L'Ours Restaurant gastronomique

Excellente table avec une cuisine recherchée et inventive en plus d'être aérienne. Quel dommage quand même d'être pratiquement obligé de faire l'impasse sur les vins vu les prix demandés à commencer par une coupe de champagne à 35€.L'amateur ne s'y retrouve plus et çela devient une gageure de boire un bon vin au restaurant.

Un moment d’exception ! Nous avons dégusté un repas en 5 temps au restaurant L’Ours : un véritable festival de saveurs. Chaque bouchée était une surprise, mêlant finesse, créativité et équilibre. Un service attentif, une ambiance élégante et une cuisine qui raconte une histoire. Une expérience gastronomique mémorable que je recommande vivement !

Une expérience inoubliable à L’Ours ! Chaque plat était un sans-faute, à la fois raffiné, audacieux et parfaitement exécuté. Le service était aussi professionnel que chaleureux, avec une équipe aux petits soins, attentive sans jamais être envahissante.

La nourriture est tres bonne mais le service n’est pas au niveau attendu. Nous sommes venus exprès pour un anniversaire et malgré la demande en avance d’avoir une bougie avec le dessert et la reconfirmation avec le personnel sur place, la bougie n’est jamais arrivée. C’est très décevant d’un restaurant de ce niveau surtout pour le prix payé.

Dîner découverte à l’Ours chez Jacky Ribault, une étoile étoile au Michelin. Michelin. Menu La Sapinière pour deux couverts avec des produits d’exception. Le cadre est cosy, agréable et l’on se sent bien en salle. Menu en sept étapes donc, avec des plats parfois surprenant, cela nous fait sortir de nos habitudes. Mention spéciale pour le homard bleu. Parmi les points à revoir, l’absence de parking privatif ou de service voiturier. Nous avons dû nous garer dans la rue, on nous a également orienté vers un parking souterrain payant. Concernant le service, celui-ci aurait pu être plus précis. Nous avons été obligé de demander par deux fois le réassort en eau de nos verres. Pas de ramassage des miettes de pain sur la table également entre les plats afin de garder la table propre, uniquement tout à la fin avant le dessert. Peu apprécié également la sollicitation à laisser un pourboire au moment de l’addition via le TPE. Pour finir sur une note positive, mention spéciale pour le sommelier, qui a été extrêmement attentionné, tout au long de la soirée, et nous évoquons l’histoire de chaque vin servi. Bravo à lui !

5 étoiles pour ce restaurant une étoile ! Le cadre est très sympa avec une jolie décoration Le service est parfait et le sommelier très discret de prime abord nous a partagé savoir et anecdotes sur nos vins et la culture de la vigne avec simplicité et gentillesse. Nous avons opté pour le menu avec produits d’exception (c était les 20 ans de notre fille ) : aucun regret : des mets sublimés par une cuisine exceptionnelle. Aucune fausse note. Tout était parfait. Merci à toutes les équipes pour ce dîner qui a ravi à tout jamais notre fille (et nous aussi !)

Menu découverte. Une très belle expérience culinaire ainsi que le lieu qui est exceptionnel.

Dîner exceptionnel à L’Ours ! L’ambiance est féerique et le décor est magnifique, avec un mélange parfait de matériaux bruts et de végétation. La cuisine inventive est une véritable surprise pour les papilles. Chaque assiette est une œuvre d’art, et le service est attentionné. Nous avons choisi ce lieu pour fêter l’anniversaire et la fin des études de ma copine en famille, et c’était parfait ! Un véritable havre gastronomique à découvrir absolument pour toutes les occasions spéciales.

Effectivement très grande cuisine inventive avec des accents asiatiques le service est raffiné, avec une magnifique vaisselle. Un bémol malgré ces découvertes, les quantités sont un peu justes et tiennent davantage de la dégustation que d'un véritable menu et par conséquent trop cher

Très belle expérience dans ce restaurant où la décoration est magnifique, la disposition des tables permet d’avoir une intimité, le service est agréable, la nourriture excellente, que de bonnes choses. Je recommande vivement

Très belle salle de restaurant où on peut y voir discrètement les cuisiniers. L’accueil et le service sont véritablement au top. Le menu aux xxxx services qui ne laisse pas le choix des plats aux convives permet de goûter certains mets que nous n’aurions pas forcément choisi, ce qui peut être un + ou un - selon les goûts de chacun. Ce que l’on peut regretter également ce sont les boissons « exotiques » servies avec certains plats qui ne plaisent pas forcément à tous ! L’addition est en rapport avec la qualité des plats et du formidable service.

Superbe expérience, Nous avons passé un excellent moment et avons bien mangé ! Équipe très sympathique et attentive. Lors de la réservation, l’accueil veille aux restrictions alimentaires de chaque personnes. L’ours dispose d’une très belle décoration. En bonus il y a même possibilité d’avoir une table dans les cuisine.

Le cadre est somptueux, l’art de la table tout autant! Dommage que la cuisine ne suive pas. Aucune cohésion des goûts, aucune découverte ou surprise, pourtant ce qu’on attends dans un gastronomique… Le sommelier qui nous a demandé si tout s’était bien passé n’a pas souhaité écouter nos avis, et a dévié la discussion sur le sourcing des produits, ce qui n’avait donc rien à voir. Comme vu sur les photos dans les précédents avis, c’est très dommage d’avoir checké après coup, nous nous somme aperçus que notre assiette de lieu noir avec trois pointes : chutney de mangue, coulis de betterave et sesame noir avait été proposée quelques mois plutôt avec une viande rouge. Pas de lien entre les éléments dans les assiettes donc c’est confirmé! Les mignardise étaient très peu marquées en goût, la suite du menu n’avait pas tant de sens. Les hommages à la cuisine japonaise n’étaient pas mis en valeur mais des éléments posés dans les assiettes sans compléter de goût ou texture avec le reste des produits. Très dommage!

Vincennes a changé et ... en très bien ! Donc pas étonné de voir dorénavant un restaurant étoilé dans cette charmante rue presque piétonne. Une cuisine raffinée, originale, des plats que l'on découvre avec plaisir car le chef veut nous faire plaisir. Les serveurs(euses) d'un professionnalisme à toute épreuve. Un sommelier qui aime vraiment son métier au point de nous faire découvrir des saveurs que nous ne connaissons pas. A la fin du repas nous n'avions plus faim mais nous n'étions pas pleins, et les enfants ont mangé la même chose que nous sans en laisser une miette, c'est à ça que l'on reconnait un grand chef! Expérience client très réussie. Bref, je vous laisse découvrir les photos. Merci à toute l'équipe !

Nous pouvons vraiment dîner dans la cuisine ! On se sent tellement détendu et chez soi. Les chefs travaillent ensemble avec rythme, c’est tellement harmonieux. Merci pour votre service, nous avons passé un dîner agréable et merveilleux.🍷

Super moment passé à l’Ours! Une belle soirée, un menu en 6 temps très agréable et très précis! Un beau champagne pour la mise en bouche et une belle bouteille de vin pour la suite! Merci au Sommelier et à l’équipe pour ce service.

J ai supra adoré . J ai juste hâte d y retourner . Tout était parfait et un menu pas trop cher pour une super qualité de plats

Un ours bien léché ! Cuisine franche et délicate. Accord mets/vins parfait. Beaux décors de Noël. Et belle équipe. Merci

Un poème, un Voyage ou un rêve ? Une expérience culinaire incroyable. Mérite une 2eme etoile.

Une expérience incroyable à L’Ours ! Dès qu’on entre dans ce restaurant, on se sent tout de suite bien. L’ambiance est très élégante, avec une équipe qui nous accueille avec le sourire et beaucoup de gentillesse. Les plats sont tout simplement magnifiques, aussi bien à regarder qu’à savourer. Les saveurs sont incroyables, avec des produits frais de qualité et des recettes originales et travaillées qui font vraiment la différence. J’ai particulièrement adoré la Saint-Jacques, un délice ! Le service est impeccable : attentionné, rapide et toujours prêt à répondre à nos questions. On sent que tout est fait pour que chaque client passe un moment parfait. L’Ours est un restaurant où on a envie de revenir, que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour se faire plaisir. Bravo à toute l’équipe pour ce moment inoubliable ! Mention au chef Morgan et à Evans qui nous ont superbement bien accueilli.

Je vous recommande vivement ce gastro! Un très bel accueil et un service irréprochable. Les plats sont dignes de la renommé du chef. Vous en avez pour vos papilles.

Esthétisme et saveurs combinées sur notre table , joli moment avec le sommelier et le chef , une cuisine ouverte qui nous offre un spectacle culinaire silencieux et harmonieux

Très bonne expérience dans ce restaurant étoilé. Mets fins, service à la hauteur, lieu très agréable. N’ayant pas fait beaucoup de restaurants étoilés nous ne pouvons pas trop comparer mais c’est une belle adresse.

On n’a pas été marqués par la cuisine. C’est évidemment bon et recherché, avec des produits de qualité. Mais d’autres étoilés nous ont fait un effet d’émerveillement et de WOW à chaque assiette. Ici nous n’avons vécu aucune surprise ni effet waouh. Le lieu est magnifique et calme, le service a été parfait. La carte des vins était malheureusement limitée côté Bourgogne, en chamboulement. Dommage pour un restaurant de cette qualité ! Le sommelier a été impeccable pour nous trouver des alternatives

Excellent moment passé dans un cadre cosy et chaleureux. Cuisine exceptionnelle avec de très belles découvertes et service aux petits soins.

Très bonne cuisine, un service efficace et attentionné. Nous avons pris le menu en 6 plats pour le déjeuner et nous n'avions même plus la place pour du fromage! Nos restrictions alimentaires ont bien été gérées. Nous reviendrons à coup sûr !

Expérience exceptionnelle pour ce restaurant étoilé de Vincennes. Nous avons dégusté un menu en 5 plats dans le cadre d'un déjeuner qui était vraiment excellent (plutôt 7 plats avec le dessert en 3 parties). La cuisine est raffinée, savoureuse et minutieuse, ça vaut vraiment le coup de faire une petite folie. Le service est impeccable et attentionnée, les explications sont claires, c'est très agréable. La sommelerie est interessante car détaille les différents vins avec passion, la proposition d'un accord mets et vins et très appréciable car toujours compliqué de choisir une bouteille pour un repas à deux qui va convenir aux différents plats. A tenter sans hésiter !

Une première expérience très réussie. Menu à 110 euros, 5 plats. Des mets de qualité, des saveurs, des couleurs et un vrai plaisir qui éclate en bouche. Service attentionné sans être oppressant. Nous reviendrons avec plaisir.

Le lieu est agréable, avec de beaux espaces, pas trop de tables, la décoration est belle et soignée. Nous avons pris un menu en 5 services et je dois dire que tout était bon mais les travaux sur les goûts ne nous ont pas semblé assez aboutis sur les plats pour un étoilé et finalement on en est sortis presque déçus … A noter cependant : le dessert était exceptionnel.

Incroyable finesse des plats proposés. Je recommande les ormeaux et le homard ! Personnel très serviable. Petit bémol : l’ambiance est un petit peu sophistiquée. Le cadre est agréable et les tables sont intelligemment réparties, permettant d’être assez isolé. Expérience à renouveler.

J’avais un peu peur avec le prix 150/personne + accord met/vin 3 verres 45, mais finalement vraiment pas déçu, sans faute de toute l’équipe. Les plats s’enchaînent avec fluidité et discrétion, on redécouvre les produits qu’on connaît et on en découvre bien d’autres. A refaire si vous avez les moyens, les serveurs sont aux petits oignons.

Une soirée très agréable pour un repas divin dans un cadre original. Les différents plats sont autant un plaisir des yeux que des papilles...le service est impeccable...la vaisselle est poétique et magique, variée comme le sont les différents temps du menu proposé. Une parenthèse enchantée.

Que dire si ce n’est une expérience exceptionnelle ! Avec mon compagnon nous avons savourés chaque plat, nous avons appréciés la décoration ainsi que la vaisselle très travaillé et choisie avec goût ! Service fluide, peu d’attente entre chaque plat et un personnel au petit oignon. Merci encore pour le bon temps que l’établissement nous a fait passer. Nous recommandons fortement.

Que dire de ce lieu magique..... Un bel espace apaisant où l'on se déconnecte complément de notre vie urbaine. Rien à redire sur les mets et les accords mets vins sont excellents. Une légère touche asiatique dans les plats qui sont d'une finisse saisissante. L'équipe est vraiment au petit soin et garde toujours un oeil sur nous. Bravo au chef et à son équipe. Une étoile bien méritée.

Un très beau voyage gastronomique dont j'ai adoré toutes les étapes, culinaires et tout ce qui participe à la mise en scène. J'ai aimé le petit thé du début pour se mettre dans l'ambiance tanière, toutes les belles histoires autour des plats, du vin et même du pain... La vaisselle était magnifique. Félicitations au personnel qui était aux petits soins, sans être trop ni trop coincé. Nous avons beaucoup apprécié écouter le sommelier. Belle atmosphère le soir et un moment particulier pour mon anniversaire.

J'ai récemment eu le plaisir de dîner au restaurant 'L'Ours' et mon expérience a été exceptionnelle. Le service était impeccable, l'équipe était dévouée et toujours à l'écoute. Les plats étaient délicieux ! Je n'ai rien à redire, c'était une expérience culinaire parfaite. Merci !!

Un très beau cadre mais surtout une cuisine inventive et raffinée avec la volonté de mette la Bretagne à l'honneur. Tout est parfait, du service aux successions de saveurs pour le plaisir des yeux et des papilles. A découvrir absolument.

Une belle découverte du restaurant gastronomique l'Ours situé en centre-ville, à deux pas du château et du parc floral de Vincennes. Ce fut un réel plaisir et un moment d'exception de partir à la découverte de la cuisine de Jacky Ribault l'ours dans sa tanière. Nous lui avons fait entièrement confiance pour notre menu déjeuner en six temps Le-Theil-de-Bretagne. Une magnifique surprise culinaire pour nos papilles gustatives. La décision du chef de ne rien prévoir à l'avance c'est la garantie de la fraîcheur des produits travaillés en fonction de la saisonnalité. Les mets proposés sont sublimés avec créativité, persistance en bouche, cuisson parfaite et une belle présentation dans l'assiette. Pour finir une farandole de dessert de haut niveau. Un bon conseil du sommelier. Une équipe sympathique à la hauteur restaurant. Une expérience gustative réussie à tout point de vue et nous avons été très satisfaits.

Une belle expérience avec un service de qualité. Un moment degustatif extraordinaire avec un accord parfait. Bravo au chef et son équipe qui a réalisé à la perfection ce dîner.

Restaurant gastronomique étoilé à faire et que je recommande les yeux fermés! Très belle expérience culinaire que ce soit pour le lieu, le service ou la cuisine. J'apprécie les touches subtiles et raffinées des saveurs japonaises mêlées aux recettes françaises qui sont proposées par le Chef. C'est la 2eme fois que je me rends dans ce restaurant et malgré des tarifs élevés, je n ai jamais eu le moindre regret tant l expérience est agréable.♡♡♡

Décor magnifique. Service excellent. Diner magique. Les plats sont fins et délicieux, avec un fil conducteur aux inflexions asiatiques. Le conseil pour le choix du vin était également parfait. Le choix de la vaisselle de très bon gout. A faire et à refaire...

Un restaurant digne de son niveau étoilé Michelin. Beaucoup de finesses dans sa retouche gastronomique avec des ingrédients bien choisis et combinaisons de goûts bien travaillées. Les plats sont transformés en oeuvres d'arts. J'ai emmené mon fils de 3 ans qui a aussi bien profité de son menu enfant délicatement préparé par le chef. Le monsieur du service a su bien observer le besoin du petit et l'a diverti au bon moment pour que les adultes peuvent profiter jusqu'au bout du service.

A loccasion de mon evjf j'ai eu l'agréable découverte de ce magnifique restaurant une nourriture qui était super bonne de l'amuse bouche aux desserts rien à signaler ! Avec une équipe en cuisine et aux services au top ! J'ai adoré ! J'ai passé un super moment et j'y retournerai sur avec mon mari ! Et la déco magnifique !

C'est toujours un plaisir que de dîner chez l'ours. Le chef Jacky Ribault vous invite à découvrir un menu surprise. Sa cuisine est délicate et raffinée. Tonalités japonisantes. Un régal pour les yeux et les papilles. Le Cadre du restaurant est élégant, très jolie déco. Ne pas hésiter à prendre l'apéritif dans un petit salon privatif dédié avant le dîner (le spécifier lors de la réservation)

Une expérience étoilée au rendez-vous, une seconde étoile pour récompenser l’ensemble ne serait absolument pas volée. Un lieu divin, sublime, décoré avec goût, l’espace est grand, l’art de la table au rendez-vous du début à la fin, un service quasiment irréprochable et bien évidemment le meilleur avec une excellence culinaire à la française. Mille merci pour ce merveilleux déjeuner ! Seul axe d’amélioration identifié : le sommelier ne connaissait pas 50% des cépages des vins servis. Une approximation à corriger sans trop de difficultés vu la passion de cette maison d’exception et l’implication de chaque personne au service du client. Encore merci pour ce merveilleux moment

Des plats originaux, très bien présentés et très bons. Évidemment les prix sont élevés mais c'est une bonne expérience. Service classique qu'on trouve dans cette gamme de restaurant, on aurait juste aimé une ambiance un peu plus chaleureuse et moins guindée.

Un endroit avec du tempérament, un menu en 6 temps alliant créativité, subtilité des saveurs et mise en scène élaborée! L’ensemble est magnifiquement orchestré par un service à la fois millimétré et discret. J’ai tout simplement adoré !

Une table excellente, beaucoup de saveurs, belles assiettes. Le repas dure très longtemps, plus de trois heures pour nous, des attentes parfois longues entre les plats. Le plat de boeuf n'était pas à la hauteur à cause de la viande elle même. Le personnel était très froid, le ton hautain, aucun accueil.

Une expérience visuelle et gustative incroyable, dont nous allons nous souvenir très longtemps. Tout était parfait, de l'accueil au service, en passant par la présentation des plats (le visuel, les couleurs, le choix du dressage, le choix des assiettes pour la mise en valeur...) et les goûts. Avec mon conjoint, nous avons testé le menu en 5 temps et nous avons apprécié chaque plat proposé. Un sans faute du début à la fin, dans un cadre magnifique et élégamment décoré. Nous recommandons ce restaurant. Laissez vous guider et savourez les plats proposés par le chef et son équipe ! Nous avons déjà hâte d'y retourner.

Très belle table, le lieu est moderne, feutré, cuisine ouverte, avec une équipe accueillante et disponible. Nous avons opté pour la valse à 5 temps avec l'accord mets/ vins. Un très beau moment, sans fausse note. Je garde en mémoire le sorbet tomate, la volaille et surtout le homard. Le choix de la vaisselle participe au voyage. Le tarif est en rapport avec la prestation. Un petit regret, avec un menu nommé Le Theil-de-Bretagne j'aurais aimé un fil conducteur plus ancré dans les terres bretonnes. Merci pour cette belle soirée !