublimé durant ce savoureux moment...Nous avons toujours plaisir à venir et revenir 🤩 Merci au chef qui prend le temps de s'attarder auprès des clients ainsi que notre sommelier avec son sourire et sa bonne humeur 🤗 Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d'année et reviendrons avec le plus grand des plaisirs!! Madame UPS et son meilleur ami monsieur Leblanc William

Quel bon moment nous avons passé ce 10 octobre au Restaurant La Manufacture ! Le repas fut délicieux sans parler du dessert très fin et succulent à base de fruits de saison. Le service fut satisfaisant et accompli avec le sourire ce qui participait à notre plaisir, merci à toute cette belle équipe et aux talentueux formateurs. DR

Toujours très bien. On a pu voir l'évolution de l'ensemble du personnel !

Toujours un moment agréable et de qualité. Menu du jour fin et très belle présentation. Merci à toute l'équipe de ce lieu hors normes :)

Cuisine et service irréprochables. C'est très professionnel.

Repas très agréable et très fin. Je recommande cette table sans hésitation.

Diner de fin session sur le thème de l'illlusion. Menu très original et créatif, avec des produits frais de qualité, élaboré avec talent. Service prévenant et professionnel. Nous avons passé une très bonne soirée.

Accueil parfait, plats excellents, à refaire sans hésitation..

Accueil chaleureux, service attentionné et diligent, très bonne cuisine. Personnel souriant, agréable et disponible. Rapport qualité prix défiant toute concurrence. À recommander sans réserve. Un grand bravo à Thierry Marx et son équipe pour cette belle initiative à soutenir dans ce lieu de combat historique.

Service très agréable et attentif. Un petit bémol, souvent les plats chauds pas assez chauds. C'est dommage car ils sont bons

Un restaurant d'iniciation très agréable dans un ancien hangar (lieu et concept vraiment originaux), personnel très souriant, agréable et prévenant. Quantité et qualité vraiment bien aux vues du service et de la présentation des plats.

Tout était parfait avec beaucoup de gentillesse et de professionnalisme.Merci beaucoup et bonne chance à tous

Personnel très accueillant, d une propreté impeccable ! Tres recommandé

Très bien accueilli. La salle bien agencée. L'assiette est très bonne. J'y reviendrai avec plaisir.

Les escargots à l'absinthe, la ballottine de volaille aux écrevisses et la pomme pochée au caramel et beurre salé sont excellents. Je recommande vivement.

Un établissement où il faut prendre le temps de déjeuner. Toujours des menus originaux et de bon goût. Le personnel en apprentissage est attentif.