Restaurant Pantagruel Paris Restaurant gastronomique

La déclinaison de chaque plat en 3 étapes est vraiment géniale, on se promène de saveurs en saveurs avec des touches très originale. Je recommande vivement

Un très beau voyage avec ma femme pour nos 25 ans ensemble. 3 heures de merveilleux dîner où l'on prend le temps de déguster chaque bouchée. Une mention spéciale pour le jambon de dorade, l'asperge aux agrumes du chef, les coques aux chips d'artichaut, le poisson et le bœuf également ! Une équipe jeune et enthousiaste. Je pense qu'on est mieux placé sur les banquettes en alcôves qu'en fond de salle.

Une cuisine d’exception avec une variété de saveurs, une finesse d’exécution et une originalité jamais démenties de la mise en bouche jusqu’aux accompagnements du café. Cerise sur le gâteau, la présentation des mets s’avère d’un raffinement égal au travail purement culinaire. Un sans faute rehaussé par un service aimable, sympathique et efficace. Seul infime bémol : un cadre à la peinture fatiguée et au décor un peu éteint. Mais tout cela s’oublie grâce au voyage des papilles et à la bonne humeur qui règne ! Bravo à toute l’équipe !

Très belle expérience : cuisine précise, inspirée et équilibrée. Accord mets/vins parfait. Croqu'homard à ne pas manquer.

I loved the way each ‘chapter’ unfolded in three distinct plates - it really lets the main ingredient tell three different stories. Merci, Chef. Ce dîner, c’était comme lire un superbe livre — chaque page délicieuse. Vivement le prochain chapitre!

Pas de fausse note, mérite son étoile. Nous avons beaucoup apprécié la déclinaison de 3 assiettes (ingrédient principal cuisiné en 3 façons). Chef très sympathique, passionné, avec qui nous avons pu échanger et partager notre culture culinaire.

Le meilleur rapport qualité prix étoilé de Paris selon moi, les suppléments homards en plusieurs déclinaison étaient incroyable, à refaire ! Encore merci au service minutieux ,attentionné, chorégraphié et le très bel accord mets et vin que l'on a eu.

Une IA protectrice du restaurant, ou une limite de nombre de mots m'empêche de diffuser ici l'intégralité de mon commentaire, évidemment fort négatif, alors je m'en tiens à sa conclusion. J'espère pouvoir publier son intégralité sur les réseaux sociaux, TripAdvisor et autres. Voici donc notre expérience malheureuse du Pantagruel. En résumé, une cuisine chichiteuse, tout dans le cérémonial, expérimentale, parfois réussie, mais alors servie de façon tellement parcimonieuse que ça frise le ridicule, parfois aussi ratée dans cette recherche de saveurs originales. Dans tous les cas, un rapport qualité prix catastrophique. Ignorez surtout l’accompagnement des vins, et choisissez une bouteille sur une carte qu’on ne m’a même pas proposée.

Belle expérience, très belle présentation de divers plats. Personnel très aimable et souriant.

La présentation des plats est très belle, mais il y a un manque de cohérence entre le nom du restaurant, la décoration en général et les plats. Difficile de s’appeler Pentagruel avec des portions certes raffinées mais très réduites . Mention spéciale pour la purée de chou-fleur.

Nous avons passé un moment exceptionnel. Ce voyage culinaire entre terre et mer est tout simplement incroyable, sublimé par un service attentif et soigné tout au long de l'expérience. Une mention spéciale pour le homard bleu breton et sa bisque, tout simplement divins.

Je suis venu en janvier, et j'ai mis un peu de temps, parce que c'est compliqué à noter. Le savoir faire du chef et de l'équipe est vraiment présent. Les plats sont très biens présentés, et avec ce service en trois plats. C'était entre bon et très bon. Cependant, ce n'était pas excellent et je suis un peu resté sur ma faim. Les quantités ne sont pas énormes, et certaines associations n'étaient pas assez abouti. J'ai beaucoup aimé le céleri et le dessert chocolat / foin, un peu moins la Saint Jacques ( trop de saveurs, trop d'associations, ça partait trop loin) et la biche malgré un jus de gibier très réussi ( pavé arrivé tiède, l'huitre je trouvais que ça n'allait pas très bien ensemble, l'épaule façon civet était bonne mais le tartare de biche n'apportait pas grand chose). La glace au shiso, était un bon pré-déssert. Enfin je regrette le service beaucoup trop rapide. Tout ça été expédié moins d'une heure et j'ai compris à la fin pourquoi. A 22 heures tapantes, certains cuisiniers étaient entrain de partir et les serveurs étaient pressés de finir. Le chef est super sympa, avec une grand confiance en lui ( peut-être un peu trop). Pour 150 euros, nous sommes en droit d'attendre plus. Ce 4/5 est une note d'encouragement pour un restaurant étoilé qui est encore très jeune, et qui a pris de plein fouet la crise du covid. Deux/Trois détails à régler que ce soit en cuisine comme en salle, et dans quelques années, ce sera top !

Plats délicieux, service attentionné et ambiance agréable. Un très bon moment , je recommande !

Les ingrédients sont frais, le poisson est moelleux, la sauce est délicieuse et le pain de seigle est doux et délicieux. La présentation est poétique, fragile et un merveilleux anniversaire🎂

Cuisine bien, service bien mais pas attentif par rapport aux prix. On avait demandé de l’eau bcp de fois. Et le vin rouge était pas prêt pour la viande. On était au coin avec vu sur le cuisine, c’était bien mais froid.

Une fabuleuse soirée élégante et gourmet. Nous avons adoré la déclinaison en 3 gestes créatifs de chaque plat. Des mariages de saveur que nous avons eu plaisir à découvrir. Une équipe aux petits soins et une salle très romantique. Merci Pantagruel

Excellent. Service efficace pour un déjeuner, repas étonnant et délicieux. Le dessert pourrait être amélioré avec une petite pointe d'acidité peut-être, mais c'est pour chercher la petite bête !! Merci pour ce moment

Toujours une délicieuse et élégante cuisine mise en valeur par une belle présentation et un service de qualité. Déjà venu à deux reprises pour dîner, cette première pour un déjeuner d'affaires a été un très bon moment, les convives étaient ravis. Bravo!

J’ai tout particulièrement apprécié la cuisine du chef, réconfortante, gourmande et toujours juste. Le service est nickel. Le cadre chaleureux et intimiste. Les toilettes valent le détour !

Restaurant d’une qualité singulière autant de par sa cuisine que son service. Une équipe attentionnée et disponible. Le dîner en 6 temps est aussi varié en saveurs qu’en textures et offre une expérience fabuleuse. Bravo et merci!

La belle adresse à proximité des Grands Boulevards ! Un restaurant doté d’une étoile, avec un excellent rapport qualité-prix. Nous avons pris le menu dégustation en 5 services, qui démarre avec l’œuf pantagruélique suivi d’une belle lotte (légère sur cuisson) et, en option, le croque au homard, un délice ! Plats servis en trois assiettes, comme des déclinaisons. En option également, le fromage, servi en quenelles fleuries avec un cracker. Belle sélection de vins au verre.

Bonjour, Nous avons passé un très bon moment au Restaurant Pantagruel de Paris hier soir et remercions l'ensemble de l'équipe pour leur accueil. Quelques remarques sur notre expérience : - Cuisine généreuse. Les mets déclinés en 5 (possibilité 6) chapitres sont raffinés avec des choix audacieux (nous avons aisin découvert du pigeon avec de la sardine ou de la rhubarbe avec des algues) mariant avec succès variété des goûts, des textures. Il faut savoir que chaque chapitre se décline généralement en 3 assiettes composées elle-même principalement de 3 ingrédients identiques. Cela fait beaucoup - peut-être trop pour moi - d'expériences gustatives sur un même repas mais le travail et la recherche gastronomique pour chaque plat est un ravissement. Nous recommandons l'accord mets-vins qui fait découvrir là aussi des bouteilles originales sur les conseils instructifs du sommelier. La mise en bouche avec granité de concombre et le cornet de glace basilic thaï avant le dessert étaient aussi remarquables. - Très belle vaisselle. - Cadre simple et intimiste. Quelques autres points améliorables : - Les serveurs et serveuses nous ont semblé assez pressés (et indirectement pressant) commettant quelques petites fautes d'attention au début du repas (vers 20h30) bien que la salle n'était pas pleine, il ne faut pas que la recherche d'efficacité viennent tromper la tranquilité que la plupart des gens recherchent pour un tel diner, - La visite du chef en fin de repas est très courtoise et sympathique mais Jason Gouzy a une certaine confiance en lui et a le verbe haut, vigilance pour les tables voisines qui n'ont pas terminé leur repas. Encore merci et bonne continuation !

le concept : 3 déclinaisons par service permet de bien explorer les possibilités de chaque ingrédient. L'accord mets-vins était parfait et a permis de découvrir des cépages peu connus. Par ailleurs le service est rapide, ce qui est bien agréable.

Menu degustation au dejeuner. Très belle expérience. La cuisine est divine. Le service est attentionné et agréable. Une très belle attention pour l'anniversaire de Monsieur. Un des meilleurs restaurants que nous avons pu tester sur ces dernières années.

Un restaurant incroyable! Décor chic intimiste tout en étant accueillant et chaleureux. Le service est au petit soin et grandement apprécié Quand aux plats les photos parlent d’elles même. Un vrai travail minutieux et délicieux sur chaque plat servi en triptyque. Nous y sommes allé pour le menu déjeuner en semaine et cela vaut le détour. Nous avons également eu la chance d’échanger avec le talentueux chef. Désormais une de mes adresses préférées à Paris

Découverte du menu en 6 chapitres avec trois déclinaisons pour chaque plats tous excellents , le dressage est très soigné et le chef fait preuve d’une grande recherche gustative . Seule la succession trop rapide des plats pourrait être revue .Service soigné et attentionné

Un excellent menu déjeuner, tous les plats sont en trois déclinaison ce qui permet d expérimenter un maximum de saveurs. Mon 1* préféré pour le moment sur Paris

Déjeuner en 3 chapitres accompagné d'un petit thé glacé au jasmin dans un cadre chaleureux et cosy. Chaque chapitre se décline en 3 plats revisitant un produit dans 3 textures différentes. Il y a donc au total environ 9 petits plats différents à déguster pour son plus grand plaisir! J'ai été ravi de découvrir ce concept très original. La présentation de chacun des plats est très soignée et rien n'est laissé au hasard. Les saveurs étaient au rendez vous. Le service est impeccable et le personnel est souriant et professionnel. Je reviendrai avec grand plaisir.

C’était un cadeau du petit frère… Ambiance et cuisine tres sympa . Malheureusement, on a pas le choix du menu. Moi qui suis assez compliqué, j’ai tout de meme fait avec. Vraiment, c’était une belle surprise. Merci

Superbe expérience au dîner chez Pantagruel ! Les associations sont très originales (huîtres / pomme de terre, biche / araignée de mer , saint Jacques / ris de veau) et le fait d’avoir trois assiettes différentes par « chapitre » également. Nous avons pris le supplément homard qui est également excellent. Ambiance assez feutrée et cosy avec un service discret mais pas guindé. Nous avons adoré notre dîner !

Un quasi sans-faute ! Nous avons pris le menu déjeuner en 3 chapitres et le croque homard en supplément (un coup de cœur !). Tout était excellent. Le croque homard et le dessert huile d'olive notamment frôlaient la perfection.

Tres belle découverte ! Des plats au service tout était parfait. La déclinaison d’un chapitre en 3 assiettes est particulièrement intéressante, permettant de déguster le produit sous trois formes différentes. Du premier au dernier chapitre tout était délicieux et parfaitement équilibré. Pour le service, le personnel était très sympathique et le fait de pouvoir discuter avec le chef à la fin du repas est très appréciable et rajoute vraiment quelque chose à l’expérience. En tout cas une chose est sure, le guide michelin ne s’est pas trompé, et si vous recherchez un étoilé à Paris, celui-ci me semble être une valeur sure. Un grand merci a toute l’équipe et au chef pour cette fabuleuse expérience. (La table 5!)

Incroyable expérience ! Tout était parfait. Les plats sont travaillés et remplis de saveurs (j’ai pu y découvrir de nouvelles combinaisons d’ingrédients) et le service est chaleureux !! Allez-y les yeux fermés 🤩

Belle découverte. Comparable à Fleur de pavé dans le quartier. C’est très bon, on découvre de nouvelles saveurs, le service est aux petits soins, souriant et très sympathique. Les photos parlent d’elles même !

Une très belle table parisienne étoilée ! Décoration élégante contemporain mais avec une petite touche old school Côté assiette les couleurs et saveurs de saisons s'enchaînent... Toutes délicates et subtiles Un plaisir d'avoir pu parler avec le chef à la fin de notre délicieux déjeuner, rien à dire sur le service et en cuisine la connivence à l'air de mise Un petit regret avec l'accord met et vin où la quantité servi est pour moi un peu léger

Une belle découverte de ce restaurant le Pantagruel situé dans le quartier animé du Sentier. Pour notre repas nous avons choisi le menu en chapitres. Le chef et sa brigade proposent une cuisine maîtrisée, raffinée, savoureuse, bien présentée avec beaucoup d'originalité. Le chef joue à la fois sur les goûts, les textures et sur les températures des accompagnements. Nous avons apprécié le service féminin à la fois sympathique et professionnel. La salle est agréable. Une belle carte des vins. Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant gastronomique étoilé qui vaut le détour.

Nous sommes allés dîner au Pantagruel avec mon compagnon le soir de son anniversaire. A notre arrivée ils nous avaient attribué une table dans une alcôve, très romantique et ont bien retenu que j’étais enceinte, pour modifier les cuissons des plats. Le repas est véritablement gargantuesque, en 6 chapitres, outre les amuses bouches et mignardises. Chaque chapitre comporte une déclinaison d’un produit en 3 plats exquis, un véritable travail d’orfèvre. Le chef joue avec les saveurs et manie l’acidité à la perfection. Mention spéciale pour les desserts, si frais et légers, qui clôturent à la perfection ce repas. Et surtout très bon rapport qualité prix. Bravo à cette équipe jeune, créative, talentueuse et très réactive !

Excellent restaurant, les plats sont élaborés, le cadre et la présentation des mets sont également au rendez-vous. Le chef qui chaponne la cuisine a également l’œil sur l’ensemble de la salle à manger. Quelques critiques constructives : - la bougie sur la table a été allumé lors du 2eme chapitre donc après que les amuses bouches et que l’entrée soient arrivés - traces noires des dessous d’assiettes sur la nape à éviter - lorsque nous avons repris nos vestes, un cintre est tombé et la serveuse a murmuré « m****», un peu dommage pour un restaurant d’une étoile. En tout cas, je recommande fortement ce restaurant !

Une très belle expérience gustative, élégante, savoureuse, surprenante et narrative. Le chef Jason Gouzy nous raconte les jolis chapitres de son œuvre préférée de Rabelais. Un menu créatif composé de partitions gourmandes qui se déclinent au fil des saisons. Pour commencer, gelée d’huîtres et crème de raifort, oreo de betterave, tartelette épinard soja et orange confite, Gnocchi à l’encre de sèche… Déclinaison autour de la saint Jacques, accompagnée d’oreilles ou de pieds de cochon en version crue, revisitées en hot dog gastronomique. Puis c’est au tour de la biche de se raconter en épisodes culinaires surprenants, du tartare à la brioche fondante… côté desserts, jolie surprise qui ne vous achève pas après un repas copieux, osant des associations acidulées (cèleri, agrumes et main de bouddha) pour un résultat absolument extraordinaire et mémorable. Le chef de déplace pour venir partager son expérience et recueillir le ressenti de ses convives avec simplicité et authenticité, toujours à l’écoute. Bravo. Ps. Les toilettes valent elles aussi le détour avec un aménagement original qui vous fera sans doute sourire.

Très jolie adresse à 2 pas du Grand Rex. La déco est charmante, l'accueil attentif et surtout les plats sont délicieux et inventifs. Bravo au chef et à sa brigade. Nous reviendrons, c'est sûr.

Excellent restaurant étoilé de Paris ! Nous étions 8 pour un diner d'équipe. Nous avons pris le menu en 6 chapitres (100€), qui nous a permis de voyager et découvrir de nouvelles saveurs/nouveaux produits. Services et plats excellents et raffinés. Vue sur la très belle cuisine. Plat signature homard ainsi que le caviar en supplément du menu respectivement +26€ et +16€...

Une très grande variété de plats et une carte des vins solide. Dommage que la salle soit si bruyante. La pastèque avec le homard était osée mais moyennement intéressante. Tout autour du maquereau était génial ! Et les guimauves... Très très bonnes!

Super diner ! Le restaurant propose un super concept où chaque chapitre tourne autour d’une association, elle même presenté sous 3 déclinaisons différentes ! Personnellement j’ai eu un coup de coeur pour l’artichaut fumé avec Bulot, Araignée de mer avec fève ou encore Agneau/coques ! Au delà de ça, la sélection de vin est suffisamment large (contrairement à ce que j’avais pu lire dans un autre avis), environ 100-200 références. Le service était aussi très accueillants et nous a tout de suite mis à l’aise. On regrette toutefois des stratégies pour nous faire consommer un tantinet pushy/agressives : je me suis limite sentis obligé de commander un apperitif alors que je n’en avais pas très envie. Et ils en ont servis un à ma copine qui n’avait rien commandé (+ de 15€ le coktail ça pique un peu) Celà ne nous a pas empêché de passer un bon moment.

Très fine cuisine française intelligemment revisitée de façon moderne. Menu dejeuner 45 euros. Extra plat de homard pour 18 euros (un peu beaucoup). Un beurre blanc pour le cabillaud qui deviendra désormais ma référence. Poule au pot refaite façon chou farci très amusante et délicieuse. Amuse-bouches sans plus. Dessert poire poché au vin rouge sublime, mais pas un grand fan du mélange poire/choco. Un extra Seul le plat de porc, légèrement trop menu, laissait à désirer. Sinon aucune fausse note. Le service bon mais pas parfait. On a dû attendre quelques minutes pour recevoir le menu, puis, nous ne fûmes malheureusement plus reservis en eau après le plat principal.

Excellente balade. Jolie présentation. Un restaurant sans artifices où l 'effort est de rigueur ! Le produit est sublimé ! Je recommande cette adresse loin des adresses touristiques à deux balles!

C’est pas si simple aujourd’hui de trouver un restaurant de ce niveau et être surprise par la créativité, l’originalité et l’audace. Grâce à son chef Pantagruel arrive à le faire avec un concept d’un livre et ses chapitre, 3 déclinaisons du même ingrédient dans chaque chapitre et de la gourmandise des plats. Très bons, très créatifs, très original! Bravo! Le seul bémol - le service qui n’est pas toujours au niveau, pas toujours très réactif et parfois même bizzare (ils ont amené l’addition avant de servir le dernier plat). Et néanmoins je le conseille sans doute! Merci!

Très belle découverte gustative. Service excellent et serveuses bilingues anglais, très belles présentations dans l'assiette. Le chef vient discuter avec vous et échange sur ce que vous avez pensé du repas. Nous avons pris le diner le 8 services à 73 euros qui en effet représente 22 dégustations différentes, 1 service =3 dégustations. Avons pris l'accord mets et vins. Vaut très largement 1 repas étoilé. A découvrir les yeux fermés ! Evidemment vous n'avez plus faim en ressortant !

Toute nouvelle adresse gastronomique qui nous propose une cuisine originale et pleine de saveurs avec de Très belles assiettes pleine de couleurs. Très bel accueil, service impeccable avec plusieurs démonstrations au moment du service. En plus le rapport qualité prix est vraiment très intéressant. Une adresse en devenir à découvrir.

Bonne surprise que cette adresse qui décline son menu en une foule de petites assiettes distinctes ! Du goût et des saveurs bien présentes pour un tout-petit prix au déjeuner puisqu'il faut compter 34€ pour le triptyque entrée plat dessert. Service un peu longuet, prévoir du temps. Review complète sur le site restos sur le grill.fr

Nous avons passé un très bon moment chez Pantagruel et je dirais même que je n'avais pas aussi bien mangé depuis bien longtemps. La cuisine y est raffinée, créative, et délicieuse. J'ai particulièrement aimé l'entrée au céleri accompagnée du petit pain thym et fleur de sel. Moi qui ne suis d'habitude pas une grande fan du céleri je n'ai pas pu en laisser une miette ! C'est une excellente adresse que je recommande sans hésiter si vous souhaitez découvrir de nouvelles saveurs dans un cadre chaleureux et élégant. Un très bel exemple de la gastronomie française !