Restaurant L'Hibiscus by Jeremy Lasserre Restaurant gastronomique

Déception… Mon expérience a été désastreuse, nous avons pris le menu dégustations en 8 temps avec accords mets et vins. Partis à 23:00, le lendemain 6:00 du matin des crampes d’estomac. Nous étions tout deux malades pris de vomissements alternant avec diarrhée aiguë… Malgré des échanges avec le Chef celui-ci a avancé l’idée que nous avions inventé notre intoxication… En réponse: Pour nous l’effet a été perdre des heures de sommeil, un we au ski, et donc une perte financière importante entre les forfaits, la route et l’hôtel… sans compter le repas chez vous ^^ Pensez y !

Menu fête des mères parfait pour son originalité et pour la saveur de ces plats. Personnel sympathique et cadre magnifique. Musique d'ambiance (2 musiciens) avec niveau sonore satisfaisant.

Trés. Bonne table un seul bémol le vin au verre prix élevé et servit avec un peu trop de parcimonie

Nous y sommes allés avec un couple d'amis pour fêter notre anniversaire de mariage. Tout était parfait : du service, aux plats et à l'ambiance. Merci beaucoup

Un merveilleux moment passé en famille. Merci pour la qualité de l’accueil très chaleureux, de très bon plats préparé avec soin. Tout était parfait pour en garder un superbe souvenir. Bravo à toutes les équipes de nous avoir fait partager votre passion !

Fabuleux!! Tant pour le dîner que pour le déjeuner, nous avons été émerveillés par la créativité du chef et la qualité du service. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Une des meilleures tables du Comminges, à faire et à refaire!

Une salle raffinée, la chaleur d'un feu de bois dans une magnifique cheminée de marbre et des fauteuils confortables sont les prémices du cadeau exceptionnel offert par notre fille : un menu Hibiscus pour 2 personnes servi en 8 temps. Un délice du début à la fin. Présentation détaillée de chaque plat par la serveuse ou son collègue. On est tellement surpris par la beauté de l'assiette qu'on en oublie les détails. Alors, c'est l'occasion de faire marcher nos papilles en essayant de retrouver les différents ingrédients utilisés. On déguste chaque plat en faisant bien attention à toutes les saveurs rencontrées. Nous n'avons pas vu le temps passé, tellement c'était bon. Merci Monsieur Lasserre pour ce moment de « féérie gastronomique ».

Une superbe expérience Un endroit d’une qualité exceptionnelle, passant du service à la décoration mais sans en oublier le talent du chef cuistot. Nous avons également pu profiter des descriptifs et des conseils de la serveuse qui connaît parfaitement son métier. Les assiettes sont raffinés et vous font voyager. Merci pour cette soirée

Tout y est : un personnel accueillant et à l’écoute, un cadre magnifique, et des plats délicieux… Nous avons toujours autant de plaisir à revenir à l’Hibiscus chaque année pour nous asseoir à une table où les plats sont de véritables œuvres d’art ! Merci chef Lasserre pour votre implication et votre créativité, qui nous font chaque fois voyager lors d’un repas magnifique et véritablement hors du temps… À l’année prochaine, nous avons déjà hâte 😉 !

Très bon moment,nous avons choisis le menu hibiscus qui était excellent. Agréable échange avec le chef Jeremy. L'hôtel est parfait ainsi que la patronne.

Un repas de mariage fabuleux ! Des convives conquis par l'accueil convivial, la disponibilité, la gentillesse du personnel. Une déco raffinée et soignée. Un repas tout en finesse et raffinement avec des vins formidables! Toutes nos félicitations au chef et à son équipe qui nous a transporté dans son monde 🤗!!!

Un émerveillement gastronomique.... Merci au maître des lieux d'avoir régalé nos papilles par la qualité, la finesse, l'originalité des mets proposés et d'avoir contribué à notre bien-être par la qualité de l'accueil et le service agréable et professionnel tout au long de la soirée ! L'accord mets et vins était très bien équilibré (8 mets et 5 vins)... La temporisation de la dégustation était parfaite et donc nous avons passé une excellente soirée gustative. A refaire prochainement avec d'autres découvertes culinaires.

Je suis venu au restaurant un peu par hasard (étape sur le chemin du piémont pyrénéen), et cela a été un enchantement. C'est beau, c'est bon, tous les plats sont sur une note juste. Je dis bravo et surtout merci pour ce bon moment.

Dans la cadre d'un dîner avec mon épouse, nous nous sommes rendus dans ce restaurant . L'accueil est réalisé par la mère du chef, tout en bienveillance et élégance. La jeune serveuse Alison , s est montrée durant le repas volontaire professionnelle attentionnée et terriblement efficace. En ce qui concerne la cuisine , nous avons dégusté le menu hibiscus 🌺, c'est encore une fois un sans faute , avec des mets plus succulents les uns que les autres. Une petite préférence pour le raviole de langoustine pour moi et pour mon épouse le tataki de thon . Merci à tous pour cette belle soirée. L'étoile n'est plus très loin ...

Belle découverte samedi 4 mai, un repas entre amis, le menu en 6 actes. Menu fantastique, service impeccable, salle très agréable.

Une bonne table pour passer un bon moment Nous avons pris le menu en 6 services, et ce fut une bonne surprise. Service irréprochable, dressage des adresses très beaux, grande fraicheur des ingrédients, mélange des aromes parfois audacieux mais reussi. Un très bon moment dans l'ensemble dont la seule fausse note a été quelques morceaux de coquille de crabe dans deux de nos assiettes ce qui est regrettable à ce niveau de cuisine, mais petite erreur facilement pardonnable compte tenu du niveau des autres plats.

Un restaurant gastronomique franco-asiatique au cœur des Pyrénées. Le chef nous emmène avec lui en voyage vers l'Asie ! Sa cuisine est fine, surprenante et délicieuse ! Le service est agréable et professionnel ! Je recommande vivement cet établissement qui mérite largement une étoile au guide Michelin ! 🌟

À l'occasion d'un repas familial j'ai réservé dans ce restaurant où j'étais venu avec mes parents il y a 45 ans (ça rajeunit pas tout ça !) qui s'appelait les 7 Molles. belle surprise, cadre superbe, cuisine gastro de très grande qualité et accueil et service (Alexander et Océane) très sympa et professionnel. Et tout ça pour un prix plus que raisonnable. Prenez l'oeuf parfait car il est juste parfait ... N'hésitez pas à y aller car en plus le cadre pyrénéen est splendide. On y reviendra.

Un merveilleux moment passé à l Hibiscus pour fêter en famille nos 40 ans de mariage. Un service discret et aimable, une cuisine très raffinée et inventive dans un cadre modernisé et rénové avec goût. Que du bonheur!

Restaurant gastronomique ou vos papilles seront remplis de saveurs d’une finesse et d’une sensation de légèreté inoubliable l’accord de chaqués vins viendront renforcer le sentiment de satisfaction culinaire. Un service irréprochable par des professionnels qui méritent un 10/10. Nous avons pu fêter l’anniversaire de mon mari comme il se doit . Merci à toute l'équipe. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Belle salle cossue, classe où on se sent bien, dans un petit hameau caché en pleine nature. Fusion réussie et délicate entre cuisine française et influences d’Asie, où le Chef a longtemps vécu. Le meilleur exemple en est l’œuf parfait inspiré des œufs Onsen japonais: magique! Plats légers, fins, subtils. Tout était délicieux. Bravo!

Bel accueil d'un voyageur de Catalano. Tout est calme et volupté. Malgré une salle pleine, l'ambiance est raffinée, intimiste et un ange passe laissant le cliquetis des fourchettes rythmer les sourires et les regards pétillants et complices de la magie pure d'un Gabriel Axel. L'équipe au top du charme et de la gentillesse magnifie la ronde envoûtante des vins, plats, amuse bouche et mignardise jusqu'au champagne ! Cette invitation au voyage, à moins de 90 mn de Toulouse, devrait séduire tous les épicuriens en transit et ou d'Occitanie, voire d'Espagne.

Restaurant excellent, service excellent merci encore !

La cuisine était délicieuse, digne d'un etoilé! Seul mini bémol, parfois un peu d'attente entre les plats. Je recommande le gin tonic à l'hibiscus pour l'apéritif 😉

Une belle table dans un établissement entouré de verdure et de belles montagnes. Merci de nous avoir reçu à la dernière minute ce dimanche soir malgré le fait que nous soyons 8 avec deux petites filles. Bel accueil du personnel en salle et la réception. La cuisine est bonne dans un bon rapport qualité prix.

PARFAIT ! Nous avons choisi ce magnifique restaurant à l'occasion de nos 25 ans de mariage. Nous pouvons dire que nous avons goûté à la perfection. Un délice de l'entrée au dessert. Un cadre magnifique, un accueil très chaleureux. Merci. Nous reviendrons.

Cuisine raffinée, association surprenante. L'oeuf parfait était parfait, le canard avec le craquant des dragées,et le purée de carottes-verveines, était vraiment très très bon. Une belle découverte: l'espuma de persillé de brebis sur une compotée d'abricots. Le petit point noir, la salle est un peu bruyante.. Le service est impeccable. Ne pas hesiter.

J'ai réservé pour un anniversaire entre amis et c'était un super choix. Une cuisine inventive et surprenante bien présentée et commentée par une serveuse souriante (a ne pas manquer l’œuf parfait qui porte bien son nom). J'ai bien aimé le cadre champêtre..et les petits cochons! Bravo Jérémy (ta cuvée est super aussi), ne change rien ..le guide Michelin ne se trompe pas A découvrir sans hésitation, c'est si rare dans notre région!!

Restaurant dans un écrin de verdure. Salle magnifiquement décorée. Menu en 4 actes excellent du début à la fin. Serveuse très souriante et professionnelle expliquant parfaitement les plats. Félicitations au chef et à toute son equipe.

Très belle découverte de ce restaurant à l'occasion de l'anniversaire de ma compagne,et nous n'avons pas été déçus, bien au contraire. La cuisine du chef est vraiment délicieuse et inventive. On espère que la carte se renouvelle régulièrement car on à l'intention de revenir !! Disposition des tables impeccable, on à suffisamment d'intimité, la déco est géniale, le cadre enchanteur, bref tout est agréable. Merci !

Nous avons adoré la soirée que nous avons passé au restaurant l'Hibiscus de l'hôtel du Barry. De notre arrivée , à l'accueil, au repas, à la venue du Chef jusqu'au départ, l'expérience s'est avérée absolument parfaite pour nous. Luxueux sans être ni pompeux, ni condescendant, bien au contraire. Un accueil et service souriant, adapté, présent sans être oppressant. Nous avions choisi le dîner en 6 étapes, ce qui était vraiment suffisant, sans être trop. La cuisine du Chef Lasserre est à tomber, sa précision et son originalité sont sans pareilles. Nous avons eu la chance d'échanger avec lui et il est revenu nous apporter lui même les miniardises , juste pour le plaisir. Il est d'ailleurs très accessible, sincèrement heureux des retours qu'on peut faire sur son travail et celui des équipes en cuisine ou chargée du service. La salle du restaurant est très jolie, les tables suffisamment éloignées pour pouvoir être tranquilles.. Bref, nous n'avons rien à redire, et sommes ravis d'avoir pu dîner à l'Hibiscus. Merci pour tout à vous.

Magnifique expérience culinaire. Les plats proposés par le chef sont excellents et tous plus surprenants les uns que les autres. Je n'oublie pas l'équipe en salle qui rend le moment très agréable. On n'a qu'une seule envie quand on s'en va c'est d'y retourner

Excellente expérience.a refaire très vite

Une très belle expérience. La route pour y accéder est vallonnée, très jolie et invite au voyage. Arrivés sur les lieux nous nous sentons comme dans un cocon. L'ambiance est feutrée, l'espace entre les tables est idéal. Les serveuses nous accueillent avec beaucoup de professionnalisme et leur pétillante jeunesse. S'en suit la salsa des différents plats aux notes exotiques et justes. Les cuissons sont parfaites et les saveurs sont bien présentes. Pour finir, le chef nous apporte lui-même le bouquet final. La performance est remarquable et n'a rien à envier à un restaurant etoilé. En conclusion, le lieu vaut certainement le détour. Vivement la retraite que nous profitions de l'hôtel qui semble tout aussi sympathique. Une très belle découverte : le terroir mais pas que, un peu de raffinement SVP🎩👏🏻🤎!

Super expérience à l'Hibiscus où nous avons diné en famille hier soir. Le menu en 6 actes était parfait de l'entrée au dessert : précis et travaillé, frais et aux saveurs inspirées. Nous ne pouvons que recommander cet établissement tenu par un jeune chef engagé, à la tête d'une équipe dynamique et sympathique. Mérite vraiment le détour.

Une expérience culinaire extraordinaire. Des saveurs à couper le souffle. J'ai eu l'honneur d'avoir les conseils du chef au moment du dessert avec les 3 saveurs à mélanger et.... Magique ! Je ne suis pas encore redescendue de mon nuage 🌺 merci Maguy pour ce cadeau 🥰 j'ai passé un anniversaire de rêve. Merci à toute l'équipe. Ne changez rien 🙏🏻😊🌺

Un magnifique endroit, calme et reposant. Une belle déco mais surtout ...des plats délicieux et originaux, des saveurs inattendues accompagnées d'excellents vins. Allez vite découvrir ce restaurant gastronomique dirigé par ce chef inventif !

Un 90eme anniversaire en famille réussi dans un magnifique cadre . C’était parfait à tous points de vue. Nous avons eu un accueil chaleureux . Le Chef et son équipe ont répondu favorablement à toutes nos suggestions , tant au niveau du repas qu’au niveau de l’organisation. Des produits du terroir de qualité , cuisinés en finesse avec une subtile touche de modernité . Un régal des papilles, avec des présentations délicates un service irréprochable. Un lieu incontournable, vous ne serez pas déçus … Encore, un grand merci au Chef et à toute son équipe.

Belle soirée à deux , de belles saveurs avec des produits de qualité , belles découvertes , des plats cuits basses température une maîtrise en tous point nous reviendrons Menu gourmet en 6 temps Merci au chef et merci à la salle et aux serveuses agréables et souriantes

Un délice de A à Z en 6 temps ! Tout est parfait. Service agréable et professionnel, merci à elle.

Accueil chaleureux, service rapide, agréable et raffiné. Salle spacieuse et qui ne manque pas de charme ! Dégustation du Menu Gourmet intéressante, des saveurs en bouche qu'on n'oubliera pas. Une bonne découverte pour nous. Rien à redire sur la qualité des plats mais nous restons tout de même sur notre faim... Le plat mériterait une quantité un peu plus conséquente que le reste du menu. Également, il serait astucieux de proposer d'autres plats au sein du même menu. Nos papilles méritent quand même le détour et les espaces terrasses et lounge proposent une fin de repas tout à fait relaxante.

Un excellent repas en famille. Des produits du terroir revisités, un plaisir gustatif et visuel, les assiette sont très bien présentées, même si certaines perdent de leurs splendeurs en arrivant à table, petites maladresses de serveurs. A part ça le personnel est très agréable et aux petits soins. Merci !

Beau restaurant, promesse de déguster un excellent repas ( repas cadeau) Menu élégance 75€ Pas de choix du menu. Deux plats de viande. Je n'aime pas la viande ! Pas la possibilité de changer !!!!!! DÉCEPTION. Le chef nous demande si on a aimé , je lui ai dit que je ne mangeait pas de viande...sa réponse, il fallait le dire on vous aurait changer le plat.....!!!!!! Je n'ai rien dit mais je ne l'ai toujours pas digéré !

Un jeune chef formé chez les très grands et ça se voit. Une cuisine ambitieuse où quelques touches rappellent son parcours asiatiques, des produits frais et préparés avec précision bref une excellente adresse qui mérite d’atteindre les étoiles.

Tout était parfait, déco plat personnel ! Rien à redire

Dans un cadre magnifique, nous avons profité d'un dîner inoubliable. Les plats élaborés par Jérémy vous surprennent par leu arôme, leur finesse et c'est surtout un festival de saveurs en bouche ! les assiettes sont de véritables œuvres d'art et les vins sélectionnés s'accordent avec chaque met. Un voyage culinaire et gustatif dans ce joli coin du Comminges, une parenthèse enchantée, magique ! Merci ! Merci de cet accueil chaleureux et convivial de toute l'équipe. Tout est orchestré pour atteindre l'excellence et notre satisfaction !

C'est la deuxième fois que je viens y manger et ça me conforte dans mon opinion sur ce restaurant : EXCELLENT ! Une cuisine fine et inventive où chaque bouchée est un véritable feu d'artifice gustatif. Accord des couleurs et des saveurs. Un régal pour les yeux et les papilles. Si le jeune chef Jérémy Lassere n'a pas encore d'étoile(s) au Guide Michelin, ça ne saurait tarder ! L'accueil est des plus sympathique et le service impeccable. Le sommelier prend même le temps de vous expliquer les plats et les vins qui les accompagnent. En bref : un lieu incontournable !

Très belle découverte que ce restaurant. Le décor modern chic du hall surprend un peu car on ne s'attend pas à ça vu l'extérieur du bâtiment qui n'a vraiment rien d'exceptionnel mais qui a cependant bien été modernisé. La salle de restaurant est très agréable spacieuse et lumineuse, le service est de bon niveau, réactif et discret, a la hauteur de la cuisine, ce qui n'est pas toujours le cas. Venons-en a la cuisine, les plats sont raffinés et recherchés mais sans en faire trop dans l'originalité. On découvre de belles choses dans les assiettes et les mélanges de saveurs sont bien équilibrés et sans dénaturer le produit principal (point capital pour moi). Les assiettes peuvent paraître un peu vide mais au final on n'a pas du tout faim en sortant du repas (et c'est un bon mangeur qui vous le dit). Le menu découverte porte bien son nom et permet de découvrir cette excellente cuisine pour un prix très correct, les autres menus que je n'ai pas pu tester me semblent avoir un moins bon rapport qualité/prix. Le chef attend visiblement impatiemment sa première étoile au Michelin, je lui souhaite de l'obtenir mais a condition que les prix ne s'envolent pas trop ! Je recommande.

Restaurant haut de gamme pour un prix très abordable. Les mets sont sublimés par des saveurs subtiles. Accueil chaleureux ,service impeccable. Environnement magnifique .Les chambres de l'hôtel sont spacieuses, la décoration est recherchée et inégalée.

L’hibiscus est un restaurant spacieux et très bien organisé, on sent que chacun est à sa place et dans son rôle. Impression globale de propreté en tous points. Les plats raviront vos papilles et …pupilles…une symphonie de saveurs exceptionnelles ! Une cuisine recherchée, inventive, gourmande, moderne et dans la tradition de la gastronomie française, les menus sont parfaitement calibrés. Les accords mets et vins sont parfaits et le service très bien orchestré. La Simplicité et la gastronomie font bon ménage. Un personnel bienveillant, serviable et attentionné, merci pour cette belle soirée. Nos respects au jeune Chef et à toute son équipe ! Une belle étape, avec une envie…Y retourner !