Restaurant La Balette Restaurant gastronomique

Un merveilleux moment dans un cadre idyllique. Merci au chef pour ce voyage en terre catalane à travers des plats iconiques de notre culture. Botifarra, calçot et autres mets sont revisités, sublimés tant pour le palais que pour l’œil. Encore bravo pour toute cette inventivité. Le service est à l’avenant. Tout en discrétion et gentillesse. Nous reviendrons sans hésiter.

Très belle expérience ! cuisine créative, un travail subtil des saveurs qui étonne et réveille les papilles. Cette cuisine catalane revisitée nous a comblés. De plus le cadre est magnifique. Nous avons testé plusieurs étoilés depuis le sud où nous habitons et la Balette se hisse dans le top 3 pour nous. Nous y reviendrons.

Partage d un moment parfait Une créativité dans l assiette , beau et bon sans oublier un accueil souriant et très prévenant

Une parenthèse magique toute en couleurs - des plats sublimés par un service au petits soins. L’accord mets / vins est un pur régal pour les papilles….laissez vous guider. Merci à toute l’équipe 🙏

Très agréable moment, cuisine savoureuse, raffinée, découverte des spécialités catalanes. C'est notre troisième visite, et nous sommes toujours aussi enthousiaste. Le personnel au petit soin, ils nous tarde la prochaine visite

Cuisine excellente, créative, raffinée, pleine de saveurs, beau dressage des assiettes. Service impeccable et chaleureux. Cadre magnifique. Excellent restaurant à découvrir à tout prix. Mérite largement son étoile

Une belle rencontre. Un cadre d'une grande beauté, vue sur Collioure et sa baie, en bord de plage, une ambiance sereine. Menu découverte en accord avec les vins. Des plats travaillés avec délicatesse, sublimant les goûts, les effluves, présentés par un service professionnel. Des vins locaux qui sont une véritable surprise. Tout le monde semble être passionné par cette restauration déconcertante qui fait la part belle aux traditions locales revisitées sans trahir l'original. Un travail d'orfèvre. Merci à toute l'équipe pour ce moment de plaisir gourmand. A bientôt.

Un vrai régal dans un superbe cadre. Par contre on nous avait annoncé une déclinaison d'huîtres que nous n'avons pas eue.

Très bon restaurant au calme et élégant. Expérience incroyable avec un menu surprise ou le chef revisite les recettes de la Catalogne Tous les produits sont frais et travaillés avec qualité. Le chef est vraiment un passionné par ce qu’il fait, il transmet de l’amour de la passion dans sa cuisine. C’est un véritable voyage. Le personnel est très sympa à votre service et disponible. Je recommande fortement ce restaurant si vous êtes de passage dans le coin. Belle découverte. La vue sur la mer est sublime

Nous étions venus il y a 5 ou 6 ans et quelle surprise de voir que le niveau a explosé. Nous sommes partis sur le menu 7 services, une dinguerie. Le rapport qualité / prix est excellent. Le sommelier est vraiment d'un très très bon niveau et ses conseils étaient tous pertinents. Le service, le professionnalisme et le sourire des jeunes serveuses / serveurs était parfait. Nous reviendrons, c'est certain.

Un endroit magique au bord de mer avec la vue sur collioure … Les mets sont raffinés, plein de saveurs, on s’envole vers l’histoire que veut nous compter le chef en toute confiance. L’accord mets/ vins est des plus réussi. Nous avons passé un excellent moment de gastronomie . Table à chaudement recommander…

Tout a été parfait ! Je recommande vivement ... Nous avons pris le menu confiance et nous avons bien fait de leur faire, une fois de plus, confiance... Des explosions de saveurs tout au long du repas ! Le cadre est magnifique tant à l'intérieur qu'à l’extérieur avec une vue sur Collioure superbe. Nous reviendrons c'est certain...

Souvenir exceptionnel Vue à couper le souffle Tout était parfait

Une expérience unique que l on renouvelle chaque année avec le même enchantement, tant le chef sait sublimer ses plats, nous surprendre, sans compter un cadre exceptionnel et un personnel parfait avec les convives. Un énorme coup de coeur cette année pour le dessert autour de l asperge : un coup d éclat digne d un 2 ou 3 étoiles !!! Merci au chef et à ses équipes qui savent allier professionnalisme et convivialité.

Séjour parfait, un très bon accueil, une chambre spacieuse avec une vue splendide. Tout le personnel est très accueillant et souriant, rien à redire. Le restaurant est tout simplement délicieux, le travail de chaque plat est impressionnant, les menus sont copieux, pour moi une seconde étoile serait largement méritée. En d’autres termes n’hésitez pas à séjourner et venir manger à cette adresse! Merci encore pour ce moment!

Excellente expérience culinaire. Notre dernière visite remonte à deux ans et elle a toujours été aussi excellente. L'emplacement est vraiment agréable avec une vue imprenable sur Collioure. L'hôtel peut organiser le stationnement de votre voiture si vous le demandez à l'avance. La cuisine était exquise et les plats étaient servis à un rythme soutenu. Younes, le maître d'hôtel, nous a accueillis et a pris le temps de nous expliquer les différents menus. Vincent, le sommelier, nous a donné d'excellents conseils sur les vins d'accompagnement. Lucas a expliqué chaque plat avec attention et Samuel l'a soutenu en lui suggérant un spiritueux. En résumé, des personnes très professionnelles, très accueillantes et sympathiques. À recommander vivement. Excellent Culinary experience. The last time we visited was 2 years ago and always as excellent. The location is really nice with a great view over Collioure. The hotel will organise to park your car if you ask beforehand. The food was exquisite with the dishes being served at the right pace. Younes the Maitre s’Hotel welcomed us and took the time to explain the various menus. Vincent the sommelier gave excellent advice on the accompanying wines. Lucas explained every dish with attention and Samuel supported him as well as suggesting a liquor. All in all very professional individuals who have been very welcoming and friendly. Strongly recommended.

Un service impeccable et convivial, des plats savoureux débordant d originalité le tout dans un cadre magnifique avec vue sur le célèbre clocher. Un excellent moment plein de découvertes et un voyage de qualité au sein des saveurs méditerranéennes.

Juste parfait : De l'accueil à notre départ personnel remarquable d'attention et de discrétion à la fois. Repas exceptionnel où les vins et les plats dialoguent avec délice, sommelier au top et service au professionnalisme et à la gentillesse exquis. Nous sommes venus passer une nuit dans le cadre exceptionnel qu'offre l'établissement et découvrir un étoilé, nous repartons avec tout ceci ainsi que le souvenir des émotions rares ( culinaires entre autres), de l'élégance et de la beauté qui font les séjours d'exception. Merci. Deux vauclusiens heureux ;-)

Bel établissement en toute simplicité qui nous a fait découvrir la gastronomie locale dans un cadre privilégié.

Cadre magnifique, table avec vue mer, jolie décoration, ambiance sympathique. Menu enchanteur du début à la fin, jolie présentation, très belle vaisselle, service au top, le sommelier connait les vins sur le bout des doigts, agréable à écouter. Très bon repas l'étoile est plus que méritée !

Tout simplement extraordinaire ! Une myriade de plats tels des papillons beaux et succulents. Un cadeau qui vaudra sûrement une prochaine expérience. Merci au chef et au personnel de service tous éminemment sympathiques . Bravo

Merveilleux restaurant. Un excellent repas avec une magnifique vue sur la mer. Nous avons pris la formule curiosité du samedi midi qui est déjà très copieuse. L'accord mets-vins est bien conçu avec des crus de la Région. La qualité de l'ensemble vaut largement le prix du menu. Nous reviendrons.

C'est notre troisième visite et c'est toujours aussi délicieux. Les produits sont frais, les cuissons sont parfaites et toujours des associations qui s'équilibrent avec bonheur pour nos papilles. Toujours un régal. Un service efficace, dynamique et très sympathique.

Adresse exceptionnelle ! Au-delà des autres restaurants une étoile que j'ai pu tester. Une cuisine qui met à l'honneur les produits régionaux, avec des sauces vraiment remarquables. Le service est à la fois attentionné et discret, parfait sans excès. Je recommande vivement, sans hésitation !

Merci à toute l’équipe du restaurant La Balette pour leur accueil, accompagnement et gentillesse. Une expérience culinaire hors pair, tout est juste et délicat. Un pur régal pour anniversaire, dans un cadre intimiste. Merci encore !

Excellent moment. Des saveurs exquises Des découvertes, des accords parfaits Un service irreprochable, personnel attentionné. Enfin un lieu magique sur la baie... A reprogrammer...

Quand l'ensemble des talents se conjuguent, cela donne une expérience inoubliable. Il s'agit d'un accueils chaleureux dès la prise en charge de notre véhicule pour le stationner, d'un service impeccable qui nous raconte l'histoire des plats servis, avec une mise en scène millimétrée et sans aucune fausse note. Un accord mets/vins élaboré avec intelligence et professionnalisme, et enfin une exceptionnelle inventivité culinaire subtile et délicate . Bravo, vous nous avez émerveillés !!

Une expérience fabuleuse, surprenante et succulente. La cuisine est basée sur des produits locaux et très créative. Le service est parfait avec un personnel à l’écoute et très sympathique. Le menu inspiration porte bien son nom et nous serons heureux de revenir pour de nouvelles aventures dégustations. Bravo et Mille mercis à toute l’équipe

Cadre magnifique, le service a été très professionnel et chaleureux. Ils ont été aux petits soins. Ils ont pris le temps de nous prendre en photos pour un souvenir. La succession des plats étaient fluides et on a apprécié chaque plat. La cuisine a été exceptionnelle et méritent amplement toutes ses étoiles. Nous reviendrons avec grand plaisir

Le cadre est fabuleux, la décoration soignée et marine nous met dans l'ambiance culinaire. Certaines associations sont un régal pour les papilles, d'autres trop surprenantes à mon goût comme l'huître revisitée. Par contre les desserts sont divins! Petit bémol, la facturation du parking.

Bravo pour le sympathique accueil, je n'ai malheureusement pas diné sur place (trop tôt) mais je m'en souviendrais et au prochain passage dans la région je m'y arrêterais pour déjeuner et voir diner ! Il y a un point vu superbe sur la baie que je vais joindre a cette avis, merci encore une fois !

Pour notre anniversaire de mariage, nous sommes allés le fêter là bas. Avec une magnifique vue donnant sur la baie de Collioure, nos papilles ont également voyagé grâce aux délicieux mets proposés par le chef . Attention particulière du personnel qui nous detaille chaque met succulent. Le sommelier nous a conseillé quel vin choisir pour s'adapter au mieux au menu. Établissement ne convenant pas aux personnes à mobilité réduite du fait de sa localisation. Possibilité de laisser la voiture en laissant un supplément. Je valide à fond. 💖💖💖😋😋💖💖💖

Un moment « suspendu », un voyage extraordinaire au pays des saveurs, toutes plus subtiles les unes que les autres. Un régal de la mise en bouche au dessert. Félicitations au chef et à son équipe. Mention spéciale pour le service en salle, exemplaire, effectué avec le sourire et une grande délicatesse. Pour nous c’est la perfection.

Ce fut une expérience très intéressante. Les différentes créations du chef nous ont ravi par leur raffinement. Merci pour le service et le conseil du sommelier.

Très belle expérience auprès de ce restaurant ! Lieu calme et sobre. Service avec employés souriants et respectueux. Les menus sont surprenants et raffinés. Un clin d'œil spécifique pour le chef pâtissier avec des desserts d'exceptions, bravo.

Certainement notre restaurant préféré du département. On se laisse porter sur un service 8 plats et c'est toujours un festival pour les papilles. La décoration du restaurant est un peu minimaliste mais fait la part belle à cette vue incroyable sur la baie de Collioure

Hier soir, nous avons eu la chance de dîner à la Balette, ce fut une expérience absolument mémorable. Le menu confiance porte parfaitement son nom : chaque plat était une surprise exquise, exceptionnel et délicat, ravissant nos papilles à chaque bouchée. Nous avons été choyés du début à la fin, avec un service impeccable qui nous a fait sentir comme des rois. C’était une véritable fête pour les yeux et pour les sens, dans un cadre magnifique avec une vue à couper le souffle. Inlassable, notamment avec un coucher de soleil radieux. Chaque instant passé à table était extraordinaire. Un grand merci à toute l’équipe pour ce moment inoubliable !

Une cuisine savoureuse et gastronomique à déguster avec délices sous les parasols et face a la baie de Collioure ! Le service est attentif et professionnel! Le premier menu produit de la mer est exceptionnel ! Mention spéciale pour la fougasse et les desserts !

Une cuisine exceptionnelle et un site absolument magnifique. Un grand merci au chef pour cette belle découverte avec le menu Certitude. Vue à couper le souffle. Une serveuse un peu trop hautaine, nous fait mettre un 3* pour le service, alors que le reste de l’équipe était agréable. Le choix du chef de dresser les assiettes directement sur la table sans nappe, ni set m’a surpris mais il y a sans doute une explication. Nous reviendrons et vous recommanderons avec grand plaisir. Très belle saison à vous.

Un lieu incroyable, un restaurant de haut niveau. Ce que j'ai le plus aimé, c'est la dégustation de plusieurs vins différents avec chaque plat. Parfait.

Repas exquis du début à la fin!! Très bien soigné et très recherché dans les saveurs et mélanges!! On reviens chaque année!! Et le cadre est juste magnifique Merci beaucoup

Excellentissime ! insolite du début a la fin, vue exceptionnelle ! Personnel parfait et fort sympathique ! On a qu’une envie c’est de revenir. Merci pour votre magie

C'est un très bel endroit avec une magnifique vue sur la.baie de Collioure. Nous avons apprécié la dégustation de ce menu surprise. Félicitations au chef pour sa créativité et l'originalité de ses plats. Nous avons été très bien accueillis et servis par une équipe professionnelle, sympathique et compétente. Nous avons passé un très bon moment.

Que dire de cette expérience magique. On en a plein les yeux avec ce déjeuner ouvert sur le panorama de la baie de Collioure. Plein les papilles par cette succession de plats travaillés sur des texture des saveurs et produits terre mer du terroir. Les accords mets vin sont très rationnels et améliorent encore davantage l'expérience. Nous avons été superbement accompagné tout au long du repas avec des explications patientes et des réponses pertinentes à nos nombreuses questions et nous sommes repartis avec la satisfaction d'un beau moment dans ce restaurant qui merite largement son prix un peu élevé et son étoile (voire une de plus ).

Quel délicieux voyage ! Un cadre epoustouflant avec vue sur la mer. Une cuisine fine et très gourmande. Les sauces sont absolument divines! D'ailleurs on nous laisse à chaque plat la sauce pour resservir. Les détails sont soignes du début à la fin; que ce soit le choix de la vaisselle, le service attentionné et les plats incroyables tous aussi bons que beaux.

Accueil agréable, prise en charge du véhicule par un voiturier, apéritif en terrasse avec vue sur Collioure et la mer, déjeuner à l'intérieur (dommage), service rapide et agréable. De l'originalité et de la recherche sur la présentation, les propositions et les goûts. C'est léger et bon. Un coût de cœur pour l'huître et le beignet d'artichaut.

C'est toujours un plaisir de déguster les assiettes proposées et qui respectent vos goûts. Le service était de toute qualité. Nous remercions toutes les personnes qui nous ont servi. Nous y reviendrons, c'est sûr.

Excellente expérience gustative. Vins / sommelier en symbiose. Personnel accueillant, disponible, discret. Aucune attente. Tarif menus en rapport. Deux Toque Blanche entièrement justifiées.

Cela fait 4 ans que nous y allons chaque année. Nous ne sommes jamais déçu. Un rapport qualité prix incroyable. Nous prenons toujours le 12 services. L'équipe est toujours très attentive aux clients. La cuisine est généreuse, goûteuse et inventive. A chaque fois que nous y allons c'est une découverte culinaire. À tester, goûter et re-découvrir ! Un moment exceptionnel, hors du temps. Merci à vous !

Magnifique moment pour nos 51 ans de mariage. Acceuil exceptionnel service excellent. Repas plein de surprise et un voyage culinaire formidable. Juste un petit regret je ne bois qu'un verre de vin blanc pour mon repas et je ne me suis pas éclatée avec le vin. Néanmoins nous recommencerons très vite cette expérience.